El Almanaque Nº 8410 Martes 27 de Septiembre de 2022

Qué tener en la despensa para ir lo menos posible al súper

A veces no conviene, no queremos o no podemos salir de casa para abastecernos

TK Home Solutions recomienda alimentos saludables y duraderos para cuando no es posible ir a la compra

Hay a quien le gusta pasar un buen rato en el supermercado, comparar precios y revisar etiquetados, pero incluso los fans del consumo pueden encontrarse en circunstancias en las que no es posible acudir a la compra. Son esas situaciones inesperadas (o ya no tanto) como una pandemia, un fenómeno meteorológico fuera de lo común, o simplemente un accidente o una enfermedad que nos mantiene en casa por más tiempo del previsto. Sucede también a quienes tienen mucho trabajo y obligaciones o a las personas mayores que van teniendo peor movilidad y que no cuentan con la posibilidad de desplazarse al mercado cada vez que lo necesitan. Pero esto, claro, no implica dejar de comer, sino tener un fondo de despensa que facilite una dieta completa y saludable, pase lo que pase.

Según datos que maneja TK Home Solutions, la compañía líder en salvaescaleras para el hogar, la media del número de compras de alimentación es de 45 al año por hogar, en el 85 % de las casas se realizan dos por semana y solo el 8 % se abastecen una vez al mes. Además, cada persona realiza una ingesta de más de 700 kilos o litros en alimentos o bebidas cada año, el 90 % dentro de casa y solo el 10 % en bares y restaurantes, pero las compras son tan variables como las familias, no es lo mismo que haya adolescentes que jubilados en el domicilio.

Frecuencia de compra ideal

Salvo que hacer la compra sea un placer, lo mejor es realizar una mensual de productos no perecederos en una mediana o gran superficie y una semanal de productos frescos, como frutas y verduras, carnes y pescados en los comercios de proximidad. Acudir más veces a la compra tiene algunos inconvenientes:

Pérdida de tiempo. Sobre todo en las grandes superficies, en las que no siempre se encuentra lo que se busca, se deambula por los pasillos a ver qué hay o se tarda en tomar una decisión debido a la enorme oferta de productos.

Gasto de combustible si se va en coche. Lo normal cuando se hace una gran compra de bebidas o productos de limpieza es ir en un vehículo que contamina y gasta, por lo que es mejor acudir más de tarde en tarde.

Riesgo de comprar de más. En el súper es más probable que adquiramos ofertas o alimentos que aún no es necesario reponer, con el riesgo de que caduquen y se desperdicien.

Caídas en la tentación. Comprar por comprar y darse caprichos poco saludables es algo que ocurre a menudo ante la abundancia.

La organización de la despensa

No es fácil contar con aquellas alacenas de antaño, pero en cualquier casa, por pequeña que sea, se puede destinar un armario a despensa, que sea accesible y que no esté excesivamente lleno para ver siempre qué contiene.

Condiciones de almacenamiento. Una despensa nunca debe superar los 25 ºC, por lo que no conviene situarla encima de la vitrocerámica o del fuego ni en un cuarto donde dé el sol. Es necesario que tenga una puerta cerrada, no de cristal, para proteger los alimentos de la luz, y que no haya humedad ni puedan entrar insectos ni mascotas.

Los recipientes. Sin necesidad de convertirse en alumnos aventajados de Marie Kondo, lo ideal es hacerse con unos botes de cristal donde pueda verse fácilmente qué tenemos disponible y en qué cantidad; también resulta más estético que almacenar medios paquetes cerrados con una pinza de la ropa.

Etiquetado. No hace falta poner que son macarrones cuando es evidente que lo son, pero sí recortar y guardar la etiqueta con la pasta que pongamos en el bote de cocina. Otra opción es tener un rotulador especial para escribir sobre el cristal su caducidad, porque una cosa es que haya alimentos que duren varios años y otra que sean eternos.

Orden. Tener una despensa organizada ahorra tiempo y dinero. No hay que almacenar demasiado para poder ver qué tenemos y revisar si algo va a caducar para consumirlo a tiempo. Los recipientes deben poder cerrarse herméticamente. Cada vez que se vaya acabando un producto, hay que anotarlo para reponerlo en cuanto sea posible. Si hay que rellenar botes, vaciarlos primero, echar el nuevo contenido y luego poner arriba lo más antiguo para gastarlo antes.

Los productos imprescindibles

Todo tiene su fecha de caducidad o consumo preferente, pero hay algunos alimentos que no van a estropearse si no los usamos al poco tiempo de comprarlos, que pueden permanecer en la despensa más de un año y con los que podemos hacer una comida saludable en un momento. Según TK Home Solutions estos son los productos incuestionables para la despensa:

1. Arroz

Siempre hay que tener arroz, una fuente importante de proteínas y carbohidratos que puede estar en perfectas condiciones durante dos años si no lo abrimos o si, una vez abierto, tenemos cuidado de mantenerlo bien cerrado. El integral es mejor, porque además aporta vitaminas, minerales y fibra, pero durará menos que el otro, unos seis meses aproximadamente. Se puede preparar simplemente especiado con curry, con frutos secos como anacardos o pasas, con tomate, con atún...

2. Pasta

Los macarrones, espirales, fideos, el cuscús... se pueden cocinar de mil maneras y son cereales básicos para una dieta equilibrada y variada. Los espaguetis van bien con una lata de mejillones o de atún, con tomate o simplemente con aceite y ajo. El cuscús está muy rico con cebolla, pasas, frutos secos y alguna especia.

3. Legumbres

Es mejor comprarlas secas y tener siempre aprovisionamiento de lentejas, garbanzos y judías, que duran y duran. Existen también las lentejas peladas y secas que van muy bien para hacer purés y sopas. Las legumbres se pueden comprar ya cocidas, si se prefiere; también tienen una larga vida, pero suelen aportar más sal. Unas lentejas cocidas hacen buena mezcla con arroz, en ensalada o caldosas, y juntas construyen una magnífica proteína.

Los garbanzos también permiten muchas combinaciones, por ejemplo, fríos, aderezados con comino, aceite, vinagre... Cualquier legumbre, una vez cocida, puede ser un buen plato de cuchara que no necesita añadirle carne, aunque sí un sofrito con ajos y pimentón.

4. Aceite de oliva

Es imprescindible para todo, para cocinar y para las ensaladas, rico en grasas insaturadas y antioxidantes. Puede durar más de un año en perfectas condiciones de sabor, olor y color si lo mantenemos protegido de la luz y el calor.

5. Conservas de pescado

Las latas de pescado tienen un alto valor nutritivo y ácidos grasos omega 3. Son perfectas para una despensa saludable y tienen una larguísima vida: entre dos y cinco años, incluso más si se mantienen en buenas condiciones. Las latas de atún, bonito, mejillones, sardinas... son muy socorridas. La caballa es excelente con cebolla, unas alcaparras, aceite y vinagre. El atún puede mezclarse con tomate y comerse en tostas o como relleno de huevos cocidos. Ojo con las semiconservas, que son productos con una duración limitada y que deben estar refrigerados, como algunas anchoas.

6. Conservas de verduras

Si están bien cerrados y protegidos de la luz duran varios años, igual que las latas. Es bueno tener algunos tarros de verduras para emergencias, por ejemplo, alcachofas, espárragos, judías verdes, guisantes, habas, setas, menestras... Hay que recordar que las dietas ricas en frutas y verduras se relacionan con un menor riesgo de diabetes tipo 2, menos enfermedades cardíacas y menos muertes, incluso algunos estudios creen que mejoran el estado de ánimo. Todas las conservas de verduras permiten elaborar una comida rápida, saludable y sin esfuerzo, simplemente con un aderezo sencillo de aceite, vinagre y cominos, en un revuelto o mezcladas con arroz o pasta.

7. Frutos secos

Anacardos, nueces, almendras, pasas, ciruelas e higos son muy nutritivos y saludables, además de duraderos. Si los tenemos en la despensa, se pueden añadir a los arroces y las pastas para darles un toque diferente. Otra buena idea es tener frutas deshidratadas, pero hay que elegir las que no llevan azúcar añadido.

8. Especias y salsas

Ajo en polvo, curry, pimentón, comino, cayena, albahaca y orégano son los imprescindibles para realzar el sabor. También la salsa de soja resulta duradera y, si gusta, va bien con muchos platos. Las especias tienen una larguísima vida y solo después de varios años empiezan a perder sus propiedades. Los botes de tomate frito pueden durar hasta cuatro años en la despensa y son imprescindibles para combinar con el arroz y la pasta.

9. Encurtidos

Los pepinillos, las alcaparras y las cebollitas en vinagre son muy duraderos. Conviene mirar el etiquetado y elegir los que no lleven azúcar y siempre cuidar sacarlos con un tenedor del tarro para no contaminar el resto con las manos. Se pueden añadir a cualquier ensalada con caballa o sardinas y a la pasta.

10. Caldos y sopas

Algunos caldos envasados tienen una larga vida, pero no todos son saludables. Conviene revisar el etiquetado a la hora de elegirlos.

11. Puré de patata

En polvo o en escamas resulta muy socorrido. Puede servir de guarnición o de primer plato, pero necesita que tengamos leche a mano. Si le añadimos un sofrito de ajo y pimentón, mejorará muchísimo.

12. Pensar en el desayuno

No todo son comidas y cenas. Hay que contar con soluciones duraderas según lo que tome cada uno por la mañana: café instantáneo, bolsitas de té, galletas, tostaditas, miel... son productos de larga vida. Los cereales también suelen durar un año.

13. Los frescos más duraderos

Las patatas y cebollas duran mucho tiempo si las compramos bien firmes y sin golpes ni magulladuras. Hay que conservarlas en un lugar fresco y oscuro. Una hortaliza de larga vida es el calabacín, que puede resistir perfectamente hasta 15 días en la nevera si se coloca lejos de otras frutas y verduras. Las calabazas también duran mucho tiempo. Los huevos se mantienen durante cinco semanas, pero es preferible dejarlos en su envase en un estante bajo de la nevera y no en la puerta. La leche con tratamiento UHT dura muchos meses y, si además tenemos en casa harina, podremos preparar una besamel en cualquier momento para acompañar unos huevos cocidos. Y las manzanas de temporada guardadas en la nevera pueden durar hasta tres semanas perfectamente.

Leandro Palomo, responsable de Salud y Seguridad de TK Home Solutions ha comentado: �Una buena organización de la despensa y un sabio uso del congelador permiten menos desplazamientos, menor gasto y menos pérdida de tiempo sin renunciar a una dieta saludable. Desde TK Home Solutions, preocupados siempre por la movilidad y el bienestar de las personas en su hogar, hemos querido elaborar estos consejos de alimentación, y añadimos uno más: el chocolate negro, un alimento con efectos cardiosaludables probados, un básico de la despensa que, además de duradero, nos alegra la vida".

LOS TRUCOS DEL DIA - COCINA | LIMPIEZA | SALUD

VITAMINAS . Una taza de brócoli tiene el doble de vitamina C que una taza de zumo fresco de naranja, y casi tanto calcio como una taza de leche. Solo aporta 25 calorías, y, en cambio, posee cantidad de vitaminas A y E. De lo que cabe deducir que es una hortaliza perfecta.

ALFOMBRAS IMPECABLES. Para absorber todo el polvo que se acumula en las alfombras, no hay nada mejor que espolvorearlas con hojas de té humedecidas, espera a que se sequen y retirar con un aspirador. el polvo se ira con ellas.

PICADURA DE INSECTO : Para cualquier picadura de insecto, un método que nunca falla son unas gotas de amoníaco en algodón, aguarlo y frotar suavemente sobre la picadura.

SABOR A CLORO DEL AGUA : Para eliminar el molesto sabor a cloro del agua del grifo, añádele unas hojas de menta fresca.

PAN DURO : El pan de días anteriores, rocíalo bien con agua y después, introdúcelo en el horno caliente durante unos minutos.

REFRANERO OCTUBRE

Por San Vicente, abre la mano a la simiente. De duelo se cubre, quien no sembró en octubre.

MODA - TENDENCIAS - GENTE - TV - REDES SOCIALES - DEPORTES - REGALOS - AFICIONES

Amazon por Mejores Propuestas

LIBROS - TV - AMAZON - IDIOMAS

ENGLISH EXPRESSIONS
Making Friends - New words and Expressions

"Allow me to introduce myself". Permita que me presente.

- This phrase is used when you want to tell your new friend that you are going to tell him your name.

"Pleased to meet you." Encantado/a de conocerle.

- This phrase is used after you and your new friend have told each other your names.

"Did you just move in next door?", "Where do you work?", "Have you lived here long?"

¿Te acabas de mudar aqui al lado?, ¿Dónde trabajas?, ¿Hace mucho tiempo que vives aquí?

- These are some phrases that people use to make "small talk." These phrases are used when you ask your friend for basic information about himself. These phrases help new friends to get to know about each other's lives.

"It was good to meet you." Encantado/a de conocerte.

- This phrase is usually used when you are ending the conversation. A person who uses this phrase will be considered polite by his new friend.

EL ALMANAQUE DEL HUMOR - CARICATURAS - CUMPLEAÑOS - ANIVERSARIO - CURIOSIDADES

Caricature Zone

Caricature Zone -ACERTIJOS : Ejercita tu mente CURIOSIDADES [+] - Textos Humor - Club de la Comedia

Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.

LOCUCIONES ADVERBIALES su origen verdadero

Ni chicha ni limoná
La chicha es una bebida alcohólica de origen americano obtenida por fermentación de maíz en agua azucarada.

Dejar a alguien en la estacada
Se llamaba antiguamente estacada al co de batalla.

No conocer ni por el forro
Alude al forro de los libros cuya materia se desconoce totalmente.

Estar hecho fosfatina
La fosfatina es un reconstituyente de origen francés que se presentaba en un polvo muy fino.

Irse al garete
Garete deriva del francés "être égaré" = estar perdido.

Vivir de gorra
Alude a la gorra que se pasa tras un espectáculo callejero. ¡

A buenas horas, mangas verdes!
Las mangas verdes eran parte del uniforme de la Santa Hermandad, una especie de policía creada por los Reyes Católicos y que, dada la lentitud de las comunicaciones en aquella época, solían llegar tarde al lugar de los hechos.

A CTUALIDAD CULTURAL : ARTE - CINE - LITERATURA - LIBROS - TEATRO - MÚSICA - PINTURA

Madrid Cultura / Agenda de exposiciones (PDF)

Los últimos meses de 2022 vienen repletos de emociones. El próximo año se conmemora el 50º aniversario de la muerte de Picasso, motivo por el cual el universal malagueño se instala ahora en nuestra ciudad.

Madrid también se apunta al cómic y a la animación de la mano de dos maestros: Hergé y Tim Burton. Además, recordaremos la obra de grandes mujeres, como Las Sinsombrero, Frida Kahlo o Coco Chanel.

¡Descárgate nuestro folleto con las muestras de los principales museos y salas de exposiciones de Madrid (septiembre -diciembre 2022)!

BLONDE: Convincente Ana de Armas en la piel de Marilyn Monroe

Por Ferran Martínez-Aira

BLONDE protagonizada por la actriz hispano-cubana Ana de Armas, metiéndose convincentemente en la piel de Marilyn Monroe, desaparecida en 1962, no deja indifente a nadie tras su estreno esta semana en la gran pantalla y el próximo miércoles en Netflix, que no la recomienda para menores de 17 años por imágenes de explícito contenido sexual, aunque tampoco escandalizarán al espectador.

Basada en la exitosa novela homónima de Joyce Carol y dirigida por Andrew Dominick, BLONDE reimagina en 166 minutos de metraje la vida de Marilyn Monroe y explora el contraste entre su figura pública y privada. Conmovedoras las escenas de las dos criaturas en gestación que nunca llegaron a nacer a pesar de la debilidad de Marilyn por los niños. Magistrales los cambios del color al blanco y negro, así como la pasión de la rubia más deseada del mundo por el padre que no conoció.

La autora del libro no ha perdido oportunidad en dar su opinión: “He visto una primera versión de la adaptación de Andrew Dominick y es sorprendente, brillante, muy perturbadora y, quizás lo más sorprendente “una interpretación completamente feminista... no estaba segura de que ningún director masculino haya logrado algo
como esto”.

Ana de Armas, que soñaba con el papel de su vida como el que encarna en BLONDE, está acompañada por un reparto de lujo, compuesto por Adrien Brody, Sara Paxton, Bobby Cannavale, Xavier Samuel o Julia Nicholson.

MÚSICA PARA LA MEMORIA - EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES

Gwyneth Kate Paltrow (Los Ángeles, Estados Unidos, 27 de septiembre de 1972) es una actriz y cantante estadounidense, de origen hebreo, ganadora de un Óscar, un Globo de Oro, un Emmy y un premio del Sindicato de Actores, todos ellos en la categoría de mejor actriz, por su papel en la película Shakespeare in Love (1998).

Meat Loaf (nacido el 27 de septiembre de 1947) es el nombre artístico de Marvin Lee Aday (cambiado en 2001), es un actor y cantante de rock estadounidense. También bajo el nombre de Meat Loaf se conoce a la banda que lidera y de la que es vocalista. Es conocido por su álbum Bat out of Hell y por muchas canciones pertenecientes a bandas sonoras de películas.

Avril Ramona Lavigne (n. 27 de septiembre de 1984 en Belleville, Ontario, Canadá) es una cantante, compositora, diseñadora de moda y actriz canadiense. Algunos medios de comunicación y críticos se refieren a ella como la princesa del pop punk.

COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA- HOSTELERIA- CATAS Y MARIDAJES - RECETAS

GASTRONOMIA- GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI Por MBRomero

Restauración GRANDES MAESTROS del s. XX para los del s.XXI Cocina&Sala

RINCÓN ASTURIANO


Conchita	Manrique&Javi

^{Por MB Romero}

Mejor que nadie, Manolo Medina supo plasmar todo acerca de Rincón Asturiano en Arroyo de la Miel-Benalmádena (Málaga) por lo que me he permitido hacer llegar el texto de aquel gran Artículo. Las fotos y Menú de aquel día tuve la suerte de disfrutarlo y así podrán imaginar mi placer al ver cada una de las fotos, platos… https://gastronomiatope.wordpress.com/2020/01/11/rincon-asturiano-el-referente/

Lo referente es tomado como modelo a la par que transmitido y comunicado. En restauración, para serlo, no basta con tener una magnífica carta, los mejores productos, una perfecta ejecución de los platos, una buena bodega y un excelente servicio e instalaciones. Hay que tener además un concepto que abrace y englobe todo ello. Sumemos creatividad y añadamos personalidad. Es justo entonces cuando nos aproximamos a ser un referente, pero aún resta algo: el tiempo.

El tiempo es la medida de muchas cosas. Dicen que pone a cada uno en su lugar. Acalla los ecos de esas campanas echadas al vuelo por los “foodies” con cada nueva inauguración cargada de pretenciosas insuflas. Para ser un referente tienes que haber recorrido el camino. Y como decía Machado, éste se hace al andar. La veteranía en restauración es un grado. Es más, es la única demostración de que hay oficio. Lo efímero lo es por impericia o modas. Para que un restaurante merezca el apelativo de referente tiene que haberlo demostrado durante mucho tiempo a la par que día a día.

Y llegados a este punto que mejor que conocer en primera persona el devenir de lo acontecido en ese rincón de Asturias en lo gastronómico e internacional en la procedencia de los clientes que lo frecuentan. Quien le diría a ese joven que acudía al Colegio Jovellanos de Gijón que el destino le llevaría a afincarse a mil kilómetros del Principado de Asturias. Manrique Busto Pola es un hombre peculiar. Una persona que cautiva a poco que se le trate.

Departir con Manrique merece –y mucho– la pena. Debe de ser algo en lo que coinciden todos sus clientes, pues cruzar el salón para ser entrevistado le supuso parada y saludo en todas y cada una de las mesas. La que nos acogía se encontraba en un “rincón de Rincón Asturiano”. Doblete de nuevo. Un enorme mural con el puerto pesquero de Cudillero nos recibe. De allí procede su familia.

–Rincón Asturiano es un restaurante con historia. ¿Cómo fueron los comienzos?

–Manrique: Abrimos en febrero del 99. Cumpliremos en breve 21 años. Los comienzos fueron inciertos. Jamás pensamos que Rincón Asturiano llegaría a ser lo que hoy es. Empezamos en un pequeño local que hemos ido ampliando. Sólo pretendíamos buscarnos la vida. La situación familiar no era buena. Mi madre tomó la iniciativa de coger un traspaso hipotecando nuestra casa. Fue muy valiente. Llevaba las riendas entonces. Luchó día a día sin descanso. Yo en aquellos entonces trabajaba en el sector del turismo, tras acabar mi formación en ese campo. Mi hermano Javier aún no se había incorporado aquí, pues entonces era pequeño y estaba en el instituto. No fue fácil, pero salimos adelante.

–Y en la actualidad, ¿qué momento vive Rincón Asturiano?

–Manrique: Vivimos un momento muy bonito, de consolidación. Después de tantos años somos una marca reconocida. Ello nos garantiza una gran fidelidad de clientes. Nuestro estilo de cocina es apreciado, algo que notamos en cómo nos valora el cliente. Nuestra clientela es muy variada y además es el perfil que yo personalmente siempre quise tener: gente educada que valora la comida. Saben que les merece la pena pagar un poco más si recibe cosas a cambio. Damos un valor añadido, damos el mejor producto que puedo encontrar, soy muy exigente. Durante los doce años que trabajé en el mundo del turismo –antes de quedarme en exclusiva dedicado al restaurante– observé mucho en mis viajes. Fui tomando nota y aprendiendo.

–Tu proyecto ha ido más allá de un restaurante que trae la cocina regional de tu tierra a la Costa del Sol. ¿Cómo definirías lo que actualmente ofreces?

–Manrique: Cocina de producto. Eso somos fundamentalmente. Honesta. La materia prima no puede fallar. Intentamos utilizar ingredientes de temporada. Junto a las muchas sugerencias poseemos una carta estable que nos define. Tengo la suerte de tener proveedores de muy alto nivel a los que les soy fiel en la medida en que son sabedores del alto nivel de exigencia al que los someto.

–¿Qué platos son históricos en tu carta?

–Manrique: El Pastel de cabracho es un clásico. Las croquetas de jamón de mi madre, que fueron evolucionando. Descubrimos que el compango es un ingrediente delicioso que no sólo había que disfrutar junto a la fabada. Decidimos hacer croquetas con él, sumándose luego la croqueta de cabrales. Ni que decir tiene que la fabada asturiana nunca ha faltado, así como el arroz con leche. Ambos con la receta de Conchita Pola, mi madre.

–En tu condición de sumiller das mucha importancia a la bodega, que imaginamos pensada para un perfecto maridaje con vuestros platos.

–Manrique: Así es, pero queremos trabajarla aún más. Es uno de los retos que junto a David –también sumiller– nos hemos planteado este año. En cualquier caso, estamos muy contentos con lo que actualmente brindamos. Tenemos una formidable selección de blancos. Hemos ampliado el portfolio de Godellos y Ribeiros, que han evolucionado muchísimo, sin olvidar los Albariños. De hecho, hemos logrado cambiar a los amantes del vino que nos visitan la percepción que tenían sobre los Ribeiros. Mezclas de tres o cuatro varietales que nada tienen que ver con aquellos dulzones de cazuela. En cuanto a tintos, Prieto Picudo, Mencía y las variedades autóctonas de León. Junto a estos vinos del norte de España, los vinos de Málaga porque… ¡soy ya casi tan malagueño como asturiano! Poseen gran protagonismo en nuestra carta.

–Hace ya mucho tiempo que venís apostando por actividades paralelas

–Manrique: Catas y cenas maridaje han tenido mucho protagonismo en esta casa. También la música con raíces. Durante años hicimos un día a la semana el Rincón del Jazz. Actualmente apostamos más fuerte que nunca con una oferta de música que acompañe a la cena. Cenas con música en vivo. Viernes y sábados. En verano jueves a domingo. Creamos un ambiente muy especial en torno al jazz, blues, rhythm and blues, soul, flamenco fusión… Pero todo en un contexto muy pensado para que el comensal lo disfrute. Personalmente me ocupo de que el repertorio se ajuste al evento en el que la gastronomía es protagonista. Por cierto… dejémonos de hablar (risas) y a probar platos, que es a lo que hay que venir a esta casa.

Tras la degustación y antes de despedirnos miramos de nuevo el mural. Lo vemos con otros ojos. La “mariñana”, la “xalda” y la “vaqueira” están presentes en los platos que hemos probado y gozado. En Cudillero, pixuetos –pescadores de la parte baja del pueblo– y caízos –comerciantes de la calle principal– pueden sentirse orgullosos de estos hijos que hace tanto tiempo marcharon pero que realmente nunca se fueron. En el caso de Manrique para llevar un rincón del Principado a la Costa del Sol y ser un referente del saber hacer en la restauración.

Tampoco dejen de ver el Reportaje que hizo Canal Sur-Andalucía Directo
https://www.facebook.com/watch/?v=288405155906122

Cuando Rincón Asturiano va camino de cumplir las Bodas de Plata, en la Sala continúa su director, Manrique, mientras que desde el pasado año, el testigo de la Cocina ha pasado de Conchita a Javi que también nos ha sorprendido en la escalada desde ‘su’ Barra y ayudando en Sala, hasta el calor de los fogones…

Conchita con Maribel B Romero

Javi y Manrique con Maribel B Romero

mbomero.malaga@gmail.com Málaga, septiembre de 2022

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Receta de Atun encebollado

Ingredientes (2/3 Personas)
1 kilo de atún fresco - ½ kilo de cebollas - 1/2 vaso de vino seco - ½ cabeza de ajos - 75 centilitros de aceite de oliva Virgen La Masía Selección Cooperativa - Sal - Perejil - Laurel

Modo de preparación
En un recipiente con agua hirviendo se sumerge el atún durante un par de minutos para quitarle la sangre. Se retira y se deja secar el pescado.
Troceamos las cebollas en finas rodajas y pelamos los ajos.

Después, en la olla se doran los ajos enteros en aceite de oliva virgen La Masía y se retiran. En el mismo aceite se dora el pescado, retirándolo de la cazuela una vez que haya tomado color por ambos lados. Añadimos a la olla la cebolla, cortada en finas julianas, dejándola rehogar a fuego lento y tapada. Cuando la cebolla esté transparente se le agrega encima el atún, los ajos, el vino, el perejil picado y el laurel.
Se tapa de nuevo y se deja hervir a fuego lento durante 20 minutos, sazonándose con sal al gusto.

Mas recetas y trucos en nuestra web https://www.lamasia.es

D.O RIBERA DEL GUADIANA. ESTE OTOÑO…Enoturismo en estado puro

Una gran diversidad de paisajes, propuestas para todo tipo de viajeros, cultura, gastronomía y postales infinitas en la retina del viajero… ¿Qué más se puede pedir para vivir… Los Colores de la Vendimia?

El territorio que dibuja Ribera del Guadiana es un paisaje cambiante todo el año, un mosaico cromático que va desde el verde mar de viñedos en agosto, hasta los ocres, amarillos y rojizos en otoño; en el horizonte, viñedos y olivos centenarios se funden con la arcilla roja a la luz del atardecer, rodeados por grandes extensiones de dehesa y bosque mediterráneo con la Vía de la Plata como eje central de un todo, ese todo que te regala cultura, historia, patrimonio, tradición, fiestas y mil y un planes para compartir y disfrutar en familia, con amigos, con nuestros mayores y en pareja. Este otoño te proponemos descubrir Tierra de Barros, descubrir Ribera del Guadiana… enoturismo en estado puro

Con el inicio del otoño cambia el color de los viñedos dando paso a su época más importante: la vendimia. Ribera del Guadiana se viste de tonalidades naranjas, rojas y ocres, ofreciendo actividades enoturísticas para todos los públicos. Son ‘los colores de la vendimia’, una iniciativa organizada por la Ruta del Vino y el cava de Ribera del Guadiana, con la que sorprender a los viajeros con diferentes actividades en municipios y ciudades, en alojamientos rodeados de encanto y viñedos, en balnearios y en bodegas como Cañalva, Carabal, y Ruiz Torres, las cuales se encuentran en el Geoparque Mundial Unesco Villuercas-Ibores-Jara.

Viajar a Ribera del Guadiana este otoño es garantía de una sorpresa constante de emociones y experiencias, es descubrir rincones impensables que existen aquí, en esta tierra donde se vive intensamente, es sinónimo de luz, contrastes, salud, agua, magia y pequeños placeres enoturísticos propios de un paraíso sorprendente que hay que disfrutar despacio, sorbo a sorbo, y con la calma de un brindis infinito…

La gastronomía es otro de los grandes atractivos de la ruta. Uno de esos placeres infinitos que compartir en este viaje diferente por España y por Extremadura, que puede disfrutarse en los muchos y diversos restaurantes que existen en la Ruta del Vino y el cava de Ribera del Guadiana, donde se elaboran deliciosos platos con productos de las principales Denominaciones de Origen (D.O.) e Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.) de Extremadura, como por ejemplo, el jamón ibérico, el aceite, las cerezas, la miel, el pimentón, los quesos, el cordero o la ternera…

Y te proponemos otro plan para este otoño…. no olvides disfrutar y compartir con los tuyos las típicas tapas de la comarca, acompañadas de los vinos y cavas de Ribera del Guadiana y, por supuesto… las sabrosas aceitunas!!!!!!! Y para los más madrugadores, te proponemos degustar un tradicional desayuno de migas con cava acompañado de uno de los vinos espumosos que se producen en las bodegas de Almendralejo, única en Extremadura autorizada a su producción de acuerdo con la normativa del Consejo Regulador del Cava.

Ribera del Guadiana. Este Otoño… Enoturismo en estado puro. Decenas de actividades alrededor de ‘Los colores de la vendimia’ organizadas en bloques temáticos, desde naturaleza, gastronomía y cultura hasta quesos, jamón o literatura para vivir un intenso momento del año en un lugar mágico.

Información y reservas 924 666 967 y www.rutadelvinoriberadelguadiana.es

BODEGAS VERUM

INAUGURA LA EXPOSICIÓN DEL CONCURSO NACIONAL DE DISEÑO DE PRODUCTO DIVINO VERUM


Belen_ Limburg_Stirum©WineUpbr	DSC07832©WineUpbr

Apoyo a la formación, diseño y ecología marcan la agenda de bodegas Verum

Verum ha entregado los premios e inaugurado la exposición del I Concurso nacional de diseño de producto Divino Verum, que ha versado sobre la reutilización del packaging

1000€ para el primer premio: LUX VERUM, un estuche de madera convertible en lámpara firmado por Vicente Martín Gil, que cursa 3º de Diseño de Producto en EASDAL (Tomelloso)

Tomelloso, 23 de Septiembre de 2022. En la tarde de ayer tuvo lugar la inauguración de la exposición del I Concurso nacional de diseño de producto Divino Verum en la posada de los portales de Tomelloso. En esta primera edición nacional, el concurso ha estado dirigido al diseño de packaging reutilizable, siguiendo con la filosofía de Verum en la reducción del impacto medioambiental y la huella de carbono.

Coincidiendo con el acto, se hizo entrega a los proyectos ganadores. Con una dotación total de 1400 euros, el primer premio con 1000 euros, ha sido para el proyecto “LUX VERUM”, un estuche de madera convertible en lámpara diseñado por Vicente Martín Gil, alumno de 3º de Diseño de Producto en EASDAL (Tomelloso).

El concurso “Divino Verum” promovido por Verum en 2019 junto a la Escuela de Arte y Superior de Diseño Antonio López de Tomelloso, ha dado el salto en 2022 al ámbito nacional para llegar a todas las escuelas superiores de diseño de España, una forma de reforzar el vínculo entre el mundo empresarial y los estudiantes del Grado en Enseñanzas Artísticas Superiores de Diseño de Producto. Una propuesta que busca incorporar el joven talento y el valor innovador del diseño al desarrollo empresarial y la promoción del sector vinícola de España.

El primer y segundo accésit dotados con 200 euros para cada uno, han recaído en Lily Veliz, alumna de 3º diseño de producto en EASDalcoi con el proyecto “Corcón”, un especiero fabricado con corchos reutilizados y en Jaclyn Paullette, alumna de 1º de diseño de producto en EASDAL con el proyecto “Cupcup”, un estuche de vino convertible en accesorio para almacenar pequeñas cosas o incluso, para servir aperitivos.

En la deliberación se tuvo en cuenta aspectos como el diseño, la funcionalidad, viabilidad en su fabricación y como representa los valores de Bodegas Verum, siempre teniendo en cuenta que el packaging había servido previamente para portar cualquiera de los vinos ecológicos de bodegas Verum.

El jurado ha estado compuesto por: Marisol Angulo Jaramillo, Presidenta del Jurado y Jefa de Estudios. Licenciada en Historia del Arte y profesora de Historia de la Fotografía y del Diseño Gráfico en la EASDAL.

Ana Navarro López, Secretaria del Jurado. Licenciada en Bellas Artes. Responsable de promoción artística y actividades extracurriculares entre otras responsabilidades. Louis de Limburg Stirum. Diseñador industrial independiente y docente en la Facultad de Publicidad y Diseño de Uccle (Bélgica). Belén López Montero, Brand Ambassador de Bodegas Verum y miembro de la familia propietaria. Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid y Máster en Comunidad Económica Europea por ICADE y Elías López Montero, Enólogo de Bodegas Verum y miembro de la familia propietaria, Master en viticultura y enología por la universidad de La Rioja.

La inauguración estuvo presidida por el Delegado provincial de educación D. José Jesús Caro Sierra acompañado por la concejal de Cultura Dña. Nazareth Rodrigo, de Festejos y turismo, D. Raúl Zatón, además del resto de la corporación municipal. Por parte de Bodegas Verum, la familia López Montero, propietaria de la firma y el equipo directivo de la Escuela Arte y Superior de Diseño de Producto Antonio López con su director al frente, Juan Carlos Albaya.

Bodegas y Viñedos Verum se encuentra en Tomelloso, Ciudad Real. Un proyecto nacido 2007 de la mano de la familia López Montero, enfocado a alcanzar la excelencia en los vinos y destilados que elaboran, para lo que seleccionan los mejores pagos de la propiedad. Pionera en introducir la variedad Gewürztraminer y Malvasía Aromática en Castilla La Mancha. La cueva donde envejecen sus aguardientes, holandas y vinos tiene más de 8000 metros cuadrados en calles repletas de barricas de roble francés en lo que es un homenaje a la historia vitícola de la localidad. En 2016 se convierte en la primera bodega española en elaborar en la Patagonia (Argentina) una de las regiones más australes del planeta en la que se elaboran vinos. Con el proyecto Ulterior de recuperación e introducción de variedades autóctonas están consiguiendo los más altos reconocimientos de la región. Vinos de futuro en la tierra de siempre.

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Día Mundial del Turismo, 27 de septiembre

En septiembre de 1979 la Asamblea General de la Organización Mundial del Turismo "decidió instituir el Día Mundial del Turismo a partir del año 1980. Esta fecha se eligió por coincidir con un hito importante en el turismo mundial: el aniversario de la aprobación de los Estatutos de la OMT el 27 de septiembre de 1970".

La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto social y económico colosal. Economías desarrolladas y en desarrollo han sido golpeadas, y la peor parte se la han llevado los grupos marginados y las personas más vulnerables. La reactivación del turismo ayudará a impulsar la recuperación y el crecimiento, pero es esencial que los beneficios que se generen se distribuyan de manera amplia y justa.

Repensar el turismo

Las llegadas de turistas internacionales a principios de este año duplicaron el nivel registrado en 2021.

En algunas regiones, las entradas de turistas ya han alcanzado, o incluso superado, los niveles anteriores a la pandemia.

El levantamiento de las últimas restricciones de viaje, junto con el aumento de la confianza de los consumidores, serán importantes motores de la recuperación del sector, y aportarán esperanza y oportunidades a millones de personas en todo el mundo.

El Día Mundial del Turismo se celebra en un momento en donde el turismo cuenta con un gran reconocimiento como pilar crucial de desarrollo y progreso.

Mayo de 2022 fue la primera vez que la Asamblea General de las Naciones Unidas celebró un debate especial sobre el turismo, lo que ilustra la importancia histórica del sector, el cual ha pasado a ser una actividad económica recurrente en la agenda de los gobiernos y las organizaciones internacionales de todo el mundo.

Al mismo tiempo, los destinos y las empresas turísticas están mostrando ser muy proactivas a la hora de hacer frente a los retos y las responsabilidades en materia de sostenibilidad, como ilustra el gran número de firmantes de la Declaración de Glasgow sobre la Acción Climática en el Turismo, liderada por la Organización Mundial del Turismo.

De ahí que el Día Internacional del Turismo plantee las siguientes preguntas: ¿hacia dónde va el turismo?, ¿adónde queremos ir?, y ¿cómo vamos a llegar allí?

El tema "Repensar el turismo" reflejará estas cuestiones y ayudará a inspirar el debate sobre el replanteamiento del sector y su contribución al desarrollo, incluyendo materias como la educación y el empleo, así como el impacto del mismo en el planeta y las oportunidades de crecer de forma más sostenible.

10 EXPERIENCIAS DE BIENESTAR PARA ‘SENTIR LA BAHÍA’ DE ROSES, EN OCTUBRE

Del 1 al 29 de octubre, durante 4 fines de semana, los 4 municipios hermanados por la Bahía de Roses proponen las más variadas y relajantes experiencias

Earting, Sup Yoga, Yoga en la naturaleza, Exploración sensorial en un Campo de Aromas, Caminar consciente y baño otoñal, Txikun y kayak contemplativo… Una decena de experiencias conforman la edición de este año de ‘Sentir la Bahía’, evento con el que los cuatro municipios integrados en la bahía de Roses –Castelló d’Empúries/Empuriabrava, L’Escala, Sant Pere Pescador y Roses– tientan al viajero deseoso de disfrutar de la salud y el bienestar en contacto con la naturaleza. Y más este año, en que celebran el 10º aniversario de su integración en la Asociación de Bahías Más Bellas del Mundo (apenas unas cuarenta)… de ahí que se haya optado por un programa con 10 experiencias, todas ellas gratuitas (con reserva previa) en honor a este reconocimiento. Es el momento de respirar profundamente y… ¡Sentir la Bahía de Roses!

Un año más, coincidiendo con el arranque otoñal, la Bahía de Roses, en el Empordà gerundense, se posiciona como el escenario ideal para una escapada de salud y bienestar que nos haga olvidar el estrés o la ansiedad de nuestra vida cotidiana, con experiencias de desarrollo personal y mejora de la salud mental y física, agrupadas bajo el claim ‘Siente la Bahía’. Un programa que abarca los cuatro fines de semana de octubre, ampliado en esta edición a 10 experiencias, las mismas que años lleva la Bahía de Roses integrada en la Asociación de Bahías Más Bellas del Mundo. Son estas:

1–Earting (sábado 1 octubre, 18:00 h, Castelló d’Empúries-Empuriabrava, ). Olas rompiendo a nuestros pies, en contacto con el mar y la tierra nos ofrecen grandes regalos para nuestra salud. Nos desligan de iones positivos y nos cargan de negativos lo que enfortece nuestro sistema inmunológico. Los sonidos del mar nos regalan también las dosis justas de dopamina para hacernos sentir bien. Y el caminar consciente nos ayuda a rebajar el estrés y la ansiedad.

2–Sup Yoga (domingo 2 octubre, 10:00 h, Castelló d’Empúries-Empuriabrava). Sesión dirigida de yoga sobre una tabla de pádel, que incluye meditación, respiración y calentamiento articular, lo que proporciona bienestar por medio del equilibrio físico, mental y espiritual.

3–Yoga en la naturaleza (sábado 8 octubre, 18:00 h, L’Escala). La belleza de la práctica de esta disciplina al aire libre nos invita a conocer paisajes internos, nos inspira y nos aporta orden y armonía en el cuerpo y la mente.

4–Exploración sensorial en el Campo de los Aromas de l’Escala. (domingo 9 octubre, 12:00 h, L’Escala). Paseo sensorial entre las plantas aromáticas del Campo de los Aromas. Con él tomaremos conciencia de lo que perciben nuestros sentidos para encontrar bienestar y silencio en las pequeñas cosas. La guinda será una cata de infusiones inspiradas en dioses y diosas.

5–Caminar consciente y baño otoñal (sábado 15 octubre, 18:00 h, Sant Pere Pescador). Una fusión de consciencia y mar. Esta experiencia se inicia haciendo meditación, conectando con la esencia de la naturaleza. Adaptamos nuestra respiración a los pasos buscando nuestro propio ritmo. Poco a poco nos adentramos en el agua fría, con un montón de sensaciones. La respiración y el frío son grandes aliados para nuestro sistema inmunológico y la recarga energética.

6–Txikung y kayak contemplativo (domingo 16 octubre, 10:00 h, Sant Pere Pescador). En la orilla del rio Fluvià se hará una sesión de txikung; movimientos suaves y muy armónicos combinados con una respiración lenta que nos conectará con lo más profundo de nosotros mismos. Estos movimientos conscientes continuarán en el kayak, logrando una navegación muy relajante. Una manera consciente de fluir con el agua.

7–Yoga sensorial (sábado 22 de octubre, 18:00 h, Roses). Practicar asanas (posturas de yoga) delante del mar tiene un componente sensorial que nos aporta un mejor bienestar. Sentir el entorno y el propio cuerpo de forma consciente y lenta, a partir del movimiento, es una forma creativa y saludable de entrar en contacto con nuestro entorno.

8–Taller de energía vital, salud y hábitat (domingo 23 octubre, 12:00 h, Roses). Este taller muestra cómo nuestro cuerpo y el planeta en que vivimos están hechos de energía y cómo esta energía se relaciona con los diferentes estados de la salud.

9 y 10–Conciertos meditativos (sábado 29 octubre, 18:00 h, L’Escala y Roses). Una experiencia simultánea en dos localizaciones de la Bahía de Roses, muy enriquecedora, en la cual se utilizan instrumentos ancestrales para favorecer el bienestar físico, mental y emocional. Escuchar música de forma consciente activa la liberación de substancias químicas como la dopamina y la serotonina, que calman el estado de ánimo y ayudan a sentirse mucho mejor.

La participación en cualquiera de estas 10 actividades es gratuita pero, al ser con plazas limitadas, es preciso la inscripción previa llamando al teléfono 972.257.331 o mandando un correo electrónico a: turisme@roses.cat.

Más Información en: https://es.visit.roses.cat

DESTINOS DE VIAJES

Siete de cada diez turistas que vienen a España lo hacen para salir de fiesta

El 64 % de ellos piensa salir todos los días

La recuperación del turismo ha sido una realidad durante este verano, millones de turistas han vuelto a España después de los últimos años de pandemia en el que las restricciones y el miedo al coronavirus hicieron que su número disminuyera drásticamente. Pero no todo el turismo que viene lo hace por nuestra riqueza cultural, variada gastronomía, magníficos museos, grandes infraestructuras, hermosas playas o buen clima, y es que, según ha podido comprobar en una reciente encuesta el potente buscador de vuelos y hoteles Jetcost, para muchos turistas uno de los motivos principales para venir a España es salir de fiesta.

El equipo de Jetcost ha realizado una encuesta como parte de un estudio acerca de las vacaciones de los europeos en el verano de 2022. El estudio fue realizado a 2.500 personas mayores de 18 años.

Inicialmente, a todos los encuestados se les preguntó si éramos su único destino de vacaciones este verano, a lo que el 85 % contestó que sí. A continuación se les preguntó cuál era el motivo principal de su viaje a España, pudiendo dar tres motivos cada uno, estas fueron las respuestas más comunes:

- Disfrutar del mar y las playas (83 %).

- Disfrutar de la gastronomía (76 %).

- Visitar monumentos y atracciones turísticas (71 %).

- Salir de fiesta (69 %).

- Comprar en las tiendas 66 %).

- Disfrutar de un buen clima (58 %).

- Visitar los museos (53 %).

- Visitar iglesias y catedrales (47 %)

- Disfrutar de bonitos paisajes y la naturaleza (40 %).

- Visitar sus pueblos (38 %).

- Participar en las fiestas populares (25 %).

Al querer profundizar un poco más, a todos los encuestados por el equipo de Jetcost.es que hubieran elegido España por salir de fiesta se les preguntó con qué frecuencia pensaban salir de copas en los días que estuvieran de vacaciones, estas fueron sus respuestas: todos los días (64 %), la mitad de los días (22 %), un tercio de los días (14 %).

En cuanto a las nacionalidades de los turistas que más vienen a España por la fiesta son:

1. Británicos. 2. Alemanes. 3. Italianos. 4. Franceses. 5. Holandeses.

Ignazio Ciarmoli, Director de Marketing de Jetcost, ha dicho: �España es un destino buscado por decenas de millones de turistas de todo el mundo. Lo habitual es que una gran mayoría lo elija por su buen clima, sus playas, su riqueza cultural en forma de iglesias, monumentos y museos, pero por lo que hemos podido comprobar con encuesta, hay muchos turistas que lo tienen como un destino para salir de fiesta y tomar unas copas, algo muy arraigado en la cultura española ya que, en todo el país, y especialmente los lugares típicos de vacaciones, ofrece muchos bares, pubs y discotecas donde hacerlo. Como todo en esta vida, si se hace con moderación y siempre con respeto a los demás, está bien.�

Cinco maravillas Patrimonio de la Humanidad que hay que visitar en cualquier viaje a Centroamérica

La barrera de coral de Belice, La Antigua en Guatemala o las fortificaciones de Portobelo y San Lorenzo en Panamá, hacen parte de los 20 sitios declarados por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad en la región. Un legado cultural, natural y arqueológico digno de admirar.

Septiembre de 2022.– Más de 1.100 lugares alrededor del mundo cuentan con la distinción de la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad; 20 de ellos se encuentran en Centroamérica y República Dominicana. Ciudades coloniales, maravillas naturales y arqueológicas o manifestaciones de su propia cultura hacen parte de este listado; desde La Antigua en Guatemala o las ruinas de León Viejo en Nicaragua hasta la Reserva de Arrecifes de Belice o la Reserva de la Biosfera de Río Plátano en Honduras. Todos ellos cuentan con una inigualable riqueza cultural o natural que los hace de visita obligada en cualquier viaje a Centroamérica. Estos cinco sitios son una pequeña representación de ello.

La Antigua, una mágica ciudad colonial en Guatemala
En esta ciudad guatemalteca, fundada el 10 de marzo de 1543, el tiempo se detuvo y quedó atrapado entre las gruesas paredes de sus templos, monasterios y casas coloniales. Declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad en el año 1979, La Antigua aún conserva edificaciones restauradas del siglo XVI y puede ser recorrida a pie a través de sus calles empedradas. No hay que perderse el Palacio de los Capitanes Generales, el Convento y Arco de Santa Catalina, la Plaza Mayor, el Museo de Jade o la Antigua Catedral de Guatemala. La ciudad también es rica en artesanías tales como tejidos típicos, cerámica, productos de plata y oro, así como en la elaboración de dulces tradicionales.

Barrera de coral de Belice, la mayor del hemisferio norte
Belice ha sido bendecido con una inmensa diversidad de hábitats marinos; cerca del arrecife se pueden encontrar más de 100 especies de coral, cientos de especies de peces y una abundante variedad de vida marina. La UNESCO le otorgó en 1996 el estatus de Patrimonio de la Humanidad al ser la barrera de coral más grande del hemisferio norte y occidental, abarcando 185 millas de aguas turquesas de Belice, así como por proporcionar un equilibrio crucial dentro del sistema marino mesoamericano, debido a su complejo desarrollo y sus intrincados hábitats. Las aguas frente a la costa son un santuario para los entusiastas de los deportes acuáticos, mientras que el arrecife es ideal para el buceo y el snorkel, así como de vital importancia para la industria pesquera del país. El asombroso Great Blue Hole, resultado de una cueva submarina que colapsó hace siglos, hace parte del Sistema Reservas de la Barrera del Arrecife.

Sitio arqueológico Joya de Cerén, la ‘Pompeya de América’
El Parque Arqueológico Joya de Cerén resguarda la memoria de un poblado prehispánico con un carácter excepcional y ofrece un viaje a través de la historia y el misticismo de la cultura maya de Centroamérica. Situado en el municipio de San Juan Opico, a 36 kilómetros de San Salvador, y declarado Patrimonio de la Humanidad en 1993, permite conocer detalles de la vida cotidiana de un pueblo maya agricultor de hace 1400 años (siglo VII). Conocido como la Pompeya de América, el increíble estado de conservación de este sitio —reconocido como el más importante de Mesoamérica— permite a sus visitantes escenificar la vida diaria de los asentamientos indígenas antes de la conquista española. En él pueden verse elementos como una cama, el área de alacena de víveres, el baño saún (conocido como temazcal) y la casa del chamán o líder religioso, que podría haber sido una mujer.

Viaje al pasado panameño en Portobelo y San Lorenzo
En el siglo XVI, los conquistadores españoles necesitaban una vía entre ambos océanos que comunicase España con las tierras de Bolivia y Perú. El río Chagres asumió esa función y pronto su desembocadura se vio amenazada por ataques de piratas y bucaneros, lo que obligó a la construcción de las fortificaciones de San Lorenzo para defenderla. Declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1980, se encuentran en excelente estado de conservación y de ellas puede visitarse una fosa que data de 1760, las murallas, los cañones y el foso. Por su parte, Portobelo, a una hora de Ciudad de Panamá, es un pequeño pueblo histórico, cuya bahía está dominada por el Castillo de Hierro de San Felipe de Sotomayor, considerada la fortificación más importante de esta ciudad caribeña.

La inigualable belleza natural del Parque Nacional Isla del Coco
Desde finales del siglo XVI, la Isla del Coco —situada en el océano Pacífico costarricence y declarada Patriminio de la Humanidad en 1997— fue lugar de refugio, descanso y abastecimiento de piratas, corsarios y balleneros que recorrían las costas del Pacífico de la América española. En la actualidad, esta zona de Costa Rica es perfecta para el buceo, gracias a la gran cantidad de formaciones rocosas que constituyen un hábitat singular para abundancia de peces, tiburones (martillo y aleta blanca), delfines, manta rayas, moluscos, entre otros. Además, la costa de la isla posee acantilados de hasta 183 metros de altura y contiene infinidad de cuevas submarinas. Wafer y Chatham, al norte de la isla, son las principales bahías con las dos únicas playas arenosas de este espectacular parque.

Para obtener una lista completa de los lugares de la UNESCO en Centroamérica, haga clic aquí.

Más info: https://www.visitcentroamerica.com/

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