CANALES VIDEO : DIVULGATIVO - DOCUMENTALES - DIAS MUNDIALES MEDICINA Y SALUD - CIENCIAS - MATEMÁTICAS - HISTORIA Y ARTE

Día Mundial Sin Tabaco El Día Mundial Sin Tabaco tiene el propósito de fomentar un período de 24 horas de abstinencia de todas las formas de consumo de tabaco alrededor del mundo. Se celebra en todo el mundo el 31 de mayo de cada año. Cada año, el 31 de mayo, la OMS y sus asociados del mundo celebran el Día Mundial del no fumador dedicado a resaltar los riesgos para la salud asociados al consumo de tabaco y promover políticas eficaces para reducir ese consumo. El consumo de tabaco es la principal causa prevenible de defunción en el mundo, y actualmente mata a uno de cada 10 adultos en todo el mundo. Día Mundial sin Tabaco 2019 31 de mayo de 2019 El 31 de mayo de cada año, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y sus asociados mundiales celebran el Día Mundial Sin Tabaco. La campaña anual es una oportunidad para concienciar sobre los efectos nocivos y letales del consumo de tabaco y la exposición al humo de tabaco ajeno, y para disuadir del consumo de tabaco en cualquiera de sus formas. El Día Mundial Sin Tabaco 2019 se centra en «el tabaco y la salud pulmonar». La campaña servirá para concienciar sobre: ✔ las consecuencias negativas para la salud pulmonar de las personas que tiene el tabaco, que van desde el cáncer hasta enfermedades respiratorias crónicas   ✔ el papel fundamental que desempeñan los pulmones para la salud y el bienestar de todas las personas La campaña también sirve como un llamamiento a la acción, ya que en ella se aboga por políticas eficaces para reducir el consumo de tabaco y se implica a las partes interesadas de múltiples sectores en las actividades de control del tabaco.   Día Mundial de la Salud Digestiva  Cuatro de los siete cánceres más comunes son del Aparato Digestivo  Cuatro de los siete cánceres más comunes son del aparato digestivo. Por este motivo, el Día Mundial de la Salud Digestiva, que se celebra hoy, promovido por la Organización Mundial de Gastroenterología, y que en España promueve la Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD), se centra este año en el diagnóstico y tratamiento del Cáncer de Gastrointestinal   Leer más [+]     Viernes, Día Mundial Sin Tabaco  Los cardiólogos lanzan una campaña para poner freno al tabaquismo  La Fundación Española del Corazón (FEC) ha presentado 'Hoy decido no fumar', una campaña que tiene como poner freno al tabaquismo a través de la concienciación y "sin que resulte abrumador". Así, publicarán cada día en redes sociales un mini vídeo motivacional con un mensaje creativo distinto que anime a no fumar durante 24 horas, con motivo del Día Mundial Sin Tabaco, que se celebra este viernes 31 de mayo  Leer más [+]     Hoy, Día Mundial de la Esclerosis Múltiple  Cada semana se diagnostican 35 nuevos casos de esclerosis múltiple en España  La esclerosis múltiple es la causa más frecuente de discapacidad no traumática en adultos jóvenes, cada semana se diagnostican en España unos 35 nuevos casos de esta enfermedad neurológica, unos 1.800 nuevos anuales. Según datos de la Sociedad Española de Neurología (SEN), la esclerosis múltiple afecta a 47.000 personas en España. Hoy, 30 de mayo, se conmemora su Día Mundial Leer más [+]   Día Mundial de la Esclerosis Múltiple    Un día para celebrar la solidaridad mundial y la esperanza para el futuro. El Día Mundial de la EM está marcado oficialmente el 30 de mayo de cada año, a pesar de que los eventos y campañas se celebran durante todo el mes de mayo. Reúne a la comunidad global de EM para compartir historias, sensibilizar y hacer campaña con y para todos los afectados por la esclerosis múltiple.  El Día Mundial de la EM de 2019 se celebrará el 30 de mayo. La campaña de 2019 se llamará «Mi EM Invisible» (#MyInvisibleMS) y el tema será la visibilidad. En el año 2009, la Federación Internacional de Esclerosis Múltiple (MSIF, por sus siglas en inglés) y sus miembros iniciaron el primer Día Mundial de la EM. Juntos hemos llegado a cientos de miles de personas en todo el mundo, con una campaña centrada en un tema diferente cada año. La MSIF ofrece un kit de herramientas de recursos gratuitas para ayudar a todo el mundo a participar en el Día Mundial de la EM. Cualquier persona puede utilizar estas herramientas, o hacer la suyas propias, para crear cambios positivos en las vidas de más de 2,3 millones de personas en todo el mundo. Las personas con EM lo están expresando en www.diamundialem.org Gracias a los testimonios podemos comprender los problemas de las personas y saber mejor cómo reconocerlos y ayudar. En el caso de la Esclerosis Múltiple esto es especialmente importante porque hay síntomas que no se ven a simple vista. De cara al Día Mundial de la Esclerosis Múltiple, el 30 de mayo, la Federación Internacional de EM (MSIF), de la que Esclerosis Múltiple España forma parte, ha lanzado un vídeo en el que personas afectadas cuentan su día a día lidiando con sus síntomas invisibles.     Tres de cada cuatro celíacos españoles no saben que lo son El 1,5% de la población nacional sufre esta enfermedad y aumenta un 15% cada año Cada 27 de mayo se celebra en España el Día Nacional del Celíaco, una enfermedad que es difícil de diagnosticar ya que se manifiesta de diversas maneras y los síntomas pueden ser atípicos o estar ausentes. De hecho el 75% de los celíacos nacionales no sabe que lo son o no han acudido al médico y se autodiagnostican, según ha podido comprobar www.nutritienda.com la tienda online líder en productos de salud y belleza.  Y no se trata de una enfermedad minoritaria ya que el 1,5% de la población española, unas 500.000 personas la sufre, cifra que cada año va en aumento. De hecho, en España, crece a un ritmo del 15%. Además, nadie está exento de padecerla puesto que puede manifestarse a cualquier edad, aunque los adultos son más propenso que los niños. Es más, el 20% de los diagnósticos actuales se dan a personas de más de 60 años. En cuanto a sexos, las mujeres se ven más afectadas llegando a doblar el número de hombres que padecen la celiaquía. Pero, ¿en qué consiste? Las personas celíacas son aquellas que sufren una intolerancia al gluten de forma permanente o lo que es lo mismo: una incapacidad para digerir la proteína compleja que se encuentra en los granos de los cereales del trigo, la cebada, el centeno, la avena, la espelta y otras variedades como el kamut y triticale. Cuando hablamos de celiaquía hablamos de una enfermedad autoinmune con un componente genético. Los síntomas más frecuentes son pérdida de peso, hinchazón, fatiga, diarrea, dolores abdominales que son causas de otras muchas enfermedades, por lo que tres de cada cuatro no saben que la padecen. Para cerciorarse de que realmente se tiene esta enfermedad hay que hacerse una analítica completa que incluya los marcadores serológicos de la celiaquía y si con eso no es suficiente para hacer el diagnóstico, es imprescindible hacerse una biopsia intestinal para ver si está dañado. Siempre habiendo retirado el gluten de la dieta. Para todos aquellos que sufren esta enfermedad y para los que conviven día a día con ellos, Nutritienda.com ha elaborado una pequeña guía que clasifica los alimentos en tres grupos: los alimentos con gluten, los que no contienen gluten y los que pueden contenerlo. Alimentos con gluten Lo primero y más importante es conocer qué cereales llevan gluten y cuáles no. El trigo y sus variedades híbridas, la cebada, la espelta, el centeno, el kamut y en algunas ocasiones la avena, ya que puede estar contaminada por los campos de cultivo o el transporte, llevan gluten. Y por tanto todos los alimentos que contengan estos cereales son alimentos con gluten. Algunos ejemplos son: cerveza, pasta, helados, golosinas, rebozados, empanados, postres...etc Alimentos sin gluten Hay muchísimos alimentos sin procesar, frescos, congelados y naturales totalmente sin gluten, exentos de estos cereales. La verdura, fruta, pescado, carne, pollo, lácteos, mariscos, hortalizas, legumbres, huevos, frutos secos...etc. La lista es inmensa, pero hay que prestar atención en el etiquetado de los alimentos, en especial en los alimentos procesados. Alimentos que pueden contener gluten Hay muchos alimentos que pueden contener gluten o trazas del mismo al ser procesados o como consecuencia de la contaminación cruzada en cocinas y restaurantes. A la hora de identificarlos es importante prestar mucha atención al etiquetado. Algunos ejemplos podrían ser: salsas, aderezos, sopas, platos preparados, postres, bollería, pastas...etc.  Para saber reconocer los alimentos aptos para celíacos hay que aprender a leer las etiquetas, aunque poco a poco las leyes han ido facilitando las cosas ya que los productos deben indicar de forma destacada los cereales que contienen gluten: se tiene que hacer de una forma llamativa, con negrita o con distinto fondo.  Además, existe otra herramienta que utilizan los fabricantes de forma voluntaria para ayudar visualmente a detectar si el producto en cuestión lleva o no gluten. Estamos hablando de los símbolos oficiales. Hay muchos y muy diversos pero todos indican que el producto contiene menos de 20ppm de gluten que es la cantidad que se estableció hace años para que un producto se considere apto para celíacos. ¡Incluso hay algunos (como el diseñado por FACE) que certifica que el producto está por debajo de 10ppm! ¡Mucho más seguro! Hay que destacar que es voluntario y por ello, cada fabricante elabora su propio símbolo, razón por la que existe gran variedad de los mismos. Esto ha llevado a que también muchas empresas se aprovechen y hagan publicidad engañosa de sus productos, etiquetándolos como libres de gluten cuando nunca la han contenido como es el caso de frutas, aceite, legumbres, leche, carnes o pescados convirtiéndose en una práctica considerada desleal. Y es que, se trata de un sector muy jugoso para algunos ya que la cesta de la compra de una familia con un miembro celíaco puede llegar a ser de 1.400 euros más al año. ¡Qué no nos engañen! ¿Si no tengo la enfermedad puedo seguir una dieta sin gluten? Cada vez más gente en España se apunta a hacer una dieta sin gluten bajo la creencia de que los productos sin gluten son más beneficiosos para la salud o incluso que favorecen a la pérdida de peso, algo que, según expertos nutricionistas de Nutritienda.com es un error. No obstante, la creencia de que la eliminación del gluten de la dieta es beneficiosa para la salud, tal y como consideran Lady Gaga y Victoria Beckham, tiene una explicación de base: el gluten está presente en muchos alimentos procesados de baja calidad nutricional como es la bollería, por ejemplo. Al eliminar estos alimentos, estamos mejorando la calidad de nuestra dieta pero no por quitar el gluten sino por reducir azúcares, harinas refinadas y grasas de mala calidad. En cambio, si una persona sana quita el gluten de su dieta dejaría de comer algunos cereales integrales, eliminando también una fuente importante de fibra insoluble que, entre otros beneficios, nos ayuda a regular el tránsito gastrointestinal. Pero no solo eso, también eliminaría los hidratos de carbono. Estos macronutrientes son una fuente de energía considerable, especialmente a la hora de realizar esfuerzos físicos. El problema vendría si no se sustituyeran esas fuentes desechadas: tendríamos una carencia de energía, sufriríamos alteraciones intestinales y nos sentiríamos cansados y fatigados. ¿Cómo solucionar esas carencias? Sencillo: incluyendo en la dieta más azúcares saludables, tubérculos, legumbres y frutas y verduras que constituyan nuevas fuentes de esos macronutrientes. Noelia Suárez, responsable de Comunicación de Nutritienda.com, ha dicho: “Para combatir la celiaquía, el único arma que los afectados tienen es seguir una dieta estricta durante toda su vida en la que se suprima totalmente el gluten. De no hacerlo, puede ir dañando poco a poco sus vellosidades intestinales provocando otros trastornos no deseables y esto se puede producir aunque los síntomas de la celiaquía no se hayan presentado aún. Sin embargo, no debe iniciarse una dieta sin gluten sin un diagnóstico previo ya que lo que conseguiríamos sería retrasar o enmascarar el diagnóstico médico”. Sobre Nutritienda Nutritienda.com es la compañía de comercio electrónico de Salud y Belleza líder en España y Portugal desde 2007. Actualmente, cuenta con un catálogo con más de 40.000 productos procedentes de más de 1.200 marcas diferentes con las que trabaja estrechamente para conseguir su misión: poner al alcance de todos sus clientes las soluciones más innovadoras en términos de calidad, eficacia y seguridad, siempre al mejor precio. Gracias a la diversidad de sus equipos y a la complementariedad de sus verticales de negocio, Nutritienda se ha convertido en un referente en el sector consiguiendo la universalización de la salud nutricional y el cuidado personal. Ahora, el objetivo de Nutritienda es abrir aún más su rango de acción llevando sus nueves secciones (Parafarmacia, Herbolario, ECO/BIO, Nutrición Deportiva, Perfumería, Maquillaje, Cosmética, Peluquería y Mascotas) a todo el territorio europeo.

República Dominicana país invitado de la 78ª edición de la Feria del Libro de Madrid ¡Descubre un país de cultura!

República Dominicana, país invitado de honor de la 78ª Feria del Libro de Madrid, participa en este importante evento editorial con el entusiasmo y la alegría propios de los caribeños, y en especial de los antillanos, cuya cultura es un crisol de creatividad como nuestra propia sangre mulata, mezcla de razas, de historias comunes, de costumbres, tradiciones, sueños y esperanzas.

La República Dominicana será el país invitado de la 78ª Feria del Libro de Madrid, que se celebrará del 31 de mayo al 16 de junio del 2019, en el Parque de El Retiro. Así lo confirmaban ayer tanto el embajador de dicho país ante el Reino de España, Olivo Rodríguez, como Manuel Gil, director de la Feria del Libro de Madrid, tras suscribir el protocolo de “País Invitado” en la sede de la misión diplomática ubicada en el Paseo de la Castellana de la capital.

“Nos sentimos muy orgullosos de que la próxima Feria del Libro de Madrid tenga como país invitado a la República Dominicana, esto nos permitirá hacer gala de nuestra cultura y promover el gran acervo literario dominicano”, dijo el embajador tras la firma del documento. Por su parte, el director de la Feria del Libro se mostró orgulloso de acoger a la República Dominicana, y aseguró “que sus aportes literarios contribuirán al éxito de esta gran fiesta cultural e impulsarán la visibilidad del mundo del libro de la región iberoamericana”.

El programa sobre el que ya se trabaja incluirá presentaciones de libros, conferencias, lecturas de fragmentos de obras, coloquios y otras actividades que celebrarán la literatura y demás manifestaciones culturales y creativas dominicanas.  https://www.ferialibromadrid.com/  Compra tus libros en www.casadellibro.com

 

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA HOSTELERIA-  CATAS Y MARIDAJES

GASTRONOMIA- GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI  

Los hoteles madrileños compiten por el premio a la mejor tapa de Madrid

Hoteles miembros de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) han participado en la última edición de ‘Hotel Tapa Tour’. Una iniciativa que bajo el lema ‘Piensa global, come local’ ha defendido en esta ocasión la cocina de territorio, más respetuosa con el producto y el entorno, sin perder de vista la excelencia, durante todo el mes de mayo.

Este lunes el hotel Bless se ha convertido en el escenario de una final de prestigio en la que han competido diferentes propuestas gastronómicas elaboradas por reconocidos chefs de estos establecimientos.

Tras degustar cada una ellas, el jurado profesional ha decidido premiar a la tapa ‘Guiso crujiente de ternera en salsa madrileña envuelto en pasta filo con topping de crema de garbanzos al comino’ del Hotel Wellington que la incluirá en su carta durante un mes.

Respecto al concurso de cócteles, el primer premio se ha concedido tanto al Hotel Puerta de América como al Hyatt Centric Gran Vía Madrid, ya que ambos han participado con un cóctel espectacular por su sabor, aroma y color.

Cabe destacar, que este año el jurado ha estado formado por Elena Rodríguez (directora de la Real Academia de la Gastronomía), Javi Estevez (chef de La Tasquería), Juan Pozuelo (chef y presentador) y los periodistas Alberto Granados y Eva Celada.

San Miguel rinde homenaje a los antiguos merenderos de La Barceloneta con unshowcooking conducido por Jordi Cruz en el Palau de Mar 

·         Famosos por sus arroces y su pescado, los merenderos fueron los primeros restaurantes de La Barceloneta, que más tarde se trasladaron al Palau de Mar

·         El chef Jordi Cruz y La Mari, fundadora del reconocido restaurante El Merendero de La Mari, serán los encargados de conducir un showcooking donde el público verá cómo se preparan los arroces en vivo

·         Cada tapa de arroz se maridará con Magna, la nueva Golden Lager de San Miguel, por sólo 5 euros 
 

Barcelona, 30 mayo de 2019. – Cervezas San Miguelinaugura el mes de junio Els Arrossos de Palau de Mar, una experiencia gastronómica que rinde homenaje a los llamados merenderos o chiringuitos de La Barceloneta, iconos de la cocina marinera en la ciudad condal. La cita será el próximo sábado 1 de junio a partir de las 12:30h, momento en el que El Merendero de La Mari, La Gavina, Cal Pintxo y La Mar de Bo, los cuatro restaurantes participantes, prepararán sus arroces en un showcooking abierto al público y conducido por Jordi Cruz, cocinero con 3 estrellas Michelin. El televisivo chef no estará solo: La Mari, fundadora del restaurante El Merendero de La Mari y uno de los nombres más reconocidos dentro del circuito gastronómico de Barcelona, le acompañará. Ambos, compartirán sus secretos para elaborar un arroz exquisito con los cocineros y con el público.

Para esta ocasión, cada restaurante ha elegido de su amplia carta la receta más representativa: Cal Pintxo preparará un arroz con fumet de gamba roja; El Merendero de La Mari, su famoso arroz del Nen; La Gavina elaborará arroz negro con gambas, receta que mantiene desde 1930 y La Mar de Bo,apostará por un arroz a la marinera.

Una vez listos, los arroces se podrán maridar con Magna, la nueva Golden Lager de San Miguel, por un precio de 5€. Magna es una cerveza contemporánea con más sabor y cuerpo gracias a un proceso de lupulación en tres tiempos que le aporta notas herbales y florales más intensas, perfecta para combinar con platos marineros.

Tradición e innovación frente al mar

Esta experiencia gastronómica pone de manifiesto cómo tradición e innovación pueden ir de la mano, especialmente dentro de la cocina. En el caso de La Barceloneta, se trata de uno de los barrios con más historia gastronómica a sus espaldas: desde las primeras casas de comida, regentadas por los mismos pescadores, pasando por los merenderos, que se convirtieron en una parada indispensable para los amantes de la paella y la cocina marinera. Con la remodelación del barrio en 1992, varios de estos locales fueron trasladados al Palau de Mar, perpetuando el espíritu de los merenderos.

Por su parte, la historia de San Miguel se remonta a 1890, cuando la curiosidad y el espíritu inquieto de la marca se materializó con su la primera fábrica cervecera en Manila. Tras su éxito en Asia la marca volvió a España dónde, sin perder la maestría cervecera, no ha parado de innovar hasta conseguir una amplia gama de cervezas que se adaptan a cualquier ocasión y paladar.

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Socibus une La Línea de la Concepción con Manzanares, Burgos, Vitoria y Bilbao 

·        El nuevo servicio nace del acuerdo de colaboración que mantiene Socibus con la empresa Portillo - Avanza

Madrid; 9 de mayo de 2019.- La ciudadanía del Campo de Gibraltar cuenta desde principios de mes con un nuevo servicio de autobús que comunica La Línea de la Concepción con el norte de España. La compañía Socibus enlaza así la línea regular que une Andalucía con País Vasco con la ruta que opera Portillo-Avanza desde Málaga a La Línea. Gracias a esta colaboración los viajeros cuentan con una mejora de la conexión entre La Línea y la Costa del Sol, y evitan el trasbordo si se dirigen a Manzanares, Burgos, Vitoria, Bilbao o viceversa.

Las salidas de Socibus entre La Línea y Bilbao se realizan de forma diaria a las 06:30 y a las 9.00 horas en ambas direcciones. Así, los servicios partirán desde las estaciones de autobús de dichas ciudades en los vehículos gran confort de los que dispone la compañía. Los usuarios que así lo deseen pueden adquirir sus billetes en los puntos de venta habituales, agencias de viaje o en  www.socibus.es. En los próximos días también se habilitará la venta de pasajes de largo recorrido Socibus en la Oficina de Atención al Cliente que dispone el Servicio de Transporte Urbano de La Línea en la C/ San José.

Socibus da de esta forma un nuevo paso para la consolidación de la base del Campo de Gibraltar. La firma inició su andadura en la comarca campogibraltareña como concesionaria del transporte urbano de los ayuntamientos de La Línea de la Concepción y San Roque. Además, Socibus gestiona la movilidad del personal de la refinería de Cepsa en San Roque y el transporte escolar de cinco centros públicos de la Junta de Andalucía.  

La compañía ha realizado, desde su desembarco en la comarca hace un año, una importante inversión en esta nueva base para hacerla muy competitiva y consolidar su apuesta por hacer crecer el número de servicios discrecionales. Desde su llegada, Socibus ha dispuesto autocares innovadores, dotados de baño para viajes de largo recorrido, rampa elevadora para personas con movilidad reducida y las más exigentes medidas de seguridad y confort.  

Gracias al mantenimiento de un estándar de calidad y el buen trabajo del equipo de profesionales que componen la plantilla, la demanda de servicios a Socibus sigue una línea de crecimiento que ha permitido generar 38 nuevos empleos, así como emprender nuevas vías de trabajo como la ampliación de esta línea regular que beneficiará a la ciudadanía de la comarca.

Del lunes 3 al domingo 9 de junio 

Los hoteles de Madrid sorprenden con una segunda edición de ‘A Cielo Abierto’ más experiencial, vanguardista e innovadora 
 

·       Durante una semana, las terrazas, jardines y piscinas de más de 30 establecimientos se convertirán en los principales protagonistas de la vida madrileña a través de un sinfín de actividades gastronómicas, musicales, artísticas y saludables  
 

·       Promovida por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), esta acción acercará a los ciudadanos y turistas el amplio abanico de posibilidades que ofrecen los hoteles también durante los meses de verano, más allá del alojamiento 
 

·       Menús diseñados para la ocasión, masterclass de coctelería de la mano de los mejores mixólogos, una observación astronómica acompañada de originales recetas, música cubana fusionada con arte, vuelo de aves en un jardín del siglo XIX o clases de yoga desde una espectacular azotea son algunas de las actividades que se podrán disfrutar este año 
 

·       Con motivo de esta acción, la AEHM pondrá en marcha un concurso en las redes sociales en el que se podrá participar del 3 al 9 de junio y que tendrá como premio una experiencia gastronómica en uno de los hoteles participantes en esta acción 

Madrid, 28 de mayo de 2019.- La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) pondrá en marcha del lunes 3 al domingo 9 de junio la segunda edición de ‘A Cielo Abierto’. Una sorprendente iniciativa que tendrá lugar en las terrazas, jardines y piscinas de más de 30 establecimientos de la región con el objetivo de acercar a ciudadanos y turistas el amplio abanico de posibilidades que ofrecen los hoteles madrileños en verano, más allá del alojamiento, a través de más de 45 sugerentes propuestas. 

Bajo el claim ‘A Vista de Hotel’, estos espacios de ensueño se convertirán durante una semana en los principales protagonistas de la vida madrileña al ofrecer un sinfín de actividades vanguardistas y experienciales relacionadas con la gastronomía, la coctelería, la música, el arte, el bienestar y la salud que permitirán conocer los hoteles de Madrid desde una perspectiva diferente. 

Con motivo de esta acción, la AEHM pondrá en marcha en redes sociales, del 3 al 9 de junio, el concurso #MadridACieloAbierto que tendrá como premio una experiencia gastronómica en alguno de los hoteles implicados en esta iniciativa. Para participar habrá que seguir la cuenta @hotelesdemadrid en Instagram, publicar una foto de la experiencia con el hashtag #MadridACieloAbierto y la localización del hotel y etiquetar a @hotelesdemadrid y a un amigo en la foto. 

El programa de ‘A Cielo Abierto’ ofrece un amplio conjunto propuestas para todos los gustos que se pueden enmarcar en las siguientes categorías: 

Gastronomía 

Los amantes de la buena comida, de las terrazas, espacios al aire libre y las azoteas, podrán degustar una selección gastronómica maridada con champagne y música en directo en el Hospes Puerta de Alcalá, mientras que en el Novotel Madrid Center tendrán la oportunidad de disfrutar de una apasionante sesión astronómica en la que se observarán la Luna y Júpiter, al tiempo que prueban la deliciosa y original hamburguesa marciana elaborada para esta ocasión.

Por su parte, el Relais & Chateaux Heritage sorprenderá a los comensales con la cocina en miniatura de Mario Sandoval, 2 Estrellas Michelín, así como con las magníficas vistas de su terraza y los aficionados a la cocina mediterránea no podrán perderse el menú fresco que ha diseñado el NH Collection Gran Vía para dar la bienvenida al verano desde su idílico restaurante. En cambio, el Hotel Puerta de América ha preparado para esta segunda edición de ‘A Cielo Abierto’ un exquisito menú que se podrá saborear en su espacio con diseño italiano ‘Karrara Terrasse’, mientras que el Vincci The Mint acercará el mar a Madrid a través de una amplia variedad de productos y degustaciones de las playas del norte de España que se podrán acompañar de la mejor selección de cervezas y cócteles. 

Para empezar el día con fuerza, el Hotel Urban ofrecerá un exclusivo desayuno que sin duda dará energía para todo el día. Una jornada que podrá terminar de una manera inolvidable gracias a la actividad diseñada por el Only You Atocha que combina la mejor puesta de sol junto con una cena amenizada con el espectacular sonido en directo del Handpan (un instrumento que está tenido mucho éxito por sus variaciones melódicas) de la mano del artista ‘Ravid Goldsmith’. 

No obstante, además de estupendas azoteas, en los hoteles de Madrid también hay terrazas, jardines y piscinas muy especiales en los que disfrutar de la buena gastronomía y el buen tiempo. Un ejemplo de ello es la degustación maridada con champagne y música en directo del Hospes Puerta de Alcalá o el maravilloso menú que se podrá saborear en el jardín de estilo renacentista del Relais & Chateaux Orfila. El emblemático Hotel Wellington pondrá a disposición de aquellos que lo deseen tres menús diferentes elaborados con verduras y hortalizas cultivadas en su propia huerta urbana situada la azotea y el Hotel Marriot Auditorium ofrecerá la oportunidad de probar una exquisita hamburguesa de Wagyu, un tipo de carne procedente de una raza bovina originaria de Japón. 

Con el objetivo de pasar una divertida mañana en familia, el Hotel Puerta de América pondrá en marcha un taller de taller de cocina para los más pequeños de la casa, acompañado de un espectacular brunch. Además, tanto el Cool Room Atocha como el Hotel Osuna de Madrid ofrecerán la oportunidad de disfrutar también de un delicioso brunch y de un menú especial, respectivamente, que se podrán disfrutar junto a sus magníficas piscinas. Un plan al que será muy difícil resistirse. 

Para las personas que disfruten estando al frente de los fogones y también viendo cocinar a chefs de prestigio, la segunda edición de ‘A Cielo Abierto’ incluye la masterclass del Sercotel Princesa de Éboli, en la que se realizarán delicias de chocolate de La Colonial de Eureka by Justo Almendrote que finalizará con una cena especial y el show cooking de elaboración de ceviches en el que se fusionará la gastronomía mediterránea con Nikkei de la mano de los chefs Miguel de la Fuente y Máximo Ipanaguirre que se celebrará Hotel InterContiental Madrid.

Música 

Los apasionados por la música encontrarán en el programa de actividades de ‘A Cielo Abierto’ un gran aliado para disfrutar de la semana de una manera totalmente diferente al resto del año. De hecho, el Hotel Vincci Soho ha organizado una actividad en su terraza que aúna música tradicional cubana y arte  

de la mano de la cantante ‘Selena Y’ y el estudio de pintura XpresArte; toda una oportunidad para dar rienda suelta a la imaginación. Los fans del electro no podrán perderse la fiesta que ha organizado el Hotel Puerta de América en su idílica terraza Liquid 41, en el que encontrarán una amplia carta de cócteles y mocktails con los que disfrutar de ese momento, y los amantes de los Beatles tienen una cita especial en el Hotel Gran Meliá Fénix en la que se recordará el 50 aniversario del famoso concierto en la azotea del estudio discográfico de la banda de Liverpool. 

Coctelería 

Para saborear los cócteles más especiales elaborados solo para ‘A Cielo Abierto’, lo mejor es visitar la terraza del Hotel Marriot Auditorium y probar su amplia selección de combinados, acercarse al NH Collection Gran Vía y degustar su ‘Mulberry’, disfrutar de una auténtica shisha acompañada de un Gin Tonic en el Hospes Puerta de Alcalá o tomar las bebidas “estrella” que han elaborado los hoteles Aloft Gran Vía o The Principal Madrid. Todo ello, con vistas al mejor skyline de Madrid. 

Además, el emblemático Hotel Villamagna sorprenderá con los cócteles más refrescantes del verano diseñados por sus magníficos barman, mientras que el Hotel Catalonia Atocha ofrecerá la oportunidad de escuchar buena música, darse un baño en un jacuzzi y probar una amplia gama de bebidas desde el lunes 3 al domingo 9 de junio. En esta línea son también las experiencias ideadas por el Hotel Elba Alcalá con su magnífico Gin Tonic, las del Hotel Emperador, con un tour guiado por un profesional por su terraza y una coctelería de autor de la mano de Luca Anastasio, así como la del Iberostar Barrio de Las Letras Gran Vía. Una maravillosa oportunidad para admirar el atardecer madrileño. 

Aquellos que quieran vivir una experiencia única, no podrán perderse la actividad del Gran Meliá Palacio de los Duques en la que se podrá disfrutar de un cóctel en su histórico jardín del siglo XIX mientras se sorprenden en directo el vuelo de un Águila Harris; algo único y especial que solo se podrá hacer en el marco de ‘A Cielo Abierto’.  

Pero, además, en esta iniciativa desarrollada por la AEHM también hay espacio para los concursos como el que pondrá en marcha el Hotel H10 Puerta de Alcalá. En este caso, se premiará a la mejor fotografía de la puesta de sol que se puede ver desde su terraza con una cena y bebida para dos personas.

Asimismo, aquellos que quieran probar sus “artes” como cocteleros, podrán hacerlo gracias a las masterclass del Hospes Puerta de Alcalá, un taller para preparar bebidas de autor escuchando la mejor música. Por su parte, el Hotel Hyatt Centric Gran Vía organizará un curso de coctelería clásica y molecular de la mano de los mejores mixólogos que convertirán a todos aquellos que lo realicen en los mejores anfitriones, mientras que el VP Plaza de España Design ofrecerá unas masterclass de la mano del barman del Ginko Sky Bar mientras observan las vistas y el atardecer desde la capital. Y el Hotel Puerta de América ha diseñado un taller para la preparación de “Summer Cócteles” con el experimentado barman Pablo Collantes en la terraza Liquid 41; todo un oasis urbano. 

Catas 

Los “catadores” por excelencia encontrarán en los hoteles Marriot Auditorium y Cool Rooms Atocha sus mejores aliados, ya que les permitirán disfrutar de una selecta variedad de cervezas en un entorno inigualable, mientras que los amantes del vino podrán visitar el Hotel Puerta de América y realizar una exquisita cata de la mano del sumiller Óscar Ayala desde el restaurante The Observatory; un original espacio que sorprende con su impresionante jardín vertical. 

Los fieles al champagne no se podrán perder la degustación que realizará el Only You Atocha en la que se darán las claves para conocer los secretos que hay tras las burbujas más especiales. Todo ello, junto con un delicioso brunch al ritmo de canciones melódicas y boleros de Lara Vizuete. 

Bienestar, salud y deporte

Por último, para los seguidores de una vida saludable los hoteles asociados la AEHM también han pensado en ellos. Por ello, el Cool Rooms Atocha ha preparado una actividad que combina la práctica de yoga con unas vistas espectaculares junto al mejor desayuno, un plan que también se podrá disfrutar en el Hotel Attica21 Las Rozas. Además, y con el objetivo de trabajar todo el cuerpo y tonificarlo de cara al verano, el Hotel Puerta de América podrá en marcha su actividad “Funfit Body” en la que un profesional del fitness ofrecerá una dinámica y entretenida clase de cardio que finalizará con un cóctel cardiosaludable. 

Para relajar cuerpo y mente, el Hotel Hospes Puerta de Alcalá ofrecerá masajes craneales o de manos junto con un cóctel especial y unas vistas privilegiadas de la ciudad; una oferta ideal para desconectar del estrés diario. Para seguir con las experiencias, en el Hotel Miguel Ángel Blue Bay se podrá recibir un fantástico tratamiento facial, que culminará con un cóctel y tapeo en su céntrica terraza. Y, además, aquellos que disfruten con los circuitos de spa, podrán probar el Wellness Club que ofrece este establecimiento al tiempo que saborean un delicioso mojito.

TODO SOBRE ‘A CIELO ABIERTO’   www.acieloabierto.aehm.es 

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UNA VUELTA GASTRONÓMICA POR MENORCA… ¡SABOREÁNDOLA PLATO A PLATO! 

Del 7 al 16 de junio, 17 de restaurantes de nueve municipios de la isla balear participan en la 6º edición de las jornadas gastronómicas ‘Menorca en el plato’   

Caldereta de pescado de roca y marisco, Raya al horno, Pulpo a la menorquina, Oliaigua, Calabacín relleno… la gastronomía menorquina es una tentación para los paladares más exigentes. Y para saborearla en todas sus ricas variedades y matices, nada mejor que una escapada del 7 al 16 de junio recorriendo la isla siguiendo el aroma de sus mejores guisos. ‘Menorca en el plato’ es la sabrosa propuesta de 17 de restaurantes de nueve municipios –Maó, Ciutadella, Es Mercadal, Sant Lluis, Sant Climent, Es Castell, Ferreries, Es Migjorn Gran y Fornells– para dar una vuelta culinaria por esta Reserva de la Biosfera. 

     Menorca cautiva a quien la visita por la excelencia de sus playas y calas, por su riqueza natural –que le valió el reconocimiento de Reserva de la Biosfera en 1993–, por su variada oferta para disfrutar del deporte al aire libre… ¡y por su gastronomía!

    El mar y la tierra han dotado a la isla de productos autóctonos que han sido la base de una tradición gastronómica transmitida de generación en generación, constituyendo uno de los atractivos turístico de esta isla balear.

Y para ponerla en valor se gestó en la primavera de 2014 la sugerente propuesta culinaria ‘Menorca en el plato’, que este año llega a su 6ª edición. Una iniciativa de la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes de Menorca en colaboración con la Fundació Foment del Turisme de Menorca.

     Durante diez días, del viernes 7 al domingo 16 de junio, 17 de restaurantes repartidos por toda esta isla balear proponen un recorrido por la misma degustando platos tan típicos y tentadores como Caldereta de pescado de roca y marisco, Raya al horno, Pulpo a la menorquina u Oliaigua, entre otros, acompañados de postres tan deliciosos como Torrija de ensalmada menorquina, Sorbete de pomada, Tarta de almendra o Mousse de coca con chocolate.

     El menú especial ‘Menorca en el plato’, con precios que oscilan entre los 14 y 50 euros y con el sello especial de cada chef para dar a conocer los sabores típicos de la isla, está compuesto por una degustación Queso Mahón-Menorca, platos de la gastronomía menorquina, postres típicos, pan y copa de vino.

     Los restaurantes participantes, de nueve municipios, son: Pigalle, Restobar Mo, Ca’n Joanet y El Grill, de Maó; Mr. Jaume, de Ciutadella; Molí des Racó, Ca N’Aguedet y Hostal Jeni&Restaurante de Es Mercadal; Loar Ferreries y Mesón Rías Baixas, de Ferreries; Sa Paradeta d’en Doro, de Sant Lluís; Casino Sant Climent, de Sant Climent; Sant Joan de Binissaida, de Es Castell; Don Tomás y Es Bruc, de Es Migjorn Gran; y Sa Parada y Sa Xerxa, de Fornells.

     Y para digerir bien estos sabrosos menús nada mejor que un relajado paseo admirando los paisajes de su costa a través de alguno de los 20 tramos del Camí de Cavalls, que recorre los 185 kilómetros de su perímetro.

     Más información en www.menorca.es  y www.gastronomiamenorca.es  

Castilla-La Mancha es una Comunidad Autónoma de España de acuerdo con su Estatuto de Autonomía y la Constitución Española. Está formada por los 919 municipios que integran las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo.

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