DERECHOS DEL CONSUMIDOR Consejos para las compras en rebajas Es necesario que los consumidores aprovechen las rebajas para beneficiarse económicamente Como cada año la Organización de Consumidores y Usuarios de Cataluña (OCUC), quiere difundir las siguientes recomendaciones: ¿Qué son y qué no son rebajas? SON REBAJAS las ventas que tradicionalmente se llevan a cabo en el sector del téxtil, la zapatería y los complementos, con la finalidad de dar salida a los artículos que quedan en el establecimiento una vez transcurrida la temporada. NO SON REBAJAS las modalidades de venta a precios inferiores a los habituales como son la venta en liquidación (venta a precios inferiores por cierre o cambio de orientación del negocio), la venta de saldos (venta de artículos pasados de moda o deteriorados) o las ofertas (precio más bajo para promover un producto). Consejos prácticos • Ir a comprar habiendo analizado nuestras necesidades y/o con una lista previamente elaborada para evitar la compra por impulso. • Hay que comprobar especialmente las tallas, cremalleras, botones, etc. Las rebajas han de ofrecer la calidad habitual a un precio más bajo. • En la compra de pequeños electrodomésticos, hay que verificar que los aparatos escogidos aún se fabriquen, para asegurar la existencia de repuestos. Los fabricantes o importadores deben garantizar durante 5 años, desde el momento en que se dejen de fabricar, el suministro de recambios. • Los establecimientos han de sellar las garantías. En caso de bienes durables, la nueva Ley de Garantías establece que han de ser como mínimo de 2 años para productos nuevos y 1 año para los de segunda mano, a partir de la fecha de la compra, tal y comí pasa en las ventas fuera del periodo de rebajas. • Debemos informarnos sobre la posibilidad de cambiar el articulo comprado: el comerciante solo esta obligado ha hacer lo si el articulo es defectuoso o bien si ha anunciado esta posibilidad. • Hay que conservar las facturas, tiquets, etiquetas y garantías durante un tiempo prudencial. Sin ellas no se puede presentar reclamación. Si las cosas no van bien: sanciones y reclamaciones Las rebajas lo son sólo de precio, no de prestaciones al consumidor. El incumplimiento de los siguientes puntos puede dar lugar a una posible denuncia ante la Generalitat de Catalunya: • El precio habitual debe constar junto al precio rebajado. • Está prohibida la venta bajo el nombre de rebaja de artículos deteriorados o adquiridos especialmente para esta finalidad. • Hay que tener una cantidad o stock suficiente de productos rebajados, que debe ser adecuada en relación a la duración de la venta anunciada y a la importancia de la publicidad. Tampoco está permitida la disminución de prestaciones a los consumidores por lo que respecta a las condiciones o formas de pago. Es decir, si un establecimiento anuncia la admisión de tarjetas de crédito, no podrá negarse a aceptarlas. Por otra parte, los establecimientos que están obligados a tener hojas oficiales de reclamaciones deben facilitarlas al cliente que las solicite en temporada de rebajas, como en cualquier otra época del año. Conoce todos tus derechos ante las rebajas ¿Puede negarse un establecimiento a admitir una devolución durante la temporada de rebajas?   ¿Cuándo se puede devolver un producto?   ¿Son las condiciones anunciadas vinculantes? Más en https://revista.consumer.es/ www.ocuc.org/esp/   San Antón. Patrón de los animales     Fiesta de San Antonio Abad  En Madrid se celebran desde muy antíguo las denominadas Vueltas de San Antón en las que varios campesinos se acercan a la parroquia de Iglesia de San Antón para que sean bendecidos los animales de compañía. Es costumbre que se sirvan en las pastelerías cercanas los denominados panecillos del santo. En Catalunya, la fiesta de San Antonio Abad se conoce como "Els Tres Tombs" ("Las tres vueltas")[1], nombre que hace referencia a las tres vueltas que, tradicionalmente, daban los carros tirados por animales alrededor de la iglesia después de recibir la bendición. En la actualidad, la celebración, que ha sido recuperada en algunas poblaciones), consta principalmente de una cabalgata o desfile de carros y carretas antiguos (muchos de los cuales son originales restaurados) y también de caballos montados independientes, organizada por la Federació Catalana dels Tres Tombs [2]. Se trata de una fiesta con una clara vocación pedagógica, que busca mostrar y enseñar como era la vida agrícola en un pasado no demasiado lejano y como se realizaban tradicionalmente los trabajos del campo.

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La Fundación del Español Urgente (FundéuRAE), promovida por la Agencia EFE y la Real Academia Española, ha elegido vacuna como palabra del año 2021. Además de por su gran presencia en el debate social, político, científico y económico, la Fundación la ha seleccionado por su interés lingüístico. El concepto de vacuna surgió en el siglo XVIII a raíz del descubrimiento del médico inglés Edward Jenner de que los infectados por la viruela vacuna o bovina quedaban protegidos frente a la viruela humana. En español, se utilizó durante un tiempo vaccina (creada a partir del latín vaccinus, es decir, ‘de la vaca’), pero terminó imponiéndose vacuna, que aparece por primera vez en el Diccionario de la RAE en 1803, aunque no con su significado actual, que se incluyó en 1914. Esta voz y sus derivados, como vacunación o vacunado, han estado presentes en todo el mundo hispanohablante este año, ya fuera de forma aislada o como parte de construcciones más extensas: vacuna de refuerzo, punto de vacunación masiva, pauta de vacunación… Se trata de una palabra que ha motivado incluso la aparición de neologismos, nuevos conceptos como vacunódromo (formado con la base culta ­­-dromo, que se refiere a un espacio de grandes dimensiones destinado a fines determinados) o vacuguagua (acrónimo de vacunación y guagua). La FundéuRAE le ha dedicado numerosas recomendaciones durante 2021, varias de ellas enfocadas a su confusión con otros términos, como suero, antídoto o inmunización. Asimismo, ha generado dudas su uso con ciertos verbos (inocular es un término genérico para referirse a administrar una vacuna, mientras que inyectar se refiere a una forma concreta de hacerlo). También otras voces relacionadas han protagonizado recomendaciones y consultas de la Fundación este año, como tripanofobia (‘miedo irracional a las inyecciones’) o inmunidad de rebaño (para referirse a la teoría de que, si la mayor parte de una población se inmuniza frente a un virus, este grupo proporcionará protección indirecta a los no vacunados). Los vocablos vinculados con el coronavirus agruparon una parte importante de las candidatas a palabra del año de la FundéuRAE del 2021, como ya ocurrió en el 2020. Además de vacuna, entre las elegidas se encontraban negacionista y variante. Otras dos estaban relacionadas con la forma en la que la pandemia ha alterado nuestras vidas: desabastecimiento y cámper. Las demás candidatas aludían al medioambiente (ecoansiedad, carbononeutralidad), la tecnología (metaverso, criptomoneda) y otras cuestiones de actualidad (fajana, megavatio, talibán). La primera palabra del año para la Fundación fue escrache, en el 2013, a la que siguieron selfi (2014), refugiado (2015), populismo (2016), aporofobia (2017), microplástico (2018), los emojis (2019) y confinamiento (2020). Este 2021, la ganadora es vacuna, que designa uno de los conceptos que más ha sonado en los medios de comunicación desde finales del 2020. Fundéu Descripción La Fundación del Español Urgente es una fundación creada en febrero de 2005 en Madrid a partir del Departamento de Español Urgente de la Agencia EFE. Es fruto del acuerdo y participación equitativa en su constitución de la Agencia EFE y del banco BBVA, que fue su principal patrocinador hasta 2020.  https://www.fundeu.es/ VACUNA Una vacuna es una preparación destinada a generar inmunidad adquirida contra una enfermedad, mediante la estimulación de la producción de anticuerpos.​ Normalmente una vacuna contiene un agente que se asemeja a un microorganismo causante de la enfermedad y a menudo se hace a partir de formas debilitadas o muertas del microbio, sus toxinas o una de sus proteínas de superficie. El agente estimula el sistema inmunológico del cuerpo a reconocer al agente como una amenaza, destruirla y guardar un registro de este, de modo que el sistema inmune puede reconocer y destruir más fácilmente cualquiera de estos microorganismos que encuentre más adelante. La administración de una vacuna se llama vacunación. La efectividad de las vacunaciones ha sido ampliamente estudiada y confirmada; por ejemplo, la vacuna contra la gripe,​ la vacuna contra el VPH​ y la vacuna contra la varicela. La vacunación es el método más eficaz de prevenir las enfermedades infecciosas;​ la inmunidad generalizada debido a la vacunación es en gran parte responsable de la erradicación mundial de la viruela y la restricción de enfermedades como la poliomielitis, el sarampión y el tétanos en la mayor parte del mundo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que las vacunas autorizadas están disponibles actualmente para prevenir o contribuir a la prevención y control de veinticinco infecciones. Los términos vacuna y vacunación derivan de variolae vaccinae (viruela de la vaca), término acuñado por Edward Jenner para denotar la viruela bovina. Lo utilizó en 1798 en su obra Una investigación sobre las causas y los efectos de las variolae vaccinae (viruela bovina), en la que describió el efecto protector de la viruela bovina contra la viruela humana.​ En 1881, en honor a Jenner, Louis Pasteur propuso que los términos deben ampliarse para cubrir las nuevas inoculaciones de protección que entonces se estaban desarrollando. https://es.wikipedia.org/wiki/Vacuna    Cursos de italiano: 1000 Palabras en italiano para principiantes (Saludos y expresiones) Parte 1

EL ALMANAQUE DEL HUMOR  - CARICATURAS - CUMPLEAÑOS - ANIVERSARIO - CURIOSIDADES

Caricature Zone Caricature Zone  -ACERTIJOS : Ejercita tu mente CURIOSIDADES [+]  - Textos Humor - Club de la Comedia Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.  Datos inútiles de gran interés * El chocolate contiene phenylethylamine PEA sustancia natural que es la que estimula en el cuerpo la accion de enamorarse. * 100 tazas de café tomadas en un lapso de cuatro horas técnicamente pueden causar la muerte. * La fecha en las botellas de vino es la fecha en que la uva fue cosechada, y no es la fecha en que fue embotellado tal vino. * Un kilo de papas fritas cuesta 200 veces lo que vale un kilo de papa. * El ojo del avestruz es más grande que su cerebro. * Las hormigas no duermen. * La gente rubia tiene más pelo que la gente de pelo oscuro. * Las medidas de la muñeca Barbie si esta fuese humana serían de 99 - 56 - 84. * Desde que nacemos nuestros ojos siempre son del mismo tamaño y nuestra nariz nunca deja de crecer.   El Horroroscopo de Eloy Arenas - Capricornio

ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - CINE -  LITERATURA - LIBROS -  TEATRO - MÚSICA - PINTURA   Save the date Madrid 2022     La ciudad Madrid es un destino imprescindible este 2022. Grandes eventos, novedades turísticas y aperturas hoteleras invitan a descubrir o redescubrir la capital y sumergirse en su historia, su cultura, su gastronomía, sus tradiciones y artesanía o su particular estilo de vida. Entre otros alojamientos, abrirá sus puertas The Madrid Edition, del grupo Marriot International, al que acompañarán más hoteles en la zona de Gran Vía y Sol. El nuevo entorno alrededor de la Plaza de España, espacios exclusivos como Galería Canalejas o la apertura de Legends Experience, un gran templo dedicado al fútbol con más de 5.000 piezas y la tecnología más avanzada, son otras de esas interesantes propuestas que brinda la capital. Planes entre los que también brillará la cultura, con el nuevo MAD (Madrid Artes Digitales) Centro de Experiencias Inmersivas en la Nave 16 de Matadero Madrid, la celebración de la edición 40+1 de ARCOmadrid o la puesta en escena de nuevos musicales y espectáculos como Luzía, de Cirque du Soleil. https://www.esmadrid.com/madrid-save-the-date   MÚSICA PARA LA MEMORIA - EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES    16 de enero - Día Internacional de The Beatles   El 16 de enero es el Día Internacional de The Beatles, para un grupo de fans que consideran que el día de la inauguración del Cavern Club, lugar en que hicieron su debut John Lennon, Paul McCartney, George Harrison y Ringo Starr, es la fecha que se debe considerar como día oficial de la agrupación. James Eugene "Jim" Carrey (n. el 17 de enero de 1962) es un actor, humorista, cantante y escritor canadiense-estadounidense. Ha recibido dos premios Globo de Oro y también ha sido nominado en cuatro ocasiones. Carrey empezó actuando en directo en 1979, en el club Yuk Yuk's de Toronto, Ontario. Después de obtener cierto prestigio en 1981, comenzó a trabajar en The Comedy Store de Los Ángeles, donde fue visto por el humorista Rodney Dangerfield, quien inmediatamente firmó con él la apertura de sus giras de actuaciones. Carrey, con mucho interés en el cine y la televisión, desarrolló una amistad cercanan con el humorista Damon Wayans, que le consiguió un papel en el exitoso programa de humor In Living Color, en el que interpretó a varios personajes durante la temporada de 1990. Monólogo Jim Carrey (subtitulado) Paul Young (nacido el 17 de enero de 1956) es un cantante de Rock y músico británico. Marina Rossell es el nombre artístico de Marina Rossell i Figueras (Castellet y Gornal, Barcelona - 17 de enero de 1954- ), cantautora española en lengua catalana y castellana. La gavina - Marina Rosell   Françoise Madeleine Hardy (París, 17 de enero de 1944), cantautora, modelo y actriz francesa. Fue la primera cantante pop francesa famosa y es una de las cantantes francófonas más conocidas.     COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA- HOSTELERIA-  CATAS Y MARIDAJES - RECETAS   GASTRONOMIA- GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI Por MBRomero Restauración-Hotelería           GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI        Cocina-Docencia    ANTONIO PEDRAZA Por MB Romero Bendita su inquietud constante, al calor de la Cocina…  Antonio Pedraza Carmona nació en Montilla (Córdoba) el 20 de Febrero de 1960. A partir de haberse titulado en Hostelería y Turismo como Técnico Auxiliar de Cocina, no ha cesado su formación continuada, además de asistir a diferentes cursos de Formador de Formadores en distintas disciplinas, además de algunos monográficos y sin olvidar ponerse al día en técnicas informáticas e Internet, a través de la Universidad Popular desde el Ayuntamiento de Mijas y continuando otros desde los primeros años del Nuevo Milenio …………………………………………………………………………… MB         Situándonos en su niñez ¿qué quería ser de mayor?  AP          Muchas cosas. Me gustaba la Mecánica, aunque mi hermano  Miguel  fue quien me adentró en este mundo a nivel profesional. Siempre ayudaba en casa, en la Cocina de mi madre…  MB         La primera vez que fue Jefe de Cocina ¿en qué pensaba mientras se ponía el gorro?   AP          En mi cabeza pesaba una palabra, ¡Responsabilidad y mucha ilusión por el cargo!  MB         En Junio de 1977 empieza su actividad profesional dentro de una Cocina, como Aprendiz y Ayudante. ¿Qué me dice de aquel Hotel Meliá Don Pepe de Marbella?                                    AP          Sin duda que me marcó. Tuve la gran suerte de estar bajo las órdenes de Manuel Atienza que por cierto, la primera vez que tuve que dirigirme a él, en lugar de llamarle Jefe, dije su nombre, ¡la primera en la frente!... Aquella Cocina era un espectáculo con más de 40 personas dentro de la misma                                                 MB         Fue Cocinero-Jefe de Partida en Restaurantes, cargos que también ejerció en otros dos grandes hoteles, Puente Romano y Guadalmina.  ¿Qué pasó al llegar a ser Segundo de Cocina?  AP          En el Restaurante Cipriano de Marbella empecé a saber lo que era la Restauración.   Su Director, Fermín Muñoz, me enseñó algo muy importante: “sacrificio es igual a recompensa profesional”. En el Hotel Puente Romano, Simón Padilla me hizo valorar la Creatividad      MB         ¿Qué significó aterrizar en el Hotel Don Carlos de Marbella?   AP          Algo grande y los grandes eventos se me presentaban de la mano de otro gran Maestro, Manuel Castro. Fuera de España, también son inolvidables las Jornadas Gastronómicas de la Cocina Española en el Hotel Four Seasons de Philadelphia-EE.UU. de las que formaba parte el Hotel Don Carlos, en el verano de 1989.  En 1994 se incorporó a la Escuela La Fonda de Benalmádena a las órdenes de un gran Maestro, Antonio Salas, al que siguió para ejercer como Profesor-Jefe de Cocina en la misma. Para Antonio Pedraza es importante  haber sido reconocido, en 1998, por sus compañeros desde la Asociación de Cocineros y Reposteros de la Costa del Sol y no se olvida de recordar a todos los compañeros de Cocina y Sala porque reconoce la importancia de esa conexión. Entre todos ellos, del pasado es Antonio Alarcón en sus comienzos del Hotel Don Pepe y más tarde, José Roldán dirigiendo y enseñando en  la Sala de La Fonda.  MB         A lo largo de su trabajo como docente y entre las ponencias que ha impartido ¿cuál es la que más recuerda?  AP          Para mí la primera, en las VI Jornadas Micológicas de Cortes de la Frontera. Esa Responsabilidad siempre estuvo latente ante cualquier acción formativa frente a mis alumnos que al empezar cada Curso, también empezaban a dar satisfacciones con algunos premios  MB         Desde el año 2003 asistió a eventos Gastronómicos muy importantes y entre todos ellos ¿de cuál guarda un especial recuerdo?  AP          Sin duda, del Forum Gastronómico de Gerona o la Convención Internacional Gastronómica de Pamplona, así como Alimentaria-Barcelona o Madrid Fusión ……………………………………… Para Antonio Pedraza es importante haber sido reconocido por sus compañeros desde la Asociación de Cocineros y Reposteros de la Costa del Sol en 1998 y no se olvida de recordar a todos los de Cocina y Sala porque reconoce lo importante de esa conexión. Entre todos ellos y del pasado es Antonio Alarcón, de sus comienzos en el Hotel Don Pepe y después, José Roldán dirigiendo y enseñando en la Sala de La Fonda. Reconocimiento de Radio Rubí     Con José Roldán en La Fonda Reconoce haber sido inquieto siempre y lo primero que le llena de orgullo, entre los eventos en los que ha participado, el más significativo fue haber formado parte del equipo de Cocina de La Hacienda, bajo la dirección de Paul Schiff, para el Almuerzo en el Palacio Miramar, ofrecido por el Excmo. Ayuntamiento de Málaga a SS.MM. los Reyes de España en su visita a la ciudad tras ser nombrado Rey S.M. Don Juan Carlos, en el año 1989. Actualmente continúa residiendo con su familia en la Costa del Sol y formando parte de las Cocinas en el Grupo Hotelero de Marbella Club De cada Cocinero siempre guardo un recuerdo y cerrando los ojos, ninguno ha podido superar su Pollo al Ajillo…  http://www.antoniopedraza.com/  Enero de 2022 mbromero.malaga@gmail.com LIBROS DE COCINA Cocina Española - Regionales - Cocina Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería - Thermomix - RECETAS VERANO REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas - Postres típicos de Todos los Santos y Halloween Últimas novedades de Amazon - Tienda de Electrónica - Hogar y Cocina Las Propuestas Navideñas - REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA   16 de enero es el Día Internacional de la Croqueta. En 2015, Cristina Barbero, directora de Ideas Bien Contadas se inventó esta celebración como campaña de comunicación para un restaurante. Hoy la fecha se ha asentado con disculpa para elogiar y exaltar una de las recetas más icónicas de la gastronomía española.

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FITUR ofrece un espacio seguro para dinamizar la industria turística Nos acercamos a la fecha de celebración de la 42 edición de FITUR y queremos en primer lugar agradecerle su inscripción como visitante profesional y su próxima visita. FITUR será un espacio seguro. IFEMA MADRID pondrá en marcha un riguroso protocolo de seguridad sanitaria que ha sido validado por las Autoridades de la Comunidad de Madrid, y que hace posible ofrecer a los participantes de FITUR un entorno controlado y protegido.  Las principales medidas desarrolladas son las siguientes: Exigencia de Certificado COVID Digital de la UE (ciudadanos países adscritos) o de QR Spain Travel Health (terceros países). Alternativamente, y solamente en defecto de al menos uno de los anteriores, test negativo COVID. Uso obligatorio de mascarilla FFP2 en espacio interior. Pases de acceso digitales. Control de temperatura. Dispensadores de gel hidroalcohólico a lo largo del recinto. Circuitos con pasillos anchos que permiten mantener distancia social. Control de aforos con sistema de conteo de personas y sistema inteligente digital de análisis de espacios y movimiento de personas. Sistema de ventilación por exceso que garantiza la no recirculación, filtrado y renovación total del aire cada 20 minutos. Restauración en espacios exteriores en terrazas calefactadas. Protocolo de restauración en interior con prohibición de consumos compartidos, servicios en barra o consumo en pie o en movimiento, y exigencia de servicios sentados, en mesas de máximo 6 comensales,con distancia entre mesas de 1,5 m.   Por otra parte, IFEMA MADRID pone a disposición de los asistentes a FITUR la realización de tests PCR y Antígenos en el propio recinto ferial en el caso de que fueran necesarios para acceder a la feria (por no poder presentar alguno de los certificados requeridos) o para los traslados de vuelta a origen. Así mismo, en todo momento, la COMUNIDAD DE MADRID garantiza la atención de eventuales positivos que se pudieran detectar, para lo que se ha establecido un protocolo entre IFEMA MADRID y las Autoridades Sanitarias que garantiza el mejor tratamiento y protección de las personas.  Juntos podemos demostrar al mundo que se puede viajar; encontrarse cara a cara; que se pueden celebrar eventos, y hacerlo de un modo seguro; que podemos enfrentar con sensatez y prudencia esta situación que no nos debe parar. Los principales actores del sector turístico, expositores y visitantes de FITUR, ofrecen con su participación en la feria testimonio de esta realidad,  y contribuyen con determinación a que el futuro de plena recuperación de la actividad turística, que todos deseamos, sea posible. ¡Nos vemos del 19 al 23 de enero en FITUR!   Colombia llega a FITUR 2022 con las seis regiones turísticas que encantan Más de 40 empresas integrarán la delegación del país, coordinadas por ProColombia La oferta turística mostrará lo mejor de Colombia como destino sostenible, confiable y de alta calidad El país ya ha recuperado el 93,4% de las sillas y el 90,6% de las frecuencias aéreas que tenía antes de la pandemia Colombia volverá a FITUR, que se celebrará del 19 al 23 de enero en IFEMA MADRID, con un stand en el que estarán presentes todas las regiones del país a través de más de 40 empresas, a las que también se sumarán agencias regionales. La delegación, encabezada por la ministra de Comercio, Industria y Turismo de Colombia, Ximena Lombana, y acompañada por la presidenta de ProColombia, Flavia Santoro, la formarán turoperadores, alojamientos, entidades institucionales, agremiaciones y la aerolínea Avianca. En esta ocasión, Colombia llega a la feria con una oferta que resalta lo que la hace única a través de Seis Regiones Que Encantan, una propuesta desarrollada en conjunto con empresarios, gremios, entidades regionales y gubernamentales de la industria turística colombiana y cuyo objetivo es el de responder a la demanda internacional y a las nuevas tendencias del mundo de los viajes. Es así como se pretende mostrar una oferta más organizada, sostenible y competitiva de las macrorregiones del Gran Caribe, el Pacífico, los Andes Occidentales, los Andes Orientales, el Macizo y la Amazonía-Orinoquía. “En ProColombia trabajamos en esta iniciativa, que hace parte del plan de reactivación turística del país para mostrar las mejores experiencias enfocadas en los segmentos de turismo vacacional y de la industria de reuniones. Nuestro propósito es presentar a Colombia como uno de los destinos más biodiversos del mundo a través de estas seis grandes regiones, en donde se ha conservado una naturaleza imponente y un legado cultural auténtico que se aprecia en la música, la gastronomía y las artesanías, entre otros elementos”, detalla Flavia Santoro, presidenta de ProColombia. Para este año el stand tendrá activaciones innovadoras haciendo uso de herramientas digitales para vivir experiencias únicas. Su diseño evoca a las Seis Regiones Turísticas en pantallas gigantes en donde se proyectarán imágenes de los lugares más icónicos del país, además, los visitantes podrán interactuar con estas pantallas a través de códigos QR para disfrutar, por ejemplo, de la música vallenata, además de aprender pasos de salsa, o disfrutar de animaciones de lugares tan imponentes como Guaviare con sus pictografías. De la reactivación al crecimiento. El país en 2021 inauguró 35 nuevas rutas aéreas hacia Canadá, Estados Unidos, México, Perú, República Dominicana, Chile, Panamá y Curazao. Si se compara con 2019, el mejor año del turismo en Colombia, cuando se inauguraron 17 nuevas rutas, esto significa que incluso en esta coyuntura, se ha doblado el número de nuevas conexiones con el mundo. Estas cifras indican que Colombia, luego de comenzar a reactivar su conectividad internacional en 2020, ha recuperado el 93,4% de las sillas y el 90,6% de las frecuencias que tenía en febrero de 2020, es decir, antes de la pandemia. Turismo seguro. Colombia quiere que los viajeros visiten de manera segura el país. Por ello, ha creado la Certificación de Bioseguridad Turística: “Check-In Certificado COVID-19 bioseguro”, con el apoyo tanto de la Organización Mundial del Turismo como del Consejo Mundial de Viajes y Turismo. Colombia es oficialmente el primer país de América Latina con este tipo de certificación y a la fecha, más de 960 empresas colombianas han adquirido el sello. Apuesta por la sostenibilidad. Colombia es el país más biodiverso del mundo por metro cuadrado, líder en diversidad de aves, mariposas y orquídeas; el segundo en diversidad de plantas, anfibios y peces; el tercero en diversidad de reptiles y palmas; el cuarto en mayor diversidad de mamíferos; además está entre los 15 países del mundo con mayor área de cobertura vegetal. Todas esas características, especialmente las relativas a la biodiversidad, implican responsabilidades que Colombia ha asumido. Por eso, la nueva Ley General de Turismo pone la sostenibilidad como eje fundamental. Así mismo, se está implementando la Política de Turismo Sostenible. Vale la pena destacar que Colombia es uno de los 20 países del mundo que tiene una política en ese sentido. España-Colombia, una robusta relación turística. España es el primer país de Europa que más envía viajeros hacia Colombia. Los destinos más visitados por los viajeros españoles son Bogotá, Medellín, Cali, Cartagena y Pereira. En términos de conectividad aérea, España es el cuarto país del mundo con más frecuencias aéreas semanales hacia Colombia con un total de 43. Sobre FITUR FITUR es una de las grandes ferias líderes en el panorama mundial de eventos turísticos y “hub” por excelencia para el mercado iberoamericano. Organizada por IFEMA MADRID celebrará su 42 edición entre los días 19 al 23 de enero en 2022 en el Recinto Ferial de la capital española, con el  soporte que representa su declaración por parte del Gobierno como Acontecimiento de Excepcional Interés Público. A ello se suma el importante respaldo que recibe de instituciones, países y destinos, cadenas hoteleras, agencias y turoperadores, empresas tecnológicas, proveedoras, medios de transporte, etc. que hacen de FITUR una gran plataforma de referencia para conocer novedades, propuestas y tendencias de futuro en clave de especialización, tecnología y sostenibilidad, y la cita imprescindible de toda la cadena de calor de la industria turística internacional.   DESTINOS DE VIAJES LAS CLAVES TURÍSTICAS DE MENORCA, PROTAGONISTA EN FITUR 2022    Ubicada en el Pabellón 7 (stand 7B08), la isla balear hará 8 presentaciones y será Destino Colaborador en FITURTECHY, participando en sus cuatro foros   ‘Por los pequeños placeres’, esta es la esencia de la gran apuesta de Menorca para este 2022 como un destino a disfrutar durante todo el año. Y así la trasladará a los amantes del turismo en el marco de FITUR, donde también cobrarán protagonismo sus grandes municipios, como Maó, Ciutadella, Es Castell, Sant Lluis y Alaior, mostrando sus tentaciones viajeras. Pero, además, la isla balear tendrá un destacado papel en FITURTECHY, la sección dedicada a la innovación y la sostenibilidad turísticas, con ponencias y presentaciones en sus 4 foros: Destino, Sostenibilidad, Negocio y Futuro. Menorca dejará huella este 2022.           Menorca ha arrancado con fuerza y optimismo un 2022 muy especial, en el que consolidará su posición como referente culinario internacional al ejercer el mandato de Región Europea de Gastronomía… además de aspirar a que su cultura talayótica sea reconocida –este mismo año– como Patrimonio Mundial por la UNESCO.  Ambos atractivos –gastronomía y cultura– serán el eje angular de ‘Por los pequeños placeres’, el leit motiv de la campaña turística menorquina para este año, que presentará en FITUR la propia presidenta del Consell Insular, Susana Mora (jueves 20 de enero, a las 11:00 h, en el stand de Islas Baleares, Pabellón 9). Una isla que apuesta por el turismo slow, tranquila y segura, con espacios abiertos y, además, Reserva de Biosfera desde hace casi tres décadas. Un destino con un privilegiada climatología para ser disfrutado en cualquier época del año.                      Pero, además de la anterior, Menorca realizará otras 5 presentaciones justo el día antes (miércoles 19 de enero, a partir de las 16.00). Serán las de sus grandes municipios, que mostrarán sus principales tentaciones de cara al visitante. Maó, su gran apuesta por el arte (como demostró la inauguración el pasado año de la galería Hauser & Wirth, en la isla del Rey) o la Feria del Queso Mahón-Menorca, dentro de los actos de Menorca, Región Europea de Gastronomía. Ciutadella, su programa de ocio familiar ‘Enjoy Ciutadella’, con 80 actividades gratuitas, del 14 de julio al 31 de octubre. Es Castell, ‘Donde nace el día’ (en alusión a Calesfonts, primer lugar de España donde amanece); una localidad que el pasado año celebró el 250 aniversario de su fundación y con atractivos patrimoniales como Fort Marlborough, el castillo de Sant Felip, el Llatzeret o los antiguos cuarteles militares de s’Esplanada. Sant Lluís, su apuesta por la cultura sostenible. Y Alaior, su Centro de Arte Contemporáneo –LÔAC– como inmejorable plataforma de proyección exterior y notable reclamo turístico.               El propio miércoles 19 de enero habrá dos nuevas presentaciones menorquinas. A las 16:30, el conseller de Medi Ambient del Consell Insular de Menorca, Josep Juaneda, ofrecerá una ponencia sobre el ‘Camí de Cavalls’ en el marco de las presentaciones dedicadas a caminos naturales, organizadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en su stand de FITUR. Y a las 18:00 h, en el stand de Islas Baleares, la presentación de la candidatura de ‘Menorca Talayótica’ a cargo de Miquel Àngel Maria Ballester, Vicepresidente i Conseller de Cultura del Consell Insular de Menorca; y de Cipriano Marín Cabrera, Coordinador de esta candidatura a Patrimonio Mundial por la UNESCO.        Gran protagonismo de Menorca en FITURTECHY             La fuerte apuesta de la isla balear por la innovación y la sostenibilidad turística será puesta en valor en esta sección de FITUR en la que, este año, Menorca será Destino Colaborador. A través de eventos en formato de ponencias y presentaciones, la isla dará a conocer las experiencias e iniciativas que se han ido desarrollando allí en este campo en los últimos años, así como los proyectos de futuro orientados a la mejora de la calidad del destino y de la oferta dirigida a los viajeros.             Esta presencia activa de Menorca en FITURTECHY se traducirá en sus 4 foros:           #techYdestino. En este se abordará el renovado interés y la necesidad por viajar… con los nuevos requisitos para ello. Cristina Lozano, de Cristine Bedfor Guest Houses (https://cristinebedforhotel.com/en), tomará parte en ‘Propuestas turísticas sostenibles para satisfacer al viajero experimentado’ (miércoles 19, 12:00 a 12:40 h). Y Álex Villeyra, COO Mabrian (https://mabrian.com/es/en), en ‘Travel Intelligence: Datos en tiempo real y previsiones futuras, elementos clave para la toma de decisiones estratégicas’. (jueves 20, 13:00 a 13:30 h)            #techYsostenibilidad. Foro que abordará la aplicación de la tecnología adecuada y la innovación para una mejor gestión de los recursos y el cuidado del medio ambiente. Susana Mora, Presidenta del Consell Insular de Menorca, participará en la apertura del mismo (miércoles 19, 12:00 h), junto con el secretario de estado de Turismo, Fernando Valdés, y Javier García Cuenca, Presidente de ITH. Y posteriormente (12:45 h), en ‘Menorca, compromiso sostenible’, junto con Alba Carbonell, Cofundadora de 0Plastic (https://www.0plastic.es/). A mediodía (13:15) Josep Pastrana, Conseller de Economia i Territori del Consell Insular participará en el debate ‘El equilibrio entre lo social, lo económico y lo medioambiental. ¿Qué es realmente un destino sostenible?.            #techYNegocio. Abordará la adaptación a la nueva realidad desde el punto de vista empresarial turístico, con la digitalización y la planificación estratética como grandes ejes. En este foro, Laura Ruiz, Directora Insular de Promoción Turístia de Menorca y Fondos Europeos será la encargada de la introducción a la jornada del jueves 20 (11:00 a 11:20 h), en la que se abordarán debates como ‘Inteligencia artificial como acelerador de la hipersonorización de los viajes’, ‘Digitalización e inteligencia de los datos para aumentar la productividad’, ‘Experiencia del cliente: Hora de reinventarse’, ‘Nuevos modelos de intermediación’ o ‘Los pilares que soportan una estrategia de Revenue’.           #techyFuturo. Contará con el Diálogo ‘Menorca: innovación natural’, moderado por David Baret, periodista económico, y las intervenciones de: Anna Truyol, Founder Artchimboldi (https://www.artchimboldi.com), Carlos Cendra, Director de Ventas y Marketing Mabrian (https://mabrian.com/es) y Álex Alguacil, Director de Lago Resort Menorca  (https://www.lagoresortmenorca.com/es). Será el jueves 20 de enero (13:20 h).      Más información del destino en: www.menorca.es   El Carnaval de Limoux.   Todos los fines de semana de enero a abril, y el propio martes de carnaval, son tiempo de carnaval en Limoux, ¡el más largo del mundo! En el siglo XIV, se dice que los molineros celebraban el pago de sus impuestos al monasterio de Prouille, el día de martes de carnaval. Desde aquella época, en Limoux, no hay desfi le, pero una amplia comedia codificada. El carnaval, más que un desfile es una especie de danza, cuyas normas han pasado de padre a hijo durante los últimos 400 años. Bandas de enmascarados se confunden entre la multitud, uniéndose a espectadores y músicos para dar actuaciones improvisadas. Todos los sábados y domingo, unas treinta pandillas desfilan a cada cual su turno. Se lanza un turno, los participantes enmascarados adelantados de músicos y de bailadores disfrazados de pierrot, bailan de un bar a otro entre las bóvedas medieval de la plaza de la República. Brazos levantados, con la “carabena” (caña adornada de cintas) en la mano y tirando confetis, la danza se arremolina sobre una melodía de vals. Las horas pasan, lo maravilloso se instala y la fi esta está en su apogeo para acabarse la “Noche de la Blanquette”, última noche del festival donde este vino efervescente de Limoux cae a chorros.   Más información sobre carnavales en https://www.elalmanaque.com/carnaval/

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