The Oriental
Monkey se alzó con el X Concurso de Cocina Aplicada al
Langostino de Vinaròs
La ciudad castellonense es también un crisol de
iconos turísticos
El
restaurante The Oriental Monkey Bar de Playas de las Américas
(Tenerife) fue el ganador de la X edición del Concurso Nacional
de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs. El cocinero Ignacio
Hernández preparaba una poco convencional Paella de langostino
en la que, según él mismo explicaba, “hemos incorporado una
esencia de langostino con un toque de allioli, verduritas, grasa
con aroma de carbón para rememorar las paellas cocinada a la
leña y la variedad de arroz elegida ha sido la de arroz bomba
del Delta del Ebro”.
Este
primer premio, dotado con 1.000 euros, suponía también la
entrega del Langostino de Oro. El presidente del jurado, Koldo
Royo, destacaba que “se ha creado un plato redondo, en el que no
faltaba ni sobraba nada y que nos ha convencido por lo bien
ensamblados que tenía todos sus ingredientes”.
El
cocinero Víctor Trochi del restaurante Les Magnòlies de Arbúcies
(Girona) conseguía el segundo premio, Langostino de Plata y una
dotación económica de 500 euros, con el plato Langostinos con
miso balsámico, couscous de ajoblanco, coliflor y frambuesas. El
tercer premio, Langostino de Bronce y 300 euros era para Rafael
Arroyo de El Claustro-Hotel Palacio de Santa Paula de Granada,
con el plato Homenaje al langostino de Vinaròs en su hábitat.
Diez
restaurantes llegados desde puntos tan diversos como Pontevedra,
Burgos, Zaragoza, Toledo, Asturias, Dénia o incluso Moldavia han
participado en esta edición del Concurso Nacional de Cocina
Aplicada al Langostino que, en palabras del presidente del
jurado, Koldo Royo, “se ha convertido en un escaparate magnífico
para mostrar todo el potencial de los jovenes cocineros
españoles”. Además, calificaba el remodelado Mercado Municipal,
donde se desarrollaba todo el concurso, como “un espacio que
homenajea a todos los que nos gusta seguir comprando en los
mercados”.
Por
parte de las autoridades municipales, la valoración del
desarrollo del acto ha sido muy positiva. La concejala de
Turismo, Elisabet Fernández, explicaba que “la alta calidad de
los platos presentados se lo ha puesto difícil al jurado” y
destacaba que “tenemos que creernos el potencial gastronómico de
Vinaròs y de nuestro producto estrella, el langostino, y seguir
trabajando en su promoción”. El alcalde, Juan Bautista Juan,
insistía en que “con esta décima edición, hemos visto como el
concurso ya está muy consolidado” y destacaba “la minuciosidad y
buen hacer de los participantes”.
En
el transcurso del acto de entrega de premios, también se hacía
entrega del premio del III Llagostí Tapa Tour al restaurante
Vinya d’Alòs de Vinaròs.
Vinaròs es también turismo
Desde tiempos remotos, esta ciudad ha sido unas veces
encumbrada, otras maltratada, pero siempre ambicionada por el
hombre como el rico tesoro que siempre ha sido. Tal y como decía
el historiador Cavanilles la ciudad más septentrional de la
Comunidad Valenciana es "la mayor y la más hermosa villa de esta
parte del Reyno", adjetivos que hoy sigue mereciendo.
Por
su ubicación, como puerta marítima y terrestre de las norteñas
tierras de Castellón, han llegado a ella muchas culturas y
civilizaciones que dejaron su huella plasmada en distintos
aspectos de su vida actual: en sus tradiciones, su cocina, sus
edificios, su mar... Improntas que perduran en el carácter de
sus habitantes, quienes conservan su pasado sin por ello olvidar
su presente y mirar siempre hacia el futuro.
Conocer la ciudad es conocer su gente, su historia, callejear
descubriendo edificios como La Casa de la Vila, la Casa Giner,
el mercado municipal, el auditorio, la Casa Sendra, observar los
retablos cerámicos en las fachadas de las casas..., y caminar
por su paseo marítimo.
Uno
de los recorridos que nos lleva a disfrutar de esta ciudad tiene
como protagonistas los diferentes paneles cerámicos que se
conservan en algunas fachadas y que invitan a levantar la mirada
para perderla en sus detalles. Uno de ellos es el retablo de
Santa Victoria, muestra de cerámica típicamente valenciana del
s. XVIII, con la imagen policromada de Santa Victoria sobre el
dintel de la capilla del mismo nombre. De principios del XIX
data el retablo de San Cayetano y se ubica en el callejón del
mismo nombre. La imagen de San Cayetano de Thiene recuerda al
que fue fundador de la orden de los clérigos regulares.
Por
otro lado, el retablo de San Sebastián data del s. XVIII y se
halla en la calle de San Juan, en el mismo lugar en el cual,
según la tradición, tres ángeles vestidos de peregrinos tallaron
la imagen original de este santo, patrón de Vinaròs. Destacar
por último, el retablo de San Roque que podemos ver en la calle
de San Roque, junto a la plaza parroquial. Aunque fue pintado a
principios del XIX, este santo es copatrón de la ciudad desde la
edad media y de esta forma aparecía representado en la portalada
de la iglesia arciprestal.
Paseo por el Santuario de la Misericordia
Este
santuario forma un conjunto de gran interés religioso,
arquitectónico y artístico, y desde aquí se disfruta de las
espléndidas vistas de una gran parte del territorio de Vinaròs y
del mar Mediterráneo. En su entorno encontramos el sendero local
Redona de l’Ermita, adaptado para discapacitados, que recorre el
arboretum, el poblado íbero del Puig, el muestrario de plantas
aromáticas y diversas construcciones de piedra en seco. No hay
que perderse los conciertos al aire libre que durante el verano
se realizan en la plaza interior del santuario.
La
oficina de turismo dispone de un folleto con el mapa donde
puedes encontrar toda la información de este lugar.
Monumentos y arquitectura
Vinaròs mantiene estrechos lazos con su pasado entre hallazgos
arqueológicos, documentos escritos de los siglos XIII y XIV, y
la solidez de sus edificios religiosos y civiles.
En
las zonas próximas a Vinaròs se encuentran los restos de los
poblados ibéricos (El Perengil, y El Puig de la Misericordia).
Destacar la arquitectura defensiva en la ciudad como se puede
comprobar en la iglesia arciprestal de Ntra. Sra. de la
Asunción; clara muestra de edificio religioso fortificado.
Alrededor de la ciudad se pueden visitar también otros edificios
religiosos de gran interés como el Santuario de Ntra. Sra. de la
Misericordia o la ermita de San Gregorio.
Algunos de los edificios más emblemáticos de Vinaròs han sido
adecuadamente reformados y son utilizados para distintas
actividades. Merecen una visita el Auditorio Municipal Wenceslao
Ayguals de Izco, la antigua capilla de Santa Victoria, la plaza
de toros, y el mercado municipal, edificado en 1929 y que
todavía se mantiene en uso.
Otras construcciones civiles de interés son la Casa del Consell
(finales del s. XIV y principios del XV), la Casa de la Vila,
construida en 1784 y que todavía conserva su fachada original,
el Modernismo de la Casa Ángel Giner y el Pósito de Pescadores
El Previsor.
Tiempo para el ocio en Vinaròs
Vinaròs pone al alcance de los turistas todas las formas de
ocio. Las instalaciones deportivas de Vinaròs permiten practicar
durante las vacaciones deportes marítimos, contactando con el
Club Náutico, como el submarinismo, la pesca, la navegación o el
esquí acuático. La hípica y los paseos a caballo son posibles en
el Centro Ecuestre. La competición y el riesgo se dan cita en
las pistas de Kart's. Los amantes del golf pueden practicar este
deporte en Club de Golf Panorámica a tan sólo 8 km de Vinaròs.
El aeródromo Maestrat-Vinaròs ofrece la posibilidad de realizar
paseos aéreos, sobrevolando la costa, disfrutando de una vista
aérea de Vinaròs, Peñíscola o del delta del Ebro.
Vinaròs y los deportes
Sin
duda, las actividades acuáticas son las más propicias en esta
ciudad volcada al Mediterráneo. El Club Náutico cuenta con una
escuela de vela y de piragüismo, así como la información
necesaria que le permitirá iniciarse en otros deportes como el
submarinismo o el esquí acuático y saber cual es el mejor
emplazamiento a lo largo de los doce kilómetros de costa para
llevar a cabo estas actividades. Asimismo, los amantes de la
pesca amateur pueden lanzar sus cañas en cualquiera de las
pequeñas calas situadas al norte y sur del litoral.
A
pocos kilómetros hacia el interior de la comarca se encuentra el
marco ideal para los golfistas, el Club de Golf Panorámica. En
un bellísimo enclave natural, este campo que cuenta con 18 hoyos
está considerado como uno de los mejores de toda Europa. De
igual forma, cuenta con una de las mejores zonas de
entrenamiento y aprendizaje que existen, así como diversas
instalaciones y urbanizaciones.
Las
instalaciones que se hallan en diversos puntos de la población,
como el polideportivo municipal entre otros, son aptas también
para la práctica de deportes como el fútbol, baloncesto, voley,
voley-playa, balonmano, squash o natación en su piscina
climatizada. También podemos destacar la zona del Club de Tenis
y sus modernas instalaciones. O la Pista de Atletismo, ubicada
en la C/ dels Dauradors, junto al Centro Comercial "Portal del
Mediterráneo".
Además de estas instalaciones, la ciudad cuenta con un gran
número de empresas o asociaciones de índole privado que realizan
otras actividades como carreras de karts, modelismo,
colombicultura, ajedrez, billar, o artes marciales, entre otras
especialidades. Se trata de lugares en los que se dan distintos
niveles de aprendizaje y perfeccionamiento para cada una de
estas modalidades deportivas.
Cabe
señalar también que los valles y montañas que encontramos en el
recorrido hacia el interior son muy adecuados para realizar otro
tipo de turismo activo que engloba diferentes rutas señalizadas
por las que practicar senderismo, cicloturismo o paseos a
caballo, así como enclaves cercanos y apropiados para la
escalada o la espeleología. Ante este extenso panorama de
servicios, por otro lado es imprescindible señalar el esfuerzo
que realiza el Patronato Municipal de Deportes para promover
todo tipo de actividades deportivas con el objeto de iniciar a
los más pequeños, tanto en deportes de ocio como de competición.
Los sabores de Vinaròs
Durante siglos los habitantes de Vinaròs han sabido extraer del
mar y la tierra los mejores productos para elaborar sus platos.
La historia ha ido dejando una herencia de técnicas y costumbres
que los cocineros actuales han sabido conservar y respetar. La
innovación se abre paso en las cocinas para atreverse con nuevas
combinaciones, sorprendiendo a los paladares con singulares
platos, sin dejar escapar la cultura culinaria que los ha
instruido. Se acude a la huerta para escoger los mejores
complementos y aliños, al mar para seleccionar lo más adecuado,
y trabajar día a día en platos distintos sin perder el horizonte
de su personalidad.
Tiempo para las compras
Vinaròs se ha configurado como el centro comercial más
importante del norte de la provincia de Castellón. En su casco
antiguo, peatonal, es donde se concentran la mayoría de
comercios con las marcas más reconocidas.
Vinaròs tiene un gran centro comercial abierto donde acude toda
la gente de la comarca encontrando aquí un amplio abanico de
posibilidades para todos los gustos y todas las necesidades,
puesto que existen todo tipo de tiendas de primeras marcas
reconocidas en en el mercado de zapatos, ropa, perfumería,
joyería, etc…
De
gran tradición en Vinaròs, es la industria del mueble, teniendo
una alta gama en tiendas del sector. Los comercios dos veces al
año coincidiéndo con la época de rebajas, realizan un acto
singular llamado “Les botigues al carrer”, día en el cual las
tiendas instalan improvisadas paradas en la calle peatonal
principal, la c/Mayor, y venden sus articulos a muy buenos
precios.
Más información en:
www.turisme.vinaros.es
Fotos: Pilar Rius y Patronato de turismo de Vinaròs
Postres típicos de Todos los Santos y
Halloween
LA
RECETA :
Brownies con castañas |
Ya que estamos a finales de Octubre pronto van a
aparecer en la tiendas los dos ingredientes
principales de este delicioso postre: la crema de
castaña, y los "marrons glacés". Por esta razón no
dudo en mandar su receta desde ahora. Buen provecho,
Chris
Ingredientes para 6 personas
200 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
4 huevos
50 g de harina
130 g de azúcar
100 g de crema de castaña
50 g de castaña confitada picada
(“marrons glacés”)
|
|
Preparación:
Precalentar el
horno a 150° C. Derretir la mantequilla y mezclarla
con el azúcar.
Agregar 2 huevos, luego 25 g de harina, luego los 2
otros huevos y finalmente el resto del harina,
mezclando bien entre cada operación. Derretir el
chocolate al bao-maría y agregarlo a la preparación.
Agregar finalmente la crema de castaña y finalmente la
mitad de la castaña confitada picada.
Verter en un molde cuadrado o rectangular engrasado
con mantequilla. Hornear durante 20 minutos. Dejar a
que enfríe antes de sacar del molde. Recortar el
brownie en cuadrados.
Servir 2 cuadrados por persona y decorar con el resto
de la castaña picada.
LIBROS DE COCINA
Cocina Española
-
Regionales
-
Cocina Internacional
-
Vinos
-
Cocteleria
-
Repostería
- Thermomix
-
RECETAS
Nueva
apertura en Madrid
100 Montaditos conquista el corazón de Chueca
· La cadena de restauración refuerza su presencia en Madrid,
inaugurando un nuevo restaurante en el barrio de Chueca y
sumándose así a los 78 ya existentes en la Comunidad.
· La compañía continúa expandiéndose y generando empleo. En esta
ocasión, crea 10 puestos de trabajo directos.
· El nuevo local cuenta con 190 m2 y está ubicado en la Calle
Gravina 17, en pleno barrio de Chueca.
Madrid,
22 de octubre de 2012.- Restalia, grupo español líder de
restauración en franquicia, continúa fortaleciendo su presencia
en la capital eligiendo, en esta ocasión, el barrio de Chueca
para inaugurar su nuevo restaurante. Con esta apertura, 100
Montaditos alcanza los 79 establecimientos en la Comunidad de
Madrid y genera 10 nuevos puestos de trabajo directos.
El original concepto gastronómico de la cadena 100 Montaditos
continúa expandiéndose tanto en España como en el extranjero
haciendo gala de la gran calidad de sus productos y de su
política de precios imbatibles. Muestra de ello son las
distintas iniciativas que pone en marcha la cadena como
‘Euromanía’ los miércoles y domingos, en los que se reducen el
precio de la carta a un euro; ‘Jarramanía’ a través de la que a
diario se puede disfrutar de la jarra de cerveza a un euro; o ‘Combomanía’,
con precios más que asequibles para la combinación de cerveza y
montaditos cada lunes.
El nuevo establecimiento cuenta con una amplia superficie de 190
m2. Está ubicado en el corazón de Chueca, en la Calle Gravina
17, y su estética tradicional se adapta al centro de la capital
evocando el espíritu de las tabernas del siglo XIX en las que se
inspiró la compañía en sus comienzos.
Seguir creciendo
100 Montaditos posee una clara vocación de expansión tanto en
nuestro país como en el extranjero. Su expansión internacional
ya es una realidad y actualmente cuenta con restaurantes en
Estados Unidos, México, Colombia y Portugal, a los que ha
conseguido exportar su original concepto de restauración.