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La Virgen de Montserrat La Virgen de Montserrat (en catalán: Mare de Déu de Montserrat), conocida popularmente como La Moreneta, es la patrona de Cataluña y una de las nueve Patronas de las Comunidades Autónomas de España. La imagen se venera en el Monasterio de Montserrat, símbolo para Cataluña y un punto de peregrinaje para creyentes y de visita obligada para los turistas. El 12 de septiembre de 1881, el papa León XIII declaró oficialmente a la Virgen de Montserrat como patrona de las diócesis de Cataluña. Se le concedió también el privilegio de tener misa y oficios propios. Su festividad se celebra el 27 de abril.     Día Mundial del Paludismo En el último decenio el mundo ha progresado mucho en la lucha contra el paludismo. Desde 2000, la tasa de mortalidad por esta causa ha disminuido en más de un 25%, y 50 de los 99 países con transmisión continua están en el buen camino para alcanzar la meta fijada por la Asamblea de la Salud, consistente en reducir la tasa de incidencia en más de un 75%. Las claves de estos progresos han sido una gran expansión de las intervenciones para controlar los vectores y un aumento del acceso a las pruebas diagnósticas y a los tratamientos de calidad garantizada. Sin embargo, queda trabajo por hacer. Se calcula que el paludismo sigue matando a 660 000 personas en todo el mundo, en su mayoría menores de 5 años del África subsahariana. Cada año se producen más de 200 millones de casos, la mayoría de los cuales no se diagnostican ni registran. El reciente estancamiento de la financiación internacional ha ralentizado los progresos, y la aparición de nuevas resistencias a medicamentos e insecticidas amenazan con hacer retroceder algunos logros recientes. Urge obtener más fondos si queremos mantener y acelerar los progresos en la lucha contra el paludismo en conformidad con el Objetivo de Desarrollo del Milenio (ODM) y garantizar la consecución de los ODM . El lema para 2019 es: "«La malaria cero empieza conmigo»" Después de más de un decenio de avances continuos en la lucha contra el paludismo (malaria), los progresos se han estancado. Según la edición más reciente del Informe mundial sobre el paludismo de la OMS, durante el periodo 2015-2017 no se registraron avances significativos en la reducción de los casos de paludismo. El número estimado de muertes por malaria en 2017, cifradas en 435 000, fue prácticamente igual al del año anterior. La Región de África de la OMS continúa soportando más del 90% de la carga de paludismo en todo el mundo. Un dato preocupante es que, en los 10 países africanos más afectados por el paludismo, se estima que en 2017 hubo 3,5 millones más de casos de malaria que el año anterior.     Más de 89.000 diagnósticos en 2017  Los casos de gonorrea aumentan un 17% en Europa Tras un descenso de las tasas en 2016, el número de casos de gonorrea ha aumentado un 17 % en los países de la Unión Europea (UE) y del Espacio Económico Europeo (EEE), con más de 89.000 diagnósticos confirmados en 2017, es decir, más de 240 al día, según datos del Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades (ECDC, por sus siglas en inglés) Leer más [+]   Nueva regulación  La UE limitará el contenido de grasas trans en alimentos a partir de 2021  La Comisión Europea ha anunciado la aplicación de un nuevo reglamento para limitar a partir de abril de 2021 el uso de ácidos grasos trans de producción industrial cuyo consumo se vincula a un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes u obesidad. A lo que aspira la UE es a que solo pueda haber dos gramos de grasas trans por cada 100 gramos de grasa en los alimentos que se consumen en Europa Leer más [+]   EL ALMANAQUE - EDUCACION     Se trata del Programa 4ºESO+Empresa, puesto en marcha en el curso 2008/2009 Más de 22.000 alumnos de 4º de ESO completan su formación con las estancias educativas en empresas e instituciones  Estas estancias se llevan a cabo durante un periodo comprendido entre 3 y 5 días en más de 7.000 empresas e instituciones de la Comunidad de Madrid  Los alumnos conocen el funcionamiento de la empresa e incluso desarrollan diversas labores  Gracias a este programa, alrededor del 70 % de los alumnos de 4º de ESO tienen su primer contacto con el mundo laboral y entornos tecnológicos 28 de abril de 2019.- Más de 22.000 alumnos de 4º de ESO completan su formación con las estancias educativas en diversas empresas e instituciones de la Comunidad de Madrid. Esta actividad se engloba dentro del programa 4ºESO+empresa, que este curso cumple su undécima edición y que cada vez cuenta con una mayor aceptación por parte de los participantes. Las estancias educativas en una empresa o entidad consisten en la permanencia del alumno en sus dependencias, conociendo su funcionamiento e incluso, en diversas ocasiones, realizando tareas o funciones. Todo ello se lleva a cabo durante un proceso en el que se ponen de manifiesto los aspectos educativos de todo el proceso. Esta actividad se lleva a cabo durante un periodo comprendido entre 3 y 5 días y se está realizando durante los meses de abril y mayo. Gracias a 4ºESO+empresa, los alumnos participantes tienen su primer contacto con el mundo laboral y el entorno tecnológico del mismo de la mano de los tutores en las empresas, que les muestran cómo serían sus trabajos. Desde que comenzó el programa en el curso 2008/2009, el número de alumnos que participan se ha incrementado exponencialmente, pasando de 320 a cerca de 22.000 de este año, lo que supone que cerca del 70 % de los matriculados en ese curso participan en 4ºEso+Empresa. Entidades como CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), el Ministerio de Fomento, el INTA (Instituto Nacional de Técnica Aeroespacial), hospitales como Ramón y Cajal, Gregorio Marañón o La Princesa; Bomberos de la Comunidad de Madrid, Policía local de Madrid, Emergencias Madrid o el Ministerio de Defensa (con 28 acuartelamientos y unidades operativas), Universidades como la Complutense (con 17 facultades) o la Politécnica (con 17 escuelas técnicas), entre otros, son colaboradores del programa. En la actualidad, son más de 7.000 empresas e instituciones en toda la Comunidad de Madrid las que acogen a estudiantes, frente a las 131 pioneras que apoyaron el proyecto en el curso 2008/2009. Este plan se puede desarrollar gracias a la participación de más de 800 profesores coordinadores del programa, quienes realizan una gran labor en la búsqueda y formalización de acuerdos de colaboración con empresas e instituciones donde se llevan a cabo estas estancias. Respecto a los centros participantes, este curso se ha producido un importante incremento respecto al pasado, ya que han aumentado de 380 a 436, es decir, un 14,7 % más, frente a los 12 centros educativos que comenzaron de manera pionera su colaboración hace 10 años. La participación de los centros y de los alumnos es voluntaria, lo que indica el interés que ha despertado esta iniciativa para los centros, los alumnos, las familias de los mismos y las empresas de la Comunidad de Madrid. SATISFACCIÓN DE LOS CENTROS Los centros participantes en 4ºESO+Empresa han mostrado su satisfacción respecto al programa con una puntuación media de 4,2 puntos sobre 5 en un cuestionario con 11 preguntas, que fueron contestadas tras la conclusión del programa el pasado curso. Entre los aspectos mejor valorados, destacan el interés por continuar con esta iniciativa en próximos cursos, con 4,66 puntos; la aceptación del proyecto tanto por por los alumnos de 4º de ESO, con 4,6 puntos, como por las familias, con 4,5 puntos; así como el cumplimiento de las expectativas, que los alumnos puntúan con 4,47, las empresas con 4,33 y los profesores con 4,32.     DUDAS MAS FRECUENTES DEL ESPAÑOL Ya no hay excusas para no hablar correctamente, ni laísmos, ni dequeísmos, ni palabras inventadas.  Un libro del Instituto Cervantes resuelve las 500 dudas más frecuentes del español para ayudarnos a escribir y hablar mejor.

Miguel de Cervantes Saavedra (Alcalá de Henares,5​ 29 de septiembre de 1547-Madrid, 22 de abril4​ de 1616) fue un soldado, novelista, poeta y dramaturgo español. Está considerado la máxima figura de la literatura española y es universalmente conocido por haber escrito El ingenioso Hidalgo don Quijote de la Mancha (conocida habitualmente como el Quijote), que muchos críticos han descrito como la primera novela moderna y una de las mejores obras de la literatura universal, además de ser el libro más editado y traducido de la historia, solo superado por la Biblia.6​ Se le ha dado el sobrenombre de «Príncipe de los Ingenios»

Miguel de Cervantes: de la vida al mito (1616-2016)

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Anne-Sophie Pic, el resurgir de las “cenizas”

Por: Enric Ribera Gabandé

En el exterior de la inmaculada cocina de alta tecnología del restaurante, los comensales felicitan a Anne-Sophie Pic por sus platos. Estos incluyen langosta azul y remolachas variadas, cocinadas con una costra de sal y una infusión de hibisco con télapsang souchong y hojas. "Deberían inventar una cuarta estrella Michelin solo para ti", dice un hombre sentado en una de las mesas del comedor.

Pic es la única chef femenina en Francia con tres estrellas Michelin y una de las cinco únicas del mundo. Hace poco tiempo abrió su primer restaurante en Londres, Dame de Pic, cerca de la ciudad. Es la última incorporación al negocio, que comenzó su bisabuela en 1889 en Valence, en el sureste de Francia.

Pic es una chef y empresaria autodidacta, cuyo ascenso a la realeza de los restaurantes de hoy en día no ha sido fácil. Anne-Sophie, cuyo hermano mayor, Alain, era el qué se esperaba que se hiciera cargo del negocio familiar, ha superado la muerte prematura de su padre y se ha enfrentado a una bancarrota y a una deuda de enormes proporciones.

Su abuelo fue pionero en la nouvelle cuisine y, aunque claramente abraza la tradición culinaria, la hija adopta un enfoque diferente para los negocios. Usa la palabra débonnaire, con sus asociaciones en francés de "despreocupadas", para describir su enfoque del dinero: "Él siempre no tenía dinero en sus bolsillos. En términos de aprender de mi abuelo sobre cómo dirigir el negocio, es todo lo contrario que tengo que hacer".

No siempre fue la intención de Pic unirse al negocio de restaurantes familiares. En la escuela de negocios ISG en París, esperaba seguir una carrera de lujo hasta que, durante una pasantía en Moët & Chandon, un gerente la alentó a mirar sus raíces. "A veces, cuando vives en un lugar todos los días, no te das cuenta de lo importante que es para ti", señala la famosa chef francesa.

En 1992, a los 23 años, regresó a la Maison Pic, para unirse a su padre Jacques que ya contaba con tres estrellas Michelin. Después de unos meses, su aprendizaje en el negocio fue brutalmente interrumpido por la repentina muerte de éste. Esto le impulsó hacer frente a la cocina, donde aún no tenía un entrenamiento formal, y se consideraba un tanto inexperta, perdiendo, fruto de ello, una estrella Michelin, en 1995.

"Perder una tercera estrella fue como una descarga eléctrica, asegura Pic. La respuesta fue construir un hotel al lado del restaurante: “Comprendimos muy rápidamente que tener solo un restaurante con tres estrellas, y después solo dos estrellas, era muy peligroso para nosotros. Teníamos que diversificar".

Pic y su esposo, David Sinapian, asumieron la administración de Maison Pic en 1998 y utilizaron un préstamo asegurado con su casa para agregar un hotel de cinco estrellas y un bistró. Su hermano se fue para establecer su propio restaurante.

Cuando se dispusieron a recuperar la tercera estrella, Pic y Sinapian tuvieron que convencer a los empleados, principalmente a los hombres, de que esta Pic y su esposo estaban a la altura del desafío. ¿Cómo lo hizo ella? "Trabajando duro. Tener algunas ideas nuevas. Empujar hacia adelante”. En 2007, Maison Pic había recuperado la estrella Michelin que le faltaba; fue un renacimiento del negocio. Más tarde, abrió algunos restaurantes de la marca Maison Pic en Lausana y París, así como tres nuevas empresas en Valence: una escuela culinaria, una épicerie y un restaurante exclusivo llamado Daily Pic.

Bodegas BAIGORRI, S.A.

LA ARQUITECTURA AL SERVICIO DEL VINO

EL SILENCIO : UNA BODEGA DISTINTA, UN ESCENARIO ÚNICO

Ubicada en la localidad alavesa de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas BAIGORRI, una caja de cristal integrada perfectamente en su entorno, que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa, un Mirador creado para acoger al visitante, desde el cual tendrá una visión privilegiada, rodeada de viñedos hasta donde la mirada se pierde en el río Ebro. Un marco incomparable para el cultivo de la vid.

Bodegas BAIGORRI ha sido diseñada y construida por el arquitecto Iñaki Aspiazu, creación dirigida al peculiar modo de elaboración de nuestros vinos y referente de la arquitectura en el paisaje respetando al medio donde se enclava.

Un edificio que se adapta a la topografía existente y desarrolla de manera armoniosa todo su programa bajo la superficie. Un lugar amplio y diáfano donde la limpieza y el orden impactan al visitante. Un lugar donde se puede contemplar desde cualquier punto y de forma didáctica cómo se desarrolla el proceso de elaboración del vino en plena vendimia.

el mirador

La urna de cristal de 500 m2, permite a nuestros visitantes la contemplación del espectacular paisaje de Samaniego que la rodea, permitiendo así una absoluta relajación antes de adentrarse en los siete niveles de los que se compone nuestra

Bodega.
Nuestro Mirador tiene un aforo para 250 personas, idóneo para organizar servicios de catering y todo tipo de eventos:
• Comidas de empresa • Reuniones • Convenciones • Conferencias • Eventos • Foros y simposiums, etc.

SALA REUNIONES

Adecuada para sesiones de trabajo relacionado o no con el mundo vinícola. Preparada con un equipamiento audiovisual de alta tecnología y con una capacidad para 30 personas sentadas.
Esta sala también puede ser habilitada para atender exposiciones de cualquier índole, reuniones privadas o presentaciones de empresa.

la tienda

La Tienda ofrece todos nuestros vinos en formatos normales o especiales. El amplio elenco de estuches e instrumental bodegueros, diseñados ad-hoc, otorgan a nuestro producto un acabado exclusivo. Podrán encontrar además artículos y libros relacionados con el mundo del vino.

aula de catas

Con unas espectaculares vistas a los viñedos y al pueblo de Samaniego se encuentra nuestra Aula de Catas, adaptada para impartir diferentes niveles de Cursos de Cata por nuestros enólogos a particulares o profesionales.

el restaurante

Adentrado en nuestra sexta planta, es un lugar idóneo para el descanso con vistas a los Viñedos y a la Sala de Barricas. Tiene una capacidad para 156 comensales, quienes podrán disfrutar de los mejores maridajes de nuestros vinos con los excelentes productos de temporada de nuestra tierra, un menú degustación, con una cuidada presentación y creatividad de la mano de nuestros expertos cocineros.

NUESTROS VINOS

La elaboración del vino comienza en la misma vid centenaria. Un escrupuloso cuidado y una supervisión constante, dan como fruto una uva “excepcional”.

Bodegas BAIGORRI, S.A.U.

Ctra. Vitoria-Logroño, Km 53  01307 Samaniego, Álava

Tel.: +34 945 609 420  mail@bodegasbaigorri.com   www.bodegasbaigorri.com

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HATS & HORSES, UN GLAMOUROSO ‘ASCOT’ A LA MENORQUINA 

Sombreros y caballos serán los protagonistas de la 2ª edición de este evento, único en España, que se desarrollará el 4 de mayo en el hipódromo de Ciutadella. 

Deslumbrantes pamelas, atrevidos tocados, llamativos vestidos de coctail… Menorca se convertirá en la capital española del glamour el primer sábado de mayo para acoger por segundo año Hats & Horses, singular evento que aúna sombreros y caballos al más puro estilo británico. Una forma de dar relevancia social a las carreras ‘al trote’ de estos animales de raza que forman parte de la más pura esencia menorquina. Todo ello, arropado por un village para saborear exquisita gastronomía, música en vivo, market con pop-up stores, zona infantil, de apuestas y de peluquería y maquillaje, concursos para escoger a los mejor vestidos y vips que darán realce a este ‘Ascot’ a la menorquina.  

     Menorca es sinónimo de naturaleza en estado puro, sostenibilidad, relax, playas, deporte, gastronomía… ¡y también de glamour! Y la mejor prueba de ello la tenemos en un festival único en España, en el que las carreras de caballos se visten de gala con el aliciente añadido de un público ataviado con sus mejores modelos… y sombreros.

     La 2ª edición de Hats & Horses –una iniciativa privada apoyada por Turismo de Menorca–convertirá esta isla balear el sábado 4 de mayo en el epicentro de la elegancia. Un evento lúdico-deportivo al más puro estilo del Ascot británico que supone un guiño contemporáneo al legado de los ingleses en la historia menorquina, no en vano la gobernaron durante un siglo –el XVIII–, dejando huella en fortificaciones, torres de avistamiento y murallas, como el Fuerte de Marlborough, en Es Castell; la Isla del Rey, en Maó; la Torre d’en Quart, en Ciutadella; o el Camino d’en Kane, en Es Mercadal.

     Los caballos forman parte de una de las grandes tradiciones menorquinas, con una raza autóctona que protagoniza las fiestas de sus municipios desde Sant Joan, con sus llamativos jaleos. Pero también adquieren gran protagonismo con unas carreras muy peculiares, al trote, en las que los jinetes compiten sentados en carros que recuerdan a los de los romanos. Y si a ellas le añadimos el complemento estilístico de sombreros y tocados, la fusión de ambos se transforma en un evento social chic; un auténtico toque de distinción con el que Menorca trata de seducir a quienes opten por visitarla en plena primavera.

     Si en la primera edición la cita fue en el hipódromo de Maó, esta segunda se desplazará al otro extremo de la isla, a Ciutadella, en el mítico hipódromo Torre del Ram (Cala en Blanes), con casi medio siglo de historia, que acogerá un total de seis carreras –una cada hora desde las 13.00 a las 18.00– en sus dos versiones: Trote y Trote Montado. Completará el apartado ecuestre la exhibición de diferentes tipos de doma, para lucimiento de estos caballos menorquines.

     El componente glamouroso llegará con el Dress Code que marca el estilismo del evento, en el que deslumbrantes pamelas, atrevidos tocados y llamativos vestidos de coctail optarán a diferentes premios: a la mejor vestida, al mejor vestido y a la pareja mejor vestida.

     Otras actividades… y presencia de vips

     Pero Hats & Horses ofrece al visitante muchos otros alicientes. Como degustar la sabrosa gastronomía servida en el Village por un exclusivo servicio de catering; shopping en la Zona Market, con pop-up stores; Zona Infantil, para entretenimiento de los más pequeños; Zona de Apuestas, para quienes centran su interés en las competiciones deportivas; e incluso una Zona de Peluquería y Maquillaje, para las mujeres que opten por probar un cambio de look. Todo ello, aderezado con música en vivo, exhibición de una veintena de coches antiguos e incluso un torneo de golf en las instalaciones de Son Parc.

     La fiesta se desarrollará desde las 10.00 hasta las 21.00 horas, siendo una de las novedades de esta edición el servicio de transfer –por 11 euros ida y vuelta– desde cualquier parte de la isla, con tres horarios de salida y otros tres de regreso. El evento contará con la presencia de reconocidos vips, como Carmen Lomana, Carla Royo, las actrices Ana Milán y María León, la televisiva Nuria Roca o la escritora Espido Freire.

     Hats & Horses supone un atractivo coctail de cultura, deporte, gastronomía, naturaleza, tradiciones y comercio que pone en valor Menorca como destino turístico primaveral para visitar la isla con un leit motiv de glamour… antes de lanzarse a descubrir los otros múltiples encantos de una isla que también es Reserva de la Biosfera desde hace un cuarto de siglo.

     Más información en www.menorca.es  y https://hatsandhorses.com