El Día Internacional de los Trabajadores es la fiesta
por antonomasia del movimiento obrero mundial.
DÍA DE
LA MADRE
El Día de la Madre es una festividad que se celebra en
honor de las madres, en gran parte del mundo, en
diferentes fechas del año según el país y nación.
UNA FRASE : "Llegará un día
cuando nuestro silencio será más
poderoso que las voces que Uds.
hoy estrangulan."
Esas fueron las últimas palabras
de August Spies el 11 de
noviembre de 1887, cuando el
verdugo apretaba el
nudo—asesinándolo junto a otros
tres camaradas obreros por la
burguesía de E.U. por haber
organizado la clase obrera de
Chicago, y de todo EE.UU., para
luchar por la jornada de trabajo
de 8 horas.
El REFRÁN : TRABAJO TIENE LA
ZORRA, CUANDO ANDA A GRILLOS
Ese es el significado auténtico
de trabajar, pasárselo mal,
estar apurado.
LA PALABRA DEL DIA : TRABAJO
Estamos ante una de las grandes
palabras en torno a las que se
mueven las esencias ideológicas
y reales de la humanidad; es una
palabra testigo. Seguirla a lo
largo de la historia es conocer
la esencia y la existencia en
cada momento no sólo del
trabajo, sino de la propia
esencia y existencia de la
humanidad. Es que estamos
amasados de trabajo, como muy
bien dicen la vigente mitología
(la prehistoria oficial) y la
historia. Pero el trabajo ni
siempre se llamó como se llama
actualmente, ni fue como es
ahora.
Centro mi interés en dos hechos:
el de que a día de hoy, y desde
hace pocas décadas, se ha
reducido a trabajo (es decir, se
ha asalariado) casi toda
actividad de todo género,
incluida la de los más altos
ejecutivos, como consecuencia de
las enormes ventajas que han
conseguido los asalariados
gracias a la lucha de clases; y
en consecuencia ha pasado a
llamarse trabajo prácticamente
todo, incluidas las actividades
de los niños en la guardería, y
¡cómo no!, en el colegio.
El otro hecho destacable es que
el día uno de mayo se ha
convertido por consiguiente en
la fiesta de todos los que
cobran sueldo: desde el director
general, hasta el último peón.
Pero lo más sorprendente, por lo
que tendríamos que felicitarnos,
es que ha sido tan espectacular
la mejora de las condiciones del
trabajo en estos decenios, que
(aparte los últimos retrocesos
debidos al derrumbe del muro de
Berlín y lo que arrastró
consigo) no se corresponde el
significado auténtico del nombre
del trabajo con la realidad
actual; ni en la forma hispana
"trabajo", que a decir de los
etimologistas procede de
tripallium, una máquina de
tormento al parecer formada por
tres palos (cuando se creó esta
palabra, la tortura era un modo
cultural propio de la época para
castigar a quien no cumplía con
su deber); ni se corresponde
tampoco con la forma propiamente
latina, labor, que dará lugar a
las denominaciones cultas del
trabajo. Labor es, en efecto, la
sustantivación de un verbo que
significa caer, resbalar,
perderse, arruinarse. No hay más
que fijarse en su otra
sustantivación, lapsus, que
significa entre otras cosas,
desgraciado, desvalido,
necesitado. Piénsese en el
relapso.
Lo más digno de destacar desde
el punto de vista léxico, es que
por obra y gracia de esta
extraordinaria dignificación del
trabajador (obrero se le
llamaba; ¿era por la obra?; y
cediendo al cultismo, operario),
todos quisieron llamarse obreros
y trabajadores.
El jefe del estado era, claro
está, el primer obrero del país,
y como tal loado, agasajado y
condecorado. Era el primer
servidor del pueblo; vamos, el
servus servorum. De él para
abajo se construía ya toda la
jerarquía del trabajo: los
trabajadores de la política, los
trabajadores de la gestión
empresarial, los trabajadores de
las distintas técnicas e
ingenierías, los trabajadores de
la medicina, los trabajadores de
la enseñanza, los trabajadores
de la justicia (así se llaman
desde el conserje hasta el más
alto magistrado) y en el último
escalafón los trabajadores de la
hoz, los del campo, y los del
martillo, es decir los de la
industria, aquellos de quienes
irradiaba la dignidad a los más
dignos trabajadores del sistema.
Y no fue baladí este bautismo
obrero, porque como todo
sacramento, infundió su gracia
santificante, de manera que
actividades que antes tuvieron
otro sello (no en vano se
llamaban "profesiones
liberales") quedaron impregnadas
de obrerismo; y las hubo que,
dando un salto atrás en la
historia, se sumergieron incluso
en el servilismo.
Mariano Arnal Buscador
temático del
Almanaque
EFEMÉRIDES
HISTÓRICAS :
Hace tiempo, tal día
como hoy ocurría :
Efemérides 1 de Mayo
381 II Concilio Ecuménico de Constantinopla,
convocado por Teodosio el Grande.
1851 Inauguración en Londres de la primera
Exposición Universal.
1852 Nace Santiago Ramón y Cajal.
1862 Nace el escritor Marcel Prévost.
1876 Insurrección búlgara contra el imperio
otomano.
1886 Miles de obreros se manifiestan en EE.UU.
para exigir la jornada de 8 horas, con especial
relevancia en Chicago, donde tres días después
la represión policial se cobraría las primeras
vidas del movimiento obrero.
1890 Primera celebración mundial de la
festividad del Día del Trabajo.
1904 Fallece el compositor Anton Dvorak.
1911 EEUU: desmantelados los monopolios de la
Standard Oil y de la American Tobacco.
1937 Picasso empieza a pintar el Guernica.
1940 La empresa Krupp recibe la denominación de
"empresa modelo nacionalsocialista".
1945 Muere el criminal nazi Joseph Goebbels.
1966 Aparece un nuevo sistema de grabación de
sonido: el casette.
1970 Los EEUU invaden Camboya extendiendo el
conflicto de Vietnam.
1992 Disturbios raciales en los EEUU.
1994 Muere el piloto de fórmula 1 Ayrton Senna.
1995 Inaugurado oficialmente el parque temático
Port Aventura.
1997 Gran Bretaña: derrota conservadora. Los
laboristas vuelven al poder.
2000: el gobierno estadounidense suprime la
disponibilidad selectiva que degradaba la señal
de los GPS.
2001: en EE. UU., Thomas Blanton Jr. es el
segundo miembro del Ku Klux Klan que es
condenado por la bomba en el Iglesia Bautista de
la Calle 16, en Birmingham, que mató a cuatro
niñas negras.
2002: en Bangladés se hunde un transbordador en
el río Meghna. 400 muertos.
2003: en Turquía ocurre un terremoto (6,4 en la
escala Richter), que deja 177 muertos.
2003: en EE. UU., a bordo del buque de guerra
Abraham Lincoln, el presidente George W. Bush
dice su discurso «Misión cumplida», dando por
terminada oficialmente la Invasión a Irak de
2003.
2004: en la residencia del presidente irlandés
en Dublín, diez países ingresan en la Unión
Europea: Chipre, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia,
Hungría, Letonia, Lituania, Malta, Polonia y la
República Checa. (Vea Ampliación de la Unión
Europea).
2006: en EE. UU., millones de inmigrantes
latinos realizan una huelga, uniéndose en un
boicot laboral tanto en ese país como en toda
Latinoamérica y marchas contra las leyes
inmigratorias con el objetivo de que se les
reconozca su derecho como personas, al trabajo,
a la educación de sus hijos y a servicios
médicos y se les legalice a través de una
reforma migratoria integral en el país («Un día
sin mexicanos»).
2006: el gobierno puertorriqueño entra en
quiebra, forzando la clausura de escuelas y
otras agencias.
2006: el presidente boliviano Evo Morales
nacionaliza los hidrocarburos en ese país.
2007: en la capital de Palencia (España) tiene
lugar la explosión de gas más destructiva en los
últimos diez años en España, que deja nueve
víctimas y daños considerables en seis bloques
de viviendas.
2011: en la Plaza de San Pedro de la Ciudad del
Vaticano, el Papa Benedicto XVI beatifica al
Papa Juan Pablo II, su predecesor.
SANTORAL - FELICITA
A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL
ORIGEN DE SU NOMBRE
SANTORAL 1 de Mayo
: José
obrero, patrono de los trabajadores; Nuestra
Señora de Estíbaliz; Jeremías profeta; Amador y
Asaf obispos; Orencio, Paciencia, Columba,
Anonimata, Andéolo y Segismundo rey, mártires;
Peregrino, Isidora, Arnulfo, Cariulfo, Domardo y
Ricardo Pampuri confesores; Grata viuda
ONOMÁSTICA EL NOMBRE DEL DIA
AMADOR
Es éste un hermoso nombre, nacido en nuestra
propia lengua. No necesitamos recurrir ni al
latín ni al griego ni al hebreo ni al germánico
para entender su significado. Amador es aquel
que ama, aquel que se distingue porque en todo
lo que hace hay amor, aquel que se caracteriza
por cultivar la más excelsa virtud, la que más
en positivo distingue a la especie humana de los
demás animales. En torno a este don
extraordinario se han formado también otros
nombres: Amancio, Amando, Amado, Amor, Amable y
el compuesto Amadeo. En versión griega tenemos
Teófilo con el mismo significado que Amadeo (el
que ama a Dios, o el amado de Dios); Agapito,
Erasmo, Erasma, Erasto, Filomena y Filomeno con
los significados de Amado y Amada.
San Amador fue
un noble francés del Auxerrois, Francia. Nació a
mediados del siglo IV, en pleno proceso de
cristianización de aquellas tierras. Se
distinguió por su inclinación a la vida
religiosa, por lo que habiendo sido obligado por
la familia a contraer matrimonio, pactó con su
esposa Marta, fuertemente inclinada también a la
contemplación, que cada uno ingresaría en el
monasterio en que mejor pudiera dedicar su vida
a Dios. Fue ordenado primero subdiácono, es
decir que empezó desde lo más humilde. Pero
resplandeció de tal manera en el monasterio, que
se fue convirtiendo cada vez más en referente de
conducta de todos los monjes, hasta que, al
quedar vacante la sede episcopal de Auxerre el
año 388, tanto el clero como el pueblo lo
eligieron obispo, dignidad que tuvo que aceptar
a pesar de que su humildad le hacía considerarse
indigno. Se entregó con entusiasmo a la
cristianización del campesinado de su diócesis,
parte del cual seguía aún en el paganismo. Murió
el 418. Su fiesta se celebra el 1º de Mayo.
Tres santos más de este nombre conmemora la
Iglesia, por lo que además del 1º de mayo,
pueden celebrar su onomástica los que se llaman
Amador, el 30 de abril (S. Amador mártir, que
murió junto con S. Luis y S. Pedro monge), el 5
de mayo, antes el 20 de agosto (S. Amador
ermitaño francés del siglo III, que vivió cerca
de Quercy junto a una capilla dedicada a la
Virgen) y el 26 de noviembre (S. Amador obispo
de Autun).
También en la geografía ha dejado su bello
rastro este nombre: se llaman Amador unas
pequeñas islas del Brasil, en el Estado de Pará;
y en los Estados Unidos de América, en
California, está la comarca de Amador, de 2852
kilómetros cuadrados de extensión, rica en
minerales, entre los ríos Consumes y Mokelumne.
Si hay nombres que arrastran, que ejercen su
poder sobre los que lo llevan, éste es uno de
esos. Es difícil llamarse Amador y no serlo. Es
imposible pronunciar este nombre o escucharlo,
sin que la idea de amor cruce nuestra mente,
sobre todo si es la persona amada la que lo
pronuncia. Es una suerte tener un nombre que
está sobre ti como un centinela cuidando que
nunca te abandones en lo que más embellece al
hombre: en el amor. ¡Felicidades!
Tan solo hay una cosa en este mundo que
sea más hermoso y mejor que la mujer; la
madre.
ORIGEN DÍA DE LA MADRE
El Día de la Madre es una festividad que
se celebra en honor de las madres, en
gran parte del mundo, en diferentes
fechas del año según el país y nación.
Según cuentan, el día de la madre se
inició en la Grecia antigua, en las
festividades en honor a Rhea, la madre
de Júpiter, Neptuno y Plutón.
Durante el siglo XVII en Inglaterra
comenzaron a permitir a los criados a
tener fiesta un día para poder visitar a
sus madres teniendo el dia pagado,
empezándose a honrar a las madres de
Inglaterra, denominándose así "Domingo
de servir a la Madre"
Más tarde empezaron a preparar una torta
(tarta,cake) especial, llamada "servir a
la madre" llevándolas para celebrar ese
día como un acto festivo en su honor .
En Estados Unidos, iniciado en 1872 por
Julia Ward Howe, se celebra como un día
dedicado a la paz.
La estadounidense Ana Jarvis de
Philadelphia, tras la muerte de su madre
en 1905, escribe a maestros, religiosos,
políticos, abogados y otras
personalidades, para que la apoyen en su
proyecto de celebrar el "Día de la
Madre" en el aniversario de la muerte de
su madre, coincidiendo el primer domingo
de mayo.
Se empezaron a celebrar en casi toda la
totalidad de los Estados Unidos en el
año 1910.
Ana Jarvis, tuvo muy buena acogida su
iniciativa, logró que el Congreso de los
Estados Unidos presentara un proyecto de
ley a favor de la celebración del «DIA
DE LA MADRE», en todos los Estados
Unidos, aprobándose el proyecto en 1914.
El Presidente Woodrow Wilson, firmó la
petición que proclamaba el «DIA DE LA
MADRE» como día de fiesta nacional, que
debía ser celebrado el
segundo domingo del mes de mayo,
siguiendo otros países a la celebración
de diferentes partes del mundo en este
acontecimiento sentimental que no tenía
otro fin que rendir homenaje a esa mujer
que ha dedicado toda su vida con amor
para que pudieran crecer sus hijos.
El Día Internacional de los
Trabajadores o Primero de Mayo, es la fiesta por
antonomasia del movimiento obrero mundial.
Desde su establecimiento en la mayoría de países (aunque
la consideración de día festivo fue en muchos casos
tardía) por acuerdo del Congreso Obrero Socialista de la
Segunda Internacional, celebrado en París en 1889, es
una jornada de lucha reivindicativa y de homenaje a los
Mártires de Chicago. Estos sindicalistas anarquistas
fueron ejecutados en Estados Unidos por su participación
en las jornadas de lucha por la consecución de la
jornada laboral de ocho horas, que tuvieron su origen en
la huelga iniciada el 1 de mayo de 1886 y su punto
álgido tres días más tarde, el 4 de mayo, en la Revuelta
de Haymarket. En la actualidad es una fiesta
reivindicativa de los derechos de los trabajadores en
sentido general, y se celebra en muchos países.
Llamativamente, en los Estados Unidos no se celebra esta
conmemoración. En su lugar se celebra el Labor Day el
primer lunes de septiembre desde 1882 en un desfile
realizado en Nueva York y organizado por la Noble Orden
de los Caballeros del Trabajo (Knights of Labor, en
inglés). El presidente Grover Cleveland, auspició la
celebración en septiembre por temor a que la fecha de
mayo reforzase el movimiento socialista en los Estados
Unidos.
Por qué se celebra
el Día del Trabajo
Los ciudadanos tenemos derecho a trabajar, el trabajo es
la actividad más importante y productiva del ser humano;
todos podemos escoger nuestra actividad laboral de
acuerdo a nuestros gustos, preferencias y capacidades, y
nadie nos puede impedir que trabajemos honradamente en
lo que nosotros deseamos. El día del trabajo celebra los
logros alcanzados por los trabajadores de todo el mundo,
como es la jornada de ocho horas, con dos días de
descanso a la semana. Pero antes, esto no era así. Un
día primero de mayo, en el año de 1886, los trabajadores
de la ciudad de Chicago decidieron protestar por las
inhumanas condiciones laborales existentes, además de
sufrir agobiantes jornadas de 12 horas.
Desgraciadamente, los obreros de Chicago fueron
agredidos por los dueños de las fábricas e incluso por
las autoridades y hubo varios muertos. Después de ello,
hubo varias manifestaciones obreras en diversos países
del mundo con el objeto de mejorar las condiciones
laborales. En México ocurrieron dos huelgas muy
importantes de trabajadores: Cananea y Río Blanco, las
cuales fueron salvajemente reprimidas y también hubo
muchos muertos. La primera vez que se conmemoró en
México el día del trabajo ocurrió en el año de 1913.
Desde entonces, el día del trabajo se celebra año con
año con desfiles en las principales ciudades del país,
especialmente en la Capital, donde las diversas
agrupaciones laborales desfilan por avenidas importantes
de la ciudad.
En la actualidad, el 1º de mayo se celebra el Día
Internacional del trabajo en todos los países del mundo.
Desde la revolución industrial, donde los obreros fueron
sistemáticamente reemplazados por las máquinas, el
hombre viene luchando por mejores condiciones laborales.
Las manifestaciones en Estados Unidos llegaron al límite
cuando el 1 de mayo de 1886 en Chicago, un grupo de
dirigentes y trabajadores anarquistas hicieron una
huelga masiva para reclamar que las jornada laboral sea
de ocho horas y que las condiciones de trabajo sean
mejores. Hubo enfrentamientos violentos con la policía y
por un grupo privado de seguridad al servicio de los
industriales y empresarios: la compañía Pirketon. La
sangrienta represión causó varios muertos y medio
centenar de heridos.
Aquellas personas fueron juzgadas en un bochornoso
proceso judicial. Los jueces fueron nombrados de manera
fraudulenta y se condenó (sin pruebas) a la hora a los
líderes anarquistas. Años después, se los llamó "Los
Mártires de Chicago".
El I Congreso de la Internacional Socialista, reunido en
París, decidió declarar el 1º de mayo de 1889 "día
mundial de la lucha obrera", en conmemoración de la
masacre de Chicago.
Un año después, obreros de todas partes del mundo,
manifestaron por primera vez el Día de los Trabajadores.
Alguno de los logros conseguidos por la clase
trabajadora son pertenecer a un sindicato que los
defienda de injusticias patronales, contar con servicio
médico, así como con incapacidades por accidentes o
enfermedades, obtener indemnizaciones, jubilaciones,
días de descanso semanales, vacaciones, jornadas de 8
horas de trabajo, sueldos y trato justos. Sin embargo,
aún falta mucho por hacer en materia laboral. Es justo
rendirle un homenaje a aquellas personas que dieron su
vida por que se reconocieran estos derechos.
Los Mártires de Chicago - HISTORIA del 1ro de MAYO
Origen de la celebración
Los hechos que dieron lugar a esta celebración están
contextualizados en los albores de la Revolución Industrial
en los Estados Unidos. A fines del siglo XIX Chicago era la
segunda ciudad en número de habitantes de EE. UU. Del oeste
y del sudeste llegaban cada año por ferrocarril miles de
ganaderos desocupados, creando las primeras villas humildes
que albergaban a cientos de miles de trabajadores.
Además, estos centros urbanos acogieron a emigrantes
llegados de todo el mundo a lo largo del siglo XIX.
Noche de Walpurgis
Noche de Walpurgis (o Valborgsmässoafton en sueco,
Walpurgisnacht en alemán) es una festividad celebrada en la
noche del 30 de abril al 1 de mayo en grandes regiones de la
Europa Central y Septentrional. También es conocida como la
noche de brujas.
El origen de la festividad procede de antiguas celebraciones
paganas germanas, adorando e invocando a los dioses de la
fertilidad la noche del 30 de abril. La tradición señala
esta fecha como de transición de la primavera al verano, la
festividad de Beltane en honor a Belenos, dios del fuego,
prendiendo hogueras para renovar con el humo a los pueblos y
a sus habitantes. La festividad resultó adoptada en algunos
puntos para usos de brujería; luego fue absorbida por la
llegada del cristianismo, atribuyéndole vagos orígenes
relacionados con un supuesto cumpleaños de Satanás.
Miguel de
la Quadra-Salcedoy
Gayarre, nacido en Madrid (España) el 30 de abril de 1932 ,
es un reportero y ex atleta español especializado en las
pruebas de lanzamiento. Es director y fundador del programa
de estudios y aventura Aventura 92 actualmente Ruta Quetzal
BBVA. Aun siendo madrileño de nacimiento, él siempre se ha
reconocido como vasco-navarro.
Miguel de
la Quadra Salcedo y su histórico programa Aventura 92
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Beneficios y riesgos de la
vitamina C
Los expertos de DosFarma advierten
de las consecuencias de tomar muy poca o demasiada
La vitamina C, o ácido ascórbico,
posee múltiples beneficios para nuestro cuerpo.
Tiene efectos antioxidantes, ayuda a la
cicatrización de las heridas y mejora la absorción
de hierro. Igualmente, contribuye a que el sistema
inmunitario funcione correctamente. Es un nutriente
que se utiliza mucho en la industria de la belleza,
pues ayuda a producir colágeno. También
contribuye a frenar el envejecimiento y actúa contra
las arrugas. Por ello, es habitual ver sérum con
vitamina C o alguna crema antiedad enriquecida con
ella.
Nuestro organismo necesita cierta
cantidad de este nutriente al día para funcionar
correctamente. No obstante, un exceso puede tener
consecuencias negativas para nuestro cuerpo. Los
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explican qué cantidad de vitamina C necesita cada
persona al día, en función de su edad:
- Bebés de hasta 6 meses: 40 mg
- Bebés de entre 7 y 12 meses: 50 mg
- Niños de 1 a 3 años: 15 mg
- Niños de 4 a 8 años: 25 mg
- Niños de 9 a 13 años: 45 mg
- Varones adolescentes de 14 a 18
años: 75 mg
- Mujeres adolescentes de 14 a 18
años: 65 mg
- Hombres adultos: 90 mg
- Mujeres adultas: 75 mg
- Adolescentes embarazadas: 80 mg
- Adultas embarazadas: 85 mg
- Adolescentes en periodo de
lactancia: 115 mg
- Mujeres en periodo de lactancia:
120 mg
Este nutriente se obtiene casi
exclusivamente de la dieta.
Hay muchos alimentos ricos en vitamina C,
especialmente frutas y verduras. Pero el ácido
ascórbico es sensible a la luz, al calor y al
oxígeno del aire. Por lo tanto, los métodos de
cocción con agua son los que más reducen el
contenido en vitamina C, así que se recomienda
que al menos una ración de fruta y verdura se
consuma fresca y cruda. Por cierto, el famoso
dicho de las madres “tómate el zumo rápido que si no
la vitamina C se va” es un bulo, la vitamina C no se
pierde al poco tiempo de exprimir las naranjas,
puede durar incluso 24 horas.
DUDAS MAS
FRECUENTES DEL ESPAÑOL
Ya no hay excusas para no hablar correctamente, ni laísmos, ni dequeísmos, ni
palabras inventadas.
Un libro del Instituto Cervantes resuelve las 500 dudas más frecuentes del
español para ayudarnos a escribir y hablar mejor.
Una chispa de humor cada dia para alegrarte
el ánimo.
LA MURGA DE LOS CURRELANTES(Carlos
Cano)
Ay Señor
la que
armaron
la que
liaron
con la
salía
de la
masonería
y la
subversión
la
pelota,
los
toros,
la
lotería
y las
quinielas,
el
Sevilla,
las
letras,
el
televisor
Do you
speak
english?
el
turismo
sofico
renta a
los
alemanes
como en
Palomares
vaya por
Dios¡
y ahora con
el
destape
de teta
y Rota
los
camuflajes
las
serpientes
con
traje
de
santurrón
Y es que
la
dentadura
ya no es
tan dura
falta
huesura
y llega
la
rotura
y el personal que
ha
sentao
en
tiquela
como se
jala, de
carca a
carca
mientras
cuece la
jama
suelta
el
cantar
María,
coge las
riendas
de la
Autonomía
Marcelo,
que los
paraos
quieren
currelo
Manuel,
con el
cacique
que vas
a hacer
pues le
vamos a
dar con
el
tra,
traca,
tra,
pico
pala,
chinpón
y a
currelar, para pa
para pa
para pa
pa pa
Esto es
la murga
de los
currelantes
que al
respetable
buenamente
va a
explicar
el
mecanismo
tira
palante
de la
manera
más
bonita,
popular
sa cabe
el paro
y haigatrabajo
escuela
gratis,
medicina
y
hospital
pan y
alegría
nunca
nos
falten
que
vuelvan
pronto
los
emigrantes
haiga
cultura
y
prosperiad
Maroto,
siembra
la
tierra
que no
es un
coto
Falote,
que ya
esta
bien de
chupar
delbote
Ramón,
hay que
acabar
con
tanto
bribón
pues le
vamos a
dar con
el
tra,
traca,
tra,
pico
pala,
chinpón
y a
currelar,
para pa
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Esto es
la murga
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currelantes
que al
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buenamente
va a
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el
mecanismo
tira
palante
de la
manera
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bonita,
popular
sa cabe
el paro
y haiga
trabajo
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los
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haiga
cultura
ACTUALIDAD
CULTURAL
: ARTE -
CINE - LITERATURA -
LIBROS - TEATRO - MÚSICA -
PINTURA
Día Internacional del Jazz
La Conferencia General de la
Unesco proclama el 30 de abril
de cada año Día Internacional
del Jazz.
Música de
improvisación y creación
colectiva
La celebración de
esta jornada tiene como objetivo
sensibilizar al público en
general sobre las virtudes de la
música jazz como herramienta
educativa y como motor para la
paz, la unidad, el diálogo y el
refuerzo de la cooperación entre
pueblos. Los gobiernos, las
instituciones educativas y la
sociedad civil que participan en
la promoción del jazz aprovechan
esta oportunidad para difundir
la idea de que el jazz no es
sólo un estilo de música, sino
que también contribuye a la
construcción de sociedades más
inclusivas.
¿Por
qué un Día Internacional del
Jazz? El jazz rompe barreras y
crea oportunidades para la
comprensión mutua y la
tolerancia;
El jazz es una forma de libertad
de expresión;
El jazz simboliza la unidad y la
paz;
El jazz reduce las tensiones
entre los individuos, los grupos
y las comunidades;
El jazz fomenta la igualdad de
género;
El jazz refuerza el papel que
juega la juventud en el cambio
social;
El jazz promueve la innovación
artística, la improvisación y la
integración de músicas
tradicionales en las formas
musicales modernas y
El jazz estimula el diálogo
intercultural y facilita la
integración de jóvenes
marginados.
La celebración de esta jornada
tiene como objetivo sensibilizar
al público en general sobre las
virtudes de la música jazz como
herramienta educativa y como
motor para la paz, la unidad, el
diálogo y el refuerzo de la
cooperación entre pueblos. Los
gobiernos, las instituciones
educativas y la sociedad civil
que participan en la promoción
del jazz aprovechan esta
oportunidad para difundir la
idea de que el jazz no es sólo
un estilo de música, sino que
también contribuye a la
construcción de sociedades más
inclusivas https://jazzday.com/
2022
JazzWomenAfrica
La UNESCO
celebra a las mujeres del
jazz en África con un
concierto el 30 de abril,
que será transmitido en
línea. Con motivo de esta
11ª edición del Día
Internacional del Jazz,
la UNESCO se asocia con Anya
Music (Marruecos) para
producir la segunda edición
del concierto
JazzWomenAfrica.
En colaboración con la Unión
Europea de Radiodifusión
(UER), el concierto será
distribuido por sus miembros
y se promoverá a través de
sus uniones de radiodifusión
hermanas en África y otras
regiones del mundo.
El
Día Internacional de la Danza
fue establecido por la Unesco en
1982, atendiendo a una
iniciativa del Comité
Internacional de Danza,
perteneciente al Instituto
Internacional de Teatro
(ITI/UNESCO).
Para celebrar la danza, se
eligió el 29 de abril, por ser
el natalicio de Jean-Georges
Noverre, innovador y estudioso
se este arte, maestro y creador
del ballet moderno
Mensaje del Día Internacional de
la Danza 2021
Autor del
mensaje: Friedemann VOGEL,
Alemania
Bailarín de
Ballet
Todo comienza con
el movimiento, ese instinto que
todos tenemos, y la danza es un
movimiento refinado para
comunicar. Por mucho que la
técnica sea impecable,
importante e impresionante, en
última instancia, lo que el
bailarín expresa con el
movimiento es la esencia.
Como bailarines,
estamos en constante movimiento,
aspirando a crear estos momentos
inolvidables. Independientemente
del género de la danza, es lo
que todo bailarín se esfuerza
por lograr.
Por eso cuando de
repente, ya no se nos permite
bailar, con los teatros y
escenarios cerrados y los
festivales cancelados, nuestro
mundo se paraliza. Sin contacto
físico. Sin más especáculos. Sin
público. Nunca en la historia
reciente se ha desafiado a la
comunidad de la danza de manera
tan colectiva a mantenerse
motivada, a encontrar nuestra
razón de ser.
Sin embargo, es
precisamente cuando se nos quita
algo precioso, cuando realmente
lo valoramos y vemos cuán vital
es lo que hacemos y cuánto
significa la danza para la
sociedad en general.
A los bailarines
se nos suele celebrar por la
destreza física, cuando en
realidad nuestra fuerza mental
nos sostiene aún más. Creo que
es esta combinación única de
agilidad física y psicológica la
que nos ayudará a superarnos, a
reinventarnos para seguir
bailando y para seguir
inspirando.
Las
exposiciones
que
puedes
ver
en
Madrid
en
2022: La
edad
dichosa, El
gusto
francés, Magallanes
y
Elcano, Picasso:
rostros
y
figuras, Cine
y
moda.
Por
Jean
Paul
Gaultier, Klimt,
Carracci,
Alex
Katz, Momias
del
antiguo
Egipto, Picasso
y
Chanel...
Descubre un estilo de vida único.
Siempre se repite la misma escena:
llegas a Madrid y piensas "¡qué
ambiente!" Hay algo en el aire, una
energía que te activa y te llena de
sensaciones positivas. Quizás sea el
sol, o la calidez de su gente, pero
inmediatamente te apetece recorrerla. Un
simple paseo te mostrará que aquí se
vive intensamente y se disfruta. Que la
vida es celebrada en la calle, en sus
terrazas y en sus mercados. En sus
verbenas de verano. Ves a la gente reír
en los parques y quieres sumarte a la
fiesta. ¿Qué es lo que tiene? Si la vida
fuera una ciudad, sería Madrid
Cuando se ha apagado la otra
voz más famosa del cine
Por
Ferran Martínez-Aira
Nos ha dejado la otra voz
más famosa del cine español.
Juan Diego era muchas
cosas. Todas ellas duras,
combativas y, pese al ligero
contrasentido que pueda
parecer, entrañables. Juan
Diego era uno de los actores
más reconocibles y, aunque
siempre como descompuesto,
perfectos. Si al gran Paco
Rabal se le recuerda por
aquella voz ronca, a Juan
Diego se le reconocía por su
voz.
La de Juan era sobre todo
una voz nudos. Hablaba y por
el traqueteo de las palabras
de este actor sevillano,
natural de Bormujos, se
adivinaba la geografía
entera de eso llamado cine,
cine español, y apurando de
España entera. Su larga
enfermedad le traía medio
pálido y cada vez más
delgado (no menos activo),
pero su voz se ha quedado
con nosotros con aspecto y
sonido de símbolo. Para
siempre.
Como si se tratara de las
cuentas de un rosario
pagano, la voz de Juan Diego
iba dejando entre los dedos
del que escuchaba algunos de
los mejores papeles que ha
dado el cine español: desde
el San Juan de la Cruz de La
noche oscura, pasando por el
mismísimo Franco de Dragón
Rapide, que emitió anoche
TVE, sin olvidar el padre
resignado y descomunal de
Vete de mí.
Estuvo al quite la criticada
TVE que preside mi compañero
en la Facultad de Ciencias
de la Información, José
Manuel Pérez Tornero,
homenajeando al desaparecido
actor sevillano, emitiendo
en prime time Los Santos
inocentes, donde el señorito
Iván ejerce de tirano y
violento con Alfredo Landa y
Paco Rabal. ¿Por qué sería
que a un actor tan
obcecadamente rojo, rojo de
Frente de Estudiantes
Sindicalistas, rojo de
Partido Comunista de España
(del de la P, la C y E),
rojo de la huelga de actores
de 1975, rojo del No a la
guerra… por qué sería que a
un señor tan cabal, ordenada
y gravemente rojo le salían
tan bien los papeles
grasientos con la gomina de
lo cutre, de lo turbio y de
lo fascistón? «Imagino que
un actor tiene que hacer de
todo y se debe a lo que
hace», respondía Juan Diego
cuando tenía ocasión. Y lo
hacía, como era ya norma,
con la voz rota.
Juan Diego ganó tres premios
Goya, con nueve
nominaciones, y llevaba
Málaga en el bolsillo con
cinco premios al mejor actor
en su Festival. Además
recibió la Concha de Plata
de San Sebastián a la mejor
interpretación por la citada
Vete de mí de Víctor García
León. Cuando Berlanga
recogió uno de sus Goya por
París-Tombuctú, lo dejó
claro: «Juan es el único
actor con pelotas para salir
en pelotas»
La década de los 80 fue la
de Juan Diego. Y la de todos
a través de él, por medio de
su voz a punto siempre de
partirse en dos. Fue
entonces cuando empezamos a
odiarle tanto como a
quererle. En la película de
Mario Camus sobre texto de
Miguel Delibes, Los Santos
Inocentes (1984), él fue el
peor de todos. Junto a la
Regula, Paco el Bajo y
Azarías, que ahorca al
señorito Iván porque le ha
matado a su Milana bonita.
Del 4 al 8 de
mayo en la Sala Guirau de
este espacio del Área de
Cultura del Ayuntamiento
Música en la
Villa presenta
cinco únicos conciertos en
el teatro Fernán Gómez. CC
de la Villa
Pedro Guerra
inaugura el ciclo
con su nuevo disco El
viaje,
con grandes ideas y
energía renovada
Lejos
Contigo es
el nombre del
concierto de Club
del Río, que
actuarán el 5 de
mayo
María Rodés y La
Estrella de David
nos presentan una
oda al amor con un
sonido eminentemente
country y folk en Contig
Amparanoia celebrará
su 25º aniversario
dentro del ciclo
Cerrará esta edición
el concierto de
Josemi Carmona &
Javier Colina con
Bandolera
El teatro Fernán Gómez.
Centro Cultural de la
Villa, acogerá una nueva
edición de Música
en la Villa, un
ciclo que reúne a
artistas de diferentes
estilos como son: Pedro
Guerra, Club del Río,
María Rodés & Estrella
de David, Amparanoia y
Josemi Carmona & Javier
Colina con Bandolero.
Estos conciertos se
podrán ver en la Sala
Guirau de este teatro
del Área de Cultura,
Turismo y Deporte del
Ayuntamiento de Madrid
del 4 al 8 de mayo.
Sala
Guirau. Miércoles, 4
de mayo. Pedro
Guerra. El
viaje
Pedro Guerra es uno
de los pilares de la
canción de autor en
lengua española y El
Viaje, su
nuevo disco, viene
cargado de grandes
ideas y energía
renovada. El
cantautor habla así
sobre este nuevo
trabajo: “El Viaje
comenzó hace dos
años, cuando el
productor Pablo
Cebrián y yo
decidimos juntarnos,
en un primer
momento, para
componer canciones y
más tarde, para
trabajar juntos en
el que sería mi
disco número
dieciocho. Nos
conocíamos desde
hacía mucho tiempo,
pero no tan bien
como acabaríamos
conociéndonos a
partir de entonces.
La conexión y el
entendimiento que
existió desde el
primer momento
allanó el camino
para que de manera
pausada, consciente
y dedicada nos
tomáramos dos años
para hacer el disco.
La hoja de ruta
estaba clara:
visitar aquellos
universos sonoros
decisivos a lo largo
de mi carrera y
darles el necesario
toque de actualidad;
así, en El Viaje
conviven Argentina,
Brasil, México,
Cuba, Canarias, el
pop, el charango, el
timple, la guitarra
clásica y las
programaciones, el
tres cubano y las
guitarras
eléctricas, la
batería y los
tambores del
folklore de las
Islas... Cuentan que
Fellini siempre tuvo
en mente realizar
una película que se
llamaría El Viaje de
Mastorna y en ese
afán, terminó
filmando todas sus
películas, pero
nunca aquella tan
pensada y deseada.
Esta es la
motivación de la
canción El Viaje,
que da título a este
disco. Porque este
no es el viaje que
pensamos y deseamos,
es El Viaje que
finalmente vivimos.
El Viaje del amor:
Cara y Cruz. Cuando
Tú No Estás; El
Viaje de la vida: El
Viaje, Tú Y Yo
(realizado en
compañía de mi
admirado Manuel
Carrasco); El Viaje
de la memoria:
Alzheimer; El Viaje
a nuestros
ancestros: La
Delicadeza; El Viaje
interior: Rastros,
Atravesar Una Isla;
El Viaje exterior:
Ruego; El Viaje de
la empatía y de la
solidaridad (ese
viaje que queremos
para todas las
personas): Espejo,
La Arena Del Circo,
Sueño y Arrorró Para
Un Miliciano; y
finalmente, El Viaje
sereno y placentero
que espero realicen
cuando
escuchen este
disco."
Jueves, 5 de mayo.
Club del Río. Lejos
Contigo
El grupo presenta Lejos
Contigo, un
disco doble
autoeditado, un río
repleto de
esperanza, alegría y
música en
mayúsculas. Club del
Río nos muestra un
folk luminoso y
optimista, lleno de
matices y de
influencias varias
que aderezan con
unos juegos vocales
y unos arreglos que
convierten sus
canciones en
maravillosas
instantáneas. Club
del Río es magia, es
alegría, es una
ventana abierta, es
un lugar maravilloso
donde se reúnen seis
músicos de Madrid y
es aire libre donde
la música fluye sin
ataduras. Club del
Río somos nosotros,
vosotros y ellos, es
la energía que nos
ayuda a empezar los
días. Es,
posiblemente, el
grupo donde nos
gustaría vivir,
tocar y reír, pasar
los días y mirar el
río, en su amplitud,
en su discurrir.
Club del Río lo
forman: Esteban de
Bergia (voz y
guitarra), Álvaro
Ayuso (voz,
guitarra, teclados y
bajo), Juan Espiga
(voz y percusiones),
Adriano Pezzi
(guitarra
eléctrica), Álvaro
Baños (piano y
teclados) y Juan Feo
(percusión). Con
Marcos Abad como
ingeniero y
técnico de sonido.
Viernes, 6 de mayo.
María Rodés & La
Estrella de David.
Contigo
Maria Rodés y La
Estrella de David
unieron fuerzas en
2021 para sacar
adelante su proyecto Contigo (Elefant
Records), una oda al
amor con un sonido
eminentemente
country y folk.
María Rodés, autora
de Lilith, álbum con
el que consiguió
conquistar corazones
y mentes musicales y
La Estrella de
David, el proyecto
musical de David
Rodríguez, productor
de Los Punsetes,
Soleá Morente, o la
propia Bien Querida,
saca adelante su
primer proyecto
como dúo musical, un
disco que habla del
enamoramiento con
naturalidad y
sencillez. Con la
ayuda de su
productor Sergio
Pérez (SVPER), que
posee un gran bagaje
y cuyo resultado se
ve reflejado en la
gran calidad del
disco, banjo,
lapsteel, mandolina,
armónica, baglama,
coros, guitarras
acústicas y
eléctricas y
teclados acompañan a
unas letras
eclécticas y
evocadoras, dando
como resultado el
primer trabajo de
este dúo. En Contigo,
María Rodés y La
Estrella de David
consiguen
sumergirnos en un
viaje sobre una
relación que
comienza y acaba,
donde todo fluye a
través de unas
melodías y letras
llenas de identidad
e imaginación.
Sábado, 7 de mayo.
Amparanoia. Himnopsis
Colectiva
En 1997, en el
barrio madrileño de
Lavapiés, una joven
Amparo Sánchez
encontró a músicos
de diferentes
nacionalidades y
pudo dar forma a la
idea de mezcla
musical para lanzar
sus poderosos
mensajes que ya
venían sonando por
los clubes y
tabernas del centro
de Madrid. Ese mismo
año se editaba, bajo
el nombre de
Amparanoia, el
rompedor El
poder de Machín (1997),
al que le seguirían Feria
furiosa, Somos
viento (2002), Enchilao (2003), La
vida te da (2005), Seguiré
caminando (2008), El
coro de mi Gente (2017)
e Himnopsis
Colectiva (2021).
Tras numerosas giras
por todo el mundo,
Amparanoia sigue
recibiendo
reconocimiento
internacional,
posicionando sus
álbumes y singles
entre los mejores,
obteniendo premios,
y certificando que
es la indiscutible
pionera del
mestizaje de finales
de los 90. A lo
largo de 2022 se van
a realizar
diferentes acciones
digitales, como la
recuperación de
vídeos y material
inéditos, gira y
diversas sorpresas
de manera
escalonada. Con una
banda
mayoritariamente
femenina, un directo
arrollador y una
sucesión de grandes
éxitos, Amparanoia
celebrará su 25º
Aniversario.
Domingo, 8 de mayo.
Josemi Carmona &
Javier Colina con
Bandolero.
Vida
En 2016, Josemi
Carmona y Javier
Colina emprendieron
junto a Bandolero,
un proyecto de
Flamenco Jazz del
que resultaron dos
discos De
Cerca y De Cerca en
Directo desde
el Café Berlín, en
el que participaron
invitados como
Santiago Auserón,
Pedro Guerra y
Antonio Serrano. El
primer proyecto De
Cerca fue uno
de los discos de
música instrumental
más vendidos de los
últimos años, giró
por todo el mundo
realizando más de 70
conciertos en 14
países diferentes (Jazzaldia,
Flamenco on Fire,
Flamenco Festival,
Konzerthaus Köln,
Auditorio Nacional,
…). Ahora, presentan Vida la
tercera entrega de
este proyecto que
giró nacional e
internacionalmente
hasta 2019 y es
considerado uno de
los más sofisticados
y representativos
del género
flamenco-jazz. Este
nuevo disco abarca
piezas populares de
raíz latinoamericana
y composiciones
flamencas de Josemi,
a la vez que
desarrolla y
profundiza en un
sonido propio
forjado en todos
estos años de camino
musical compartido.
Ninguna española entre las actrices
más bellas de los dos últimos siglos II
Por Ferran Martínez-Aira
Sorprende que en las revistas de cine
norteamericanas no figure ninguna actriz
española entre las actrices más bellas
de los dos últimos siglos que han
deslumbrado al mundo en la gran
pantalla.
Por mucho que pase el tiempo, la belleza
de estas mujeres no pasa de moda. Fueron
tan exhuberantes que todo el mundo las
recuerda aunque algunas de ellas sean ya
ancianas. Estas mujeres han marcado un
antes y un después en los cánones de
belleza de su época pero también su
belleza ha trascendido edades.
Michelle Pfeiffer
cautivó a los agentes de
casting de anuncios de televisión con su
belleza. Así es como comenzó su carrera
delante de las cámaras y desde entonces,
esta californiana ha tenido una larga y
exitosa carrera. Conocida en todo el
mundo, Michelle tiene 62 años y aún
sigue en activo y sigue siendo tan bella
y elegante como de costumbre.
Julie Gibson ha sido una de las
actrices más míticas de la época de la
época dorada del cine de Hollywood y la
última de esa época en fallecer. Murió a
la edad nada menos que de 106 años y
aunque compartan apellido, no tiene nada
que ver con el actor llamado Mel Gibson.
Charlize que es de nacimiento
africana, comenzó bailando ballet desde
pequeña teniendo por delante una gran
carrera pero muy joven se lesionó y tuvo
que empezar a trabajar de cajera en un
supermercado, por suerte alguien se fijó
en ella y se la llevó a hacer anuncios,
desde ahí no ha parado de trabajar en
cine y televisión cosechando éxitos.
Isabelle Geffroy(nacida
el 1 de mayo de 1980 en Chambray-lès-Tours,
Francia), conocida por su nombre
artístico Zaz, es una
cantautora francesa que fusiona
la canción francesa con el gypsy
jazz.
Nicholas Joseph Braun (Bethpage,
Nueva York; 1 de mayo de 1988)
es un actor estadounidense. Es
más conocido por interpretar a
Cameron James en la serie de
televisión 10 Things I Hate
About You (2009-2010).
Stephen L. Reeves (Glasgow,
Montana, 21 de enero de
1926-Escondido, California, 1 de
mayo de 2000) fue culturista y
actor estadounidense, que
destacó en los filmes de género
péplum realizados en Italia
desde finales de los cincuenta
hasta mediados de los sesenta.
Mabel Campolongo Jaime,
conocida como Mabel Karr (Buenos
Aires, Argentina, 3 de octubre
de 1934 - Madrid, España, 1 de
mayo de 2001) fue una actriz
argentina afincada en España.
SABORES de la provincia de
Sevilla y su alegría de vivir
Por Lola Rojas
Una explosión de la ALEGRÍA DE VIVIR SEVILLANA
(gastronomía, arte, turismo rural…) estalló el
pasado miércoles en El Palauet (Casa Bonaventura
Ferrer). Este edificio modernista de Paseo de
Gracia. fue el marco elegido por la delegación
DESTINO SEVILLA para presentar sus variopintos
SABORES DE LA PROVINCIA en sus 107 municipios.
La embajada hispalense: En el centro, Manuela
Cabello, vicepresidenta de Prodetur. A su
izquierda, Beatriz Arilla, directora de
Promoción de Sevilla City Office, y Manuel
Cornax, presidente de la Asociación de Hoteles
de Sevilla y Provincia. A su derecha, Rafael
Domínguez, gerente de la Asociación Sevillana de
Empresas Turísticas, y Amador Sánchez, gerente
de Prodetur, dejó huella en el transcurso de una
presentación DESTINO SEVILLA que cautivó a los
asistentes.
Una copa de manzanilla fina El Poeta de Bodega
González Palacio de Lebrija y encurtidos de la
provincia de Sevilla, sirvieron para dar la
bienvenida a medio centenar de empresas
turísticas sevillanas, agencias de viaje y
medios de comunicación especializados con sede
en la capital catalana.
A continuación, se ofreció un almuerzo que
transmitió fielmente las excelencias de la
tierra: Salmorejo a la naranja de la Algaba con
salpicón de tomate de Los Palacios y Villafraca
con aceitunas de Arahal, maridado con vino
blanco 5 Lobito de Bodega González Palacio de
Lebrija. Para seguir con Carrillada ibérica al
mosto de Umbrete con crema de queso de cabra,
calabaza y AOVE de la Sierra Sur de Sevilla, se
deshacía literalmente en boca, maridada con un
tinto Pinchaperas de Bodega Colonias de Galeón
de Cazalla de la Sierra.
Como no podía ser de otra manera, el ADN
sevillano quedó plasmado en un postre que
sorprendió a los comensales: Torrija de Cuaresma
de vainilla con tofe de moscatel del Aljarafe y
crumble de clavo. Se brindó con vino espumoso
Umbretum de Bodega F.Salado de Umbrete. ¡Qué
rico por favor!.
Si apostamos por DESTINO SEVILLA uno de los
tesoros de visita obligada es sin duda el
Conjunto Arqueológico de Itálica (en Santiponce)
candidato a convertirse en Patrimonio de la
Humanidad. Una maravilla para nuestros ojos que
en el siglo XXI muestra al visitante un
espléndido anfiteatro romano y da la posibilidad
de pasear por el trazado de lo que fueron sus
calles, así como de conocer las casas, edificios
públicos, objetos de arte y utensilios de la
vida cotidiana utilizados por sus habitantes.
Esta ciudad romana de Itálica desempeñó un
importante papel estratégico, tanto en lo
político-militar, como en lo económico, durante
el Alto Imperio Romano. Prueba de ello es que
llegó a ocupar una superficie aproximada de 52
hectáreas.
La provincia de Sevilla será este año el
epicentro del turismo rural, ya que acogerá el
Congreso Europeo de Turismo Rural. El calendario
promete porque las Ferias, las fiestas y
romerías vuelven a celebrarse este año post
pandémico. DESTINO SEVILLA nos lo pone en
bandeja.
Otra de las citas que presenta DESTINOS SEVILLA
durante este 2022 es la Bienal del Flamenco el
próximo mes de septiembre. La Bienal no puede
vivir de espaldas a esa realidad, ni Sevilla a
las necesidades del Flamenco. No podría ser del
todo una ciudad moderna si una de sus
principales referencias culturales, por no decir
la más importante, no lo es también; y en este
sentido, el turismo que se promueve en torno a
este ineludible valor patrimonial de la ciudad,
así lo corrobora. Y es que en el Flamenco, como
en todas las artes, el tiempo pasa rápido; y el
público, la ciudadanía al fin y al cabo, los
artistas, los expertos, los aficionados, los
investigadores, ellos y ellas, tienen necesidad
de saber más y de conocer más.
Gracias Sevilla por existir.
Ocho platos tradicionales para viajar a
Centroamérica y República Dominicana a través de
sus sabores
Yuca,
frijoles negros y rojos, maní, arroz, chile,
aguacate, cacao, piña o coco son
ingredientes típicos de la cocina de
Centroamérica y República Dominicana.
El chimole
de Belice; el sancocho de Panamá; las
pupusas de El Salvador; el pescado frito con
plátano y encurtidos de Honduras; las
enchiladas de Guatemala; el picadillo de
papa y carne de Costa Rica; el baho de
Nicaragua o la bandera de República
Dominicana son recetas sencillas que pueden
elaborarse en casa.
El uso de
especias, junto con la combinación de
sabores e ingredientes nativos, hacen única
la gastronomía de Centroamérica y República
Dominicana.
Imágenes cedidas
por CATA
Yuca, frijoles
negros y rojos, maní, arroz, chile, aguacate,
cacao, piña o coco son algunos de los alimentos
que unen y hacen de la gastronomía de
Centroamérica y República Dominicana algo único.
A ello hay que añadir el uso de diferentes
especias, que, junto con la rica combinación de
sabores e ingredientes nativos, dan vida a una
explosión de sabor que hace que esta gastronomía
sea apreciada por todo tipo de paladares.
En este período a veces difícil, cuando la mejor
opción es quedarse en casa, Centroamérica y
República Dominicana invitan a todos los amantes
de la buena mesa y a aquellos que están
descubriendo sus habilidades culinarias a un
viaje en el que disfrutar de sus sabores y
aromas. Para ello, no necesitarás moverte de
casa, ni siquiera de tu cocina. Aquí tienes 8
recetas para llevar una pizca de Centroamérica y
República Dominicana a tu mesa.
Chimole - Belice
La gastronomía de Belice es una explosión de
sabores debido a las múltiples influencias de
los países cercanos a su cocina. Este guiso, muy
parecido a una sopa, es de origen maya y muy
popular en este país. Está hecho con una mezcla
de especias, y el “Recado Negro”, que le aporta
un extraordinario sabor ahumado que le da al
plato un carácter muy especial.
Elaboración: Desecha las venas y semillas de 10
pimientos rojos y ásalos hasta que se tuesten,
dejándolos reposar en un bowl con agua. En un
molinillo de especias moler unos clavos, unos
granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharada de
semillas de achiote y media cucharadita de
comino. En una licuadora, mezclar 5 dientes de
ajo, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharada de
vinagre de vino blanco, media cucharada de
pimienta, una pizca de sal, los ingredientes del
molinillo de especias y los pimientos asados.
Mezclar todos los ingredientes para formar una
pasta/sopa negra y acompañar, según el gusto,
con huevos duros.
Enchiladas – Guatemala
Comparadas con las enchiladas clásicas, las
típicas de Guatemala destacan por el sabor
armonioso creado por la combinación de lechuga,
remolacha, cebolla, salsa de tomate, perejil
fresco, huevo y queso. El secreto radica en
organizar correctamente todos los ingredientes
sobre la tortilla de maíz.
Elaboración: Comienza con una hoja de lechuga,
sobre la cual se debe colocar una mezcla de
verduras de tu elección, entre las cuales no
deben faltar la cebolla y la remolacha. Para los
amantes de la carne, este es el momento adecuado
para agregar carne de res o pollo cortada en
trozos pequeños y (al gusto) un poco de salsa de
tomate. Para cerrar la enchilada, se coloca un
huevo duro rebanado, una buena pizca de queso
duro y cilantro picado.
Pupusas - El Salvador
Las pupusas salvadoreñas son tortillas rellenas
muy sabrosas y fáciles de preparar.
Elaboración: Necesitarás harina de maíz, puedes
mezclar en un tazón 150 g de harina y 75 g de
agua. Tomamos porciones de la masa y las
amasamos, haciendo formas de cuencos. Estos los
rellenamos con un poquito de quesillo y
chicharrón o frijoles. Ahora cerramos el cuenco
y formamos con cuidado una tortilla gruesa con
orillas. Calienta una plancha o una sartén,
engrasa ligeramente y cocina cada tortilla hasta
que la masa esté bien cocida por ambos lados.
Pescado frito con tajadas de plátano verde y
encurtidos – Honduras
Se trata de uno de los platos más tradicionales
y que más se cocinan en el país, muy apreciado
por su suculencia y textura crocante. Es la
comida insignia de la zona norte, su popularidad
se debe a la abundancia de pescado en la zona y
su exquisito sabor y suele servirse con tajadas
de plátano, encurtido, chimol y repollo.
Elaboración: Sazonar el pescado (mojarra, por
ejemplo, o alguna otra variedad similar) con
sal, tomillo, orégano, pimienta al gusto y
consomé de pollo. Colocar la harina en un
recipiente hondo y pasar el pescado vuelta y
vuelta. Freírlo en sartén con el aceite bien
caliente dorándolo por ambos lados. Para las
tajadas de plátano, rebanar un plátano verde en
láminas de medio centímetro de grosor y freírlas
durante 3 minutos por cada lado hasta que queden
doradas y crujientes. A continuación, escurrir
con papel absorbente para retirar el exceso de
aceite. El encurtido puede hacerse con muchos
vegetales, pero uno de los más típicos es el de
cebolla roja y repollo. Se vierte en una
cacerola profunda 1 taza de agua, otra de
azúcar, 2 de vinagre blanco y 2 hojas de laurel.
Llevar a ebullición y, seguidamente, añadir 2
cebollas rojas y un repollo en juliana (pueden
incorporar jalapeño o chile) y se retira el
recipiente del fuego colocándolo en otro con
agua y hielo para que los ingredientes enfríen
rápidamente. El encurtido puede guardarse en la
nevera y dura hasta tres meses refrigerado.
Baho – Nicaragua
A pesar de que su preparación requiere tiempo,
el baho es un plato que hará felices a los
amantes de la carne.
Elaboración: Marina 1 kg de carne picada con 2
cebollas por la mitad, sal, 2/3 de dientes de
ajo y 1 taza de jugo de naranja; déjalo reposar
durante 24 h. Enjuaga la carne. Corta las
cebollas utilizadas para marinar, 1 kg de yuca y
3 plátanos en rodajas finas. Con hojas de
plátano, cubre el fondo y los lados de una
cacerola, dejando que parte de las hojas salga
por los bordes. Verticalmente, coloca las
rodajas de yuca y plátano alternativamente tres
veces. En el centro, coloca la carne,
aproximadamente 500 g de tomates pelados en
cubitos, la mitad de un pimiento rojo y la otra
mitad de pimiento verde y las cebollas. Cierra
todo con las hojas para que no haya espacio
entre una y otra y todo esté sellado. Agrega 1
taza y media de agua alrededor y cocina a fuego
medio durante aproximadamente 2 horas; luego
baja el fuego y cocina durante otras 2 horas. Si
el agua se evapora, añade más (hirviendo). Corta
en rodajas y sirve en una hoja de plátano. No
olvides el curtido como toque final, hecho de
repollo y ensalada de tomate sazonado con
vinagre y zumo de lima o de limón.
Picadillo de papa y carne - Costa Rica
La patata es un ingrediente que forma parte de
la dieta básica de muchos países en
Latinoamérica. En Costa Rica hay diversas
recetas para hacer el picadillo de papa y son
muy sencillas de preparar.
Elaboración: Para preparar el picadillo,
calienta el aceite de oliva en una cacerola
gruesa; una vez listo, agrega 300 g de carne
molida de res, 4 rebanadas de panceta, media
cebolla picada, 150 g de pimientos picados, 2
dientes de ajo, 1 cucharadita y media de sal y
cilantro picado. Cocina removiendo
ocasionalmente hasta que la carne ya no esté
rosada. Añade 1 kg de patatas cortadas en
cubitos junto con un vaso de agua y orégano.
Cubre y cocina a fuego lento hasta que las
patatas estén suaves (unos 15 minutos). Añade un
poco más de cilantro y déjalo durante unos
minutos más. Se recomienda servirlo caliente con
tortillas.
Sancocho panameño – Panamá
El sancocho es una sopa típica de Panamá en la
que los protagonistas son el pollo y las
patatas.
Elaboración: Coloca 1,5 kg de pollo en una
cacerola y cubre con agua: hierve y cocina a
fuego alto durante 5 minutos. Baja el fuego y
agrega 1 kg de patatas picadas, dos mazorcas
cortadas en tres pedazos cada una, unos 400 g de
yuca y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
Luego añade una cebolla picada, un pimiento
verde cortado en cubitos, cilantro, unos dientes
de ajo, una pizca de sal y una pizca de orégano.
Cocina nuevamente durante 15 minutos. Retira del
fuego, tapa y deja reposar 10 minutos antes de
servir junto con arroz blanco.
Bandera - República Dominicana
La bandera es lo que los habitantes de República
Dominicana llaman comida típica para el
almuerzo. Este platillo es la insignia tricolor
llevada a la mesa. El color blanco está
representado por el arroz, el rojo por las
habichuelas, y, usando un poco de licencia
poética, la carne (pollo o res guisados)
representa el azul.
Elaboración: Carne: Sazona la carne con sazón
ranchero, sopita, aceitunas y un poco de su
jugo, un chorrito de vinagre, ajo, pimienta,
sal, orégano, añade la cebolla, ajíes y dejar
marinar durante una hora. En un caldero,
calienta el aceite y agrega el azúcar, da
vueltas hasta que se disuelva, agregar la carne
y sofreír hasta que la carne esté dorada, echar
el jugo de la marinada de la carne y un poco de
agua para evitar que se queme. Cuando la carne
esté blanda reducir el agua. Añade los demás
ingredientes (tomate, cebolla y ajíes) y
sofreír. Añadir más o menos agua para que la
salsa quede en su punto. Habichuelas: Calienta 4
cucharadas de aceite. Agrega el cerdo y sofríe
un rato. Añade el orégano, la cebolla, el ají,
el tomate frito, el apio, el ajo y las hierbas.
Remueve y agregar dos cucharadas de agua. Cuando
el agua casi se haya evaporado añade el dado de
caldo de carne. A continuación, echa las
habichuelas y tres tazas de agua. Remueve
regularmente hasta que se alcance una
consistencia cremosa. Por último, añadir sal y
pimienta al gusto. Arroz: Cocínalo a tu gusto.
Queremos
anunciar la salida al mercado de nuestro TSM
2019. Este vino, nuestro multivarietal de
Tempranillo (75%), Cabernet Sauvignon (10%) y
Merlot (15%), es fruto de una cosecha de calidad
extraordinaria.
Procedente de viñedos propios de más de 40 años.
Denominación de Origen: Ribera del Duero.
Elaboración tradicional con un seguimiento del
control de fermentación y maceración en
temperatura y compuestos fenólicos.
Crianza de al menos 18 meses en barricas 100%
roble francés de menos de 2 años de antigüedad.
Vista: Picota amoratado.
Nariz: Complejo en nariz, frutos negros,
recuerdos minerales, tostados, torrefactos y
balsámicos.
Boca: Potente, sabroso, con buen esqueleto y
peso de fruta, equilibrado, paso elegante,
taninos finos aún marcados y final láctico y
balsámico. Sensación tostada.
Sorprende por su excepcional complejidad,
estructura y elegancia y demuestra la madurez
alcanzada por esta casa. Ha sabido concentrar en
esta añada potencia, elegancia, expresión frutal
y excelente frescura. Un vino de gran longitud y
largo recorrido, que va a más.
Temperatura consumo entre 16-18ºC.
Bodegas Rodero, S.L.
Crta. Boada, s/n 09314 Pedrosa de Duero, Burgos
España
QUESOS
QUEVEDO
DESLUMBRA EN
LA 35ª
EDICIÓN DE
SALÓN
GOURMETS
Durante 4 días Quesos
Quevedo ha estado
presente en Salón
Gourmets, la
Feria de Alimentación y
Bebidas de calidad nº 1
de Europa, el
mejor escaparate de
tendencias de alta gama,
celebrado en IFEMA-Feria
de Madrid.
Una edición marcada por
el reencuentro
de profesionales de la
gastronomía y
en la que se han expuesto
los productos e
innovaciones de Quesos
Quevedo, para
dar a conocer el sabor
del Queso Castellano. En
ella han podido
degustarse y conocer de
primera mano los quesos
referencia de la
marca, con los recientes
galardones recibidos
como Artesanos del Año.
Sabor, tradición y
calidad han sido los
lemas clave del stand de
Quesos Quevedo en esta
nueva edición, en su 75
aniversario. Al stand de
la empresa de Valoria la
Buena han acudido diversas
autoridades de la Junta
de Castilla y León como
elvicepresidente
Juan García Gallardo y
el consejero de
Agricultura y Ganadería,
Gerardo Dueñas Merino,
así como personalidades
de la tierra como Pablo
Sáez, presidente de la
Denominación de Origen
Cigales.
La presencia de Quesos
Quevedo fue gracias al
paraguas de la marca de
calidad Tierra
de Sabor, en la
35ª edición de la feria
y en la que han
participado más de 60
empresas autorizadas y
32 denominaciones de
calidad.
EL PUERTO DE CÁDIZ RECIBE POR PRIMERA
VEZ A MSC GRANDIOSA
El barco hará escala en Cádiz en su ruta
hasta Kiel, donde pasará la temporada de verano realizando itinerarios
por el Norte de Europa
Sábado, 30 de abril de 2022.
Hoy,
el Puerto de Cádiz da la bienvenida a
MSC Grandiosa, uno de los ya
emblemáticos barcos de MSC Cruceros, que
hace por primera vez escala en la
ciudad. El buque, que comenzó a navegar
a finales de 2019, ha hecho escala en
Cádiz en su ruta de reposicionamiento
desde Barcelona, donde ha pasado la
temporada de invierno realizando
itinerarios semanales por el
Mediterráneo Occidental.
Esta escala quiere
celebrar el creciente compromiso de MSC
Cruceros tanto con la Autoridad
Portuaria de Cádiz como con la propia
ciudad, con la que llevan varios años
trabajando para aumentar el número de
escalas. A lo largo de este año, el
puerto de Cádiz dará la bienvenida a
otros barcos de la compañía, como MSC
Virtuosa, MSC Splendida y MSC Orchestra,
del que Cádiz será puerto de escala en
12 ocasiones. Este itinerario, que se
realizará
este verano por el Mediterráneo
Occidental, tendrá una duración de 10
noches y 11 días, e incluirá escalas en
Málaga, Alicante y Mahón, en España, y
Olbia, Génova (Italia), Marsella
(Francia) y Lisboa (Portugal), así como
2 días completos de navegación.
En este sentido, Fernando Pacheco,
director general de MSC Cruceros en
España, ha señalado que “Cádiz es
un puerto clave para nosotros, no sólo
porque supone abrir la puerta de esta
maravillosa ciudad a nuestros
cruceristas, sino porque nos brinda la
oportunidad de trabajar con Suncruise
Andalucia, y el resto de nuestros
colaboradores, con los que llevamos
trabajando mucho tiempo. Nuestro
compromiso con el puerto y con la ciudad
de Cádiz es firme y nos alegra que esta
ciudad llena de cultura le de la
bienvenida por primera vez a MSC
Grandiosa”.
La presidenta de la Autoridad Portuaria de la Bahía de
Cádiz, Teófila Martínez, por su parte, valora y agradece la apuesta de MSC
Cruceros por el enclave gaditano, al igual que la del resto de compañías que
eligen Cádiz ya que entre todas van a conseguir que 2022 sea el año de la
recuperación de este tráfico con más de 300 escalas programadas.
Este
innovador buque, de 331,43 metros de
eslora y
capacidad
para más de 4.880 pasajeros,
incorpora las últimas novedades
tecnológicas y está diseñado para
ofrecer una experiencia única a bordo,
dando respuesta a las necesidades y
demandas de los pasajeros de hoy en día
y de los de próximos años.
MSC Grandiosa se
prepara para zarpar hacia su nuevo
destino, Kiel, desde donde realizará
itinerarios de distinta duración por los
Fiordos Noruegos, ofreciendo itinerarios
de siete noches en una de las regiones
más impresionantes del Norte de Europa,
haciendo escala en Kiel, Copenhague,
Hellesylt,
Sunnylvsfjord,
Aurlandsfjord Alesund y Flamm.
MSC
Grandiosa es el tercer barco de la innovadora generación Meraviglia y el primero
de la clase Meraviglia-Plus con un mayor tonelaje y capacidad de pasajeros que
los dos primeros barcos Meraviglia: MSC Meraviglia y MSC Bellissima.
MSC
Grandiosa es uno de los barcos más
icónicos de la compañía, y uno de los
más avanzados en materia medioambiental.
Este buque sienta las bases para el
futuro, ya que está equipado con algunas
de las tecnologías medioambientales más
punteras, como el sistema de reducción
catalítica selectiva (SCR) o avanzados
sistemas de tratamiento de aguas
residuales (AWT), con el que cumple los
estándares medioambientales más
estrictos marcados por la Organización
Marítima Medioambiental (OMI).
Además, este barco cuenta con 19 cubiertas y
está diseñado para ofrecer a los pasajeros, de todas las edades, la mejor
variedad de restaurantes, entretenimiento de primera clase, relajantes bares y
salones, un magnífico spa, boutiques, un completo parque acuático,clubes para
niños pequeños y adolescentes y un equipado gimnasio con tecnología Technogym.
La característica más destacada del barco es su icónico paseo marítimo de 112
metros con una impresionante cúpula de cielo LED, el corazón social y el centro
del barco.
I Festival de Magia en el Parque de Atracciones de
Madrid del 30 de abril al 2 de mayo
·
Artistas internacionales como Héctor Sansegundo, finalista del programa de TV
Got Talent, o el mago Victor Cerro, entre otros, se darán cita en el I
Festival de Magia
·
La magia cobrará vida en forma de espectáculos arriesgados de
magia extrema, ilusionismo clásico y futurista, escapismo y performances para
toda la familia
Madrid, 26 de
abril de 2022.- Desde el 30 de abril al 2 de mayo el Parque de Atracciones de
Madrid se convertirá en el lugar más mágico de la tierra con la celebración de
la primera edición del Festival de Magia. Una cita en la que artistas
relacionados con el arte de la magia ofrecerán una extensa programación de
espectáculos de ilusionismo, escapismo, trucos, efectos asombrosos e historias
apasionantes para todos los públicos.
Una de las
apuestas del I Festival de Magia del Parque de Atracciones de Madrid es
el show de más éxito del artista Héctor Sansegundo. El finalista del programa de
televisión ‘Got Talent’, representará en el cine 4D del parque, el espectáculo
‘A Sombras’, un show inédito de luces y sombras que juega con la realidad
de una forma sorprendente para el público.
La magia extrema
a través del escapismo será otra de las grandes experiencias que los visitantes
del Parque de Atracciones podrán disfrutar durante el puente de mayo. El mago
Victor Cerro ofrecerá a los asistentes en la Plaza Star Flyer el asombroso
espectáculo ‘Magia Extrema’, basado en la técnica de escapismo en altura,
que no dejará a nadie indiferente.
La programación
especial del I Festival de Magia del Parque de Atracciones de Madrid
contará también con espectáculos de ‘Magia Futurista’ de un estilo único
y musical de la mano de Sasha y Connie. Esta pareja de magos combina las
disciplinas del mentalismo y escapismo para generar grandes ilusiones en un show
de ilusionismo del futuro que se representará diariamente en la zona de
Maquinismo del parque.
Los más pequeños
de la familia también disfrutarán de mágicas representaciones con ‘La Maga de
la Naturaleza’, una performance en la que la artista Patri Zenner combina el
amor de la naturaleza representados por las rocas, árboles y campo junto a las
técnicas de ilusionismo.
Consulta la
programación completa del I Festival de Magia del Parque de Atracciones y compra
de entradas en www.parquedeatracciones.es
¿Por
qué un Día Internacional del
Jazz?
El
Día Internacional de la Danza
fue establecido por la Unesco en
1982, atendiendo a una
iniciativa del Comité
Internacional de Danza,
perteneciente al Instituto
Internacional de Teatro
(ITI/UNESCO).
Queremos
anunciar la salida al mercado de nuestro TSM
2019. Este vino, nuestro multivarietal de
Tempranillo (75%), Cabernet Sauvignon (10%) y
Merlot (15%), es fruto de una cosecha de calidad
extraordinaria.
