Día Mundial de la Seguridad y Salud en el Trabajo.
El
28 de abril es asimismo la fecha elegida por el movimiento sindical
mundial para rendir homenaje a las víctimas de los accidentes de trabajo
y las enfermedades profesionales.
TEMAS DEL DIA EN EL ALMANAQUE
El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores
El complementario de
aprendiz es el maestro a
secas, es decir el maestro
artesano (el que domina un
oficio). Cada maestría tenía
su nombre específico:
maestro carpintero, maestro
albañil, maestro forjador,
maestro tejedor, maestro de
escuela. Lo que
caracterizaba todas las
maestrías en relación con
los respectivos aprendices
era que les hacían trabajar
(no que les hacían aprender,
que esto era cuenta del
propio aprendiz, que
aprendía por el simple hecho
de trabajar).
Y lo que diferenciaba al
maestro escuela de los demás
maestros, era que mientras
éstos se dedicaban a su
oficio (del cual formaba
parte la distribución del
trabajo entre todo el
personal, desde los
oficiales superiores a los
aprendices, con las
instrucciones para
realizarlo), el maestro de
escuela no tenía más
ocupación que hacer trabajar
a sus "aprendices", los
alumnos (más propiamente
llamados "discípulos", del
latín díscere, que significa
aprender, y su pariente
disciplina, que es el
conjunto de condiciones y
actuaciones para que
efectivamente el discípulo
aprenda).
Es decir que mientras el
maestro carpintero se
dedicaba fundamentalmente a
hacer de carpintero y
complementariamente y muy de
lejos, de maestro "del"
aprendiz, el maestro de
escuela no tenía oficio; se
dedicaba sólo a hacer de
maestro "de" sus aprendices.
Para cuadrar al maestro de
escuela en el cuadro general
de maestros, hay que
concebirlo como una especie
de maestro escribano que
tenía tal demanda de
aprendices, que se veía
obligado a abandonar el
ejercicio de su profesión
para dedicarse
exclusivamente a atender a
éstos, y que por supuesto
ejercía con sus aprendices
el mismo oficio que los
demás maestros con los
suyos.
Por supuesto que el contexto
es la sociedad artesanal,
que fue la creadora de los
maestros y maestrías, de los
oficiales y de los
aprendices. Al pasar de la
sociedad artesanal a la
industrial, se entendió que
la industria no era el mejor
lugar para los aprendices,
que allí se iba de cara a la
producción, y tenían que
llegar enseñados y a ocupar
un lugar productivo para la
empresa. Que por
consiguiente el aprendizaje
tenía que salir de la
industria y desplazarse a la
escuela. Así se hizo con las
escuelas profesionales, que
eran auténticas industrias
montadas exclusivamente para
los aprendices, como las
escuelas eran una especie de
escribanías montadas también
para los aprendices de
escribanos.
Pero el mundo industrial no
era el mundo artesanal. En
cuanto las leyes
establecieron que a igual
trabajo igual sueldo, sin
discriminación por edad, la
industria se sacó de encima
los aprendices. Y tuvo que
recogerlos la escuela, que
se inventó la formación
profesional y la generalizó,
pero sin talleres, sin
máquinas, casi
exclusivamente con libros y
pizarras; y en vez de
práctica, teoría; y al no
haber medios, muchas
prácticas, también de libro;
y en vez de maestros en los
respectivos oficios, que les
hiciesen aprender a fuerza
de práctica, como se ha
hecho toda la vida, venga
atiborrarles de teorías y
ejercicios.
Fue la subversión de todo.
En vez de maestros, se les
dieron profesores; en vez de
proporcionarles máquinas,
herramientas y materiales de
trabajo, les dieron lápiz y
papel, y libro y pizarra; en
vez de práctica,
explicaciones y más
explicaciones; y en vez de
convertirlos en aprendices,
se les mantuvo como alumnos.
Mariano Arnal
Buscador temático del AlmanaqueLÉXICO
1611 Fundación de la
Universidad de Santo Tomás
en Manila.
1814 Napoleón Bonaparte
parte hacia el exilio de la
isla de Elba.
1910 Epidemia de viruela en
Valladolid.
1919 Creación de la Sociedad
de Naciones.
1921 Capablanca campeón
mundial del mundo de
ajedrez.
1927 Nace el dibujante
Albert Uderzo.
1935 Se inaugura el metro de
Moscú.
1940 Muere el pintor Joaquín
Mir.
1945 Ejecución del dictador
italiano Benito Mussolini.
1969 De Gaulle dimite de la
Presidencia de la República
Francesa.
1973 Muere el filósofo
Jacques Maritain.
1973 Desaparece el filósofo
Jacques Maritain.
1986 Pánico nuclear en la
central soviética de
Chernobil.
1994 El poeta Carlos Bousoño
galardonado con el Premio
Príncipe de Asturias de las
Letras.
1995 Un terremoto en
Neftegorsk (isla rusa de
Sajalín) causa cerca de
2.000 muertos.
1998 Argelia: nueva matanza.
40 muertos.
1999: la ONU declara el Día
Mundial de la Seguridad y
Salud en el Trabajo.
2000 Una batalla campal
entre presos de la cárcel
modelo de Bogotá y
paramilitares colombianos
recluidos en el mismo centro
concluye con 25 muertos y 16
heridos.
2001 Dennis Tito,
multimillonario
estadounidense de 60 años,
se convierte en el primer
turista del espacio después
de pagar 3.700 millones de
pesetas por su viaje a la
Estación Espacial
Internacional.
2003: en EE. UU., la empresa
Apple abre la tienda de
música iTunes Store. En su
primera semana venderá 1
millón de canciones.
2003: EE. UU. lanza el
observatorio espacial Galaxy
Evolution Explorer.
2004: se retira el
futbolista italiano Roberto
Baggio.
2004: en Bogotá (Colombia),
una recicladora de asfalto
cae sobre un bus escolar:
mueren 21 niños y 2 adultos.
2006: EE. UU. lanza el
satélite de observación
terrestre CloudSat.
2008: Madonna lanza su
onceavo álbum de estudio
Hard Candy
2011: la poetisa cubana Fina
García Marruz es galardonada
con el Premio Reina Sofía de
Poesía Iberoamericana.
SANTORAL - FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE
SANTORAL
28
de Abril :
Pedro Chanel presbítero y mártir; Agapito I
papa; Prudencio. Pánfilo, Marcos, Patricio
obispos; Teodora, Dìdimo, Acacio, Menandro,
Polieno, Afrodisio, Caralipo, Agapio, Eusebio,
Vidal, Valerio y Ursicino mártires; Luis Mª.
Grignion de Montfort confesor.
ONOMÁSTICA
EL NOMBRE DEL DIA
PRUDENCIO
Del latín Prudentius, derivado de prudentem, que
expresa la idea de prudencia. Es una reducción
de providentia (providencia). Palabra compuesta
de pro más videre, "mirar por". Ha sido siempre
un nombre selecto y apreciado.
San Prudencio obispo de Tarazona, se cree que
nació en esta ciudad hacia el 720. A la edad de
15 años decidió abandonar la casa paterna y
retirarse a orar en soledad. Coincidió con un
ermitaño llamado Saturio, bajo cuya dirección
espiritual estuvo siete años. Dejó la soledad
para ir a predicar el Evangelio a Calahorra.
Allí convirtió a muchos paganos que aún había,
gracias sobre todo al don de curar las
enfermedades del alma y del cuerpo, por lo que
adquirió gran fama. Por huir de ésta, pasó a
Tarazona, donde se distinguió por su
ejemplarísima vida.
Se puso desde el primer día al servicio de la
Iglesia, donde ejerció primero de sacristán,
luego recibió las sagradas órdenes y más
adelante fue nombrado arcediano. En esa
responsabilidad se mantuvo hasta que, habiendo
muerto el obispo, clero y fieles le rogaron que
quisiera ser el sucesor en la silla episcopal.
Accedió el santo varón y fue consagrado obispo.
Hubo de intervenir en el Burgo de Osma para
restablecer las relaciones pacíficas entre el
obispo de esa ciudad y sus canónigos, cosa que
consiguió a plena satisfacción de ambas partes.
Cuando estaba dispuesto a volver a su tierra,
fue víctima de una grave enfermedad que acabó
con él. Al haber muerto fuera de su diócesis, su
cuerpo fue trasladado por un carro de mulas. Al
llegar a seis leguas de la ciudad, no hubo
fuerza humana capaz de hacer avanzar más el
carro en que eran trasladados los restos
mortales del santo obispo. Allí mismo se edificó
un gran monasterio.
Los Prudencios celebran su onomástica el 28 de
abril principalmente.
Otros santos del mismo nombre se celebran los
días 1 y 29 de este mismo mes y el 6 de octubre.
El gran poeta hispanolatino Prudencio Clemente
(Aurelio) nació el año 348 en Calahorra
(Logroño) según unos, y en Zaragoza según otros.
Alto funcionario del imperio, fue sucesivamente
gobernador de una de sus provincias y ocupó en
Roma el cargo de praefectus praetorio en tiempo
de Teodosio. A los 57 años se retiró a un
monasterio, en España, donde murió poco después,
alrededor del 410. Debe su celebridad a la
importante obra poética que nos legó, escrita en
latín con títulos en griego. El Cathemerinon
liber (Libro de los himnos) en que escribe 12
himnos para las diferentes horas del día y para
algunas celebraciones. El Hamartigenia (Origen
del pecado), el Contra Symmachum, el
Psychomachia (Combate del alma), uno de los más
leídos en la Edad Media. Pero es el
Peristephanon (Libro de las coronas) el que le
mereció mayor prestigio. Es una colección de
himnos bellísimos a algunos santos, varios de
ellos españoles, que nos aportan además valiosa
información.
Por el gran poeta, por el santo obispo de
Tarazona y por su noble significado, bien pueden
los Prudencios sentirse orgullosos de su nombre.
¡Felicidades!
Mi
nombre es Arcadi Navarro y soy
el nuevo director de la
Fundación Pasqual Maragall.
Asumí la dirección el pasado mes
de marzo, pocos días antes del
estallido de la pandemia del
coronavirus y de su enorme
impacto en nuestras vidas.
Espero que tú y tu familia
estéis tan bien como sea
posible.
Permíteme, empezar con lo obvio:
estos no son tiempos normales y,
para todos y cada uno de
nosotros, la
prioridad es solucionar esta
gravísima crisis sin
precedentes.
Porque tanto las personas que
padecen Alzheimer, esa otra
pandemia mundial, como sus
familiares, sufren de manera
especialmente devastadora las
consecuencias de esta crisis.
A las dificultades de la propia
enfermedad se suma su especial
vulnerabilidad ante la COVID-19
y ante las restricciones y los
cambios de rutina que impone el
confinamiento.
Como sabes, la Fundación nació
para vencer la enfermedad de
Alzheimer gracias a la
investigación científica. Pues
bien: esta crisis pone de
manifiesto, como nunca, la
importancia de la ciencia. Tengamos
muy presente que, en cuestiones
de salud, las
soluciones permanentes
únicamente pueden surgir de la
ciencia.
Este es nuestro principal
mensaje, Juan Luis: No vamos a
parar, porque si el Alzheimer no
se detiene, la ciencia tampoco.
Solamente apostando por el
trabajo de los investigadores,
financiando nuevas líneas de
investigación y obteniendo nuevo
conocimiento podremos dar
respuestas a los retos actuales
y futuros de nuestra sociedad. Y
somos optimistas. Estamos
convencidos de que los
investigadores conseguirán
acabar con el coronavirus, y
también lograrán acabar con el
Alzheimer. Y te necesitamos para
conseguirlo.
Es gracias a nuestras socias y
socios que podemos seguir
investigando para hacer realidad
un mundo sin Alzheimer. Hoy,
Juan Luis, queremos invitarte a
ser uno de ellos. Nos
gustaría contar con tu apoyo
para seguir generando respuestas
científicas para un colectivo
tan vulnerable y olvidado como
son las personas afectadas por
el Alzheimer. Tu ayuda
hoy es muy necesaria y esperamos
poder contar contigo.
Te dejo este enlace donde
encontrarás diversas opciones
para colaborar:
Si en el momento actual tiene síntomas como:
fiebre (por encima de 37,5 grados), junto
con tos seca y sensación de falta de
aire:
Podría tener Coronavirus.
En este caso:
Permanezca en su domicilio, con tratamiento
sintomático (paracetamol y abundantes líquidos)
y controle la evolución de los síntomas.
Contacte por teléfono con su centro de salud, a
través del teléfono habitual de cita, donde le
darán las indicaciones necesarias.
Evite el contacto con otras personas, en la
medida de lo posible, dentro de su domicilio y
extreme las medidas de prevención e higiene
(lavado de manos, desinfectar superficies, etc)
que puede encontrar en los vídeos de consejos de
esta web.
#YoMeQuedoEnCasa - #EsteVirusLoParamosUnidos
Estos son los diferentes tipos de mascarillas
Consulta cuáles son los tipos más comunes de
mascarillas: higiénicas, quirúrgicas, FFP1, FFP2
y FFP3.
Consejos para prevenir la diseminación del
coronavirus
Aquí te explicamos medidas preventivas
cotidianas basadas en recomendaciones de la
Organización Mundial de la Salud y los Centros
para el Control y Prevención de Enfermedades de
EEUU.
Despierto. Y no es un sueño. Ya no podré
abrazar a los míos como antes. Ni dar un
par de besos a la frente de mi madre
política. Ni a las mejillas de mi nieto.
Ni estrechar mi corazón con el de mis
amigos. El maldito bicho se ha metido en
nuestras vidas sin excepción. A unos los
ha matado. A otros nos ha prohibido
acercarnos a los que amamos. CELEBRAMOS
LOS CUMPLEAÑOS CON VIDEOLLAMADAS.
Por mucho que nos digan que los
japoneses hace siglos que no se tocan en
el saludo, nuestros impulsos y
costumbres no los podremos cambiar de la
noche a la mañana. Los políticos nos
enseñan como se saludan hipócritamente
con los codos. Nosotros volveremos a ir
a la playa en verano sin pelearnos con
nadie. Nos bañaremos en la piscina
comunitaria. Con precauciones
naturalmente. Habrá “madrugá” sevillana
en la próxima Semana Santa. Correrán los
mozos delante de los toros en los
Sanfermines 2021. Abrirán los bares para
tirar cañitas muy frías. Con más
higiene. No hace tantos años se fumaba y
tosía encima de las barras adornadas con
tapas y pinchos.
Teníamos certezas, o eso creíamos.
Hacíamos planes, mejor o peor, éramos
dueños de nuestras vidas. O eso
creíamos. Vivíamos maltratando el
planeta. De repente, todo cambió. Y
estamos viviendo una película de ciencia
ficción. Pandemia, y parece el título
de una producción de cine apocalíptico.
Pero no es una peli. Está sucediendo.
Nos guste o no, estamos viviendo una de
las heridas narcisistasmás
grandes del último siglo.
Somos vulnerables, indefensos. Un virus
ha puesto en jaque al planeta. El ser
humano precisa sostener la absurda
ilusión de que alguna de las variables
esenciales del vivir está bajo control.
El maldito bicho pone en evidencia la
fragilidad de esta utopía, pero en
nuestro país no nos vamos a levantar
noruegos ni tampoco japoneses. Salir a
la calle lo llevamos en nuestras
entrañas. Sin miedos. Sin contagiar a
nadie.
La Comunidad de Madrid empieza a
contactar por teléfono con las 6.000 personas
seleccionadas por el INE para el estudio de
seroprevalencia del coronavirus
27 abril 2020
27 de abril de 2020.- La Consejería de
Sanidad de la Comunidad de Madrid ha
empezado a contactar por teléfono a través
del Centro de Atención Personalizada (CAP)
con las 6.000 personas, o bien 2.000
hogares, seleccionadas para participar en el
Estudio Nacional Epidemiológico de la
infección por SARS-CoV2 en España (ENE-COVID).
El estudio se realizará en las próximas ocho
semanas y abarca a una muestra
representativa de la población madrileña
distribuida en los municipios de la región,
a través de 100 sectores censales, que ha
sido seleccionada aleatoriamente por el
Instituto Nacional de Estadística (INE).
El operativo diseñado por la Gerencia de
Atención Primaria de la Consejería de
Sanidad incluye, en primer lugar, la
formación del personal del CAP para la
realización de las llamadas, solicitar su
consentimiento y concertar la cita con las
familias que voluntariamente acepten
participar en el estudio.
En paralelo, un equipo formado por 30
profesionales de Enfermería de Atención
Primaria acudirá a los domicilios para
llevar a cabo las dos pruebas de las que
consta el estudio: un test rápido de
determinación de anticuerpos en sangre por
inmunocromatografía, que proporciona
información para saber si la persona ha
estado infectada; y, en segundo lugar, la
venopunción o extracción de sangre, que
vendrá a determinar si la persona ha
desarrollado anticuerpos frente al nuevo
coronavirus SARS-CoV-2 (concepto conocido
como seroprevalencia). Se prevé que a
mediados de esta semana comiencen las
pruebas en los domicilios.
Por último, el estudio de la muestra
representativa de la población se completa
con la realización de una encuesta
epidemiológica que se llevará a cabo por
teléfono.
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28 de abril Día Mundial de la Seguridad y
Salud en el Trabajo.
La celebración del Día Mundial de la
Seguridad y la Salud en el Trabajo consiste
en una campaña anual internacional para
promover el trabajo seguro, saludable y
decente que culmina el 28 de abril. Desde el
año 2003, la Organización Internacional del
Trabajo (OIT) observa el Día Mundial
haciendo hincapié en la prevención de los
accidentes y las enfermedades en el lugar de
trabajo, apoyándose en las características
tradicionales que fortalecen su acción: el
tripartismo y el diálogo social.
Detener la pandemia: la
seguridad y la salud en el trabajo salvan
vidas
Reconociendo
el gran reto que supone para todas las
personas en todo el mundo combatir la
pandemia de COVID-19, el Día Mundial de la
Salud y Seguridad en el Trabajo se enfoca en
abordar el brote de enfermedades infecciosas
en el trabajo, prestando especial atención a
la actual pandemia de COVID-19.
Crece la preocupación por el continuo
aumento de las infecciones por COVID-19 en
algunas partes del mundo y por la capacidad
de mantener las tasas de disminución en
otras. Los gobiernos, los empleadores, los
trabajadores y sus organizaciones se
enfrentan a enormes desafíos mientras tratan
de combatir la pandemia de COVID-19 y
proteger la seguridad y la salud en el
trabajo. Más allá de la crisis inmediata,
también existe la preocupación de reanudar
la actividad de manera que se mantengan los
progresos realizados en la supresión de la
transmisión.
Este
año, el Día Mundial de la Seguridad y la
Salud en el Trabajo se enfoca en abordar el
brote de enfermedades infecciosas en el
trabajo, centrándose en la pandemia de COVID-19.
El objetivo es estimular el diálogo nacional
tripartito sobre la seguridad y la salud en
el trabajo. La Organización Internacional
del Trabajo aprovecha este día para
sensibilizar sobre la adopción de prácticas
seguras en los lugares de trabajo y el papel
que desempeñan los servicios de seguridad y
salud en el trabajo (SST). También se hace
hincapié en el mediano y largo plazo,
incluidas la recuperación y la preparación
para el futuro, en particular, la
integración de medidas en los sistemas y
políticas de gestión de la SST a nivel
nacional y empresarial.
Antecedentes
En
2003, la Organización Internacional del
Trabajo (OIT) empezó a observar el Día
Mundial haciendo hincapié en la prevención
de los accidentes y las enfermedades en el
lugar de trabajo, apoyándose en las
características tradicionales que fortalecen
su acción: el tripartismo y el diálogo
social.
La celebración consiste en
una campaña anual internacional para
promover el trabajo seguro, saludable y
decente que culmina el 28 de abril.
El Día Mundial forma parte
integral de la estrategia
global de la OIT en materia de seguridad y
salud en el trabajo, tal y como se
establece en las Conclusiones de la
Conferencia Internacional del Trabajo de
junio de 2003. Uno de los pilares de dicha
estrategia son las actividades de
movilización; el Día Mundial es una
herramienta importante para sensibilizar a
la población sobre cómo hacer que el trabajo
sea seguro y saludable y sobre la necesidad
de darle un mayor peso político a la
seguridad y la salud en el trabajo.
El 28 de abril es también el
día en el que el movimiento sindical mundial
celebra su Jornada Internacional de
Conmemoración de los Trabajadores Fallecidos
y Lesionados, para así honrar la memoria de
las víctimas de accidentes de trabajo y
enfermedades profesionales, y se organizan
con este motivo movilizaciones y campañas en
todo el mundo.
Día del Bacteriólogo y del
Laboratorísta Clínico
El 28 de abril de cada año se celebra el día
del bacteriólogo y del laboratorista clínico
Profesionales que trabajan en
el estudio, diagnóstico, tratamiento y cura
de enfermedades de los seres vivos
La Virgen de Montserrat
La Virgen de Montserrat (en catalán: Mare de
Déu de Montserrat), conocida popularmente
como La Moreneta, es la patrona de Cataluña
y una de las nueve Patronas de las
Comunidades Autónomas de España. La imagen
se venera en el Monasterio de Montserrat,
símbolo para Cataluña y un punto de
peregrinaje para creyentes y de visita
obligada para los turistas.
El 12 de septiembre de 1881, el papa León
XIII declaró oficialmente a la Virgen de
Montserrat como patrona de las diócesis de
Cataluña. Se le concedió también el
privilegio de tener misa y oficios propios.
Su festividad se celebra el 27 de abril.
1x12 Ciencia
asombrosa y Archivos del Miedo #LaEstirpedelosLibres
"Ciencia asombrosa" con JM
Nieves y una nueva entrega de "Archivos del
Miedo" con Javier Pérez Campos en
#LaEstirpedelosLibres
En
los últimos meses aquello a lo que
llamábamos normalidad ha desaparecido y
nos hemos convertido en una población
confinada. Si para muchas personas la
soledad ya era un problema en el día a
día, ahora esta se ve agravada por la
falta de contacto y la alteración de la
rutina.
El
aislamiento social y la forma de
gestionar nuestras emociones debido a
las medidas tomadas por la pandemia del
Covid-19 pueden convertirse en un
problema de salud y tener consecuencias
incluso pasada esta situación. Por esto,
es importante tener en cuenta las
emociones que generamos diariamente para
poder hacer una mejor gestión de las
mismas. El Ministerio de Sanidad ha
compartido un documento en
el que se indican estrategias para
mejorar el impacto emocional que está
teniendo la crisis sanitaria: reconoce
tus emociones, enfoca tu energía y
genera una rutina, céntrate en lo que
puedas hacer, cuídate, desconecta y
mantén el contacto social.
Esta última estrategia es
vital para afrontar esta fase, sobre
todo para un grupo de la población como
son los mayores ya que, aparte de
convivir con la soledad diariamente, son
el gran grupo de riesgo por el virus.
Afortunadamente esta crisis nos ha
pillado hiperconectados y estar
confinados no significa estar aislados.
Por esta razón, organizaciones como
Amigos de los mayores, en activo hace
más de treinta años, se han puesto las
pilas con la tecnología al ver que la
base de su actividad, propiciar contacto
físico entre mayores y voluntarios, no
podía realizarse.
Hace unas semanas la ONG
lanzó la campaña #LlamadasContraElSilencio,
para fomentar que todos los voluntarios
que semanalmente acompañaban a los
mayores mantengan el contacto a través
de videollamadas y aportar apoyo, cariño
y entretenimiento a este sector de la
población tan castigado estos días.
Sin embargo, según un
estudio realizado por la Universidad
Complutense de Madrid, los jóvenes entre
18 y 39 años pueden verse más afectados
por ansiedad, soledad y depresión a
causa de esta crisis que los mayores de
60 años. En estas edades es mucho más
común la inestabilidad, tanto económica
como emocional, y esta se ve acrecentada
en momentos de crisis.
Es
importante no aislarnos y mantener el
contacto con nuestro amigos y
familiares. Actualmente los soportes
digitales nos ofrecen una enorme
cantidad de posibilidades con las que
hacer frente a nuestra soledad, aunque
en muchos momentos haya que esforzarnos
un poco por conectarnos. Lo que está
claro es que tener conversaciones
diarias mejora nuestro ánimo
considerablemente.
Podemos hacer uso de aplicaciones
como Zoom o
Hangouts de Google, que nos permiten
realizar videollamadas múltiples
mientras comemos o tomamo el aperitivo
con nuestro grupo de amigos. Otra opción
para conocer gente nueva es instalar
Badoo gratis para Android,
a través del cual conectar con personas
cerca de nosotros y hacer planes
postpandemia.
No podemos olvidar que
somos animales sociales, que estamos
habituados al contacto con otros seres
humanos y su falta puede afectarnos
gravemente. Por lo tanto, aparte de
tener reuniones de trabajo y estar
pendiente de nuestras recetas, tengamos
en mente conectar con nuestros seres
queridos, cuidarnos mutuamente y
encontrar momentos de disfrute.
Miguel de
Cervantes Saavedra (Alcalá de Henares,5 29
de septiembre de 1547-Madrid, 22 de abril4 de
1616) fue un soldado, novelista, poeta y
dramaturgo español.Está
considerado la máxima figura de la literatura
española y es universalmente conocido por haber
escrito El ingenioso Hidalgo don Quijote de la
Mancha (conocida habitualmente como el Quijote),
que muchos críticos han descrito como la primera
novela moderna y una de las mejores obras de la
literatura universal, además de ser el libro más
editado y traducido de la historia, solo
superado por la Biblia.6 Se le ha dado el
sobrenombre de «Príncipe de los Ingenios»
Miguel de Cervantes: de la vida al mito
(1616-2016)
Poemas para
endulzar el confinamiento
Reflexión tras el primer día de
“desconfinamiento” de los niños
Después de
estar tanto tiempo encerrados, hoy los niños han
podido darse un respiro de una hora que, a buen
seguro, les ha servido para aliviar las otras 23
de interminable confinamiento. El de hoy es un
día bueno para el cuerpo y para el espíritu de
los niños y no puede ver mermada su bondad por
el hecho de que algunos no hayan sabido asumir
la responsabilidad que tienen como padres o
tutores y, desde luego, como ciudadanos. No son
difíciles ni muchas las cosas que se les piden:
guardar las distancias con otras familias, no
tocar determinados objetos…
Penélope CruzSánchez
(Alcobendas, Madrid, 28 de abril de
1974) es una actriz española
ganadora del Óscar, dedicada a
papeles de cine. Su filmografía
incluye múltiples películas en
lengua española y un número
creciente en otros idiomas: inglés,
italiano y francés. Varias de estas
producciones han alcanzado un éxito
considerable en Europa y América, y
han proporcionado a la actriz otros
grandes premios, además del Óscar,
de carácter nacional e
internacional: tres Premios Goya, un
Premio BAFTA británico, el Premio
David de Donatello italiano.
Ann-Margret(28
de abril de 1941) es una actriz y
cantante estadounidense nacida en
Suecia.
Elvis Presley and Ann Margret - The
Lady loves me.
Jacques Dutronc, nacido el 28 de
abril de 1943 en París, es un
cantautor y actor cinematográfico
francés. En 1981 se casó con la
cantautora y modelo Françoise Hardy,
con la que vivía desde 1967.
La patronal de los hosteleros
ultima un distintivo acreditativo de ‘Hostelería
segura’ de cara a la reapertura
·
La finalidad es ofrecer garantía
a los clientes y trabajadores de que los
establecimientos cumplen con una serie de
medidas en relación a la limpieza del local,
seguridad alimenticia e higiene, salud e higiene
general
·
El sector rechaza algunas de las
propuestas que se han dado a conocer en los
últimos días por parte de algunos empresarios
hosteleros, como la instalación de mamparas
separadoras, puesto que “suponen una inversión
inasumible para el sector y aún no hay ninguna
normativa establecida por el Ministerio de
Sanidad”
(Madrid, 23 de abril de 2020).-
HOSTELERÍA DE ESPAÑA,
organización empresarial que representa a los
restaurantes, bares, cafeterías, pubs y
alojamientos turísticos de nuestro país,
ultima la creación de un distintivo
acreditativo de ‘hostelería segura’ que
aporte confianza a los trabajadores y clientes
sobre el cumplimiento de una serie de medidas
de limpieza, salud e higiene en los
establecimientos una vez estos reactiven su
actividad.
La
patronal de los hosteleros, contando con la
participación de diversas asociaciones de
hostelería provinciales del país, ha creado
un comité técnico para ultimar las condiciones
de este distintivo que garantice que cumplen
una serie de medidas diseñadas para obstaculizar
la propagación del Covid-19. Las medidas a las
que hace referencia este distintivo comprenden
diferentes aspectos que tienen como finalidad
garantizar la seguridad
de los clientes desde que entran al local hasta
que salen, así como la de los trabajadores.
A la espera de ultimar los
detalles, el protocolo al que hace referencia
este distintivo incluirá varias medidas como el
control de temperatura a la entrada del
establecimiento, reajuste del aforo con una
distancia mínima de separación entre mesas,
implantación de dispensadores de hidrogel
para favorecer las mejores condiciones de
higiene o extremar la higiene en la
manipulación de alimentos, así como en la
limpieza de todo tipo de utensilios del
local y baños.
El grupo técnico que está
ultimando los detalles de este distintivo
expresa el rechazo del sector a algunas de
las propuestas que se han dado a conocer en
los últimos días por parte de algunos
empresarios hosteleros, como la instalación de
mamparas separadoras de espacios, puesto
que “suponen una inversión inasumible para el
sector, que se encuentra sumido en un momento de
extrema dificultad económica. Además, todavía no
contamos con ningún tipo de normativa por parte
del Ministerio de Sanidad que indique que haya
que utilizarlas”, señalan desde la patronal.
Además, recuerdan algunos de los datos que
maneja el sector, según los cuales el 50% de los
negocios de restauración podría aguantar
únicamente alrededor de un mes de gastos
operativos fijos sin recurrir a financiación
externa o a ahorros, tal y como señala un
informe elaborado por la consultora
Bain & Company
y la firma de servicios profesionales
EY.
“La hostelería española es una
industria seria y responsable, además de uno de
los motores económicos del país, que está
sufriendo de manera muy severa la crisis del
Covid-19. Con estas medidas pretendemos ir por
delante de la situación y avanzar una serie de
protocolos que nos permitan, cuando las
administraciones lo autoricen, abrir lo antes
posible. Es importante que podamos retomar la
actividad lo antes posible para paliar el
impacto del coronavirus, pero ofreciendo
garantías tanto a clientes como a trabajadores”,
afirma el presidente de
HOSTELERÍA DE ESPAÑA, José Luis Yzuel.
“Quienes tendrán que establecer
los protocolos a seguir son las autoridades
sanitarias. Por eso, las medidas que
ofrecemos a través de este distintivo son un
plus a las medidas que tendrá que aportar el
Ministerio de Sanidad. Para sumar esfuerzos,
y poder aportar nuestro conocimiento del sector,
desde la patronal queremos participar en el
plan de reapertura y reactivación del sector
que tiene que diseñar el Ejecutivo, y así se lo
hemos hecho saber”, aclara Yzuel, y recuerda
que, para la desescalada, desde la
organización apuestan por una reapertura
segmentada por territorios, debido a que no
todas las zonas del país se han visto igualmente
afectadas por el virus, y por tipo de
establecimiento, en función de sus
características, lo que permitiría una
reactivación gradual de la actividad
garantizando al máximo la seguridad.
El nuevo distintivo contará con
tres variantes diferentes,
‘HOSTELERÍA SEGURA’, ‘RESTAURANTE SEGURO’ y ‘BAR
SEGURO’, que a su vez podrán hacer propios los
distintos territorios a través de su traducción
y la incorporación de la imagen de la asociación
de hostelería correspondiente.
Ocho
platos tradicionales para viajar a Centroamérica y
República Dominicana a través de sus sabores
Yuca, frijoles negros y rojos, maní, arroz, chile,
aguacate, cacao, piña o coco son ingredientes
típicos de la cocina de Centroamérica y República
Dominicana.
El
chimole de Belice; el sancocho de Panamá; las
pupusas de El Salvador; el pescado frito con plátano
y encurtidos de Honduras; las enchiladas de
Guatemala; el picadillo de papa y carne de Costa
Rica; el baho de Nicaragua o la bandera de República
Dominicana son recetas sencillas que pueden
elaborarse en casa.
El
uso de especias, junto con la combinación de sabores
e ingredientes nativos, hacen única la gastronomía
de Centroamérica y República Dominicana.
Imágenes
cedidas por CATA
Madrid, abril 2020.–
Yuca, frijoles negros y rojos, maní, arroz, chile,
aguacate, cacao, piña o coco son algunos de los
alimentos que unen y hacen de la gastronomía de
Centroamérica y República Dominicana algo único. A ello
hay que añadir el uso de diferentes especias, que, junto
con la rica combinación de sabores e ingredientes
nativos, dan vida a una explosión de sabor que hace que
esta gastronomía sea apreciada por todo tipo de
paladares.
En este período a veces difícil, cuando la mejor opción
es quedarse en casa, Centroamérica y República
Dominicana invitan a todos los amantes de la buena mesa
y a aquellos que están descubriendo sus habilidades
culinarias a un viaje en el que disfrutar de sus sabores
y aromas. Para ello, no necesitarás moverte de casa, ni
siquiera de tu cocina. Aquí tienes 8 recetas para llevar
una pizca de Centroamérica y República Dominicana a tu
mesa.
Chimole - Belice
La gastronomía de Belice es una explosión de sabores
debido a las múltiples influencias de los países
cercanos a su cocina. Este guiso, muy parecido a una
sopa, es de origen maya y muy popular en este país. Está
hecho con una mezcla de especias, y el “Recado Negro”,
que le aporta un extraordinario sabor ahumado que le da
al plato un carácter muy especial.
Elaboración: Desecha las venas y semillas de 10
pimientos rojos y ásalos hasta que se tuesten,
dejándolos reposar en un bowl con agua. En un molinillo
de especias moler unos clavos, unos granos de pimienta
de Jamaica, 1 cucharada de semillas de achiote y media
cucharadita de comino. En una licuadora, mezclar 5
dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharada de
vinagre de vino blanco, media cucharada de pimienta, una
pizca de sal, los ingredientes del molinillo de especias
y los pimientos asados. Mezclar todos los ingredientes
para formar una pasta/sopa negra y acompañar, según el
gusto, con huevos duros.
Enchiladas – Guatemala
Comparadas con las enchiladas clásicas, las típicas de
Guatemala destacan por el sabor armonioso creado por la
combinación de lechuga, remolacha, cebolla, salsa de
tomate, perejil fresco, huevo y queso. El secreto radica
en organizar correctamente todos los ingredientes sobre
la tortilla de maíz.
Elaboración: Comienza con una hoja de lechuga, sobre la
cual se debe colocar una mezcla de verduras de tu
elección, entre las cuales no deben faltar la cebolla y
la remolacha. Para los amantes de la carne, este es el
momento adecuado para agregar carne de res o pollo
cortada en trozos pequeños y (al gusto) un poco de salsa
de tomate. Para cerrar la enchilada, se coloca un huevo
duro rebanado, una buena pizca de queso duro y cilantro
picado.
Pupusas - El Salvador
Las pupusas salvadoreñas son tortillas rellenas muy
sabrosas y fáciles de preparar.
Elaboración: Necesitarás harina de maíz, puedes mezclar
en un tazón 150 g de harina y 75 g de agua. Tomamos
porciones de la masa y las amasamos, haciendo formas de
cuencos. Estos los rellenamos con un poquito de quesillo
y chicharrón o frijoles. Ahora cerramos el cuenco y
formamos con cuidado una tortilla gruesa con orillas.
Calienta una plancha o una sartén, engrasa ligeramente y
cocina cada tortilla hasta que la masa esté bien cocida
por ambos lados.
Pescado frito con tajadas de plátano verde y
encurtidos – Honduras
Se trata de uno de los platos más tradicionales y que
más se cocinan en el país, muy apreciado por su
suculencia y textura crocante. Es la comida insignia de
la zona norte, su popularidad se debe a la abundancia de
pescado en la zona y su exquisito sabor y suele servirse
con tajadas de plátano, encurtido, chimol y repollo.
Elaboración: Sazonar el pescado (mojarra, por ejemplo, o
alguna otra variedad similar) con sal, tomillo, orégano,
pimienta al gusto y consomé de pollo. Colocar la harina
en un recipiente hondo y pasar el pescado vuelta y
vuelta. Freírlo en sartén con el aceite bien caliente
dorándolo por ambos lados. Para las tajadas de plátano,
rebanar un plátano verde en láminas de medio centímetro
de grosor y freírlas durante 3 minutos por cada lado
hasta que queden doradas y crujientes. A continuación,
escurrir con papel absorbente para retirar el exceso de
aceite. El encurtido puede hacerse con muchos vegetales,
pero uno de los más típicos es el de cebolla roja y
repollo. Se vierte en una cacerola profunda 1 taza de
agua, otra de azúcar, 2 de vinagre blanco y 2 hojas de
laurel. Llevar a ebullición y, seguidamente, añadir 2
cebollas rojas y un repollo en juliana (pueden
incorporar jalapeño o chile) y se retira el recipiente
del fuego colocándolo en otro con agua y hielo para que
los ingredientes enfríen rápidamente. El encurtido puede
guardarse en la nevera y dura hasta tres meses
refrigerado.
Baho – Nicaragua
A pesar de que su preparación requiere tiempo, el baho
es un plato que hará felices a los amantes de la carne.
Elaboración: Marina 1 kg de carne picada con 2 cebollas
por la mitad, sal, 2/3 de dientes de ajo y 1 taza de
jugo de naranja; déjalo reposar durante 24 h. Enjuaga la
carne. Corta las cebollas utilizadas para marinar, 1 kg
de yuca y 3 plátanos en rodajas finas. Con hojas de
plátano, cubre el fondo y los lados de una cacerola,
dejando que parte de las hojas salga por los bordes.
Verticalmente, coloca las rodajas de yuca y plátano
alternativamente tres veces. En el centro, coloca la
carne, aproximadamente 500 g de tomates pelados en
cubitos, la mitad de un pimiento rojo y la otra mitad de
pimiento verde y las cebollas. Cierra todo con las hojas
para que no haya espacio entre una y otra y todo esté
sellado. Agrega 1 taza y media de agua alrededor y
cocina a fuego medio durante aproximadamente 2 horas;
luego baja el fuego y cocina durante otras 2 horas. Si
el agua se evapora, añade más (hirviendo). Corta en
rodajas y sirve en una hoja de plátano. No olvides el
curtido como toque final, hecho de repollo y ensalada de
tomate sazonado con vinagre y zumo de lima o de limón.
Picadillo de papa y carne - Costa Rica
La patata es un ingrediente que forma parte de la dieta
básica de muchos países en Latinoamérica. En Costa Rica
hay diversas recetas para hacer el picadillo de papa y
son muy sencillas de preparar.
Elaboración: Para preparar el picadillo, calienta el
aceite de oliva en una cacerola gruesa; una vez listo,
agrega 300 g de carne molida de res, 4 rebanadas de
panceta, media cebolla picada, 150 g de pimientos
picados, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita y media de sal
y cilantro picado. Cocina removiendo ocasionalmente
hasta que la carne ya no esté rosada. Añade 1 kg de
patatas cortadas en cubitos junto con un vaso de agua y
orégano. Cubre y cocina a fuego lento hasta que las
patatas estén suaves (unos 15 minutos). Añade un poco
más de cilantro y déjalo durante unos minutos más. Se
recomienda servirlo caliente con tortillas.
Sancocho panameño – Panamá
El sancocho es una sopa típica de Panamá en la que los
protagonistas son el pollo y las patatas.
Elaboración: Coloca 1,5 kg de pollo en una cacerola y
cubre con agua: hierve y cocina a fuego alto durante 5
minutos. Baja el fuego y agrega 1 kg de patatas picadas,
dos mazorcas cortadas en tres pedazos cada una, unos 400
g de yuca y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
Luego añade una cebolla picada, un pimiento verde
cortado en cubitos, cilantro, unos dientes de ajo, una
pizca de sal y una pizca de orégano. Cocina nuevamente
durante 15 minutos. Retira del fuego, tapa y deja
reposar 10 minutos antes de servir junto con arroz
blanco.
Bandera - República Dominicana
La bandera es lo que los habitantes de República
Dominicana llaman comida típica para el almuerzo. Este
platillo es la insignia tricolor llevada a la mesa. El
color blanco está representado por el arroz, el rojo por
las habichuelas, y, usando un poco de licencia poética,
la carne (pollo o res guisados) representa el azul.
Elaboración: Carne: Sazona la carne con sazón ranchero,
sopita, aceitunas y un poco de su jugo, un chorrito de
vinagre, ajo, pimienta, sal, orégano, añade la cebolla,
ajíes y dejar marinar durante una hora. En un caldero,
calienta el aceite y agrega el azúcar, da vueltas hasta
que se disuelva, agregar la carne y sofreír hasta que la
carne esté dorada, echar el jugo de la marinada de la
carne y un poco de agua para evitar que se queme. Cuando
la carne esté blanda reducir el agua. Añade los demás
ingredientes (tomate, cebolla y ajíes) y sofreír. Añadir
más o menos agua para que la salsa quede en su punto.
Habichuelas: Calienta 4 cucharadas de aceite. Agrega el
cerdo y sofríe un rato. Añade el orégano, la cebolla, el
ají, el tomate frito, el apio, el ajo y las hierbas.
Remueve y agregar dos cucharadas de agua. Cuando el agua
casi se haya evaporado añade el dado de caldo de carne.
A continuación, echa las habichuelas y tres tazas de
agua. Remueve regularmente hasta que se alcance una
consistencia cremosa. Por último, añadir sal y pimienta
al gusto. Arroz: Cocínalo a tu gusto.
1000 SEMANAS DE VACACIONES PARA NUESTROS
SANITARIOS.
SÉ SOLIDARIO Y #DALESunAPLAUSO…
MUCHÍSIMO MÁS QUE UN APLAUSO…
La Confederación Campings
del Mediterráneo regala
más de 1000 estancias, de una semana cada una, para que
todos aquellos que están en primera línea, ahora…,
descansen después.
Es una acción solidaria sin precedentes
en España, que cuenta con el apoyo de más de 120
establecimientos, y que seguirá
creciendo día a día con la participación de todos
nosotros
Cada mañana salen de sus casas y de los hoteles camino a
los hospitales, las residencias y todos esos lugares
donde se les necesita, donde les necesitamos... Cada día
viven una historia diferente, mil y una sensaciones que
van grabando en su mente, en su alma y en sus corazones…
Cada día guardan el miedo en lo más profundo de su ser y
esperan a las 8 de la tarde, para que un aplauso,
sentido y espontáneo, les vuelva a dar fuerzas para
comenzar una nueva batalla… mañana… Son nuestros
sanitarios, todos esos hombres y mujeres que desde hace
ya mucho tiempo sacan fuerzas, muchas veces de donde no
hay, para seguir alentando la esperanza de los que miran
con miedo, con desasosiego, con un rostro en el que se
dibujan mil preguntas sin respuesta…
Y
por todo ello, porque de la solidaridad nace la ilusión
y la fuerza, porque dando un paso adelante se demuestra
la unión, porque ahora, más que nunca, se necesita
liderazgo, actitud, fuerza, esperanza e ilusión, y
porque hay mucha, muchísima gente que ha optado por
ponerse de frente ante la pandemia y sus consecuencias y
dar lo mejor de sí mismo, como personas y como
profesionales, los
integrantes de la Confederación de Campings del
Mediterráneo se han unido en el diseño de una acción
solidaria sin precedentes en nuestro país con
la que pretenden agradecer y reconocer la labor, el
esfuerzo titánico y las miles de historias que los
sanitarios tienen que vivir a diario y guardan en sus
corazones... para un mejor mañana…
El
pasado 23 de marzo se
inició esta acción en RR.SS que, bajo
el lema #DalesunAplauso,
han puesto en marcha más de 120 establecimientos
pertenecientes a las asociaciones de campings de Girona,
Tarragona, Lleida, Castellón, Valencia, Alicante y a la
Asociación de Campings de Montaña, situados a más de mil
metros de altitud en Cataluña, es una iniciativa
singular y pionera en España que se basa en regalar
más de 1000 estancias, de una semana cada una de ellas,
en cualquiera de estos campings, a
disfrutar en las primeras quincena de Julio y de
Septiembre,
dependiendo de las normas de seguridad y periodos de
confinamiento establecidos por el Gobierno.
Y es que, según explica la Presidenta
de la Confederación de Campings del Mediterráneo, Angels
Ferré, “son muchas las personas que están entregando
su vida a salvar y cuidar a personas desconocidas para
ellos, pero con nombres y apellidos, con historias
personales y familiares, con miedos y angustias, con
preguntas, dolor y con la incertidumbre de saber cuál va
a ser su destino…
Son héroes que vuelven a casa todos los
días con mil sensaciones encontradas, con miedo, con la
duda de si podían haber hecho más, que vuelven a un
hotel donde dormir con una sonrisa por haber dado
esperanza, con alegría por haber reconfortado a alguien
ofreciendo su mano, con dolor por un fracaso y con un
mismo denominador a todas ellas… mañana hay que
seguir!!!.”
Y, por eso, continúa explicando la
Presidenta de la Confederación, “desde Campings del
Mediterráneo queremos, cuando todo esto acabe,
agradecerles su labor, su entrega, su esfuerzo y su
actitud con tiempo… Tiempo para ellos, tiempo para
compartir, tiempo para sus familias, que a menudo no
pueden estar con ellas, tiempo para volver a soñar, para
recuperarse, para ilusionarse y tiempo, para vivir…”.
Así pues, 1000 estancias de una
semana cada una de ellas, mil semanas de vacaciones a
las que nuestros sanitarios pueden acceder con tan sólo
apuntarse en la página web www.dalesunaplauso.com. Una
vez acabada esta situación, será momento de disfrutar y,
entre todas las solicitudes recibidas, será un notario
quien firme el resultado de un sorteo puro y directo que
otorgará los beneficiarios de estas vacaciones.
Pero…. Ojo!!!!!,
aún podemos hacer un poquito más…
Eso ya nos corresponde a TODOS nosotros, nos corresponde
a TODOS los que recibimos su ayuda y su esfuerzo, nos
corresponde a TODOS los que
con tan sólo un retuit de la campaña, sumamos…
Y es que los integrantes de la Confederación
de Campings del Mediterráneo han
decidido que si nosotros, TODOS, nos involucramos, que
si TODOS les damos un aplauso a través de las redes
sociales, con el hashtag #DalesunAplauso, por
cada 1000 retuits que hagamos, donarán
otras diez estancias más de una semana cada una de
ellas…!!!! Serán
diez personas más, cada mil retuits, con sus familias,
las que podrán descansar y disfrutar de unos días de
tranquilidad en los que dedicarse, ahora sí, a sus
familias, como lo hemos hecho nosotros en nuestra casa,
tranquilos, en este periodo de confinamiento, donde les
hemos visto trabajar, cada día, exhaustos, pero con una
sonrisa. #DalesunAplauso!!!!!!
Es muy fácil, y merece la pena.
A día de hoy, ya hay 6038
sanitarios inscritos en la campaña #DalesunAplauso y
más de 400 historias extraordinarias de los pequeños
grandes héroes de esta situación. Además, en redes
sociales cuentan con más de dos
millones de seguidores.
Historias con Alma…
En esta crisis, todos los días se
escribe una historia especialmente relevante, algunas
crónicas sobre otros héroes, unas líneas sobre aquellos
que, de forma sincera, altruista, espontánea y
comprometida también ayudan sin pedir nada a cambio,
también están, también aportan su granito de arena a
lograr vencer esta pandemia de la que vamos a salir,
seguro, más pronto que tarde.
Juan
LuisA
todos ellos, a esos que todos los días nos sacan una
sonrisa, a esos que están en la sombra siendo
protagonistas de miles y miles de historias solidarias, la Confederación
de Campings del Mediterráneo,
en el marco de la Iniciativa #DalesunAplauso,
también quiere darles las GRACIAS. Y lo va a hacer regalando
otras 10 semanas de vacaciones que,
en esta ocasión, será el personal de la
Asociación el encargado de otorgar entre
todas esas personas que con su voluntariado, con su
entrega altruista y humana, con su valor o con su
aportación personal, empresarial y social merecen un
reconocimiento especial… Transportistas, profesores “on
line”, farmacéuticos, voluntarios, los que ayudan a
nuestros mayores, músicos, artistas, fuerzas y cuerpos
de seguridad del Estado, asociaciones, los que fabrican
mascarillas en sus casas o ponen sus fábricas a
disposición de la sanidad, los hoteleros, los
restauradores, taxistas, donantes… Según Angels
Ferré,
“todos tienen una historia muy bonita detrás, y entre
todos vamos a lograr vencer este virus… Ojalá contemos
con la ayuda de todo el mundo en esta campaña y podamos
reconocer, aún con más fuerza y más estancias, todo lo
que han hecho por nosotros, porque nunca habrá
suficiente tiempo para abrazar a estos héroes y
mirándoles a los ojos, decirles… GRACIAS DE CORAZÓN.”
El
resort hotelero Holiday World hace frente a la crisis
del COVID-19 desde el compromiso empresarial
Polynesia_Hotel
Nos encontramos en una
situación sin precedentes en la que la crisis del
coronavirus ha cambiado radicalmente nuestro modo de
vida y la manera de relacionarnos con nuestro entorno.
Es en estos momentos clave, cuando las empresas tienen
la obligación de garantizar la seguridad, el compromiso
social y los protocolos de actuación adecuados para
clientes, empleados e integrantes de la comunidad
local.
De cara a la
reapertura del sector turístico, el resort hotelero
Holiday World, siguiendo las prácticas de RSC y
adaptándolas a la nueva situación que ha creado el COVID-19,
está adoptando distintas medidas, teniendo en cuenta el
compromiso con los Principios del Pacto Mundial de la
ONU y la Agenda 2030. Estas medidas extraordinarias
apuestan por la responsabilidad social de las
organizaciones y las buenas prácticas de gestión
empresarial.
El primer paso cuando se
lleve a cabo la reapertura del resort, es garantizar la
protección y seguridad de los clientes. Gracias a la
estricta aplicación de protocolos de seguridad e
higiene, y a la gran labor del equipo humano, no se
llegó a registrar ningún contagio en el resort antes de
su cierre y su propósito es seguir así.
De cara a la reapertura,
Holiday World trabaja además para implementar un nuevo
modelo turístico basado en la seguridad y la confianza
para el cliente, en el que se van a adaptar todos los
procesos de check-in para evitar aglomeraciones, y se va
a regular el aforo en restaurantes y áreas de relax para
garantizar una movilidad segura por todo el resort.
Una ventaja crucial con la
que cuenta Holiday World para hacer frente a esta
crisis, es que dispone de amplios espacios en sus
instalaciones. El resort tiene 400.000 metros cuadrados
de superficie, de los cuales solo la mitad está ocupada
por los hoteles. Esto permite garantizar distancias de
seguridad, gracias a las numerosas zonas verdes y más de
diez piscinas, además de instalaciones deportivas al
aire libre. Cada uno de los hoteles del complejo cuenta
con amplias habitaciones (70 metros cuadrados) con
terraza incluida.
Espacios_acuaticos_al_aire_libre
Todas estas instalaciones
y el amplio entorno al aire libre, serán elementos clave
en la reapertura de los hoteles de manera segura,
respetando todas las nuevas normas de distancia social
impuestas por esta crisis sanitaria.
En cuanto al equipo humano
del grupo empresarial,
gracias a
las políticas de conciliación e igualdad como Empresa
Familiarmente Responsable y a su proyecto de
digitalización, se ha podido fomentar la continuidad en
el empleo del equipo de oficina, implantando un entorno
de trabajo digital flexible, garantizando la
seguridad y salud de todos los empleados y digitalizando
al 100% todos los procesos.
Se ha creado además un
Plan de Comunicación y de clima laboral específico en
tiempos de coronavirus, con el objetivo de mantener
informados y mostrar cercanía con todos los
trabajadores. Un completo plan de actuación que abarca
la salud, la formación continua, la resolución de
cuestiones laborales y la comunicación directa con el
trabajador, mostrando cercanía y agradeciendo su
implicación y compromiso.
También se han impulsado
acciones solidarias a través del programa de acción
social del grupo hotelero. Se han donado alimentos al
Ayuntamiento de Benalmádena para que sean repartidos
entre las familias desfavorecidas de la zona, y se han
enviado gorros de plástico a los centros de salud que
carecen de EPIS, entre otras acciones.
La responsabilidad y
compromiso empresarial son indispensables para superar
la crisis del coronavirus. Por ello, Holiday World está
adoptando estas y otras medidas para garantizar la
seguridad, el compromiso social y los protocolos de
actuación adecuados una vez se reactive la actividad
hotelera. El resort seguirá trabajando en éstas y otras
iniciativas para poder superar esta crisis lo antes
posible.
MENORCA, PIEDRAS QUE
HABLAN
La cultura talayótica es
una de las señas de identidad de la isla balear, que en
apenas 700 km2, alberga más de 1.500
yacimientos arqueológicos
De gran belleza, fotogenia y un
magnetismo que atrapa al visitante, navetas, talaiots,
taulas, poblados y necrópolis transportan a un viaje de
regreso al pasado de más de cuatro milenios, ¡al año
2.100 antes de Cristo! Un patrimonio arqueológico único
en el mundo cuya materia prima es un elemento natural
del paisaje menorquín que entronca con su cultura y su
historia: las huellas talayóticas. Unas piedras que
hablan… pues son el más fiel testimonio de los
primeros moradores de la isla.
Construidos entre dos milenios –del año
2.300 a.C. hasta la conquista romana, en el 123 a.C.–
este conjunto talayótico constituye uno de los
atractivos más singulares y representativos dela cultura menorquina. Hay navetas
(construcciones para enterramientos colectivos en forma
de nave invertida), poblados, taialots
(torres troncocónicas destinadas a la vigilancia),
recintos de taula (que tenían una función ritual y
en cuyo interior se ubica una estructura formada por una
columna y un capitel en forma de T) y necrópolis
(enterramientos en cuevas, generalmente ubicadas en
barrancos).
De todo este
patrimonio arqueológico el gran icono es la Naveta
des Tudons, a 9 kms de Ciutadella; un tipo de tumba
que solo se encuentra en esta isla. También estarían
entre los grandes referentes: la Torre d’en Galmés,
entre Alaior y Son Bou, el poblado talayótico mejor
conservado. El poblado talayótico de Trepucó, 2
kms al sur de Maó. Torralba d’en Salort, entre
Alaior a Cala’n Porter. Las necrópolis de Calescoves,
entre Sant Climent y Cala’n Porter, y de Cala Morell,
12 kms al norte de Ciutadella. Las navetas de Rafal
Rubí, cerca de Alaior. O el poblado talayótico de
Binissafullet (entre Sant Lluís y esta localidad).
Además, el Museo de Menorca, en Maó, alberga
piezas prehistóricas; y el Museo Municipal de
Ciutadella, en el palacio Can Saura, una exposición
sobre la prehistoria de Menorca.
Este macizo
montañoso ubicado en Granada posee una gran
cantidad de kilómetros esquiables y ofrece una
amplia variedad de ocio y gastronomía para todos
los gustos. Las
estaciones de esquí representan el reclamo
perfecto para desconectar y cambiar las rutinas
del día a día. España
tiene la fortuna de contar con varias zonas de
esquí, aunque quizá el lugar más peculiar de
todos sea Sierra Nevada. Esta estación posee
una gran cantidad de kilómetros esquiables, al
tiempo que entraña un lugar con una gran oferta
de ocio y gastronomía que hará que saber esquiar
o no sea secundario.