Casal de Armán, vinos con estilo
Ribeiro
Las bodegas están dotadas con los
métodos y útiles vinícolas más punteros que se pueden
observar en unas instalaciones
Acertadamente está considerada la piedra angular de
este proyecto. No se le escatiman horas de trabajo ni
de sueño, siempre respetando la manera tradicional de
cultivo de la zona, mimando el viñedo pero haciendo un
laboreo mínimo de forma que la vid pueda expresarse
con total naturalidad.
Para
ello trabajan unas 20 hectáreas de viñedo de las
mejores zonas del Ribeiro del Avia. Es el valle de
este río uno de los más emblemáticos, y en su
trascurrir va dejando historia de templarios y monjes,
de negociantes de vino, de viejos viticultores y sobre
todo de una variedad de suelos y orientaciones que
facilita la razón de ser de Ribeiro, que no es otra
que el coupage o mezcla de los vinos de distintas
variedades y parcelas, todas ellas con distintas
características. Todo ello les confiere diversidad.
Las
principales parcelas, como no, tienen nombres comunes,
familiares, de rápida identificación para su gente.
Son pequeñas en extensión pero grandes en sus
características, terrenos saneados, arcillosos a
limo-arcillosos, sabregosos, pizarrosos-esquisticos,
todos con una mineralidad exuberante que perfectamente
consiguen extraer y reflejar en sus vinos. En muchos
casos son sus distintas orientaciones y altitudes, las
que determinan la idoneidad para esta o aquella
variedad (incluso variando el marco de plantación o
modo de conducción de la vid). Con todo ello, con su
diversidad obtienen un vino complejo que sin duda
ninguna es fiel reflejo del diseño de un ribeiro
moderno.
LA
BODEGA
Consideran que, pese a que la clave del éxito de un
proyecto como el suyo debe estar en la viña, no se
puede descuidar la faceta vinícola en la que en
función de lo impecable que sea la gestión de vendimia
y bodega, así conseguiran que esa impronta que saben
extraer de sus vides, sea plasmada en el vino de cada
botella.
Casal de
Arman está dotada con los métodos y útiles vinícolas
más punteros que pueden observar en unas instalaciones
como la ésta. Haciendo especial hincapié en algunas
cuestiones que consideran muy importantes, como es la
higiene y limpieza, el frío y la maceración correcta
de la uva, selección muy profesional de la uva previa
a su entrada en prensa, y una siempre presente
obsesión por evitar oxidaciones y fermentaciones
indeseadas en su uva y mosto.
Conforma
la bodega un doble edificio con una estructura
diseñada aprovechando el gradiente de pendiente,
dándole una importancia sobredimensionada a la sala de
vendimia y zona de maceración de la uva (ambas zonas
están climatizadas para favorecer la vinificación).
CASAL DE
ARMÁN BLANCO
Comenzaron en 2008, un año tremendamente complicado,
climatológicamente muy duro para el viñedo, con largos
periodos de humedad elevada y otros de sequía que
sometieron a sus plantas a un estrés hídrico muy
acusado, lo que les obligó a estar alerta y realizar
un elevado esfuerzo viticultor para conseguir este
grandioso vino.
Tanto es
así que sus 18 Hectáreas de viñedo de hasta 80 años de
edad, procedentes de varias parcelas a diferentes
altitudes, en distintas vertientes del mismo valle del
río Avía y con predominancia de suelos graníticos y
pizarrosos, han devuelto una cosecha maravillosa en
todas sus variedades (treixadura, godello, albariño,
torrontés, loureira…..), con unas condiciones
sanitarias excelentes y unos valores para su
vinificación perfectos. Para ello realizaron estudios
pormenorizados de maduración y acidez por variedades y
parcelas, de forma que la vendimia no se hizo de forma
generalizada sino en el momento óptimo de cada una de
ellas.
CASA
RURAL
El
edificio que alberga Casal de Armán Hospedaxe rural es
una vieja casa del Siglo XVIII. El paso del tiempo y
el abandono fueron haciendo verdaderos estragos en la
edificación, derrumbándose paredes, techo y creciendo
maleza y hasta un cerezo silvestre en su interior. En
el año 1996 los actuales propietarios, la familia
González Vázquez, acometieron un duro trabajo de
restauración que los ha llevado hasta la fecha de su
inauguración en mayo del 2004.
En
homenaje a la denominación de origen Ribeiro, una de
las más antiguas de España, los propietarios de Casal
de Armán-Hopedaxe Rural han dado nombres de variedades
autóctonas de uvas (blancas: Treixadura, godello,
torrontés o uvas tintas: caíño, brancellao, sousón) a
sus habitaciones.
Casal de
Arman
O Cotiño
- San Andrés - Ribadavia
(Ourense)
Tel. 699 060 464
E.mail:
bodega@casaldearman.net
www.casaldearman.net