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TEMAS DEL DIA EN EL ALMANAQUE
El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores
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LA FRASE - EL REFRÁN - LÉXICO
- FIESTAS |
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LA PALABRA DEL DÍA : PUEBLO
Con el término pueblo ocurre
lo mismo que ocurrió con
hombre. Que en origen
denominaba sólo a una parte
de la realidad humana, y
ahora denomina a la
totalidad. El hecho de
juntar dos realidades
distintas e intentar
fundirlas por el
procedimiento de ponerlas
bajo la misma denominación,
siempre deja rastro. El
nombre no cuadra igual de
bien a todas las partes de
la realidad que denomina. Y
sobre todo, el valor que los
hablantes (y los
diccionarios) asignan
actualmente al nombre es
equívoco respecto al que
tuvo en otras épocas.
Si tuviésemos que nombrar
con rigor taxonómico a lo
que actualmente llamamos
pueblo, tendríamos que
hacerlo aproximadamente así:
"el pueblo (pópulus-plebs-clientela-mulieres-servi-ancillae)";
pero si nos refiriésemos al
pueblo romano desde sus
orígenes hasta el final de
la república, deberíamos
hacerlo quizás así: "el
pueblo (pópulus pópulus) (es
que en el género más puro,
hasta las mujeres están
excluidas)"; es decir que
detrás de cada nombre vulgar
tendríamos que añadir el
nombre científico si
pretendemos hablar con
precisión. Hecho este
preámbulo hay que decir que
si bien pueblo deriva de
pópulus, la realidad ha
cambiado tanto bajo este
nombre (está por ver cuánto
hay de evolución real de la
especie y cuánto de
manipulación puramente
nominal), que es poquísimo
lo que tienen que ver el
primitivo con su derivado.
Aparte, pues, de dejar claro
que al pópulus no
pertenecían ni siquiera sus
mujeres ni tampoco la plebe,
ni los clientes, ni mucho
menos los esclavos; es decir
que bajo el nombre de
populus romanus cabía tan
sólo la aristocracia
masculina de Roma, formada
por patricios-patronos;
dejando esto de lado, me
interesaba reflexionar sobre
la propia raíz de pópulus.
Resulta que en latín esta
palabra (con cantidades
vocálicas distintas)
significa por una parte
"chopo" o "álamo" y por
otra, "pueblo".
Los etimologistas se sienten
inclinados a creer que
alguna relación tienen ambas
acepciones; y en cambio
pasan de largo del resto de
palabras del mismo grupo
léxico. Junto a pópulus
tenemos el verbo populo,
populare, también en forma
deponente, con el
significado de devastar,
talar, arrasar, saquear,
asolar.
Está claro que la desinencia
-us no es verbal, pero igual
de claro está que verbo y
nombre comparten la raíz
popul- , de donde parece
necesario inferir que
también comparten el
significado destructivo que
corresponde al verbo. Por
eso a primera vista no
parece ningún disparate
interpretar el nombre
colectivo pópulus como
"destrucción", "salvajina",
"terror", "saqueo"; es decir
que no parece extraño que se
autodenominasen con su
terrible nombre de guerra.
Y es que además a partir de
ahí se entiende bastante
mejor el papel del pópulus y
su feroz dominación sobre
los otros niveles que
quedaban bajo ellos. Y
claro, ni populare será
poblar, que es lo que acabó
siendo muchos siglos más
adelante; ni populator
poblador, sino saqueador; ni
populatio poblamiento o
población, sino saqueo; y la
populáritas pudo empezar
siendo la capacidad de
infundir terror; y el
pópulus pues sólo eso, el
conjunto de populatores, es
decir la banda de
saqueadores, terroristas,
opresores y explotadores de
la plebe,los clientes y los
esclavos.En fin, los dueños
de la tierra.
Mariano Arnal Buscador
temático del Almanaque LÉXICO
Mariano Arnal
Buscador temático del Almanaque LÉXICO
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EFEMÉRIDES
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Hace
tiempo, tal día como hoy ocurría :
Efemérides 8 de Abril
217 Es asesinado el
emperador Caracalla.
1525 El gran maestre de la
Orden Teutónica la
transforma en el Ducado de
Prusia.
1783 Catalina II de Rusia
anexiona Crimea, la
península de Tamán y la
región del Kubán.
1830 México prohíbe la
entrada de más colonos
norteamericanos en su país.
1848 Muere el compositor
Gaetano Donizetti.
1864 Nace el escultor José
Llimona.
1910 Muere el torero
"Lagartijo".
1916 Las mujeres obtienen el
derecho de voto en Noruega.
1941 Muere el escritor
Marcel Prévost.
1947 Observada en el Sol una
gran mancha con una
superficie de 18.000
millones de km cuadrados.
1970 Egipto: la aviación
israelí por error bombardea
una escuela y causa 40
víctimas.
1973 Desaparece el pintor
Pablo Ruiz Picasso.
1976 España: ETA asesina por
primera vez a un
secuestrado, tras 20 días de
cautiverio.
1987 A partir del próximo
curso, el español dejará de
ser obligatorio en las
universidades de Filipinas.
1989 La SWAPO ordena a sus
guerrillas retirarse del
territorio de Namibia para
facilitar un compromiso de
paz.
1990 Joszef Antall, líder
del Foro Democrático, vence
en las primeras elecciones
democráticas celebradas en
Hungría en cuarenta años.
1993 La Asamblea General de
las Naciones Unidas aprueba
la admisión de la ex
república yugoslava de
Macedonia.
1994 Juan Pablo II inaugura
la Capilla Sixtina, cuyos
trabajos de restauración se
han prolongado durante trece
años.
2001 Alejandro Toledo,
candidato de la formación
política Perú Posible, se
proclama vencedor en la
primera vuelta de las
elecciones presidenciales
celebradas en el país
andino.
Today in History for April 8
Efemérides
https://www.elalmanaque.com/Efemerides/index.htm
Si busca más efemérides. Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE
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SANTORAL
-
ONOMÁSTICA
-
ESPECIAL
SEMANA
SANTA |
SANTORAL - FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE
SANTORAL
8
de Abril : Concesa,
Edesio, Genaro, Máxima, Macaria, Herodión,
Flegonte y Asincrito mártires; Amancio,
Dionisio, Perpetuo y Redento obispos; Faibe,
Filarete y Alberto confesores; Gualterio abad.
ONOMÁSTICA EL NOMBRE DEL DIA
JENARO
Viene del latín Januarius, que procede a su vez
de Janus, el nombre del dios Jano, dios de las
puertas, representado con dos caras, porque
vigila al mismo tiempo a los que entran y a los
que salen. Era también el dios de los
mercaderes. Presidía la entrada del año, de ahí
que el primer mes se llamase Januarius, en honor
de Jano. Janvier (francés), Gennaio (italiano),
Ianuari (inglés), Janeiro (portugués), Januar
(alemán), nos dan idea de las distintas formas
de evolución de Januarius. Jenaro ha sido
siempre un nombre de prestigio, aunque de
difusión limitada.
San Jenaro, obispo de Benevento, mártir y
patrono de Nápoles, fue martirizado el año 305,
bajo el emperador Diocleciano. La primera
referencia a las Actas de su martirio la tenemos
por Beda el Venerable (año 733) y luego por Juan
Diácono (el año 910), es decir con 400 y 600
años de distancia. Según estas Actas nació en
Nápoles y fue martirizado en Puteoli (hoy
Pozzuoli) juntamente con su diácono Festo, su
lector Desiderio, Eutiques y Acucio.
Sus reliquias se han conservado celosamente y
son objeto de una especial veneración en la
catedral de Nápoles, en la llamada Capilla del
Tesoro. Se guardan en un relicario la cabeza del
santo y dos redomas de sangre, que desde hace ya
muchísimos siglos, se licúa varias veces al año:
el 19 de septiembre con su octava, y el 16 de
diciembre. Es el llamado milagro de la sangre de
San Jenaro. Sean cuales sean las causas físicas
o químicas que dan lugar a esa licuefacción, no
deja de ser sorprendente que se haya conservado
esta reliquia durante tantos siglos manteniendo
las mismas propiedades. Los napolitanos están
convencidos del efecto protector que sobre la
ciudad y sus habitantes tienen estas reliquias.
La onomástica la celebran los Jenaros
coincidiendo con la conmemoración del más
célebre de los santos de este nombre (el 19 de
septiembre), pero el santoral hace memoria de
otros santos insignes: S. Jenaro mártir en
Heraclea, junto con s. Félix, el 7 de enero; S.
Jenaro martirizado en África junto con otros
seis varones y dos mujeres, el 19 de enero; S.
Jenaro mártir africano junto con las santas
Macaria y Máxima, el 8 de abril; s. Jenaro, hijo
de la mártir santa Felícitas, martirizado
también en Roma con plomo derretido, el 10 de
julio; el 11 de julio S. Jenaro en Nicópolis de
Armenia; el 15 S. Jenaro de Cartago; el 6 de
agosto, S. Jenaro diácono del papa S. Sixto II,
con él martirizado y enterrado; el 28 S. Jenaro
de Venusia, degollado junto con sus padres S.
Bonifacio y Sta.Tecla; el 25 de octubre S.
Jenaro diácono y mártir en Cerdeña; el 2 de
diciembre S. Jenaro mártir en África con los
santos Securo, Severo y Victorino; el 15 de
diciembre S. Jenaro martirizado en África con
otros seis.
Es el de Jenaro un nombre abundante en mártires,
todos del tiempo de las grandes persecuciones,
hombres de enorme resistencia y fidelidad a sus
convicciones. Y es también un nombre que evoca
al dios romano del cielo luminoso, el que
presidía la iniciación del día, del mes, del
año, de los caminos, de las ciudades, de las
casas (las puertas). Un dios sumamente benéfico.
Un nombre con virtud. ¡Felicidades!
Mariano Arnal Copyrigth
EL ALMANAQUE todos los derechos reservados https://www.elalmanaque.com/santoral/
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EL ALMANAQUE
ESPECIAL SEMANA
SANTA
Portada -Indice - Historia - Tradiciones - Liturgia - Poemas - Recetas - REPORTAJES
Los nombres de Nuestra Señora - Santoral - Léxico
de Semana Santa - La
Biblia - Refranes
y Frases
El Libro de las Hermandades y
Cofradias -
La Semana Santa en Sevilla - Andalucia - España - Mundo - Videos
EL ALMANAQUE ofrece el material
acumulado en nuestra web en años
anteriores e inicia una nueva línea
de producción para el Monográfico
Especial de Semana Santa, sin
abandonar nuestra la línea
diferencial de aproximación a cada
tema a través de los nombres que les
damos a las cosas.
. Los
referentes culturales y religiosos
que le dan sentido están tan
emborronados, que cuesta ya
explicarles a las nuevas
generaciones cuál es el espíritu que
mueve estos días las manifestaciones
de piedad o de cualquier otro nombre
que quieran darle los sociólogos.
Por eso, para que quien busque en la
red referentes y explicaciones
inteligibles, pueda hallarlos en las
páginas de EL ALMANAQUE, hemos
decidido añadir a la información
sobre las variadísimas formas de
celebrar la Semana Santa en
distintas latitudes, los fundamentos
religiosos y litúrgicos de las
mismas. Es nuestra intención pues,
además de seguir explorando el léxico que
tiene que ver con los usos y los
valores de la Semana Santa, ofrecer
los elementos básicos de su liturgia;
y dentro de ésta, los textos de
las piezas de música sacra que se
escuchan especialmente en esta
época, y que se han convertido en
clásicos indiscutibles.
LA SEMANA SANTA DÍA A DÍA - MIÉRCOLES
SANTO
 Es
el día en que se reúne el Sanedrín
(el tribunal religioso judío) para
condenar a Jesús.. Este episodio es
el que convirtió los miércoles en
días de ayuno. Hoy es el primer día
de luto de la iglesia, en que se
celebra el OFICIO DE TINIEBLAS, una
especie de funeral por la muerte de
Jesús. Los pasos y procesiones de
este día reflejan el aumento del
dramatismo.
En la liturgia de hoy continúa el
canto de las Lamentaciones de
Jeremías:
“El Señor repudió su altar, desechó
su santuario, entregó en manos
enemigas los muros de sus palacios;
y gritaban en el templo del Señor
como en los días de fiesta.El Señor
determinó arrasar las murallas de
Sión: Tendió la plomada y no retiró
la mano que derribaba; muros y
baluartes se lamentaban al
desmoronarse juntos. Derribó por
tierra las puertas, rompió los
cerrojos.”
Empieza también a anticiparse el
gran tema del Jueves Santo: el amor
fraterno imitando el amor de
Cristo: “En esto se manifestó el
amor que Dios nos tiene: en que Dios
envió al mundo a su hijo único para
que vivamos por medio de él. Si Dios
nos amó de esta manera, también
nosotros debemos amarnos unos a
otros”. Y en las laudes, un anticipo
del misterio del Viernes Santo: “Nos
has comprado, Señor, por tu sangre”.
En el introito de la misa se exalta
el nombre de Jesús: “In nómine
Dómini omne genu flectatur. En el
nombre del Señor, dóblese toda
rodilla en los cielos, en la tierra
y en los infiernos; porque el señor
se hizo obediente hasta la muerte, y
muerte de cruz. Por eso el Señor
Jesucristo está en la gloria de Dios
Padre.
Hoy le toca el turno a la versión de
la Pasión según san Lucas. “Padre,
en tus manos encomiendo mi espíritu”
Y diciendo esto, expiró. Después de
estas palabras, se arrodillan los
sacerdotes y fieles y guardan un
momento de silencio.
El miércoles, que con el viernes es
el día penitencial de los tiempos de
penitencia (Adviento, Cuaresma y
Témporas), se intensifican las
prácticas piadosas y las procesiones
penitenciales.
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AUTOAYUDA
-
ASTROLOGIA - CALENDARIOS
-
SOLIDARIDAD
- DIAS MUNDIALES |
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Coronavirus en España: todo
lo que estamos haciendo
Seguimos muy atentos a la
evolución de esta enfermedad en
otros países, y, aquí en
España, estamos ya trabajando
con las autoridades para
concretar las acciones que
llevaremos a cabo.
Estamos trabajando en tres
grandes áreas:
En primer lugar, seguimos
colaborando con las autoridades
con nuestra experiencia y
conocimiento en gestión de
epidemias y crisis sanitarias.
Ofrecemos servicios de
asesoramiento y de apoyo para
ayudar a los profesionales en la
gestión de esta epidemia.
En segundo lugar, actuamos sobre
todo en las zonas más críticas:
Madrid y Cataluña. Estamos
creando unidades de apoyo
sanitarias externas, con un
total de 200 camas, para
descongestionar de pacientes las
UCI, así como los servicios de
urgencias. Ya lo hemos hecho con
los hospitales Príncipe de
Asturias y Severo Ochoa de
Madrid y con el de Vall d'Hebron
y el Hospital del Mar de
Barcelona, y trabajamos sin
descanso para poder ofrecer este
apoyo a otros hospitales. Todo
ello, en colaboración estrecha
con ellos y con el objetivo de
que se puedan centrar en los
pacientes más graves.
En tercer lugar, estamos muy
preocupados por las personas
mayores, ya que son uno de los
grupos más vulnerables.
Disponemos de un equipo dedicado
en exclusiva a asesorar y apoyar
a los centros y residencias de
ancianos en todo el país con el
fin de ayudarles a minimizar el
riesgo de contagios y mejorar la
protección de sanitarios y
pacientes.
Sigue la última hora de nuestro
trabajo en la pandemia del
coronavirus en www.msf.es/coronavirus o
en nuestras redes.
Mientras tanto,
cuídate y no salgas de casa.
Quiero colaborar para luchar
contra el coronavirus
https://www.msf.es/colabora/dona/covid19 |
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DOCUMENTALES
: BIOGRAFIAS -
MEDICINA -
CIENCIAS
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MATEMÁTICAS - HISTORIA
- ARTE - LITERATURA |
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CANALES VIDEO : DIVULGATIVO - DOCUMENTALES
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DIAS MUNDIALES
MEDICINA Y SALUD - CIENCIAS - MATEMÁTICAS - HISTORIA Y ARTE
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8 de abril, Día Internacional
del Pueblo Gitano
 Esta
fecha, institucionalizada junto
a la bandera y el himno gitanos
en el primer Congreso Mundial
Roma/Gitano celebrado en Londres
en 1971, ha tenido en los
últimos años una importante difusión
tanto en España como en
numerosos países de los cinco
continentes. La comunidad gitana
está constituida por más de 10
millones de personas que habitan
en numerosos países de todo el
mundo. En Europa constituye la
minoría étnica más importante y
numerosa, con más de 8 millones
de personas. Precisamente este
año se ha adoptado por ocho
gobiernos de la Europa central y
del Este la "Década para la
Inclusión de los Gitanos
2005-2015" auspiciada por el
Banco Mundial y la Fundación
Soros.
 La
celebración del Día
Internacional de los Gitanos ha
supuesto en los últimos años una
importante ocasión para el
reconocimiento de los
Roma/Gitanos, su historia, su
lengua y su cultura. Si bien
durante un tiempo ha sido una
celebración que pasaba
desapercibida, actualmente es
conmemorada en países de los
cinco continentes, como una
llamada de atención a la
discriminación que, en muchas
ocasiones todavía sufre esta
comunidad.
Se denominan gitanos, romaníes,
zíngaros o pueblo gitano a una
comunidad o etnia originaria del
Subcontinente Indio, que data de
los Reinos medios de la India,
con rasgos culturales comunes
aunque con enormes diferencias
entre sus subgrupos.
Se encuentran asentados
principalmente en Europa, ya que
de hecho son la mayor minoría
étnica de la Unión Europea,
aunque están presentes también,
pero en menor proporción, en el
resto del mundo.
El Día Internacional del Pueblo
Gitano se celebra el 8 de abril1
recordando aquel día de 1971 en
Londres donde se instituyó la
bandera y el himno de la
Comunidad. https://es.wikipedia.org/wiki/Gitano
Más información: Web
Secretariado Gitano - LOS
GITANOS EN NUESTRO PAÍS
Romani Day / 8 de Abril Día
Internacional de los Gitanos
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Día Mundial de la Salud
En 1948, la Primera Asamblea
mundial de la Salud propuso que
se estableciera un «Día Mundial
de la Salud» para conmemorar la
fundación de la Organización
Mundial de la Salud. Desde 1950,
el Día Mundial de la Salud se
viene celebrando cada 7 de
abril. Todos los años se elige
para esa jornada un tema de
salud específico a fin de
destacar un área prioritaria de
interés para la OMS
Día Mundial de la Salud 2020 :
Apoyemos al personal de
enfermería y de partería
¿En qué consistirá el Día
Mundial de la Salud?
 El
7 de abril de 2020 se
conmemorará la labor del
personal de enfermería y de
partería y se recordará a los
dirigentes mundiales su
contribución esencial a la salud
mundial.
En
2020, designado Año
Internacional del Personal de
Enfermería y de Partería, el Día
Mundial de la Salud se centrará
en la situación actual del
personal de enfermería y de
partería en todo el mundo. La
OMS y sus asociados formularán
una serie de recomendaciones
encaminadas a fortalecer el
personal de enfermería y de
partería.
Esto es fundamental para la
consecución de las metas
nacionales y mundiales en
materia de cobertura sanitaria
universal, salud maternoinfantil,
enfermedades infecciosas y no
transmisibles, incluida la salud
mental, preparación y respuesta
ante emergencias, seguridad del
paciente y prestación de
servicios de salud integrados y
centrados en la persona.
Le
pedimos su apoyo en el Día
Mundial de la Salud para que el
personal de enfermería y de
partería sea lo suficientemente
sólido como para garantizar a
todas las personas, en todo el
mundo, el acceso a la atención
sanitaria que necesitan.
https://www.who.int/es/
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Coronavirus
Cómo saber si
tengo la infección por coronavirus
Si en el momento actual tiene síntomas como:
fiebre (por encima de 37,5 grados), junto
con tos seca y sensación de falta de
aire:
Podría tener Coronavirus.
En este caso:
Permanezca en su domicilio, con tratamiento
sintomático (paracetamol y abundantes líquidos)
y controle la evolución de los síntomas.
Contacte por teléfono con su centro de salud, a
través del teléfono habitual de cita, donde le
darán las indicaciones necesarias.
Evite el contacto con otras personas, en la
medida de lo posible, dentro de su domicilio y
extreme las medidas de prevención e higiene
(lavado de manos, desinfectar superficies, etc)
que puede encontrar en los vídeos de consejos de
esta web.
#YoMeQuedoEnCasa - #EsteVirusLoParamosUnidos
El
mapa del coronavirus
Información en tiempo real. Haz clic en
el país que quieras información sobre el virus
https://www.covidvisualizer.com/
https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPublica/ccayes/alertasActual/nCov-China/ciudadania.htm
https://www.comunidad.madrid/servicios/salud/2019-nuevo-coronavirus
https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019
Consejos para prevenir la diseminación del
coronavirus
Aquí te explicamos medidas preventivas
cotidianas basadas en recomendaciones de la
Organización Mundial de la Salud y los Centros
para el Control y Prevención de Enfermedades de
EEUU.
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ÚLTIMAS NOTICIAS
SOBRE CIENCIAS - TECNOLOGIA E INTERNET
- EDUCACIÓN
- SALUD |
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Cómo gestionar la ciberseguridad en
pleno auge del teletrabajo
PA DIGITAL ofrece
unos sencillos consejos para
reforzar la ciberseguridad desde
casa
En la Unión Europea,
según un informe de Eurostat apenas el
5,2 % de las personas de entre 15 y
64 años teletrabajaba desde casa en
2018. Sin
embargo, la crisis del coronavirus
ha disparado forzosamente el número
de compañías que han recurrido al
teletrabajo. Los ciudadanos deben
quedarse en casa, por lo que
trabajar desde el hogar se ha
convertido en la única opción para
mantener la actividad empresarial.
El confinamiento ha hecho que tener
presencia digital sea más importante
que nunca: el entorno online es
el canal principal para comunicarse
con los consumidores. Los
clientes no pueden acudir a los
establecimientos físicos, pero siguen
informándose, haciendo búsquedas y
consultando las redes sociales.
No obstante, el teletrabajo también
obliga a vigilar más de cerca la
seguridad, ya que los empleados
tienen que trabajar sin los recursos
de la compañía. Por eso, muchos
pequeños negocios han tenido que plantearse
si su política de ciberseguridad es
adecuada para afrontar una
situación como la actual.
Según datos que maneja www.padigital.es,
la empresa líder en soluciones de
marketing digital para pymes y
autónomos, las ciberamenazas que más
están proliferando en las últimas
semanas debido a la situación de
teletrabajo de muchos trabajadores
son:
Phishing. Se
trata del ataque más utilizado
actualmente, este método consiste en
el envío de emails a nuestro correo
electrónico, mensajes de Whatsapp o
SMS haciéndose pasar por una persona
o empresa de confianza suplantando
su identidad para pedirle,
normalmente, hacer click en un
enlace o en un archivo y de esta
manera obtener información sensible
como pueden ser nuestras
credenciales, datos de las tarjetas
de crédito o números de cuentas
bancarias.
Ataques a la Nube. Mediante
estos ataques a la nube, lo que los
ciberdelincuentes buscan es el robo
de nuestras credenciales y de esta
forma poder acceder a información
sensible de la empresa.
Criptojacking. En este caso
el ataque no trata de hacerse con
nuestros datos, si no utilizar los
recursos de nuestros ordenadores.
Cuando alguien hace una operación
con criptomonedas esta conlleva una
serie de problemas matemáticos muy
complejos que verifican que la
transacción es segura. Hay personas
que cobran por realizar estas
operaciones, que se conocen como
“minado de criptomonedas” que
consumen muchos recursos tanto
informáticos como eléctricos. Al
igual que con el phishing, cuando
hacemos click en un enlace
malintencionado o instalamos una
aplicación no oficial que contiene
malware, el ciberdelincuente puede
tomar el control de nuestro
ordenador para realizar estas
operaciones de minado, consumiendo
nuestros recursos, que más tarde
cobrará.
Ransomware o “secuestro de
datos”. Es cuando un
ciberdelincuente se hace con el
control de un dispositivo y
“secuestra” la información
cifrándola, esta información no se
puede leer sin una contraseña que la
descifre, contraseña que nos
proporcionará a cambio de un rescate
económico.
Por estos motivos, PA
DIGITAL da
algunos consejos para reforzar la
ciberseguridad desde casa y reducir
al mínimo los riesgos por el
teletrabajo:
1. Proporcionar
dispositivos a los empleados
Utilizar un
ordenador o móvil personal implica
ciertos riesgos que,
trabajando en la oficina, se podrían
evitar. Por ejemplo, un
empleado puede infectar un documento
de la empresa con un virus de su
equipo personal. Si ese
archivo se sube al servidor
corporativo, todo el contenido
quedaría contaminado.
Si es imprescindible que los
empleados usen sus equipos
particulares, esto es lo que
deberían de hacer: mantener
actualizado el sistema (Windows,
Linux, Mac OSX, iOS o Android) y
disponer de un antivirus, tanto
en el ordenador como en los
dispositivos móviles, activar el
cortafuegos, crear dos sesiones
separadas (una personal y otra
profesional) y evitar conectar
memorias USB desconocidas que
puedan contener virus.
La empresa evitará
estos riesgos si facilita
dispositivos a los empleados donde
ya estén contempladas estas y otras
medidas de seguridad, incluyendo
además medidas de cifrado para
evitar fugas de información. En caso
de utilizar los ordenadores
personales es recomendable el “uso
de escritorio remoto” que permite a
los trabajadores hacer uso de un
ordenador virtual y que lleva
instaladas las aplicaciones
necesarias para trabajar como si
estuvieran en la oficina.
2. Crear
contraseñas fuertes en los servicios
de la empresa Tener
una buena gestión de contraseñas es
uno de los pilares de la
ciberseguridad. Usar una contraseña
corta y previsible hará que los
equipos y servicios corporativos
sean más vulnerables. Una contraseña
robusta debe ser larga, de al
menos ocho caracteres, y tener
mayúsculas y minúsculas.
Añadirle también números y
caracteres especiales hará que
aún sea más difícil de descifrar
para los ciberdelincuentes. Para
reforzarlas más, lo ideal es cambiar
las contraseñas regularmente.
3. Uso del doble
factor de autentificación
Algunos programas y
servicios en la nube permiten el uso
del doble factor de autentificación.
Es una forma más sólida de proteger
el acceso a los servicios. En primer
lugar, hay que insertar una
contraseña; después, se pide otra
información más para confirmar la
identidad del usuario (por ejemplo,
introducir un código numérico que se
recibe por SMS, la huella dactilar o
el reconocimiento facial).
4. Utilizar VPN
(Virtual Private Network)
Se trata de una
tecnología de red que se utiliza
para conectar uno o más ordenadores
a una red privada de la empresa. De
esta manera los empleados, desde sus
casas, puedan acceder a recursos
corporativos, de forma totalmente
segura, que, de otro modo, no
podrían.
5. Realizar copias
de seguridad
Perder datos
relevantes durante el teletrabajo es
uno de los posibles riesgos que
corren las pymes.
Para evitarlo, es importante realizar
copias periódicamente. Para
asegurar la información lo máximo
posible, es recomendable tener
tres copias: una en la que
trabajar y dos más. Además, es mejor
si se guardan en sitios distintos
(por ejemplo, el ordenador, la nube
y un USB). Si el teletrabajo se
alarga más allá de la cuarentena y
se convierte en rutina, también es
recomendable que una de las copias
se guarde fuera del hogar. Si la
información que se trata es
sensible, siempre las copias deberán
ir cifradas.
6. Cifrar la
información
Proteger los archivos que se tienen
almacenados es indispensable para
evitar que terceros puedan leerlos.
Para ello, es recomendable tener
los archivos relevantes cifrados. En
caso de que la nube sufra un
incidente de seguridad también
conocido como “hackeo”, la
información cifrada estará a salvo.
Tanto los dispositivos Apple como
aquellos con Windows disponen de herramientas
de cifrado ya preinstaladas (FireVault
para Apple y BitLocker para
Windows). En el caso de los móviles
Android, se puede cifrar información
desde la ventana de «Ajustes» y
«Cifrado y credenciales». En los
dispositivos iOS, los datos se
cifran automáticamente cuando se
elige una contraseña para
desbloquearlos. Igualmente, es
posible cifrar el contenido de un
dispositivo USB con las herramientas
de Windows y Apple.
7. Evitar el uso
de redes WiFi públicas
Preferiblemente se
utilizará la red doméstica. En caso
de no usar la red doméstica se hará
uso de la red 4G, que está
considerada como un canal seguro.
8. No abrir documentos de origen
desconocido ni descargar software
“pirata”.
Por último, si
estamos utilizando un ordenador
personal para trabajar es
fundamental evitar abrir documentos
de origen desconocido o
descargar aplicaciones de sitios que
no sean seguros, los
conocidos como “sitios piratas”.
Este software descargado no sabemos
si puede contener malware. Además,
es muy importante no facilitar la
contraseña si nos llaman de un
servicio técnico haciéndose pasar
por el de nuestra empresa.
Francisco Javier de la Fuente
Cagigós, responsable de
Ciberseguridad de PA DIGITAL, ha
declarado: “La
crisis del coronavirus ha obligado a
muchas empresas a adaptarse al
teletrabajo rápidamente, casi sin
tiempo para reaccionar y, en algunos
casos, sin respetar las
recomendaciones de seguridad. Las
empresas más que nunca deben ser
conscientes de la importancia de sus
datos y los riesgos a los que están
expuestos en situaciones como la
actual. No pueden permitirse brechas
que hagan caer su página web, sus
redes sociales o poner en peligro su
información. Por eso, hemos querido
dar unos consejos sencillos, pero
eficaces, para ayudar a que las
pequeñas empresas puedan continuar
su labor con cierta seguridad”. |
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Los pulmones de la
tierra necesitan respirar
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EL ALMANAQUE DEL HOGAR -
CONSUMIDORES - EMPRESAS - EMPRENDEDORES |
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29.000 hogares y autónomos
se acogen a las iniciativas
lanzadas por Naturgy para
hacer frente al Coronavirus
•
Dos semanas después de su
lanzamiento un total de
20.000 hogares y 9.000 pymes
y autónomos de todo el país
se han acogido a la
iniciativa puesta en marcha
por la compañía para el
aplazamiento de sus facturas
energéticas.
•
El servicio de asistencia
sanitaria gratuita mediante
videollamada que Naturgy
puso a disposición de todos
sus clientes ha atendido más
de 1.000 llamadas.
•
Asimismo, ya son 30 los
hoteles medicalizados que se
han acogido a la propuesta
de energía gratis
desarrollada por Naturgy y
se han atendido más de
11.500 reparaciones urgentes
en domicilios desde el
inicio del estado de
emergencia. Naturgy no ha
registrado incidencias en
los suministros de
electricidad y gas durante
estas semanas.
•
La compañía ha lanzado una
campaña de comunicación para
dar la máxima difusión a
estas iniciativas y
facilitar su conocimiento
para todos sus clientes.
Naturgy ha posibilitado ya
el aplazamiento en el pago
de las facturas energéticas
para 20.000 hogares y 9.000
pymes y autónomos en España,
dentro de su programa de
iniciativas para ayudar a
estos clientes a gestionar
el impacto económico durante
la situación derivada de la
expansión de la pandemia del
Covid-19.
El paquete de medidas fue
implementado desde los
primeros días del estado de
emergencia para el colectivo
de pymes y autónomos y
ampliada a los clientes
domésticos del mercado
liberalizado hace escasas
semanas.
Con respecto a la acción
lanzada que permite la
asistencia médica gratuita
mediante videollamada,
puesta en marcha hace menos
de 10 días, se han atendido
y gestionado 1.000 llamadas,
con una media de 100
llamadas al día, en un
servicio que está disponible
para todos los clientes de
Naturgy, a cualquier hora
todos los días de la semana.
Además, la compañía ha
realizado 11.500
reparaciones urgentes desde
el inicio del estado de
emergencia, todas ellas
ejecutadas siguiendo un
protocolo estricto de
medidas de seguridad, tanto
para los técnicos como para
los clientes que son
atendidos.
El presidente de Naturgy,
Francisco Reynés, ha
asegurado que “la respuesta
de clientes, pymes y
autónomos e instalaciones
medicalizadas a estas
medidas demuestra lo
necesario de este tipo de
iniciativas en situaciones
como la actual. Todas las
compañías debemos ser
conscientes de la
responsabilidad que tenemos
con la sociedad y contribuir
con nuestro esfuerzo y
capacidad operativa”.
La compañía ha puesto en
marcha una campaña
divulgativa dirigida a todos
sus públicos para dar a
conocer el detalle de las
iniciativas que tiene en
marcha y darles la máxima
difusión. Desde el
lanzamiento, la campaña ha
sido vista por casi 30
millones de personas.
30 hoteles con luz y gas
gratis
Por otro lado, Naturgy no
cesa en su empeño por
identificar hoteles
medicalizados y ofrecer a
todos ellos la energía
gratis que puedan necesitar.
Así, ya un total de 30
hoteles se han adherido a la
iniciativa lanzada el 20 de
marzo por Naturgy para
disponer de suministro
energético asegurado y sin
coste, tras ceder sus
instalaciones a la Sanidad
Pública para hacer frente al
Coronavirus. Otros se
sumarán a medida que lo
vayan solicitando a Naturgy.
La compañía une fuerzas con
todas estas instalaciones
hoteleras para facilitar la
gestión sanitaria y poder
habilitar nuevos espacios
para hospitalizaciones,
asegurando el suministro
energético y el confort de
las instalaciones.
Sin incidencias en el
suministro
Asimismo,
Naturgy no ha registrado
ninguna incidencia en la
distribución de electricidad
y gas. La compañía está en
permanente contacto con el
Ministerio, las autoridades
competentes y las Fuerzas y
Cuerpos de Seguridad del
Estado para llevar a cabo
planes de contingencia
específicos en los puestos
operativos críticos y
garantizar el suministro
energético
los
ciudadanos, hospitales,
centros sanitarios y
establecimientos de
necesidades básicas que en
estos momentos están
trabajando a un ritmo
exhaustivo frente al Covid-19.
Madrid, 7 de abril de 2020 |
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El teléfono 900 102
112 proporciona
información sobre
las personas
fallecidas por COVID-19
Los operadores
ayudarán a las
familias a localizar
a su ser querido en
el Palacio de Hielo,
en el futuro
Instituto de
Medicina Legal o en
la pista de hielo de
Majadahonda
Madrid, 7 de abril
de 2020.- El
teléfono 900 102 112
ha comenzado esta
semana a dar
información sobre la
ubicación de las
personas que han
fallecido por
coronavirus (COVID-19)
en el caso en el que
las familias tengan
dudas sobre la
localización de su
ser querido. Una vez
identificado el
solicitante, la
búsqueda de un
fallecido se podrá
realizar por su
nombre y número de
documento de
identidad o por el
centro en el que
estaba ingresado.
Los datos sobre los
fallecidos y su
ubicación se
actualizarán a lo
largo del día y se
recordará a los
familiares que no
deben acudir a los
espacios intermedios
y que deben
mantenerse en
contacto con la
empresa funeraria.
Desde este número, y
en nombre de la
Comunidad de Madrid,
también se dará las
condolencias a la
familia.
Cuando una persona
fallece en un
hospital, en un
domicilio o en una
residencia de la
Comunidad de Madrid
es la familia quien
contacta con los
servicios funerarios
para que inicie los
trámites.
En el caso en el que
el cuerpo sea
conducido por la
Unidad Militar de
Emergencias a uno de
los espacios
intermedios
provisionales
habilitados por la
evolución del
coronavirus (Palacio
de Hielo, futuro
Instituto de
Medicina Legal o en
la pista de hielo
Majadahonda) será la
empresa funeraria
quien conduzca el
cuerpo desde allí
hasta el tanatorio o
cementerio. Los
operadores del 900
102 112 también
darán información a
los ciudadanos sobre
estos trámites.
Al margen de este
nuevo servicio, el
teléfono 900 102 112
sigue proporcionando
información sobre
cualquier duda
relacionada con el
COVID-19, desde
posibles síntomas a
medidas para
mantener aislamiento
a domicilio y, si lo
considera necesario,
pone en contacto al
ciudadano con el
SUMMA-112. |
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El centro logístico
establecido por el Gobierno
regional empezará a
distribuir en las próximas
horas 18 palés de material
del cargamento llegado desde
China
La Comunidad de Madrid
distribuye en residencias
202.850 pares de guantes,
42.500 mascarillas y 14.200
gorros donados por la
sociedad civil
FOTO
Comunidad de Madrid
Policía Local, Protección
Civil, Agentes Forestales y
Bomberos reciben 40.000
mascarillas y 155.000 pares
de guantes
Desde el centro logístico
en IFISE se han enviado al
hospital temporal de la
Comunidad de Madrid en IFEMA
117 camas, 20.000
mascarillas, 66.000 litros
de agua y 25.000 kits de
higiene
Para donar material se
puede llamar al 91 708 94 68
o dirigirse al correo
electrónico pcivil.asem@madrid112.es,
así como al 010 o a la
dirección cgalcaldia@madrid.es,
del Ayuntamiento de Madrid
5 de abril de 2020.- La
Comunidad de Madrid ha
distribuido desde el pasado
27 de marzo en residencias
de la región 202.850 pares
de guantes, 42.500
mascarillas, 40.000
cubre-zapatos, 14.200
gorros, 8.500 batas y monos,
5.100 gafas, 2.900 pantallas
protectoras y más de 2.000
envases de gel y
desinfectante.
Este material de protección,
que ha sido entregado en 256
residencias de toda la
región, procede de las
donaciones realizadas desde
el inicio de la alerta
sanitaria del coronavirus (COVID-19)
por la sociedad civil y por
empresas, así como de las
incautaciones diarias que
llevan a cabo los agentes de
los Cuerpos y Fuerzas de
Seguridad.
Además, la Comunidad de
Madrid va a distribuir en
las próximas horas a centros
residenciales, a los cuerpos
de Policía Local y al
personal de emergencias
(Bomberos, Protección Civil
y Ahgentes Forestales),
material de protección
contenido en 18 palés
procedentes del primer
cargamento llegado desde
China el pasado 2 de abril.
Este cargamento cuenta con
todo tipo de material de
protección entre batas,
gafas, mascarillas, monos,
buzos, mascarillas y gel
desinfectante.
PROTECCIÓN PARA POLICÍAS
LOCALES Y EMERGENCIAS
Estas entregas se hacen
desde el centro logístico
ubicado en el Instituto para
la Formación Integral en
Seguridad y Emergencias (IFISE),
puesto en marcha por la
Consejería de Justicia,
Interior y Víctimas de la
Comunidad de Madrid a través
de la Agencia de Seguridad y
Emergencias Madrid 112
(ASEM112), permitiendo así
canalizar las donaciones de
material.
Desde el centro logístico
también se ha hecho entrega
de material de protección a
los cuerpos de Policía
Local, voluntarios de
Protección Civil, Bomberos y
Agentes Forestales. En
concreto, a estos efectivos,
fundamentales para desplegar
el Plan Territorial de
Protección Civil de la
Comunidad de Madrid (PLATERCAM),
se les ha entregado en los
últimos días 155.000 pares
de guantes, 40.000
mascarillas, 2.075 pantallas
protectoras y 1.100 envases
de gel y desinfectante,
entre otro material.
Al Hospital Temporal de la
Comunidad de Madrid de IFEMA
se han enviado desde el
inicio de la alerta 20.000
mascarillas, 117 camas,
17.000 calzas, 25.000 kits
de higiene y 66.000 litros
de agua. Además, en IFEMA,
igual que en las
instalaciones del centro
logístico, el cuerpo de
Bomberos de la Comunidad ha
instalado sendos puntos de
desinfección de vehículos
empleados para el traslado
de pacientes y personal
sanitario.
Por último, el Instituto
Anatómico Forense, la
Agencia Reeducación y
Reinserción de Menores
Infractores y los técnicos
de la dirección general de
Seguridad de la Comunidad de
Madrid han recibido en
conjunto más de 5.500 pares
de guantes, 3.000
mascarillas, 500 batas y 130
gafas de protección.
COLABORACIÓN DE TODOS LOS
CUERPOS
Todos los cuerpos y
servicios integrados en la
ASEM112 están colaborando en
la labor de recogida,
entrega, inventariado y
distribución del material
del centro logístico. Las
agrupaciones de Protección
Civil operativas en la
región, Bomberos de la
Comunidad de Madrid, Agentes
Forestales, Policías
locales, Policia Nacional,
SUMMA y Guardia Civil están
involucrados en esta
iniciativa.
El centro logístico gestiona
las donaciones y demandas
que se reciben a través del
teléfono 91 708 94 68, el
correo pcivil.asem@madrid112.es,
así como a través del 010 y
del correo cgalcaldia@madrid.es
del Ayuntamiento de Madrid.
La logística de distribución
se realiza con envíos
directos a los puntos donde
sea requerido el material o,
en caso de no ser urgente,
almacenándolo en el IFISE,
para su posterior reparto.
www.comunidad.madrid |
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Guía práctica de ayudas
económicas frente a la
crisis del coronavirus
Ayudas a hogares
vulnerables, préstamos para
empresas o moratoria para el
pago de hipotecas son
algunas medidas económicas y
fiscales para proteger la
producción y al consumidor
https://www.consumer.es/ |
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FRANKE IBERIA SE UNE A LA
DONACIÓN DE MASCARILLAS
 Desde
Franke hemos realizado una
campaña solidaria de
donación de mascarillas para
ayudar a la aportación de
material de protección para
los colectivos más
necesitados.
En un momento
de difícil disponibilidad de
mascarillas, Franke ha
conseguido importar un lote
que ha puesto a disposición
del Ayuntamiento de Sant
Cugat del Vallès para su
distribución inmediata en
los centros hospitalarios
locales. Se trata de
mascarillas desechables de 3
pliegues con goma elástica
que permiten una protección
respiratoria eficaz.
Con esta
campaña Franke quiere
aportar su granito de arena
para colaborar y apoyar en
la lucha contra el COVID-19.
Esta crisis
sanitaria nos afecta a
todos, y entre todos
venceremos el virus para
poder volver a la normalidad
cuanto antes.
#yomequedoencasa
#stayhome
Franke
pertenece al
Grupo Artemis, líder de
soluciones y equipamiento
para cocinas y cuartos de
baño residenciales, baños
públicos y privados, el
sector de la restauración
profesional y la preparación
de café. El grupo Franke
tiene presencia en todo el
mundo con más de 9000
empleados en 40 países; su
cifra de ventas está sobre
los 2400 millones de CHF. |
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VETERINARIA : ARTICULOS - Indice -
Libros : Animales de Compañía Aves - Gatos - Peces - Perros - Otros
animales
LOS TRUCOS DEL DIA
- COCINA | LIMPIEZA | SALUD - Libros de Yoga - Zen - Feng
Shui - Shiatsu
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MODA - TENDENCIAS - GENTE - TV - REDES SOCIALES -
DEPORTES |
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EL ALMANAQUE
&
LA CASA DEL LIBRO
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EL ALMANAQUE DEL HUMOR
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CARICATURAS
- CUMPLEAÑOS - ANIVERSARIO - CURIOSIDADES |
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Caricature Zone
Caricature Zone -ACERTIJOS : Ejercita tu mente
CURIOSIDADES [+]
- Textos
Humor - Club de la Comedia
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 ¿Cuál
es el origen del capirote que llevan los
nazarenos?
El gorro puntiguado o cucurucho de cartón que
estiliza y cubre la figura de los nazarenos en
las procesiones de Semana Santa, denominado
capirote, tiene su origen en la época de la
Inquisición.
De hecho, a los condenados por la Inquisición se
les colocaba un gorro similar, que llevaba
puntadas figuras alusivas al delito o a su
castigo (por ejemplo las llamas del infierno).
La fecha de Semana Santa y la luna llena
La Pascua tiene fecha variable. Desde el
Concilio de Nicea, en el año 325, se decidió que
la Pascua de Resurrección se celebrase "el
domingo después a la primera luna llena que
siguiera al equinoccio de primavera (21 de
marzo)". Por eso, todos los años, se puede
disfrutar de la luna llena en las procesiones.
FRASES HECHAS
Dar gato por liebre
Antiguamente, las hospederías gozaban de una
dudosa fama, sobre todo en materia de viandas.
La literatura está plagada de alusiones a este
particular. Entre otras acusaciones, los
venteros eran a menudo sospechosos de echar un
asno en adobo y venderlo como ternera, y de
servir platos cuyo contenido no se sabía si era
conejo, liebre, cabrito o gato. Era tanta la
desconfianza en estos establecimientos que llegó
a hacerse habitual entre los comensales la
práctica de un conjuro previo a sentarse a
comer. Puestos de pie, los clientes recitaban
así delante del asado: "Si eres cabrito,
mantente frito; si eres gato, salta del plato."
Una de las estafas más comunes era dar carne de
gato por la de liebre. De ahí que este dicho se
utilice cuando se intenta engañar en la calidad
de una cosa por medio de otra inferior que se le
asemeja. |
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ACTUALIDAD CULTURAL
: ARTE - CINE - LITERATURA - LIBROS - TEATRO - MÚSICA - PINTURA |
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10 museos para visitar estando en casa: tour
virtual y colecciones online.
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MÚSICA PARA LA MEMORIA
Muere Luis Eduardo Aute a los 76
años, uno de los principales referentes de la
canción de autor en España
Luis Eduardo Aute Gutiérrez fue un
músico, cantautor, director de cine, actor,
escultor, escritor, pintor y poeta español.
Aunque fue principalmente conocido como
cantautor, también destacó como pintor y como
director de cine.
Hablaba español, inglés, catalán, francés,
italiano y tagalo.
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EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES
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Pablo Ruiz Picasso (n.
Málaga, España; 25 de octubre de
1881 - f. Mougins, Francia; 8 de
abril de 1973), conocido como Pablo
Picasso, fue un pintor y escultor
español, creador, junto con Georges
Braque y Juan Gris, del movimiento
cubista.
María de los Ángeles Félix Güereña
(Álamos, Sonora; 8 de abril de 1914
- Ciudad de México, 8 de abril de
2002) fue una actriz mexicana. Fue
uno de los símbolos del cine
mexicano en su época de oro y uno de
los grandes mitos del cine de habla
hispana, se le conoció
internacionalmente por el
sobrenombre de «La Doña» y, en
Francia, como «La Mexicana»
Malcolm Robert Andrew Edwards
(Londres, Inglaterra, 22 de enero de
1946 - 8 de abril de 2010), mejor
conocido como Malcolm
McLaren, fue un músico y
empresario, mánager y productor
británico que saltó a la fama como
agente del famoso grupo de la
primera ola del punk Sex Pistols.
Jacques Romain Georges Brel (8 de
abril de 1929 - 9 de octubre de
1978), conocido artísticamente como Jacques
Brel, fue un cantante belga
francófono y, al mismo tiempo, actor
y cineasta. Sus canciones son
famosas por la poesía y honestidad
de sus letras. Tal vez su canciónmás
conocida a nivel internacional es Ne
me quitte pas, que se lanzó en 1959.
Jacques Brel - ne me quitte pas
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RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA-HOSTELERIA- CATAS Y MARIDAJES |
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GASTRONOMIA- GRANDES
MAESTROS del siglo XX para los del XXI
REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice
Recetas - Postres
típicos de Todos los Santos y Halloween
LIBROS DE COCINA Cocina
Española - Regionales - Cocina
Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería -
Thermomix - RECETAS
VERANO
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Recetas tradicionales para los días de Cuaresma y
Semana Santa
Indice 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16 |
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Tradiciones gastronómicas de la mesa de Semana Santa
en las tierras de Lleida
En las comarcas de Lleida, sus gentes y costumbres,
a través del paso del tiempo, han aportado a la
tradición un conjunto de valores sociales y
tradiciones que se han pasado a ser irrenunciables.
Forman parte de su tarannà (manera de ser) como
pueblo comprometido con su pasado y presente, y
proyectado hacia el futuro.
Cuaresma en Lleida está escrita con muchas y
variadas notas tradicionales y religiosas que
algunas de ellas se han mantenido hasta nuestros
tiempos. Después del clásico jolgorio de Carnaval,
se entra en el periodo de Cuaresma y ayunos
-practica no tan habitual en los tiempos que corren,
aunque si, y mucho, hasta mitad del siglo pasado- y
con ello el despertar cíclico de unas costumbres
arraigadas en nuestro pueblo, en nuestra gente,
desde tiempos inmemoriales.
Estos ayunos aportaron a la cocina comarcal, platos
de pescado en salazón, como el bacalao, el congrio y
otros frutos del mar. Se comía pescado no porque
fuera especie de agua, sino porque se tenía la
creencia de que no tenía sangre, al igual que los
caracoles. Antes -éstos- eran rigurosos, se comía
poco: solamente sopas con aceite, verdura y para
beber, siempre agua. Los domingos el ayuno se
levantaba un poco, pues se podía comer pescado y
alguna cosa más que llevara alimento.
El Viernes Santo era y continúa siendo tradicional
preparar la cazuela de Cuaresma, donde no faltan el
bacalao, las espinacas, el huevo duro y la tortilla
con trampa. Más tarde, se le incorporaría la
merluza. También, la escudella de congrio, deliciosa
recreación de olla elaborada con este pescado, que
hace unas cuantas décadas era muy modesto y que hoy
en día está considerado un lujo en cuanto a precio
de coste en los establecimientos especializados. El
congrio lo ponían a hervir con judías blancas,
espinacas, patatas y toda suerte de verduras al
gusto del consumidor. Ello, preparado (previamente)
con un sofrito de ajo y perejil que le añadían. Los
turrones, en el Baix Urgell (a mitad del siglo XIX),
por el contrario en lugar de comerlos en Navidad,
los degustaban en este periodo del año.
En las comarcas del Solsonés y el Cardener hacían
las llamadas "dos semanas de Ayuno". Empezaba el
domingo de Carnaval y terminaba el día de Pascua.
Durante aquéllos días, nadie comía absolutamente
nada caliente. La gente más pudiente no acostumbraba
a llevar tan riguroso el ayuno, porque decían
aquello de: "la Cuaresma y la Justicia están hechas
para los pobres".
Uno de los máximos exponentes de la imaginación
popular en esta época del año, fue la creación de
los panedons. El rito, posiblemente originario del
Baix Urgell, se extendió por toda Cataluña y en los
pueblos lindantes de Aragón, como aún lo es la mona.
Ésta es muy antigua, pues ya se nombra en un
manuscrito del siglo XV, aunque su nacimiento se
calcula mucho tiempo atrás, en la época de los
árabes.
En marroquí, la palabra muna, significa obsequio o
presente, alusión al que hacían los embajadores y
gente principal al rey árabe. Consistía en harina,
huevos, dátiles, carne y otros productos. De los
árabes, este término pasó a Roma, que como
ofrecimiento tomó el nombre de monus, palabra
aplicada a la idea de regalo o testimonio de
amistad, y como todo esto tomó la forma de pastel o
coca, el nombre recayó a la coca para simbolizar la
unión de todas estas ideas.
De Roma pasó a Cataluña con el mismo nombre. Con el
transcurrir del tiempo fue conocida como mona,
conteniendo las mismas ideas por la que fue creada.
La mona estaba hecha de harina, azúcar y golosinas,
a las que se les depositaba un número igual de
huevos a la edad del niño a la que debía ir
destinado. Se empezaba cuando cumplía los dos años y
se terminaba cuando hacía la Primera Comunión,
generalmente a los doce. Los huevos estaban duros y
eran pintados de diferentes colores. La forma de la
mona podía variar, según la cantidad, en roscas,
triángulos, medias lunas, círculos y barcos.
El día de la mona, continúa siendo actualmente en
toda Cataluña un día de comida campestre, que mucho
a pesar de los tiempos modernos y de cambios,
persigue inalterablemente.
Enric Ribera Gabandé
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Cómo aprovechar la crisis por el
coronavirus para preparar la reapertura
hostelera
El
Grupo Linkers ha ideado una serie de acciones
para acompañar a los hosteleros en uno de los
momentos más delicados para el sector:
aprovechar el parón obligatorio del sector para
preparar la reapertura de sus establecimientos
La crisis del coronavirus ha
provocado el cierre de los establecimientos
hosteleros. Esta situación es de mucha
preocupación para muchos hosteleros, pero lo más
importante es centrarse en este tiempo que
obligatoriamente tenemos para pensar en la
reapertura de los establecimientos y abordarla
de forma adecuada. De esta manera, la consultora
experta en Hostelería lanza sus recomendaciones,
al tiempo que anuncia la puesta en marcha la
iniciativa “Instagram Lab de Hostelería”, en
donde, y en compañía de expertos, responderán
todas las dudas que las empresas y los
candidatos puedan tener sobre sus opciones de
futuro.
La crisis temporal del
coronavirus ha dado de pleno en la hostelería y
turismo nacional. Las siguientes semanas van a
ser intensas, pero es el momento de empezar a
pensar ya en la vuelta y la reapertura de los
establecimientos.
Desde el Grupo Linkers, el portal
de empleo Hosteleo y la consultora Linkers,
creemos que esta crisis va a cambiar la
estructura de nuestros establecimientos
hosteleros, por lo que debemos de analizar y
estructurar correctamente estas
reaperturas.
¿Cómo aprovechar este tiempo para
preparar la reapertura?
1.
Analizar el histórico de ventas desde el inicio
del negocio
y compararlo con la plantilla y
estructura que hemos mantenido. De esta manera
se podrá visualizar gráficamente como hemos ido
aumentando o decreciendo cada una de ambas
variables. En nuestra mente seguro que lo
tenemos, pero plasmarlo en un papel nos hará ver
en detalle cómo hemos ido evolucionando.
2.
Revisar los procedimientos de trabajo en sala y
cocina.
Es el momento de estudiar al detalle como
realizamos los distintos procesos de mise en
place, producción, servicio y post-servicio.
Así podremos ver en detalle si tenemos momentos
poco productivos o tiempos muertos, que en
tiempos de bonanza o usuales no se notan pero en
momentos de reapertura son importantes de
detectar para, quizás, cambiar los recursos a
otra franja productiva.
3.
Estudiar en profundidad los puestos de la
estructura:
cuáles son imprescindibles para mi modelo de
negocio. Es importante personalizarlos por el
tipo de establecimiento que tengamos.Debe ser un
proceso de detección de lo que realmente es
importante para dar un servicio suficiente para
la reapertura.
4.
Examinar las funciones de cada uno de los
puestos imprescindibles para el negocio.
Este apartado es fundamental y deber ir en
consonancia con el estudio que previamente se ha
realizado de los procedimientos de trabajo en
sala y cocina. La duplicidad de funciones puede
darse en algunos puestos, que en momentos de
normalidad pueden ser hasta aceptables, pero en
el entorno que nos veremos en unas semanas sería
un riesgo innecesario. Por eso hay que realizar
un esquema de los puestos y sacar un “árbol” de
funciones claramente definidas que permita
funcionar productivamente dando un buen servicio
en la reapertura.
5.
Analizar el entorno del establecimiento.
Su ubicación y tipo de clientela habitual va a
marcar el ritmo de la reapertura y la vuelta a
la normalidad. ¿Son servicios casuales o de
protocolo?, ¿es servicio a la carta o de menú?,
¿hay servicio en mesa o de despacho en barra? Si
se busca ser ordenado en la vuelta del negocio
se debe ser analíticos y conocer muy bien el
tipo de cliente que frecuenta el local y donde
se sitúa.
Con estas premisas, y para que no
se quede solo en unos consejos estáticos, y por
la situación que actualmente tiene nuestro
sector, desde el Grupo Linkers han decidido
crear el primer “Instagram Lab de
Hostelería” desde el perfil de Instagram de
su portal de empleo Hosteleo. A diario, desde el
martes 17 de marzo y hasta el fin de la
cuarentena nacional, ofrecerán ayuda, resolverán
dudas y debatirán en directo miembros del equipo
de profesionales de Linkers sobre cómo afrontar
este período de pausa e inestabilidad para
empresas y candidatos.
De lunes a viernes de 12.00 a
13.00 horas,
y hasta el final de la emergencia nacional,
desde el perfil de Instagram de Hosteleo (@Hosteleo),
los expertos consultores y colaboradores de
Linkers pondrán el foco en cómo hay que afrontar
esta situación y prepararse para una apertura y
vuelta a la normalidad que no será muy tarde.
Puedes seguir las sesiones en
directo a través del siguiente enlace:
https://www.instagram.com/hosteleo/
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Ohtels acogerá pacientes
leves de Coronavirus en dos de sus
hoteles de Tarragona
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La cadena
hotelera con sede en Salou cede, a partir de hoy, un
total de 416 habitaciones a la Región Sanitaria del Camp
de Tarragona.
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Las personas
que recibirán tratamiento en estos alojamientos son
pacientes con síntomas leves y posibles casos positivos
que necesitan aislamiento.
Imagen de archivo de uno de los diecisiete alojamientos
de la cadena / Foto cedida por Ohtels Hotels&Resorts
Salou, 07 de abril de 2020.- Ohtels
Hotels&Resorts pone a disposición de la Región Sanitaria
del Camp de Tarragona hasta 416 habitaciones de
dos de sus alojamientos para contribuir en la lucha
contra el COVID-19. En ambos establecimientos,
el personal sanitario tarraconense tratará con pacientes
que presenten una sintomatología leve en el
aparato respiratorio o con personas que han mantenido
contacto con casos positivos y necesiten cumplir
con el aislamiento de catorce días pertinente,
pero que no puedan realizarlo en su domicilio
particular. La cadena hotelera también acogerá a
los sanitarios que necesiten pernoctar allí.
Eduard Farriol, presidente de Ohtels
Hotels&Resorts, ha declarado que “estamos a disposición
de las autoridades para ayudar en lo que esté a nuestro
alcance. Ahora es momento de ser solidarios y
brindar todo nuestro apoyo al personal sanitario que
está luchando contra este virus desde la primera línea.
Por ahora, hemos cedido 416 habitaciones, pero estamos
dispuestos a ofrecer más espacios si es necesario, ya
que estamos presentes en varias zonas tanto de
Cataluña como de Andalucía”.
Para más información:
www.ohtels.es
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SABOREANDO ROSES… ¡ENTRE
CEPAS Y COPAS!
La localidad gerundense, además de ser
referente veraniego de la Costa Brava, destila aroma
enoturístico integrada en la Ruta del Vino DO Empordà
El carácter mediterráneo de Roses también
se refleja en los productos de la tierra. Como el vino,
cuya cultura trajeron los griegos llegados a Empúries en
el siglo VI a.C. y continuaron los romanos. 27 siglos
después, los viñedos siguen profundamente arraigados en
esta comarca proponiendo experiencias enoturísticas como
la Ruta del Vino DO Empordà, integrada por 24 bodegas y
cuatro museos. La localidad rosense es un lugar perfecto
para descubrirla paso a paso y degustarla copa a copa, a
pequeños sorbos que embriagan los sentidos.
A las
afueras de la localidad rosense, la bodega Coll de
Roses puede ser un buen punto de partida para una
inmersión enoturística en el Empordà gerundense
cuyos paisajes están teñidos de viñedos. Y
olfateando estos paisajes, una veintena larga de
bodegas en pequeños municipios cercanos: Mas
Llunes, Masetplana o la
Cooperativa Agrícola, en Garriguella;
Martín Faixó, en Roses; Espelt Viticultors
o Gelamà, en Vilajuïga; Arché-Pagès,
Gran Recosind o Grup Oliveda,
en Capmany; Celler Cooperatiu, en Espolla;
Masia Serra y Vinyes dels Aspres,
en Cantallops; Castell de Peralada… Todas
ellas ofrecen experiencias inolvidables, entre tintos,
blancos, rosados y espumosos de una gran calidad.
Roses invita a saborear garnachas (un tercio
de los viñedos empordaneses), macabeos,
moscateles o cariñenas, cuya variedad blanca
–muy arraigada históricamente en la tierra– ya pueden
embotellar las bodegas bajo la DO Empordà desde marzo. Y
participa también de los grandes eventos anuales
vinculados al mundo del vino, desde el Festival Vívid
a la Muestra del Vino de Roses pasando por el
Festival Sons del Món que cada verano, desde hace
más de una década, une a diferentes localidades del Alt
Empordà maridando música y vino en escenarios tan
mágicos como la basílica gótica de Santa María, en
Castelló d’Empúries, o la Ciutadella rosense. Porque
Roses destila embriagador aroma vitivinícola.
Más
información en:
https://ca.visit.roses.cat/ y https://www.doemporda.cat/es/ruta-del-vino-do-emporda.html
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DESTINOS DE VIAJES
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Israel en vivo a tan
solo un click de
distancia
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Las live cams instaladas
en el país mediterráneo
permiten conocer sus
lugares más emblemáticos
y empezar a planificar
el próximo gran viaje.
Fotos cedidas
por Turismo de Israel |
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Madrid, abril de 2020 – Gracias
a las live
cams o
cámaras de vídeo en directo instaladas en
Israel, es posible contemplar los lugares
más emblemáticos del país sin necesidad de
moverse de casa. Del Muro de las
Lamentaciones hasta la vibrante ciudad de
Tel Aviv o a las hermosas playas en Cesarea
o Haifa, para embarcarse en un auténtico
viaje online por
Israel tan solo se necesita un ordenador,
acceso a internet y el enlace adecuado.
El Muro de las Lamentaciones,
el lugar más sagrado para la comunidad
judía, en Jerusalén
Situado en la ciudad de
Jerusalén, el Muro de las Lamentaciones es,
indudablemente, uno de los iconos turísticos
del país. Este monumento sagrado
forma parte de la pared occidental de
contención que resistió a la destrucción del
Segundo Templo (516 a.C.-70 d.C.), el lugar
más sacro para el pueblo judío. Conocido
comúnmente como Kotel –que significa ‘muro’
en hebreo-, hace referencia al hábito del
pueblo judío de lamentarse por la
destrucción de su espacio sagrado. En la
actualidad, recibe millones de visitas al
año.
Para verlo: pincha aquí
Aires de Occidente en La
Marina de Tel Aviv
Cosmopolita y moderna,
atractiva, ecléctica e inconfundible, Tel
Aviv es una ciudad que enamora a todo aquel
que la visita. Un trocito de Occidente en el
corazón de Oriente Próximo que levanta
pasiones con su cultura, el arte callejero
que se respira en cada rincón, donde
predomina la arquitectura Bauhaus, y en sus
numerosos cafés y restaurantes. Un lugar de
noches eternas y días al sol del cálido
Mediterráneo que, en el ocaso, crea postales
de inconmensurable belleza. Y el mejor lugar
desde el que observar este espectáculo para
los sentidos es La Marina, un espacio
tranquilo junto a la playa de Tel Aviv que
reúne a pescadores, deportistas y familias
para compartir momentos junto a la brisa del
mar.
Para verla: pincha aquí
Un núcleo de tranquilidad a
escasos kilómetros de Haifa: Kiryat Yam
Solo 12 kilómetros separan la
playa del municipio de Kiryat Yam de Haifa,
una de las ciudades más importantes del
norte de Israel. Cuna del multiculturalismo
y ejemplo de convivencia y tolerancia, esta
histórica urbe situada a los pies del monte
Carmelo posee numerosos atractivos como los
impresionantes jardines Bahaí, los
mercadillos del pintoresco barrio de Hadar o
el peculiar entramado de casas de piedra y
teja roja.
Para verla: pincha aquí
La playa de Caesarea, aguas
mediterráneas para la práctica deportiva
A 55 kilómetros al norte de
Tel Aviv se alza Caesarea, una localidad que
tiene las playas más idóneas de Israel para
practicar surf. Las aguas cristalinas de sus
costas no solo la convierten en un paraíso
surfero, también hacen de ella un buen
enclave para bucear entre restos
arqueológicos sumergidos en sus aguas tras
un devastador terremoto en el siglo XVIII.
Como también pasa en Tel Aviv, Caesarea es
una ciudad con una esencia cosmopolita donde
abundan los hoteles y restaurantes de lujo.
Pero el municipio norteño también conserva
restos arqueológicos, como el anfiteatro
romano o estatúas bizantinas, que explican
la evolución de su historia milenaria.
Para verla: pincha aquí
Israel,
Tierra Santa
A través de este vídeo te guiamos por los lugares más
biblicos de Tierra Santa.
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Israel, más allá de
Jerusalén y Tel Aviv
Las dos
principales ciudades de Israel, Jerusalén y
Tel Aviv, se encuentran separadas por 60
kilómetros de distancia, apenas a una hora en
coche. Sin embargo, las diferencias entre ambas
son profundas y elocuentes. Como si fueran dos
hermanas educadas bajo una moral distinta y
tuvieran mentalidades casi opuestas. Conquistada
y reconquistada cincuenta veces a lo largo de
sus 3.000 años de historia, Jerusalén, con
850.000 habitantes, es hermética y espiritual. Un
faro religioso que atrae a devotos de medio
mundo.
Tras las murallas de su Ciudad Vieja, con
mercados que huelen a incienso y a especias,
conviven en tenso equilibrio judíos, musulmanes,
cristianos y armenios. |
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