No se sabe cuál es el origen de "bulo", pero
sospecho que muy bien podría ser la bula. En
efecto, se entiende por bula el documento en
virtud del cual se goza de alguna exención.
Alegar la existencia de tal documento para
zafarse de las obligaciones, es una forma de
bulo, quizá la madre de todos los bulos. Cuando
sorprenden a un andaluz mintiendo, dice que en
él no es pecado, porque los andaluces tienen "la
bula de María Santísima"; que tienen el
privilegio de poder mentir sin pecar, como los
cristianos que pagaban la bula podían comer
carne en cuaresma sin pecar. De todos modos, los
primeros propaladores de bulos fueron los
buleros, que los hubo de todas las calañas,
entre ellos los que con tal de recaudar, ponían
en la bula lo que fuese.
Una bula es en origen una bola. En
latín, bulla (se pronuncia bul.la). Del
verbobullo, bullare, que significa bullir,
hervir, burbujear. Los romanos adornaban y
distinguían a las personas (e incluso a los
animales preferidos) mediante unas cápsulas a
modo de dijes que se llevaban colgando del
cuello, en el interior de las cuales se
guardaban los elementos causantes de esa
distinción. También se usaban como amuletos,
conteniendo en este caso en su interior las
hierbas o sustancias que tenían la virtud de
proteger a su portador. Se supone que fueron los
etruscos los introductores de este
adorno-amuleto, cuyo uso estaba extendido
también entre los griegos.
La bulla tuvo siempre carácter de distintivo o
de privilegio. La usaban los generales durante
la celebración del triunfo como condecoración,
pero también como amuleto para librarse de la
maldad de los envidiosos de su triunfo. Después
de la segunda guerra púnica todos los niños de
condición ingenua (los nacidos libres) llevaban
la bulla. Era su distintivo de libres. Siempre
de oro. Con el tiempo, también la llevaron los
esclavos, libertos y libertinos, pero de
materiales inferiores, llegando incluso al cuero
y a la simple cuerda anudada; pero no ya como
distintivo, sino como amuleto. La llevaban los
nobles hasta los 17 o 18 años junto con la
pretexta (túnica con adornos, considerados
apropiados para los menores de edad, pero
impropios de los adultos); en la ceremonia en
que celebraban el paso a la mayoría de edad, al
cambiar la túnica pretexta por la toga viril, se
despojaban también de la bulla, que ofrendaban a
Juno.
Las bulas que servían de
distintivo de dignidad, tenían en el anverso y
en el reverso las imágenes alusivas a esta
dignidad, y se usaban para marcar el sellado
(con cera y posteriormente con lacre) de los
documentos que debían llegar al destinatario con
la garantía de que el acceso al texto estaba
reservado únicamente al destinatario. Desde la
Edad Media las bulas pontificias iban cerradas
con un hilo de seda roja o amarilla o de cáñamo,
asegurada con un precinto de plomo, en cuyo
anverso iba impreso, a veces en oro, el nombre
del papa y en el reverso los bustos de san Pedro
y san Pablo separados por una cruz. Ese precinto
era la bula propiamente dicha. Lo llevaban sólo
los documentos de primer orden: entre ellos los
que concedían privilegios. De ahí tomaron el
nombre las bulas por las que los cristianos
quedaban exentos de cumplir el ayuno y
abstinencia cuaresmales a cambio de un canon
(limosna).
Mariano Arnal Buscador
temático del AlmanaqueLÉXICO
1463 Nace el sabio Pico de la
Mirandola.
1500 Nace el rey Carlos I de
España y emperador Carlos V de
Alemania.
1525 Carlos V derrota al francés
Francisco I en Pavía, y lo hace
prisionero.
1530 Carlos V es coronado
emperador por el Papa Clemente
VII.
1582 Bula papal "Inter
Gravissimas" para reformar el
calendario en el mes de octubre
del mismo año.
1607 Se representa en Mantua el
Orfeo de Claudio Monteverdi,
primera ópera propiamente dicha.
1619 Nace el pintor francés
Charles Lebrun.
1815 Muere el constructor de
barcos Robert Fulton.
1848 Francia: los
revolucionarios asaltan el
palacio de las Tullerías en
París.
1920 Adolf Hitler presenta los
25 puntos del Partido Obrero
Alemán.
1938 La fábrica Du Pont de
Arlington (New Jersey) empieza a
fabricar nylon para la venta.
1960 Muere el médico Antonio
Vallejo Nájera.
1973 Muere en accidente de
automóvil el cantaor Manolo
Caracol.
1983 Muere el dramaturgo
Tennesse Williams.
1994 Estados Unidos inicia una
ofensiva terrestre contra Irak
1994 El Gobierno de Nicaragua y
los jefes "recontras" acuerdan
el desarme de los rebeldes.
1998 La Asamblea Nacional de
Poder Popular (Parlamento) elige
por unanimidad a Fidel Castro
como presidente del Consejo de
Estado
2000: un grupo de investigadores
españoles del CSIC y de la UNED
logran que ratas parapléjicas
vuelvan a andar.
2003: el ultranacionalista
serbio Vojislav Šešelj se
entrega al Tribunal Penal de La
Haya para responder por crímenes
de guerra y contra la humanidad.
2003: el escritor y periodista
mexicano Xavier Velasco logra el
Premio Alfaguara de novela con
la obra Diablo guardián.
2003: el músico Robert Trujillo
ocupa el lugar de bajista en la
banda de thrash metal Metallica.
2004: un grupo de arqueólogos
iraquí anuncia que filtraciones
de agua procedentes de un canal
artificial construido por Saddam
Hussein ponen en peligro las
milenarias ruinas de la antigua
Babilonia.
2005: la insurgencia iraquí
asesina a 15 policías en Tikrit.
2005: en São Paulo (Brasil), los
príncipes de Asturias inauguran
la mayor sede del Instituto
Cervantes en Iberoamérica.
2005: los químicos Laura
Gagliardi (Universidad de
Palermo) y Björn Roos
(Universidad de Lund) publican
en la revista Nature el
descubrimiento de un nuevo tipo
de enlace químico que está
formado por 10 electrones, el
equivalente a cinco enlaces
covalentes.
2006: España decide abrir
embajadas permanentes en Nueva
Zelanda, Sudán, Trinidad y
Tobago y Yemen.
2006: el escritor italiano
Claudio Magris es investido
doctor honoris causa por la
Universidad Complutense de
Madrid.
2011: en EE. UU., el
transbordador espacial Discovery
es lanzado en su última mision
la STS-133
De probable origen etrusco, el nombre Sergio
originó el romanoSergius,
de incierto significado, aunque suele traducirse
como guardián. El poeta Virgilio lo hace
proceder del nombre del guerrero troyanoSergestus.
Fue también el nombre de una familia romana de
origen etrusco, uno de cuyos miembros
principales fueLucius
Sergius Catilina, al que Cicerón dedicó sus
feroces
Catilinarias,en
defensa de la amenazada República y para
prevenir a los conciudadanos. Al ser también un
nombre muy utilizado por la Iglesia oriental, se
ha pretendido considerarlo, aunque erróneamente,
como ruso.
San Sergiomártir,
sacrificado en Cesarea el año 304. Cuentan sus
cronistas que se celebraba en esta ciudad una
fiesta de acción de gracias a los dioses por la
feliz llegada del prefecto Sapricio, que traía
el mandato del emperador Diocleciano de poner en
marcha la gran persecución de los cristianos,
publicando el respectivo edicto. En medio de la
celebración, avanzó Sergio entre la multitud, se
presentó ante el prefecto y le desafió
diciéndole a voz en grito que sus dioses serían
incapaces de mantenerse en pie cuando él
invocase a su Dios contra ellos. Invocó Sergio
el nombre de Jesús contra los ídolos, y éstos
cayeron de sus pedestales hechos pedazos. El
pueblo, enfurecido, pidió venganza y el prefecto
ordenó torturarlo con todos los tormentos. Pero
como éstos no le hiciesen mella, acabaron
decapitándole. A continuación lo despedazaron en
la plaza pública.
La fiesta de este santo se celebra el 24 de
febrero.
El 7 de octubre se celebra esta onomástica por
conmemorarse los SantosSergioy
Baco, oficiales de las tropas romanas, que
sufrieron martirio el año 303. El 8 de
septiembre se celebraSan
Sergio I, (m. 701), elegido al trono
pontificio a la muerte de Conón, (687) con el
apoyo de la aristocracia militar, el alto clero
y el exarca de Ravena. Puso luego fin al cisma
de Aquilea, se interesó por el esfuerzo misional
de los reyes francos y por la Iglesia de
Inglaterra. Durante su reinado se introdujo elAgnus
Déien la liturgia de la misa. El 25 de
septiembre se celebraSan
Sergio de Rádonezh, monje (1314-1392), uno
de los santos más populares de Rusia. De familia
noble, se retiró a un bosque en el centro de
Rusia, donde reunió a muchos discípulos. Se
dedicó a enseñar a los campesinos a cultivar
mejor la tierra, logró la reconciliación de los
príncipes (incluso el gran príncipe Dmitri
Donskói le confió algunas complejas
negociaciones) y fundó monasterios.
Ha habido tres Sergios más en el papado : Sergio
II (m. 847), que hubo de soportar una incursión
de los sarracenos en Roma. Sergio III (m. 911),
que luchó contra la herejía de Focio, y Sergio
IV (m 1012), que se distinguió por su caridad.
Otros Sergios célebres fueron Sergio
Alejandrovich, gran duque ruso (1857-1905).
Sergio II de Constantinopla, patriarca de Moscú
(1867-1944). Sergio de Tarragona (519-546),
arzobispo. Sergio Orata (siglo I), ingeniero
romano, inventor del sistema de calefacción
llamado hipocausto. Gran nombre, el de Sergio,
abundante en santos en el cielo y celebridades
en la tierra. ¡Felicidades!
Ana Mejía nos aconseja el uso de diferentes objetos
relacionados con el Feng Shui y que, fácilmente podemos
colocar en nuestra casa o local de trabajo favoreciendo
el fluir de la Energía Positiva.
24 de febrero pero de 1815, hace dos siglos, muere Robert Fulton,
ingeniero estadounidense, inventor del primer barco de vapor.
Robert Fulton (Condado de Lancaster, Pensilvania, 14 de
noviembre de 1765 - Nueva York, 24 de febrero de 1815) fue un
ingeniero e inventor estadounidense, conocido por desarrollar el
primer barco de vapor que se convirtió en un éxito comercial.
LA PRIMERA OVEJA CLONADA | La espectacular historia de Dolly la
oveja
Dolly, es el primer animal clonado con éxito que se dio a
conocer a nivel mundial
Información práctica sobre el coronavirus (COVID-19)
Información oficial del Ministerio de Sanidad dirigida a
los profesionales sanitarios y a la ciudadanía en
relación a recomendaciones sanitarias y de salud pública
de interés general.
Estrategia de vacunación
COVID-19
Información oficial sobre la vacunación contra el
nuevo coronavirus
El Servicio de Salud de cada Comunidad Autónoma contactará con las personas a
las que va a vacunar, siguiendo el orden de priorización establecido. Es
importante no contactar de manera individual con el sistema sanitario sobre
vacunación COVID-19 hasta entonces.
Una discusión sobre cómo
proteger la salud mental durante la pandemia de COVID-19.
Muchos de los que viven con depresión están
luchando por mantenerse a flote durante el aislamiento propio o obligatorio.
Nuestra esperanza es que esta guía informativa pueda ser uno de los muchos
trampolines para que quienes luchan y sus seres queridos comprendan mejor su
situación y los guíen a encontrar un entorno seguro y de apoyo, especialmente
durante la pandemia.
Las personas con movilidad
reducida pueden (y deben) hacer ejercicio
Thyssenkrupp Home Solutions
aconseja ejercicios para todos, incluso para quienes
necesitan una silla de ruedas
Las personas con movilidad reducida
tienen hasta tres veces más probabilidades de
sufrir problemas cardiacos, accidentes
cerebrovasculares, diabetes y ciertos tipos de
cáncer que aquellas que conservan su movilidad y
flexibilidad. Por eso, la recomendación es moverse a
pesar de las dificultades, siempre, a cualquier
edad. A partir de los 40 años, comienza el
proceso de pérdida de masa muscular. Según datos
que maneja www.thyssenkrupp-homesolutions.es,
la compañía líder en salvaescaleras para el
hogar, pueden llegar a los 70 años con el 50 % de
su musculatura. En su lugar, el tejido adiposo
gana espacio; eso hace que aumente el riesgo de
sufrir fracturas, que se pierda la elasticidad de la
piel, que se reduzcan la fuerza y la funcionalidad y
que se incremente la fatiga.
El tiempo pasa factura, las
articulaciones se desgastan, la flexibilidad se
reduce y el rango de movimiento se va limitando.
Otras veces, las enfermedades o los accidentes
frenan la movilidad. En cualquier caso, siempre
hay que hacer ejercicio según las posibilidades de
cada uno, salvo que el médico indique reposo.
Bien sea por edad, por enfermedad o por accidente,
es vital evitar la atrofia muscular, un proceso en
el que el músculo se va debilitando y pierde fuerza.
Aunque el envejecimiento sea normal e
inevitable, es posible retrasarlo, siempre que se
trabaje cada día para mantenerlo a raya. Si
queremos conservar la movilidad que tenemos hoy, sea
poca o mucha, hay que ejercitarla. Estas son
algunas de las ventajas de hacer ejercicio:
- Combate el sobrepeso.
- Frena el envejecimiento.
- Mejora la flexibilidad, la fuerza
muscular y ósea.
- Disminuye el riesgo de caídas.
- Reduce la incidencia de
cardiopatías y otras enfermedades graves.
- Retarda los procesos de
osteoporosis.
- Contribuye a sobrellevar las
enfermedades crónicas.
- Ayuda a preservar la movilidad en
pacientes con artrosis y artritis.
- Beneficia la salud mental.
- Reduce la presión arterial.
- Incrementa la resistencia física,
da energía y disminuye el cansancio.
- Aumenta la capacidad cardiaca y
pulmonar.
- Activa el sistema inmunológico.
- Fortalece el corazón y mejora el
riego sanguíneo.
- Reduce el colesterol malo.
- Mejora el estado de ánimo porque
produce endorfinas, hormonas del bienestar, que
rebajan el estrés y previenen la depresión.
- Protege la memoria y la función
cognitiva.
- Permite vivir más y en mejores
condiciones, con autonomía e independencia.
Entrenamientos aeróbicos
Incluso las personas con
dificultades motoras para caminar o subir escaleras
pueden hacer ejercicio aeróbico.
Durante su práctica, el organismo quema hidratos y
grasas para obtener energía, y esto, entre otros
beneficios, activa el sistema cardiovascular. Son
ejercicios aeróbicos aquellos de media o baja
intensidad y de larga duración, como ir en bici,
caminar... Y aunque parezca lo contrario, no son
incompatibles con la falta de movilidad. Por
ejemplo, una persona con movilidad reducida puede:
- Utilizar una bicicleta de manos,
en la que uno se desplaza sentado con la fuerza de
sus brazos.
- Bailar. Aunque no sea
posible �mover la tibia y el peroné�, sí se pueden
agitar los brazos, los hombros, la espalda, el
pecho, la cabeza... al ritmo de la música.
- En caso de estar en silla de
ruedas,dar un paseo sin ayuda para mover
la silla.
- Hacer media hora de gimnasia al
día, si es posible, con
pesas y bandas elásticas.
- Practicar gimnasia acuática y
nadar (siempre y cuando las condiciones actuales
derivadas del Coronavirus lo permitan siguiendo
extrictas medidas de seguridad). Muchos gimnasios
ofrecen clases de aquadynamic, aquafitness, aquagym,
incluso hay actividades específicas para mayores:
dado que en el agua se pesa menos, se reduce el
riesgo de lesiones y es una forma estupenda de
paliar dolencias musculares, articulares... y de
llevar a cabo la rehabilitación pautada por el
médico o el fisioterapeuta. Nadar también es un
magnífico ejercicio, las piscinas cuentan con sillas
o plataformas para hacerlas accesibles a quienes
tienen reducida su movilidad.
- Ayudarse de las nuevas
tecnologías. Internet está
lleno de asombrosas tablas de ejercicios del tipo
�ponte en forma desde tu asiento� o �gimnasia para
hacer sin moverse de la silla�, en algunos casos,
con coreografías muy movidas para combinar lo
aeróbico con lo anaeróbico (ejercicios intensos de
corta duración que elevan el ritmo cardiaco). Se
pueden buscar y sentarse delante del ordenador o
Tablet a practicar.
Con o sin material
Viene bien invertir un poco para
ejercitarse más y mejor.
Dependiendo de las limitaciones de movilidad de cada
uno, puede ser necesario tener una colchoneta
gruesa, una pelota, un par de bandas elásticas, unas
pesas de manos y otras para tobillos (las hay desde
muy bajo peso). Estos materiales son muy útiles para
ejercitarse en el hogar y no ocupan mucho sitio,
aunque no son imprescindibles.
En principio, basta con dedicar un
rato cada día a practicar una tabla de ejercicios o
bien aprovechar mientras uno ve su programa favorito
en la tele. Los expertos de thyssenkrupp
Home Solutions nos
muestran cuales son los mejores ejercicios que
podemos realizar:
Sentados y con bandas elásticas
- Agarrar la cinta con los puños a la
altura del pecho y los codos a la misma altura;
estirar y doblar los codos en línea.
- Sujetar un extremo de la cinta con
la mano sobre una rodilla y extender el otro brazo
en diagonal.
- Atar la cinta alrededor de las
piernas juntas y tratar de separarlas.
- Anudar la banda a la altura de los
tobillos y levantar una pierna recta mientras se
mantiene la otra apoyada en el suelo.
Sentados y con pesas
- Con los codos pegados al cuerpo y
doblados en ángulo recto, levantar las pesas hasta
los hombros y bajarlas controlando el movimiento.
- Estirar los brazos en cruz con las
palmas hacia arriba y con una pesa en cada mano,
doblar los codos en ángulo recto y extenderlos.
- Sujetar las pesas con los brazos
caídos a lo largo del cuerpo y subirlos rectos a la
cruz, hasta que queden en línea con los hombros.
- Igual que el ejercicio anterior,
pero en vez de a los lados, levantar los brazos al
frente.
- Levantar alternativamente cada
pierna con una pesa de tobillo y mantener la tensión
10 segundos.
Sentados y sin material
- Con las manos sobre los muslos,
girar un hombro hacia delante, luego el otro, y
volver en dos tiempos atrás.
- Hacer círculos con los hombros
hacia delante y luego hacia atrás.
- Elevar los brazos por encima de la
cabeza y bajarlos lentamente en cruz.
- En la misma posición de cruz, con
los brazos estirados, girar las muñecas hacia
delante y hacia atrás.
- Con los brazos en horizontal, hacer
círculos, primero en un sentido y luego en el otro.
- Con un brazo levantado hacia el
techo, intentar llegar con el otro hasta el suelo.
- Con los brazos en cruz, moverse con
la espalda recta hacia la izquierda todo lo que se
pueda y luego hacia el otro lado.
- Llevar los brazos paralelos
extendidos al frente y abrirlos todo lo que se pueda
hacia atrás.
- Mover los brazos de abajo arriba y
de arriba abajo como si se fuera a volar.
- Llevar los brazos al frente y, con
ellos rectos, hacer cruces rápidos con las palmas
hacia abajo, una por encima de la otra y al revés.
- Hacer círculos con la cabeza hacia
la derecha y luego hacia la izquierda.
- Hacer fuerza con los glúteos
mientras contraemos el suelo pélvico. Mantener la
tensión unos segundos y relajar.
- Sacar pecho, llevar los codos hacia
atrás intentando juntar las escápulas, y a
continuación curvar la columna en forma de C
separando los omóplatos y cruzando un codo por
encima del otro. Alternar.
- Hacer círculos con el tronco recto
en un sentido y en otro.
- Extender las piernas en paralelo al
suelo. Contar hasta cinco y bajarlas lentamente. Se
puede hacer con las dos a la vez o alternativamente.
- Sujetarse a los brazos de la silla,
contraer los abdominales y levantar las piernas
dobladas tanto como se pueda.
- Apoyarse en los brazos de la silla
y ponerlos rectos para levantar los glúteos del
asiento.
- Levantar una pierna recta con el
pie flexionado, mostrando el talón, y bajarlo en
punta hasta tocar el suelo.
- Extender los brazos en alto y, con
el abdominal contraído y la espalda recta, bajar el
tronco hasta ponerlo paralelo al suelo y tocar el
piso con las manos.
- Realizar torsiones del tronco,
primero hacia la derecha hasta tocar el respaldo con
la mano izquierda y luego al otro lado.
- Levantar los brazos por encima de
la cabeza con las palmas entrelazadas mirando hacia
el techo y llevarlos todo lo atrás que se pueda.
- Levantar las piernas rectas y hacer
círculos hacia fuera y hacia dentro.
- Mover las piernas pedaleando en
bicicleta, con la espalda apoyada y el abdominal
contraído, hacia delante y hacia atrás.
- Practicar en el aire brazadas de
natación.
- Apoyar los pies en el suelo y
levantar ambos talones a la vez.
- Bajar la barbilla hasta tocar el
pecho.
De pie
- Si es posible, ponerse de pie
varias veces al día con o sin apoyo.
- Cara a la pared, levantar los
brazos e ir avanzando con una y otra mano cada vez
un poquito más arriba. La cabeza debe permanecer
recta, sin mirar al techo para no hacer una
hiperextensión cervical.
- Caminar en línea recta colocando el
talón de un pie pegado a la punta del otro. Recorrer
así el pasillo varias veces. Si es necesario,
apoyarse en las paredes.
- Levantar una pierna doblando la
rodilla hasta ponerla en ángulo recto. Quedarse con
el solo apoyo de la otra o bien sujetarse en una
pared o una silla.
- Apoyarse solo sobre una pierna
durante 10 segundos, luego en la otra.
- Con las piernas rectas, separadas
al ancho de las caderas, levantar una lateralmente
lo que se pueda. Repetir con la otra pierna.
- Siempre que sea posible, no
apoyarse en los brazos para levantarse de la silla o
el sofá y hacer intención de sentarse sin llegar a
hacerlo varias veces al día.
No basta con empezar, hay que
perseverar
Es normal empezar y abandonar a los
pocos días, o incluso al día siguiente. La idea es
tener motivación para incorporar el ejercicio a la
rutina diaria, llegar a adquirir el hábito.
1. Recordar todo lo dicho
anteriormente sobre los beneficios físicos y
mentales de mantenerse activo.
2. Establecer metas pequeñas y
realistas. Ya habrá tiempo de avanzar.
3. Procurar cada día que una hora por
la mañana o media por la tarde o dos cuartos de
hora... sean tiempos sagrados para el ejercicio.
4. Si se puede elegir la actividad,
hacer algo que guste.
5. Simplificar: tener a mano lo
necesario para que no quepa la pereza.
6. Si es posible hacer ejercicio en
compañía, mucho mejor: será más ameno, se tendrá un
compromiso y permitirá la socialización.
7. Hacer ejercicio aeróbico al menos
30 minutos diarios es lo ideal, pero si no se puede,
mejor tres días a la semana que ninguno.
Leandro Palomo, Responsable de
Salud y Seguridad de Thyssenkrupp Home Solutions ha
dicho: �Hasta la fecha,
no existe ninguna píldora mágica que se encargue de
ejercitar nuestros músculos, así que no queda más
remedio que trabajar. Conviene recordar que en la
vida nunca es tarde para intentar conservar lo que
tenemos y tratar de mejorarlo, y que no hay nada tan
importante como mantenernos en forma para poder
seguir haciendo las cosas que nos gustan, por eso,
desde thyssenkrupp Home Solutions hemos querido
elaborar esta guía para que nuestros mayores puedan
hacer ejercicio en sus casas cada día".
VITAMINAS . Una taza de brócoli tiene el doble de
vitamina C que una taza de zumo fresco de naranja, y casi tanto
calcio como una taza de leche. Solo aporta 25 calorías, y, en
cambio, posee cantidad de vitaminas A y E. De lo que cabe deducir
que es una hortaliza perfecta.
ALFOMBRAS IMPECABLES. Para absorber todo el polvo que
se acumula en las alfombras, no hay nada mejor que espolvorearlas
con hojas de té humedecidas, espera a que se sequen y retirar con un
aspirador. el polvo se ira con ellas.
PICADURA DE INSECTO : Para cualquier picadura de
insecto, un método que nunca falla son unas gotas de amoníaco en
algodón, aguarlo y frotar suavemente sobre la picadura.
Cuando CACAOLAT cumple 80 años desde que los
Viader lo descubrieron en Budapest
Por Ferran
Martínez-Aira
Cacaolat cumple 80 años desde que en 1931 los
Viader, padre e hijo, lo descubrieron en
Budapest. Ha pasado el tiempo y a pesar de los
vaivenes económicos, sigue siendo el batido
favorito tanto en verano como en invierno.
El primer Cacaolat lo elaboró Joan Viader Roger
en 1931. Joan era hijo de Marc Viader Bas,
fundador de la sociedad anónima Letona y
propietario de la Granja Viader en la calle
Xuclà cerquita de La Rambla. Ese año, hijo y
padre habían estado de Budapest. Durante una
boda, les habían servido una bebida a base leche
y cacao que les encantó. Nunca habían probado
algo igual. Tan enamorados quedaron de la idea
que decidieron producirla industrialmente en
Catalunya, donde era desconocida. Al volver y
tras varios ensayos, elaboraron el primer batido
de cacao del mundo.
Cartel de Cacaolat de 1933.
A
la conocida base de leche, azúcar y cacao le
añadieron un ingrediente secreto, por lo que
solo unos pocos privilegiados conocen la fórmula
que hace que el Cacaolat sea tan especial. Así
se ha hecho desde 1931, año en el que se
solicitó la patente del producto como “bebida
nutritiva refrescante”. El invento sirvió para
aprovechar la leche desnatada que nadie
consumía, ya que en aquel entonces se preferían
productos más grasientos como la mantequilla.
Una de las curiosidades que más gustan del
Cacaolat son los posos de chocolate que quedan
al final, cuando te has terminado la bebida. Esa
residuo estuvo a punto de desaparecer, ya que
los Viader dudaban de si era bueno o no.
La bebida y Pepi su mascota oficial-un niño
atlético con una cartera- se presentaron al
público en la Fira de Mostras de Catalunya de
1934. Fue un bombazo sin precedentes.
La
producción de Cacaolat se vio paralizada entre
1936 y 1950, primero por la Guerra Civil y
después por la falta de abastecimiento de cacao
de calidad. Después de este parón de quince
años, el batido de chocolate preferido de los
catalanes volvió con una fuerte campaña
publicitaria. Se popularizó la famosa frase de
contra el frío, Cacaolat caliente y a lo largo
de las décadas, ha apoyado activamente al
deporte nacional, adoptado a Copito de Nieve y
superado los 80 años de vida. Incluso superó una
crisis importante en 2011, cuando estuvo a punto
de desaparecer de los supermercados. Cuando se
hizo pública la noticia, las redes sociales
estaban que echaban chispas con el hashtag #salvemoscacaolat.
Puede que nos quiten la vida, pero jamás nos
quitarán el Cacaolat.
Una chispa de humor cada dia para alegrarte el
ánimo.
Estas son algunas de sus leyes más
estúpidas...
A lo largo de su corta historia, el
pueblo americano siempre se ha
destacado por la excentricidad de
sus leyes, y, aunque a primera vista
pudiera parecer que un país tan
avanzado no puede tener leyes tan
sumamente estúpidas, os aseguramos
que son rigurosamente ciertas y que
incluso algunas de ellas siguen en
vigor actualmente. Algunas muy
antiguas, surgidas por conflictos
pueblerinos y dictadas en sentencias
judiciales, sentaron jurisprudencia
y siguen vigentes...
De acuerdo con las leyes del estado
de Kentucky, cada persona debe
bañarse al menos una vez al año.
En Atlanta va contra la ley atar una
jirafa a un poste del teléfono o a
una farola.
Carmel, Nueva York, tiene una
ordenanza que prohíbe a los hombres
llevar chaquetas y pantalones que no
vayan a juego.
La ley de Chicago prohibe comer en
un lugar que está ardiendo.
Los peatones del Distrito de
Columbia que salten sobre los coches
en movimiento para evitar que los
atropellen, y golpeen el coche al
caer, son responsables de cualquier
daño inflingido al vehículo.
Las peleas entre perros y gatos
están prohibidas por decreto en
Barber, Carolina del Norte.
ACTUALIDAD
CULTURAL
: ARTE -
CINE - LITERATURA -
LIBROS - TEATRO - MÚSICA -
PINTURA
EXPOSICIONES IMPRESCINDIBLES
EN MADRID ESTE 2021
Los museos y espacios
culturales madrileños han
preparado para este año
interesantes muestras y
exposiciones que permitirán
descubrir la obra de
artistas de diferentes
épocas, disciplinas y
estilos. Una programación
amplia y diversa que sitúa a
la capital como un destino
cultural de referencia en el
mundo.
Entre las más destacadas se
encuentran Pasiones
Mitológicas (Museo
del Prado), que reunirá por
primera vez desde el siglo
XVII las seis pinturas
mitológicas basadas en la
poesía clásica griega
realizadas por Tiziano para
el rey Felipe II entre 1551
y 1562; Georgia
O’Keeffe (Museo
Thyssen-Bornemisza), primera
retrospectiva en España de
una de las máximas
representantes del arte
norteamericano del siglo XX;
o Emilia
Pardo Bazán.
El reto de la modernidad (Biblioteca
Nacional), que trasladará al
espectador, de forma
visualmente expresiva, la
obra y vida de esta gran
escritora. Otras de las
novedades serán Recorridos
fotográficos por ARCO (Centro
de Cultura Contemporánea
Conde Duque), que presentará
las fotografías que a lo
largo de 20 años
documentaron la Feria de
Arte Contemporáneo de
Madrid; Paisajes
de Luz (Espacio
Fundación Telefónica), que
acogerá cinco instalaciones
audiovisuales sobre el
universo creativo de Joanie
Lemercier; o Jawlensky.
El paisaje del rostro (Fundación
Mapfre), un novedoso
recorrido por la obra del
pintor de origen ruso.
Además, continúan Banksy.
The Street is a Canvas (Círculo
de Bellas Artes), Botero:
60 años de pintura (CentroCentro)...Consulta
todas las propuestas y
disfruta del arte y la
cultura en la ciudad de
Madrid.
ARCOmadrid es la feria
internacional de arte
contemporáneo de España que
celebrará en 2021 su 40
Aniversario. Durante estas
cuatro décadas de actividad
se ha convertido en una de
las principales plataformas
del mercado del arte, y
pieza imprescindible en el
circuito internacional de
promoción y difusión de la
creación artística.
En la próxima edición,
volverá a presentar una
cuidada selección de
galerías nacionales e
internacionales en sus
diferentes programas:
ARCO 40 Aniversario: sección
que rendirá un especial
homenaje a la Feria con la
participación de una
selección de galerías de
diferentes países que han
estado presentes en alguno
de los 40 años de historia
de ARCOmadrid - María Inés
Rodríguez; Sergio Rubira y
Francesco Stocchi-.
Ara Malikian,
Manu Sánchez y Arcángel se
incorporan al cartel de marzo
del Teatro Cervantes de Málaga
Mañana martes se
reabren las taquillas físicas y
salen a la venta las entradas de
los nuevos espectáculos junto a
los programas 8, 9 y 10 de la
Orquesta Filarmónica de Málaga y
la producción de Factoría
Echegaray La
vengadora de las mujeres
El ciclo
de Teatro Infantil trae
al Echegaray siete obras entre
febrero y mayo, entre ellas el
Max de Zapatos nuevos y
la premiada La
granja
La
Banda Municipal de Música dará
un concierto de puertas abiertas
con motivo del 150 aniversario
de la construcción del coliseo
de Gerónimo Cuervo
El Teatro
Cervantes retoma su actividad y
abre sus puertas en marzo a
Arcángel, que presentará su Abecedario
flamenco el sábado 6, a Ara
Malikian y su regreso con Le
petit garage el domingo 7 y
a Manu Sánchez, que traerá a
Málaga tres funciones de El
gran emigrante el viernes 12
y sábado 13.
Mañana martes se
reabren las taquillas físicas y
salen a la venta estos tres
nuevos espectáculos junto a las
entradas de los programas 8, 9 y
10 de la Orquesta Filarmónica de
Málaga, la producción de
Factoría Echegaray La
vengadora de las mujeres y
las siete obras del ciclo de
Teatro Infantil programadas
entre febrero y mayo en el
Echegaray, entre las que se
encuentran las premiadas Zapatos
nuevos y La
granja. El coliseo
construido por Gerónimo Cuervo
recupera además los actos de
conmemoración de su 150
aniversario con un concierto de
puertas abiertas de La Banda
Municipal de Música.
Los teatros
municipales de Málaga continúan
así dando muestras de su
capacidad de adaptación a las
circunstancias sanitarias,
ofreciendo nuevos espectáculos y
ajustando sus carteles, horarios
y aforos a la normativa adoptada
en cada momento para contener la
pandemia, siempre con los
objetivos de mantener su
actividad cultural activa y de
renovar su compromiso con
artistas y público. Tras la
bajada del telón obligada por el
cierre de toda actividad no
esencial y
los consiguientes aplazamientos,
entre ellos la ópera Rigoletto,
el concierto de Eleftheria
Arvanitaki y las dos obras que
cerraban el primer acto del 38
Festival de Teatro, Ira y Tribu,
las puertas se reabren este
mismo mes de febrero con la
música clásica de la Orquesta
Filarmónica de Málaga (programa
8 los días 27 y 28 en el
Cervantes) y los primeros
infantiles del Echegaray (Los
viajes de Julio Verne el
domingo
21 y Zapatos nuevos el
28).
Las taquillas
físicas reabren desde mañana
martes 16, en un principio hasta
el viernes 19 de febrero, de
lunes a viernes en horario de
11.00 a 14.00 y de 15.30 a 17.30
horas. Los horarios se irán
actualizando en función de la
evolución de la normativa. Los
espectáculos de febrero y marzo
se celebrarán con aforos y en
horario compatibles con la
normativa, con citas matinales y
a las 16.00 horas.
LA COCHERA CABARET MÁLAGA :
Programación del 27 al 1 de marzo.
JAIME & GRISON, SÁBADO
27 DE FEBRERO A LAS 12:00 Y 16:00 HORAS (DOS FUNCIONES).
Jaime Caravaca: cómico, actor,
artista polifacético. En lo personal, filántropo,
blasfemo y murciano. Posiblemente el cómico más rápido en
crear comedia improvisada interactuando con el público. Grison Beatbox: Campeón mundial del 3º Boss Loopstation Contest, un
arte que consiste en crear canciones e imitar la instrumentación completa de
estas con la única ayuda de la voz y un loop station. Capaz de mezclar humor
y mímica con versiones de míticas canciones desde el Soul y el Funk hasta la
música disco de nueva generación. Cómico residente y músico en La
Resistencia de Movistar.
Nos ofrecen este espectáculo que es una mezcla entre un show muy bestia de
comedia y beatboxing. Un espectáculo en el que ofrecerán escenas conjuntas,
doblaje en directo, canciones imposibles de Grison y sobre todo, mucho
sentido del humor. Todo esto en un ambiente participativo y animado para un
público que, ante todo, no quedará indiferente.
PIRUETA TEATRO "EL RETABLO DE LOS CUENTOS", DOMINGO 28 DE FEBRERO A
LAS 12:00 HORAS.
Pirueta Teatro nace en el año 1999, con la necesidad de comunicar las
creaciones artísticas desde un punto más espontáneo, natural y renovado; destaca
esencialmente por su sentido del humor explosivo, y original manteniendo al público infantil
( y no tan infantil) expectante durante toda la obra.
El retablo de los cuentos es una obra de teatro de títeres y cuentos. Un
titiritero llega con su teatrillo al centro de la plaza para comenzar con su
función Una narradora de cuentos llega a la misma plaza, mismo lugar y a la
misma hora a contar sus historias. Estos artistas ambulantes coinciden en el
mismo lugar. Entre ellos se pondrán de acuerdo para comenzar con
esta función.
MUNDO CHILLÓN, DOMINGO 28 DE FEBRERO A LAS 16:00 HORAS.
Mundo Chillón es una caricatura de la realidad que muestra
más que la propia realidad. Es un mundo con referencias al esperpento de
Valle-Inclán y al humor absurdo de Azcona y José Luís Cuerda, una parodia de
lo chic.
Son estilos musicales de toda la vida que las modas han
ignorado y puntos de vista que el pensamiento único arrincona. Sus
influencias van desde Kiko Veneno o George Brassens a Goran Bregovich, Kevin
Johansen, Bersuit Bergarabat y
el Selu de Cádiz.
Contradictorio y sorprendente, a veces áspero y con estrías, no apto para el
que espere que le sirvan todo predigerido, plastificado y con una sola
interpretación posible.
Pedro Chillón lleva lustros en los escenarios cocinando a
fuego lento el universo Mundo Chillón, lo que ha acabado con la poca
vergüenza que alguna vez tuvo. Pese a todo, a los programadores les pareció
apropiado llamarlo para telonear a gente como Javier Krahe, Pablo Carbonell
y El Gran Wyoming.
Un reflejo onírico, vibrante, bizarro, irónico, elegante,
decadente, sarcástico, contradictorio, tierno y visceral de usted mismo.
IMPROV #SoloLosValientes , LUNES 1 DE FEBRERO A LAS 12:30
HORAS.
Un espectáculo teatral de improvisación basado en estilos y desafíos
de impro. Sobre
ideas propuestas por las personas asistentes al espectáculo nuestros
actores y actrices crean e interpretan piezas cómicas siendo el
público cómplice y testigo de todo el proceso. Un formato donde cada
representación es única e irrepetible. Hora y media de risas al más
puro estilo La Tetera IMPRO!
Un homenaje a la figura
del clásico hidalgo manchego con una gran dosis de realidad en los
actores que los encaran. Un viaje de dos actores desencantados de la
novela y literatura de Cervantes pero en mímesis con ella, atrapados y
condenados a vivir los famosos personajes y sus vicisitudes.
Disquijoteces hace cómplice al público de
las locuras del Caballero de los minombres,
lo atrapan y desencantan con la misma fluidez para ponerlos frente al
espejo de una felicidad imposible.
La condición humana, sus reflexiones sobre
el teatro y la vida acompañan a los actores-personajes en algunas de sus
mágicas y delirantes escenas del “libraco inalcanzable” hasta su ocaso
inevitable, ese olvido, al que han sido condenados, por falta de
atención y de cariño.
Manolo Caracolfue
el nombre artístico de Manuel
Ortega Juárez, cantaor de
flamenco, nacido el 9 de julio
de 1909 en Sevilla y muerto en
Madrid el 24 de febrero de 1973
en un accidente de tráfico
manolo caracol - la niña de
fuego 1947 (baila lola flores)
Pablo Milanés(Bayamo,
24 de febrero de 1943) es un
compositor, cantante,
guitarrista y cantautor cubano,
uno de los fundadores —junto con
Silvio Rodríguez y Noel Nicola—
de la Nueva Trova Cubana.
Luis María Aguilera Picca (*
Buenos Aires, Argentina, 24 de
febrero de 1936 - † Madrid,
España, 10 de octubre de 2009),
conocido artísticamente comoLuis
Aguilé, fue un cantante y
autor de música pop. Activo
desde los años cincuenta, y
siendo ya famoso en toda
Latinoamérica, se estableció en
1963 en España. Grabó más de 800
canciones, la mitad de ellas de
su autoría, y algunas se han
convertido en estándares de la
música popular en castellano,
como Cuando salí de Cuba, quizá
su canción más conocida, grabada
por muchos otros artistas.
También compuso canciones para
niños y publicó varios libros.
Una
selección de propuestas aún poco conocidas, junto a otras ya consolidadas
27 de
febrero, Día Internacional del Cocido. Los mejores especialistas te lo
llevan a casa I
Restaurantes y productores aprovechan el delivery y take away para salvar el
confinamiento y las restricciones de horarios
Enrique Sancho
El 27 de febrero es el Día Internacional
del Cocido, una iniciativa que tiene como objetivo la promoción de uno
de los platos más característicos y diferentes de la gastronomía española.
Algunos proponen otro día, el 15 o el 23 de marzo y tal vez algún otro. No
importa, en realidad cualquier día es bueno para rendir homenaje, y dárselo
uno mismo, con cualquiera de la docena de variantes que el cocido tiene en
España.
La verdad es que hay una cierta moda en buscar
celebraciones gastronómicas y adjudicarles un día, casi siempre con carácter
internacional. Así, asistimos, por ejemplo, a propuestas un tanto
sorprendentes: Día Mundial de Beber con Pajita (8 de febrero), Día
Internacional de la Gelatina (2 de abril), Día Internacional sin Dietas (6
de mayo), Día Mundial de Repetir (3 de junio), Día de comer un poco más de
postre (4 de septiembre), Día Mundial de Limpiar el Frigorífico (14 de
noviembre) ... y así, hasta completar cada día del año.
Pero el Día del Cocido se ha hecho un nombre
desde hace ya algunos años y bueno es dedicarle como mínimo un día al año.
El cocido es sin duda uno de los platos más antiguos y populares, del que
hay muchas variantes. El más popular, desde luego, es el madrileño, pero no
hay que perder de vista el maragato (que se come al revés) y cuya cuna es la
Maragatería en León, y más concretamente la localidad de Castrillo de los
Polvazares dedicada casi en exclusiva a servir este plato, el montañés y
lebaniego, con pequeñas variaciones, de Cantabria, la olla ferroviaria (con
alubias en vez de garbanzos), el de Lalín, que ha hecho de su cocido y su
feria una fiesta reconocida como de Interés Turístico Internacional, el
andaluz que incorpora calabaza y habichuelas, el cocido de pelotas de Murcia
y Almería, el gallego que también lleva grelos, la escudella, la olla
podrida, el rasol la berza gaditana, los pucheros andaluces o valencianos,
el pote asturiano... y tantos otros. Por supuesto, también hay versiones en
otros países, como el cocido portugués, el sancochano peruano, el caldo de
res de Guatemala o el muy poco conocido eintopf y sus muchas variantes en
Alemania.
Volviendo al cocido madrileño hay que decir
que casi cada restaurante de la capital y de la Comunidad lo ofrece al menos
un día a la semana, completo con vino y postre por 10 o 12 €, pero sin duda
hay algunos “templos” que han hecho del cocido su seña de identidad. La
mayoría de ellos participan en la 11ª
Ruta del Cocido Madrileño que tiene lugar del 1 de febrero al 31 de
marzo. Lo nuevo de este año marcado por la pandemia, el confinamiento en
casa, las restricciones de horario y el toque de queda y lo incómodo que es
comer con mascarilla, es que la mayoría de ellos, además de servirlo en sus
locales, se han apuntado a la cada día mayor tendencia del servicio a
domicilio –el 63% de los españoles han pedido comida a domicilio en 2020–,
lo que los finos llaman take away o delivery, y han adaptado
sus platos para que puedan llegar en perfectas condiciones a casa y
disfrutarlos en pareja o en familia, tras unos minutos para calentarlo.
Estos son varios de los mejores, aunque algunos aún no son tan conocidos:
Cocido madrileño en casa
Uno de los nuevos: Pancipelao.
Uno
de los restaurantes valientes que se ha atrevido a abrir sus puertas en el
verano de 2020 en pleno barrio de Vallecas. Su propietario, Tomás Gutiérrez,
y su chef Pepe Filloa, ya cuentan con la experiencia de su restaurante en
Velázquez, La Clave, y del cocido que allí sirven. Su cocido a domicilio o
para recoger en el local respeta sus cuatro vuelcos: croqueta de pringá,
sopa, garbanzos, verduras y viandas que se pueden disfrutan sin moverse del
sofá de casa, al mismo precio que en el local: 21€. Empezando por la
croqueta elaborada con el tocino, el chorizo y la morcilla sobrantes del
cocido, éste reúne una veintena de delicias de nuestra geografía: garbanzo
ecológico castellano, cultivado en exclusiva en la comarca abulense de La
Moraña, morcillo de vaca vieja gallega, tocino ibérico de Fregenal de la
Sierra, chorizo y morcilla asturianos...
Cuando siempre apetece un cocido
que nunca pasa de moda
Por Ferran Martínez-Aira
Tenemos invierno para largo, y si te montas una ruta gastronómica de
cocidos, incluye también a mis queridas Islas Afortunadas con su delicioso
pote canario. Si te convence mi propuesta elige legumbres de primera
calidad, respeta los tiempos de cocción y remojo y no se te ocurra meterle
prisa a la olla. Sé generoso en las cantidades y saca partido a las sobras
con sorprendentes recetas de aprovechamiento, como un sabroso hummus. ¿Quién
dijo que los platos de toda la vida de legumbres no pueden ser modernos?.
Tiempo de cocido en cualquier rincón de España, donde se cuecen a fuego
lento: carnes, embutidos, verduras, patatas, zanahorias, garbanzos, judías y
otros aditamentos. Sin embargo, debido a sus numerosas variantes regionales
el nombre suele ir acompañado dgentilicio relativo a su origen geográfico.
Con el mencionado pote canario, memorizamos otros diez tipos de
cocido repartidos por nuestra piel de toro.
Cocido madrileño. Uno de los más famosos por
servirse en tres vuelcos o servicios. Ya sabes, primero
el caldito reconfortante con fideos, luego los garbanzos
con las verduras y por último las carnes.
Cocido extremeño. La vida del campo requería
platos contundentes y por eso su cocido le da el
protagonismo a los garbanzos y la carne. El cerdo
ibérico aporta mucho sabor al caldo.
Pote asturiano. El cocido asturiano se
diferencia por llevar alubias blancas o fabes, cocidas
con embutidos regionales, berza, patatas y pimentón.
Cocido andaluz. El puchero en Andalucía se
sirve en dos vuelcos y lleva un majado de ajo que aporta
mucho sabor. Con las sobras machacadas se hace la famosa
“pringá”.
Cocido montañés. Típico de Cantabria, consiste
en un guiso de alubias blancas con tocino, costilla,
morcilla y chorizo, y se sirve todo junto.
Cocido lebaniego. Variante cántabra de los
valles de Liébana preparado con garbanzos.
Cocido maragato. Tradicional de León, de la
comarca de la Maragatería. Se sirve al revés: primero
las carnes, luego las verduras y por último la sopa.
Escudella i carn d’olla. En Catalunya no puede
faltar la butifarra blanca y negra, además se añaden la
pilota, un tipo de albóndiga. En lugar de fideos la
pasta típica son los galets.
Olla gitana. Cocido típico de Murcia y Almería,
consistente en garbanzos con muchas verduras de la
huerta como calabaza y judías verdes, con la curiosidad
de que también lleva pera, azafrán y hierbabuena.
Cocido de Lalín. Plato gallego muy típico con
una buena base de productos del cerdo. Es tan popular
que se celebra una fiesta en su honor justo antes de
Carnaval.
Si se te hace la boca agua al
imaginarte cualquiera de estos cocidos esperándote en la
mesa no te preocupes, es la reacción normal. ¿Por qué es un
plato tan querido que nunca pasa de moda? El secreto está en
que cada región ha sabido adaptarlo a sus productos,
evolucionando a los nuevos tiempos pero siempre manteniendo
esa esencia de comida reconfortante y nutritiva.
A mi entrañable amigo Archi
Seara, autor de la mejor sopa de cocido que ha traspasado
fronteras.
Bodegas y Viñedos Finca la Reñana
Alejandro Simó ve realizado su sueño
Vinos procedentes únicamente de viñedos
emblemáticos y mágicos, más allá de los Singulares
Alejandro
Simó da un paso más, y sigue cumpliendo el sueño de elaborar vinos de fincas
emblemáticas y mágicas, más allá de los singulares.
Tras 20 años al frente de Bodegas Luis Alegre como
socio vinícola, director y gerente, da un vuelco a la filosofía de la bodega,
pasa a liderar este nuevo proyecto, Bodegas y Viñedos Finca La Reñana, centrado
únicamente en la elaboración de los vinos más emblemáticos.
Alejandro, Ingeniero agrónomo y enólogo, conocido
como “El Alquimista de La Madera”, comenzó su labor tonelera en 1996 en Radoux-Victoria,
uno de los grupos más importantes de Europa.
En ocho años se familiarizó con el roble,
descubrió todos sus secretos y aprendió la importancia de seleccionar la mejor
madera para cada vino, y transformarla en barrica, sin dejar nada al azar. Tras
esta etapa fundó en España Tonelería Quercus.
Toda esta experiencia le llevó a desarrollar un
tratamiento pionero para la selección de la madera, denominado por él mismo
“Crianza de Precisión”, que aplicaría, años más tarde.
Para Simó, los grandes vinos deben criarse en las
mejores maderas, controlando el proceso desde el origen, sin restar protagonismo
a su carácter, procedencia, variedad y en definitiva, al terroir.
De esta manera, la madera es un sutil acorde que
acompaña al vino pero jamás se apodera de su esencia.
En este proyecto
únicamente se elaborarán los vinos de la gama Premium, entre los que se
encuentran; Pontac, Pontac Portiles, Finca La Reñana Selección Especial, Finca
La Reñana Blanco, Finca La Reñana Desbastado Blanco Viura, Finca La Reñana
Desbastado sobre maceración carbónica y Finca La Reñana Desbastado Rosado.
Dos viñedos con historia: Finca La Reñana y Finca
Portiles
Los grandes vinos tienen su origen en el viñedo.
Garantizar su calidad sólo es posible partiendo de una materia prima que cumpla
los parámetros físico-químicos necesarios para conseguir equilibrio, elegancia y
personalidad. El respeto hacia el medio ambiente, las prácticas de cultivo
adecuadas durante todo el ciclo de la vid y una vendimia cuidadosa, junto a una
elaboración respetuosa, van a influir directamente en la calidad, el carácter y
la tipicidad del vino. Todo esto se ve favorecido con la gestión de los viñedos
propios, que permite que los equipos de campo trabajen bajo criterios técnicos
enfocados a la calidad de cada vino.
La
Finca La Reñana fue plantada en 1945. Con una superficie de 8,43 hectáreas, sus
viñedos históricos con más de 70 y 90 años de antigüedad y una producción muy
reducida dan lugar a vinos elegantes y longevos. Situada entre Laguardia y
Elvillar, a una altitud superior a 600 msnm, su escaso rendimiento (3.500 kg/ha)
permite una maduración lenta y pausada, favoreciendo el equilibrio entre azúcar
y acidez. El pasado hace de la Finca la Reñana un lugar aún más
especial, ya que en ella se encuentra el Dolmen de la Huesera donde se
realizaban ritos prehistóricos.
La centenaria Finca Portiles, tiene base caliza y
gran influencia férrica, garantizando la concentración y estructura del vino. Se
plantó en 1920 y está situada en Laguardia a 450 metros de altitud.
Finca la Reñana Selección Especial 2017, es un
vino tinto que se caracteriza por su finura, elegancia, alta mineralidad y
profundidad junto con un gran potencial de guarda debido a la elevada
composición caliza del suelo.
Con 95%
Tempranillo, 5% Graciano y Mazuelo, en nariz es especiado, con fruta roja,
vainilla y fondo de canela. Presenta
gran complejidad, con sutiles recuerdos balsámicos, minerales y
de cacao. En boca es elegante, fresco y sabroso. La madera está perfectamente
integrada en el conjunto debido al exhaustivo trabajo de selección y tratamiento
de la misma que tiene lugar desde el bosque hasta que la barrica está
construida.
La crianza, durante 16 meses en barricas nuevas de
roble de los mejores bosques de Francia, aporta complejidad aromática y
estructura. Tras este proceso se embotella con un leve filtrado, saliendo al
mercado 20 meses después, con un perfecto equilibrio y redondez.
Su original etiqueta recuerda la técnica de
confusión sexual empleada en estos viñedos para el control de la polilla del
racimo. Una técnica respetuosa con el medio ambiente, gracias a la cual se lucha
contra las plagas de polilla sin eliminar al insecto permitiendo, que la cadena
trófica siga su curso, sin alterar el ritmo que marca la naturaleza.
Fitur será la primera gran experiencia de
movilidad internacional segura
Todas las administraciones se
unen para celebrar del 19 al 23 de mayo la feria
que busca relanzar el Turismo haciendo hincapié
en los viajes seguros
Fitur será un escaparate global
para analizar iniciativas como los pasaportes
sanitarios, los corredores turísticos y las
pruebas diagnósticas en origen y destino
22 de febrero de 2021.-
Fitur 2021, en su edición especial
Tourism is back, confirma su celebración
entre los días 19 al 23 de mayo, y será
la primera gran experiencia de movilidad
internacional segura en España.
Así ha lo ha ratificado el
Ministerio de Industria, Comercio y Turismo del
Gobierno de España, tras su reunión, el pasado
19 de febrero, con representantes de IFEMA y de
todas las administraciones y organismos
implicados en la celebración de esta gran feria
internacional del turismo, que busca relanzar el
Turismo a nivel global y consolidar a España
como un prescriptor de turismo seguro.
La ministra de Industria,
Comercio y Turismo, Reyes Maroto; el
presidente del Comité Ejecutivo de IFEMA,
José Vicente de los Mozos; el presidente de
IBERIA y del Comité Organizador de Fitur,
Javier Sánchez Prieto; la consejera de
Cultura y Turismo de la Comunidad de Madrid,
Marta Rivera de la Cruz, y la delegada de
Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Almudena
Maíllo, han confirmado el apoyo necesario
para hacer de FITUR la gran plataforma de
impulso para el sector del turismo y los viajes,
comprometiendo los recursos necesarios para
hacer del evento un espacio seguro desde el
punto de vista sanitario y ofrecer una ventana
digital al mundo.
En palabras de la ministra de
Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto,
“la celebración de Fitur es una buena noticia
porque permite mostrar al mundo que España es
sinónimo de un destino de calidad y seguro.
Además, Fitur va a ser un escaparate global para
debatir sobre iniciativas como los pasaportes
sanitarios, los corredores turísticos, las
pruebas diagnósticas, etc. pero también
representa un hito para el sector turístico que
afronta un 2021 con optimismo por la llegada de
las vacunas que ofrece un horizonte para la
reactivación del sector”.
Una idea sobre la que ha incidido
el presidente del Comité Ejecutivo de IFEMA,
José Vicente de los Mozos, al señalar que “vamos
a concentrar todos nuestros esfuerzos para
blindar la celebración de una de las principales
ferias de turismo del mundo como es Fitur, en
cuya convocatoria de mayo tienen puestas sus
esperanzas los distintos actores de una
industria que necesita acelerar su recuperación
y que se ha revelado ahora más que nunca como
gran motor de la economía. En IFEMA contamos con
los protocolos y las condiciones suficientes
para que esta convocatoria se desarrolle bajo
los mayores estándares de seguridad sanitaria.”
En este orden de cosas, y con el
objetivo de maximizar la seguridad de todos los
asistentes a Fitur y de delimitar un espacio
ultra seguro para el desarrollo de la mayor
convocatoria de la industria turística mundial,
los representantes de IFEMA han explicado que,
además de la obligatoriedad de las pruebas PCR
en origen y los test rápidos in situ, se
ha desarrollado un protocolo que reúne todas las
medidas necesarias para ordenar el flujo de
asistentes y su movilidad; establecer los
controles de aforo, las distancias de seguridad,
la eliminación de contacto directo mediante el
registro digital, y la incorporación de las
últimas tecnologías para la seguridad sanitaria
y el conteo de asistentes, y muy especialmente
para la renovación del aire en pabellones.
En referencia a este último
aspecto de la ventilación, cabe subrayar la
atención que ha prestado a minimizar el riesgo
de contagio por vía aérea como son los sistemas
de climatización. Todos los pabellones de IFEMA
están dotados con un sistema de ventilación que
permite garantizar 100% de aire exterior, siendo
capaces de renovar todo el aire del pabellón en
poco más de 20 min, manteniendo en todo momento
la temperatura de confort necesaria para el
desarrollo de la actividad.
A fecha de hoy, Fitur 2021, que
ha sido reconocida por el Gobierno como
Acontecimiento de Excepcional Interés Público,
tiene comercializado el 70% de la superficie
reservada en IFEMA, con más de 41.200 metros
cuadrados netos.
FERRAN
ADRIÀ APADRINA
EN ROSES EL SELLO CULINARIO
‘GASTRONOMIA D’ORIGEN’
Esta presentación es el primer
acto del Aula Gastronómica de Roses creada en
octubre de 2020 como espacio de trabajo,
formación y catas del producto de proximidad
En su búsqueda de la excelencia
como destino gastronómico de primer nivel, Roses
ha dado un paso más con el sello ‘Gastronomia
d’Origen’. Se han adherido al mismo 18
establecimientos de la localidad en los que este
distintivo será una garantía del uso en su
cocina de productos de calidad y proximidad Km
0. El mar y la tierra se fusionan en un destino
privilegiado que se nutre tanto de pescado y
marisco como de verduras, hortalizas, carne,
embutidos… y vinos y aceites de la DO Empordà.
Ferran Adrià, uno de los chefs más prestigiosos
del mundo y alma de elBulliFundation (Cala
Montjoi), ejerció de maestro de ceremonias en la
presentación y afirmó: “A nivel de
gastronomía, Roses es impecable”
“No busques el éxito, busca la
felicidad”.
En una sola pero signiticativa frase
condensaba Ferran Adria la esencia de El Bulli,
el restaurante rosense que el chef llevó a la
cima de la gastronomía mundial. Y a su estela,
Roses se ha ido labrando un reconocimiento
mundial como destino culinario que, a partir
de ahora, cobra un nuevo impulso de la mano de
‘Gastronomia d’Origen’, sello distintivo
de la firme apuesta que esta localidad,
referente de la Costa Brava, hace por los
productos de proximidad.
Impulsado por la Asociación de Empresarios
Roses-Cap de Creus –y cofinanciado por el
Grupo de Acción Local Pesquero (GALP)– el
sello fue presentado oficialmente ayer lunes en
el Aula Gastronómica de Roses, un
proyecto impulsado por el Ayuntamiento rosense
de acuerdo con la voluntad ciudadana fruto del
proceso de presupuestos participativos de 2018.
Este Aula –de 134 m2 en dos
plantas– fue terminada en octubre de 2020 en
un local cedido por la Cofradía de Pescadores
de Roses y está destinada a convertirse en
un espacio de trabajo y formación sobre la
cocina local y para catas.
‘Gastronomía d’Origen’ consta de dos categorías:
una de cocina especializada en productos del
mar y otra en cocina de mercado. Y se
otorga una acreditación Premium a
los establecimientos que alcancen el nivel de
excelencia más elevado. Dieciocho son los
establecimientos rosenses que se han adherido a
este sello: Almadraba, Can Cervera,
Sodemar, Norat-Hotel Spa
Terraza, Falconera,
Dràulic, L’Àncora,
Cala Jóncols, Roc Fort, Santa Llúcia, El Caiman,
Gozos Mundanos, Cerdanya,
Chiringuito La Pelosa,
Risech, Cal Campaner, Rom y La Bodega. En una
primera fase este sello gastronómico se ha
implantado en Roses pero se pretende que se haga
extensivo al resto de municipios comarcales
para potenciar l’Empordà como destino
gastronómico.
Además deFerran Adrià, que fue el
padrino de excepción de ‘Gastronomia d’Origen’,
participaron en la presentación la alcaldesa de
Roses, Montse Mindan; el director general
de Pesca y Asuntos Marítimos de la Generalitat,
Sergi Tudela; el presidente de la
Asociación de Empresarios Roses-Cap de Creus,
Miquel Gotanegra; Francesc Galí,
gerente de GALP (Grupo de Acción Local
Pesquero); Antoni Abad, presidente de la
Federación de Cofradías de Pescadores de
Catalunya; y Fèlix Llorens, segundo
teniente de alcalde y concejal de Promoción
Económica del Ayuntamiento de Roses. Durante el
acto se hizo también una demostración
culinaria a cargo del chef Moisès Vega,
del restaurante Rom, en colaboración con los
Pescadores de Roses Planta Envasat, que
facilitaron la materia prima.
La
alcaldesapuso de manifiesto los muchos
productos turísticos que atesora Roses como
destino –naturaleza, patrimonio, deporte…– y
muy en especial el gastronómico, como
“esta iniciativa que muestra, una vez más, la
firme implicación del sector en la puesta en
valor de la calidad que ofrece y por la cual ya
es ampliamente reconocido. Desde el ámbito
municipal hace tiempo que trabajamos para que
la excelencia gastronómica sea una realidad
y para dar la notoriedad y el reconocimiento que
merece nuestra cocina, a través de campañas
como la del Suquet de Peix, que jamás hemos
abandonado, o como las nuevas iniciativas
impulsadas por el Área de Promoción Económica,
que incluyen degustaciones, catas y campañas
gastronómicas de nuestros restaurantes en las
diferentes fiestas, ferias y festivales
organizados a lo largo del año”.