Hay un hilo conductor que une el mes
de febrero (en latínfebruarius)
con los Carnavales, con la Cuaresma
y con los ritos de purificación. Y
nada tendría de extraño que la
fiebre también tuviera que ver con
febrero, mes que a pesar del frío es
de gran efervescencia.
Los carnavales, ¡mira por dónde! son
un residuo de los tremendos
esfuerzos que hizo la humanidad por
convertir la higiene en un hábito.
El primer paso fue convertirla en
rito. Que los desfiles de las
carrozas carnavalescas (elcarrus
navaleque
convive en armonía con elcarne
vale, adiós carne) son herederas
de las procesiones que hacían los
dioses romanos en sus carrozas
alegradas por los danzantes que iban
sobre ellas, honrando al tiempo que
inspeccionando los campos y los
corrales resplandecientes después de
la limpieza a fondo que se hacía una
vez al año, precisamente en el mes
de la limpieza, en febrero.
La Cuaresma (los carnavales son su
preludio pagano) y el Ramadán
empiezan ambos con la febril
limpieza de la casa. Nos lo recuerda
el Arcipreste de Hita, y nos quedan
hartos ejemplos de símbolos de esa
limpieza en las costumbres
carnavaleras de muchos pueblos. La
coincidencia en el ayuno y la
limpieza con la cultura árabe, es
resultado del largo contacto de
ambas culturas sobre todo en España.
Estamos de cualquier manera en ritos
que pretenden imponer de forma
festiva la higiene y la limpieza;
que ha costado muchos siglos llegar
a los niveles de que gozamos
actualmente. La humanidad tuvo que
sufrir cantidad enorme de pestes y
otras epidemias causadas sobre todo
por los bajísimos niveles
higiénicos.
Pero si llamativo es el gran
esfuerzo realizado por la humanidad
para avanzar en estas virtudes de
limpieza externa tan necesarias para
satisfacer la primera de las
necesidades, la salud, y de paso
avanzar en la calidad de vida; más
llamativo es aún el empeño por
llevar esa purificación cuerpo
adentro y hasta el fondo del
espíritu mediante el ayuno. Es
sorprendente sin embargo que
mientras manifestamos un encomiable
respeto por el Ramadán y podamos
incluso presumir de tener del mismo
un cierto conocimiento de causa, nos
dé en cambio por lucir un desprecio
manifiesto por la Cuaresma y por
presumir de la más absoluta
ignorancia respecto a la misma. Son
fenómenos que trae consigo nuestro
nivel de ilustración.
El ayuno es, según los fundamentos
de todas las religiones, una pieza
más del complejo de actividades y
actitudes de purificación, uno más
de los ritos de penitencia, llamada
en griego metanohsiV(metanóesis),
cambio de mente. Es que hasta las
filosofías laicas entendieron que
las tripas delgadas son el mejor
medio para adelgazar el espíritu y
afinar el pensamiento. Y para
obtener los grandes objetivos
culturales, los indispensables
cambios de mentalidad y de actitud
(que son el objetivo último de toda
penitencia y de todo sistema
penitenciario), los ayunos y las
privaciones ayudan mucho más que una
vida regalada. No le estaba nada mal
a un objetivo tan importante, un
pórtico como el carnaval.
EFEMÉRIDES
HISTÓRICAS :
Hace tiempo, tal día
como hoy ocurría :
Efemérides 26 de Enero
1714 Nace el
escultor Jean-Baptiste Pigalle.
1715 Nace el
filósofo Claude Adrien Helvetius.
1788 Los
británicos desembarcan en Australia con un barco de expresidiarios para
colonizarla.
1823 Muere el
médico Edward Jenner.
1824 Muere el
pintor Théodore Gericault.
1837 EEUU:
Michigan se convierte en el 26º estado de la Unión.
1887 Un ejército
italiano es aniquilado en Abisinia por resistentes anticoloniales indígenas.
1905 Hallado en
Suráfrica un diamante de 3.105,75 quilates, que tallado da lugar a varias
piezas.
1910 Fuertes
inundaciones en el Norte de Francia.
1924 Se cambia
el nombre de la ciudad rusa de Petrogrado por la Leningrado.
1939 Las tropas
de Franco entran en Barcelona.
1968 Desaparece
el actor Miguel Ligero.
1992 Muere el
actor José Ferrer.
1995 Se celebra
el 50 aniversario de la liberación del campo de concentración de Auschwitz.
1998: en el marco del escándalo
Lewinsky, el presidente estadounidense Bill Clinton ante la televisión nacional
niega haber tenido relaciones sexuales con Monica Lewinsky, ex pasante de La
Casa Blanca.
2000 Jefes de
Estado y de Gobierno, políticos de Europa e Israel, historiadores y
supervivientes de los campos de exterminio nazi inauguran el Foro Internacional
sobre el Holocausto.
2001: en España, la banda
terrorista ETA asesina a Ramón Díaz García, un cocinero de 51 años empleado en
la Comandancia de Marina de San Sebastián.
2001: en India, un terremoto de
7,9° en la escala de Richter afecta al estado de Guyarat. Mueren 20.000 personas
y 200.000 resultan heridas.
2004: en Afganistán, el
presidente Hamid Karzai firma la nueva constitución de su país.
2004: en la ciudad de Tainan
(la cuarta ciudad de Taiwán, con 770.000 hab.) sucede una explosión de ballena:
el gas generado por la descomposición del espermaceti (una especie de cera
parecida al aceite de jojoba) de un cachalote muerto que estaba siendo
trasladado para realizarle una autopsia.
2005: en Glendale (California),
cerca de Los Ángeles (California) descarrilan dos trenes. Mueren 11 personas y
200 resultan heridas.
2005: Catalina Sandino se
convierte en la primera colombiana en ser candidata al premio Óscar como mejor
actriz.
2007: en México, el papa
Benedicto XVI erige la diócesis de Ensenada, nombrando a Sigifredo Noriega
Barceló como primer obispo.
2010: en Santo Domingo, con la
presencia del Presidente Leonel Fernández, la Asamblea Nacional proclama la
nueva constitución de la República Dominicana.
SANTORAL - FELICITA
A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL
ORIGEN DE SU NOMBRE
SANTORAL 26 de Enero : Timoteo
y Titoobispos;
Teógenes, Marco, Teofrido, Auxilio y Atanasioobispos;
Simeónanacoreta;
Paulaviuda;
Ansurio (Isauro) y Vimarasioobispos;
Gabriel de Jerusalén, Amón y Notburga confesores.
Paula viene del latín paulus, pequeño, que ha
dado origen al conocido nombre de Pablo, con sus
variantes Paúl, Pol, Paulino (como gentilicio de
Paulinus, de la familia de Pablo) y los nombres
femeninos de Paula y Paulina.
Santa Paula,
fue una dama romana (347-404) que, al enviudar
de Toxotius, a los veintidós años, siguió, junto
con su hijo Eustoquio, a san Jerónimo, cuando
éste pasó a Palestina. Una vez allí fundó
numerosos monasterios en Belén y fue el propio
San Jerónimo quien nos ha dejado escrita su
vida.
En la iconografía de la santa, los atributos que
la representan, y que han sido tomados de su
maestro San Jerónimo, son la Vulgata (traducción
de la Biblia al latín) y un crucifijo. Ha sido
representada por varios ilustres pintores, entre
ellos: Dosso Dossi (colección particular),
Claudio de Lorena (Prado), Zurbarán (colección
particular) y Valdés Leal (Museo de Le Mans).
Santa Paulinafue
una mártir romana del siglo II, martirizada
junto con otras cinco mujeres cristianas de
Roma, cuyos nombres nos han llegado, al ser
enterradas todas ellas en las catacumbas de la
Vía Salaria: Donata, Rústica, Nominanda,
Serotina e Hilaria.
Entre las Paulinas, destacaPompea
Paulina, esposa del filósofo Séneca, que
acompañó a su marido en el suicidio al que le
había condenado Nerón (de quien había sido
preceptor). Paulina no quiso seguir viviendo sin
él y se cortó también las venas. Pero el tirano,
deseoso de prolongar su sufrimiento, ordenó que
le detuvieran la hemorragia y le curaran las
heridas. Así se hizo y sobrevivió.
Entre los Paulinos podemos citar a San Paulino
de Tréveris, obispo de esa ciudad (m. 358),
sucesor de san Maximino; aSanPaulino
de Nola(353-431),
que con la intención de apartarse del mundo se
retiró en Barcelona, donde nadie le conocía,
pero era tal la fama de santidad que le seguía a
todas partes, que tuvo que refugiarse en Nola,
donde los feligreses, a la muerte del obispo, le
obligaron a aceptar esa dignidad y hacerse cargo
de aquella diócesis; a san Paulino de York,
monje romano (580-644) enviado a evangelizar el
reino de Kent, en Inglaterra y que fue obispo de
York;a san Paulino de Aquilea (730-802), amigo y
colaborador de Alcuino, que participó en varios
concilios y evangelizó Estiria y Carintia.
Existen hasta 67 santos, seis papas, un zar de
Rusia, un rey de Grecia e infinidad de
celebridades que llevan o han llevado algunas de
las variaciones de Pablo, Paulo, Paula, Paulino,
Paulina. Todas las variantes de este nombre, que
sigue aún en el candelero, fueron revitalizadas
por la Reforma, entraron en el Romanticismo y de
ahí se extendieron por todo el mundo. Es,
realmente, un bello nombre. ¡Felicidades!
Los ALMANAQUES, a
lo largo de su historia, han ofrecido de
todo: desde los antiquísimos
conocimientos astrológicos y los
consejos médicos a ellos ligados, hasta
las doctrinas religiosas, el teatro,
la música, la historia, la política,
la filosofía, las ciencias,
la navegación (almanaques astronómicos),
las noticias de sociedad, elcomercio,
toda actividad humana y todo
conocimiento.
Los ALMANAQUES han sido
siempre calendarios con
contenidos dosificados día a día,
constituyendo por ello una apreciadísima
alternativa de los libros y las revistas
especializadas.
Fieles a esta memorable tradición, Los
editores de EL ALMANAQUE ofrecemos,
además de la edición diaria completa,
los siguientes ALMANAQUES ESPECÍFICOS,
con el objeto de que cada uno pueda
elegir el de su preferencia.
RESPETO: sentimiento de apreciación de las cualidades humanas propias y de los
semejantes.
SOLIDARIDAD: inclinación del hombre a sentirse unido a sus semejantes y a la
cooperación con ellos.
TOLERANCIA: disposición a admitir en los demás una manera de ser, obrar o pensar
distinta de la propia.
ASERTIVIDAD: conducta autoafirmativa, proceso en el que el individuo aprende a
conocer y respetar sus propios derechos y los de los demás en la toma de
decisiones y en la expresión de opiniones y sentimientos.
AUTOAFIRMACIÓN: rasgo de la personalidad que se caracteriza por manifestar un
comportamiento social positivo, tendiente a defender un derecho o alcanzar una
determinada meta.
EMPATÍA: capacidad de entender e identificarse con las emociones ajenas; más
intuitiva que racional, implica la comprensión de los propios sentimientos.
HABILIDAD SOCIAL: capacidad de actuar ante los demás en una situación concreta,
que se desarrolla gracias al aprendizaje de estrategias, ejercicio y
experiencia.
COMPRENSIÓN: capacidad de formarse una idea clara de las motivaciones, razones o
argumentos por los que actúan los demás.
AUTOESTIMA: grado de aceptación y valoración que la persona hace o tiene de sí
misma.un
concepto positivo de uno mismo equivale a una alta autoestima
APEGO vínculo emocional de conexión con otra persona (en la infancia,
generalmente la madre) que nos hace sentir nutridos afectivamente, satisfechos y
seguros.
Migranodearena
Migranodearena es la plataforma de crowdfunding
social y solidario que te permite implicar con causas sociales a través de la
creación de retos solidarios basados en el crowdfunding, es decir, en la
financiación colectiva. En migranodearena demostramos año tras año, que la suma
de granitos de arena puede mejorar la vida de muchas personas. A través de
migranodearena se puede apoyar a ONG, entidades del tercer sector social,
cooperativas y entidades sin ánimo de lucro como fundaciones o asociaciones."
Nuestra misión es conseguir que ninguna causa social se quede sin recursos. Para
lograrlo, necesitamos invertir en talento, innovación y tecnología, para ofrecer
la mejor experiencia de ayuda a una causa.
Tenemos más de 2400 organizaciones y una comunidad de casi 100.000 usuarios que
confían en nosotros. Queremos seguir ayudándoles y trabajando en lo que más nos
gusta, en definitiva, ¡aportar nuestro granito de arena!
¿Quieres donar?
A través de migranodearena puedes colaborar con campañas que recaudan fondos
para proyectos de salud, campañas a favor de la infancia, investigación,
proyectos de cooperación... También encontrarás ejemplos de campañas de deporte
con valores, retos liderados por personas, empresas y ONGs.
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más identificado y pon tu grano de arena. Dona.
26 de enero - Día Mundial de la
Educación Ambiental
El 26 de Enero se celebra el «Día Mundial de la Educación Ambiental», que tiene
su origen en 1975, año en que se celebró en Belgrado (capital de la República de
Serbia), el Seminario Internacional de Educación Ambiental, donde participaron
expertos de más de 70 países
Una efeméride que busca sensibilizar a las personas sobre la delgada línea que
existe entre el desarrollo humano y la conservación del planeta.
26 de enero - Día Internacional de la Aduana
El Día Internacional de la Aduana se celebra el día 26 de enero de cada año en
conmemoración al día en que se realizó la sesión inaugural del CCC (Comité de
Cooperación Aduanera - Customs Co-operation Council) en 1953.
Una vez más, la comunidad aduanera se reúne, unida para celebrar el Día
Internacional de la Aduana, que se celebra oficialmente el 26 de enero de cada
año. Este día especial permite a los Miembros de la OMA, a la Secretaría de la
OMA y a los interlocutores de la aduana de todo el mundo tomar la decisión de
bregar por un tema concreto. Así, a lo largo de 2020, con la consigna "Aduanas
que fomentan la sostenibilidad para las personas, la prosperidad y el planeta",
la comunidad aduanera centrará su atención en la contribución de la aduana a un
futuro sostenible en el que las necesidades sociales, económicas, sanitarias y
medioambientales sean el punto de referencia de sus actividades.
De hecho, la aduana dispone de un mandato y de una posición únicos en las
fronteras, lo que le permite desempeñar un papel destacado en toda la cadena de
suministro internacional y garantizar un futuro sostenible, seguro e inclusivo
para todos. Por lo tanto, en los escasos 10 años que faltan para alcanzar los
Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (ODS) y dados los
vínculos directos entre la misión estratégica de la Aduana y varios de estos
objetivos, es importante que la Aduana satisfaga todos los desafíos ambientales,
económicos, sanitarios y sociales al mismo tiempo que intensifica sus esfuerzos
en curso para responder de manera más proactiva y efectiva a los mismos.
Efemérides 25 Enero de 1882 : Nace
la escritora británica Virginia Woolf
Vida y obra de Virginia Woolf
Virginia Woolf,
de nacimiento Adeline Virginia Stephen (Londres, 25 de enero de 1882-Lewes,
Sussex, 28 de marzo de 1941), fue una escritora británica, considerada una de
las más destacadas figuras del vanguardista modernismo anglosajón del siglo XX y
del feminismo internacional.
Samsung,
galardonado por su proyecto Smart School
para impulsar el aprendizaje a través de la
tecnología
La multinacional recibirá
el próximo 26 de enero, en una ceremonia
virtual, el Premio CEU Ángel Herrera en su
categoría de Innovación educativa en el
sector tecnológico, con el que la Fundación
Universitaria San Pablo CEU reconoce a
Samsung su programa Samsung Smart School.
Esta iniciativa, elaborada junto con el
Ministerio de Educación y Formación
Profesional y las diecisiete comunidades
autónomas de nuestro país, además de Ceuta y
Melilla, tiene como objetivo mejorar la
educación a través de la tecnología y
propiciar un cambio metodológico en la
enseñanza. Así, pretende preparar a los
estudiantes para un futuro más tecnológico y
acorde con las competencias clave de la
sociedad.
Desde que comenzase este programa, se ha
implementado en más de cien aulas y se han
formado a setecientos profesores de centros
principalmente de la España rural,
impactando a más de 4.000 estudiantes de
cuarenta centros públicos de toda España.
Para la compañía de electrónica y de
tecnologías de la información, recibir este
premio supone “un reconocimiento a todos los
años que llevamos trabajando en el ámbito de
la educación. Un compromiso que enmarcamos
dentro de nuestra estrategia de Tecnología
con Propósito con la que buscamos mejorar la
vida de las personas. En concreto, gracias a
este proyecto, Samsung Smart School,
ayudamos a centros educativos con riesgo de
brecha digital a desarrollar las
competencias y habilidades clave del siglo
XXI”.
La Fundación Universitaria San Pablo CEU
reconoce con sus premios CEU Ángel Herrera
la labor de personas, instituciones y
empresas que han destacado por su
contribución a la mejora de la sociedad y a
la promoción del bien común. Este año se
celebra el XXV Aniversario de estos premios
que conceden anualmente en diferentes
categorías entre las que destacan:
solidaridad, alumni, colaboración
empresarial en el ámbito educativo,
cooperación al desarrollo y emprendimiento
social, a la difusión de la cultura
católica, al mejor trabajo periodístico en
materia educativa, ética y valores, entre
otros.
Cuatro de cada diez españoles
roncan: ¿cómo evitarlo?
Los expertos de DosFarma
explican por qué lo hacemos y dan algunos
consejos para prevenirlo
Los ronquidos son los grandes compañeros de cama
para muchos españoles. En ocasiones, no son solo
una molestia para quienes los tienen que
escuchar, si no que pueden ser un indicador de
que hay algo que no funciona en el organismo.
Según datos que maneja www.dosfarma.com,
la farmacia online española líder del mercado, cuatro
de cada diez adultos en España roncan
habitualmente, y el mito es cierto, ellos lo
hacen más que ellas, ya que prácticamente
roncan la mitad de los hombres adultos y en
torno al 25 % de las mujeres. Es, por tanto,
algo muy frecuente y crónico para muchas
personas.
El ronquido es el ruido que se
crea cuando las vías respiratorias superiores se
relajanal dormir y se estrechan. El
choque entre la lengua, el paladar blando y la
úvula (o campanilla) hace que la garganta vibre,
lo que produce el ruido cuando pasa el aire.
Cuanto más se estrechen, o si hay algo que
obstruya las vías respiratorias, con más fuerza
pasará el flujo de aire y más potente será el
ronquido. Los expertos de DosFarma nos
explican cuáles son los motivos por los que
pueden producirse y no todos implican algún
problema de salud:
1. Una alteración en la
anatomía de la boca o la nariz
Hay personas que tienen una úvula
demasiado larga o tienen el paladar blando
hinchado. También una lengua muy grande o tener
el tabique nasal desviado pueden provocar los
ronquidos.
2. Adenoides o vegetaciones
Son masas de tejido situadas en
la parte posterior de la cavidad nasal. Su
función es similar a la de las amígdalas, pues
son parte del sistema inmunitario de los niños.
Suelen desaparecer en torno a la adolescencia,
pero a veces se inflaman o infectan, lo que
dificulta la respiración de los pequeños.
3. Una enfermedad
Las dolencias que afectan a las
vías respiratorias y las obstruyen (un resfriado
o una alergia, por ejemplo) son uno de los
motivos principales, ya que no nos dejan inhalar
con normalidad.
4. No dormir lo suficiente
Si estamos muy cansados al irnos
al dormir, los músculos de la garganta se
relajan más y pueden bloquear parcialmente las
vías respiratorias y vibrar por el paso del
aire.
5. La posición al dormir
Se ronca más cuando dormimos boca
arriba porque el efecto de la gravedad sobre la
garganta hace que las vías se estrechen aún más.
6. El sobrepeso
El tejido extra en el cuello que
pueden tener las personas con sobrepeso u obesas
presiona las vías respiratorias y las estrecha.
7. El embarazo
Las embarazadas tienen a roncar
porque se aumenta de peso, se hinchan los
tejidos, se alteran los niveles hormonales y el
volumen de la tripa hace que se reduzca la
capacidad pulmonar.
Los ronquidos no son una
enfermedad, pero sí pueden ser una señal de que
tenemos un trastorno llamadoapnea
del sueño. Ocurre cuando las vías
respiratorias se obstruyen hasta el punto de que
dejamos de respirar mientras dormimos. Las
personas con apnea del sueño pasan por ciertas
fases una y otra vez mientras duermen:
- Dejan de respirar durante 10
segundos o más.
- Cuando vuelven a respirar,
sueltanun soplido o jadeo. Sin darse
cuenta, se despiertan. Puesto que este ciclo se
repite toda la noche, no consiguen descansarcorrectamente.
- Vuelven a roncar.
Cuando los ronquidos no son una
señal de algún problema médico, como la apnea
del sueño, hay algunos consejos que se pueden
seguir para evitarlos. Desde DosFarma han
recopilado algunas claves sencillas para poner
en práctica y así mejorar la calidad de nuestro
sueño y del de quienes duermen con nosotros:
No beber alcohol antes de
dormir
El alcohol favorece la relajación
de los músculos de la garganta, por lo que
tiende a estrecharse y a vibrar más cuando entra
el aire.
Dormir de costado
Los ronquidos empeoran al dormir
boca arriba, por lo que es mejor evitar esa
posición.
Usar más de una almohada
Si preferimos dormir boca arriba,
es útil elevar la cabeza unos 45 grados. Una
forma sencilla de conseguirlo es usar más de una
almohada.
Usar productos antirronquidos
Hay una gran variedad de
productos que ayudan a liberar las vías
respiratorias y favorecer el paso del aire. Se
puede optar por espráis o tiras nasales que
ayuden a reducir las vibraciones y, con ello, el
ruido.
Vigilar el sobrepeso
Seguir una dieta equilibrada y
hacer ejercicio moderado con regularidad son
claves para mantener un peso saludable.
Dejar de fumar
El tabaco daña gravemente las
vías respiratoria. Además, reseca las mucosas y
las inflama, con lo que tiende a obstruir el
paso del aire.
Utilizar un humidificador
Es útil cuando los ronquidos se
deben a la obstrucción de las vías respiratorias
por un exceso de mucosidad. La sequedad del
aire, tan típica del invierno y del uso continuo
de las calefacciones en casa, irrita la garganta
y dificulta la eliminación del moco. Añadir
humedad al ambiente facilitará la expulsión de
la mucosidad y ayudará a inhalar mejor.
Amanda Dutruc, farmacéutica de
DosFarma, ha comentado: "Roncar
es algo bastante frecuente entre los adultos y,
en la mayoría de las ocasiones, queremos ponerle
remedio porque molesta a las personas con las
que compartimos cama. No obstante, es importante
identificar si son una señal de que algo más
ocurre, como la apnea del sueño. Si nos
levantamos muy cansados, con dolor de cabeza y
la boca seca, es aconsejable acudir al médico
para que confirme que estamos bien. En caso de
que el ronquido no se deba a ningún problema más
serio, estos consejos que hemos recopilado en
DosFarma serán de gran utilidad para evitarlos y
conseguir un mejor descanso para todos".
Coronavirus: guía para una mejor salud mental
Una discusión sobre cómo proteger la salud
mental durante la pandemia de COVID-19.
Muchos de los que
viven con depresión están luchando por
mantenerse a flote durante el aislamiento propio
o obligatorio.
Nuestra esperanza es que esta guía informativa
pueda ser uno de los muchos trampolines para que
quienes luchan y sus seres queridos comprendan
mejor su situación y los guíen a encontrar un
entorno seguro y de apoyo, especialmente durante
la pandemia.
Una chispa de humor cada dia para alegrarte
el ánimo.
EXCUSAS PARA JUSTIFICAR UNA
INFIDELIDAD
¿Yo besándola? Así se saluda en
yugoslavia.
Sólo lo hacia como ejercicio para mi
dolor de espalda.
¿Que hay alguien en el armario?
Habrá que poner anti-polillas !
¿Y qué importancia tiene que hayas
encontrado unas bragas en mi coche?
Se le habrán caido a alguien !
Queria saber si era cierto eso del
remordimiento.
Siempre soy fiel a cada situación.
Me dijo que no tenia pelos en la
lengua y lo quise comprobar..
Yo te soy fiel, hasta en el
adulterio.
Joder, yo te he sido fiel, muchas
veces !
Amor es Compartir....No seas egoista.
Yo no estaba alli cuando me viste.
El Horroroscopo de Eloy Arenas -
Piscis
ACTUALIDAD
CULTURAL
: ARTE -
CINE - LITERATURA -
LIBROS - TEATRO - MÚSICA -
PINTURA
Las
exposiciones
que
puedes
ver
en
Madrid
en
2022: La
edad
dichosa, El
gusto
francés, Magallanes
y
Elcano, Picasso:
rostros
y
figuras, Cine
y
moda.
Por
Jean
Paul
Gaultier, Klimt,
Carracci,
Alex
Katz, Momias
del
antiguo
Egipto, Picasso
y
Chanel...
Cuando THE OPERA
LOCOS llegará al éxtasis en el
Teatre Poliorama interpretando La Bohème
Por
Ferran Martínez-Aira
Los espectadores que acudan al
Teatre Poliorama desde esta
noche y hasta el próximo 13 de
marzo para ver el espectáculo
THE OPERA LOCOS disfrutarán de
un montaje cómico operístico,
interpretado por cinco cantantes
líricos que en el 2019
recibieron el premio Max al
mejor espectáculo musical.
Durante la presentación este
mediodía en el Teatre de la
Rambla barcelonesa, la compañía
YLLANA (Juan Francisco Ramos,
Marcos Ottone, David Ottone,
Joseph O’Curneen y Fidel
Fernández), argumentaron que el
éxito está avalado por 30 años
de creatividad, investigando en
el teatro gestual y su capacidad
para fundirse con diversas
disciplinas artísticas.
Concretamente THE OPERA LOCOS
consigue crear una experiencia
nueva y diferente a la hora de
experimentar la ópera y
sobretodo acercarse a todos los
públicos de una manera fresca,
inusual y divertida.
THE OPERA LOCOS son 90 minutos
de una batalla de egos cargada
de ópera y humor. Con momentazos
que llegan al éxtasis con LA
BOHÈME, según nos adelantaron
sus protagonistas.
El equipo artístico THE OPERA
LOCOS está formado por los
barítonos Enrique Sánchez-Ramos,
José Julián Frontal, Laurent
Arcaro; los contratenores
Alberto Frías y Jesús Gallera;
las mezzosopranos María Maciá y
Mayca Teba y las sopranos Irene
Palazón y María Rey.Joly, que se
irán alternando en el Teatre
Poliorama desde esta misma noche
hasta la última función
programada para el 13 de marzo.
LA COCHERA CABARET
MÁLAGA: Programación del jueves 27
al domingo 30 de enero .
HOLA VINGO A
IMPROVISAR, jueves 27 de
enero a las 20:30 horas.
Impro
Pechá presenta un formato de
improvisación teatral donde la
comedia estará muy presente en
todo momento. Hola Vingo a
improvisar es un espectáculo
donde la participación del
público es muy necesaria en todo
momento y un gran Bingo nuestro
punto de partida para descubrir
que nos depara la Impro. Una
gran dosis de diversión es lo
que nos trae Impro Pechá con
este espectáculo.
DANI BOTILLO, viernes 28 de
enero a las 20:00 horas.
Cantante,
músico y compositor versátil y
multidisciplinar.
El pasado 24 de septiembre,
publicó su nuevo EP, “Desde
cero”: un trabajo discográfico
integrado de cuatro canciones
inéditas, compuestas por él
mismo y producido por David
Santisteban. “Desde cero” es un
primer viaje hacia el interior
de este nuevo contador de
historias, a la vez que el
compromiso de deshacer el camino
andado para empezarlo desde el
inicio, con el impulso y la
motivación de hacer sentir y
emocionarse a todo el que quiera
acercarse a su música.
En este gira de presentación,
además de interpretar las 4
canciones de este nuevo álbum
(La reina del mundo, No tenía
whatsapp, El abuelo, La aventura
del adiós), Dani hará un
recorrido musical a través de
las canciones de otros autores y
artistas que mucho le inspiran,
y cuyas versiones, compartidas a
través de sus RRSS, a tantas
personas han enamorado y han
sido el punto de partida de esta
nueva etapa profesional.
Mongolity es el nuevo show de la
revista Mongolia que se
estrenará en enero de 2022. Una
mezcla de humor negro, sátira,
periodismo y animaciones en un
show mutante que cambiará con el
tiempo y la geografía.
Mientras que los anteriores
shows de Mongolia representaban
sólo la parte satírica, este
refleja más ampliamente el
espíritu de la revista mezclando
sobre los escenarios tanto el
humor más salvaje como
reflexivo, así como el Reality
News, la parte seria y
periodística de Mongolia.
Es un show de variedades que,
recorriendo en video animado las
páginas de la revista, irá
deteniéndose en los diferentes
temas de actualidad para dar una
visión cómica y seria de las
noticias más relevantes,
alternando los sketches cómicos
con intervenciones serias que
irán cambiando en cada show.
CLICOLÉ
TEATRO "UANNA", domingo 30
de enero a las 12:00 horas.
Un
espectáculo poético sobre la
contaminación de los plásticos
que sufren los océanos.
Uanna es una fábula
poético visual que cuenta la
historia de una niña diferente a
los demás. Ella sueña con el
mar, porque en el fondo, todos
somos una gota de agua.
La niña pez recorre los caminos
que tienen corazón. Por ahí
recorre mirando, mirando,
mirando… Existe una cosa muy
misteriosa, pero muy cotidiana.
Todo el mundo participa de ella,
todo el mundo la conoce, pero
muy pocos se paran. Casi todos
se limitan a tomarla como viene,
sin hacer preguntas.
Uanna viene a decirnos: «En un
mundo de plástico y ruido,
quiero ser de barro y de
silencio».
CÍA. MANOLO SUPERTRAMP "YA
NO ES COMO ANTES", domingo
30 de enero a las 18:00
horas.
En la España de 1954, una
familia de titiriteros se
prepara para otra función bajo
el cielo de una madre que hace
años que falta. Flores, coplas y
volantes que chocan con las
necesidades y aspiraciones de
unos hijos cuya realidad les
ahoga frente a un padre que
siente que todo se termina.
NOCHES DE SWING, domingo
30 de enero a las 20:00
horas.
Paul Leonard Newman, conocido
artísticamente como Paul
Newman (Cleveland,
Estados Unidos, 26 de enero de 1925
– Westport,
Estados Unidos, 26 de septiembre de
2008)1 fue un actor, director y
productor estadounidense, ganador de
dos premios Óscar
de la Academia de las Artes y las
Ciencias Cinematográficas de
Hollywood y un premio Globo de Oro
de la Hollywood Foreign
Press Association (Asociación de la
Prensa Extranjera de Hollywood).
También tuvo una actividad digna de
destacar como
piloto de automovilismo, siendo ya
actor famoso, al alzarse con éxitos
significativos en varias carreras.
homenaje a Paul Newman
Anita Baker (*Toledo,
Ohio, 26 de enero de 1958), cantante
estadounidense de soul. Influida por
el rhythm and blues, el
jazz, el gospel y el pop
tradicional, Baker, poseedora de una
voz propia de una alto, es una
cantante especializada en un
soul adulto y romántico.
Anita Baker - Sweet Love
Stéphane Grappelli (París,
26 de enero de 1908 — París, 1 de
diciembre de 1997), fue un
violinista de jazz francés, uno de
los más grandes violinistas de jazz
del siglo XX. Creó junto a Django
Reinhardt el Quinteto del Hot Club
de Francia.
Blue Moon - Stephane Grappelli
Michel Sardou (nacido
el 26 de enero de 1947, en París) es
un famoso cantante francés, que
también actuó en películas y en
obras de teatro. Es hijo de dos
famosos actores franceses: Fernand y
Jackie Sardou.
MENORCA
ESTRENA CON GRAN ILUSIÓN SU MANDATO
COMO REGIÓN EUROPEA DE GASTRONOMÍA
2022
Llegó
el tan ansiado momento: Menorca ha
iniciado su mandado como Región
Europea de Gastronomía 2022 con un
acto institucional celebrado el 15
de enero en la Sala Albert Camus de
Sant Lluís, encabezado por la
presidenta del Govern balear,
Francina Armengol, y la presidenta
del Consell Insular de Menorca,
Susana Mora. En la ceremonia
estuvieron también presentes tres
jóvenes chefs de Coimbra, Eslovenia
y Catalunya, que habían sido
anteriormente Regiones Europeas de
Gastronomía
Envuelto en un
gran escaparate de diferentes
productos locales –como si fuera un
mercado al aire libre– sobre el
escenario se fueron sucediendo
diferentes intervenciones expresando
las ganas e ilusión de poder llevar
a cabo las más de 50 actividades
que conformarán el calendario
de la Región Europea de Gastronomía
2022durante los próximos 365
días. La Presidenta del
Instituto Internacional de la
Gastronomía, la Cultura, las Artes y
el Turismo (IGCAT), Diane Dodd,
alabó el esfuerzo de Menorca en
conseguir este objetivo gestado a
partir de la unión entre cocineros,
productores, asociaciones y
académicos y que incluye en esta
Plataforma de Regiones Europeas de
Gastronomía. Dodd pidió
también que el mandato no solo sea
para mostrar lo mejor de Menorca
sino que sirva también para generar
sinergias y reflexionar sobre qué
futuro queremos dejar a nuestros
hijos.
La cocinera
Blanca Mayandia –de raíces
menorquinas y protagonista del
programa ‘Blanca en Menorca’,
emitido por Canal Cocina con
el apoyo del Consell Insular– puso
un punto emotivo al recordar el
legado de campesinos y pescadores,
la manera genuina de hacer y cocinar
los productos, el recetario que no
debe perderse y el calendario de los
sabores a respetar, porque el campo
y el mar no son máquinas de
producir.
Tras el
aperitivo musical ofrecido por el
dúo Dones Llunes –Annabel y Auba
Villalonga– el Alto Representante
para la Alianza de Civilizaciones de
Naciones Unidas y embajador de la
Región Gastronómica,Miguel
Ángel Moratinos, puso en valor
que Menorca se haya ido forjando en
la diversidad cultural y
gastronómica creada a partir de una
reivindicación de la identidad no
excluyente, sino de la suma de
diversas identidades y de su defensa
de la biodiversidad hace casi 30
años como Reserva de Biosfera. Estos
posos forman también parte del
mandato que ahora estrena Menorca
como Región Gastronómica y que es un
excelente proyecto de sociedad del
siglo XXI.
El momento
culminante
Casi al final de
la ceremonia, la presidenta de
IGCAT, Diane Dodd, hizo
entrega del galardón que simboliza
este mandato y que recogió la
presidenta del Consell Insular,
Susana Mora, en nombre de todos
los menorquines. Un galardón que ha
sido diseñado por la artesana de
Ciutadella Silvia Vivó.
Posteriormente, la región noruega
de Trondheim –con quien Menorca
compartirá este año la Región
Europea de Gastronomía– se sumó a la
ceremonia con un mensaje de
felicitación.
El acto se
cerró con la intervención de la
presidenta del Consell Insular,
Susana Mora, quien enfatizó que
este mandato que asume Menorca no se
trata de una distinción más sino de
un proyecto de isla que ha de servir
para reforzarla internamente en la
voluntad de construir desde la unión
entre todos los sectores; y
exteriormente, como herramienta de
promoción que servirá para crear
sinergias con otros territorios. Por
su parte, la presidenta del
Govern, Francina Armengol,
destacó la fuerza y las ganas de la
sociedad menorquina al sacar
adelante un proyecto ilusionante
como éste, con un año por delante
lleno de actividades y reflexión, de
lo que hace falta sentirse
orgullosos.
Viaje por 10 de las ciudades más
gastronómicas del mundo II
Por: Enric Ribera Gabandé
Nueva York, Barcelona, Tokio,
Bolonia, París, Londres, Bangkok,
Copenhagen, Nueva Orelans y
Estambul, fascinan por su riqueza
culinaria y restauradora
Estas 10 capitales son tan solo una
muestra de la riqueza y variedad de
cocinas que existen actualmente en
el mundo. Hoy, se puede comer muy
bien en cualquier país de los cinco
continentes, siempre y cuando
abramos la mentalidad para aceptar
nuevos y contrastados sabores que
podemos encontrar tanto en Asia,
América, África, Oceanía y Europa.
Cuando se viaja hay que dejarse
sorprender por los contrastados
bocados que ofrecen los
establecimientos de restauración
situados en cualquier recóndito
lugar del planeta. Esta es la
consigna que ofrecen avispados
viajeros gastronómicos.
Tokio
Tokio tiene gastronomías asequibles
(muchos trabajadores de oficina
prefieren comer fuera en lugar de
traer un almuerzo de casa), y
160.000 restaurantes, incluidos
cientos de restaurantes galardonados
con estrellas Michelin, por lo que
es fácil encontrar una excelente
comida. La mayoría de los
restaurantes de la ciudad ofrece
comida tradicional japonesa (Tokio
no está tan influenciada por otras
cocinas como lo son algunas de las
ciudades gourmet del mundo), y,
naturalmente, muchos restaurantes
ofrecen sushi y tempura, así como
soba, udon, y más. Los amantes de la
comida deben visitar el mercado de
pescado de Tsukiji donde enontraran
los mejores mariscos del mundo.
Bolonia
Como es natural, en toda Italia se
puede encontrar una cocina de gran
categoría mundial. La región de
Emilia-Romagna es conocida por ser
uno de los mejores destinos
gastronómicos del mundo. En el
corazón de esta región se sitúa la
ciudad de Bolonia, que alberga
restaurantes que datan de la época
medieval. Sus ofertas más famosas
incluyen carnes (como el jamón de
Parma), pastas frescas hechas a
mano, quesos que incluyen el
parmesano, el vinagre balsámico de
la cercana Módena y, por supuesto,
los numerosos vinos de la región.
París
Los sibaritas saben que París es una
de las ciudades más gourmet del
mundo. Durante siglos, ha sido
famosa por sus ofertas culinarias,
que incluyen vinos y quesos, cremas,
champiñones, carnes y pescados. Por
supuesto, las delicias como el foie
gras y el caviar también son super
conocidos en esta ciudad. Un sinfín
de restaurantes parisinos tiene fama
por su alta cocina y son la sede de
chefs de renombre como Alain Ducasse
o Guy Martin. También, sobresale en
París lo más simple: por ejemplo, un
sinfín de pastelerías, donde se
pueden encontrar los mejores panes,
crepes y pasteles del mundo.
Londres
Como resultado de la colonización
británica, Londres se ha convertido
en un centro de cocina de clase
mundial de todo el mundo. Muchas de
sus influencias culinarias fueron
importadas del extranjero, y algunos
de sus mejores restaurantes cuentan
con sabores de China, África y Medio
Oriente. Londres alberga
restaurantes que están a cargo de
los chefs más famosos del país, como
Gordon Ramsay y Jamie Oliver. Si el
comensal puede pagar más de 100
libras por persona, algunas de las
opciones más gourmet incluyen el
Dinner by Heston Blumenthal en el
Mandarin Oriental Hyde Park, y el
restaurante de Gordon Ramsay en
Chelsea, que tiene tres estrellas
Michelin y es casi imposible
conseguir una mesa.
Bangkok
Un país favorito de los sibaritas es
Tailandia y, por supuesto, algunas
de las mejores ofertas se pueden
encontrar en Bangkok. La cocina que
predomina en la capital tailandesa
es, a la vez, la más accesible para
la mayoría de la gente. Algunos de
los mejores alimentos del país los
ofrecen los vendedores ambulantes de
la ciudad. Para los viajeros que
desconfían un poco de la gastronomía
de los vendedores ambulantes, hay
muchos restaurantes finos que sirven
comida tradicional en entornos
exclusivos, como The Oriental
Bangkok y Spice Market en The Four
Seasons.
Copenhagen
Copenhague ha sido incluida en la
lista de ciudades gastronómicas de
clase mundial gracias a su
restaurante Noma, que ha sido
considerado el mejor del mundo en
2010, 2011, 2012 y 2014. Michelin ha
premiado a 15 de los restaurantes de
Copenhague con estrellas Michelin.
Algunas de las mejores opciones en
la ciudad incluyen a Formel B,
Kadeau y el restaurante Era Ora.
Desde la Edad Media, la cocina
danesa se ha inspirado en sabores
tanto europeos como internacionales.
En años más recientes, los chefs
daneses han desarrollado otro tipo
de cocina conocida como nueva cocina
danesa, que se basa en reinventar
las recetas tradicionales con carnes
y productos locales frescos y de
alta calidad.
Nueva Orleans
Todo amante de la comida gourmet
debe hacer de Nueva Orleans un
destino de elección. Esta ciudad no
solo alberga algunos de los
restaurantes más antiguos de los
Estados Unidos, sino que también
alberga algunos de los más gourmet.
Su cocina también es única, gracias
a sus influencias americanas,
francesas, españolas y criollas. Sus
excelentes establecimientos
restauradores albergan la comida
criolla más increíble del mundo, que
incluye platos como el bistec de
cangrejo, el gumbo criollo, las
ostras y otros. Las recetas a menudo
tienen siglos de antigüedad y son
una fusión de todo, desde
delicatesen de influencia francesa
como el cangrejo, hasta el caviar y
el foie gras. Su famoso chef local,
Emeril Lagasse, posee varios
restaurantes exclusivos en la
ciudad, incluyendo Delmonico y
Emeril, que destacan por ser la
mejor cocina de la región.
Estambul
Estambul es una ciudad de
interminables restaurantes y de
muchos puestos callejeros. Los
mejores alimentos de Estambul se
pueden encontrar en todas partes,
incluso en los humildes vendedores
ambulantes y en las tiendas de
bocadillos. La cocina turca también
es diversa gracias a sus numerosas
influencias regionales legadas a lo
largo de los siglos, así como otras
especialidades que incluyen el
cordero, un queso tradicional
llamado Kunefe, sus famosos kebabs
y, por supuesto, el postre dulce, el
Baklava.
Linkers,
consultora de RR.HH para
Hostelería y Turismo, ha
visto reconocida
su gran labor
en el sector con el ‘Premio
Excelencias Gourmet’, una de
las 9 categorías de estos
galardones que desde 2005
otorga el Grupo Excelencias,
clúster internacional de
comunicación. Estos premios
ponen en valor la excelencia
de instituciones y
personalidades en diferentes
ámbitos de la sociedad, como
el turismo, la gastronomía,
la cultura, el arte, los
proyectos sociales, la
salud, el mundo automotor o
el medio ambiente.
Con
Marianela Olivares, su CEO,
al frente, Linkers es
una empresa nacional
pionera en ofrecer
soluciones en recursos
humanos y selección de
personal para empresas y
empresarios hosteleros y
turísticos. Está
especializada en puestos de
dirección y responsabilidad
en todos los formatos de
negocios actuales, desde
restaurantes gastronómicos,
temáticos o casual food,
a restauración colectiva y
hoteles boutique o de lujo.
Liderado por
la selectora y consultora de
recursos humanos Linkers,
nace el programa T.V.O
(Talento, Vidas y
Oportunidades), ante
la falta de personal en
hostelería en España.
Una iniciativa que tiene
como objetivo atraer el
mejor talento de las
escuelas de hostelería y
asociaciones profesionales
de Latinoamérica. A
través de él, seleccionarán
personal en Latinoamérica y
vendrán a España para
desarrollarse
profesionalmente con algunas
de las empresas más punteras
del sector. Sin duda, una
oportunidad para ellos y la
Hostelería, tan necesitada
de profesionales hoy día.
Para ello,
Linkers iniciará un riguroso
proceso de selección de
personal en los países de
origen en Escuelas de
Gastronomía y Turismo,
Asociaciones Gremiales y
Entidades Oficiales
especialmente en
Colombia, Perú y México.
En esta ocasión, el Programa
T.V.O. está liderado por
Linkers, y está apoyado por
la Asociación Madrileña
de Empresas de Restauración
(AMER),Asobares
Colombia, y la
Asociación Mundial de Chefs
(Worldchefs).
Por su parte,
Camilo Ospina, Director
Relaciones
Institucionales de Linkers y
Director del Programa T.V.O
aseguraba que: "Poder
exportar el talento humano
que el sector de la
hostelería y sus aliados han
venido formando en
Latinoamérica en grupos
gastronómicos referentes en
España, es un motivo que me
llena de orgullo como
migrante y Director del
Programa TVO LATAM”.
Asimismo,
Marianela Olivares,
Directora General de Linkers,
recalcaba que “este
premio es fruto de la
ilusión de ofrecer a los
mejores perfiles de
laborales de hostelería de
Latam, una oportunidad de
desarrollarse personal y
laboralmente en empresas de
gran éxito en España. Y
surge de la responsabilidad
que desde Linkers tenemos
con nuestros clientes
hosteleros y con el sector
nacional de dotarlo de
talento y de personas con
habilidades y
conocimientos”.
Sobre Linkers
Linkers
cuenta con un equipo
multidisciplinar formado
por directivos que han
desarrollado sus cargos y
funciones de gran
responsabilidad en empresas
y cadenas de referencia en
el sector turístico, y
ofrece un gran conocimiento
del mercado actual y sus
perfiles laborales para
dar solución a las
necesidades más exigentes
de sus clientes, mediante
una solvente red de
contactos y base de datos de
profesionales activos en
puestos de dirección.
Con una
visión estratégica de 360º
–fruto de la experiencia de
los socios fundadores como
empresarios y gestores de
negocios de restauración–
Linkers ofrece
consultoría y asesoría de
negocios de hostelería y
restauración integral,
incluyendo expertos
profesionales en las
disciplinas necesarias para
que el negocio sea rentable.
Desde chefs de prestigio
internacional para
realización de la oferta
gastronómica a consultores
de referencia en la creación
de herramientas de control y
gestión de la mercadería y
selección de personal del
establecimiento. De esta
manera, a través de un
sistema propio y testado de
asesoría, se irán cumpliendo
los hitos marcados y
definidos por el cliente.
EL HOTEL ALHAMBRA
PALACE ESTRENA NUEVA IMAGEN
CORPORATIVA
Un año y medio de
cierre han servido al 5 * granadino
para mejorar prestaciones y servicio
al cliente y para afrontar en las
mejores condiciones el futuro
Mirando al futuro
–¡con gran optimismo!– sin perder de
vista su glorioso pasado: su
historia, sus raíces, su esencia
andalusí… Así lo afronta el Hotel
Alhambra Palace, que ha aprovechado
el obligado e imprevisible parón
debido a la pandemia en una gran
oportunidad: la de ‘detener el
tiempo’ para afrontar importantes
mejoras: una total renovación
tecnológica amparada en la
digitalización de todos sus procesos
que, sin duda, revertirá en una
mejora en la gestión y la atención
al cliente; una rehabilitación
arquitéctónica en la que la
conservación del patrimonio y el
respeto a la historia de este
centenario hotel han sido las
principales referencias, el
compromiso con el medio ambiente y
la sostenibilidad –con el sello de
calidad medioambiental 14001– y,
finalmente, la renovación de la
oferta gastronómica, basada en la
cultura andalusí y en los productos
de cercanía y temporada
1)
Renovación
tecnológica
–
Nueva página webde última generación con
renovado aspecto visual y tecnología
punta que garantiza la seguridad de
los datos de nuestros clientes. Se
trata de una página única con diseño
gráfico totalmente individualizado,
adaptado a las necesidades y
requisitos del cliente, diseñado
según las últimas tendencias y
buenas prácticas, y que al mismo
tiempo refleja el carácter del
hotel. Ruta de reserva corta
que garantiza la mejor conversión
posible, sitio 100% ‘responsive’
adaptado a todos los tipos de
dispositivos, uso de Java Scripts
avanzados, que permiten, entre
otras cosas la creación de un banner
de página de inicio técnicamente muy
avanzado y que contiene un slider de vídeos que cambian
en función de la hora, animaciones desencadenadas por
el desplazamiento de la página, y
animaciones basadas en el efecto
parallax.
–
Nuevo catálogo
fotográfico.
–
Nuevo vídeo
corporativo,
incluyendo impactantes imágenes
filmadas con drone.
–
Renovación
tecnológica integraliCloud que incluye:
* Nuevos equipos informáticos
de última generación, renovación de
cableado y switches, etc...
* Nuevo sistema de correo
electrónico en la ‘nube’, con
avanzados sistemas de seguridad y
comunicación. Con ello se garantiza
al 100% la protección de datos
aportados por los clientes. Cambio
de programa de gestión de hotel, de
última generación, con sistemas de
gestión online y eliminación
de papel, integrado en una política
medioambiental.
*
Nuevo programa de
gestión de compras y
aprovisionamiento. Nuevo sistema
de gestión de terminales de punto de
ventas para restaurante y bar, más
ágil, intuitivo y eficaz.
* Uso de App del hotel con acceso
código QR para consultar
información general del
establecimiento y horarios de los
diferentes servicios: todas las
cartas del hotel, restaurante,
terraza-lobby y room service están
digitalizadas con acceso QR.
* Nueva centralita digital
con importantes mejoras de
comunicación interna.
2)
Rehabilitación
arquitectónica
Realizada por el prestigioso estudio de arquitectura ARQUIOX
y dirigida por el arquitecto
David Rodríguez quien ha sido el
encargado de realizar “unas obras
de restauración que se han ejecutado
con la sensibilidad que merece el
valor artístico del edificio y su
singularidad constructiva, con
estructura metálica y cerramientos
de tapial”.
Se ha
saneado su extenso muro de
contención de tierras que
conforma gran parte del alzado del
edificio visto desde la ciudad y la
vega de Granada. Se ha hecho
recuperando materiales que le son
propios y sustituyendo morteros de
base de cemento interpuestos en el
transcurso de los años por otros
morteros bicapa, de base de cal
aérea e hidráulica. Igualmente se
han rehabilitado todas las almenas, convirtiéndolas en otro
‘balcón’ a Granada, y lo más
llamativo ha sido el remozado
integral de su ‘torre del oro’,
recuperando el revestimiento de
escamas cerámicas de su cúpula de
cubierta. Por último, se ha pintado todo el edificiorealzando su clásico color ‘naranja
galatea’ y se ha reformado
íntegramente la plaza de entrada
como gran antesala de este mítico 5
estrellas.
3)
Doble certificación
14001 de Medio ambiente y ‘Q’ de
Sostenibilidad
Primer hotel 5* de España que
logra esta doble certificación.
Compromiso de establecer las grandes
líneas de gestión basándonos en el
compromiso con el medio ambiente,
y en la lucha por la sostenibilidad de nuestra
industria y establecimiento a medio
y largo plazo.
4)
Nueva visión
gastronómica: Un viaje a las raíces
gastronómicas de Al-Andalus
fusionada con cocinas del mundo
Renovación integral de la oferta de
restauración y carta de vinos,
aportando una visión de recuperación
de cocina de arraigo, basada
en nuestra cultura gastronómica andalusí y sefardí, y aportando
fusiones con cocinas del mundo
como Japón y Perú.
‘Ensalada
Zalamandroña’,
‘Crema Papas en bicicleta’,
‘Lomo de balacao y oro líquido’,
‘Paletilla de cordero lechal’,
‘Lágrimas de Boabdil’… De la
mano del reconocido chef Esaú
Hita nuestra cocina versiona
antiguas recetas con las nuevas
técnicas culinarias. Un sensorial
viaje gastronómico que fusiona
pasado y presente, entre aromas y
sabores, siempre basándonos en el
producto, cercanía y temporada como
grandes referencias.
Según
el propio chef Esaú Hita,
“hemos
diferenciado nuestra oferta
gastronómica aportando en la Carta del Restauranteuna
cocina de arraigo; recetas de
origen con una clara influencia
de nuestra cocina andaluza y
granadina, con sabores y técnicas
adaptadas a nuestro entorno y a
la riqueza geográfica de la
provincia. En la Carta de la
Terraza Panorámica y en el servicio
de habitaciones ofrecemos un
toque más informal e internacional,
fusionando varias culturas, como la
cocina asiática, sudamericana o
mediterránea. Pero lo más
importante es el respeto que tenemos
del producto”.
Enología.
Nueva y ambiciosa carta de vinos
nacionales e internacionales, con
referencias de gran prestigio.
Novi Sad en
Serbia, Kaunas en Lituania y Esch-Sur Alzette en
Luxemburgo, han sido las tres ciudades elegidas
como Capitales Europeas de la Cultura para 2022
El
Carnaval de Limoux.
Todos los fines de semana de enero a
abril, y el propio martes de carnaval,
son tiempo de carnaval en Limoux, ¡el
más largo del mundo!
En el siglo XIV, se dice que los
molineros celebraban el pago de sus
impuestos al monasterio de Prouille, el
día de martes de carnaval. Desde aquella
época, en Limoux, no hay desfi le, pero
una amplia comedia codificada. El
carnaval, más que un desfile es una
especie de danza, cuyas normas han
pasado de padre a hijo durante los
últimos 400 años. Bandas de enmascarados
se confunden entre la multitud,
uniéndose a espectadores y músicos para
dar actuaciones improvisadas.
Todos los sábados y domingo, unas
treinta pandillas desfilan a cada cual
su turno. Se lanza un turno, los
participantes enmascarados adelantados
de músicos y de bailadores disfrazados
de pierrot, bailan de un bar a otro
entre las bóvedas medieval de la plaza
de la República. Brazos levantados, con
la “carabena” (caña adornada de cintas)
en la mano y tirando confetis, la danza
se arremolina sobre una melodía de vals.
Las horas pasan, lo maravilloso se
instala y la fi esta está en su apogeo
para acabarse la “Noche de la Blanquette”,
última noche del festival donde este
vino efervescente de Limoux cae a
chorros.
Por
Ferran Martínez-Aira
