Coronavirus: guía para una mejor salud mental

LOS TRUCOS DEL DIA - COCINA | LIMPIEZA | SALUD - Libros de Yoga - Zen - Feng Shui - Shiatsu En busca de un cuidador para los mayores Thyssenkrupp Home Solutions orienta sobre los criterios para contratar a un cuidador en tiempos de pandemia. La mayoría de las personas mayores prefieren envejecer en el propio hogar que hacerlo en una residencia. Casi todo el mundo desea permanecer en su entorno conocido, con sus recuerdos y objetos familiares, con la comodidad de las tiendas del barrio, con lo cercano..., salvo que no quede otro remedio. Así que, en la medida de lo posible, conviene adecuar las condiciones de vida a las nuevas necesidades que, sin duda, van a presentarse con los años.   Y mejor anticiparse, adaptar la vivienda no ya a los tiempos presentes, sino a los que están por llegar. Tal vez baste con cambiar el dormitorio de lugar, liberar espacio, modificar la ducha, colocar barras de sujeción en el cuarto de baño e instalar rampas y salvaescaleras que faciliten la movilidad y reduzcan el riesgo de accidentes. Son intervenciones que deben hacerse con previsión de futuro y que proporcionan seguridad y bienestar.   En algún momento habrá que pedir ayuda. Igual que hay gente que contrata una canguro o un jardinero a lo largo de la vida, es probable que un día se necesite asistencia para ciertos aspectos, como hacer la compra, preparar las comidas, tomar la tensión, acompañar al médico, asearse, vestirse... Seguro que algún familiar podrá echar una mano, pero lo deseable es que también exista un servicio profesional y pagado, de manera que se pueda exigir su cumplimiento con puntualidad y responsabilidad, sin depender de favores ni alterar la vida de los seres queridos.   Según datos de una reciente encuesta de www.thyssenkrupp-homesolutions.es, la compañía líder en salvaescaleras para el hogar, seis de cada diez mayores se muestran reticentes a que un desconocido entre en su casa. Y de los que sí que quieren ayuda, el 90 % prefieren esperar a estar vacunados. Por otro lado, una vez vencida esa resistencia inicial, un 95 % de ellos están satisfechos de haber dado el paso. Es importante pensar que un cuidador va a permitir prolongar el tiempo en el hogar, retrasar o evitar el ingreso en una residencia, disminuir la posibilidad de accidentes, vivir con mayor confort e incrementar la independencia personal.   Detallar las necesidades Para dejarse ayudar conforme las capacidades merman y las limitaciones aumentan, conviene hablarlo con la pareja, con los hijos o con las personas allegadas y plantear abiertamente la ayuda que sería bienvenida. Hay que preguntarse:   - ¿Qué servicios necesito? - ¿Durante cuánto tiempo? - ¿Puedo participar en esas ayudas o el cuidador tendrá que hacerlas solo? - ¿Con qué apoyo familiar cuento?   Tras analizar las carencias y todo aquello que suponga demasiado esfuerzo, se pueden requerir algunos servicios como, por ejemplo:   - Hacer la compra. - Preparar las comidas para la semana y dejarlas congeladas en envases individuales. - Acompañar al médico o al fisioterapeuta. - Ayudar cada mañana en el aseo personal. -Supervisar la medicación. - Cambiar las sábanas, planchar o limpiar unas horas a la semana. - Compartir un rato de paseo. - Revisar las facturas y la contabilidad.   Dónde buscar El boca a boca es lo que mejor funciona. El teléfono y la colaboración de los allegados facilitarán la búsqueda. Lo más indicado es preguntar a familiares, a los vecinos que tengan cuidadores para sus seres queridos, a los amigos, en los comercios de toda la vida a cuyos dueños se conozca desde siempre, al médico de familia o el centro de salud, en la farmacia, en el departamento de servicios sociales del ayuntamiento, en los centros de mayores, al fisioterapeuta, al podólogo, en la parroquia...   Si nada de lo anterior da resultado, se puede recurrir a una agencia especializada, que hará el filtrado de un cuidador con garantías, siempre que se trate de una entidad seria y reconocida. En este caso, hay que vigilar:   - ¿Qué acreditación tienen? - ¿Cuál es la cualificación del personal? - ¿Quién los inspecciona y cada cuánto tiempo? - ¿Qué servicios de atención médica brindan? - ¿Atienden urgencias 24 horas? - ¿Pueden hacer presupuestos personalizados y por escrito? - ¿Tienen cuidados especiales para casos de posoperatorio o convalecencias? - ¿Prestan servicios por horas para actividades como bañarse? - ¿Qué puntuación les dan sus clientes?   La entrevista de trabajo Antes de seleccionar un candidato, es importante que responda a algunas preguntas para hacerse una idea de su perfil. Estaría bien tener una entrevista personal (en estos momentos, mejor al aire libre) en la que, además de la persona mayor interesada, esté presente otro miembro estrecho de la familia. Estas pueden ser algunas de las cuestiones:   - ¿Por qué busca trabajo de cuidador? - ¿Qué experiencia tiene? - ¿Está capacitado para dar una atención especializada, de custodia o solo de apoyo? - ¿Qué le gusta del trabajo de cuidador? - ¿Qué le disgusta? - ¿Qué tareas está dispuesto a hacer? - ¿Cuáles son sus principales habilidades? - ¿Tiene conocimientos de cuidados geriátricos? - ¿Conoce actividades de ocio y entretenimiento para practicar con la persona que va a cuidar? - ¿Qué haría en caso de emergencia? - ¿Cómo resolvería una discusión? - ¿Podría remplazarle alguien si no puede venir por cualquier causa? - ¿A qué distancia vive y cómo se traslada? - ¿Qué horario y disponibilidad tendría? - ¿Sabe desenvolverse en situaciones de estrés? - ¿Qué tipo de rutina le gustaría establecer en caso de ser elegido? - ¿Tiene carné de conducir?   Es necesario pedir al candidato su currículum y no aceptarlo ni rechazarlo al momento, sino informar de que se están valorando otras opciones y que ya se le comunicará la decisión cuanto antes. También hay que hablar del tipo de contrato, de la retribución, horarios y horas extras, días libres, disponibilidad en festivos, vacaciones...   Y una última advertencia: tan importante como pedir referencias es comprobarlas.   Todo por escrito Una vez que se tiene al candidato adecuado, los expertos de thyssenkrupp Home Solutions recomiendan que se formalice el contrato por escrito conforme al modelo oficial del Ministerio de Trabajo, para adjuntarlo al alta en la Seguridad Social (obligatoria desde la primera hora de trabajo). Es importante cumplir todos los requisitos legales para evitar problemas en caso de discrepancias, malas prácticas, accidentes... Con un contrato, además, se tiene un periodo de prueba y se verifica la identidad del trabajador. Y, por supuesto, uno se asegura de que no va a tener una inspección de trabajo.   Por otra parte, al empleador le conviene conocer qué puede pedir a su empleado y qué no; por ejemplo, si es un interno, debe respetar su tiempo de 12 horas de descanso entre jornadas, y saber que no es lo mismo el tiempo de presencia que el tiempo de trabajo.   La familia sigue siendo necesaria No se debe confiar todo el cuidado a una sola persona. El estrés del cuidador es un problema de salud grave que hay que evitar a toda costa. Es posible encontrar un buen cuidador, pero hay que tener presente que nadie es perfecto las 24 horas del día. Por eso, la familia debe prestar su apoyo y no delegar sin más. Resulta indispensable mantener contacto estrecho con el cuidador y estar al tanto de todo, de la medicación, las citas médicas, del suministro en la despensa, el estado de la ropa, la higiene... Además de esto, es preciso considerar:   - ¿Quién cubrirá los días libres del cuidador? - ¿Qué actividades de día puede hacer el familiar para dar horas de descanso al cuidador? - ¿Qué decisiones puede tomar el cuidador y cuáles no? - ¿Quién va a coordinar su trabajo? - ¿A quién deberá reportar? - ¿Se necesitan cuidadores de relevo? - ¿Qué pasa si se requieren sus servicios durante más horas? - ¿Qué ocurrirá si se enferma?   El contacto regular entre familiares continúa siendo esencial, por lo que se deben habilitar sistemas de telefonía fáciles de manejar, agendar los números más importantes, organizar videollamadas con Zoom o Skype... Y no solo para emergencias, sino para cultivar cada día los afectos, tan necesarios para la salud.   Cómo confiar Muchas personas se vuelven más desconfiadas con la edad, por la propia experiencia o por las noticias de sucesos. Es normal, porque conforme uno se siente menos fuerte, recela más de sus capacidades para afrontar situaciones adversas. Vivir angustiados es de todo punto inconveniente, así que mejor prevenir los problemas que resolverlos. Para ello es fundamental:   - Pedir toda la documentación al cuidador. - Contratar con todas las garantías y requisitos legales. - Si se tramita a través de una agencia, verificar sus credenciales. - Pagar siempre por transferencia bancaria. - Contar con familiares de apoyo o personas de confianza que pasen a menudo por casa y en distintos horarios. - No aislarse, hablar, aunque ahora sea solo por teléfono, con amigos y familiares. - Poner a buen recaudo las joyas, el dinero o los objetos valiosos durante el periodo de prueba. - Si la casa tiene dos llaves, en principio, no dar más que una al cuidador. - Disponer de una tarjeta para compras diarias con un saldo pequeño.   Un cuidador en tiempos de covid Todo se complica en estos momentos, cuando, además de las precauciones lógicas para seleccionar a la persona idónea, hay que tomar medidas contra el contagio de la covid. A pesar de que el 90 % de los encuestados que quieren buscar un cuidador han declarado que lo harán después de estar vacunados, no hay que relajar las medidas anticontagio:   - Relacionarse presencialmente con el menor número de gente posible. - Recibir pocas visitas, de no más de dos personas a la vez y, a ser posible, con las ventanas abiertas. - Usar mascarillas de calidad, bien colocadas sobre la nariz y la boca, y cambiarlas conforme a los requisitos del fabricante. - Mantener la distancia de seguridad con los demás, incluso aunque lleven mascarilla. - Ventilar a menudo. - Lavarse las manos con frecuencia, al llegar a casa y siempre después de ir al baño, manipular la mascarilla, cuidar a las mascotas, antes de comer, etc. - Evitar tocarse los ojos, la nariz y la boca. - Usar pañuelos desechables y, efectivamente, desecharlos; no guardar los usados. - Limpiar con desinfectante varias veces al día las superficies de la cocina, los interruptores de la luz, los picaportes de puertas y armarios, las barandillas, los teléfonos, los teclados... - Tener gel hidroalcohólico a mano. - Hacer las compras preferiblemente por Internet y almacenar medicamentos y comida para reducir el número de visitas a los comercios.   VETERINARIA - ARTÍCULOS Artículos - Libros : Animales de Compañía  Aves - Gatos - Peces - Perros - Otros animales - Enlaces - Cursos

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Día Mundial de la Poesía El Día Mundial de la Poesía, propuesto en 1999 por la Unesco, se celebra cada 21 de marzo (equinoccio de primavera, en el Hemisferio Septentrional) con el propósito de consagrar la palabra esencial y la reflexión sobre nuestro tiempo. Audrey Azoulay, Directora General de la UNESCO, con motivo del Día Mundial de la Poesía de 2020, que se conmemorará el próximo 21 de marzo de 2021, escribió: “La poesía es también ese arte único que nos hace sensibles a la extraordinaria diversidad humana, diversidad de lenguas y de culturas. Es un lugar de encuentro entre el individuo y el mundo; una iniciación a la diferencia, al diálogo, a la paz; un testimonio de la universalidad de la condición humana más allá de los innumerables medios que sirven para describirla”. La Poesia es un arma cargada de Futuro Gabriel Celaya - Paco Ibañez (De "Cantos iberos", 1955) Cuando ya nada se espera personalmente exaltante, mas se palpita y se sigue más acá de la conciencia, fieramente existiendo, ciegamente afirmando, como un pulso que golpea las tinieblas, cuando se miran de frente los vertiginosos ojos claros de la muerte, se dicen las verdades: las bárbaras, terribles, amorosas crueldades. Se dicen los poemas que ensanchan los pulmones de cuantos, asfixiados, piden ser, piden ritmo, piden ley para aquello que sienten excesivo. Con la velocidad del instinto, con el rayo del prodigio, como mágica evidencia, lo real se nos convierte en lo idéntico a sí mismo. Poesía para el pobre, poesía necesaria como el pan de cada día, como el aire que exigimos trece veces por minuto, para ser y en tanto somos dar un sí que glorifica. Porque vivimos a golpes, porque a penas si nos dejan decir que somos quien somos, nuestros cantares no pueden ser sin pecado un adorno. Estamos tocando el fondo. Maldigo la poesía concebida como un lujo cultural por los neutrales que, lavándose las manos, se desentienden y evaden. Maldigo la poesía de quien no toma partido hasta mancharse. Hago mías las faltas. Siento en mí a cuantos sufren y canto respirando. Canto, y canto, y cantando más allá de mis penas personales, me ensancho. Quisiera daros vida, provocar nuevos actos, y calculo por eso con técnica, qué puedo. Me siento un ingeniero del verso y un obrero que trabaja con otros a España en sus aceros. Tal es mi poesía: poesía-herramienta a la vez que latido de lo unánime y ciego. Tal es, arma cargada de futuro expansivo con que te apunto al pecho. No es una poesía gota a gota pensada. No es un bello producto. No es un fruto perfecto. Es algo como el aire que todos respiramos y es el canto que espacia cuanto dentro llevamos. Son palabras que todos repetimos sintiendo como nuestras, y vuelan. Son más que lo mentado. Son lo más necesario: lo que no tiene nombre. Son gritos en el cielo, y en la tierra, son actos. Compra tus libros en www,casadellibro.com

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ENGLISH EXPRESSIONS III Making Friends - New words and Expressions "Allow me to introduce myself". Permita que me presente. - This phrase is used when you want to tell your new friend that you are going to tell him your name. "Pleased to meet you." Encantado/a de conocerle. - This phrase is used after you and your new friend have told each other your names. "Did you just move in next door?", "Where do you work?", "Have you lived here long?" ¿Te acabas de mudar aqui al lado?, ¿Dónde trabajas?, ¿Hace mucho tiempo que vives aquí? - These are some phrases that people use to make "small talk." These phrases are used when you ask your friend for basic information about himself. These phrases help new friends to get to know about each other's lives. "It was good to meet you." Encantado/a de conocerte. - This phrase is usually used when you are ending the conversation. A person who uses this phrase will be considered polite by his new friend.

EL ALMANAQUE DEL HUMOR  - CARICATURAS - CUMPLEAÑOS - ANIVERSARIO - CURIOSIDADES

Caricature Zone Caricature Zone  -ACERTIJOS : Ejercita tu mente CURIOSIDADES [+]  - Textos Humor - Club de la Comedia Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo. El porqué de algunas frases...   ESTAR EN BABIA Babia es una región de España a la que durante la Edad Media los reyes de León y Asturias se retiraban a descansar. Desde entonces se usa la expresión para indicar que alguien está ausente o distraído.  NO SABE NI JOTA La 'iod' hebrea (antecesora de la 'iota' griega) es la más pequeña de las veintidós letras de su alfabeto, y su trazo forma parte de otras muchas letras.  SANGRE AZUL ¿Por qué se dice que la nobleza es de SANGRE AZUL? Al no realizar tareas en el campo, los nobles no tenían la piel morena y a través de su blanquísima piel las venas parecían llevar sangre azul.   FACCIAMO FINTA CHE TUTTO VA BEN LYRICS

ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - CINE -  LITERATURA - LIBROS -  TEATRO - MÚSICA - PINTURA   10 museos para visitar estando en casa: tour virtual y colecciones online. 1. Pinacoteca di Brera - Milano https://pinacotecabrera.org/ 2. Galleria degli Uffizi - Firenze https://www.uffizi.it/mostre-virtuali 3. Musei Vaticani - Roma https://www.museivaticani.va/content/museivaticani/it/collezioni/catalogo-online.html 4. Museo Archeologico - Atene https://www.namuseum.gr/en/collections/ 5. Prado - Madrid https://www.museodelprado.es/en/the-collection/art-works 6. Louvre - Parigi https://www.louvre.fr/en/visites-en-ligne 7. British Museum - Londra https://www.britishmuseum.org/collection 8. Metropolitan Museum - New York https://artsandculture.google.com/explore 9. Hermitage - San Pietroburgo https://bit.ly/3cJHdnj 10. National Gallery of art - Washington https://www.nga.gov/index.html Bienvenido. Museo Nacional del Prado   Programa de Visitas guiadas originales Madrid El Ayuntamiento de Madrid pone en marcha desde el 2 de marzo la primera edición del “Programa de Visitas Originales de Madrid”. Este programa tiene por objetivo invitar a los madrileños a disfrutar del centro histórico de su ciudad y poner en valor todos los atractivos de esta zona. Con el programa de Visitas Originales de Madrid se pretende mostrar de una forma innovadora los aspectos más relevantes, anecdóticos o incluso desconocidos de la historia y cultura de la ciudad de Madrid. ¡Tú eres nuestro mejor embajador! #madrileñea Entradas para marzo agotadas. El 15 de marzo se ponen a la venta las de abril El programa consta de un total de 25 diferentes visitas semanales, cuyas originales temáticas han sido desarrolladas por Guías Oficiales de Madrid. Un jurado compuesto por representantes de las principales asociaciones profesionales del sector turístico de la ciudad fue el encargado de seleccionar las visitas que se integrarían en este programa, de entre todas las que se habían presentado a la convocatoria realizada por el Ayuntamiento. Cada visita será guiada por el propio guía oficial de Madrid que la ha creado. La duración de las visitas será de dos horas aproximadamente y a un precio de 3 euros, teniendo lugar de martes a domingo, en español y en grupos de 9 personas. Las entradas se podrán adquirir presencialmente en el Centro de Turismo de Plaza Mayor (Plaza Mayor, 27) y online en la tienda web de Madrid Destino Consulta el calendario con los días y horarios en los que se realizarán las distintas visitas (Entradas para marzo agotadas. El 15 de marzo se ponen a la venta las de abril) Nota: Los recorridos, el itinerario o su duración puede verse alterados por causas ajenas a la organización.   Cuando el TEATRE APOLO vuelve a levantar el telón con el musical ¿QUIÉN MATÓ A SHERLOCK HOLMES? Todo listo en el Teatro Apolo para iniciar una nueva etapa. Por Ferran Martínez-Aira Gran noche en el Paral.lel barcelonés: En el TEATRE APOLO se volvió a levantar el telón después de más de un año de zozobra, deterioro y deudas. BIENVENIDO con mayúsculas ¿QUIÉN MATÓ A SHERLOCK HOLMES?, un musical con primeras espadas del género que han actuado en LOS MISERABLES, WEST SIDE STORY, EL FANTASMA DE LA ÓPERA, LA BELLA Y LA BESTIA y EL MÉDICO, obra que lleva el sello de Félix Amado e Iván Macías, los mismos autores del montaje estrenado anoche, inspirado en los enemigos del detective más famoso del mundo . Daniel Diges se mete en la piel de Sherlock Holmes, mientras que Jana Gómez y Teresa Ferrer se alternan en el rol de Irene Adler, Enrique Ferrer es el Profesor Moriarty, Enrique R. Del Portal ejerce como el doctor Watson, Julia Möller se viste de Sra. Roberts y Joseán Moreno teatraliza el anfitrión de la casa victoriana donde transcurre la obra. Se trata de un musical de cámara creado en tiempos de covid-19 donde el único instrumento a parte de voz es un piano. Ha sido el Grupo Smedia, fundado por el donostiarra Enrique Salaberria, propietario de otros siete teatros en Madrid, quién ha apostado para que el TEATRE APOLO tenga programación los 365 días del año. Salaberria realizó anoche una breve presentación en catalán y castellano, tras la cual fue vitoreado en euskera con el sentido gracias “eskerrik asko” que se escuchó en el patio de butacas entre los que se encontraban Josep Maria Pou y La Maña. “Hemos alquilado el Apolo por cinco años con posibilidad de prórroga por otros cinco durante 20 años. Ya hemos cambiado toda la climatización del teatro y reparado muchas cosas de escenario porque estaba un poco dejado de la mano de Dios. Y hay que seguir mejorándolo. Un teatro hay que cuidarlo y en los últimos tiempos no se le había dedicado el mantenimiento que requería”, apuntó Enrique Salaberria.   LA COCHERA CABARET: Programación del 25 al 28 de marzo 2021 La Cochera Comedy, jueves 25 de marzo a las 19:00 horas.  ¡Open Mic de Comedia en la Cochera Cabaret!  Nueva edición del Open Mic de la Cochera Cabaret, el micro abierto donde se encuentran monologuistas, cómicos y amantes de la Comedia en general, de la Costa del Sol y otras provincias andaluzas, que vendrán a mostrarnos sus destrezas en el humor, presentando sus textos y propuestas cómicas en los diez minutos que se les asigna para darlo todo sobre el escenario. Improv, viernes 26 de marzo a las 20:30 horas.   #SoloLosValientes es un espectáculo teatral de improvisación basado en estilos y desafíos de impro.Sobre ideas propuestas por las personas asistentes al espectáculo nuestros actores y actrices crean e interpretan piezas cómicas siendo el público cómplice y testigo de todo el proceso. Un formato donde cada representación es única e irrepetible. Hora y media de risas al más puro estilo La Tetera IMPRO!. Alice Wonder, sábado 27 de marzo a las 16:00 y 19:00 horas.  Alice Wonder aparece en la escena musical en 2018 con su largo “Firekid” tras el éxito cosechado con su anterior EP “Take Off”, el cuál recogió con su canción homónima millones de visualizaciones y consiguió viralizar y posicionar a la joven cantante en la línea de salida para una proyección internacional gracias a su gran capacidad de expresión. Actualmente, Alice Wonder está preparando un EP en su lengua materna con la intención de descubrir al público nuevos rincones de su mundo interior creativo.   Comenzó dando luz a “Por si apareces”, canción que muy pronto supero en millones de visualizaciones en YTB y de streams en Spotify, ya que era una de las canciones más coreadas en sus conciertos bajo el lema “esta guerra pide paz”. Esta canción le ha permitió ahondar en las posibilidades expresivas llegando más lejos tras sus primeras incursiones en castellano con “Bajo la piel” y “La apuesta”; pasando así de ser un “juego” a plasmarlo como una posible realidad tanto de presente como de futuro. “Corazón Marmol” y “No Te Vayas” dieron continuidad a esta etapa con unas producciones que destacan por el cuidado en todos los detalles, consiguiendo dotar de mucho carácter a unos temas en los que armonizan de una manera extraordinaria la expresión de los elementos musicales junto a la interpretación desgarrada de Alice, proponiendo un vuelo al interior de sus emociones y de cómo se pueden llegar a vivir ciertas circunstancias cuando comienzas a transitar por un “nuevo mundo”. Sin ningún camino claro, Alice se deja sorprender por su musicalidad y quiere crecer con su público descubriéndose a sí misma y desarrollando su “firekid” a lo largo del camino. Reivindica la locura, el fuego interior de cada uno y la libertad para crear. Gracias a éstos valores y el trabajo de fondo, Alice Wonder se está consolidando como uno de los proyectos más sólidos y destacados de la actualidad. Alice Wonder ha abierto los conciertos de Vetusta Morla, en su última gira “Mismo Sitio, Distinto Lugar”, ha interpretado junto a Guille Galván “La Apuesta”, canción original de la banda sonora del film de Inés de León “Qué Te Juegas”, y forma parte de la banda de Xoel López como teclista y corista. Además, colaboró con Rayden en el primer single “el mejor de tus errores” de su próximo disco. Magic Remix, domingo 28 de marzo a las 12:00 horas.  Magic Remix Vol.III es un espectáculo diferente, donde un presentador virtual da paso a tres grandes ilusionistas formando un cóctel de emociones mágicas, no dejando diferente a los espectadores. Un espectáculo que reúne sorpresa, ilusión, fantasía y humor para toda la familia.  Juan Garrido; Este mago Rondeño afincado en Málaga cuenta con una gran trayectoria mágica por toda España. Con un estilo tan particular que sorprenderá y contagiará su magia a todos los asistentes. Richard Granda; Desde que este artista descubrió que su mejor personaje era él mismo, todo han sido éxitos. Premiado en 2016 y 2017 ya esta listo para volver a sorprendernos y compartir su magia con nosotros. Magic Mota; Un gran Mago Polifacético capaz de mezclar la magia musical y visual con el mejor humor, en estos últimos años ha sido un referente de la magia en la costa del sol, sorprendiendo y alegrando a pequeños y mayores en sus grandes acontecimientos. El presentador, Paco Taconyc; Mago, productor y creador de la compañía La Fábrica de la Magia con mas de 30 años de experiencia crea este espectáculo de fusión magia con unas novedades muy particular, la presentación virtual del el mismo con muchas sorpresa.  Los majaretas del planeta, domingo 28 de marzo a las 16:00 horas.  “El nuevo proyecto de TOMASITO y PEPE BAO. Estos 2 maestros se unen con la ilusión de seguir creando nuevos horizontes entrelazando sus inquietudes musicales. Ahora van repartiendo su arte y magia por todo el planeta acompañados de su bajo, su tabla, un cajón y cero reglas… SE FORMÓ EL LÍO!!!” El nombre de Tomás Moreno Romero, más conocido como Tomasito, es sinónimo de irreverencia, frescura y soniquete. Maestro en la fusión del flamenco con ritmos como el rock, el funk o el hip hop, este “showman” nato, capaz de llevar el Back In Black de AC/DC hacia la rumba con total naturalidad – entre muchas otras proezas por el estilo –, ha compartido escenario con músicos de la talla de Chano Domínguez, Chick Corea, Kiko Veneno, Los Delinqüentes… y hasta la mismísima LOLA FLORES!. Pepe Bao está considerado como el mejor bajista eléctrico de España, o al menos eso se dictamina cada vez que se consulta al mundo del rock, del metal, del pop, e incluso del flamenco, podríamos decir, después de que fuera galardonado con la Lámpara minera de La Unión. Tan dotado para la fusión como el que será su compañero de escenario – en Andebass, su último trabajo, interpreta a Charles Mingus por bulerías y a Metallica por Guajiras –, Pepe Bao ha colaborado con Marcus Miller, BB King, Manolo García, Obús, Medina Azahara, Raimundo Amador y Triana, entre muchos otros.   Cuando LA VAMPIRA DE BARCELONA Y LAS NIÑAS acaparan los XIII Premis Gaudí Por Ferran Martínez-Aira Ayer por la tarde emocionaba contemplar la platea del Autori del Fòrum barcelonés, con los 500 invitados permitidos para asistir a la ceremonia de entrega de los XIII PREMIS GAUDÍ, donde LA VAMPIRA DE BARCELONA Y LAS NIÑAS acapararon la mayoría de reconocimientos. LAS NIÑAS se llevó el premio como mejor película no hablada en catalán –además de los Gaudí a la mejor dirección fotografía y sonido, de nuevo la gran triunfadora–mientras que LA VAMPIRA DE BARCELONA obtuvo el premio al mejor filme en catalán junto a la dirección artística (para el también realizador Lluís Danés), maquillaje y peluquería, vestuario y efectos especiales. Uno de sus productores, Raimon Masllorens se mostró agradecido, pero también crítico con la situación, recordando que LA VAMPIRA DE BARCELONA “no ha competido fuera de Catalunya. Y eso también es preocupante para una industria en alerta roja”. Tras un gag grabado en el que Isona Pasola, presidenta de la Academia del Cinema Català, decía buscar directores catalanes para salvar el cine patrio y el actor Enric Auquer contactaba por móvil con una foto fija de Steven Spielberg, quien aseguraba gustarle mucho PA NEGRE y el cine catalán en general, la ceremonia arrancó con otro gag visual en el que un supuesto Josep Maria Mainat, el teórico presentador de la ceremonia, caía redondo en el escenario al recibir el impacto de una silla. Hubo unos cuantos chistes más, en una ceremonia que intentó ser en todo momento distendida pese a la gravedad de la situación actual y las justas reclamaciones del sector, antes de que, ahora sí, se leyera el primer Gaudí, a la mejor actriz de reparto, que recayó en Verónica Echegui per L’OFRENA’; la actriz madrileña ya lo había recibido en la categoría de actriz principal por KATMANDÚ en 2012. Según el espectáculo diseñado por Enric Cambray, de El Terrat, los premios fueron sucediéndose entre aliños musicales con una versión posmoderna de “Qualsevol nit por sortir el sol” a cargo de Roberta Bandini y una canción de Maria Arnal y Marcel Bages acompañando las fotografías de los fallecidos el pasado año; diálogos y monólogos irónicos sobre el número de mujeres que trabajan en el cine y el test de Bechdel; una conexión desde la sala Mozart de Calella –uno de los 13 cines centenarios que quedan en Catalunya– para dar el premio del público a “Les dues nits d’ahir”: los divertidos placeres culpables de Albert Serra y Candela Peña –a quien no le hizo gracia que solo aparecieran películas interpretadas por ella–; la solidaridad con las alumnas del Institut del Teatre que sufrieron abusos sexuales y un homenaje de Buenafuente a Pepe Rubianes y Can Pistoles (cine Capitol). No fueron sorpresa los Gaudí a Candela Peña y Mario Casas, mejores protagonistas femenina y masculino por LA BODA DE ROSA Y NO MATARÁS. Si lo fue MY MEXICAN BRETZEL por el de montaje (por primera vez un documental ha ganado en esta categoría, como ocurrió en los recientes Goya con EL AÑO DEL DESCUBRIMIENTO y el de guion. Ante la ausencia de Alberto San Juan, mejor actor de reparto, subieron al escenario su compañero Javier Cámara y su amigo Willy Toledo.     MÚSICA PARA LA MEMORIA - EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES   Cristóbal Balenciaga Eizaguirre (Guetaria, Guipúzcoa, 21 de enero de 1895 - Valencia, 23 de marzo de 1972), más conocido simplemente como Balenciaga, fue un prestigioso diseñador de moda español, considerado el creador del arte de la alta costura, que desempeñó su trabajo principalmente en la ciudad de París durante más de tres décadas. Contemporáneo de Coco Chanel y Christian Dior, es el modisto de alta costura español más importante de la historia. Eloy Germán de la Iglesia Diéguez (Zarauz, Guipúzcoa, 1 de enero de 1944 - 23 de marzo de 2006) fue un director de cine y guionista español. Iverson Minter, conocido como Louisiana Red (Bessemer, Alabama, Estados Unidos, 23 de marzo de 1932 - Hannover, Alemania, 25 de febrero de 2012) fue un guitarrista y cantante de blues estadounidense, famoso por su canción Sweet Blood Call. Louisiana Red - Sweet Blood Call     Michael Laurence Nyman, CBE (nacido en Stratford, Londres, el 23 de marzo de 1944) es un pianista, musicólogo, crítico musical y compositor británico, perteneciente al género minimalista. Conocido sobre todo por las obras escritas durante su larga colaboración con el cineasta británico Peter Greenaway y también por su álbum multiplatino The Piano, perteneciente a la película homónima  producida por Jane Campion en 1993. Franco Battiato. Cantautor, músico y director de cine italiano, nacido en Jonia (en la actualidad Riposto), en la provincia de Catania (isla de Sicilia, Italia) el 23 de marzo de 1945. Personalidad entre las más eclécticas y originales de cuantas han aparecido en el panorama cultural italiano de las últimas décadas, ha pasado por múltiples estilos musicales: los inicios románticos, el progressive pop, la música culta o la música étnica, consiguiendo siempre un gran éxito de público y trabajando con colaboradores excepcionales. Se ha iniciado también en la dirección cinematográfica. Franco Battiato: Centro di Gravità Permanente     COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA- HOSTELERIA-  CATAS Y MARIDAJES - RECETAS GASTRONOMIA- GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI Por MBRomero   Recetas tradicionales para los días de Cuaresma y Semana Santa     Indice 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16 REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas - Postres típicos de Todos los Santos y Halloween LIBROS DE COCINA Cocina Española - Regionales - Cocina Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería - Thermomix - RECETAS VERANO Las recetas más fáciles y populares de Israel para cocinar en casa La gastronomía del país mediterráneo combina las recetas traídas por los judíos de todo el mundo con los platos típicos de Oriente Medio. La gastronomía israelí es una de las más variadas del mundo gracias a la historia única del país –construida por las sucesivas llegadas de judíos de todo el mundo– fusionada con los propios de la zona de Oriente Medio. Aunque nada supera disfrutar de sus platos en las calles de Jerusalén, Tel Aviv, Haifa o Akko, siempre se puede empezar a conocer el sabor de Israel con los ingredientes presentes en muchas cocinas. Estos son algunos de los más populares y fáciles de hacer, y son, además, vegetarianos.   Sabich Este es uno de los sándwiches más populares en Israel y tiene su origen en los judíos de Irak. Para elaborarlo, basta con cortar las berenjenas en tiras y, tras dejarlas secar, freírlas hasta que se doren. Cuando las tengamos doradas, las cortamos y ponemos dentro del pan de pita unto a tomate, pepino, huevo duro y hummus, y lo bañamos con un poco de aceite y sal.  Ingredientes: berenjenas, huevos, aceite, sal, pan de pita, pepino, hummus y, opcionalmente, amba. Hummus Este puré de garbanzos es uno de los platos más conocidos en todo el mundo, por su sencillez y sabor exquisito. Se suele servir como aperitivo, acompañado de un poco de pan de pita y aceite. Para elaborarlo es tan sencillo como añadir todos los ingredientes en la batidora y, mientras se baten agregar agua hasta que quede con la densa textura del hummus. Se puede aliñar con pimentón, perejil y aceite de oliva. Ingredientes: garbanzos cocidos, aceite de oliva, ajo, zumo de limón en zumo, pasta de sésamo, perejil picado, pimentón y sal. Falafel El Falafel, ideal para ser servido como entrante, es una de los platos más populares de Israel en particular y Oriente Medio en general.  Para elaborar el Falafel, primero de todo, se ha de dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Para empezar a cocinarlo, el primer paso es escurrir los garbanzos, y añadirlos con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco y una taza de agua en la batidora hasta conseguir una textura espesa. Seguidamente añadir la sal, el comino molido, la pimienta negra, la levadura y mezclarlo un poco. Dejar reposar la mezcla aproximadamente 30 minutos. Después, formar con la mezcla pequeñas bolas –si la mezcla no permite hacerlas porque ha quedado muy líquida añade pan rallado.  Y por último, freír en abundante aceite, a fuego medio hasta que queden dorados.  Ingredientes: garbanzos, cebollas picadas, perejil fresco, cilantro, ajo, comino molido, pan rallado, levadura en polvo, sal, pimienta negra y, para freír, aceite de girasol Shakshuka Otro de los platos más populares en Israel por su exquisito sabor está elaborado con huevos cocinados en una salsa de tomate y es ideal para ponerlo para picar y mojarlo en pan. Elaboración: pelar la cebolla y los ajos y picarlos. Cortar el pimiento en tiras finas y picarlo. Pelar y trocear los tomates. Poner una sartén a calentar con un chorro de aceite y añadir la cebolla, los ajos y los pimientos. Pochar a fuego lento hasta que esté tierno. Seguidamente incorporar los tomates, el laurel, el comino, la pimienta negra, la guindilla, el pimentón dulce, el azúcar y sal al gusto. Subir el fuego y, cuando empiece a hervir, bajarlo al mínimo y continuar con el fuego lento. Antes de que el tomate esté casi cocinado y el agua de los vegetales se haya evaporado, añade los huevos y sube un poco la temperatura para que la clara cuaje.  Se sirve los huevos escalfados en salsa de tomate y pan para poder mojar. Ingredientes: cebolla, pimiento rojo, tomates maduros, dientes de ajos, guindilla, laurel, comino, pimienta negra, pimentón dulce, azúcar, sal, aceite de oliva y  huevos Mujaddara Este plato, que aparece mencionado en la Biblia (se dice que era el favorito de Esaú), es un potaje sencillo y riquísimo a base de lentejas y arroz o bulgur, un grano de trigo oriental (a escoger). Para empezar a hacerlo primero de todo hay que lavar y hervir las lentejas hasta que estén tiernas y después escurrirlas. Tras ello, se escurrirán. Freír las cebollas en tiras hasta que alcancen un color marrón dorado. Añadir las lentejas con la mezcla de parte de la cebolla y el aceite, y remover un par de minutos, para después añadir el arroz o el bulgur y agua para que cueza. La mujaddara se sirve con aceite de oliva y el resto de la cebolla frita para acentuar el sabor del plato, y a veces se puede coronar con un huevo frito. Los sirios judíos suelen comer este plato dos veces a la semana: caliente los jueves y frío los domingos. Ingredientes: Arroz o bulgur, lentejas, cebollas, comino, sal y pimienta negra al gusto. Huevo, opcional. El arte de la cocina árabe - Cuscús de 7 verduras   BODEGAS VERUM MUESTRA SU PROYECTO DE CONSERVACIÓN DE VIÑEDOS VIEJOS EN LA CONFERENCIA OLD VINES       El modelo de vinos de viñas viejas de Bodegas Verum y el trabajo de su enólogo Elías López Montero, ejemplo en Europa en la primera conferencia OLD VINE. El próximo martes 23 de marzo arranca el congreso OLD VINES en formato digital y abierto a todos aquellos interesados en conocer modelos de bodegas y vinos que basan su trabajo con viñedos viejos. Una filosofía que va más allá de la edad del viñedo, extendiéndose al valor histórico, cultural y defensa del terruño. Se ha creado un grupo de trabajo que luchará por que los vinos elaborados a partir de viñas viejas se conviertan en una categoría de vino global y con ello, ayude a su valorización y la conservación de un patrimonio vitivinícola único. CATEGORIZACIÓN Y VALORIZACIÓN DE LOS VINOS DE VIÑA VIEJA Un viñedo viejo multiplica los costes de elaboración y de mano de obra, algo positivo para fijar población en el mundo rural. Reduce drásticamente la producción y con ello aporta un valor único. Son viñas que se plantaron a mano y se injertaron a partir de la selección que hacía el viticultor de las mejores cepas del lugar. Esto es, respetaban el terroir y plantaban aquellas variedades perfectamente aclimatadas y adaptadas al terreno, algo que está lejos de la homogeneización que llega desde los invernaderos. Además, mucha de esa viña vieja está plantada en pie franco, pre y post filoxérico con un denominador común, un tipo de suelo que protege de la plaga, incidiendo más aún en la importancia del terruño. VERUM, MODELO EN ESPAÑA DE APUESTA POR LO AUTÓCTONO. La variedad Airén es probablemente la peor tratada en la historia de la vitivinicultura, pero eso no ha frenado a la familia López Montero, propietaria de Bodegas Verum en su apuesta por lo autóctono y que cuenta con una buena extensión de viñedo viejo de la variedad Airén y Cencibel, así como la recuperación de variedades autóctonas como la Tinto Velasco, Albillo o Moravia Agria. Ha trabajado durante años para encontrar un perfil que defina la variedad Airén y lo ha conseguido aunando la crítica entorno al vino Las Tinadas Airén de Pie franco con expresiones como “emocionante” (Luis Gutierrez para Robert Parker) o “el mejor airén que he probado nunca” (Jancis Robinson para HYPERLINK "http://www.jancisrobinson.com" www.jancisrobinson.com y Financial Times). No sólo ha trabajado con viña vieja, también ha recuperado para el vino tinajas de barro centenarias de 4.500 litros donde tiene una crianza con lías. FUTURO PONIENDO EN VALOR EL PASADO Verum se suma al proyecto OLD VINES que tiene como objetivo la salvaguarda de las viñas viejas con gran valor cualitativo, cultural y enológico. La valorización de los vinos elaborados a partir de “viña vieja” creando una categoría global que sea reconocible en todos los estamentos de la industria y con ello, el consumidor ponga en valor este patrimonio singular. Puedes registrarte y participar en la conferencia OLD VINES en este enlace: https://swirl.eventscase.com/attendance/event/index/39499/EN

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Vueling aumenta capacidad en el marco de los corredores seguros de Semana Santa y añade rutas para el verano • Para Semana Santa, Vueling pone a la venta cinco nuevas conexiones entre Alemania y Baleares. • Vueling refuerza el mercado doméstico y se posiciona como líder en la conectividad entre las islas -Baleares y Canarias- y la península, operando hasta 49 rutas directas. • La aerolínea anuncia cinco nuevas rutas desde Barcelona, Gran Canaria, Palma de Mallorca, Tenerife, Santiago de Compostela y Zaragoza Barcelona, 18 de marzo de 2020 - Vueling, compañía perteneciente a IAG, trabaja para la recuperación turística de nuestro país aprovechando todas las oportunidades que se presenten, como la constitución del corredor sanitario entre Alemania y las Islas Baleares. En ese marco y dentro de la Semana Santa, se ponen a la venta hoy cinco nuevas rutas entre Palma de Mallorca y las ciudades alemanas de Düsseldorf, Hannover, Berlín, Múnich y Stuttgart. Entre el 26 de marzo y el 11 de abril, la aerolínea ofrece más de 7.900 asientos a la venta en los 44 vuelos del corredor sanitario en Baleares. Vueling, que durante los momentos más críticos de 2020 mantuvo su compromiso con la conectividad entre las islas y la península, ofrece en estos momentos un total de 49 rutas. La aerolínea duplica su capacidad en el corredor doméstico con las zonas insulares españolas con más de 500 vuelos semanales. Vueling se posiciona como la aerolínea principal en estos flujos, tanto en el número de rutas disponibles como capacidad de asientos ofertados. El mayor crecimiento de Vueling en su base principal, Barcelona Por otro lado, el crecimiento más notable se ofrece en el aeropuerto Josep Tarradellas Barcelona-El Prat, principal centro de operaciones de Vueling. En Barcelona, la compañía pone a la venta un total de 58 rutas nacionales e internacionales, lo que corresponde a un total de 600 vuelos semanales. Se incorpora a este programa dos nuevas rutas internacionales a partir de junio: Helsinki, con dos frecuencias semanales, y la ciudad italiana de Ancona, también con dos vuelos cada semana. La compañía aérea también pone a la venta hoy novedades en su programa de verano, que incluyen tres nuevas rutas domésticas. A partir del 27 de marzo, Palma de Mallorca y Tenerife estarán unidas por dos vuelos semanales (martes y sábado); Gran Canaria sumará dos nuevas conexiones con Zaragoza (una frecuencia semanal a partir del 5 de junio) y a Santiago de Compostela (tres frecuencias semanales a partir del 1 de junio). Vueling y las medidas durante la pandemia Vueling mantiene su firme compromiso de seguir contribuyendo e impulsando la recuperación del sector turístico y económico en España, a la vez que sigue implementando las máximas medidas de seguridad a bordo recomendadas por las autoridades sanitarias y de aviación, garantizando un viaje con toda la seguridad y tranquilidad a sus clientes. Además, Vueling continúa trabajando y ampliando medidas de flexibilidad que permitan planificar un viaje si preocupaciones a sus clientes, ofreciendo facilidades a la hora de gestionar cambios de fechas, de destino o mismo de nombre de pasajeros sin coste adicional a través de créditos de vuelos que pueden ser utilizados durante 18 meses siguientes a la gestión realizada en la reserva.

Parque Warner Madrid comienza su temporada 2021 el próximo sábado 27 de marzo   Parque Warner Madrid cuenta con un 50% del aforo y mantiene las medidas de seguridad e higiene frente al Covid en todas las instalaciones La espectacular menina ‘Wonder Woman 1984’, perteneciente a la exposición ‘Meninas Madrid Gallery’, está expuesta en la Avenida Hollywood del parque Como arranque de temporada, el parque celebra el mes de los Superhéroes y durante 2021 volverá el espectáculo de Aquaman y Parque Warner Beach Los visitantes pueden adquirir ya las entradas online a través de la web www.parquewarner.com Madrid, 22 de marzo de 2021. Parque Warner Madrid, el parque temático más importante de Europa, abrirá sus puertas el próximo sábado 27 de marzo y dará así comienzo a su temporada 2021. Parque Warner Madrid recibirá a sus visitantes para ofrecer la mejor experiencia en ocio y entretenimiento, a través de sus espectaculares atracciones, shows con especialistas, musicales, pasacalles, superhéroes y los entrañables personajes de Looney Tunes.   Parque Warner Madrid está listo para que sus visitantes disfruten de una forma segura con todas las medidas de seguridad e higiene frente al Covid. El parque temático limitará su aforo al 50% y continuará controlando el acceso y realizando limpieza de atracciones antes de cada viaje, así como en las zonas de restauración y espacios ubicados para espectáculos como son los teatros. Además, Parque Warner seguirá manteniendo las medidas higiénicas de obligado cumplimiento por parte de los visitantes. Será obligatoria la mascarilla de seguridad en todas las instalaciones, así como el uso de gel hidroalcohólico y el control de distancia social entre grupos de personas.   Menina ‘Wonder Woman’ en el mes de los Superhéroes  Una de las novedades en esta reapertura del próximo 27 de marzo es la llegada de la Menina ‘Wonder Woman 1984’. Parque Warner expondrá una de las piezas más icónicas que formaron parte de la exposición ‘Meninas Madrid Gallery 2020’ y que estuvieron expuestas en la Plaza Colón de Madrid. En tamaño gigante, con cuatro metros de alto, la menina de ‘Wonder Woman’ estará expuesta para todos los visitantes en la Avenida Hollywood de Parque Warner. La espectacular pieza, patrocinada por Warner Bros y creada por Antonio Azzato, será una de las protagonistas de la apertura del parque junto al resto de Superhéroes. A partir del 27 de marzo, los visitantes podrán compartir momentos únicos con los conocidos Superhéroes a través de los personajes de La Liga de la Justicia como Superman, Batman, Linterna Verde, Flash y Wonder Woman. Parque Warner celebrará el mes de los Superhéroes a través de diferentes actividades. Una de ellas será la ‘Escuela de Aprendizaje de Superhéroes’, donde los pequeños de la casa serán los protagonistas de un especial entrenamiento con Batman, Superman o Wonder Woman. Junto a ellos, los niños aprenderán a enfrentarse a los Villanos de Gotham como Joker o Harley Quinn ¿Quién ganará?   En Parque Warner Madrid, el ocio familiar está asegurado con los personajes de Looney Tunes. En vacaciones escolares como Semana Santa podrás divertirte con Bugs y Lola Bunny, Pato Lucas, Piolín y Silvestre, Oso Yogui y Boo-Boo, Coyote y Correcaminos, Sam Bigotes, Los Picapiedra, Scooby Doo, y muchos más. En la zona de Cartoon Village, los más pequeños podrán disfrutar de los espectáculos de Looney Tunes, La Casita de la Abuelita, la Madriguera de Bugs Bunny y el Camerino del Pato Lucas.  Las mejores atracciones y espectáculos en 2021  Durante el 2021 Parque Warner Madrid volverá a ofrecer a sus visitantes el show nocturno AQUAMAN, espectáculo único en el mundo que se desarrolla en el lago del parque con acrobacias aéreas, música, pirotecnia, fuego y una gran proyección en una pantalla de agua.  AQUAMAN es uno de los espectáculos con mejores valoraciones por parte de los visitantes gracias al gran impacto audiovisual y la atmósfera que recrea durante los meses de verano en Parque Warner Madrid.   Las performances con especialistas son otro de los shows más característicos de Parque Warner Madrid. El espectáculo de Loca Academia de Policía se desarrollará desde el 27 de marzo para volver a emocionar a los visitantes con la acción de los coches y velocidad trepidante por parte de los Stuntdrivers.  Y como siempre, en Parque Warner Madrid todos los visitantes podrán experimentar las mejores emociones con grandes montañas rusas como son Stunt Fall, Superman, Batman, Coaster Express, además de otras muchas atracciones como La Venganza del Enigma o las atracciones a la medida de los pequeños de la familia.  Durante la temporada verano de 2021, volverá Parque Warner Beach, un espacio independiente increíbles atracciones de agua, playa de arena natural, zonas VIP con cómodas hamacas y una gran variedad de restaurantes y food trucks. Parque Warner Beach es la mejor forma de disfrutar del verano en Madrid combinando la diversión en atracciones acuáticas con el descanso y relax en la playa. Más información y compra de entradas online ya disponibles en www.parquewarner.com

UN SABROSO MES DE GALERAS EN EL GRAU DE CASTELLÓ  Del 22 de marzo al 18 de abril, una docena de restaurantes del Distrito Marítimo proponen sus diferentes versiones del ‘arroz con galeras’   Con sepia, calamar y alcachofas; meloso con cangrejo azul; con ajitos tiernos y alcachofas; con tirabeques, espárragos trigueros y coliflor… ¡Pero siempre arropados por galeras! Los arroces, uno de los platos estrella de la cocina castellonense, rinden homenaje a este crustáceo con las Jornadas Gastronómicas de la Galera, que llegan a su 10ª edición. Una docena de menús, entre 26 y 35 euros (IVA incluido, bebidas aparte), cuyo plato principal es el ‘arroz con galeras’… con otros primeros también tentadores de galeras: a la plancha con ajada de pimentón de la Vera; salteadas con cebolla tierna y bastones de calabacín; crema de galeras con emulsión de perejil o croquetas de galera. ¡Buen provecho!      Es también conocida como ‘carabela valenciana’ porque ‘navega’ por el Mediterráneo. Y aunque no esté avalada por el prestigio de otros mariscos de mayor pedigrí –como la langosta o el bogavante– nadie puede negarle su mayor virtud culinaria: hacer especialmente sabrosos los arroces gracias a la jugosa carne que protege su liso y aplanado caparazón. Este crustáceo se ganó el respeto de la lonja castellonense y, justo hace una década, el Grau decidió dedicarle una de las varias citas culinarias que desarrolla a lo largo del año: las Jornadas Gastronómicas de la Galera.         Durante un mes –del viernes 22 de marzo al domingo 18 de abril– los paladares más exigentes tienen una excelente excusa para visitar Castelló de la Plana y escoger entre los menús servidos por doce restaurantes, cuyo plato principal es su particular versión del ‘arroz con galeras’.        Brisamar propone un ‘Arrocito con galeras, sepia, calamar y alcachofas de Benicarló’. Casa Santiago, ‘Arroz meloso de galeras con alcachofas y cangrejo azul’. Nou Escull, ‘Arroz seco o meloso con galeras, ajitos tiernos y alcachofas’. Casa Lola, ‘Arroz (o fideuà) de galeras, sepia y alcachofa’. La Ola, ‘Arroz de galeras, sepia y alcachofas’. Mediterráneo, ‘Arroz caldoso de galeras con tirabeques, espárragos trigueros y coliflor’. Ri&Co Bistró, ‘Arroz de galeras y zamburiñas’. La Ballena, ‘Arroz de galeras, alcachofas y sepia’. Hotel del Golf Playa, ‘Arroz de galeras, alcachofas y ajos tiernos’. La Trocha, “Arroz con galeras’. Casa Juanito, ‘Arroz con alcachofas y galeras’. Y Tasca del Puerto, “Arroz de galeras, calamar y sepia’.        Las galeras también son protagonistas en muchos de los entrantes de estos doce menús, con propuestas tan tentadoras como: ‘Croquetas caseras de galera’, ‘Galeras con ajetes tiernos’, ‘Galeras a la plancha rociadas con ajada de pimentón de la Vera’, ‘Canelón de galeras y rape de nuestra lonja’, ‘Salteado de galeras, cebolla tierna y bastones de calabacín’, ‘Galeras sobre sábana crujiente de patata, pimiento y alioli’, ‘Galeras con flor de alcachofa’, ‘Crema de galeras con tropezones de rape y leche de coco’, ‘Pastel de galeras y verduritas con su propia reducción’, o ‘Alcachofas asadas con lomos de galera’. Sin duda, un sinfín de opciones a base de galeras.       Planifica tu escapada gastronómica: https://www.castellonturismo.com

DESTINOS DE VIAJES

Sri Lanka, la «lágrima de la India» Cuatro grandes religiones, dos etnias diferenciadas, altas montañas y playas paradisíacas, una guerra civil reciente y el tsunami de 2004 son algunas de las características que convierten a Sri Lanka en una amalgama de culturas apasionante. La antigua tierra de Ceilán, situada en el corazón del Océano Índico, es conocida también como 'la lágrima de la India' por la curiosa forma de gota que adquiere su territorio.   Maldivas, el paraíso del Océano Índico El estrés forma parte de nuestra vida cotidiana, vivimos en una sociedad muy exigente y a veces tenemos que escapar por unos días, darnos un respiro y huir de la vida real. Y uno de los destinos mas exclusivos del planeta para desconectar son indudablemente las islas Maldivas. Este destino de ensueño, situado en pleno corazón del Océano Índico, se compone de cerca de 1.200 islas coralinas. Consideradas como un paraíso terrenal, suponen un privilegio para aquellos que sus bolsillos se lo permitan.

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