Diana Navarro protagoniza “En tierra extraña” o cuando Concha Piquer quiere conocer a Lorca (Tívoli 2 al 7 mayo)

Por Ferran Martínez-Aira

EN TIERRA EXTRAÑA, obra escrita y dirigida por Juan Carlos Rubio y que protagonizará Diana Navarro en el Teatre Tívoli durante seis únicos días del 2 al 7 de mayo, plantea cómo habría sido un encuentro ficticio entre Concha Piquer y Federico García Lorca, una cita propiciada por Rafael de León que tendría lugar unos meses antes de la Guerra Civil.

Según el autor, “A Concha Piquer se le ha colgado el sambenito de representar a una España de pandereta y de bandera rojigualda. Lorca se ha erigido en líder indiscutible de esa otra España republicana y de bandera tricolor. Los dos amaron este país hasta la médula, pero ambos atesoraban luces y sombras en su ideología, en su manera de vivir y en sus decisiones personales”.

EN TIERRA EXTRAÑA, apunta Rubio “no los juzga, solo les ofrece un lugar de encuentro, de conciliación posible y necesaria entre posturas dispares, un tablero en el que esos tres personajes (no olvidemos al maravilloso Rafael de León) van a jugar una partida decisiva, un jaque mate irremediable y terrible. Todo al ritmo de coplas y jazz ¿Qué mas se puede pedir?”

EN TIERRA EXTRAÑA marca el debut teatral de Diana Navarro, quien se pone en la piel de Concha Piquer.

Para Diana “debutar enel teatro con esta obra y este equipo ha sido un sueño hecho realidad. Desde el principio me está enriqueciendo tanto que siento que va a ser una sorpresa de principio a fin.Sin duda es un antes y un después en mi carrera, como persona y artista.”

Alejandro Vera encarnará Federico, mientras que Avelino Piedad será Rafael de León. La música tiene parte fundamental en el desarrollo del espectáculo. La copla, las canciones de Broadway (en el caso de la Piquer), la música cubana, y la canción popular española (en el caso de Federico) y el jazz (en el caso de ambos).

Cuando Victoria de los Ángeles aplaudiría en el LICEU una inmensa MANON entre bailarines con poca o ninguna ropa

 

Se rinde el LICEU a rebosar (ocho minutos de aplausos) a una apoteósica MANON, estrenada en Burdeos en el 2019 y que ahora aplaudiría Victoria de los Ángeles, homenajeada en su centenario con esta ópera atrevida (refinados bailarines con poca o ninguna ropa) de Jules Massenet hasta el próximo 3 de mayo en el Gran Teatre de la Rambla barcelonesa en un montaje escénico para todos los gustos.

La historia de MANON, moralista y ejemplarizante en su época, se centra en una joven de 16 años, quién a punto de ingresar en un convento, se ve tentada por dos pretendientes. A uno lo ama pero el otro es rico. Ante la disyuntiva elige al que tiene dinero. A pesar de su decisión y de la lujuria que la rodea, MANON no puede evitar pensar qué habría sido de ella si hubiese seguido el impulso de su corazón. 

En su intento de recuperar al pretendiente rechazado, que se ha hecho monje, se desencadena la tragedia. MANON acaba muriendo sola. Una escena bellísima, que hasta los más puristas del Gran Teatre han aclamado desde su estreno, sin anhelar la renuncia de Javier Camarena para interpretar el papel de Des Grieux. Michael Fabiano, sustituto del tenor mexicano, brilla con luz propia como se palpa en el ambiente la complicidad del espectador con la sensual MANON que defiende clamorosamente la soprano Nadine Sierra.

Sevilla acogerá el casting del musical El tiempo entre costuras

Ramiro:

·         Tenor/actor/bailarín

·         Edad aparente entre 25 - 35 años versátil vocal e interpretativamente.

·         Hombre atractivo, varonil, caradura. Un seductor sin escrúpulos. Solo hasta el 26 de abril 

Candelaria:

·         Actriz/cantante de edad aparente entre 35-50 años.

·         Cantar copla o música española con importante vis cómica. 

Rosalinda Fox:

·         Cantante/bailarina/actriz de edad aparente entre 25 - 40 años.

·         Versátil vocal e interpretativamente mujer de clase alta, elegante, independiente, inteligente, aventurera y divertida.

·         Se valorará la facilidad para el acento inglés. 

Mª Eugenia Domínguez med@beonww.com M. 674 153 490 

La auténtica tarta tatin

La auténtica Tarta Tatin, es una variante puramente francesa de la tarta de manzana y fue inventada por error por las hermanas Tatin en el Valle del Loira. Este delicioso postre de manzana es un clásico de la gastronomía francesa. La auténtica Tarta Tatin, es una variante puramente francesa de la tarta de manzana, con manzanas caramelizadas en mantequilla y azúcar cubiertas con masa quebrada. inventada por error por las hermanas Tatin en el Valle del Loira.

Receta de la auténtica tarta tatin

Ingredientes para preparar la auténtica tarta tatin francesa: 8 a 10 manzanas 150 g de mantequilla 150 a 200 g de azúcar en polvo 200 a 250 g de masa quebrada canela (opcional)

Preparación de la tarta tatin paso a paso:

1 - En un molde de borde alto colocar la mantequilla y el azúcar en polvo. Poner el molde en el fuego. Con una espátula de madera mezclar bien estos dos elementos hasta lograr un caramelo de color moreno.

2 - Pelar, despepitar y cortar las manzanas en cuartos. Colocar los trozos sobre el caramelo una vez que se ha enfriado. Añadir la canela (opcional). Llegado este punto para acelerar la cocción de las manzanas, cubrirlas con papel de aluminio y cocerlas durante unos minutos a fuego vivo.

3 - Extender harina sobre la mesa. Alisar la masa quebrada a 3 o 4 mm de espesor en un disco ligeramente superior al diámetro del molde. Cubrir las manzanas con esta masa. Meter el borde hacia el interior del molde.

4 - Cocer con el horno precalentado (180-200°C) hasta que la masa quebrada esté completamente cocida. La masa está casi cocida y el caramelo empieza a subir por los lados. Al finalizar la cocción, retirar la tarta del horno.

5 - A continuación, cubrir el molde con otro molde mayor y desmoldar la tarta mientras está caliente.

La Tarte Tatin es famosa en todo el mundo y se ha convertido en un clásico de la gastronomía francesa, ¡servida con una bola de helado de vainilla o un poco de nata!

Bon appétit!

CORTESIA DE #ExploreFrance  https://es.france.fr/es/valle-del-loira/articulo/receta-tarta-tatin-prueba-este-sabroso-postre 

CINCO FINALISTAS Y UN OBJETIVO:   EL BOCUSE D’OR ESPAÑA 2023

El ganador representará a nuestro país en el certamen europeo en marzo del próximo año en Noruega.



La Academia Bocuse d´Or España presidida por el chef 13 estrellas Michelin, Martín Berasategui, ha designado a los 5 candidatos finalistas que van a participar el Certamen Bocuse d´Or España 2023, que se celebrará en Madrid el día 8 de Mayo en la sede nacional de Makro en la capital. 

1. Carlos Julián Martínez. Chef ejecutivo del Restaurante Ampar, Hotel Hospes Palau de la Mar 5*, en Valencia. Ha sido finalista en el concurso ‘Cocinero del Año’ en 2018, finalista 2019 y 4º posición en Bocuse d´Or España 2019 y Subcampeón de Bocuse d´Or España 2021.

2. Cristóbal Muñoz Ortega. Head chef del Restaurante Ambivium galardonado con una estrella Michelin en Peñafiel, Valladolid. Ha sido Ganador del Ia primera edición del Premio Promesas de la Alta Cocina ‘Le Cordon Bleu’ Madrid en 2012. 3ª posición en Chef Balfegó en 2022. Ganador del VIII Concurso Cocinero del año en 2022.  ‘Young Chef Award’ de Guía Michelin en 2023, y Finalista de la XX Copa Jerez internacional y ganador edición de la edición nacional.

3. Juan Manuel Salgado Domínguez. Chef ejecutivo y propietario del Restaurante gastronómico Dromo, galardonado con un Sol Repsol. Ganador del Campeonato de Cocina de Extremadura 2017 y 2019. Salgado ha sido el candidato español en Bocuse d´Or en dos ocasiones, en Budapest 2016 y Turín 2018.

4. Ramón Lapuyade. Chef ejecutivo del Hotel Restaurante El Portal en Alcolea del Cinca en Huesca. Lupuyade ha sido embajador de la gastronomía aragonesa en 2018 y 2023. Ganador del Concurso de Cocineros de Aragón 2022 y ganador del Campeonato de España de Cocina Facyre 2022 celebrado en Mérida.

5. Oriol Fernández. Sous chef del Restaurante Candlelight by Romain Fornells en Girona, galardonado con 2 soles Repsol. Fernández ha participado como ayudante de cocina en los últimos dos equipos Bocuse d´Or con los chef Albert Boronat en Tallín 2020, y Ruben Amro en Budapest 2022.

Manzanilla Solear y Muyfina dos marcas protagonistas de la Feria

Barbadillo, empresa 100% familiar fundada en 1821, participa de manera decisiva en el desarrollo de la manzanilla como vino universal y nos acerca todo el sabor de Sanlúcar de Barrameda, para que disfrutemos de estos días tan especiales con su exquisita Manzanilla Solear, una manzanilla con carácter, llena de elegancia y finura que inunda las casetas del Real.

Su lento proceso de crianza bajo velo de flor durante seis años, convierte a Solear en la que mayor crianza tiene de su categoría, recorriendo hasta cinco bodegas repartidas entre el Barrio Alto y el Barrio Bajo de Sanlúcar de Barrameda, lo que la diferencia del resto de manzanillas existentes. Solear es el maridaje perfecto para un buen jamón, pescado o marisco.

A Solear le hará compañía en esta feria, MuyFina, formando así la pareja perfecta para estos días de alegría y brindis.

Sobre Bodegas Barbadillo. Fundada en 1821 en Sanlúcar de Barrameda, Bodegas Barbadillo cumple más de 200 años continuando con una tradición centenaria como bodega 100% familiar productora de las denominaciones de origen Jerez-Xérès-Sherry, Brandy de Jerez, Vinagre de Jerez, y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, que lidera con una cuota de existencias superior al 50%. También es pionera en la elaboración de vinos de la Indicación geográfica protegida Vino de la Tierra de Cádiz. Actualmente Barbadillo se ha convertido en un grupo de gran proyección internacional que, además de desarrollar nuevos productos dentro de su zona geográfica, ha incorporado bodegas en otras Denominaciones de Origen como Bodegas y Viñedos Vega Real en la D.O. Ribera de Duero y Bodega Pirineos en la D.O. Somontano.

Tras la reciente celebración de su bicentenario en 2021, Bodegas Barbadillo sigue rindiendo homenaje al paso del tiempo, cómo en cada uno de sus vinos se puede saborear el pasado, presente y futuro de la bodega. El paso del tiempo es el nexo de unión de todo lo que hoy significa Barbadillo. Más información en  www.barbadillo.com.

Cuando los tres hermanos del Celler de Can Roca publican todos sus secretos culinarios en una biblia de 560 páginas

Por Ferran Martínez-Aira con fotos de Lola Rojas

La cita: Día de Sant Jordi en la Librería Milhojas del carrer Enric Granados. Joan, Pitu y Jordi Roca presentan su “biblia” con casi todos sus secretos culinarios. CCR: Cocina, Conciencia, Reflexión aborda en 560 páginas las vivencias en un paraíso gastronómico, fundado en Girona en1986.

A pie de calle decenas de personas, CCR en mano (pesa la criatura cuatro kilos) buscan la firma de los tres autores que han apostado por ME1906 Montagut Editores para contar sus siempre interesantes experiencias gastronómicas, enriquecidas además con un faraónico despliegue fotográfico con 454 imágenes publicadas.

Aparecen 150 CREACIONES que aúnan los ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso apaso con todo lujo de detalles y fotografiadas una a una con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala.

Las recetas se publican ordenadas como si de un excelso menú degustación se tratara: Snacks, Entrantes, Pescados, Carnes y Postres. Las elaboraciones que las componen se recogen en un extenso ÍNDICE ALFABÉTICO, al comienzo de la obra. Joan, Josep y Jordi Roca trabajan para “devolver a la Sociedad lo que la Sociedad nos da”. En las páginas del libro, también se presentan proyectos de toda índole puestos en marcha por los hermanos. Entre ellos, la obra incluye un desplegable de plantas silvestres del entorno próximo a El Celler de Can Roca.

CCR publica también en sus 560 PÁGINAS un apartado en el que los hermanos Roca reflexionan, apoyándose en textos del escritor Josep Maria Fonalleras, sobre conceptos que inspiran sus acciones y creaciones: Academicismo, Cromatismo, Innovación, Libertad, Memoria, Paisaje, Perfume, Producto, Sentido del Humor, Tradición y Vino. Conceptos de inspiración de un restaurante que, como dice Joan Roca, es “un proyecto de largo recorrido. Una vida, un camino”.