Casi
sin darnos cuenta pasamos de Todos los
Santos a la Navidad y Nochevieja; y de aquí
al Carnaval. Nombro estas tres fiestas y las
enlazo porque tienen un denominador común:
los disfraces. Y ese denominador común les
viene del hecho de que en distintos momentos
de la evolución de nuestro calendario, las
tres celebraciones correspondieron al Fin de
año.
Y de los tres fines de año es el más
reciente, el del calendario actual, el que
menos recurre a los disfraces, por no haber
incorporado aún del todo los ritos que
corresponden a este género de celebración.Pero
va avanzando en ese camino, como si la
fuerza de nuestros ancestros nos arrastrase
inexorablemente hacia esos sagrados ritos.
Y siendo materia prima de cualquier rito el
culto a los antepasados, era inevitable que
en las celebraciones más importantes del año
(las que cierran un ciclo y abren otro),
fuesen éstos los principales protagonistas.
Estamos naturalmente en el culto más
primitivo, el familiar, el que en Roma se
tributará a los Lares, los dioses del hogar,
antepasados muy próximos, cuya leyenda tenía
mucho de biográfica. Y un paso más cerca de
los Lares, los difuntos más recientes de la
familia. En la estructura religiosa de Roma,
al igual que en las demás religiones, el
primer eslabón del más allá, del mundo
superior en cuya cima están los dioses, el
primer eslabón son los más próximos
antepasados.
Todo este mundo tenía un poder ilimitado
sobre el devenir de los vivientes: desde las
primeras obras literarias de nuestra
cultura, empezando por la Ilíada y la
Odisea, lo tenemos claramente ejemplificado.
Eran los dioses y diosecillos los dueños de
la vida humana. Por eso era impensable
despedir un año e iniciar el siguiente sin
contar con los artífices y guías más
inmediatos de nuestras vidas: los
antepasados. No sólo eso, sino que en la
formulación ritual de este culto, éstos
pasaban a ser los protagonistas, cediéndoles
los vivos sus cuerpos para que viviesen y
actuasen en ellos durante estas fiestas.
Un simple principio de realismo verosímil y
reconocible condujo a acercar todo lo
posible la propia figura a la del difunto al
que se quería rendir tributo y homenaje
cediéndole la propia vida durante esos ritos
de renovación y recambio. Se trataba pues de
convertirse en otra persona mucho más noble,
en general aquella cuyo lugar en la vida se
pretendía ocupar. Se esperaba que la más
fiel caracterización y la más estricta
imitación durante las ceremonias del modelo
elegido, obrarían la gracia de investir con
la personalidad del difunto al que tales
ritos celebraba. Recordemos que a la careta
que caracterizaba a los actores, los romanos
la llamabanpersonay
los griegos proswpon(prósopon).
Pensemos en la prosopopeya proswpopoiia(prosopoiía)que
decían éstos, y que no era más que la
caracterización y la representación con
personalidades distintas a la propia.
Y resulta que esta inclinación tan ancestral
no sólo no se extingue, sino que a través de
distintas formas se perpetúa. Tendremos que
preguntarnos no sólo por el teatro, sino por
el cine también, y por la televisión, y por
las demás ficciones de la vida; y por tantos
juegos de todas clases que nos ofrecen
convertirnos en personas distintas. Y en
este momento hemos de preguntarnos cuál es
la fuerza que mueve tantísimo Carnaval como
prolifera en todo el mundo.
Los psicoanalistas, y con ellos los
sociólogos, antropólogos y demás estudiosos
de la humanidad, nos dirán que se trata de
una manifestación de nuestro espíritu
profundo, que hoy como ayer se purifica
transmigrando de personalidad en
personalidad; que es necesario por lo menos
una vez al año salir de sí mismo, para dejar
fuera los miasmas que le intoxican, y volver
cada uno de nuevo a sí mismo con la
perspectiva de quien ha tenido la
oportunidad de mirarse desde fuera.
1778 Benjamin Franklin consigue
el apoyo francés en la Guerra de
la Independencia de los EEUU.
1793 Muere el comediógrafo Carlo
Goldoni.
1804 Muere el científico,
filósofo y teólogo Joseph
Priestley.
1833 Nace el escritor José María
de Pereda.
1853 Giuseppe Mazzini fracasa en
su sublevación nacionalista
italiana contra Austria.
1904 Inicio de la Guerra
Ruso-Japonesa.
1911 Nace Ronald Reagan.
1916 Muere el poeta Rubén Darío.
1919 Luxemburgo: las mujeres
obtienen el derecho de voto.
1932 Nace el cineasta François
Truffaut.
1956 EEUU: protestas por la
entrada de la primera estudiante
negra en la Universidad de
Alabama.
1958 Muere en un accidente de
avión, sobre la ciudad alemana
de Munich, 8 jugadores del
Manchester United.
1976 EEUU: conocido que la
aeronáutica Lockheed ha
sobornado políticos para vender
sus aviones.
1984 Desaparece el poeta Jorge
Guillén.
1986 Asesinado por ETA en Madrid
el vicealmirante Cristobal Colón
de Carvajal.
1989 30.000 soldados soviéticos
abandonan Afganistán
1991 Muere la escritora y
pensadora María Zambrano.
1992 ETA asesina en el centro de
Madrid a tres capitanes, un
soldado y un funcionario civil,
al activar un coche-bomba al
paso de la furgoneta de
transporte militar.
1993 Bélgica se convierte en
Estado Federal.
1999 Jacques Chirac inaugura la
cumbre para las conversaciones
de paz en Kosovo.
Fallece Carmen Kurtz, escritora
española.
2000 Miles de personas del El
Ejido (Almería) se enfrentan a
los inmigrantes que habitan en
la región
2000: La socialdemócrata Tarja
Halonen vence en la segunda
vuelta de las elecciones
presidenciales finlandesas al
centrista Esko Aho.
2001: El líder del Likud, Ariel
Sharón, derrota con autoridad al
laborista Ehud Barak y se
convierte en primer ministro de
Israel.
2002: Alfredo Bryce Echenique,
Orhan Pamuk y Christoph Hein
ganan el premio italiano
Grinzane Cavour 2002 de
narrativa extranjera.
2002: Un equipo médico de la
Clínica Universitaria de Navarra
realiza el primer implante de
células madre en España para
regenerar un corazón infartado.
2003: El hospital de La Paz de
Madrid logra trasplantar un
aparato digestivo completo
(estómago, duodeno, intestino
delgado, páncreas e hígado)
además de un riñón a Leyre
Serradilla, una adolescente de
16 años que padecía
pseudo-obstrucción idiopática
crónica.
2004: En Rusia, un ataque
suicida en el metro de Moscú
mata a 40 personas y hiere a
otras 129. Se culpa de los
hechos a grupos separatistas
chechenos.
2004: El canciller alemán
Gerhard Schröder dimite como
presidente del SPD.
2004: El Ministerio de Sanidad
de España prohíbe la venta de
197 vegetales medicinales por su
toxicidad.
2004: Un grupo de arqueólogos
halla cuatrocientas tumbas del
siglo XVIII en el suelo de la
iglesia barroca del Salvador, en
Sevilla. Los arqueólogos
buscaban los restos de una
antigua mezquita.
2005: Mueren 18 personas por
inhalación de monóxido de
carbono mientras dormían en un
albergue rural de Todolella,
Castellón.
2005: La insurgencia iraquí
secuestra a cuatro ingenieros
egipcios en Bagdad.
2006: Stephen Harper, del
Partido Conservador, se
convierte en Primer Ministro de
Canadá.
2006: Ben Bernanke presta
juramento como nuevo presidente
de la Reserva Federal, en
sustitución de Alan Greenspan.
2006: Tres terroristas de los
GRAPO asesinan a una empresaria
en Zaragoza y hieren a su marido
en un tiroteo iniciado tras
exigirles dinero.
2006: Luisa Castro gana el
Premio Biblioteca Breve con la
novela "La segunda mujer".
6 de Febrero : Día Mundial de
Tolerancia Cero a la Mutilación
Genital Femenina
Información general
La
mutilación genital femenina
abarca todos los procedimientos
que entrañan la eliminación
total o parcial de los genitales
femeninos externos u otras
lesiones de los órganos
genitales femeninos por
cuestiones culturales o
religiosas o por otros motivos
no terapéuticos.
Las consecuencias inmediatas y a
largo plazo de la mutilación
genital femenina para la salud
varían según el tipo y la
gravedad del procedimiento
utilizado. Entre las
complicaciones inmediatas
figuran dolor fuerte, shock,
hemorragia, retención de orina,
ulceración de la zona genital y
lesión del tejido adyacente. A
largo plazo puede haber
consecuencias como infecciones
recurrentes del tracto urinario,
infección pélvica, infertilidad
(por infecciones internas),
cicatrices, dificultades en la
menstruación, fístulas (agujeros
o canales entre la vagina y la
vejiga o el recto, dolor en el
coito, disfunción sexual y
problemas en el embarazo y el
parto (la necesidad de cortar la
vagina para permitir el
alumbramiento y el trauma
consiguiente, agravado a menudo
por el hecho de tener que
suturar).
Acabar con la mutilación genital
femenina
La mutilación genital femenina
(MGF) comprende todos los
procedimientos consistentes en
alterar o dañar los órganos
genitales femeninos por razones
que nada tienen que ver con
decisiones médicas. Está
reconocida internacionalmente
como una violación de los
derechos humanos de las mujeres
y niñas.
Refleja una desigualdad entre
los sexos muy arraigada y
constituye una forma extrema de
discriminación contra mujeres y
niñas. Esta práctica viola sus
derechos a la salud sexual y
reproductiva, la seguridad y la
integridad física, el derecho a
no ser sometidas a torturas y
tratos crueles, inhumanos o
degradantes y el derecho a la
vida en los casos en que el
procedimiento acaba produciendo
la muerte.
Esta práctica se concentra en 30
países de África y de Oriente
Medio y Asia meridional (de los
países sobre los que se dispone
de datos), sin embargo se trata
de un problema universal y es
una práctica común en algunos
países asiáticos como la India,
Indonesia, Iraq y Paquistán, así
como entre algunas comunidades
indígenas de Latinoamérica, como
la de Emberá en Colombia.
Asimismo, persiste en las
poblaciones emigrantes que viven
en Europa Occidental, en Norte
América, Australia y Nueva
Zelanda.
En julio de 2018, el Secretario
General realizó el informe
"Intensificación de los
esfuerzos mundiales para la
eliminación de la mutilación
genital femenina", donde se
espefica que los esfuerzos para
acabar con esta práctica deben
dirigirse a los grupos de
mujeres y niñas que corren mayor
riesgo, en particular las que
sufren formas múltiples de
discriminación, como las mujeres
refugiadas y migrantes, las
mujeres que viven en comunidades
rurales y remotas y las niñas
pequeñas, con el objetivo de no
dejar a nadie atrás. Del mismo
modo, los principios de la
universalidad y el respeto de
los derechos humanos sobre los
cuales se sustenta la Agenda
2030 exigen que las partes
interesadas hagan frente a esta
práctica, independientemente de
las circunstancias individuales,
las normas culturales y sociales
imperantes, o el país de origen
o destino.
El Fondo de Población (UNFPA) y
el Fondo para la Infancia
(UNICEF) de las Naciones Unidas
llevan a cabo conjuntamente el
mayor programa mundial para
acelerar la eliminación de la
mutilación genital femenina y
paliar sus consecuencias. El
programa se centra actualmente
en 17 países de África y Oriente
Medio y es, además, compatible
con las iniciativas regionales y
globales.
El Fondo de Población colabora
con gobiernos, socios y otras
agencias de la ONU para hacer
lograr varios de los Objetivos
de Desarrollo Sostenible (en
particular, el Objetivo 3 sobre
la salud, el 4 sobre la
educación y el 5 sobre la
igualdad de género) y contribuye
de distintas maneras en tratar
de alcanzar otros muchos de los
objetivos.
La celebración de este Día
también forma parte de la
Iniciativa Spotlight, un
proyecto conjunto de las
Naciones Unidas y la Unión
Europea para eliminar todas las
formas de violencia contra las
mujeres y la niñas. En concreto,
se ocupa de la violencia sexual
y de género, que incluye la
mutilación genital femenina, en
el África subsahariana.
Si te encuentras en Nueva York
entre el 6 de febrero y el 25 de
marzo, puedes visitar la
exposición "68 millones de niñas
en peligro" (68 Million Girls at
Risk) en la Sede de la ONU. La
exposición celebra los logros
conseguidos en las últimas
décadas en la lucha mundial para
acabar con la mutilación genital
femenina. Organizada por el
Fondo de Población y #Dysturb
(comunidad de periodistas que
publican en las calles), quiere
concienciar sobre la necesidad
de acabar con esta práctica.
Puedes seguir el Día en las
redes sociales bajo las
etiquetas #EndFGM (#EliminarMGF)
y #Womenmatter
(#LasMujeresImportan) y también
puedes leer las historias de
varias niñas y mujeres en la
página del Fondo de Población,
Nacidas enteras.Acabar con la
mutilación genital femenina
La mutilación genital femenina
(MGF) comprende todos los
procedimientos consistentes en
alterar o dañar los órganos
genitales femeninos por razones
que nada tienen que ver con
decisiones médicas. Está
reconocida internacionalmente
como una violación de los
derechos humanos de las mujeres
y niñas.
Refleja una desigualdad entre
los sexos muy arraigada y
constituye una forma extrema de
discriminación contra mujeres y
niñas. Esta práctica viola sus
derechos a la salud sexual y
reproductiva, la seguridad y la
integridad física, el derecho a
no ser sometidas a torturas y
tratos crueles, inhumanos o
degradantes y el derecho a la
vida en los casos en que el
procedimiento acaba produciendo
la muerte.
Esta práctica se concentra en 30
países de África y de Oriente
Medio y Asia meridional (de los
países sobre los que se dispone
de datos), sin embargo se trata
de un problema universal y es
una práctica común en algunos
países asiáticos como la India,
Indonesia, Iraq y Paquistán, así
como entre algunas comunidades
indígenas de Latinoamérica, como
la de Emberá en Colombia.
Asimismo, persiste en las
poblaciones emigrantes que viven
en Europa Occidental, en Norte
América, Australia y Nueva
Zelanda.
En julio de 2018, el Secretario
General realizó el informe
"Intensificación de los
esfuerzos mundiales para la
eliminación de la mutilación
genital femenina", donde se
espefica que los esfuerzos para
acabar con esta práctica deben
dirigirse a los grupos de
mujeres y niñas que corren mayor
riesgo, en particular las que
sufren formas múltiples de
discriminación, como las mujeres
refugiadas y migrantes, las
mujeres que viven en comunidades
rurales y remotas y las niñas
pequeñas, con el objetivo de no
dejar a nadie atrás. Del mismo
modo, los principios de la
universalidad y el respeto de
los derechos humanos sobre los
cuales se sustenta la Agenda
2030 exigen que las partes
interesadas hagan frente a esta
práctica, independientemente de
las circunstancias individuales,
las normas culturales y sociales
imperantes, o el país de origen
o destino.
El Fondo de Población (UNFPA) y
el Fondo para la Infancia
(UNICEF) de las Naciones Unidas
llevan a cabo conjuntamente el
mayor programa mundial para
acelerar la eliminación de la
mutilación genital femenina y
paliar sus consecuencias. El
programa se centra actualmente
en 17 países de África y Oriente
Medio y es, además, compatible
con las iniciativas regionales y
globales.
El Fondo de Población colabora
con gobiernos, socios y otras
agencias de la ONU para hacer
lograr varios de los Objetivos
de Desarrollo Sostenible (en
particular, el Objetivo 3 sobre
la salud, el 4 sobre la
educación y el 5 sobre la
igualdad de género) y contribuye
de distintas maneras en tratar
de alcanzar otros muchos de los
objetivos.
La celebración de este Día
también forma parte de la
Iniciativa Spotlight, un
proyecto conjunto de las
Naciones Unidas y la Unión
Europea para eliminar todas las
formas de violencia contra las
mujeres y la niñas. En concreto,
se ocupa de la violencia sexual
y de género, que incluye la
mutilación genital femenina, en
el África subsahariana.
Si te encuentras en Nueva York
entre el 6 de febrero y el 25 de
marzo, puedes visitar la
exposición "68 millones de niñas
en peligro" (68 Million Girls at
Risk) en la Sede de la ONU. La
exposición celebra los logros
conseguidos en las últimas
décadas en la lucha mundial para
acabar con la mutilación genital
femenina. Organizada por el
Fondo de Población y #Dysturb
(comunidad de periodistas que
publican en las calles), quiere
concienciar sobre la necesidad
de acabar con esta práctica.
Puedes seguir el Día en las
redes sociales bajo las
etiquetas #EndFGM (#EliminarMGF)
y #Womenmatter
(#LasMujeresImportan) y también
puedes leer las historias de
varias niñas y mujeres en la
página del Fondo de Población,
Nacidas enteras.
Datos relevantes
A nivel mundial, se calcula que
hay al menos 200 millones de
niñas y mujeres mutiladas.
En la actualidad, cada año se le
mutilan los genitales a tres
millones de niñas.
44 millones de niñas menores de
14 años han sufrido la ablación,
principalmente en Gambia (un
56%), Mauritania (54%) e
Indonesia, donde alrededor de la
mitad de las niñas de 11 años
han padecido esta práctica.
Los países con la prevalencia
más alta entre mujeres y niñas
entre 15 y 49 años son Somalia
(58%), Guinea (97%) y Djibouti
(93%).
Si la tendencia actual continúa,
para 2030 aproximadamente 86
millones de niñas en todo el
mundo sufrirán algún tipo de
mutilación genital.
La mutilación genital femenina
se practica en niñas en algún
momento de sus vidas entre la
infancia y la adolescencia.
La mutilación genital femenina
es causa de hemorragias graves y
otros problemas de salud tales
como quistes, infecciones e
infertilidad, así como
complicaciones en el parto y un
mayor riesgo de muerte de recién
nacidos.
La mutilación genital femenina
es una violación de los derechos
humanos de las niñas y las
mujeres.
Establecidos en 2015, los
Objetivos de Desarrollo
Sostenible incluyen la
erradicación de la mutilación
genital femenina antes del 2030
en el Objetivo 5, dedicado a la
igualdad de género - Meta 5.3:
Eliminar todas las prácticas
nocivas, como el matrimonio
infantil, precoz y forzado y la
mutilación genital femenina.
Varias organizaciones
intergubernamentales —entre
otras, la Unión Africana, la
Unión Europea y la Organización
de Cooperación Islámica— y tres
resoluciones de la Asamblea
General de las Naciones Unidas
han pedido la eliminación de la
mutilación genital femenina.
SANTORAL - FELICITA
A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE
SU NOMBRE
SANTORAL 6 de Febrero :
Pablo
Miki de la Compañía de Jesús.y compañeros,
protomártires del Japón; Dorotea y Teófilo,
Saturnino, Revocata y Antoniano mártires;
Guarino cardenal; Amando obispo; Amancio y
Gelasio confesores.
Nombre de origen griego, se extendió también
en Occidente a causa del gran prestigio que
tiene todo lo griego en la cultura latina;
prestigio que se inició cuando los romanos
anexionaron Grecia a su imperio y que hasta
el presente no ha cesado. De ahí que sean
apreciados los nombres de origen griego no
sólo en la ciencia, sino también en las
personas.Doroteasignifica
"Don de Dios". El primer elemento, dwron(dóron)significa
"regalo", "don", "obsequio"; la segunda
parte viene de qeoV(zeós),
que se transcribetheósy
que en femenino nos da-tea.Este
nombre tiene también la forma masculina
Doroteo, más corriente en griego que la
femenina, pero poco usada entre nosotros.
Santa Dorotea,
como Santa Inés, Santa Cecilia, Santa Ágata,
aunque no está citada en el canon de la
misa, es de las santas cuyo martirio tuvo
gran impacto en la cristiandad. Vivía
Dorotea en Cesarea de Capadocia a finales
del siglo III. El imperio romano, bajo
Diocleciano, estaba sometido a fuertes
tensiones por los levantamientos frecuentes
de las provincias. Se culpaba a los
cristianos de cuanto ocurría y se organizó
una de las más sangrientas persecuciones
contra ellos.
En Cesarea gobernaba el prefecto Apricio,
quien prendió a Dorotea, que no se recataba
de comportarse en público como cristiana.
Rechazaba a todos sus pretendientes
diciéndoles que ya había elegido un esposo,
Cristo, y que esperaba reunirse pronto con
él en un hermoso jardín plantado de manzanos
y rosales. Apricio era muy eficaz en la
reconversión de cristianos al paganismo:
hizo colocar en las cárceles y en los
tribunales altares para que los acusados
sacrificasen allí mismo a los dioses de
Roma, si querían quedar libres y escapar al
martirio. Consiguió incluso reconvertir a
las hermanas de Dorotea. Estaba convencido,
pues, de que a través de ellas conseguiría
doblegarla. Pero he aquí que, contra lo que
esperaba el gobernador, fue Dorotea la que
convirtió a sus hermanas. Enfurecido el
gobernador, mandó darles una muerte cruel y
condenó también a Dorotea a ser degollada.
En el camino del patíbulo, cruzóse con ella
el abogado Teófilo, que le dijo con sorna:
"¿Me harías el placer, cuando entres en el
jardín de tu esposo, de mandarme de aquellas
manzanas y rosas de que siempre hablas?" Y
Dorotea respondió: "Lo haré, cuenta con
ello". Cuando ya el verdugo estaba dispuesto
a cortarle la cabeza, pidió unos minutos
para hacer oración, que le fueron
concedidos. Durante la oración se le
presentó un hermoso niño llevando un cesto
con tres manzanas y tres rosas como no se
habían visto nunca. Pidióle Dorotea al niño
que se las entregase a Teófilo, quien
vencido por el milagro, se convirtió también
y sufrió martirio. Fue finalmente decapitada
Dorotea el 6 de febrero del 304.
En su iconografía están siempre presentes
las manzanas y las rosas, y el niño con el
cestillo. En la iglesia de Santa Dorotea en
Roma, el 6 de febrero se bendicen manzanas
en memoria de las que se hizo traer la santa
para Teófilo. He ahí una bella tradición
ligada a una hermosa leyenda, que da realce
a un nombre de gran virtud. ¡Felicidades!
LA GRAN FIESTA ANUAL DE EXALTACIÓN DE LA PAREJA Y
DIGNIFICACIÓN DEL SEXO ELEVÁNDOLO A LA CATEGORÍA DE AMOR
RITOS de obligado cumplimiento para celebrar dignamente
la fiesta de SAN VALENTÍN
Por San Valentín se supone, y es el punto de partida que
corresponde en esta fiesta, que a toda pareja la une el
AMOR, o que para ella el sexo está impregnado de AMOR.
Si no es verdad el resto del año, por SAN VALENTÍN ha de
serlo
Hay que acordarse de expresar de vez en cuando el amor
con gestos y palabras que lo hagan patente.
Si uno u otra lo han ido olvidando o postergando a lo
largo del año, para SAN VALENTÍN toca.
Los comerciantes nos dan miles de ideas para que
nuestras palabras de amor no se las lleve el viento.
Hay que recuperar de vez en cuando la emoción de los
primeros encuentros y el clima del inicio de la
convivencia.
Si no ha habido ocasión para ello durante el año, la
fiesta de SAN VALENTÍN es el momento indicado.
Todos necesitamos sentirnos queridos, deseados,
contemplados, complacidos... Las penurias de cada día no
nos dejan tiempo para estos refinamientos.
Para SAN VALENTÍN no hay excusas que valgan. Del mismo
modo que por Navidad toca ser bueno con todo el mundo,
por SAN VALENTÍN toca ser bueno con tu otra mitad.
Soluciones para los problemas de pareja
Matrimonio y finanzas, una relación complicada
Son muchas las parejas que tienen diferencias cuando de
dinero se trata. Si usted no es parte de las excepciones
que confirman las reglas, no deje de leer el siguiente
artículo.
Hablando de dinero
Si su pareja ha manejado siempre la mayor parte de los
temas económicos, puede parecer difícil que usted
consiga implicarse en ello. El primer paso será iniciar
una conversación con su esposo/a respecto de su deseo de
saber más sobre los activos y las deudas de la casa,
para poder así tomar decisiones compartidas.
Lo ideal para iniciar esta conversación, es elegir una
época y un lugar sin grandes niveles de tensión. Trate
de plantearlo de una manera positiva, y no en un tono
que parezca de queja o acusación.
Continuando
Nunca es agradable pensar en que algo malo le puede
suceder a la gente que uno ama. Sin embargo, usted debe
ser responsable y aceptar que su pareja podría, por
alguna fuerza mayor, no continuar interviniendo en el
manejo financiero, por lo que todas las tareas quedarían
en sus manos.
Por lo tanto, usted necesita tener acceso a todos los
expedientes y documentación financiera, así como tener
un rápido acceso a todos los números de cuenta donde
estén depositados los ahorros.
Interviniendo
Si actualmente no está implicado en las finanzas de la
casa, busque la forma de integrarse más. Sea creando y
manteniendo un sistema de ficheros para el papeleo
financiero, o pagando las cuentas, compartir esta
responsabilidad puede recompensarle y hacer más
equilibrada y satisfactoria la relación con su pareja.
Permaneciendo independiente
No puede existir un fuerte "nosotros" sin un fuerte
"yo". Aunque el matrimonio es una especie de sociedad,
usted debe mantener una parte de la situación financiera
de manera personal y privada.
Es recomendable que cada uno posea cuentas a controlar y
tarjetas de crédito a su nombre, de modo que ambos
intervengan en los gastos y consumos. También es
importante que cada uno aprenda a manejar la
administración del dinero, sin que esto signifique que
surja una doble economía, se trata de que en ausencia
del otro, cada cual pueda salir adelante y no se
tambalee el mundo porque uno de los dos no está.
RESPETO: sentimiento de apreciación de las cualidades
humanas propias y de los semejantes.
SOLIDARIDAD: inclinación del hombre a sentirse unido a
sus semejantes y a la cooperación con ellos.
TOLERANCIA: disposición a admitir en los demás una
manera de ser, obrar o pensar distinta de la propia.
ASERTIVIDAD: conducta autoafirmativa, proceso en el que
el individuo aprende a conocer y respetar sus propios
derechos y los de los demás en la toma de decisiones y
en la expresión de opiniones y sentimientos.
AUTOAFIRMACIÓN: rasgo de la personalidad que se
caracteriza por manifestar un comportamiento social
positivo, tendiente a defender un derecho o alcanzar una
determinada meta.
EMPATÍA: capacidad de entender e identificarse con las
emociones ajenas; más intuitiva que racional, implica la
comprensión de los propios sentimientos.
HABILIDAD SOCIAL: capacidad de actuar ante los demás en
una situación concreta, que se desarrolla gracias al
aprendizaje de estrategias, ejercicio y experiencia.
COMPRENSIÓN: capacidad de formarse una idea clara de las
motivaciones, razones o argumentos por los que actúan
los demás.
AUTOESTIMA: grado de aceptación y valoración que la
persona hace o tiene de sí misma.un
concepto positivo de uno mismo equivale a una alta
autoestima
APEGO vínculo emocional de conexión con otra persona (en
la infancia, generalmente la madre) que nos hace sentir
nutridos afectivamente, satisfechos y seguros.
Corre al País de los Blancos
Queremos recorrer los 21.333 km que hizo Ousman Umar en
su viaje para llegar a lo que él creía el paraíso, el
País de los Blancos.
El viaje infernal de un migrante africano que vino a
nuestro país en busca de las oportunidades que no
encontraba en África.
¿Cómo lo haremos? ¡Entre todos! Andando, corriendo, en
bicicleta e incluso nadando.
Únete a este Reto Solidario que tiene como objetivo
mejorar la educación en África.
Participa, encuentra tu tramo solidario en el mapa y
compártelo con tus amigos.
«Si vas solo llegarás más rápido, si vas acompañado
llegarás más lejos» Proverbio africano
5 de febrero de 1917
- Aniversario de la promulgación de la Constitución
Política de los Estados Unidos Mexicanos
1917: en la ciudad de Querétaro (México) el Congreso
Constituyente promulga la Constitución Política de
los Estados Unidos Mexicanos, que nombra al general Venustiano
Carranza como primer presidente constitucional del
país.
Efemérides 5 de Febrero de 1852
Se
inaugura el Museo del Hermitage en San Petersburgo,
Rusia
Visitando Hermitage en San Petersburgo (1ª parte) –
Palacio de Invierno y el famoso reloj Pavo Real
Cuando
para combatir la artrosis hay que aferrarse a una vida
saludable
Por Ferran
Martínez-Aira
Me han diagnosticado artrosis en las rodillas y en las
caderas. Lejos de desmoralizarme, he decidido aferrarme
a una buena dieta, a un ejercicio adecuado y controlado,
y en definitiva a apostar por una vida saludable que me
permita seguir utilizando la bici como medio de
transporte, jugar algún partido de tenis, de pádel, de
palas o de ping pong y nadar en el mar ocho de los doce
meses del año, todo ello con el visto bueno de mi
traumatólogo.
En la actualidad, la artrosis afecta a más de siete
millones de pacientes en España y trescientos millones
en todo el mundo. La vida se alarga, pero las
articulaciones son como ciertos muebles, con un número
limitado de aperturas y cierres en puertas y cajones.
Esta enfermedad degenerativa produce dolor y afecta la
movilidad. La buena noticia es que su progresión suele
ser muy lenta. Así que, mientras sigue su curso, se
puede y se debe hacer un esfuerzo por retrasarla.
Los consejos que recomiendan los especialistas a los que
padecemos artrosis son:
1.-Controlar el peso.
Parece que la edad conlleva una
acumulación de kilos, sobre todo alrededor de la
cintura. Pero puede evitarse. La clave está en tratar de
moverse más en lugar de menos, que es lo que todo el
mundo suele hacer con el paso de los años. Además, hay
que reducir el consumo de alcohol, no solo por sus
efectos adversos en la salud, sino también por sus
muchas calorías. Es recomendable beber más agua, comer
solo cuando se tenga hambre y hacer cuatro o cinco
comidas al día, pero siempre con raciones pequeñas, y
llevar una dieta saludable. Perder peso es muy
importante para combatir la artrosis porque reduce la
sobrecarga en las articulaciones.
2.-Tomar alimentos beneficiosos
El mito de los superalimentos es eso,
un mito. Pero sí se sabe que algunos nutrientes tienen
efectos antiinflamatorios, antioxidantes y que
participan en la reconstrucción de tejidos, por lo que
pueden contribuir a mantener a raya la artrosis. Por
ejemplo, es muy importante tomar vitaminas: la A, que
está presente en las zanahorias, los albaricoques, las
calabazas; la C, que abunda en frutas como el kiwi, los
cítricos y los pimientos rojos; la K, que está en la
col, el brócoli, las espinacas; la E, un antioxidante
importantísimo que encontramos en los frutos secos, en
el aceite de oliva… Son necesarios también los alimentos
con omega 3 y 6, que se encuentran abundantemente en los
pescados azules. Una buena noticia para mucha gente es
que el chocolate negro contiene magnesio, que es un
mineral beneficioso contra la artrosis. Y ¿cuáles no
convienen?, pues ya se sabe: dulces, alcohol, grasas,
embutidos…
3.-Caminar cada día
El reposo es importante durante los brotes
inflamatorios que causan gran dolor, propios de la
artrosis, pero hay que procurar moverse, porque la
activación de los músculos protege las articulaciones y
beneficia a los huesos. Conviene establecer una rutina
diaria de salir a caminar a paso ligero y mejor a plena
luz del día para que el sol permita sintetizar la
vitamina D, que ayuda a absorber el calcio.
4.-Hacer deporte, pero no cualquiera
No basta con andar un poco para frenar
la artrosis, también es necesario practicar ejercicios
que fortalezcan los músculos, aumenten la flexibilidad,
mejoren el equilibro y reduzcan el dolor. Pero están
contraindicados los deportes que implican un impacto
directo sobre las articulaciones y los que requieren
torsiones. Lo mejor es que un rehabilitador o un
fisioterapeuta establezca qué deportes son convenientes
y cuáles son los ejercicios adecuados para cada problema
de artrosis.
5.-Elegir bien el calzado
Los pies cambian con la edad, así que puede que no
sirvan los zapatos de la temporada pasada y que haya que
renovarlos con frecuencia para calzar hormas más
adecuadas o incluso un número mayor. En el caso de la
artrosis, el calzado es esencial porque influye en la
buena distribución del peso corporal y en el equilibrio,
algo que va a beneficiar a las articulaciones de las
rodillas, las caderas y a la columna. Cada persona sabe
bien qué zapatos le convienen para andar con paso seguro
y firme, sin dolor.
Cuidar las posturas en el trabajo es clave para evitar
...
6.-Cuidar nuestras posturas
Los hábitos posturales
son importantísimos. Hay que sentarse correctamente,
dormir en una buena cama, no permanecer largos periodos
hundidos en el sofá, ni sentados en la silla delante del
ordenador, tampoco pasar mucho rato de pie. Si hay que
cargar pesos, es necesario hacerlo con la espalda recta,
metiendo tripa y con la carga pegada al cuerpo.
7.-Uso de calor y frío
La aplicación de calor mediante mantas eléctricas o
bolsas de agua caliente reduce el dolor y relaja la zona
afectada. Otras personas con artrosis prefieren el frío
para bajar la hinchazón en los momentos de crisis. Tanto
si se usa un remedio como otro o si se combinan ambos,
no se debe prolongar su aplicación durante más de 15
minutos.
Si la pandemia lo permite, una opción fabulosa contra la
artrosis es regalarse periódicamente una estancia en un
balneario porque disfrutar de la vida es el remedio más
efectivo contra cualquier dolencia.
Información práctica sobre el coronavirus (COVID-19)
Información oficial del Ministerio de Sanidad dirigida a
los profesionales sanitarios y a la ciudadanía en
relación a recomendaciones sanitarias y de salud pública
de interés general.
Estrategia de vacunación
COVID-19
Información oficial sobre la vacunación contra el
nuevo coronavirus
El Servicio de Salud de cada Comunidad Autónoma contactará con las personas a
las que va a vacunar, siguiendo el orden de priorización establecido. Es
importante no contactar de manera individual con el sistema sanitario sobre
vacunación COVID-19 hasta entonces.
Una discusión sobre cómo
proteger la salud mental durante la pandemia de COVID-19.
Muchos de los que viven con depresión están
luchando por mantenerse a flote durante el aislamiento propio o obligatorio.
Nuestra esperanza es que esta guía informativa pueda ser uno de los muchos
trampolines para que quienes luchan y sus seres queridos comprendan mejor su
situación y los guíen a encontrar un entorno seguro y de apoyo, especialmente
durante la pandemia.
Una chispa de humor cada dia para alegrarte el
ánimo.
Todo lo que mi madre me enseñó
Mi madre me enseñó religión:
"Reza para que esta mancha
salga de la alfombra"
Mi madre me enseñó lógica:
"Porque lo digo yo, por eso...
¡y punto!"
Mi madre me enseñó a ser
precavido:
"Usa ropa interior limpia, no
vayan a tener que desnudarte si tienes un accidente"
Mi madre me enseñó ironía:
"Sigue llorando y yo te voy a
dar una razón verdadera para que llores"
Mi madre me enseñó a ser
ahorrativo:
"¡Guarda las lágrimas para
cuando yo muera!"
Mi madre me enseñó ósmosis:
"¡Cierra la boca y come!"
ACTUALIDAD
CULTURAL
: ARTE -
CINE - LITERATURA -
LIBROS - TEATRO - MÚSICA -
PINTURA
EXPOSICIONES IMPRESCINDIBLES
EN MADRID ESTE 2021
Los museos y espacios
culturales madrileños han
preparado para este año
interesantes muestras y
exposiciones que permitirán
descubrir la obra de
artistas de diferentes
épocas, disciplinas y
estilos. Una programación
amplia y diversa que sitúa a
la capital como un destino
cultural de referencia en el
mundo.
Entre las más destacadas se
encuentran Pasiones
Mitológicas (Museo
del Prado), que reunirá por
primera vez desde el siglo
XVII las seis pinturas
mitológicas basadas en la
poesía clásica griega
realizadas por Tiziano para
el rey Felipe II entre 1551
y 1562; Georgia
O’Keeffe (Museo
Thyssen-Bornemisza), primera
retrospectiva en España de
una de las máximas
representantes del arte
norteamericano del siglo XX;
o Emilia
Pardo Bazán.
El reto de la modernidad (Biblioteca
Nacional), que trasladará al
espectador, de forma
visualmente expresiva, la
obra y vida de esta gran
escritora. Otras de las
novedades serán Recorridos
fotográficos por ARCO (Centro
de Cultura Contemporánea
Conde Duque), que presentará
las fotografías que a lo
largo de 20 años
documentaron la Feria de
Arte Contemporáneo de
Madrid; Paisajes
de Luz (Espacio
Fundación Telefónica), que
acogerá cinco instalaciones
audiovisuales sobre el
universo creativo de Joanie
Lemercier; o Jawlensky.
El paisaje del rostro (Fundación
Mapfre), un novedoso
recorrido por la obra del
pintor de origen ruso.
Además, continúan Banksy.
The Street is a Canvas (Círculo
de Bellas Artes), Botero:
60 años de pintura (CentroCentro)...Consulta
todas las propuestas y
disfruta del arte y la
cultura en la ciudad de
Madrid.
“El olvido
que seremos” o cuando Javier
Cámara conquista Colombia
Por
Ferran Martínez-Aira
Fernando
Trueba ha adaptado a la
gran pantalla la novela
de Héctor Abad
Faciolince EL OLVIDO QUE
SEREMOS, candidata a los
Premios Goya 2020 como
mejor película
iberoamericana. 136
minutos de metraje sobre
una historia real que
escribió el autor tras
la muerte de su padre
Héctor Abad Gómez,
médico y activista en
pro de los derechos
humanos, asesinado en
Medellín por los
paramilitares el 25 de
agosto de 1987.
EL OLVIDO
QUE SEREMOS nos presenta
un relato desgarrador y
emocionante sobre la
familia, al tiempo que
refleja (con magníficos
planos en blanco y
negro) el infierno de la
violencia que ha
golpeado Colombia en los
últimos cincuenta años.El
doctor Abad Gómez, al
que da vida un
esplendoroso y
camaleónico Javier
Cámara, dedicó los
últimos años de su vida
a enseñar a los suyos el
camino de la libertad
hasta la misma noche en
que cayó asesinado en
pleno centro de Medellín
cuando era candidato a
la alcaldía de la ciudad
asediada por los narcos.
EL OLVIDO
QUE SEREMOS reconstruye
paciente y
detalladamente la vida
de un personaje,
profundizando en el
recuerdo de una ciudad,
de una familia, con
guiño a la evocación
melancólica de la niñez.
Soberbia la
interpretación del
Héctor niño de 12 años y
sobresaliente Juan Pablo
Urrego, encarnando al
hijo adulto del doctor,
hilo conductor de esta
interesante película.
Ronald Wilson Reagan(6
de febrero de 1911 - 5 de junio
de 2004) fue el cuadragésimo
presidente de los Estados Unidos
(1981-1989) y el trigésimo
tercer gobernador del estado de
California (1967-1975).https://es.wikipedia.org/wiki/Ronald_Reagan
Sári Gábor (Budapest, 6 de
febrero de 1917), más conocida
comoZsa
Zsa Gabor,es
una actriz
húngaro-estadounidense. Desde su
novena boda en 1986 (con el
discutido aristócrata Frédéric
Prinz von Anhalt) es también
llamada Sári Prinzessin von
Anhalt.
François Truffaut(París,
6 de febrero de 1932 - 21 de
octubre de 1984) fue un
director, crítico y actor
francés. Fue uno de los
iniciadores del movimiento
llamado la Nouvelle vague.
Francesco Paolo Lo Vecchio
(Chicago, 30 de marzo de 1913 -
San Diego, 6 de febrero de 2007)
más conocido comoFrankie
Laine,era
un cantante estadounidense con
fuerte vozarrón de barítono. Le
pusieron el apodo de Sr. Ritmo.
Robert Nesta Marley Drum (6 de
febrero de 1945 – 11 de mayo de
1981), mejor conocido comoBob
Marley,fue
un músico, guitarrista y
compositor jamaicano. Durante su
carrera musical fue el líder,
compositor y guitarrista de las
bandas de ska, rocksteady y
reggae The Wailers (1964–1974) y
Bob Marley & The Wailers
(1974–1981). Marley sigue siendo
el más conocido y respetado
intérprete de la música reggae y
es acreditado por ayudar a
difundir tanto la música de
Jamaica como el movimiento
rastafari (del que era un
miembro comprometido) a una
audiencia mundial.
Hasta que
muchos años
después, el
mismo Premiocomo
Mejor Jefe
de Cocina,
lo tuvo otro
andaluz,
Dani García.
Ambos
ejercieron
en
Restaurantes
con Estrella
Michelin,
‘La Fonda’ y
‘Calima’ en
Marbella.
Era el
quinto año
que la Real
Academia
Gastronómica
de España,
otorgaba los
Premios
Nacionales
de
Gastronomía
y al año
siguiente,
cuando iba a
recoger su
premio e iba
a ser
Jurado, se
le otorgó a
un compañero
al que él
siempre
admiró,
Pedro
Subijana y
en una
Comida para
la Cofradía
de la Buena
Mesa,
cocinaron
juntos: una
Lubina a la
Pimienta
Verde que
cocinó
Subijana y
el Pavo
Relleno de
Ramos. El
entonces
Ministro
Clavero
Arévalo,
entregó el
Premio a
José Ramos
en ‘Horcher’-Madrid
que era la
misma
empresa
propietaria
del
Restaurante
en el que
estuvo
durante 14
años, ‘La
Fonda’ de
Marbella y
en donde
recibió la
noticia, vía
telegrama,
del
Secretario
de Estado de
Turismo,
Ignacio
Aguirre-Ministerio
de Cultura.
Hoy todavía
está
enmarcado en
la pared de
su
Restaurante.
Ramos había
pasado ya
por los
hoteles:
‘Montecarlo’
y ‘Alfonso
XIII’-Sevilla;
‘Cristina’-Barcelona;
en ‘Guadalmina’-
Marbella,
como Jefe de
su mítico
Grill que
tanto gustó
a Glenda
Jackson al
rodar allí
la película
‘Tuch of
Class’ en
1973 y el
‘Plaza’,
como
Especialista
en Cocina
Española. En
el
extranjero:
Suiza y
Alemania-Hotel
‘Kempinsky’
en donde, al
igual que
Cristóbal
Rueda, ambos
aprendieron
a valorar la
importancia
de la
seriedad
para un
profesional
de la Cocina
y quizás sea
por eso, por
lo que a
ninguno de
los dos, les
gusta ver la
figura del
Cocinero
ridiculizada
¡sobre todo
en el cine o
la
publicidad
en
televisión!
No se le
llegó a
entregar
oficialmente,
el Premio de
la Real
Academia de
Gastronomía
y aparte del
que recibió
en Rincón de
la Victoria,
tampoco
recibió
Homenaje
alguno en
Málaga o
Andalucía…
En Posadas
(Córdoba) el 25
de Septiembre de
1941, nació José
Ramos Torres y
falleció, el 23
de enero de
2021, tras haber
padecido un
cáncer. Un
andaluz cuya
decisión de ser
Cocinero fue
tomada al
elaborar su
primer plato,
una Paella, y
tras comprobar
lo mucho que
había gustado a
todo el mundo,
empezó a creer
era su camino.
En los 60’ ya
estaba en la
Costa del Sol y
todavía, tres de
sus hijos están
al frente de la
Sala y Cocina,
en el mítico
Restaurante ‘La
Alcaría de
Ramos’ de
Estepona
(Málaga)
inaugurado en
1988. Su esposa
también le ayudó
como su Ayudante
de Cocina.
A principios del
2000
Los hijos de
José Ramos y
MBRomero en ‘La
Alcaría de
Ramos’
Actualmente,
muchos de los
que oyen hablar
de Estrellas
Michelin en la
Costa del Sol,
tienen total y
absoluta certeza
de que ahora es
cuando las
tenemos. Los que
sabían hubo
alguna hace
años, piensan
que las
perdieron y muy
pocos están en
lo cierto acerca
de por qué se
apagaron unas y
otras son
ignoradas. En el
Hotel ‘Los
Monteros’ de
Marbella, ‘El
Corzo’ fue el
primer
Restaurante
dentro de un
Hotel que tuvo 1
Estrella
Michelin, junto
a otros
restaurantes
pioneros en la
Costa del Sol.
‘La Hacienda’ el
único que tuvo
entonces 2
Estrellas
Michelin y fue
ejemplo de la
Innovación en la
Cocina, sobre
todo por su
manera exquisita
de introducir
Andalucía y
ponerla en la
elite de la
Gastronomía
Internacional.
Al frente de
aquel
Restaurante,
estaba Paul
Schiff. Fue toda
una satisfacción
para mí, el
haber organizado
el Homenaje que
se le dio a Paul
y José
Ramos,
al mismo tiempo
que Cristóbal
Rueda (q.e.p.d.)
era ganador del
Primer Premio
como Maestro
Cocinero y para
homenajear el
Boquerón
Malagueño en
Rincón de la
Victoria. Fue
muy oportuno
resaltar esas
figuras de
nuestra historia
gastronómica y
José Ramos
recibió un
mensaje que con
inevitable
emoción, fue
leído por mí en
aquella Cena-
Homenaje (ver
texto íntegro en
Anexo).
Soporte
diseñado por
José Ramos para
su Obra
Culinaria
Con este
Aperitivo
comenzaba el
Menú de José
Ramos en aquel
Concurso de
‘Maestros del
Boquerón’, al
que le siguieron
2 platos más y
Postre,
elaborados con
Boquerones…
ANEXO
NOTAS PARA EL
HOMENAJE A JOSÉ
RAMOS Y PAUL
SCHIFF
(Rincón de la
Victoria
(Málaga)-Septiembre
de 2004)
De Don Rafael
Ansón
“Como Presidente
de la Academia
Española de
Gastronomía no
puedo dejar de
unirme al
Homenaje a dos
de los Jefes de
Cocina que más
influencia han
tenido en la
evolución de la
gastronomía
española y,
sobre todo, de
la andaluza. Yo
tuve la suerte
de conocerles en
aquella época
inolvidable en
que se sentaron
las bases para
la evolución de
la cocina de
nuestro país.
Paul Schiff fue,
sin duda, el
chef
“revolucionario”
de aquella
época. Planteó
una cocina
inspirada en el
territorio, con
base en la
materia prima de
su entorno pero
con una
confección
diferente y con
una capacidad
técnica
extraordinaria.
Algunos de sus
platos
permanecerán en
el recuerdo de
todos los
aficionados a la
buena mesa. Su
hija es digna
continuadora y
no puedo olvidar
un reportaje en
el que participó
junto a Carmen
Ruscalleda, Toñi
Vicente y Elena
Arzak. Cuatro
ases femeninos
de la
gastronomía de
nuestro país.
José Ramos
pertenecía a la
escuela de uno
de los tres
restaurantes
que recibieron
tres soles en la
1ª edición de la
Guía Campsa: el
mítico Horcher
de Madrid. En
aquellos años de
esplendor de
Marbella,
algunos de los
mejores
restaurantes
madrileños se
trasladaron a la
Costa del Sol.
Entre ellos,
Jockey (Club 31)
y Horcher. La
Fonda
permanecerá
siempre en el
recuerdo de los
aficionados a la
buena mesa y de
todos los que
tuvimos la
oportunidad de
disfrutar de
aquel espacio
fantástico, de
un servicio
espectacular y
de una gran
cocina. Fue, sin
duda, uno de los
lugares de ocio
y calidad de
vida, más
importantes que
ha habido en la
Costa del Sol y
mucho de ese
mérito
corresponde a
José Ramos. No
quiero
extenderme más.
En nombre mío,
en el de los
Académicos y
Cofrades y, en
general, de
todos los
gastrónomos,
quiero
transmitir
nuestro
sentimiento de
admiración y
gratitud.
Admiración y
elogio por el
buen hacer y
gratitud por las
satisfacciones
que nos
proporcionaron.
A Catia, un
abrazo y un
recuerdo muy
especial. Tu
padre estaría
orgulloso de ti
como nosotros
estábamos
orgullosos de
él.
A José Ramos,
decirle que me
encantaría
entregarle en
persona el
Premio Nacional
de Gastronomía
1978 al mejor
Jefe de Cocina
de España. Nunca
se le entregó
formalmente y
creo que es el
momento ideal
para hacerlo.
Personalidades
como José Ramos
y Paul Schiff
hicieron posible
el espectacular
despegue de la
cocina en
nuestro país.
Los actuales
cocineros les
deben memoria y
gratitud.
Nosotros, los
aficionados al
buen comer,
también”.
De Juan Mari
Arzak
Me siento muy
contento y a la
vez emocionado
de que el pueblo
de El Rincón de
la Victoria,
capital del
afamado Boquerón
Victoriano dé
este merecido
reconocimiento a
dos personas que
han hecho tanto
por nuestro
oficio, a nivel
humano como
profesionalmente.
Paul era mi
hermano, su
familia la mía y
La Hacienda
maravillosa…
Estoy muy
contento por un
belga que ha
hecho grande la
Cocina de
Andalucía, desde
el cielo estará
sonriendo.
José Ramos, al
cual conocí en
la Fonda de
Marbella y que
después en su
Restaurante, La
Alcaría de
Ramos, ha
demostrado su
gran hacer.
Estoy orgulloso
como Cocinero
Del Presidente
de la Asociación
de Restauradores
Gastronómicos de
las Américas
Cuando supimos
de este merecido
Homenaje a los
dos Mejores
Jefes de Cocina
de España en
Andalucía y
después de algo
más de 25 años,
pensé que todo
el gremio de
profesionales en
la Asociación de
Restauradores
Gastronómicos de
las Américas que
presido desde
Lima, nos
uniríamos a tan
alto
reconocimiento y
así ha sido.
Para orgullo de
los andaluces y
admiración de
todos, Don
José Ramos sigue
siendo el único
Mejor Jefe de
Cocina de
España, desde
1978 y el
Sr. Schiff,
desde 1982,
reforzando ambos
el prestigio que
la Cocina tiene,
en Málaga-Costa
del Sol.
Argentina-Brasil-Bolivia-Perú-Ecuador-Paraguay-Chile-Colombia-Venezuela-Uruguay-Costa
Rica-Guatemala-México-República
Dominicana-Cuba-Honduras-El
Salvador-Canadá-Hawuai-Jamaica-Japón-China-Pakistán-Israel-Bélgica-Alemania-Italia-Suiza-Francia-Holanda-
EE.UU.-
Dinamarca-Noruega-Austria-Sud-África
y naturalmente
España,
Les decimos como
países, hoy en
día miembros de
AREGALA ¡GRACIAS
MAESTROS!
Su ejemplo lo
hemos ido
recogiendo, para
seguir
transmitiéndolo
a las nuevas
generaciones y
como tan bien lo
hizo Paul Schiff…
¡FELICIDADES!
…Cati por
endulzarnos la
vida… tan
magistralmente.
Rogamos lleve a
toda su familia,
nuestra
admiración por
su padre y siga,
junto a su
hermano, siendo
un ejemplo para
todos los
Maestros de la
Cocina.
Una
ciudad con una
oferta
gastronómica que
satisface el
apetito de los
paladares más
exigentes
No hay apetito
que no se calme
en León. Una
ciudad con
carácter propio,
arte a raudales,
historia en cada
calle y una
oferta
gastronómica que
te hará recordar
este destino por
sus sabores. Si
hay un lugar
donde tapear es
un arte, ese es
León, un
verdadero
collage de
elementos con
los que tendrás
claro que León,
siempre es un
acierto:
arquitectura de
ensueño,
paisajes únicos,
gente
hospitalaria y
una despensa de
lujo. Un destino
donde comer
también es
tradición, con
un magnífico
recetario
tradicional y
expertos
culinarios que
hacen realidad
cada bocado.
En cada piedra
una huella del
pasado, en cada
calle un
recuerdo de la
historia y en
cada esquina un
aroma diferente,
y es que, León
también
se recuerda por
sus sabores. Un
día en león no
está completo si
después de
descubrir sus
museos,
monumentos
y lugares
emblemáticos, no
se le pone el
broche
de oro a
la jornada con
un momento
dedicado a su
gastronomía
tradicional.
En León hay
donde elegir,
calles llenas de
tascas, bares y
cervecerías que
atraen con
sus
exquisitos
olores, e
incluso palacios
que abren sus
puertas
para
ofrecer al
visitante un
rincón íntimo y
sosegado donde
la protagonista
sea la
gastronomía.
León es un
anfitrión de
primera.
Platos como el
Cocido Maragato,
la Olla
Berciana, el
Lechazo Asado,
las Ancas de
rana a la
baezana,
Picadillo
y varias
preparaciones
con trucha, como
la sopa y la
trucha frita,
alcanzan el
súmmum de la
delicia sin
pasar por alto
su gran
tradición de
embutidos.
Cecina,
morcilla,
chorizo, jamón,
lomo, así como
Botillo del
Bierzo, son
algunas de las
delicias que se
pueden disfrutar
en medio de
siglos de
historia. Todo
ello maridado
con exquisitos
vinos de León,
una tierra que
guarda el sello
de dos
Denominaciones
de Origen, D.O.
León y D.O.
Bierzo, lo
que ofrece una
cuidada
selección de
vinos para todos
los gustos.
Pero, si
hablamos de una
tradición
gastronómica, la
más arraigada de
todas es el ‘salir de
tapas’.
Esta costumbre
tiene una larga
historia y
numerosas
recetas,
pensadas para
satisfacer el
apetito de
cualquier
visitante. León
es para
recorrerlo
bocado a bocado,
y no hay nada
mejor que
comenzar por el
Barrio Húmedo
y el Barrio
Romántico,
muy cerca de la
Plaza Mayor.
Cada local tiene
su preparación
típica, lo que
permite
descubrir una
gran variedad de
texturas y
sabores.
Visitar León es,
en definitiva,
disfrutar de una
gastronomía en
la que confluyen
los mejores
productos de la
tierra, el
recetario
tradicional, las
nuevas
vanguardias
culinarias y las
hábiles manos
que día a día se
encargan de
hacer realidad
cada bocado.
Comerse León es
disfrutar de
unas estupendas
tapas en
cualquier rincón
de la ciudad, es
compartir un
buen vino y es,
también,
degustar todo el
sabor que surge
de sus
espléndidos
fogones.
No debemos
olvidar recorrer
los
tradicionales
mercados
como el de la
Plaza Mayor,
donde se celebra
uno de origen
medieval, o el
Mercado del
Conde con
sus puestos
variados,
mostrando la
esencia más
arraigada del
producto
tradicional, con
el Palacio Conde
Luna como
espectador de
tan insigne
despensa.
León, sin duda,
es un capricho
para el paladar.
Diez cócteles que
resistirán como el
Dúo Dinámico
Dry Martini
Barcelona By Javier
de las Muelas
Cocktail Bar ...
Por Ferran Martínez-Aira
Vamos a darnos un
caprichín de esos
que dice mi amigo
Chema, apostando por
uno de los diez
cócteles, que como
el Dúo Dinámico,
seguirán resistiendo
el paso del tiempo
en todas las
coctelerías de los
cinco continentes.
Puestos a elegir, me
quedo en Guadalajara
(México) donde sus
especialistas en
combinados me
conquistaron hace
veinte años durante
un encuentro mundial
de Mariachis.
3. Bloody Mary
Ava Gardner,
Salvador Dalí y Joe
DiMaggio hicieron
sus propias
versiones del cóctel
Como en la mayoría
de casos, hay más de
una teoría sobre el
origen de este
original trago,
aunque todo apunta a
que fue el barman
Fernand Pete Petiot,
quien elaboró una
primera versión del
clásico cóctel a
principios de 1920
en París, a base
únicamente de vodka
y jugo de tomate.
Después de la Ley
Seca, Petiot hizo
cruzar el charco a
la bebida hasta
Manhattan, ya que
por aquel entonces
era el encargado del
refinado King Cole
Bar del St. Regis
Hotel, donde el
barman modificó
ligeramente la
receta.
4. Mai Tai
El Mai tai, un
cóctel hawaiano
inventado en
California
Este exótico
brebaje, elaborado a
base de ron, licor
Curaçao y zumo de
lima, de estilo
polinesio, no tiene
un origen claro.
Algunos dicen que lo
inventaron en
Oakland, California,
en 1944, en un
restaurante llamado
Trader Vic’s, pero
su rival, Donn Beach,
aseguró que él ya
había elaborado esa
bebida once años
atrás, en su local
de Hollywood, aunque
ambas recetas son
bastante distintas
entre sí. Se dice
que Victor J.
Bergeron, de Trader
Vic’s, creó la
bebida para unos
amigos tahitianos
que estaban de
visita. Al probar el
primer sorbo, uno de
ellos exclamó
“¡Maita’i roa ae!”
(“¡muy bueno!” en
tahitiano), lo que
dio nombre a esta
dulce y veraniega
bebida.
Entrevistado
el
viernes en ‘MIRADAS VIAJERAS TV’ (Negocios TV, Canal 125 de Movistar +)
JOSÉ LUIS YZUEL, Presidente de la CEHE
(Confederación Empresarial de Hostelería de España)
“El
gran reto de la hostelería es retomar la confianza en el hábito de
compartir”
¿Por
qué la hostelería ha sido de los subsectores turísticos más afectados por la
pandemia? ¿Cuál es su importancia como dinamizadora social? ¿Cuáles son sus
retos? ¿Cómo afrontan el cambio de modelo y la nueva formación? ¿Qué medidas
reclaman para la recuperación del sector? De todos estos y otros temas ha
hablado esta mañana José Luis Yzuel, Presidente de la CEHE, Confederación
Empresarial de Hostelería de España, en Miradas Viajeras TV. Entrevistado en
El Café de la Ópera, de Madrid, Yzuel ha contestado a las preguntas de
Fernando Valmaseda sobre un sector que cuenta con 315.000 establecimientos y
que ve peligrar la mitad de sus 600.000 puestos de trabajo por estar en
ERTES. “No necesitamos endeudarnos más sino ayudas directas y un plan
solvente”. Y afirma con rotundidad: “No
somos la fuente de contagio ni el sector a demonizar… sino esa gran ‘red
social’, ese lugar para compartir y relacionarnos”.
La hostelería
es un subsector clave dentro del sector turístico y, como tal, uno de los
más afectados por el COVID19. “Estamos ante un panorama jamás soñado,
ni en los peores augurios; un auténtico desastre con miles de empresas
cerradas y un coste de empleo altísimo”, afirma José Luis Yzuel,
Presidente de la CEHE. Y añade: “Ha faltado trabajo
en común y toma de medidas comunes. Y a nivel europeo no se ha atendido ese
flujo que significa el turismo, si bien es verdad que ahora se han dado
cuenta como nunca de lo que representa, que es algo trasversal que afecta
a muchos subsectores”.
Dentro de los efectos
devastadores de la pandemia, Yzuel intenta ver la parte positiva en haber“hecho aflorar todas las debilidades del sector.
Tenemos una gran reflexión que hacernos: No estábamos preparados y,
además, las Comunidades Autonómas campan por libre. Pero somos un sector
muy importante para el país y vamos a seguir siéndolo; un país muy atractivo
y seguro, con un montón de productos turísticos y un gran turismo interior
por descubrir que hay que acercar al mercado”.
Una posible
solución a esta crisis debe venir dada por la vacuna. “Ahora mismo es
nuestro asidero. Necesitamos que se vacune con urgencia y con todos los
medios… aunque no hay un plan de vacunación ordenado como sí
ocurre en otros países. Ya sabemos que tenemos una gran capacidad de
improvisación pero me gustaría que hubiera una mayor planificación”.
Yzuel considera que “la vacunación va relacionada con la movilidad y con
recuperar algo del tono económico este verano”. Y da las gracias a la
ministra Reyes Maroto por haber dicho que
Semana Santa puede ser un punto de inflexión y no tenemos por qué renunciar.
“Ya sabemos que la situación es mala pero tenemos
dos meses para revertir esto”.
El presidente de la
CEHE valora el trabajo que está realizando la Ministra de Industria,
Comercio y Turismo“la queremos mucho, hablamos con frecuencia y es
muy sensata, seria y profesional… pero quizá demasiado obediente”.
Y el hecho de tener a su cargo tres ministerios tampoco ayuda. “Ahora
podría ser el gran momento para tener un Ministerio único de Turismo,
dependiente de la Moncloa y que estuviera
presente en los foros de decisión importantes, en ese comité económico
donde se toman las grandes decisiones y estrategias.
Es ahora… o nunca”.
Y dice esto porque, a
su entender, no se han tomado las medidas necesarias para apoyar al
sector de la hostelería. “El Gobierno ha tenido
mil oportunidades. Hemos visto cómo en toda Europa se han dado ayudas a los
subsectores del turismo y nosotros estamos a años luz teniendo en cuenta el
peso que tiene el turismo en España. Se han conformado con unos ERTES
–que vienen de maravilla– y ICOS que hay que devolver. Pero las
empresas no hacen más que endeudarse. No
necesitamos más deudas sino ayudas directas y un plan solvente”.
La Hostelería
española ha tenido 60.000 millones de pérdidas“y estamos en
torno a los 600.000 puestos de trabajo de los que 300.000 están en ERTE…
pero eso enmascara la realidad pues lo cierto es que en 50% de estos
trabajadores siguen en ERTE porque las empresas aun no han tomado la
decisión de cerrar”. Y la única forma de revertir esta situación
es “con ayudas directas para que el tejido
empresarial se rompa lo menos posible. Hay en torno a 85.000 empresas que
han bajado definitivamente la persiana. Necesitamos ayudas concretas y
reales para que quienes salgan de esta situación lo hagan lo menos
tocados posible”.
Hacer que se les
escuchey, sobre todo, se les haga caso, es uno de los grandes retos
de la Confederacíon Empresarial de Hostelería Españolaque José
Luis Yzuel preside, y a la quepiensa presentarse este año para su
reelección por otros cuatro. Una Confederación con 315.000
establecimientos de diferentes tipologías y que “representa a
todas las organizaciónes territoriales del sector hotelero. Trabajamos a
diario para mejorarlo, por nuevos proyectos y por incidir en la toma de
decisiones”. Y una forma de lograrlo sería “una mesa de trabajo
potente y permanente. Nos hace falta una escucha más eficiente;
sentarnos para poder decir lo que es inviable”. También tiene claro
que “hemos de seguir trabajando para visualizar lo que somos, las cosas
buenas que aportamos. Si algo ha tenido de positivo la pandemia ha sido que
la sociedad ha sido consciente de lo que necesitamos en nuestro país: los
bares, los restaurantes, el sentarse a comer… Ansiamos volver a la
normalidad, a tomar una cerveza y disfrutar de una buena charla.
Porque la cerveza o el vino no saben igual en casa y deseamos quedar
y compartir con los amigos: es algo que nos identifica y somos la envidia
del mundo”.
Otro de los grandes
retos es “recuperar la confianza en el hábito de compartir. Nuestra hostelería fue esa ‘red social’ que no había hace unos años, ese
sitio para compartir, para relacionarnos. Como el bar de pueblo
donde se toma la temperatura diaria de lo que pasa”. Yzuel criticaque “se están tomando medidas sanitarias que son arbitrarias en muchas
Comunidades Autónomas y nos están arruinando.
Todos los datos que publica el Ministerio de Sanidad nos dan la razón… pero
se han dejado de publicar los datos de las fuentes de contagio porque les
sonroja. No somos la fuente de contagio y los datos de afecciones a
nuestros camareros están a años luz de otros espacios, como los talleres o
el comercio. Lejos de demonizarnos seríamos el
sector que habría colaborado permanentemente con la Administración y eso
hubiera generado un efecto más positivo que el que se ha generado”.
A José Luis Izuel le
duele ver que “pese a cerrarse a cal y canto los restaurantes no bajan
los contagios. Es más, empeoran porque la gente no renuncia a quedar para
comer…aunque ahora se come en espacios
privados, peñas, clubs o en las propias casas, con los familiares. Ahora
estamos sufriendo todo ese desastre de las Navidades con la hostelería
prácticamente cerrada”.
La sostenibilidad
y la digitalización también forman parte de su análisis. Yzuel defiende
que “hemos dado una lección al país porque en poco tiempo empezamos a
ofrecer cartas digitales; eso demuestra nuestra capacidad de adaptación”.
Y, valora también mucho el tema de la formación. “Creo que va a
haber grandes planes de formacióny tenemos un proyecto de
tarjeta profesional en la mesa de diálogo con los sindicatos; nació días
antes de la pandemia y lo vamos a retomar.También hay mucha labor
por hacer en aspectos como la gestión. Aun
hay empresarios que no hacen un presupuesto, ni se ciñen a un cierre mensual
organizado. En este sentido, Ferran Adrià está
trabajando en planes de formación que hay que implantar para trabajar en
hostelería de forma profesional”.
En su repaso a la
hostelería, el Presidente de la CEHE no ha pasado por alto a la Sala“la gran abandonada pese a ser una de las partes fundamentales de todo
restaurante. Pero no tiene una visualización tan atractiva como
la cocina. Las escuelas de hostelería se llenan pero todos quieren ser
grandes chefs”. Por último, Yzuel ha señalado que
esta pandemia le ha enseñado “a
señalarnos nuestras debilidades; una oportunidad para reflexionar en lo que
debemos mejorar. Es cierto que ha dejado a la hostelería muy debilitada pero
el que resista va a salir fortalecido”.
CELESTYAL
CRUISES LANZA OFERTAS SEMANALES CON DESCUENTOS, DEPÓSITOS REDUCIDOS Y
CONDICIONES FLEXIBLES DE RESERVAS EN LOS CRUCEROS DE 2021
Madrid,
2 de febrero de 2021. NP –
Celestyal Cruises, el principal operador de cruceros de origen
griego con cruceros por las islas griegas y el Mediterráneo Oriental, lanza
una serie de Ventas Flash semanales que incluyen cruceros de siete
noches partiendo de 599€ por persona en ocupación doble para 2021. La Venta
Flash también ofrece un depósito reducido de tan solo 99€ por camarote. Para
una mayor flexibilidad y de acuerdo con su política “Peace of Mind”, la
Promesa Celestyal permite modificar con libertad su reserva hasta 30 días
antes de la salida.
Cada Venta Flash tendrá una duración de siete
días, comenzando cada jueves a medianoche. La próxima Venta Flash se llevará
a cabo del 5 al 11 de febrero y contará con salidas seleccionadas de 7
noches. Las Ventas Flash continuarán cada jueves hasta el 26 de marzo. Las
atractivas ofertas, con una buena relación calidad-precio, ofrecen tarifas
con descuento en los itinerarios seleccionados de 2021, y una variedad de
fechas de salida en los cruceros de tres y cuatro noches “Egeo Icónico” y
“Descubrimiento Icónico”, los cruceros de siete noches “Egeo Idílico”, “Egeo
Ecléctico”, “Tres Continentes” y “Tras los pasos de San Pablo”, así como en
los cruceros de catorce noches.
Todos los cruceros incluyen el
Todo Incluido de Celestyal, con bebidas clásicas ilimitadas,
cocina de inspiración local y entretenimiento a bordo, excursiones en tierra
preseleccionadas, gastos portuarios y propinas.
Celestyal Cruises
ha construido rápidamente una reputación y un reconocimiento como la opción
número uno para los viajeros a las Islas Griegas y el Mediterráneo Oriental
gracias a su experiencia local y hospitalidad excepcional. La compañía opera
tres buques medianos, cada uno de ellos lo suficientemente íntimo como para
proporcionar servicios genuinos y altamente personalizados. La base de la
filosofía de la compañía se basa en una herencia griega única que combina
una hospitalidad excepcional con una auténtica inmersión en el destino
cultural y proporciona experiencias auténticas y de por vida, tanto a bordo
como en tierra.
Premios
En septiembre de
2020, Celestyal Cruises fue honrado por segundo año consecutivo en los
renombrados “MedCruise Awards”. La empresa fue premiada con el primer
lugar en la categoría "Línea de cruceros con la mayor solidaridad y
compromiso durante la pandemia", por su contribución general a la comunidad
local, así como a la industria en su conjunto, a la luz de la adición de un
nuevo buque a su flota durante este período crítico.
En junio de 2020
Celestyal Cruises recibió tres Premios al Turismo en la competencia
más grande y prestigiosa para la industria turística griega. Por séptimo año
consecutivo, Celestyal Cruises obtuvo los máximos honores a través de tres
premios de Turismo: Premio Platino a la Excelencia de la experiencia del
cliente, Premio de Oro por iniciativas de familiarización para grupos
internacionales especiales y Premio de Plata por Viaje Solo.
En febrero de 2020
Celestyal Cruises recibió el Premio Excellence de Cruceros por su
crucero Tres Continentes como el mejor itinerario de crucero para 2019.
En junio de 2019,
Celestyal Cruises fue reconocida por su contribución general y compromiso
con el desarrollo de la industria de cruceros en el Mediterráneo Oriental en
los Premios “MedCruise Awards” en Génova.
En febrero de 2018,
Celestyal Cruises recibió cuatro premios “Cruise Critic Cruisers Choice”,
dos por sus excursiones y dos por su servicio y entretenimiento.
En diciembre de
2019 y 2018, respectivamente, Celestyal Cruises recibió el premio U.K.
Editors' Choks Award por el mejor servicio por parte de Cruise Critic,
la comunidad de cruceros online más grande del mundo. En febrero de 2018
Celestyal Cruises recibió cuatro premios Cruise Critic Cruisers' Choice
Awards: dos premios por sus excursiones y dos premios por su servicio y
entretenimiento.
Responsabilidad Corporativa
Celestyal Cruises
está profundamente comprometida con la sostenibilidad y unas prácticas
comerciales éticas. La compañía apoya activamente a las comunidades locales
en los destinos que visita, particularmente en el campo de la educación.
Desde 2015, más de 2000 estudiantes en las islas griegas de Milos, Patmos,
Samos e Ios han disfrutado de un "viaje al conocimiento", al asistir a
programas educativos especializados iniciados por Celestyal Cruises. Además,
Celestyal Cruises apoya a ONG culturales para promover el emprendimiento
juvenil, el desarrollo de estudios marítimos y el bienestar infantil.
Certificación
ISO
Todo el espectro de
la gestión de buques de Celestyal Cruises, incluida la gestión técnica,
hotelera y de tripulación y en las oficinas, está certificado de acuerdo con
las normas ISO 9001/14001. La autoridad de certificación es DNV-GL,
ampliamente reconocida como la agencia de calificación más grande y
respetada en la industria marítima.
Para obtener más información sobre
nuestros itinerarios, visite
www.celestyal.com/es
Zoo Aquarium de Madrid recupera su actividad normal en
Casa de Campo
Después de un mes de intensas labores de mantenimiento y
jardinería, el Zoo de Madrid abre de nuevo sus instalaciones.
La protección de especies amenazadas en tiempos de pandemia,
una de las tareas educativas para concienciar al visitante con el
rinoceronte como protagonista.
Madrid, 5 febrero de 2021. El
Zoo de Madrid abre de nuevo sus puertas, a partir del sábado 6 de febrero,
con todas las medidas sanitarias y de seguridad tras los efectos del
temporal Filomena. Los trabajos de las últimas semanas se han centrado,
principalmente, en la revisión técnica del arbolado con la pérdida de 80
ejemplares y un informe visual por un técnico competente con seguimiento
durante los próximos seis meses. En esta tarea han colaborado equipos de
jardinería, mantenimiento, conservación, operaciones, limpieza e ingeniería
externa para asegurar tanto viales como instalaciones de animales.
Por otra parte, la ayuda del Ayuntamiento de Madrid ha sido
fundamental en hacer accesibles y seguros los caminos principales en el
entorno de la Casa de Campo. En este sentido, Zoo Aquarium de Madrid
agradece el apoyo de autoridades municipales y trabajadores que han hecho
posible esta reapertura manteniendo vivo el espíritu de resiliencia que se
necesita en estos tiempos. Un agradecimiento extensivo a los seguidores que,
a través de las publicaciones en redes sociales, han transmitido su ilusión
y apoyo durante las últimas semanas.
Por ello, teniendo en cuenta la situación cambiante y para
facilitar al visitante la adquisición de entradas, preferiblemente de forma
online, Zoo Aquarium de Madrid ofrecerá la máxima flexibilidad para
aquellas personas que se vean afectadas por el confinamiento sanitario de
municipios y las restricciones de movilidad.
La importancia de proteger especies amenazadas en tiempos
de pandemia
En el panorama mundial que estamos viviendo, la visita al Zoo
nos permitirá concienciar sobre una de las mayores amenazas a las que se
enfrentan grandes y pequeñas especies en su hábitat: la deforestación de la
biodiversidad por parte del hombre. De ahí, la importancia que tienen los
zoos modernos en la labor de concienciación en la sociedad actual. Un claro
ejemplo de ello es el rinoceronte. Cada 12 horas, un rinoceronte es
cazado ilegalmente. La creencia del poder mágico de su cuerno en la
medicina asiática les ha convertido en uno de los 5 grandes mamíferos
terrestres del planeta que debemos preservar.
Las reservas de África y Asia, donde habitan las 5 especies
de rinocerontes existentes (blanco, negro, indio, de Sumatra y de Java), se
encuentran más desprotegidas que nunca por la falta de turismo frente a los
furtivos. La colaboración del Zoo de Madrid, apoyando la encomiable labor de
ONGs internacionales como Save
the rhino, aportando fondos a los rangers que vigilan una de las
reservas más antiguas de Sudáfrica (uMkhuze), supone una de las actuaciones
más necesarias que nunca en tiempos de Covid.
Por ello, la visita a Zoo Aquarium de Madrid cobra especial
importancia en esta época, no solo como un espacio al aire libre seguro sino
porque permite aprender de especies fascinantes que necesitan nuestra ayuda.
Una digna embajadora de ello es Sananda, la joven hembra de
rinoceronte indio que forma parte del Programa de Especies Amenazadas
europeo y nos recuerda la importante labor de Save
the rhino y las vías
de colaboración con las que podemos ayudar a frenar la desaparición de
uno de los grandes mamíferos del planeta.
Otros recién llegados como un macho de avestruz que comparte
pradera con la pareja de rinocerontes blancos o un macho de sitatunga,
además de los talleres de padres e hijos o los cursos monográficos que se
llevarán a cabo en los próximos fines de semana se plantean como los planes
perfectos para aprender del poder de la naturaleza y qué hacemos los zoos,
hoy en día, para protegerla.
Sobre Zoo Aquarium de Madrid
Zoo Aquarium de Madrid es un parque zoológico que cuenta con
cerca de 1300 ejemplares de 333 especies a lo largo de 22 hectáreas
distribuidas por continentes. En el marco de EAZA (Asociación Europea de
Zoos y Acuarios), participa activamente en 63 programas de conservación de
especies en peligro de extinción como el rinoceronte blanco e indio, las
nutrias gigantes del Amazonas o el lince ibérico, entre otros.
La
mutilación genital femenina
abarca todos los procedimientos
que entrañan la eliminación
total o parcial de los genitales
femeninos externos u otras
lesiones de los órganos
genitales femeninos por
cuestiones culturales o
religiosas o por otros motivos
no terapéuticos.
