El complementario de
aprendiz es el maestro a
secas, es decir el maestro
artesano (el que domina un
oficio). Cada maestría tenía
su nombre específico:
maestro carpintero, maestro
albañil, maestro forjador,
maestro tejedor, maestro de
escuela. Lo que
caracterizaba todas las
maestrías en relación con
los respectivos aprendices
era que les hacían trabajar
(no que les hacían aprender,
que esto era cuenta del
propio aprendiz, que
aprendía por el simple hecho
de trabajar).
Y lo que diferenciaba al
maestro escuela de los demás
maestros, era que mientras
éstos se dedicaban a su
oficio (del cual formaba
parte la distribución del
trabajo entre todo el
personal, desde los
oficiales superiores a los
aprendices, con las
instrucciones para
realizarlo), el maestro de
escuela no tenía más
ocupación que hacer trabajar
a sus "aprendices", los
alumnos (más propiamente
llamados "discípulos", del
latín díscere, que significa
aprender, y su pariente
disciplina, que es el
conjunto de condiciones y
actuaciones para que
efectivamente el discípulo
aprenda).
Es decir que mientras el
maestro carpintero se
dedicaba fundamentalmente a
hacer de carpintero y
complementariamente y muy de
lejos, de maestro "del"
aprendiz, el maestro de
escuela no tenía oficio; se
dedicaba sólo a hacer de
maestro "de" sus aprendices.
Para cuadrar al maestro de
escuela en el cuadro general
de maestros, hay que
concebirlo como una especie
de maestro escribano que
tenía tal demanda de
aprendices, que se veía
obligado a abandonar el
ejercicio de su profesión
para dedicarse
exclusivamente a atender a
éstos, y que por supuesto
ejercía con sus aprendices
el mismo oficio que los
demás maestros con los
suyos.
Por supuesto que el contexto
es la sociedad artesanal,
que fue la creadora de los
maestros y maestrías, de los
oficiales y de los
aprendices. Al pasar de la
sociedad artesanal a la
industrial, se entendió que
la industria no era el mejor
lugar para los aprendices,
que allí se iba de cara a la
producción, y tenían que
llegar enseñados y a ocupar
un lugar productivo para la
empresa. Que por
consiguiente el aprendizaje
tenía que salir de la
industria y desplazarse a la
escuela. Así se hizo con las
escuelas profesionales, que
eran auténticas industrias
montadas exclusivamente para
los aprendices, como las
escuelas eran una especie de
escribanías montadas también
para los aprendices de
escribanos.
Pero el mundo industrial no
era el mundo artesanal. En
cuanto las leyes
establecieron que a igual
trabajo igual sueldo, sin
discriminación por edad, la
industria se sacó de encima
los aprendices. Y tuvo que
recogerlos la escuela, que
se inventó la formación
profesional y la generalizó,
pero sin talleres, sin
máquinas, casi
exclusivamente con libros y
pizarras; y en vez de
práctica, teoría; y al no
haber medios, muchas
prácticas, también de libro;
y en vez de maestros en los
respectivos oficios, que les
hiciesen aprender a fuerza
de práctica, como se ha
hecho toda la vida, venga
atiborrarles de teorías y
ejercicios.
Fue la subversión de todo.
En vez de maestros, se les
dieron profesores; en vez de
proporcionarles máquinas,
herramientas y materiales de
trabajo, les dieron lápiz y
papel, y libro y pizarra; en
vez de práctica,
explicaciones y más
explicaciones; y en vez de
convertirlos en aprendices,
se les mantuvo como alumnos.
Mariano Arnal
Buscador temático del AlmanaqueLÉXICO
1521 Magallanes es asesinado
por indígenas en su viaje
alrededor del mundo.
1791 Nace el inventor Samuel
Morse.
1820 Nace el filósofo
Herbert Spencer.
1840 Muere el virtuoso del
violín Niccolò Paganini.
1882 Fallece el filósofo
Ralph Waldo Emerson.
1908 Concluye el I Congreso
de Psicoanalistas.
1937 Inauguración del Golden
Gate de San Francisco.
1937 Muere el teórico
socialista y dirigente de
P.C. italiano Antonio
Gramsci.
1956 El campeón de los pesos
pesados Rocky Marciano se
retira invicto del deporte.
1961 Independencia de Sierra
Leona.
1977 Rafael Alberti regresa
a España después de 38 años
de exilio.
1978 El presidente de
Afganistán, Mohammad Daoud
Khan, muere asesinado
durante el golpe de Estado
que lleva al poder al
general Mohammad Taraki.
1983 Se autoriza en España
la apertura de salas para
proyectar películas
pornográficas.
1985 La policía aprehende en
Cádiz un cargamento de 35
toneladas de marihuana y 50
de cocaína, procedente de
Colombia y valorado en
50.000 millones de pesetas.
1986 El máximo dirigente de
ETA, Domingo Iturbe Abasolo,
Txomin es detenido en
Francia.
1986 Se funda la coalición
política española Izquierda
Unida (IU).
1989 El Congreso español
aprueba la adhesión de
España a la organización
político-militar Unión
Europea Occidental (UEO),
con 245 votos a favor, 11 en
contra y una abstención.
1992 Serbia y Montenegro
proclaman la nueva República
Federal de Yugoslavia.
2000 Cinco abogados
presentan una querella ante
la Corte de Apelaciones de
Santiago (Chile) contra el
ex dictador chileno Augusto
Pinochet
2005: primer vuelo del
Airbus A380, el avión más
grande del mundo.
2010: el ex dictador
panameño Manuel Antonio
Noriega es extraditado a
Francia desde una cárcel en
Miami, Estados Unidos, para
ser juzgado por cargos de
lavado de dinero.
SANTORAL - FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE
SANTORAL
27
de Abril :
Nuestra Señora de Montserrat y santos Cita,
Teodoro y Juan.
La Virgen
de Montserrat(en
catalán: Mare de Déu de Montserrat), conocida
popularmente comoLa
Moreneta, es la patrona de Cataluña y una de
las siete Patronas de las Comunidades Autónomas
de España. La imagen se venera en el Monasterio
de Montserrat, símbolo para Cataluña y un punto
de peregrinaje para creyentes y de visita
obligada para los turistas.
El 11 de septiembre de 1881, el papa León XIII
declaró oficialmente a la Virgen de Montserrat
como patrona de las diócesis de Cataluña. Se le
concedió también el privilegio de tener misa y
oficios propios. Su festividad se celebra el 27
de abril.
Toponímico catalán del macizo montañoso situado
en el corazón de Cataluña, que hace referencia
al aspecto de la montaña, pues parece talmente
que haya sido labrada por mano de titanes,
siendo su aspecto global el de una sierra. De
ahí su nombre de "monte serrado". Este nombre es
muy popular en Cataluña (tiene también la forma
abreviada "Montse"), de donde se ha extendido a
otras latitudes como consecuencia de los
desplazamientos de catalanes a lo largo y ancho
del mundo. La onomástica la celebran el 27 de
abril
Nuestra Señora de Montserrat,
"la Moreneta" es la más importante advocación de
la Virgen en Cataluña. Está relacionada con el
descubrimiento de una imagen de la Virgen María
allá por las últimas décadas del siglo IX, según
cuenta la tradición. Fueron unos pastores que
apacentando sus rebaños en la falda de la
montaña vieron resplandores arriba en los picos.
Fueron éstos a anunciarlo al párroco, y éste al
obispo de Vic quien acompañado de numerosa
comitiva vio que eran ciertos los resplandores,
y que procedían de una Virgen Morena, colocada
en una hornacina excavada en la roca. Se
construyó una capilla para venerar la imagen y
en torno a ella un monasterio de monjas
benedictinas que, por temor a los sarracenos,
fueron sustituidas por monjes de Ripoll. Fue
creciendo la devoción de los nobles a la Virgen
Morena, y gracias a ello creció el monasterio,
hasta que los reyes Católicos le dieron el
impulso definitivo para convertirse en un gran
santuario servido por una floreciente comunidad
religiosa. El 11 de septiembre de 1881 fue
declarada por León XIII patrona de Cataluña.
La montaña deMontserratse
yergue majestuosa aislada de los demás sistemas
montañosos. Forma una pequeña cordillera de 10
km de largo por 5 de ancho. La fascinante
combinación de roca desnuda y exuberante verdor,
los picos rocosos inclinándose levemente unos
sobre otros como si hubiese quedado allí
petrificada una batalla de titanes, el más alto
de los cuales se alza orgulloso a una altura de
1.235 metros; la luz cambiante a lo largo del
día, especialmente al atardecer y en el
sucederse de las estaciones, que ofrece una
visión siempre nueva y fascinante; es en su
conjunto de una belleza no para ser contada,
sino para ser vista. Con toda seguridad fue
santa esta montaña desde el principio de los
tiempos: santuario de la naturaleza, cuando
subían a ella las gentes tenían la sensación de
ascender a la sagrada morada de los dioses,
igual que sintieron los israelitas el monte
Sinaí y los griegos el Olimpo. La Madre de Dios
que veneran los cristianos en esta santa
montaña, es la última forma de la divinidad más
antigua, la Madre, que tiene en ella su morada
desde que el mundo es mundo.
Las Montses pueden sentirse orgullosas de su
nombre: al pronunciarlo se hacen presentes la
indescriptible belleza de la santa montaña, la
Virgen a la que está dedicada, la tradición, la
fe y la esperanza de un pueblo que se ha
aglutinado en torno a este nombre y a este
símbolo. Es realmente una gran cosa llamarse
Montserrat, sobre todo en Cataluña.
¡Felicidades!
Mi
nombre es Arcadi Navarro y soy
el nuevo director de la
Fundación Pasqual Maragall.
Asumí la dirección el pasado mes
de marzo, pocos días antes del
estallido de la pandemia del
coronavirus y de su enorme
impacto en nuestras vidas.
Espero que tú y tu familia
estéis tan bien como sea
posible.
Permíteme, empezar con lo obvio:
estos no son tiempos normales y,
para todos y cada uno de
nosotros, la
prioridad es solucionar esta
gravísima crisis sin
precedentes.
Porque tanto las personas que
padecen Alzheimer, esa otra
pandemia mundial, como sus
familiares, sufren de manera
especialmente devastadora las
consecuencias de esta crisis.
A las dificultades de la propia
enfermedad se suma su especial
vulnerabilidad ante la COVID-19
y ante las restricciones y los
cambios de rutina que impone el
confinamiento.
Como sabes, la Fundación nació
para vencer la enfermedad de
Alzheimer gracias a la
investigación científica. Pues
bien: esta crisis pone de
manifiesto, como nunca, la
importancia de la ciencia. Tengamos
muy presente que, en cuestiones
de salud, las
soluciones permanentes
únicamente pueden surgir de la
ciencia.
Este es nuestro principal
mensaje, Juan Luis: No vamos a
parar, porque si el Alzheimer no
se detiene, la ciencia tampoco.
Solamente apostando por el
trabajo de los investigadores,
financiando nuevas líneas de
investigación y obteniendo nuevo
conocimiento podremos dar
respuestas a los retos actuales
y futuros de nuestra sociedad. Y
somos optimistas. Estamos
convencidos de que los
investigadores conseguirán
acabar con el coronavirus, y
también lograrán acabar con el
Alzheimer. Y te necesitamos para
conseguirlo.
Es gracias a nuestras socias y
socios que podemos seguir
investigando para hacer realidad
un mundo sin Alzheimer. Hoy,
Juan Luis, queremos invitarte a
ser uno de ellos. Nos
gustaría contar con tu apoyo
para seguir generando respuestas
científicas para un colectivo
tan vulnerable y olvidado como
son las personas afectadas por
el Alzheimer. Tu ayuda
hoy es muy necesaria y esperamos
poder contar contigo.
Te dejo este enlace donde
encontrarás diversas opciones
para colaborar:
Si en el momento actual tiene síntomas como:
fiebre (por encima de 37,5 grados), junto
con tos seca y sensación de falta de
aire:
Podría tener Coronavirus.
En este caso:
Permanezca en su domicilio, con tratamiento
sintomático (paracetamol y abundantes líquidos)
y controle la evolución de los síntomas.
Contacte por teléfono con su centro de salud, a
través del teléfono habitual de cita, donde le
darán las indicaciones necesarias.
Evite el contacto con otras personas, en la
medida de lo posible, dentro de su domicilio y
extreme las medidas de prevención e higiene
(lavado de manos, desinfectar superficies, etc)
que puede encontrar en los vídeos de consejos de
esta web.
#YoMeQuedoEnCasa - #EsteVirusLoParamosUnidos
Estos son los diferentes tipos de mascarillas
Consulta cuáles son los tipos más comunes de
mascarillas: higiénicas, quirúrgicas, FFP1, FFP2
y FFP3.
Consejos para prevenir la diseminación del
coronavirus
Aquí te explicamos medidas preventivas
cotidianas basadas en recomendaciones de la
Organización Mundial de la Salud y los Centros
para el Control y Prevención de Enfermedades de
EEUU.
Despierto. Y no es un sueño. Ya no podré
abrazar a los míos como antes. Ni dar un
par de besos a la frente de mi madre
política. Ni a las mejillas de mi nieto.
Ni estrechar mi corazón con el de mis
amigos. El maldito bicho se ha metido en
nuestras vidas sin excepción. A unos los
ha matado. A otros nos ha prohibido
acercarnos a los que amamos. CELEBRAMOS
LOS CUMPLEAÑOS CON VIDEOLLAMADAS.
Por mucho que nos digan que los
japoneses hace siglos que no se tocan en
el saludo, nuestros impulsos y
costumbres no los podremos cambiar de la
noche a la mañana. Los políticos nos
enseñan como se saludan hipócritamente
con los codos. Nosotros volveremos a ir
a la playa en verano sin pelearnos con
nadie. Nos bañaremos en la piscina
comunitaria. Con precauciones
naturalmente. Habrá “madrugá” sevillana
en la próxima Semana Santa. Correrán los
mozos delante de los toros en los
Sanfermines 2021. Abrirán los bares para
tirar cañitas muy frías. Con más
higiene. No hace tantos años se fumaba y
tosía encima de las barras adornadas con
tapas y pinchos.
Teníamos certezas, o eso creíamos.
Hacíamos planes, mejor o peor, éramos
dueños de nuestras vidas. O eso
creíamos. Vivíamos maltratando el
planeta. De repente, todo cambió. Y
estamos viviendo una película de ciencia
ficción. Pandemia, y parece el título
de una producción de cine apocalíptico.
Pero no es una peli. Está sucediendo.
Nos guste o no, estamos viviendo una de
las heridas narcisistasmás
grandes del último siglo.
Somos vulnerables, indefensos. Un virus
ha puesto en jaque al planeta. El ser
humano precisa sostener la absurda
ilusión de que alguna de las variables
esenciales del vivir está bajo control.
El maldito bicho pone en evidencia la
fragilidad de esta utopía, pero en
nuestro país no nos vamos a levantar
noruegos ni tampoco japoneses. Salir a
la calle lo llevamos en nuestras
entrañas. Sin miedos. Sin contagiar a
nadie.
ÚLTIMAS NOTICIAS
SOBRE CIENCIAS - TECNOLOGIA E INTERNET
- EDUCACIÓN
- SALUD -
DIAS MUNDIALES
Día
Mundial del Diseño
El Día Mundial del Diseño se celebra el 27
de abril por iniciativa del Consejo
Internacional de Asociaciones de Diseño
Gráfico (Icograda) y la Organización de
Naciones Unidas. Esta asociación fue fundada
en el año 1963 en la ciudad de Londres
(Reino Unido).
Día Mundial del Diseño 2020: Be
Professional! Para
el Día Mundial del Diseño 2020, nuestro tema
es "¡Sé profesional!", Una reflexión sobre
el papel del diseñador, no solo en el
diseño, sino también en nuestras mayores
responsabilidades hacia la humanidad, el
planeta y la cultura.
EDITAR: Para la edición 2020 del Día Mundial
del Diseño, ahora proponemos una celebración
"virtual" a la luz de la pandemia de COVID-19
en curso . Planifique su evento en línea o
participe a través de los canales de redes
sociales. ¡No podemos encontrarnos
físicamente pero podemos encontrarnos
virtualmente!
El Día Mundial del Diseño (DMD) es una
oportunidad para reconocer el valor del
diseño y su capacidad de cambio en el mundo,
y para celebrar el cumpleaños de ico-D. Con
motivo del aniversario del establecimiento
del Consejo Internacional de Diseño el 27 de
abril de 1963, los participantes de todo el
mundo están invitados a reunirse, innovar y
vivir un momento de diseño organizando
eventos públicos e iniciativas el 27 de
abril de cada año. El tema WDD2020: ¡Sé
profesional! reta a los diseñadores a
reflexionar profundamente sobre el estado de
la profesión. Este año, el 27 de abril de
2020, proponemos actividades para honrar el
gran legado de la profesión del diseño con
un enfoque en las cosas que nos hacen
profesionales en lo que hacemos .
BE PROFESSIONAL! CONCEPTO
Los diseñadores tienen un impacto importante
en el entorno construido y, por lo tanto, en
la calidad de vida de muchas personas y del
planeta. Necesitamos estar conscientes de
los impactos de nuestras acciones y las
responsabilidades que tenemos,
colectivamente, en llevarlas a cabo
profesionalmente.
La Virgen de Montserrat
La Virgen de Montserrat (en catalán: Mare de
Déu de Montserrat), conocida popularmente
como La Moreneta, es la patrona de Cataluña
y una de las nueve Patronas de las
Comunidades Autónomas de España. La imagen
se venera en el Monasterio de Montserrat,
símbolo para Cataluña y un punto de
peregrinaje para creyentes y de visita
obligada para los turistas.
El 12 de septiembre de 1881, el papa León
XIII declaró oficialmente a la Virgen de
Montserrat como patrona de las diócesis de
Cataluña. Se le concedió también el
privilegio de tener misa y oficios propios.
Su festividad se celebra el 27 de abril.
Día Mundial de la Propiedad Intelectual – 26
de abril de 2020
Todos los años, el 26 de
abril, celebramos el Día Mundial de la
Propiedad Intelectual para fomentar el
debate sobre el papel que desempeña la P.I.
a la hora de alentar la innovación y la
creatividad.
La innovación ofrece
alternativas y es la llave que abre la
puerta a las soluciones y los enfoques que
necesitamos para crear un futuro sostenible
y ecológico. Francis Gurry, Director General
de la OMPI
Innovar para un futuro verde
Cada 26 de abril, celebramos el Día Mundial
de la Propiedad Intelectual para conocer la
función que desempeñan los derechos de
propiedad intelectual (PI) en el fomento de
la innovación y la creatividad.
La campaña del Día Mundial de la Propiedad
Intelectual de 2020 sitúa la innovación —y
los derechos de PI que la sustentan— en el
centro de las iniciativas para lograr un
futuro verde. ¿Por qué? Porque las
decisiones que tomemos hoy determinarán
nuestro mañana. La Tierra es nuestro hogar.
Debemos cuidarla.
Día Internacional de Recordación del
Desastre de Chernóbil
La Asamblea
General de las Naciones Unidas decide, para
concienciar acerca de las consecuencias del
desastre de Chernóbyl a largo plazo,
designar el 26 de abril Día Internacional de
Recordación del Desastre de Chernóbyl, que
se celebrará todos los años a partir de
2017.
Las consecuencias que aún perduran del
desastre de Chernóbil
En 1986 una explosión en la central nuclear
de Chernóbil propagó una nube radioactiva en
gran parte de lo que fue la Unión Soviética
y que ahora son los territorios de Belarús,
Ucrania y la Federación de Rusia. Casi 8.4
millones de personas en los tres países
fueron expuestas a la radiación.
El gobierno soviético reconoció la necesidad
de la ayuda internacional sólo en 1990. Ese
mismo año la Asamblea General adoptó la
Resolución 45/190, llamando a "la
cooperación internacional para abordar y
mitigar las consecuencias de la planta
nuclear de Chernóbil". Ese fue el comienzo
de la participación de las Naciones Unidas
en la recuperación de Chernóbil. El grupo de
trabajo interinstitucional fue creado para
coordinar la cooperación de Chernóbil. En
1991, la ONU creó el Fondo Fiduciario para
Chernóbil, en la actualidad bajo la
dirección de la Oficina de Coordinación de
Asuntos Humanitarios (OCHA). Desde 1986, el
sistema de las Naciones Unidas y las
principales ONG han puesto en marcha más de
230 diferentes estudios y proyectos de
asistencia en los ámbitos de salud,
seguridad nuclear, rehabilitación, medio
ambiente, obtención de alimentos limpios e
información.
En 2002 las Naciones Unidas anunció un
cambio en la estrategia de Chernóbil, con un
nuevo enfoque en el desarrollo a largo
plazo. El PNUD y sus oficinas regionales en
los tres países afectados tomaron la
delantera en la aplicación de la nueva
estrategia. Todavía hay mucho trabajo que
hacer en la región afectada. Para prestar
apoyo a los programas internacionales,
nacionales y públicos dirigidos al
desarrollo sostenible de estos territorios,
en 2009 la ONU presentó la Red Internacional
de Investigación e Información sobre
Chernóbil. Las consecuencias de Chernóbil
seguirán en el futuro. El trabajo de la
comunidad internacional no ha terminado
todavía.
El 8 de diciembre de 2016, la Asamblea
General de las Naciones Unidas aprobó una
resolución que designaba el 26 de abril como
el Día Internacional de Recordación del
Desastre de Chernóbil. En su resolución, la
Asamblea General reconoció que, incluso 30
años después, "las consecuencias a largo
plazo persisten y las comunidades y los
territorios afectados todavía tienen
demandas en relación a este problema" e
invitó a "todos los Estados Miembros, los
organismos competentes del sistema de las
Naciones Unidas y otras organizaciones
internacionales, así como a la sociedad
civil, a que celebren el día".
Acontecimientos recientes
La finalización de la colocación del nuevo
confinamiento seguro sobre el antiguo
refugio fue un hito importante logrado en
2019, con más de 4 500 millones de euros
proporcionados por más de 45 naciones
donantes a través de fondos administrados
por el Banco Europeo de Reconstrucción y
Desarrollo (BERD). El nuevo confinamiento
seguro fue entregado al Gobierno de Ucrania
el 10 de julio de 2019. El alcance del
proyecto en términos de cooperación
internacional es uno de los más grandes
jamás vistos en el campo de la seguridad
nuclear.
1x12 Ciencia
asombrosa y Archivos del Miedo #LaEstirpedelosLibres
"Ciencia asombrosa" con JM
Nieves y una nueva entrega de "Archivos del
Miedo" con Javier Pérez Campos en
#LaEstirpedelosLibres
En
los últimos meses aquello a lo que
llamábamos normalidad ha desaparecido y
nos hemos convertido en una población
confinada. Si para muchas personas la
soledad ya era un problema en el día a
día, ahora esta se ve agravada por la
falta de contacto y la alteración de la
rutina.
El
aislamiento social y la forma de
gestionar nuestras emociones debido a
las medidas tomadas por la pandemia del
Covid-19 pueden convertirse en un
problema de salud y tener consecuencias
incluso pasada esta situación. Por esto,
es importante tener en cuenta las
emociones que generamos diariamente para
poder hacer una mejor gestión de las
mismas. El Ministerio de Sanidad ha
compartido un documento en
el que se indican estrategias para
mejorar el impacto emocional que está
teniendo la crisis sanitaria: reconoce
tus emociones, enfoca tu energía y
genera una rutina, céntrate en lo que
puedas hacer, cuídate, desconecta y
mantén el contacto social.
Esta última estrategia es
vital para afrontar esta fase, sobre
todo para un grupo de la población como
son los mayores ya que, aparte de
convivir con la soledad diariamente, son
el gran grupo de riesgo por el virus.
Afortunadamente esta crisis nos ha
pillado hiperconectados y estar
confinados no significa estar aislados.
Por esta razón, organizaciones como
Amigos de los mayores, en activo hace
más de treinta años, se han puesto las
pilas con la tecnología al ver que la
base de su actividad, propiciar contacto
físico entre mayores y voluntarios, no
podía realizarse.
Hace unas semanas la ONG
lanzó la campaña #LlamadasContraElSilencio,
para fomentar que todos los voluntarios
que semanalmente acompañaban a los
mayores mantengan el contacto a través
de videollamadas y aportar apoyo, cariño
y entretenimiento a este sector de la
población tan castigado estos días.
Sin embargo, según un
estudio realizado por la Universidad
Complutense de Madrid, los jóvenes entre
18 y 39 años pueden verse más afectados
por ansiedad, soledad y depresión a
causa de esta crisis que los mayores de
60 años. En estas edades es mucho más
común la inestabilidad, tanto económica
como emocional, y esta se ve acrecentada
en momentos de crisis.
Es
importante no aislarnos y mantener el
contacto con nuestro amigos y
familiares. Actualmente los soportes
digitales nos ofrecen una enorme
cantidad de posibilidades con las que
hacer frente a nuestra soledad, aunque
en muchos momentos haya que esforzarnos
un poco por conectarnos. Lo que está
claro es que tener conversaciones
diarias mejora nuestro ánimo
considerablemente.
Podemos hacer uso de aplicaciones
como Zoom o
Hangouts de Google, que nos permiten
realizar videollamadas múltiples
mientras comemos o tomamo el aperitivo
con nuestro grupo de amigos. Otra opción
para conocer gente nueva es instalar
Badoo gratis para Android,
a través del cual conectar con personas
cerca de nosotros y hacer planes
postpandemia.
No podemos olvidar que
somos animales sociales, que estamos
habituados al contacto con otros seres
humanos y su falta puede afectarnos
gravemente. Por lo tanto, aparte de
tener reuniones de trabajo y estar
pendiente de nuestras recetas, tengamos
en mente conectar con nuestros seres
queridos, cuidarnos mutuamente y
encontrar momentos de disfrute.
Miguel de
Cervantes Saavedra (Alcalá de Henares,5 29
de septiembre de 1547-Madrid, 22 de abril4 de
1616) fue un soldado, novelista, poeta y
dramaturgo español.Está
considerado la máxima figura de la literatura
española y es universalmente conocido por haber
escrito El ingenioso Hidalgo don Quijote de la
Mancha (conocida habitualmente como el Quijote),
que muchos críticos han descrito como la primera
novela moderna y una de las mejores obras de la
literatura universal, además de ser el libro más
editado y traducido de la historia, solo
superado por la Biblia.6 Se le ha dado el
sobrenombre de «Príncipe de los Ingenios»
Miguel de Cervantes: de la vida al mito
(1616-2016)
Poemas para
endulzar el confinamiento
Reflexión tras el primer día de
“desconfinamiento” de los niños
Después de
estar tanto tiempo encerrados, hoy los niños han
podido darse un respiro de una hora que, a buen
seguro, les ha servido para aliviar las otras 23
de interminable confinamiento. El de hoy es un
día bueno para el cuerpo y para el espíritu de
los niños y no puede ver mermada su bondad por
el hecho de que algunos no hayan sabido asumir
la responsabilidad que tienen como padres o
tutores y, desde luego, como ciudadanos. No son
difíciles ni muchas las cosas que se les piden:
guardar las distancias con otras familias, no
tocar determinados objetos…
ESTAR EN BABIA
Babia es una región de España a la que durante
la Edad Media los reyes de León y Asturias se
retiraban a descansar. Desde entonces se usa la
expresión para indicar que alguien está ausente
o distraído.
NO SABE NI JOTA
La 'iod' hebrea (antecesora de la 'iota' griega)
es la más pequeña de las veintidós letras de su
alfabeto, y su trazo forma parte de otras muchas
letras.
SANGRE AZUL
¿Por qué se dice que la nobleza es de SANGRE
AZUL? Al no realizar tareas en el campo, los
nobles no tenían la piel morena y a través de su
blanquísima piel las venas parecían llevar
sangre azul.
La
Comunidad de Madrid y la cantante israelí Noa
apoyan al sector sanitario madrileño con un
concierto solidario
La Comunidad de
Madrid y la cantante Noa unen sus esfuerzos por
el sector sanitario madrileño. Así, esta noche,
a partir de las 21 horas, Noa ofrecerá, desde su
casa en Israel, un concierto benéfico a favor
del proyecto Donamadrid, una iniciativa puesta
en marcha por el Gobierno regional para
canalizar las donaciones destinadas a la Sanidad
madrileña de cara a combatir el COVID-19.
El concierto se retransmitirá a través de las
redes sociales de la cantante (Facebook, Twitter
e Instagram) y en los perfiles sociales de #LaCuartaSalaCanal
de los Teatros del Canal de la Comunidad de
Madrid y del resto de entidades colaboradoras
con el hashtag #NoaPorMadrid. Además, RNE
emitirá el recital a partir de las 21 horas, y
media hora más tarde podrá seguirse por el canal
La Otra de Telemadrid.
Noa presentará esta noche en público, por
primera vez, el tema ‘Una pequeña canción para
España’. El resto del repertorio que
interpretará la cantante, acompañada por el
guitarrista Gil Dor, incluirá, entre otros
temas, ‘Es caprichoso el azar’, de Serrat o ‘Tú
y yo’, escrita y grabada junto a Joaquín Sabina.
Estos dos autores, además de Jorge Drexler y
Anne Igartiburu, unirán sus mensajes de apoyo a
esta iniciativa.
Se trata de un recital benéfico que parte de la
iniciativa de varias entidades: la Embajada de
Israel en España, Centro Sefarad-Israel, la
Consejería de Cultura y Turismo de la Comunidad
de Madrid, los Teatros del Canal (dentro de su
propuesta #LaCuartaSalaCanal), Telemadrid, RNE,
la Embajada de España en Israel, la Fundación
Hispano Judía, Universia y syntorama.com. Todas
comparten el objetivo común de derrotar la
pandemia de coronavirus que sufre nuestro país.
Noa ya llevó esta iniciativa hace unas semanas
en Italia, con un gran éxito de público y de
recaudación. Los donativos fueron igualmente
destinados al soporte sanitario italiano.
La cantante internacional Noa cuenta con una
amplia trayectoria en espacios emblemáticos como
el Carnegie Hall y el Avery Fisher Hall en Nueva
York, el teatro Olympia de París, el Coliseo de
Roma o el Barbican de Londres. En el año 2000
Noa y Gil recibieron el encargo de escribir la
letra de la canción de Nicola Piovani incluida
en la banda sonora original del film de Roberto
Benigni (ganadora de un Oscar): ‘Life Is
Beautiful’, canción, que se publicó en el álbum
de Noa Blue Touches Blue, y que se ha convertido
en un enorme éxito mundial.
Una iniciativa benéfica para donamadrid
Este recital tiene como objetivo recaudar fondos
para la campaña Donamadrid, puesta en marcha por
el Gobierno regional para canalizar las
donaciones destinadas a la Sanidad madrileña
para combatir el COVID-19. La página web
https://donamadrid.madrid es una
herramienta online accesible desde ordenadores y
teléfonos móviles, que permite realizar
donaciones a través de un proceso fácil, seguro,
cómodo.
En ella, cada donante decide la cantidad con la
que desea ayudar en esta iniciativa solidaria.
Posteriormente, la Comunidad de Madrid se
encargará de remitir a los participantes los
correspondientes certificados para que puedan
beneficiarse de la deducción fiscal, tal y como
obliga la normativa en esta materia.
A través de esta iniciativa se han recibido ya
más de nueve mil aportaciones por importe de más
de 18 millones de euros.
Anouk Aimée,
cuyo nombre real es Françoise Sorya
Dreyfus, (París, 27 de abril de
1932), actriz francesa, candidata al
Óscar como mejor actriz en 1967 por
el film Un hombre y una mujer de
Claude Lelouch.
Maria del Mar Boneti
Verdaguer (Palma de Mallorca, 27 de
abril de 1947) es una cantautora
española en lengua catalana, hermana
del también cantautor Joan Ramon
Bonet.
La patronal de los hosteleros
ultima un distintivo acreditativo de ‘Hostelería
segura’ de cara a la reapertura
·
La finalidad es ofrecer garantía
a los clientes y trabajadores de que los
establecimientos cumplen con una serie de
medidas en relación a la limpieza del local,
seguridad alimenticia e higiene, salud e higiene
general
·
El sector rechaza algunas de las
propuestas que se han dado a conocer en los
últimos días por parte de algunos empresarios
hosteleros, como la instalación de mamparas
separadoras, puesto que “suponen una inversión
inasumible para el sector y aún no hay ninguna
normativa establecida por el Ministerio de
Sanidad”
(Madrid, 23 de abril de 2020).-
HOSTELERÍA DE ESPAÑA,
organización empresarial que representa a los
restaurantes, bares, cafeterías, pubs y
alojamientos turísticos de nuestro país,
ultima la creación de un distintivo
acreditativo de ‘hostelería segura’ que
aporte confianza a los trabajadores y clientes
sobre el cumplimiento de una serie de medidas
de limpieza, salud e higiene en los
establecimientos una vez estos reactiven su
actividad.
La
patronal de los hosteleros, contando con la
participación de diversas asociaciones de
hostelería provinciales del país, ha creado
un comité técnico para ultimar las condiciones
de este distintivo que garantice que cumplen
una serie de medidas diseñadas para obstaculizar
la propagación del Covid-19. Las medidas a las
que hace referencia este distintivo comprenden
diferentes aspectos que tienen como finalidad
garantizar la seguridad
de los clientes desde que entran al local hasta
que salen, así como la de los trabajadores.
A la espera de ultimar los
detalles, el protocolo al que hace referencia
este distintivo incluirá varias medidas como el
control de temperatura a la entrada del
establecimiento, reajuste del aforo con una
distancia mínima de separación entre mesas,
implantación de dispensadores de hidrogel
para favorecer las mejores condiciones de
higiene o extremar la higiene en la
manipulación de alimentos, así como en la
limpieza de todo tipo de utensilios del
local y baños.
El grupo técnico que está
ultimando los detalles de este distintivo
expresa el rechazo del sector a algunas de
las propuestas que se han dado a conocer en
los últimos días por parte de algunos
empresarios hosteleros, como la instalación de
mamparas separadoras de espacios, puesto
que “suponen una inversión inasumible para el
sector, que se encuentra sumido en un momento de
extrema dificultad económica. Además, todavía no
contamos con ningún tipo de normativa por parte
del Ministerio de Sanidad que indique que haya
que utilizarlas”, señalan desde la patronal.
Además, recuerdan algunos de los datos que
maneja el sector, según los cuales el 50% de los
negocios de restauración podría aguantar
únicamente alrededor de un mes de gastos
operativos fijos sin recurrir a financiación
externa o a ahorros, tal y como señala un
informe elaborado por la consultora
Bain & Company
y la firma de servicios profesionales
EY.
“La hostelería española es una
industria seria y responsable, además de uno de
los motores económicos del país, que está
sufriendo de manera muy severa la crisis del
Covid-19. Con estas medidas pretendemos ir por
delante de la situación y avanzar una serie de
protocolos que nos permitan, cuando las
administraciones lo autoricen, abrir lo antes
posible. Es importante que podamos retomar la
actividad lo antes posible para paliar el
impacto del coronavirus, pero ofreciendo
garantías tanto a clientes como a trabajadores”,
afirma el presidente de
HOSTELERÍA DE ESPAÑA, José Luis Yzuel.
“Quienes tendrán que establecer
los protocolos a seguir son las autoridades
sanitarias. Por eso, las medidas que
ofrecemos a través de este distintivo son un
plus a las medidas que tendrá que aportar el
Ministerio de Sanidad. Para sumar esfuerzos,
y poder aportar nuestro conocimiento del sector,
desde la patronal queremos participar en el
plan de reapertura y reactivación del sector
que tiene que diseñar el Ejecutivo, y así se lo
hemos hecho saber”, aclara Yzuel, y recuerda
que, para la desescalada, desde la
organización apuestan por una reapertura
segmentada por territorios, debido a que no
todas las zonas del país se han visto igualmente
afectadas por el virus, y por tipo de
establecimiento, en función de sus
características, lo que permitiría una
reactivación gradual de la actividad
garantizando al máximo la seguridad.
El nuevo distintivo contará con
tres variantes diferentes,
‘HOSTELERÍA SEGURA’, ‘RESTAURANTE SEGURO’ y ‘BAR
SEGURO’, que a su vez podrán hacer propios los
distintos territorios a través de su traducción
y la incorporación de la imagen de la asociación
de hostelería correspondiente.
Murcia, Capital Española
de la Gastronomía, será la estrella en
MasterChef
Se emitirá el lunes 27 de
abril y los concursantes deberán elaborar 9
tapas murcianas
"En 8 ocasiones se ha
elegido a la Capital Española de la
Gastronomía como escenario del programa
clave en la promoción de la cocina y los
productos agroalimentarios"
"La valoración del retorno publicitario de
este programa se mide en cientos de miles de
euros. Debe ser un revulsivo para recuperar
la hostelería y seguir promocionando la
cocina de los "1001 Sabores"
Uno de los beneficios de ser
elegida Capital Española de la Gastronomía
2020 es que la organización de MasterChef
selecciona a la ciudad como estrella del
programa culinario que es seguido cada
semana por más de 2,5 millones de
espectadores. El lunes 27 de abril, a las
22:05, cita en TVE-1 con la cocina de Murcia
Capital Española de la Gastronomía como
brillante protagonista.
�Esta es la octava ocasión
en que la productora Shine Iberia otorga a
la ciudad que ostenta el título de Capital
Española de la Gastronomía el honor de ser
escenario de su exitoso programa. Es una
relación estable y duradera. Las cocinas de
MasterChef ya se han instalado antes en
Burgos 2014, Cáceres 2015, Toledo 2016 (2
ocasiones), Huelva 2017, León 2018, Almería
2019 y Murcia 2020. La colaboración es total
y estamos orgullosos de esta relación, nos
sentimos leales a los valores de MasterChef
y de contribuir al éxito de este
imprescindible programa televisivo, clave
para la promoción de la cocina y de los
productos agroalimentarios de calidad en
España, cuya valoración en retorno
publicitario se mide en cientos de miles de
euros�, ha
valorado Mariano Palacín, presidente de
FEPET (Federación Española de Periodistas y
Escritores de Turismo) y de CEG.
El escenario se montó en el
rincón más icónico de Murcia, la Plaza
Cardenal Belluga, arropado por la inmensidad
de la catedral murciana como telón de fondo.
La prueba exterior se desarrolla en la
capital, por la calidad de los productos de
sus huertas, su apuesta por el cultivo
ecológico y la gran variedad de sus
propuestas culinarias. Los aspirantes a
obtener la chaquetilla de MasterChef pasean
por las calles de Murcia y disfrutan de sus
afamadas tapas que tanto contribuyeron a la
elección de Murcia como CEG 2020. Divididos
en tres equipos, preparan un menú
degustación de nueve tapas con productos de
la tierra. Crema de berenjena asada con
tostones, carrillera glaseada con puré de
apionabo, y mousse de queso y limón con
galleta de torta de recao serán algunos de
los bocados que servirán a 100 agricultores
y productores locales. El chef Pablo
González, con dos estrellas Michelin, presta
su ayuda.
En la primera prueba de la
noche, los aspirantes de MasterChef 8
descubrirán que la belleza no lo es todo.
Muchos productos de la huerta, a pesar de
tener todo el sabor, nunca llegan a las
tiendas porque no son atractivos. El jurado
rendirá un homenaje a la sostenibilidad en
los alimentos y al producto orgánico de
proximidad y encargará un plato vegetariano
digno de este talento culinario. La actriz
Elena Furiase, participante de MasterChef,
será asesora.
1000 SEMANAS DE VACACIONES PARA NUESTROS
SANITARIOS.
SÉ SOLIDARIO Y #DALESunAPLAUSO…
MUCHÍSIMO MÁS QUE UN APLAUSO…
La Confederación Campings
del Mediterráneo regala
más de 1000 estancias, de una semana cada una, para que
todos aquellos que están en primera línea, ahora…,
descansen después.
Es una acción solidaria sin precedentes
en España, que cuenta con el apoyo de más de 120
establecimientos, y que seguirá
creciendo día a día con la participación de todos
nosotros
Cada mañana salen de sus casas y de los hoteles camino a
los hospitales, las residencias y todos esos lugares
donde se les necesita, donde les necesitamos... Cada día
viven una historia diferente, mil y una sensaciones que
van grabando en su mente, en su alma y en sus corazones…
Cada día guardan el miedo en lo más profundo de su ser y
esperan a las 8 de la tarde, para que un aplauso,
sentido y espontáneo, les vuelva a dar fuerzas para
comenzar una nueva batalla… mañana… Son nuestros
sanitarios, todos esos hombres y mujeres que desde hace
ya mucho tiempo sacan fuerzas, muchas veces de donde no
hay, para seguir alentando la esperanza de los que miran
con miedo, con desasosiego, con un rostro en el que se
dibujan mil preguntas sin respuesta…
Y
por todo ello, porque de la solidaridad nace la ilusión
y la fuerza, porque dando un paso adelante se demuestra
la unión, porque ahora, más que nunca, se necesita
liderazgo, actitud, fuerza, esperanza e ilusión, y
porque hay mucha, muchísima gente que ha optado por
ponerse de frente ante la pandemia y sus consecuencias y
dar lo mejor de sí mismo, como personas y como
profesionales, los
integrantes de la Confederación de Campings del
Mediterráneo se han unido en el diseño de una acción
solidaria sin precedentes en nuestro país con
la que pretenden agradecer y reconocer la labor, el
esfuerzo titánico y las miles de historias que los
sanitarios tienen que vivir a diario y guardan en sus
corazones... para un mejor mañana…
El
pasado 23 de marzo se
inició esta acción en RR.SS que, bajo
el lema #DalesunAplauso,
han puesto en marcha más de 120 establecimientos
pertenecientes a las asociaciones de campings de Girona,
Tarragona, Lleida, Castellón, Valencia, Alicante y a la
Asociación de Campings de Montaña, situados a más de mil
metros de altitud en Cataluña, es una iniciativa
singular y pionera en España que se basa en regalar
más de 1000 estancias, de una semana cada una de ellas,
en cualquiera de estos campings, a
disfrutar en las primeras quincena de Julio y de
Septiembre,
dependiendo de las normas de seguridad y periodos de
confinamiento establecidos por el Gobierno.
Y es que, según explica la Presidenta
de la Confederación de Campings del Mediterráneo, Angels
Ferré, “son muchas las personas que están entregando
su vida a salvar y cuidar a personas desconocidas para
ellos, pero con nombres y apellidos, con historias
personales y familiares, con miedos y angustias, con
preguntas, dolor y con la incertidumbre de saber cuál va
a ser su destino…
Son héroes que vuelven a casa todos los
días con mil sensaciones encontradas, con miedo, con la
duda de si podían haber hecho más, que vuelven a un
hotel donde dormir con una sonrisa por haber dado
esperanza, con alegría por haber reconfortado a alguien
ofreciendo su mano, con dolor por un fracaso y con un
mismo denominador a todas ellas… mañana hay que
seguir!!!.”
Y, por eso, continúa explicando la
Presidenta de la Confederación, “desde Campings del
Mediterráneo queremos, cuando todo esto acabe,
agradecerles su labor, su entrega, su esfuerzo y su
actitud con tiempo… Tiempo para ellos, tiempo para
compartir, tiempo para sus familias, que a menudo no
pueden estar con ellas, tiempo para volver a soñar, para
recuperarse, para ilusionarse y tiempo, para vivir…”.
Así pues, 1000 estancias de una
semana cada una de ellas, mil semanas de vacaciones a
las que nuestros sanitarios pueden acceder con tan sólo
apuntarse en la página web www.dalesunaplauso.com. Una
vez acabada esta situación, será momento de disfrutar y,
entre todas las solicitudes recibidas, será un notario
quien firme el resultado de un sorteo puro y directo que
otorgará los beneficiarios de estas vacaciones.
Pero…. Ojo!!!!!,
aún podemos hacer un poquito más…
Eso ya nos corresponde a TODOS nosotros, nos corresponde
a TODOS los que recibimos su ayuda y su esfuerzo, nos
corresponde a TODOS los que
con tan sólo un retuit de la campaña, sumamos…
Y es que los integrantes de la Confederación
de Campings del Mediterráneo han
decidido que si nosotros, TODOS, nos involucramos, que
si TODOS les damos un aplauso a través de las redes
sociales, con el hashtag #DalesunAplauso, por
cada 1000 retuits que hagamos, donarán
otras diez estancias más de una semana cada una de
ellas…!!!! Serán
diez personas más, cada mil retuits, con sus familias,
las que podrán descansar y disfrutar de unos días de
tranquilidad en los que dedicarse, ahora sí, a sus
familias, como lo hemos hecho nosotros en nuestra casa,
tranquilos, en este periodo de confinamiento, donde les
hemos visto trabajar, cada día, exhaustos, pero con una
sonrisa. #DalesunAplauso!!!!!!
Es muy fácil, y merece la pena.
A día de hoy, ya hay 6038
sanitarios inscritos en la campaña #DalesunAplauso y
más de 400 historias extraordinarias de los pequeños
grandes héroes de esta situación. Además, en redes
sociales cuentan con más de dos
millones de seguidores.
Historias con Alma…
En esta crisis, todos los días se
escribe una historia especialmente relevante, algunas
crónicas sobre otros héroes, unas líneas sobre aquellos
que, de forma sincera, altruista, espontánea y
comprometida también ayudan sin pedir nada a cambio,
también están, también aportan su granito de arena a
lograr vencer esta pandemia de la que vamos a salir,
seguro, más pronto que tarde.
Juan
LuisA
todos ellos, a esos que todos los días nos sacan una
sonrisa, a esos que están en la sombra siendo
protagonistas de miles y miles de historias solidarias, la Confederación
de Campings del Mediterráneo,
en el marco de la Iniciativa #DalesunAplauso,
también quiere darles las GRACIAS. Y lo va a hacer regalando
otras 10 semanas de vacaciones que,
en esta ocasión, será el personal de la
Asociación el encargado de otorgar entre
todas esas personas que con su voluntariado, con su
entrega altruista y humana, con su valor o con su
aportación personal, empresarial y social merecen un
reconocimiento especial… Transportistas, profesores “on
line”, farmacéuticos, voluntarios, los que ayudan a
nuestros mayores, músicos, artistas, fuerzas y cuerpos
de seguridad del Estado, asociaciones, los que fabrican
mascarillas en sus casas o ponen sus fábricas a
disposición de la sanidad, los hoteleros, los
restauradores, taxistas, donantes… Según Angels
Ferré,
“todos tienen una historia muy bonita detrás, y entre
todos vamos a lograr vencer este virus… Ojalá contemos
con la ayuda de todo el mundo en esta campaña y podamos
reconocer, aún con más fuerza y más estancias, todo lo
que han hecho por nosotros, porque nunca habrá
suficiente tiempo para abrazar a estos héroes y
mirándoles a los ojos, decirles… GRACIAS DE CORAZÓN.”
PALLADIUM HOTEL GROUP TE INVITA A VIAJAR
POR SUS DESTINOS SIN MOVERTE DE CASA
Palladium TV es un
nuevo canal de televisión con programación exclusiva
sobre los hoteles, marcas, servicios y todos los
destinos donde el grupo hotelero tiene presencia y
que estará disponible online de forma gratuita
durante los próximos tres meses.
Este proyecto es la
última gran novedad del grupo hotelero pensada para
todos aquellos amantes de los viajes, de la
gastronomía, de la cultura, del ocio y del
entretenimiento.
Madrid, 27 de abril de 2020. Viajar
sin salir de casa es posible. Y para ayudar a hacerlo
realidad Palladium
Hotel Group lanza Palladium
TV, un nuevo canal de televisión con programación
propia y exclusiva, con el que el grupo hotelero español
quiere invitar a todo el mundo a dejar volar su
imaginación y soñar con seguir viajando mientras están
resguardados en la comodidad de sus casas.
Este proyecto, que inicialmente estaba
previsto únicamente para su consumo de forma exclusiva
en las televisiones de todas las habitaciones y suites
de los 48 hoteles del grupo, se estrena ahora en
abierto, a través de una versión online exclusiva,
accesible para todo el mundo y desde cualquier
dispositivo de forma completamente gratuita.
Disponible también en su versión en inglés,
este canal de televisión contará con una amplia variedad
de contenidos audiovisuales centrados en la vida dentro
y fuera de los hoteles en cada uno de los enclaves donde
tiene presencia el grupo. Así, todos podrán seguir
viviendo, de otra manera, todo lo que ofrecen cada uno
de los destinos y alojamientos sin moverse del sofá de
casa.
Se podrá disfrutar a modo de contenido
televisivo tradicional con una programación predefinida,
o también a la carta donde se podrá seleccionar el
contenido que se quiere ver en cualquier momento. De
esta manera, Palladium Hotel Group ha querido aportar
otro granito de arena más para ayudar a hacer más
llevadera la situación que a todo el mundo le está
tocando vivir, y anima a los viajeros a que puedan
seguir diseñando y planificando sus próximas vacaciones
y viajes.
Así lo explica Iñaky Bau,
Corporate Marketing Director de Palladium Hotel Group:
“Millones de personas en todo el mundo llevamos tiempo
en nuestras casas y hemos tenido que cambiar nuestros
planes y adaptar nuestras rutinas diarias. Lo que
pretendemos desde Palladium Hotel Group es poner a
disposición de todo el público unos contenidos de
calidad sobre el mundo de los viajes, del bienestar y
del ocio, además de enseñar un poquito más sobre todos
aquellos destinos donde tenemos hoteles y, al mismo
tiempo, tener la oportunidad de explicar mejor el amplio
abanico de experiencias únicas que ofrecemos en nuestros
establecimientos y contar historias bonitas sobre
lugares, culturas y personas”.
Además, sobre el nuevo canal de
televisión añade que “Palladium TV es fruto del trabajo
y esfuerzo de analizar y conocer el comportamiento y los
gustos de nuestros seguidores y clientes, de cara a
poder ofrecerles un contenido relevante y de interés que
les ayude a mejorar su planificación de futuros viajes,
así como a ampliar conocimientos sobre las culturas
locales, los destinos y sobre la faceta más humana y
personal de los empleados que trabajan en nuestros
hoteles”.
Una oferta de contenidos para todos los
públicos
A partir del mes de agosto, el canal
pasará a estar de nuevo disponible en exclusiva en los
48 hoteles que el grupo tiene en los seis países en los
que está presente, donde se podrá ver a través de las
televisiones de cada habitación y suite y también en los
dispositivos móviles personales de cada huésped, a
través del portal wifi interno disponible en todos los
resorts.
El nuevo canal televisivo tendrá una
amplia y diversa oferta de contenidos tanto para los más
pequeños como para los más mayores, así como para los
que viajan en familia o bien viajan solos, con amigos o
en pareja.
En este sentido, para dar a conocer la
esencia de los destinos, así como la cultura y la
gastronomía local, tendrá una especial relevancia dentro
de su parrilla Palladium Globe-Trotters, un
programa que mostrará los rincones, las playas y las
rutas más icónicas de cada destino de la mano de
expertos colaboradores locales. Documentary Series contará
con contenidos divulgativos e informativos en un formato
documental muy moderno y de gran calidad donde se
encontrarán temas de actualidad sobre responsabilidad
social, medioambiente y las culturas locales, así como
el folclore y la mitología.
El público más joven también tendrá su
espacio a través de Palladium Kids y Palladium
Teens. Ambos programas ofrecerán cápsulas
protagonizadas por jóvenes presentadores que hablarán
sobre los servicios e instalaciones dirigidos a los más
pequeños. Además, para que los usuarios aprendan un poco
más sobre la gente que les cuida cuando están en los
hoteles, Our Cast narrará las historias
personales de algunos de los colaboradores del grupo que
viven en distintas partes del globo.
Así, hasta un total de ocho programas con
contenidos totalmente diferentes, dinámicos, visualmente
muy atractivos, modernos y muy ricos en información que
incluirán reportajes de temáticas muy variadas. Entre
ellos, también habrá un espacio destinado al debate en
formato tertulia, donde varios invitados comentarán todo
lo que han visto y vivido estando alojados en los
hoteles del grupo.
En definitiva, una programación muy
comprometida con el viajero actual que hará de Palladium
TV una herramienta definitiva para mejorar la
experiencia de viaje y la satisfacción de todos los
clientes.
Ocho
platos tradicionales para viajar a Centroamérica y
República Dominicana a través de sus sabores
Yuca, frijoles negros y rojos, maní, arroz, chile,
aguacate, cacao, piña o coco son ingredientes
típicos de la cocina de Centroamérica y República
Dominicana.
El
chimole de Belice; el sancocho de Panamá; las
pupusas de El Salvador; el pescado frito con plátano
y encurtidos de Honduras; las enchiladas de
Guatemala; el picadillo de papa y carne de Costa
Rica; el baho de Nicaragua o la bandera de República
Dominicana son recetas sencillas que pueden
elaborarse en casa.
El
uso de especias, junto con la combinación de sabores
e ingredientes nativos, hacen única la gastronomía
de Centroamérica y República Dominicana.
Imágenes
cedidas por CATA
Madrid, abril 2020.–
Yuca, frijoles negros y rojos, maní, arroz, chile,
aguacate, cacao, piña o coco son algunos de los
alimentos que unen y hacen de la gastronomía de
Centroamérica y República Dominicana algo único. A ello
hay que añadir el uso de diferentes especias, que, junto
con la rica combinación de sabores e ingredientes
nativos, dan vida a una explosión de sabor que hace que
esta gastronomía sea apreciada por todo tipo de
paladares.
En este período a veces difícil, cuando la mejor opción
es quedarse en casa, Centroamérica y República
Dominicana invitan a todos los amantes de la buena mesa
y a aquellos que están descubriendo sus habilidades
culinarias a un viaje en el que disfrutar de sus sabores
y aromas. Para ello, no necesitarás moverte de casa, ni
siquiera de tu cocina. Aquí tienes 8 recetas para llevar
una pizca de Centroamérica y República Dominicana a tu
mesa.
Chimole - Belice
La gastronomía de Belice es una explosión de sabores
debido a las múltiples influencias de los países
cercanos a su cocina. Este guiso, muy parecido a una
sopa, es de origen maya y muy popular en este país. Está
hecho con una mezcla de especias, y el “Recado Negro”,
que le aporta un extraordinario sabor ahumado que le da
al plato un carácter muy especial.
Elaboración: Desecha las venas y semillas de 10
pimientos rojos y ásalos hasta que se tuesten,
dejándolos reposar en un bowl con agua. En un molinillo
de especias moler unos clavos, unos granos de pimienta
de Jamaica, 1 cucharada de semillas de achiote y media
cucharadita de comino. En una licuadora, mezclar 5
dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharada de
vinagre de vino blanco, media cucharada de pimienta, una
pizca de sal, los ingredientes del molinillo de especias
y los pimientos asados. Mezclar todos los ingredientes
para formar una pasta/sopa negra y acompañar, según el
gusto, con huevos duros.
Enchiladas – Guatemala
Comparadas con las enchiladas clásicas, las típicas de
Guatemala destacan por el sabor armonioso creado por la
combinación de lechuga, remolacha, cebolla, salsa de
tomate, perejil fresco, huevo y queso. El secreto radica
en organizar correctamente todos los ingredientes sobre
la tortilla de maíz.
Elaboración: Comienza con una hoja de lechuga, sobre la
cual se debe colocar una mezcla de verduras de tu
elección, entre las cuales no deben faltar la cebolla y
la remolacha. Para los amantes de la carne, este es el
momento adecuado para agregar carne de res o pollo
cortada en trozos pequeños y (al gusto) un poco de salsa
de tomate. Para cerrar la enchilada, se coloca un huevo
duro rebanado, una buena pizca de queso duro y cilantro
picado.
Pupusas - El Salvador
Las pupusas salvadoreñas son tortillas rellenas muy
sabrosas y fáciles de preparar.
Elaboración: Necesitarás harina de maíz, puedes mezclar
en un tazón 150 g de harina y 75 g de agua. Tomamos
porciones de la masa y las amasamos, haciendo formas de
cuencos. Estos los rellenamos con un poquito de quesillo
y chicharrón o frijoles. Ahora cerramos el cuenco y
formamos con cuidado una tortilla gruesa con orillas.
Calienta una plancha o una sartén, engrasa ligeramente y
cocina cada tortilla hasta que la masa esté bien cocida
por ambos lados.
Pescado frito con tajadas de plátano verde y
encurtidos – Honduras
Se trata de uno de los platos más tradicionales y que
más se cocinan en el país, muy apreciado por su
suculencia y textura crocante. Es la comida insignia de
la zona norte, su popularidad se debe a la abundancia de
pescado en la zona y su exquisito sabor y suele servirse
con tajadas de plátano, encurtido, chimol y repollo.
Elaboración: Sazonar el pescado (mojarra, por ejemplo, o
alguna otra variedad similar) con sal, tomillo, orégano,
pimienta al gusto y consomé de pollo. Colocar la harina
en un recipiente hondo y pasar el pescado vuelta y
vuelta. Freírlo en sartén con el aceite bien caliente
dorándolo por ambos lados. Para las tajadas de plátano,
rebanar un plátano verde en láminas de medio centímetro
de grosor y freírlas durante 3 minutos por cada lado
hasta que queden doradas y crujientes. A continuación,
escurrir con papel absorbente para retirar el exceso de
aceite. El encurtido puede hacerse con muchos vegetales,
pero uno de los más típicos es el de cebolla roja y
repollo. Se vierte en una cacerola profunda 1 taza de
agua, otra de azúcar, 2 de vinagre blanco y 2 hojas de
laurel. Llevar a ebullición y, seguidamente, añadir 2
cebollas rojas y un repollo en juliana (pueden
incorporar jalapeño o chile) y se retira el recipiente
del fuego colocándolo en otro con agua y hielo para que
los ingredientes enfríen rápidamente. El encurtido puede
guardarse en la nevera y dura hasta tres meses
refrigerado.
Baho – Nicaragua
A pesar de que su preparación requiere tiempo, el baho
es un plato que hará felices a los amantes de la carne.
Elaboración: Marina 1 kg de carne picada con 2 cebollas
por la mitad, sal, 2/3 de dientes de ajo y 1 taza de
jugo de naranja; déjalo reposar durante 24 h. Enjuaga la
carne. Corta las cebollas utilizadas para marinar, 1 kg
de yuca y 3 plátanos en rodajas finas. Con hojas de
plátano, cubre el fondo y los lados de una cacerola,
dejando que parte de las hojas salga por los bordes.
Verticalmente, coloca las rodajas de yuca y plátano
alternativamente tres veces. En el centro, coloca la
carne, aproximadamente 500 g de tomates pelados en
cubitos, la mitad de un pimiento rojo y la otra mitad de
pimiento verde y las cebollas. Cierra todo con las hojas
para que no haya espacio entre una y otra y todo esté
sellado. Agrega 1 taza y media de agua alrededor y
cocina a fuego medio durante aproximadamente 2 horas;
luego baja el fuego y cocina durante otras 2 horas. Si
el agua se evapora, añade más (hirviendo). Corta en
rodajas y sirve en una hoja de plátano. No olvides el
curtido como toque final, hecho de repollo y ensalada de
tomate sazonado con vinagre y zumo de lima o de limón.
Picadillo de papa y carne - Costa Rica
La patata es un ingrediente que forma parte de la dieta
básica de muchos países en Latinoamérica. En Costa Rica
hay diversas recetas para hacer el picadillo de papa y
son muy sencillas de preparar.
Elaboración: Para preparar el picadillo, calienta el
aceite de oliva en una cacerola gruesa; una vez listo,
agrega 300 g de carne molida de res, 4 rebanadas de
panceta, media cebolla picada, 150 g de pimientos
picados, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita y media de sal
y cilantro picado. Cocina removiendo ocasionalmente
hasta que la carne ya no esté rosada. Añade 1 kg de
patatas cortadas en cubitos junto con un vaso de agua y
orégano. Cubre y cocina a fuego lento hasta que las
patatas estén suaves (unos 15 minutos). Añade un poco
más de cilantro y déjalo durante unos minutos más. Se
recomienda servirlo caliente con tortillas.
Sancocho panameño – Panamá
El sancocho es una sopa típica de Panamá en la que los
protagonistas son el pollo y las patatas.
Elaboración: Coloca 1,5 kg de pollo en una cacerola y
cubre con agua: hierve y cocina a fuego alto durante 5
minutos. Baja el fuego y agrega 1 kg de patatas picadas,
dos mazorcas cortadas en tres pedazos cada una, unos 400
g de yuca y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
Luego añade una cebolla picada, un pimiento verde
cortado en cubitos, cilantro, unos dientes de ajo, una
pizca de sal y una pizca de orégano. Cocina nuevamente
durante 15 minutos. Retira del fuego, tapa y deja
reposar 10 minutos antes de servir junto con arroz
blanco.
Bandera - República Dominicana
La bandera es lo que los habitantes de República
Dominicana llaman comida típica para el almuerzo. Este
platillo es la insignia tricolor llevada a la mesa. El
color blanco está representado por el arroz, el rojo por
las habichuelas, y, usando un poco de licencia poética,
la carne (pollo o res guisados) representa el azul.
Elaboración: Carne: Sazona la carne con sazón ranchero,
sopita, aceitunas y un poco de su jugo, un chorrito de
vinagre, ajo, pimienta, sal, orégano, añade la cebolla,
ajíes y dejar marinar durante una hora. En un caldero,
calienta el aceite y agrega el azúcar, da vueltas hasta
que se disuelva, agregar la carne y sofreír hasta que la
carne esté dorada, echar el jugo de la marinada de la
carne y un poco de agua para evitar que se queme. Cuando
la carne esté blanda reducir el agua. Añade los demás
ingredientes (tomate, cebolla y ajíes) y sofreír. Añadir
más o menos agua para que la salsa quede en su punto.
Habichuelas: Calienta 4 cucharadas de aceite. Agrega el
cerdo y sofríe un rato. Añade el orégano, la cebolla, el
ají, el tomate frito, el apio, el ajo y las hierbas.
Remueve y agregar dos cucharadas de agua. Cuando el agua
casi se haya evaporado añade el dado de caldo de carne.
A continuación, echa las habichuelas y tres tazas de
agua. Remueve regularmente hasta que se alcance una
consistencia cremosa. Por último, añadir sal y pimienta
al gusto. Arroz: Cocínalo a tu gusto.
Este macizo
montañoso ubicado en Granada posee una gran
cantidad de kilómetros esquiables y ofrece una
amplia variedad de ocio y gastronomía para todos
los gustos. Las
estaciones de esquí representan el reclamo
perfecto para desconectar y cambiar las rutinas
del día a día. España
tiene la fortuna de contar con varias zonas de
esquí, aunque quizá el lugar más peculiar de
todos sea Sierra Nevada. Esta estación posee
una gran cantidad de kilómetros esquiables, al
tiempo que entraña un lugar con una gran oferta
de ocio y gastronomía que hará que saber esquiar
o no sea secundario.
Mi
nombre es Arcadi Navarro y soy
el nuevo director de la
Fundación Pasqual Maragall. 
La
patronal de los hosteleros, contando con la
participación de diversas asociaciones de
hostelería provinciales del país, ha creado
un comité técnico para ultimar las condiciones
de este distintivo que garantice que cumplen
una serie de medidas diseñadas para obstaculizar
la propagación del Covid-19. Las medidas a las
que hace referencia este distintivo comprenden
diferentes aspectos que tienen como finalidad
garantizar la seguridad
de los clientes desde que entran al local hasta
que salen, así como la de los trabajadores.
