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opiniones. La opinión de los artículos es
responsabilidad de sus autores.
LA FRASE - EL
REFRÁN - LÉXICO
LA
FRASE : La principal norma es no cultivar aisladamente ninguna
facultad por sí misma, sino cultivar cada una de ellas con relación a
las demás. Kant
Éste es el mayor escollo que hemos de superar.
Está dentro de lo que hoy llaman "especialista en generalidades" y
antaño llamaban "sabio". Cada uno llega a tener grandes conocimientos
sobre algo concreto que fácilmente se convierten en una isla, porque
le suelen faltar las conexiones con las disciplinas afines, con las
más lejanas y con la vida.
EL REFRÁN : LA NUEZ LLENA, MENOS QUE LA VANA
SUENA
Hermoso refrán que nos advierte que cuando
alguien está hueco necesita hacer mucho ruido para que se note su
presencia. Algo parecido al Mucho ruido y pocas nueces.
¿Cómo es posible que la
enfermedad más corriente no tenga un nombre estable? No es de ahora la
enfermedad, no se acaban de descubrir los constipados o los catarros,
o los resfriados. Tienen siglos de vida y posiblemente milenios, y
todavía andan sin nombre. ¿Y eso por qué? Pues fundamentalmente porque
nos dio por elegir para una dolencia del pecho un nombre que le cuadra
mucho mejor a una del vientre. ¡Cuán sabiamente se han puesto de
acuerdo los productores de vinos y quesos para no pisarse los nombres
unos a otros. En cambio los nombradores de dolencias andan metiéndose
todos en huerto ajeno.
Con la palabra
constipado, importada del latín, de una gran inteligibilidad por la
claridad de la imagen que transmite, denominan en otras lenguas lo que
nosotros llamamos "estreñimiento". En la sección NÓMINA RERUM
queda explicada la adecuación de la palabra al significado que le dan
en estas lenguas. Y claro, al tener empleado el mejor nombre de esta
dolencia en algo que le es ajeno, hemos tenido que buscar otro nombre,
que tampoco es mejor que el que hemos rechazado.
Cuando franceses e
ingleses hablan de constipation se refieren al contenido del
intestino, a la forma apretadísima en que está, y difícilmente se
puede entender otra cosa. Pero cuando hablamos de estreñimiento, tanto
podemos entender que es el intestino el que aprieta y obstruye el
paso, como que son las materias en él contenidas las que están
apretadas (stringo, stríngere, strictum); aunque es más fácil
entender lo primero: no olvidemos que habiendo derivado de ahí
estrecho y estrechar, tendemos hacia esa línea significativa.
Pero no es aquí donde
está la anomalía, puesto que al fin y al cabo es bastante sutil la
diferencia entre ambos términos. Donde chirría con estridencia la
lengua es en la aplicación de constipar y constipado al catarro o
resfriado. Y es especialmente grave porque se trata sin lugar a duda
de un cultismo, de un tecnicismo médico vulgarizado: en primer lugar
nadie dice "constipado", que suena afectado, sino "costipado", forma
que se niegan a aceptar los diccionarios.
Pero es que tampoco
tiene sentido pelear por la correcta pronunciación de un término tan
desafortunado. Le estaría bien la denominación de resfriado si fuese
el enfriamiento la única causa de esta afección; pero resulta que
tanto la experiencia de los "resfriados" veraniegos como la ciencia
médica nos dicen que los resfriados no están vinculados necesariamente
al frío. Así que ya sólo nos queda el catarro. Esta palabra es tan
gráfica representando uno de los más molestos síntomas de la
enfermedad, como lo es la palabra constipado en el sentido que le dan
el francés y el inglés.
Catarro viene de kata -rew
(katá-réo), que significa "correr, fluir para abajo", y se
refiere inequívocamente a la abundante mucosidad que se segrega. Esta
denominación sería perfecta, si no fuese porque con ella volvemos a la
ambigüedad; si sólo hubiese catarros nasales, habríamos encontrado la
palabra. Pero como resulta que también hay catarros intestinales,
uretrales, vaginales, y vesicales, se nos ha estropeado el invento:
hemos vuelto a quedarnos sin una palabra capaz de sustituir al
desafortunado constipado, que si fue introducido en la lengua con la
intención de clarificar el panorama, lo único que consiguió fue
confundirlo más.
EL ALMANAQUE
dedica
hoy sus reflexiones léxicas al desafortunado constipado.
CONSTIPADO
La verdad es que ésta
es una de las palabras que sistemática e inveteradamente se usan fuera
de toda corrección. No es fácil para un profano entender y distinguir
los conceptos y los funcionamientos del catarro, el resfriado, el
constipado y la gripe, hoy vulgarmente llamada "trancazo". Con todos
esos elementos tenemos hecho los hablantes un totum revolutum,
un revoltijo que intentaremos desenredar.
Por empezar, la palabra
constipado, que nadie pronuncia así, sino "costipado" no sólo no es
exclusiva de las vías respiratorias, sino que se usa en especial
respecto a afecciones intestinales, por lo que se presta a equívocos,
sobre todo al intentar traducirnos los hablantes de otras lenguas que
también tienen esta palabra (ingl. constipate, fr. constipé).
Se extrañan, en efecto, de que hablemos con tan poca reserva de
nuestros problemas intestinales con gente con quien no tenemos ninguna
familiaridad.
Al consultar esta
palabra en un diccionario español-francés o español-inglés nos
remitirá sin más a términos equivalentes a catarro y resfriado. Según
los diccionarios vigentes, constipar es cerrar y apretar los poros
impidiendo la transpiración. Pero es también, y en este sentido se usa
en las otras lenguas, la irritación de las mucosas del intestino, que
produce estreñimiento. Y en la tercera acepción, que es aquella que ha
dado lugar al popularísimo "costipado", es sinónimo de catarro,
enfriamiento y resfriado. Se usan las expresiones "agarrar, coger,
contraer, pillar o pescar un costipado". Se refiere a la enfermedad
que se manifiesta por la inflamación de las mucosas del aparato
respiratorio, que produce, entre otras molestias, estornudos, tos,
abundante mucosidad nasal…
Si consultamos el
artículo constipation en cualquier diccionario francés o
inglés, veremos que se usa exclusivamente este término para referirse
al estreñimiento. Ni una sola alusión a lo que nosotros llamamos "costipado".
¿Y cuál ha sido el camino para llegar hasta aquí? A partir del latín
con-stipatus, que es su origen, se entiende bastante mejor el
estreñimiento que el resfriado. Del sustantivo stipa (puede
haber dado lugar a estopa), que es el nombre que se daba a la paja de
relleno para los embalajes, se formó el verbo stipare, que
transcrito al español nos da "estibar" (se ha sonorizado la p).
Ahí tenemos el oficio
de estibador, que consiste en fin de cuentas en rellenar todos los
huecos que haya en un cargamento marino, de modo que no se pueda mover
la carga por más que se mueva el barco. Tenemos pues que stipatus
significa estibado, rellenado, apretujado sin dejar ni un hueco. Si le
añadimos el prefijo con (que en este caso no es de compañía),
tenemos lo mismo, pero con la máxima intensidad. Se entiende a la
perfección que se pueda decir de un intestino que no se evacua, que
está constipado, que su contenido está muy apretado (las otras
acepciones latinas de stipare, stipatio y stipator
abundan en el mismo significado, refiriéndose no sólo a mercancías,
sino también a todo tipo de cosas y a personas). Lo que cuesta de
entender es que se haya podido aplicar al catarro o resfriado. Cuando
examine estas otras palabras intentaré averiguar por qué extraños
caminos vinimos a parar a esta denominación.
Mariano
Arnal [+]
Articulos Buscador temático del Almanaque
LÉXICO
1725 Muere
el compositor Alessandro Scarlatti.
1883 Inauguración en Nueva York del Metropolitan
Opera House.
1906 Muere el pintor Paul Cézanne.
1922 España: 356 muertos por atentado en los
últimos 5 años.
1945 Argentina: Perón sube al poder.
1960 Cassius Clay disputa su primer combate como
profesional.
1973 Guerra del Yom-Kippur. Fallece el
violonchelista y director de orquesta Pau Casals.
1975 Fallece el historiador Arnold Toynbee.
1975 La sonda espacial soviética "Venus 9" se posa
sobre la superficie del planeta Venus
1979 ETA interrumpe un programa de RTVE para pedir
el "sí" al estatuto de Guernica.
1989 El presidente del Parlamento húngaro, Matyas
Szuros, proclama el fin del Estado comunista
1990 Muere el filósofo Louis Althusser.
1991 La CE y la EFTA constituyen en Luxemburgo un
Espacio Económico Europeo
1997 La Bolsa de Hong Kong sufre el mayor desplome
de su historia al caer un 6,6%.
1999 Un desayuno escolar donado por el gobierno
peruano causa la muerte por intoxicación de 24
niños
2000 ETA asesina en Vitoria al funcionario de
prisiones Máximo Casado.
2001: Alemania lanza su satélite de observación
terrestre BIRD.
2002: en España, Juan José Lucas sustituye a
Esperanza Aguirre en la presidencia del Senado.
2002: en Maryland, el «francotirador de
Washington» mata a un conductor de autobús y evade
de nuevo el cerco policial.
2003: en un control antidopaje, el atleta
británico Dwain Chambers ―campeón de Europa de los
100 metros―, da positivo por THG (nuevo esteroide
anabolizante).
2004: el Parlamento ruso ratifica el texto del
Protocolo de Kioto.
2004: se descubre un nuevo gen llamado dardarina
en el cromosoma 12 humano, cuya mutación causa la
enfermedad de Parkinson.
2004: en San Sebastián (País Vasco), la banda
terrorista ETA hace estallar, por segunda vez en
una semana, un artefacto explosivo (esta vez en
una inmobiliaria).
2005: en Santiago de Chile entra en operación la
primera fase de Transantiago, el nuevo sistema de
transporte público.
2006: en el Gran premio de Brasil, Fernando Alonso
se consagra por segundo año consecutivo campeón de
Mundial de Fórmula 1.
2006: Panamá vota en un plebiscito para aprobar el
desarrollo del proyecto de ampliación del Canal de
Panamá.
2006: el volcán Sierra Negra (de 1500 m), situado
en las Islas Galápagos (Ecuador), entra en
erupción y obliga a evacuar a más de una centena
de personas.
2007: en Acámbaro, Guanajuato; es elevado a
"Fiesta Nacional" el 22 de octubre de acuerdo al
Diario Oficial de la Federación, debido a los
acontecimientos vividos en 1810.
2009: la empresa estadounidense de software
Microsoft lanza su nuevo sistema operativo Windows
7.
2009: El Bufón y La Doncella inician su recital.
Nombre bíblico que
tiene en el Nuevo Testamento dos representantes antagónicas igual de
atractivas ambas, pero desde perspectivas totalmente opuestas: la sobrina
de Herodes Antipas y la madre de los apóstoles Santiago y Juan. Salom,
salem está en el origen del nombre: en él se encierra el significado
de salud, armonía, paz. En el pueblo de Israel ha sido siempre un nombre
muy apreciado. Hoy vuelve a apreciarse también en el mundo cristiano,
porque es un nombre especialmente bello tanto por su significado como por
su historia.
Santa Salomé,
más comúnmente conocida como María Salomé (una de las Tres Marías) era
esposa de un pescador de Galilea. Tanto ella como sus dos hijos Juan y
Jacob (que en español acaba llamándose Santiago) estaban hechizados por la
predicación de Jesús. El caso es que los tres le siguieron. La madre
atendía a las necesidades de intendencia: se preocupaba generosamente del
sustento de Jesús y de los apóstoles.
Nos la presenta el
Evangelio como una mujer sencilla, sin doblez, que le plantea a Jesús sus
ambiciones de madre para los dos hijos cuando Jesús tuviese instalado en
su reino. Pero no se desencantó al darse cuenta por fin de que el reino de
Jesús no se iba a construir sobre el poder, sino que le siguió en el
último viaje desde Galilea hasta Jerusalén, que acabaría en el Calvario.
No se desalentó por ello María Salomé, ni se apagó su fe en Jesús a pesar
de verle en las últimas. Ella fue de las primeras que acudió al sepulcro y
comprobó que estaba vacío.
La tradición
cristiana se ha empeñado en determinar el parentesco entre María Salomé y
Jesús. Las hipótesis mejor argumentadas la hacen hermana de la Virgen
María. Cosa bastante razonable si tenemos en cuenta que varias veces nos
la presenta con ella el Evangelio. La iglesia celebra su fiesta el 22 de
octubre, fecha en que suelen celebrar su onomástica las Salomé.
Tienen, no obstante, otras dos fechas para esta celebración: el 29 de
julio (santa Salomé monja) y el 18 de noviembre (santa Salomé Virgen).
La otra gran
Salomé de que nos habla la Biblia era una mujer de extremada belleza y
atractivo, que tenía cautivo el corazón del rey Herodes. Pero resulta que
era la hija que de un matrimonio anterior había tenido Herodías, que en
aquel momento era la mujer legítima de Herodes. Eran de dominio público
las relaciones del rey con la madre y con la hija, cosa que prohibía la
ley de Moisés, que por otra parte era inequívocamente poligámica.
San Juan Bautista
no se cortó lo más mínimo en condenar públicamente esta conducta, por lo
que Herodes lo quitó de en medio encerrándolo en la prisión. Y ocurrió que
en un festín que celebraban en palacio quedó Herodes tan prendado de la
danza de Salomé, que le ofreció hasta la mitad de su reino porque aceptase
ser su esposa. Lo consultó Salomé con su madre, y ésta le dijo que el
mejor premio era la cabeza de san Juan Bautista en una bandeja y ese fue
el premio, mal que le pesó a Herodes. Este argumento pasó con fuerza a la
literatura y a la pintura. La figura de Salomé sale bien parada a pesar de
estar en el ojo del huracán. Es quizá la fuerza del nombre, que a pesar de
todo ofrece salvación. Ambos espejos de Salomé son apasionantes.
¡Felicidades!
La tartamudez o disfemia es un trastorno de la comunicación (no un
trastorno del lenguaje) que se caracteriza por interrupciones
involuntarias del habla que se acompañan de tensión muscular en cara
y cuello, miedo y estrés.[cita requerida] Ellas son la expresión
visible de la interacción de determinados factores orgánicos,
psicológicos y sociales que determinan y orientan en el individuo la
conformación de un ser, un hacer y un sentir con características
propias.
Los efectos psicológicos de la tartamudez pueden ser severos
afectando el estado de ánimo de la persona de forma continua.
Además, la tartamudez es una discapacidad muy estigmatizada, donde
continuamente se cuestiona la inteligencia y habilidad emocional de
la persona que tartamudea, pues se cree que con "calmarse" o
"concentrarse más en lo que se dice" se logrará hablar de forma
fluida.
Sentimientos que son comunes, y muchas veces severos, en las
personas que tartamudean son vergüenza, miedo, ansiedad, enojo y
frustración. Una sensación de falta de control es común en quienes
tartamudean, todo lo cual muchas veces es causa de depresión.[
Comienza, de modo característico, entre el segundo y cuarto año de
vida, aunque se suele confundir con las dificultades propias de la
edad a la hora de hablar. Al final, solo uno de cada 20 niños acaba
tartamudeando y muchos de ellos superan el trastorno en la
adolescencia. Menos del 1% de los adultos tartamudea. La tartamudez
no distingue clase social ni raza, sin embargo, es de tres a cuatro
veces más común en hombres que en mujeres. Aún no se ha encontado un
causa específica para este desorden, sin embargo, en febrero de 2010
científicos anunciaron el descubrimiento de tres genes asociados con
la prevalencia de la tartamudez. Esto se ha estudiado desde hace
varios años, cuando se comenzó a notar que la tartamudez prevalece
en las familias.
A pesar de creencias populares, la tartamudez no está asociada con
la ansiedad ni es un efecto de ella para su desarrollo; sin embargo,
la tartamudez sí genera ansiedad en los individuos que la poseen,
llegando a convertirse en fobia social, en donde se teme tartamudear
frente a las personas, provocando en muchos casos el aislamiento
social de quien tartamudea.
La reacción del entorno del afectado es determinante para la
aparición de numerosos síntomas físicos asociados a la tartamudez,
sobre todo en los primeros años de manifestación: tensión muscular
en cara y cuello, miedo y estrés.
El Día Mundial del Conocimiento de la Tartamudez es el 22 de
octubre.
1.- SE SANO: Limpia tu cuerpo; aliméntate noblemente; bebe mucha
agua; respira honda y profundamente aire puro, evita los venenos; la
enfermedad no te tocará.
2.- SE ELEVADO: Piensa siempre alto; no maldigas; evita a los
maledicientes; no contamines ni permitas que te contaminen; la
maldad no te tocará.
3.- SE FUERTE: No temas a nada ni a nadie; tu único enemigo eres tu
mismo; aleja el pesimismo y la tristeza; no estas solo, ni eres
débil; huye de la falsa modestia y la vanidad; la falsa modestia
sustrae fuerzas y la vanidad ciega; la debilidad no te tocará.
4.- SE BONDADOSO: Has todo el bien que puedas sin sentimentalismos;
crea energías haciendo el bien a todos; cuídalas no entregándote a
nadie; la ingratitud no te tocará.
5.- SE SUPERIOR: Ama a todo y a todos; no odies a nada ni a nadie;
todo lo que engendra engenra su igual; el odio engendra el odio y el
amor engendra el amor, lo que des te darán; el odio no te tocará.
6.- SE SABIO: Busca dentro de ti mismo a tu propio maestro; lo
encontrarás; él tratará a todos tus problemas; el error no te
tocará.
7.- SE DISCRETO: Protégete; guarda absoluto secreto; a nadie hables
de lo que tu maestro te haya enseñado; tu tesoro es sólo tuyo; el
secreto crea; la traición no te tocará.
La osteoporosis es una disminución de la masa ósea
y de su resistencia mecánica que ocasiona
susceptibilidad para las fracturas. Es la
principal causa de fracturas óseas en mujeres
después de la menopausia y ancianos en general. La
osteoporosis no tiene un comienzo bien definido y,
hasta hace poco, el primer signo visible de la
enfermedad acostumbraba a ser una fractura de la
cadera, la muñeca o de los cuerpos vertebrales que
originaban dolor o deformidad.
¿CUAL ES SU CAUSA?
Los huesos están sometidos a un remodelado
contínuo mediante procesos de formación y
reabsorción, y también sirven como reservorio de
calcio del organismo. A partir de los 35 años se
incia la pérdida de pequeñas cantidades de hueso.
Múltiples enfermedades o hábitos de vida pueden
incrementar la pérdida de hueso ocasionando
osteoporosis a una edad más precoz. Algunas
mujeres están, también, predispuestas a la
osteoporosis por una baja masa ósea en la edad
adulta.
La menopausia es la principal causa de
osteoporosis en las mujeres, debido a disminución
de los niveles de estrógenos. La pérdida de
estrógenos por la menopausia fisiológica o por la
extirpación quirúrgica de los ovarios, ocasiona
una rápida pérdida de hueso. Las mujeres,
especialmente las caucásicas y asiáticas, tienen
una menor masa ósea que los hombres. La pérdida de
hueso ocasiona una menor resistencia del mismo,
que conduce fácilmente a fracturas de la muñeca,
columna y la cadera.
Gracias al diagnostico precoz y a
la personalización de los tratamientos, la tasa de
supervivencia actual del cáncer de mama es del
90%. Basándose en este dato, los expertos aúnan
sus esfuerzos en preservar la fertilidad y
garantizar la calidad de vida de las pacientes que
han superado esta enfermedad, de la que cada año
se diagnostican, en España, 18.000 nuevos casos
Envío gratis para compras superiores a 19€
en España
(Península y Baleares) .
EL MONO ESTRESADO (En
papel)
JOSE ENRIQUE CAMPILLO, CRITICA, 2012
Tras su extraordinario El mono obeso, en el que se ocupaba
de uno de los grandes problemas de las sociedades
desarrolladas, las llamadas enfermedades de la opulencia,
como el colesterol, la diabetes o la obesidad, el doctor
José Enrique Campillo Álvarez ha producido un nuevo libro no
menos importante y necesario, El mono estresado,
manteniendo, o incluso mejorando, el lenguaje imaginativo y
accesible que tanto le distingue.
El estrés, el tema central de su nueva obra es, en efecto,
otro de los grandes males de nuestro tiempo. Enseñarnos qué
es el estrés, los mecanismos de respuesta que genera en el
cuerpo y cómo éstos se transmiten, constituye uno de los
objetivos de este libro.
Clamores durante el mes de noviembre celebrará por todo lo alto y lo
bajo su XXXI Aniversario.
Programación extraordinaria de cuyos artistas merecen la pena destacar:
BENNY GOLSON, Christian Scott, GINO PAOLI, Los Mustang, LOs Secretos,
Dayna KUrtz, Guadalupe Plata y un largo etc.
Además el día 20 presentaremos nuestro 3º volúmen, el libro CD_DVD "CLamores
30 Años". Esta obrita consta de 100 páginas con excelentes fotos en B/N
y color, artículos, comic, curiosidades y mucho más.
El Cd está integrado por las primeras grabaciones de jazz de España,
desde 1926 a 1941, realmente histórico. El DVD, grabado plenamente en
Clamores acoge los mejores artitas españoles de jazz y otras músicas.
La primera celebración importante que jalona el calendario escolar es la
celebración de LOS DIFUNTOS, que ha sido reforzada definitivamente
gracias a la importancia que tiene en los países anglosajones la misma
fiesta con el nombre de HALLOWEEN. Es una fiesta con la que antaño
empezaba el año (los Difuntos eran el sustrato sobre el que se sostenían
los vivos) y con la que en la actualidad se inicia el ciclo de fiestas que
la escuela aprovecha para encauzar actividades de los niños.
Ofrecemos una visión de conjunto de esta primera estación del Almanaque.
Pablo Casals o Pau Carles Salvador Casals i
Defilló (Vendrell, 29 de diciembre de 1876 - San
Juan de Puerto Rico, 22 de octubre de 1973), más
conocido como Pau Casals, y también como Pablo
Casals en Latinoamérica y el mundo anglosajón,[3]
es uno de los músicos españoles más destacados del
siglo XX. De padre español y madre puertorriqueña,
Casals es considerado uno de los mejores
violonchelistas de todos los tiempos.
EL
CANT DELS OCELLS
Georges Brassens
(Sète, Languedoc-Rosellón, 22 de octubre de 1921 – Saint-Gély-du-Fesc,
cerca de Montpellier, 29 de octubre de 1981) fue un cantautor
francés, exponente relevante tanto de la chanson francesa como
de la trova anarquista del siglo XX.
Joan B. Renart: “Las etiquetas de Vichy han sido un homenaje
a Gaudí, Dalí, Mozart…”
El Consejero Delegado del Grupo Vichy Catalán señala “lo que
queremos potenciar es la cultura, llevando a cabo estos
homenajes”
El Grupo Vichy Catalán es líder en España en la comercialización
de aguas minerales con y sin gas. “Tenemos aguas de diferentes
regiones y formatos. Siempre intentando adaptarnos al
consumidor; ¿que es lo que necesita?, ¿qué formato
requiere?…para que aquella persona pueda desarrollar su
cotidiana actividad”, dice el prestigioso empresario barcelonés.
Las beneficiosas propiedades que atesoran a nivel saludable se
descubren con las continuas investigaciones que se llevan a
cabo, “llevamos 8 años realizando estudios científicos;
trabajando con el CSIC, descubriendo cosas nuevas de Vichy
Catalán, entre ellas, que el consumo diario de estas aguas
reduce el nivel del colesterol malo”, asegura.
Pregunta,- ¿Cuál es el posicionamiento actual del Grupo Vichy
Catalán en el mercado español?
Respuesta,- Llevamos muchos años de diversificación, continuando
innovando, cambiando continuamente formatos. Por cierto,
próximamente tendremos un nuevo formato que será noticia. Esta
es la posición que hemos adoptado delante de todo el mercado
español y el internacional.
P,- ¿Cómo se comporta el mercado nacional?
R,- Vamos teniendo un crecimiento y una penetración.
Desafortunadamente en estos últimos tiempos, que no están siendo
buenos, debemos ser flexibles y buscar nuevas maneras y formas
para seguir adelante.
P,- ¿Cuál es la cultura general de nuestro país en el consumo de
aguas?
R,- En lo que respecta al consumo de agua mineral en todo el
Estado español, realmente lleva dos o tres años con caída.
Constantemente había ido creciendo, aunque por la situación
actual ha decrecido el consumo.
P,- ¿Agua con o sin gas?
R,- Entre el 90% y el 95% de el agua que se consume en España es
sin gas.
P,- ¿A qué es debido que el consumo de los productos del Grupo
Vichy Catalán es muy apreciado en el sector hotelero y
restaurador?
R,- Nosotros, lo que siempre hemos querido es poder dar
satisfacción a todos nuestros clientes. Esto se demuestra con la
gran gama que tenemos de productos, con aguas de diferentes
regiones y formatos. Siempre intentando adaptarnos al
consumidor; ¿que es lo que necesita?, ¿qué formato
requiere?…para que aquella persona pueda desarrollar su
cotidiana actividad.
AGUAS Y HOMENAJES
P.- En los últimos tiempos, están llevando a cabo una apuesta
por asociar aguas y pintura en la imagen de las etiquetas.
R,- Más que la pintura, déjeme que le diga, que es más el tema
de la cultura. Con la pintura sí que estuvimos haciendo una
labor con Agua de Malavella y pintores valencianos, aunque con
las etiquetas de Vichy hemos realizado homenajes a Gaudí, Dalí,
Mozart…Al Cantar del Mio Cid. La última etiqueta que hemos
incorporado es la de Stradivarius, dedicada a su familia…a Nova
York. Lo que queremos potenciar es la cultura, llevando a cabo
estos homenajes.
P,- ¿Tiene continuidad?
R,- Cada año, y desde hace 10, venimos haciendo estos homenajes.
Por cierto, son muchas las personas que nos han felicitado por
la iniciativa cultural.
P,- ¿Cuáles son los proyectos más inmediatos que van a llevar a
cabo?
R,- Desde hace varios años estamos potenciando la
internacionalización. Siempre hemos estado exportando, aunque en
poca medida, sin una gran relevancia en el conjunto del total de
nuestra facturación.
EL DR. FUREST
P,- La referencia del Dr. Furest, ¿siempre está presente?
R,- Siempre está presente. Continuamos con el testimonio del Dr.
Furest, llevando a cabo estudios científicos en la línea de este
insigne médico.
P,- La exportación, ¿es una válida alternativa al momento de
crisis que le toca vivir a nuestro país?
R,- La exportación es algo difícil para nosotros, debido a qué
el transporte encarece mucho el producto, aunque este tema no
debe ser óbice para que pensemos en la incentivación de este
mercado exterior.
P,- ¿Qué estudios científicos están llevando a cabo con las
aguas de Vichy?
P,- Llevamos 8 años realizando estudios científicos; trabajando
con el CSIC, descubriendo cosas nuevas de Vichy Catalán, entre
ellas, que el consumo diario de estas aguas reduce el nivel del
colesterol malo.
P,- Vichy Catalán ha dado siempre apoyo a las iniciativas de la
hotelería y la restauración española. ¿Es otra apuesta a favor
del sector?
R,- Es un sector al cual nos sentimos muy ligados, en el sentido
de qué donde hay gastronomía hay un vaso de agua…un vaso de
Vichy. Es cierto que hemos promocionado la cultura del agua con
la edición de muchísimos libros. Con éstos, enseñando a la
juventud que significa ésta, a qué sepan que cada una de ellas
es diferente, que tiene color, olor y sabor.
P,- Los chef, al Vichy Catalán, también lo emplean para cocinar
?
R. Es cierto. Cocineros de nuestro país cocinan con nuestras
aguas. Le puedo explicar una anécdota: en un restaurante que no
me conocían, yo estaba con mi madre y mi hermana. Ésta pidió
para comer unos espárragos verdes. Daban gozo tan solo verlos en
el plato. Estaban muy sabrosos. Le dijimos al camarero,
“felicite al cocinero, ya que un plato tan sencillo resulta tan
bueno”. La respuesta del camarero fue, “es que han sido hervidos
con agua de Vichy Catalán”. Más tarde le descubrimos nuestra
identidad.
P,- ¿Cuál es la actividad del Balneario de Caldas de Malavella?
R,- Como usted sabe en el año 2003, en el balnerario hicimos una
construcción de salones, ya que teníamos muchos requerimientos
para la celebración de actos sociales, familiares y de empresa.
Fue un gran acierto. Le puedo decir que desde 2007 hasta el día
de hoy, hemos celebrado entre el balneario y el Hotel de Golf,
más de 600 eventos. En el balneario, continuamos realizando,
también, masajes con chocolate y piedras. Los jardines son una
satisfacción, dan una relación muy importante.
Ya que estamos a finales de Octubre pronto van a
aparecer en la tiendas los dos ingredientes
principales de este delicioso postre: la crema de
castaña, y los "marrons glacés". Por esta razón no
dudo en mandar su receta desde ahora. Buen provecho,
Chris
Ingredientes para 6 personas
200 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
4 huevos
50 g de harina
130 g de azúcar
100 g de crema de castaña
50 g de castaña confitada picada
(“marrons glacés”)
Preparación:
Precalentar el
horno a 150° C. Derretir la mantequilla y mezclarla
con el azúcar.
Agregar 2 huevos, luego 25 g de harina, luego los 2
otros huevos y finalmente el resto del harina,
mezclando bien entre cada operación. Derretir el
chocolate al bao-maría y agregarlo a la preparación.
Agregar finalmente la crema de castaña y finalmente la
mitad de la castaña confitada picada.
Verter en un molde cuadrado o rectangular engrasado
con mantequilla. Hornear durante 20 minutos. Dejar a
que enfríe antes de sacar del molde. Recortar el
brownie en cuadrados.
Servir 2 cuadrados por persona y decorar con el resto
de la castaña picada.
ACEVIN
Y TURESPAÑA FIRMAN UN CONVENIO PARA LA CREACIÓN DE 5 NUEVAS
RUTAS
El
convenio y las actuaciones contempladas en el mismo, de un año
de duración, se orientan al desarrollo de la sexta fase del
Proyecto Rutas del Vino de España
Campo de
Cariñena, Rueda, Txakoli de Álava, Yecla y Ronda serán
las cinco nuevas Rutas del Vino que se crearán en virtud del
acuerdo firmado hoy por la Asociación Española de Ciudades del
Vino (ACEVIN) y el Instituto de Turismo de España, TURESPAÑA,
para el desarrollo de una nueva fase del Proyecto Rutas del Vino
de España. El acuerdo prevé asistencia, apoyo y asesoramiento
para la creación y certificación de estas Rutas, así como
formación de los agentes implicados.
La
Secretaria de Estado de Turismo y Presidenta del Instituto de
Turismo de España (TURESPAÑA), Isabel Borrego, y el Presidente
de la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), Diego
Ortega, han firmado esta mañana en Madrid un convenio que
garantiza el desarrollo de la sexta fase del Proyecto Rutas
del Vino de España. Un convenio que tiene como objetivo
principal la creación, en un plazo de tiempo de un año, de cinco
nuevas Rutas del Vino de España.
De este
modo, las Rutas de Campo de Cariñena, Rueda, Txakoli
de Álava, Yecla y Ronda pasarán a formar parte del Club del
Producto Rutas del Vino de España, que cuenta ya con 17 Rutas
totalmente certificadas, así como otras cuatro en proceso de
certificación. Las
actuaciones a desarrollar en estos destinos serán las de
asistencia, apoyo y asesoramiento necesarios para la
creación y certificación de las Rutas.
Además,
se incluyen también actuaciones dirigidas a la información y
sensibilización de agentes, formación de los actores implicados
y evaluación del nivel de cumplimiento de los niveles de calidad
del sistema Rutas del Vino de España.
Por otra
parte, el acuerdo contempla la gestión y desarrollo del Club de
Producto Rutas del Vino de España, lo que permitirá acometer
también otros trabajos como los estudios de oferta y demanda del
producto enoturístico a través del Observatorio Turístico
de las Rutas del Vino de España, la formación de técnicos y
gerentes de las Rutas y una nueva edición de los Premios
de Enoturismo, entre otros.
El
Presidente de ACEVIN, Diego Ortega, ha valorado muy
positivamente la firma de este convenio que considera “una
muestra más de la confianza que la Administración del Estado
tiene en ACEVIN y en las Rutas del Vino de España que
constituyen uno de los Clubs de Producto Turístico más
consolidados a nivel nacional”. Asimismo, ha querido
recordar cómo “el turismo del vino, a
pesar de la situación económica actual, sigue aumentando sus
cifras como así demuestra el incremento con respecto al año
anterior de más de un 6% en el número de turistas registrados en
las Rutas del Vino de España durante
2011”.
Sobre ACEVIN.
La Asociación Española de Ciudades del Vino
agrupa a más de 70 localidades que tienen como común denominador
la gran importancia del vino en su economía, cultura, patrimonio
y desarrollo. Con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo
y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, ACEVIN
trabaja por la promoción del turismo vitivinícola a través del
Club de Producto ‘Rutas del Vino de España’, iniciativa que
reúne actualmente a 21 Rutas. Bullas, Jumilla, Caminos del Vino
de La Mancha, Marco de Jerez, Garnacha-Campo de Borja, Lleida–Costers
del Segre, Montilla-Moriles, Navarra, Penedès, Rías Baixas,
Ribeiro, Ribera de Duero, Rioja Alavesa, Somontano, Tenerife,
Utiel-Requena y El Bierzo son las 17 rutas certificadas,
mientras Alicante, Condado de Huelva, Ribera del Guadiana y
Rioja Alta están en proceso de certificación.
www.wineroutesofspain.com
SORIA SE VISTE DE SETAS
La Semana de la Tapa
Micológica y la quedada popular
‘A por setas’
invitan a disfrutar de la gastronomía en las calles de Soria
A partir de mañana, las setas se
convierten en las principales protagonistas del paisaje urbano
de Soria, gracias a dos iniciativas que pretenden dinamizar la
vida cotidiana de sus habitantes y atraer un mayor número de
visitantes. Por un lado, la Semana de la Tapa Micológica, que se
inicia este sábado, y por otro, la quedada popular
‘A
por setas’,
que tendrá lugar el próximo domingo 28. Dos magníficos
aperitivos que preceden al III Congreso Internacional de
Micología, Soria Gastronómica, que tendrá lugar los días 29 y 30
de Octubre.
Organizada por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo
(ASOHTUR), mañana da inicio la Semana de la Tapa
Micológica en Soria, que se prolongará hasta el día 30 de
Octubre. Casi 40 establecimientos de la ciudad se han sumado a
esta iniciativa, junto a otros seis del resto de la provincia,
con el objetivo de dar a conocer tanto a sorianos como a
turistas sus creaciones gastronómicas basadas en el producto
estrella de esta época del año, la seta.
Se trata, por tanto, del momento ideal para disfrutar de los
mejores bares y restaurantes sorianos y ser partícipe, además,
del V Concurso Provincial de la Tapa Micológica, pues con
cada consumición, que tendrá un precio de 1,50 euros, se hará
entrega de un boleto con el que el cliente podrá votar por sus
tapas o pinchos favoritos, en diferentes categorías. En
definitiva, todo un recorrido gastronómico urbano con el que se
pueden degustar las tapas elaboradas con una larga lista de
variedades de setas recolectadas en los pinares de la provincia.
De forma simultánea, el próximo domingo 28 de Octubre tendrá
lugar la quedada popular ‘A por
Setas’en la Plaza del Olivo,
entre las 12:30 y las 14.00 horas. Una degustación gratuita y
multitudinaria de setas que se verá complementada, además, con
un buen número de actividades pensadas para toda la familia,
especialmente para los más pequeños de la casa.
Además, los días 27 y 28 de Octubre se llevarán a cabo en
la sala de exposiciones del IES Antonio Machado varios talleres
de enogastronomía especializados en setas en los que podrán
participar todos los interesados.
De esta forma, la Consejería de Cultura y Turismo de la
Junta de Castilla y León, en colaboración con ASOHTUR, busca
la integración de la ciudad de Soria y sus habitantes en el
III Congreso Internacional de Micología, haciendo partícipes
de Soria Gastronómica a sorianos y visitantes, y potenciando la
importancia que el micoturismo tiene para el posicionamiento de
la provincia de Soria y de Castilla y León, como destino
especializado capaz de atraer un turismo de calidad no masivo.
Turismo y
Gastronomía de la costa de Croacia, Eslovenia y norte de Italia I
Croacia está de moda, especialmente la costa
dálmata, ya que es la zona más turística de este país por sus
increíbles playas de agua cristalina, su rica gastronomía y sus
monumentos históricos provenientes del Imperio Romano.
Cada ciudad de esta maravillosa costa de más de
2.000 km de longitud es lo más parecido al escenario de algún
cuento. Son ciudades mágicas y auténticas obras de arte. Moverse
por sus calles supone trasladarse de inmediato a otras épocas.
Por todo esto y más, Croacia es a día de hoy uno de los destinos
mediterráneos más solicitados.
Aprovechando que íbamos a visitar Croacia y que
disponíamos de coche, no podíamos perder la oportunidad de
visitar otros países de su alrededor como Eslovenia e Italia.
Para ello decidimos contar con los servicios de Sixt, una de las
principales empresas europeas de alquiler de vehículos fundada
en 1912 en Múnich y que cuenta con más de 3.500 puntos de
servicio en más de 80 países.
No nos arrepentimos de esta decisión, ya que Sixt
nos dejó un buen sabor de boca tanto por las facilidades que nos
brindaron como por el trato que recibimos cuando nos entregaron
nuestro Citroën C4.
En este reportaje hablaremos de los diferentes
hoteles, apartamentos y restaurantes que visitamos y disfrutamos
durante este precioso viaje de 10 días de duración que empezó en
Dubrovnik y finalizó en Venecia.
-
DUBROVNIK
-
HAUS AM MEER
El Haus am Meer está situado sobre una colina en
el pintoresco pueblecito de Cavtat, a 10 minutos a pie del
centro y de las playas. Además, se encuentra a poca distancia
del casco antiguo de Dubrovnik, Patrimonio de la Humanidad desde
1979.
El establecimiento dispone de un salón con TV vía
satélite y libros en varios idiomas. También incluye una terraza
grande con tumbonas y vistas al mar. Las habitaciones son
modernas y están decoradas de forma individual con mucho
encanto. Todas cuentan con aire acondicionado y baño privado de
estilo contemporáneo con secador de pelo.
El personal puede reservar restaurantes y
organizar sesiones de masajes y servicios de enlace con el
aeropuerto, bajo petición y por un suplemento. A pocos pasos hay
varios restaurantes.
RESTAURANTE NAUTIKA
El restaurante Nautika goza de una excelente
ubicación, ya que se encuentra junto a la puerta de Pile, una de
las dos entradas que permiten acceder al casco antiguo de
Dubrovnik. Desde su exclusiva terraza, los comensales pueden
disfrutar de unas increíbles vistas al mar Adriático y a las
fortalezas de Lovrijenac y Bokar.
El chef de este restaurante, Mario Bunda, posee
un gran equipo a su disposición. Entre sus variados platos, uno
puede disfrutar de la langosta procedente de la isla dálmata de
Vis y de delicias de las aguas del Adriático. Nautika es un
lugar que combina la tradición, la calidad y la creatividad.
Cuenta con un estilo innovador y sublime de la cocina
mediterránea.
Nautika muestra la rica historia de Dubrovnik sin
perder el ambiente aristocrático de la época en que esta ciudad
era una república. En 2008, Nautika fue reconocido como el sexto
restaurante más romántico del mundo por la revista Condé Nast
Traveller. Además, el restaurante tuvo el honor de acoger al
papa Juan Pablo II el 6 de junio de 2003.
TEXTO: Jesús Buitrago/Paco Rabadán
FOTOS: Raquel Tejedor
COORDINADOR: José Buitrago
Barcelona-Salamanca ha sido la relación más
demandada
Más de cien mil viajeros compraron el billete
integrado de Renfe este verano
La compañía ofrece desde el 17 de junio la
posibilidad de combinar varios trenes con un billete único y el
enlace garantizado
Este nuevo producto ha ampliado la oferta de
Renfe en 42 nuevas relaciones
Madrid, 18 de octubre de 2012 (Renfe).
Más de cien mil viajeros han optado por el
billete integrado de Renfe este verano. Se trata de un viaje con
enlace entre trenes que Renfe lanzó el 17 de junio y que ha
permitido aumentar en 42 relaciones la oferta de la compañía,
vendiendo un único billete y garantizando la conexión entre dos
trenes distintos.
Las combinaciones de trenes que han tenido mayor
demanda entre los viajeros de Renfe en estos meses han sido
Salamanca-Barcelona con enlace en Valladolid, Valencia-Málaga
con enlace en Córdoba, entre Huelva y Madrid por Sevilla y entre
Barcelona y Albacete cambiando de tren en la estación de
Valencia.
A la luz de los primeros resultados de venta,
esta modalidad de viaje ha tenido éxito principalmente en el Sur
y Centro de la Península. Por comunidades autónomas Andalucía,
Castilla León y Castilla La Mancha aglutinan más del 70% de los
billetes integrados vendidos.
En concreto, casi 30.000 de estos viajes con
enlace se han vendido en Andalucía, 27.100 en Castilla y León y
15.500 en Castilla La Mancha. Las estaciones donde se han
realizado más enlaces entre trenes han sido Alcázar de San Juan,
Valladolid y Palencia (11.000 en la primera, 9.000 en la segunda
y 5.500 en la tercera). El enlace se realiza con un tiempo de
conexión de entre 20 y 30 minutos de media.
Más ciudades conectadas, más horarios
Estos son los viajes más demandados, pero la
oferta es de 200 trenes con enlace. El nuevo sistema ha
permitido un sustancial aumento de la oferta de la compañía
combinando trenes Ave, Larga Distancia, Avant, Media Distancia y
en algunos casos Cercanías, para ofrecer al viajero soluciones
completas de viaje de origen a destino final con una red más
completa.
Los enlaces han permitido a Renfe ofrecer como
solución integral de viaje en 42 nuevas relaciones y aumentar
las frecuencias de paso de trenes entre dos destinos que ya
contaban con tren. Además, el billete combinado ofrece un precio
final hasta un 20% por debajo que la suma de los trayectos
independientes y combina todos los descuentos promocionales.
Nuevas relaciones billete integrado de Renfe:
www.renfe.com
TURISMO DE
TURQUIA , la mejor institución de turismo en Europa según WORLD
TRAVEL AWARDS
El Ministerio de Cultura y Turismo de Turquía ha sido
nombrado la mejor institución de turismo(Europe’s Leading
Tourist Board) en Europa
En la
19ª edición de World Travel Awards, considerado como los Oscar
del sector de turismo, el Ministerio de Cultura y Turismo de la
República de Turquía ha sido galardonado con el premio de mejor
institución de turismo de Europa. En la gala de los premios más
prestigiosos de turismo, que se celebró el pasado 6 de octubre
en el Algarve (Portugal), Turquía recibió distintos premios en
el sector turístico, así como el mejor destino de cruceros en
Europa (IZMIR).
Con los 31,4 millones de visitantes extranjeros recibidos en el
año 2012, Turquía se sitúa por delante de países como
Inglaterra, subiendo al sexto puesto en turistas recibidos en el
mundo.
La ciudad turca internacionalmente reconocida, Estambul, fue
votada como el "Destino del Año" por los lectores de la revista
Food and Travel, mientras que Belek, en la costa mediterránea,
fue nombrada como el "Mejor Destino de Golf” por Golf Journal
Travel Awards.
Por otra parte, Trip Advisor elegió de nuevo a Estambul como uno
de los mejores destinos del 2012. La mítica ciudad ha sido
elegida como el 4º mejor destino de Europa y 7º en el mundo,
mientras los primeros dos mejores destinos de playa en Europa
Ölüdeniz en la cosa mediterránea e Içmeler en la costa del Egeo
han sido elegidos como el 14º y 24º respectivamente en la lista
de los 25 mejores destinos de playa en el mundo.
Sobre World Travel Awards:
World Travel Awards fue creado en 1993 para reconocer, premiar y
celebrar los mejores servicios y destinos del sector de la
industria turística. Hoy en día, la marca WTA es reconocido
mundialmente como un sello de calidad. Cada año WTA celebra una
serie de galas para reconocer los éxitos individuales y
colectivos dentro de cada región geográfica.
En 2011, recibieron 791.358 votos de distintos profesionales de
turismo y público de 171 países. En 2012, WTA celebra sus galas
en el Medio Oriente, África, América, Europa, Asia y Oceanía.
Este año, la gran final que se celebrará en Asia por primera
vez, tendrá lugar en Nueva Delhi el 12 de diciembre de 2012.
Premios recibidos por Turquía en World Travel Awards 2012:
Mejor oficina de turismo en Europa: Ministerio de Cultura y
Turismo de Turquía
El mejor hotel de Europa “todo incluido”: Concorde De Luxe
Resort, Turquía
El mejor hotel de Europa “All-Suite”: Hotel Les Ottomans,
Istanbul, Turquía
El mejor hotel de Europa de “pareja”": Adam & Eve Hotels, Belek,
Turquía
El mejor destino de cruceros de Europa: Izmir, Turquía
El mejor hotel de diseño de Europa: Adam & Eve Hotels, Belek,
Turquía
El mejor resort familiar de Europa: Kemer Resort Hotel, Turquía
El mejor hotel resort de golf de Europa: Hotel Cornelia De Luxe
Resort, Turquía
El mejor hotel de lujo de Europa: Hotel Mardan Palace, Turquía
El mejor resort de lujo de Europa: Cornelia Diamond Golf Resort
& Spa, Turquía
El mejor hotel de lujo nuevo de Europa: Angel’s Peninsula,
Turquía
El mejor suite presidencial de Europa: Mardan Palace Antalya
Royal Suit, Turquía
El mejor spa resort de Europa: Mardan Palace, Turquía
El mejor tour operador de Europa: GTI
Çagla ÇAKICI
PASION TURCA, S.L. RR.PP. Oficina de Turismo
de Turquía
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