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TEMAS DEL DIA EN EL ALMANAQUE
El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores
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LA FRASE - EL REFRÁN - LÉXICO
- FIESTAS |
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LÉXICO: MEDICINA - EDUCACIÓN - RELIGIÓN - DERECHO-POLÍTICA - AMOR Y SEXO - ECOLOGÍA
LAS COSAS Y SUS NOMBRES - ORIGEN DE LA PALABRA
UN FUEGO MATA OTRO FUEGO
Un recuerdo a las fallas de Valencia. Un pueblo sanísimo, que gasta cada año su cuota de pólvora en fuegos de artificio, y que quema cada año sus excesos de vitalidad y creatividad en unas fiestas incomparables
EL ALMANAQUE se detiene hoy en las fallas.
FALLA
Según el diccionario de Alcover Moll, de las tres acepciones que tiene en catalán esta palabra, la que se refiere a las grandes hogueras que se hacen para San José en Valencia, procede del antiguo fayla, cuya forma dialectal era faia, de la familia de hacha, sinónimo de antorcha y hachón. Se trata de un haz de ramas, de juncos, de esparto y otras plantas secas, en manojo bien apretado, que se usaban para alumbrarse o para hacer fuego. Ese fue su significado original. Luego pasó a significar cualquier hoguera (cazar a la falla era ese original sistema que consistía en prenderle fuego al bosque para cazar a los animales en su huida de la quema). Y ya más adelante se usó el nombre de falla para denominar las hogueras, en especial las festivas.
Si bien éste es el nombre que se ha asignado pràcticamente en exclusiva a las fallas de Valencia, no le corresponde esta exclusividad, puesto que con igual legitimidad se llama fallas a otros fuegos y hogueras. En algunos pueblos del Pirineo, la noche de San Juan se encienden en la montaña ramas secas de pino con teas. Se trata de llegar al valle con ellas encendidas, para formar con ellas la hoguera de san Juan, por lo que han de bajar a todo correr. A esas ramas encendidas las llaman fallas (con mucha propiedad, a tenor del significado original de la palabra). También en Bagà tienen una costumbre parecida, pero en Navidad. Guardan en las casas haces de una planta que llaman faia, formando antorchas a las que llaman fallas. Se encienden todas la noche de Navidad: Los niños van corriendo por las calles del pueblo con ellas encendidas.
Lo más singular respecto a la exclusividad del nombre es que en Alicante realizan por San Juan fallas en la misma línea que las de Valencia por San José. Pero no las llaman fallas, por más que lo sean, sino hogueras de San Juan. Algo parecido ocurre en otros lugares, en que se construyen hogueras tan sofisticadas como las fallas; por ejemplo la “quema del demonio” en Badalona (junto a Barcelona) por San Anastasio.
El origen tanto de falla como de hacha (obsérvese que las diferencias están en la típica sustitución de la f por la h, y en una realización distinta de la palatal) está en el latín fax, facis, que se ha mantenido en el italiano face con el mismo significado latino de antorcha, tea, y que por analogía extendió su significado a valores metafóricos como luz, astro, ardor, llama, pasión... Al “incendiario”, al que provoca desgracias también le llamaban los romanos fax, del mismo modo que decimos en español que es un hacha (su traducción literal) del que se distingue precisamente por meter la pata gravemente o por hacer calamidades. Las faces, que por evolución fonética se convertirían en fallas, eran el atributo de algunas divinidades, y se usaban en las ceremonias de bodas y en los entierros.Con una de estas faces prendía fuego el pariente más próximo a la pira funeraria. “Inter utramque facem” es una expresión que significaba “entre ambas antorchas”, es decir entre el matrimonio y la muerte. Luego, con la evolución de las hachas y hachones, se ampliaría su uso a los ritos de purificación y a las procesiones, que adquirían por la noche un valor muy singular. Faces addere ánimis era añadir haces a los ánimos (= encenderlos, inflamarlos).
Las fallas tal como hoy las conocemos no se apartan del significado original de la palabra, ni de los ritos religiosos relacionados con el fuego, ni con el valor más singular de los haces primero y de las hachas luego. Por más sofisticación que haya, todo acaba en fuego. Incluso la implementación que ha ido experimentando la fiesta y el sentido de las fallas, sigue manteniéndose en la original línea de purgatorio, de limpieza de todo lo que hay que desechar del año anterior, antes de entrar de nuevo en la explosión de vida de la primavera. Y alrededor del fuego, un increíble esplendor festivo.
Mariano Arnal
Buscador temático del Almanaque LÉXICO
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EFEMÉRIDES
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Hace
tiempo, tal día como hoy ocurría :
Efemérides 13 de Marzo
565 Fallece Belisario, general del emperador
Justiniano.
1516 Carlos de Habsburgo es proclamado rey
de España con el nombre de Carlos I.
1733 Nace el científico, filósofo y teólogo
Joseph Priestley.
1781 El astrónomo alemán William Herschel
descubrió Urano, el séptimo planeta del
sistema solar
1881 El zar Alejandro II muere víctima de un
atentado con explosivos.
1887 Nace el pintor Juan Gris.
1933 Joseph Goebbels ministro de propaganda
del reich.
1938 Gobierno frentepopulista en Francia
liderado por León Blum. Austria es
anexionada al III Reich alemán.
1989 La UNESCO se suma a la conmemoración
del V Centenario del Descubrimiento de
América.
1992 Quinientas personas muertas y 300
heridas en un terremoto de 6,3 grados
Richter que afectó a catorce provincias de
Turquía.
1993 Triunfo de los laboristas en las
elecciones legislativas de Australia, con lo
que Paul Keating sigue en el poder. La
película "Belle Epoque", de Fernando Trueba,
obtiene 9 de los 23 premios Goya del cine
español.
1998 El presidente de Corea del Sur, Kim Dae
Yung, decreta la mayor amnistía de la
historia de este país: 5,5 millones de
personas
1999 Un ataque con bombas caseras causa 13
muertos en un comercio del centro de
Estambul
2001 Creación del Premio Velázquez de Artes
Plásticas para reconocer la trayectoria
artística de autores españoles e
iberoamericanos.
2010: en Buenos Aires (Argentina), se
realiza el concierto solidario Argentina
abraza a Chile -organizado por el músico
Gustavo Cerati- para recolectar alimentos y
materiales destinados en ayuda a las
víctimas del terremoto de Chile de 2010.
2013 El cardenal argentino
Jorge Mario Bergoglio, es elegido papa y se
convierte en el primer pontífice
latinoamericano de la historia
Today
in History for March 13
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EL ALMANAQUE - CARNAVALES
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Efemérides
https://www.elalmanaque.com/Efemerides/index.htm
Si busca más efemérides. Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE
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SANTORAL
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ONOMÁSTICA
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SANTORAL - FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE
SANTORAL
13 de Marzo : Nicéforo
y Ansovino obispos; Rodrigo presbítero y mártir;
Eufrasia y Cristina vírgenes; Salomón,
Macedonio, Patricia, Modesta, Teusetas, Horres,
Teodora, Ninfodora, Marco, Arabia, Sabino,
Máximo, Marcial, Silvano, Basilio, Felicidad y
Lorenza mártires.
ONOMÁSTICA
EL NOMBRE DEL DIA
RODRIGO
Procede del germánico Hrod-ric, rico en gloria
(obsérvese que nuestra palabra "rico" procede
del germánico); aunque otros prefieren esta otra
etimología: de Hrodic, "victoria poderosa".
Presenta las variantes Roderico y el
hipocorístico Ruy. Del aprecio de que gozó este
nombre, nos habla la abundancia de Rodríguez
(hijo de Rodrigo). Hoy vuelve a ser muy
valorado.
San Rodrigo mártir vivió bajo el reinado de
Mohamed I, hijo de Abderramán II, en el emirato
de Córdoba. San Eulogio, obispo de esta ciudad,
da cuenta del martirio sufrido por Rodrigo,
juntamente con san Salomón, el día tercero de
los idus de marzo (día 13) del año 895. Natural
de un pueblo próximo a Egabro (Cabra), cursó en
esta ciudad los estudios eclesiásticos y se
ordenó sacerdote. Uno de sus hermanos, fanático
de Mahoma, arremetió un día contra él y lo dejó
malherido; y habiéndolo instalado en una
camilla, lo paseó por la ciudad, explicando que
de esta manera quería demostrar su fe musulmana.
Pero habiéndose rehecho Rodrigo de sus heridas,
logró escapar. Su hermano, despechado, lo acusó
ante el cadí de prevaricador y apóstata.
Conducido a prisión, allí conoció a otro
mozárabe, Salomón, acusado como él de haber
renegado de Mahoma. Después de numerosos
intentos por convertirlos al Islam, el cadí los
sentenció a muerte. Fueron degollados, y sus
cuerpos, atados a pesadas piedras, fueron
arrojados al río. Pero fueron hallados
milagrosamente, y enterrados solemnemente,
durante una procesión nocturna, precedida por el
obispo Saúl. La fiesta de san Rodrigo y san
Salomón se celebra el 13 de marzo.
Don Rodrigo, último rey godo, sucedió a Witiza
el año 710, pues éste sólo había dejado hijos
menores. Los partidarios del rey difunto
trataron de elegir a éstos, aunque se dividiese
el reino; pero los oponentes eligieron rey a
Rodrigo, duque de la Bética, que tuvo que
emplear la fuerza para defender sus derechos. Al
parecer, los hijos de Witiza se refugiaron en el
norte de África. En Tánger, solicitaron ayuda
del beréber Tariq, para que defendiera su causa.
Tras negociaciones con el gobernador de Ceuta,
el conde Julián,(que según la leyenda quería
vengarse de Rodrigo porque éste habría violado a
su hija La Cava). Sea como fuere, en agosto del
711, tropas beréberes, al mando de Tarif,
cruzaron el estrecho desembarcando en una plaza
a la que el musulmán dio su nombre: Tarifa. Tras
este primer avance, Tariq designó a Muza como
jefe de las fuerzas de invasión, y éste ocupó la
plaza de Gibraltar. Rodrigo acudió con su
ejército a combatir a los moros, y junto al río
Guadalete tuvo lugar un combate decisivo para la
suerte del reino visigodo, cuyo ejército fue
derrotado por la defección de los witizanos.
Rodrigo cayó muerto en la batalla y sus fideles
enterraron su cadáver lejos, en Viseo, donde lo
redescubriría, años más tarde, el rey Alfonso
III al conquistar esta ciudad.
Nombre de peso, el de Rodrigo, tanto por su
significado como por su historia. Rodrigo (Ruy)
Díaz de Vivar, el Cid, con sus resonancias
épicas i Joaquín Rodrigo con su elegantísima
música, forman parte de su corona. ¡Felicidades!
Mariano Arnal Copyrigth
EL ALMANAQUE todos los derechos reservados
https://www.elalmanaque.com/santoral/
LIBRO DE LOS
NOMBRES https://www.elalmanaque.com/libros/castellano/nombres.htm
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AUTOAYUDA
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ASTROLOGIA - CALENDARIOS
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SOLIDARIDAD
- DIAS MUNDIALES |
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18 consejos para vivir bien
1) Persigue metas posibles de ser
alcanzadas
2) Siempre sonrie espontanea y
genuinamente
3) Comparte con los otros
4) Ayuda a los necesitados
5) Manten tu espíritu joven
6) Relacionate con ricos, pobres,
bonitos y feos
7) Sobre presion, mantente calmado!
8) Usa tu humor para aliviar el stress
9) Perdona a los que te incomodan
10) Ten a algunos amigos en quienes
confiar
11) Coopera y consigue las mejores
recompensas
12) Valoriza cada momento con quien amas
13) Manten en alto tu confianza y
auto-estima
14) Respeta las diferencias
15) De vez en cuando, permite quebrar
las reglas
16) Navega en Internet por placer
17) Corra riesgos calculados
18) ...Y comprende 'El Dinero no es
todo'
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CALENDARIOS - ARMONIA - DESARROLLO PERSONAL - SABIDURIA ORIENTAL
Conócete | Ordénate | Cultívate | Relaciónate | Ámate | Armonízate | Conéctate - RELACIONES PERSONALES |
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Fundación Pasqual Maragal :
Estas son nuestras
investigadoras
Bailar, reír, montar a caballo o
en bicicleta… Cuando estas
fotografías fueron tomadas, las
cuatro niñas ni siquiera
imaginaban que acabarían
teniendo tanto en común. Esas
niñas ahora forman parte de
nuestro equipo: Eider, Mahnaz,
Annabella y Marta. Cuatro
mujeres unidas por la ciencia.
Lo cierto, es que
aunque la pasión por la ciencia
a veces se puede heredar,
siempre nace de dentro. Y
en sus casos surgió con una
fuerza que las ha llevado a
querer trabajar cada día
ayudando a los demás, luchando
para demostrar que el Alzheimer
no es invencible.
Esta semana queríamos poner en
valor la figura de nuestras
investigadoras, pero
también la de tantas otras
mujeres que plantan cara a la
enfermedad como pacientes,
cuidando de sus seres queridos
en los duros momentos o siendo
socias de la Fundación Pasqual
Maragall. El Alzheimer
es un problema global, y solo
unidas podremos vencerlo >>
Pero, nuestras investigadoras
conocen todas las trabas que su
trabajo debe superar. Los
proyectos de investigación en
los que ponen su conocimiento y
sus fuerzas necesitan unos
recursos económicos difíciles de
conseguir. La
financiación científica es la
llave que abre la puerta del
futuro del Alzheimer, y ellas,
como las niñas que fueron, siguen
soñando con uno en el que
consigamos vencer a la
enfermedad.
Hoy, nos gustaría
pedirte que las apoyes. Si te
unes a la Fundación Pasqual
Maragall nos permitirás seguir
avanzando en la investigación
del Alzheimer.
¿Quieres
apoyar a nuestras
investigadoras? Sigue este
enlace: https://actua.fpmaragall.org/CumplamosNuestroSueño
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ÚLTIMAS NOTICIAS
SOBRE CIENCIAS - TECNOLOGIA E INTERNET
- EDUCACIÓN |
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ENGLISH EXPRESSIONS II
Nota: Algunas de estas
expresiones sólo se usan en
Las Islas Británicas.
A quid - una libra
A wet blanket - una
aguafiestas
A hangover - una resaca
Better late than never - Más
vale tarde que nunca
Bless you! - ¡Jesús! (cuando
alguien estornuda)
Bon apetit. - Qué aproveche.
By the way - A propósito
By all means - No faltaría
mas/Por supuesto
Chat someone up - Ligar con
alguien
Cheer up! - ¡Anímate!
Cheers! - ¡Salud!
Cross your fingers. -
Cruzando los dedos.
Get the sack - ser despedido
Help yourself - Sírvase
How come ? -¿Cómo es eso?
¿Por qué?
Hurry up - ¡Date prisa
I must be off. - Tengo que
irme.
I haven't got a clue. - No
tengo ni idea
If only - Ojalá
It serves you right. - Lo
mereces.
It rings a bell. - Me suena.
It's up to you. - Tú eliges.
Keep the change. - Quédate
con el cambio.
Keep your hair on! -
¡Cálmate!
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Merlí - Capitulo 10 - LOS ESCEPTICOS
El profesor de filosofía Merlí Bergeron
(Francesc Orella) escoge un grupo de
alumnos de bachillerato para
convertirlos en los peripatéticos del
siglo XXI. Como si tratara de un nuevo
Aristóteles, Merlí les enseñará a
cuestionar las cosas y a reflexionar.
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DOCUMENTALES
: BIOGRAFIAS -
MEDICINA -
CIENCIAS
-
MATEMÁTICAS - HISTORIA
- ARTE - LITERATURA |
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CANALES VIDEO : DIVULGATIVO - DOCUMENTALES
-
DIAS MUNDIALES
MEDICINA Y SALUD - CIENCIAS - MATEMÁTICAS - HISTORIA Y ARTE
Tal día como hoy, un 13 de Marzo
del año 1781, el astrónomo
alemán William Herschel
descubrió Urano, el séptimo
planeta del sistema solar, el
tercero de mayor tamaño y el
cuarto más masivo. Recibe su
nombre en honor a la divinidad
griega del cielo.
Friedrich Wilhelm Herschel (Hannover,
Brunswick-Luneburgo, Sacro
Imperio Romano Germánico, 15 de
noviembre de 1738-Slough,
Berkshire, Reino Unido de Gran
Bretaña e Irlanda, 25 de agosto
de 1822), fue un astrónomo
y músicogermano-británico,
descubridor del planeta Urano y
de otros numerosos objetos
celestes, y padre del también
astrónomo John Herschel.
La Vía láctea - Galileo W.
Herschel H. Shapley E. Hubble -
Física Astronomía
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El 11 de marzo
la Unión Europea conmemora el
Día Europeo en recuerdo de las
Víctimas del Terrorismo.
El origen de esta fecha es
debido al atentado que tuvo
lugar en Madrid el 11 de Marzo
de 2004.
La Unión Europea dedica el 11 de
marzo al recuerdo de las
víctimas de ataques terroristas,
a sus familias y amigos. El 11
de marzo es precisamente la
fecha en la que tuvo lugar el
atentado en Madrid que acabó con
la vida de 191 personas y
provocó 1800 heridos. El de
Madrid, junto con el de Londres
el 7 de julio de 2005 en el que
murieron 50 ciudadanos, han sido
los ataques terroristas más
graves perpetrados en la Unión
Europea.
Documental de EL PAÍS sobre el
11-M: "Fuimos a una guerra, y
aquí nos estalló"
Víctimas, jueces, policías y
políticos recuerdan para EL PAÍS
el peor atentado de España.
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Segundos
Catastroficos - Fukushima
2011: en Japón, un terremoto de
magnitud 9,0 grados a 130 km de
la costa provoca un tsunami que
anega la costa noreste del país,
causando directamente 15.836
víctimas, 3.650 desaparecidos y
el accidente nuclear de
Fukushima I, uno de los más
graves de la historia.
Japón, 1945, una bomba atómica
demuestra el poder asombroso de
la fisión nuclear, ese mismo
poder ahora se aprovecha para
propositos pacíficos, pero
siempre continua siendo
potencialmente peligroso. 1979,
un accidente en Three Mile
Island en Pensilvania hace que
miles huyan. 1986, una explosión
de una fusión total en Chernóbil
en Ucrania causa pánico en toda
Europa. Se supone que las
plantas nucleares alrededor del
mundo se y vuelven más seguras,
pero en 2011 la planta nuclear
de Fukushima se sacude primero
con terremoto y luego con un
tsunami masivo, Japón esta a
punto de entrar en otra
pesadilla de radiación, mientras
el mundo recuerda su pacto de
doble filo con el átomo.
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Día Mundial del Glaucoma
El Día Mundial del Glaucoma
(World Glaucoma Day) se celebra
el 12 de Marzo. Es una jornada
que pretende llamar la atención
sobre una enfermedad crónica que
puede afectar muy gravemente a
la visión, llegando a causar
ceguera. Constituye la segunda
causa de ceguera en el mundo
occidental.
El glaucoma es una enfermedad
neurodegenerativa, crónica, que
provoca aumento de la presión
intraocular, causando una
disminución progresiva de la
visión, que si no se diagnostica
y se trata en forma oportuna
puede llevar a la ceguera. Esta
patología no suele presentar
síntomas, por eso es fundamental
acudir al oftalmólogo para tener
un diagnóstico precoz de esta
enfermedad.
El glaucoma es una enfermedad de
los ojos que se caracteriza
generalmente por el aumento
patológico de la presión
intraocular, por falta de
drenaje del humor acuoso y tiene
como condición final común una
neuropatía óptica que se
caracteriza por la pérdida
progresiva de las fibras
nerviosas del nervio óptico y
cambios en su aspecto.
La mayoría de las personas
afectadas no presentan síntomas
en las primeras fases de la
enfermedad; más adelante
aparecen defectos en el campo
visual y pérdida progresiva de
visión. La aparición de estos
síntomas puede significar que la
enfermedad está en un punto
avanzado de su evolución. Es
inusual que exista dolor ocular
en el glaucoma crónico, pero es
frecuente en el glaucoma agudo
(glaucoma de ángulo cerrado), el
cual sí puede ocasionar intensos
síntomas desde su inicio.
Prevención del Glaucoma,
principal causa de ceguera
irreversible - Día mundial del
glaucoma
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Hábitos para mantener activo nuestro
cerebro III
thyssenkrupp Home
Solutions ofrece sus consejos para
disfrutar de la vida en plenas
condiciones mentales
Vivir más años sí, pero solo «si estás
bien de cabeza». Ese es el comentario
habitual de la gente, tanto mayores como
en proceso de llegar a serlo.
Actualmente, la prevalencia mundial
de la demencia se estima en algo más de
44 millones de personas, pero se
prevé que podría triplicarse para
2050, y no por ninguna condición
extraordinaria, sino por el aumento de
las expectativas de vida. Según datos de
la compañía líder en salvaescaleras para
el hogar www.thyssenkrupp-homesolutions.es, el
87 % de sus clientes mayores prefieren
estar bien «de cabeza» que físicamente.
Pero lo ideal es no tener que elegir:
disfrutar del envejecimiento en buenas
condiciones tanto físicas como mentales.
Para ello, thyssenkrupp
Home Solutions ha
elaborado una serie de consejos para
disfrutar de la vida en plenas
condiciones mentales:
Estar activos
Aquello de «mens sana
in corpore sano» sigue siendo válido
por más que pasen los siglos. La
actividad física es la principal
recomendación de todos los especialistas
para cuidar el cerebro. Las personas
sedentarias tienen un riesgo más alto de
desarrollar demencia en la vejez.
Cada uno según sus posibilidades, debe
proponerse hacer cada semana al
menos 150 minutos de actividad física
moderada o 75 minutos de actividad
física vigorosa.
Lógicamente, las personas
con movilidad reducida deberán adaptar
los ejercicios a su situación, pero
seguro que todo el mundo puede hacer
algo por incrementar la actividad de su
vida diaria, si no es con todas las
partes de su cuerpo, al menos sí con los
brazos, las manos... El ejercicio físico
es bueno para luchar contra el
envejecimiento del cuerpo y de la mente.
Cuidar el corazón para
cuidar el cerebro
Los estudios demuestran
que un corazón saludable se acompaña de
un menor deterioro cerebral en la
mayoría de los casos y de mejores
habilidades de pensamiento.
Los expertos recomiendan para
una mejor salud mental mantener la
tensión arterial en los valores
adecuados (debe ser inferior a 120/80 mm
Hg) y controlar los niveles de
colesterol, además de reducir los
niveles de azúcar en sangre.
No fumar
Los fumadores tienen
un riesgo más alto de desarrollar
enfermedades cardiovasculares y,
como consecuencia, mentales.
Seguir una dieta
saludable
Comer sano es bueno para el cerebro porque
está comprobado que la obesidad, la
diabetes y la hipertensión arterial son
factores que incrementan el riesgo de
sufrir demencia en edades avanzadas.
Hay que procurar llevar
una alimentación variada y seguir la
dieta mediterránea, rica en frutas,
verduras, legumbres, cereales y pescado,
y baja en carnes. Es importante tomar
poca sal, evitar el azúcar, las grasas
saturadas y las grasas trans. Y
también, si existe sobrepeso, limitar la
cantidad de alimentos: las personas
frugales viven más; está demostrado.
Disminuir el consumo
de alcohol
Beber es malo para el cerebro.
Si existe el hábito de hacerlo, es
importante disminuir paulatinamente las
cantidades.
Se puede empezar por
limitar el consumo a solo cuando estemos
fuera de casa o solo alcoholes de baja
graduación o solo excepcionalmente...
Jugar y jugar
Los juegos de mesa
ayudan a mantener activas
las neuronas y a socializarse.
La típica partidita de cartas, de
parchís o de lo que sea con los amigos o
los nietos es muy buena para el cerebro.
Pero también es fabuloso, para los
más modernos y atrevidos, dedicar un
rato a un videojuego, sin pasarse ni
engancharse, porque activa las neuronas.
Tener vida social
Somos sociables y
necesitamos de los demás. Aunque a veces
nos cueste, hay que vencer la pereza,
tomar la iniciativa social y quedar
con los amigos, conversar con los
vecinos, salir a un parque, hablar por
teléfono, jugar con los nietos, ocuparse
de una mascota... Las personas que
tienen vida social viven más,
superan las adversidades con mayor
facilidad y, sobre todo, mantienen
mejor sus habilidades cognitivas.
Leer y escribir
La memoria también
envejece, por
lo que estimular la mente con lecturas
es un ejercicio fabuloso. Si las
palabras se olvidan, se debe tener a
mano el diccionario, en papel o en
versión digital, y consultar todo lo que
no se recuerde o se desconozca. Por su
parte, la escritura a mano es un
proceso complejo que activa la
coordinación ojo-mano-cerebro.
Pero también escribir en un teclado es
bueno para la
mente. ¿Por qué no dedicar un rato
diario a dejar constancia de nuestros
recuerdos a fabular relatos o a lo que
nos apetezca?
Dormir bien
El sueño es
imprescindible para una
reparación cerebral diaria.
Cuando se padece insomnio, apnea u otros
trastornos que dificultan el descanso es
importante consultar con el médico y
buscar soluciones. Además, hay que poner
todos los medios posibles para favorecer
el buen dormir: buen colchón,
temperatura adecuada, silencio... Dormir
bien es imprescindible para mantener en
forma el cerebro.
Aprender
constantemente
Una de las mejores
formas de ejercitar el cerebro es
ir a una clase.
Aprender cosas nuevas permite poner en
funcionamiento habilidades mentales que,
de otro modo, estarían dormidas. Da
igual que los allegados pregunten para qué
queremos estudiar latín si ya no lo
vamos a necesitar: las neuronas
estarán encantadas con cualquier nueva
actividad.
Buscar ayuda para la
depresión y la ansiedad
No siempre corren buenos
tiempos, pero no hay que permitir que
nos abrume la adversidad. Las
enfermedades mentales deben tratarse
igual que las físicas: cuanto antes.
Conviene buscar ayuda profesional para que
el cerebro no se
resienta.
Evitar los golpes
Es absurdo arriesgarse a
las caídas: no es necesario subirse a...
ni limpiar en... ni alcanzar el... Una
casa libre de riesgos, pocos elementos,
calzado seguro, alfombras fijas y buena
iluminación previenen los accidentes.
Además, hay que utilizar casco para andar
en bicicleta y ponerse siempre el
cinturón de seguridad en los
desplazamientos en vehículos.
Practicar el
voluntariado
Un antídoto contra el
envejecimiento mental es el voluntariado,
porque nos pone en contacto con personas
diferentes, de distintos entornos y
situaciones, a las que podemos conocer y
ayudar (y dejarnos ayudar de paso).
Existen opciones para todas
las edades, preferencias y niveles.
Ser felices
En la agenda diaria
tienen que incluirse actividades
placenteras,
aquellas que gusten a cada uno y que se
esperen con ilusión cada semana: la
merienda del martes, la clase del
jueves, el cine del domingo, etc. La
vida está llena de oportunidades para crear
nuestros propios momentos felices.
Dedicar tiempo al
entrenamiento cognitivo
Hay actividades
placenteras que, además, estimulan la
mente y ayudan a mantener activas
las neuronas, lo cual es muy importante
a medida que uno envejece. Los
variadísimos programas para ordenador
de eso que se llama «brain
training» incluyen juegos de
memoria, de atención, de percepción...
con acertijos, sudokus, puzles...
Además, suelen permitir adecuar el
nivel de dificultad, con lo que el
usuario ajusta sus preferencias sin
sentirse frustrado. Algunas
aplicaciones se pueden descargar
gratuitamente para el
móvil o la tableta, otras se consiguen
por muy poco dinero. No está mal
dedicar un rato cada día al entrenamiento
mental intenso.
Salir de la zona de
confort
Resulta importantísimo
retarse cada día y no acomodarse.
Por ejemplo, si uno siempre cocina las
lentejas de un modo, hay que prepararlas
utilizando una nueva receta; si solo
sabe tejer jerséis, arriésgarse con unos
calcetines...
Belén Galán, directora de Marketing y
Comunicación de thyssenkrupp Home
Solutions ha dicho: “Tendemos a
repetir los mismos hábitos cada día,
cuando lo ideal es salir de lo conocido,
cambiar las rutinas. Sería fabuloso
poder viajar a menudo a lugares
desconocidos con el fin de obligar al
cerebro a desenvolverse en entornos
nuevos, pero cuando esto no es posible,
al menos hay que obligarse a pequeños
gestos diarios que nos hagan salir de la
zona de confort, como tratar con nuevas
personas, sentarnos en sitios
diferentes, elegir alternativas al
camino de siempre... porque si uno no
usa sus redes neuronales, desaparecerán.
El envejecimiento mental es un proceso
tan natural como el físico, así que,
igual que ejercitamos nuestro cuerpo,
tenemos que entrenar nuestro cerebro.”
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EL ALMANAQUE DEL HOGAR -
CONSUMIDORES - EMPRESAS - EMPRENDEDORES |
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MEPAMSA
presenta su nuevo catálogo-tarifa 2020
Mepamsa presenta su nuevo
Catálogo Mepamsa 2020, que entra en vigor el próximo 1 de
Marzo de 2020. Aprovecha el lanzamiento para presentar la
nueva imagen de Mepamsa “feeling is in the air”.
 Mepamsa
promueve el bienestar de las personas a través de la
innovación, el diseño y el desarrollo de sistemas eficientes
de extracción de humos y olores para generar un ambiente
agradable, confortable, sano e higiénico en las cocinas.
En línea con su compromiso medioambiental, contribuye con la
iniciativa “100 empresas por los bosques” para recuperar la
vegetación del Parque Nacional de Doñana, un espacio natural
declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO (www.100empresasporlosbosques.es).
Destaca como novedad más llamativa la campana integrable
modelo Sahara equipada con la nueva tecnología anti
condensación Dry Hood que, aprovechando los propios humos y
vapores aspirados, genera unas corrientes de aire
helicoidales (efecto remolino) evitando el choque térmico,
al mismo tiempo que crean un ambiente de temperaturas
homogéneas.
Como novedad en campanas convencionales, destaca la campana
vertical Luna Plus, en acabado cristal blanco y negro, y la
nueva Silueta XLA, disponible en inox y blanco cristal. Dos
campanas de alto rendimiento con clase energética A.
En la gama de campanas de pared, el modelo Stilo Neo con
motor Energy 800 Plus, versión extremadamente eficiente,
destaca por su elevada presión que favorece un resultado
óptimo.
Para complementar la amplia gama de campanas, el catálogo
presenta una selección de fregaderos, grifos, hornos,
microondas y placas altamente eficientes y con una relación
calidad-precio óptima.
Facilita y amplia el contenido incorporando códigos QR que
permiten dar vida al catálogo.
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VETERINARIA : ARTICULOS - Indice -
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animales
LOS TRUCOS DEL DIA
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LOS TRUCOS DEL DIA -
COCINA | LIMPIEZA | SALUD
VITAMINAS . Una taza de brócoli tiene el
doble de vitamina C que una taza de zumo fresco
de naranja, y casi tanto calcio como una taza de
leche. Solo aporta 25 calorías, y, en cambio,
posee cantidad de vitaminas A y E. De lo que
cabe deducir que es una hortaliza perfecta.
ALFOMBRAS IMPECABLES. Para absorber todo el
polvo que se acumula en las alfombras, no hay
nada mejor que espolvorearlas con hojas de té
humedecidas, espera a que se sequen y retirar
con un aspirador. el polvo se ira con ellas.
PICADURA DE INSECTO : Para cualquier picadura de
insecto, un método que nunca falla son unas
gotas de amoníaco en algodón, aguarlo y frotar
suavemente sobre la picadura. |
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EL ALMANAQUE
&
LA CASA DEL LIBRO
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EL ALMANAQUE DEL HUMOR
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Martes 13
En las culturas de España, Grecia y los países
de América Latina, el martes 13 es considerado
un día de mala suerte. Existe un refrán español
referente a esta fecha, que dice En 13 y martes,
ni te cases ni te embarques, considerándose que
ambas cosas, una boda o un viaje, acabarán mal
si se comienzan en Martes y 13. Hay mucha gente
con fobia a este día, que no viaja a ningún lado
por superstición. También es habitual que los
aviones no tengan fila 13 (se supone que los
pasajeros no comprarían billetes para dicha
fila). La fobia a este día se llama
Trezidavomartiofobia.
Las connotaciones negativas que se le dan al
martes 13 no tienen fundamentos científicos, por
lo cual se debe tener muy claro que sólo se
trata de un mito.
Incluso hay mucha gente que lo ha tomado al
revés, por lo cual dentro de sus creencias, lo
consideran como un día de buena suerte. Tanto
así, que durante ese día muchos apuestan por ese
número en los juegos de azar.
Las connotaciones aplicadas a este día son
iguales a las del viernes 13 en las culturas
anglosajonas o el viernes 17 en Italia.
Por qué el 13
Por su lado el número trece desde la antigüedad
fue considerado como de mal augurio ya que en la
Última Cena de Jesucristo, había doce apóstoles
y Jesús, Se considera a Judas el traidor como el
número 13. La Cábala enumera a 13 espíritus
malignos, al igual que las leyendas nórdicas; en
el Apocalipsis, su capítulo 13 corresponde al
anticristo y a la bestia. También una leyenda
escandinava cuenta que, según la misma
tradición, en una cena de dioses en el Valhalla,
Loki, el espíritu del mal, era el 13° invitado.
En el Tarot, este número hace referencia a la
muerte.
Por qué el martes
Por su parte, la combinación con el martes tiene
su origen a finales de la Edad Media. El martes
29 de mayo de 1453 cayó la ciudad de
Constantinopla. Según parece, el papa y las
Repúblicas de Venecia y Génova enviaron una
flotilla de ayuda a la ciudad sitiada, pero ésta
caería antes de que llegaran. Cuando la flota de
socorro iba a entrar por el estrecho de los
Dardanelos, se cruzaron con unos pocos barcos de
refugiados que huían de la ciudad conquistada;
al preguntar cuándo había caído, éstos
respondieron que el martes. La caída de
Constantinopla supuso un profundo trauma para
las potencias cristianas, y el día de su caída,
el martes, asociado además al dios de la guerra
pagano, pasó a considerarse de mala suerte.
Martes es una palabra que desciende del nombre
del planeta Marte, que en la Edad Media lo
llamaban "el pequeño maléfico" y que significa
voluntad, energía, tensión y agresividad. Marte,
(o Ares según la mitología griega), es el dios
de la guerra, por lo cual el día martes está
regido por el planeta rojo, el de la
destrucción, la sangre y la violencia. Además,
la leyenda dice que un martes 13 se produjo la
confusión de lenguas en la Torre de Babel.
Martes y Trece la Cotorra
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ACTUALIDAD CULTURAL
: ARTE - CINE - LITERATURA - LIBROS - TEATRO - MÚSICA - PINTURA |
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Capítulo uno - Festival
Internacional de Literatura de Matadero Madrid
El festival reúne del 22 al 29 de
marzo en Naves del Español en Matadero una
selección de la mejor literatura contemporánea
internacional en sus múltiples formas.
Participan escritoras y escritores de todas las
generaciones y estilos como Margaret Atwood,
Bret Easton Ellis, Mathias Enard, Miriam Toews,
Cristina Morales, Alejandro Zambra, Javier
Cercas, Marie Modiano, Marta Sanz o Manuel Vilas
entre otras figuras representativas.
Una muestra de las diferentes de
formas en las que se puede disfrutar la
literatura, desde la palabra oral y la escrita;
la poesía, la narración, la ficción y la no
ficción, las fabulaciones especulativas, los
relatos documentales y la escritura crítica con
el objetivo de interrogar los cánones y
descubrir nuevas prácticas.
A través de diferentes formatos
que van desde las conversaciones, hasta los
espectáculos, películas, talleres o charlas se
debatirán interesantes temas como el auge de las
narradoras de ciencia ficción; las escrituras
del yo navegando entre memorias, crónicas y
autoficción o interesantes debates
intergeneracionales.
Para hacer honor al nombre del
festival, a los autores y autoras iniciarán sus
intervenciones con la lectura en lengua original
de una página del capítulo primero de su libro
más reciente.
Artistas participantes
El 26 de marzo
llega Bret
Easton Ellis, confesiones
incómodas. En conversación con Manuel
Jabois. El autor
de American Psycho presenta Blanco, su
primer libro en nueve años y dialoga con el
periodista y escritor Manuel Jabois, que ha
publicado en 2019 la novela Malaherba.
El 27 de marzo Marie
Modiano en
conversación con Begoña
Gómez Urzaiz y Marta
Sanz. En
conversación con Lara
Moreno preceden a
una de las escritoras internacionales más
conocidas, Margaret
Atwood.Ficciones
especulativas. En conversación con Marta
Peirano. La
autora del libro en el que se basa una de las
series más galardonadas, El
cuento de la criada,
leerá un fragmento de la segunda parte que acaba
de publicar, Los
testamentos y hablará
se su extensa obra con la periodista Marta
Peirano.
La jornada
finaliza con Cristina
Morales y lo inadecuado.
En conversación con la artista Dora
García y la
actuación de Marie
Modiano y Peter von Poehl en
concierto.
La jornadas
del 28 de marzo tienen como protagonistas a la
autora de La
hija de la española (Lumen
, 2019), Karina
Sainz Borgo.
En conversación con Luis
Alemany; el
premio Goncourt
2015 Mathias
Enard, un
libro que es una brújula. En
conversación con Anna
Guitart; la
escritora sudafricana Deborah
Levy.
En conversación con Nuria
Labari; y el
famoso escritor Javier
Cercas.
En conversación con Malcolm
Otero Barral. El
autor de la premiada Soldados
de Salamina (Tusquets, 2001),
que fue llevada al cine con gran éxito, conversa
con el editor Malcolm Otero Barral. Finaliza la
jornada con el artista Kalaf
Epalanga.
En conversación con Anna
Pacheco, que
cerrada la jornada con un concierto.
El 29 de
marzo finalizan las jornadas con varios platos
fuertes, el autor de Ordesa (Alfaguara,
2018), Manuel
Vilas. En
conversación con Sabina
Urraca; el
escritor Miguel
Ángel Hernández. En
conversación con Ricardo
Menéndez Salmón;
el escritor chileno Alejandro
Zambra.
En conversación con Javier
Montes; y como
cierre Una de las escritoras canadienses más
relevantes de su generación, Miriam
Toews.
En conversación con Andrea
Aguilar.
Otras actividades
Durante el evento
se realizarán diferentes actividades
relacionadas con la literatura como talleres,
conciertos, cine o la interesante actividad Libros
que importan, un
multitudinario amigo invisible literario donde
cada persona lleva un libro envuelto con una
dedicatoria de por qué ese libro es importante y
lo intercambia con otro de manera anónima. El
intercambio tendrá lugar los días 28 y 29 marzo
de 12:00 a 19:30 h en el espacio Plaza Matadero.
Capítulo uno está
organizado por Matadero Madrid con Casa del
Lector como colaborador principal y Cineteca
Madrid y Naves del Español en Matadero. También
cuenta con el apoyo de Anagrama, Literatura
Random House, Lumen, Temas de Hoy, Cabaret
Voltaire y Sexto piso
Zebra Poetry Film Festival, Atrapavientos, CELA
- Connecting European Literary Artists Acción Cultural Española A/CE, Institut Français
Madrid, British Council, Embajada de Portugal en
España. Librería colaboradora La Central. |
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COMUNICADO DE LOS TEATROS LA
LATINA Y BELLAS ARTES DE MADRID
Los Teatros La Latina y Bellas Artes informan de
que, como medida de precaución para evitar la
propagación del Covid-19, han decidido el cierre
de ambas salas, a pesar de existir la
posibilidad de apertura de recintos culturales
con menos de 1.000 localidades en un tercio de
su aforo, según las medidas establecidas por
Gobierno y Comunidad de Madrid y publicadas en
el día de ayer (11 de marzo).
Esta decisión se toma por fuerza mayor y como
medida de responsabilidad social ante la actual
situación de crisis sanitaria provocada por la
pandemia del coronavirus.
El cierre comprende, en principio, 15 días desde
hoy jueves 12 de marzo hasta el 26 de marzo,
ambos incluidos y pretende reforzar las medidas
propuestas por el Ejecutivo Nacional y Regional
enfocadas a evitar la concentración de personas
en lugares cerrados.
En los próximos días nos pondremos en contacto
con todos los compradores para gestionar las
entradas adquiridas para las funciones
afectadas. Mientras estas gestiones se realizan,
solicitamos a nuestros clientes la mayor
colaboración posible y agradeceremos su
paciencia con los tiempos de respuesta debido al
gran volumen de peticiones y mensajes que hemos
recibido y seguimos recibiendo.
En el caso de las localidades adquiridas en la
taquilla, rogamos a nuestros espectadores que
conserven sus entradas y acudan a las taquillas
del Teatro una vez se reanude la actividad.
Los Teatros Bellas Artes y La Latina lamentan
profundamente los perjuicios que esta decisión,
consideramos que necesaria, pueda ocasionar al
público y agradece la colaboración y comprensión
de todos los ciudadanos. |
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Tívoli, Coliseum,
Borràs y Club Capitol bajan el telón hasta el 26
de marzo
Por Ferran Martínez-Aira
Se estima que los teatros de Barcelona dejarán
de ingresar unos cuatro millones de euros en
estas dos próximas semanas en cumplimiento de
las medidas decretadas en relación al
coronavirus por el Departament de Salut de la
Generalitat de Catalunya. De momento se
suspenden todas las funciones programadas entre
hoy jueves 12 y el 26 de marzo en los teatros
TÍVOLI (A Chorus Line) COLISEUM (Tricicle)
BORRÀS (Pecats imperdonables) y CLUB CAPITOL
(Monólogos de la vagina).
Según informa GRUP BALAÑÁ responsable de estas
cuatro salas-, la adopción de estas medidas está
sujeta a la evolución de esta situación
extraordinaria y es susceptible de ser
suspendida o modificada según las directrices de
las autoridades sanitarias.
La empresa ha explicado que la devolución del
importe de las localidades adquiridas para los
espectáculos en cartel en estos cuatro teatros
se hará de manera escalonada. En el caso de las
entradas compradas en www.grupbalana.com, el
reintegro del importe se realizará de forma
automática el día de la función programada. En
cuanto a las entradas abonadas en taquilla, se
pondrán en contacto con los clientes para
tramitar la devolución. Las entradas adquiridas
en los canales de venta externos serán devueltas
según su política de devoluciones. |
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La PASSIÓ
D’ESPARREGUERA sonará en el VATICANO
Por Ferran
Martínez-Aira
La PASSIÓ D’ESPARREGUERA del poeta Ramón
Torruella estrenó ayer temporada en su faraónico
Teatre con capacidad para 1.800 personas, que
cada año se emocionan con la puesta en escena de
la Vida pública de Jesús, Pasión, Muerte y
Resurrección, interpretada por más de 500
actores “esparreguerins”, con 20 músicos en
directo. La música del maestro Josep Borràs sonó
el pasado mes de julio en la Basílica del
Vaticano, que el próximo 17 de mayo de nuevo
recibirá a la aplicada Coral de La Passió.
LA PASSIÓ D’ESPARREGUERA es la pasión de sus
habitantes. Cuando se abre el telón se adivina
el esfuerzo y dedicación de todo un pueblo
entregado en escena. Un millar de voluntarios
hacen posible disfrutar a miles de personas de
un sublime espectáculo de cuatro horas
estructurado en dos partes y cuatro actos. El
preludio musical de la mañana nos presenta la
Vida Pública de Jesús con la Elección de los
Apóstoles, la Conversión de la Samaritana, el
Sermón de la Montaña, La Ley Mosaica, La
Multiplicación de los panes y los peces y la
Fiesta de la Luz.
El segundo acto nos sorprende con una antológica
Resurrección de Lázaro para alcanzar el éxtasis
con la Entrada de Jesús en Jerusalén con todos
los actores, incluido un bebé de apenas dos
meses, vitoreando al Hijo de Dios.
El banquete de Betania precede a la Expulsión de
los Mercaderes del Templo. Momento donde se
aprecia la cuidada producción, vestuario,
maquillaje e iluminación que nos acompañarán
durante toda la representación. El segundo acto
concluye con la Santa Cena, donde Judas
Iscariote y Pedro cobran especial relevancia por
lo que va a suceder a partir de entonces. Antes
de que cante el gallo me habrás negado tres
veces…Jesús a su discípulo pescador.
Han transcurrido las dos primeras horas de
teatro en estado puro. Aplaudimos con cariño a
los actores que cada año se superan así mismos.
Compartimos sesión fotográfica con ellos en las
puertas del recinto. Mientras esperamos el
inicio de la segunda parte de la Pasión, Muerte
y Resurrección, disponemos de dos horas largas
para estirar las piernas y reponer fuerzas en
uno de los acogedores restaurantes, deliciosas
pastelerías y elegantes cafeterías que jalonan
la villa “esparreguerina”.
La Sesión del
Sanedrín abre la segunda parte de LA PASSIÓ tras
otra exhibición musical que pone la piel de
gallina para trasladarnos al Huerto de Getsemaní
y a Jesús ante Anás. Se cumple la palabra del
Hijo de Dios y Pedro niega por tres veces al
maestro al tiempo que se arrepiente. Se suceden
escenas de gran belleza que conmueven a cual más
al espectador que sigue atónito el Proceso
religioso contra Jesús.
Tal vez para algunos la escena más impresionante
de todas sea el suicidio de Judas tanto por sus
efectos especiales, secundados por la música en
directo como por la interpretación del actor que
encarna al apóstol que entrega al maestro por
treinta monedas. Aplausos, asombro, admiración y
muchas horas de ensayo para que todo salga
perfecto. Algunos no pueden reprimir su espanto
cuando el traidor se quita la vida.
El despliegue de medios y decorados siguen
deslumbrando a los espectadores con Jesús ante
Pilatos y Cristo ante Herodes. Los latigazos de
La Flagelación llegan hasta el patio de butacas.
Algunas lágrimas también resbalan por las
mejillas cuando Jesús es condenado a muerte.
Conmueve María al conocer la sentencia. El
Camino del Calvario se antoja otro gran momento
interpretativo y especialmente dramático con
Cirineo ayudando a Jesús a llevar la cruz. Seca
La Verónica con delicadeza el rostro del
Salvador. Se repite de nuevo el éxtasis en la
Crucifixión. Se humedecen de nuevo los ojos
cuando Descienden el cuerpo sin vida del Rey de
los Judíos y en El Entierro. El drama llega a su
fin. Se vislumbra el final no sin antes recibir
un nuevo mensaje: La Reflexión del Centurión
ante Pilatos. Los dos cuadros finales: La
Resurrección y Gloria no se pueden explicar con
palabras, tal vez hay un adjetivo:
Impresionantes.
Han sido cuatro horas apasionantes. Al finalizar
se invita al público a subir al escenario y
recorrer las bambalinas del Teatre. Un año más
la PASSIÓ D’ESPARREGUERA, reconocida como FIESTA
TRADICIONAL DE INTERÉS NACIONAL (1983) colabora
con MANOS UNIDAS, con la cual ha establecido una
alianza para luchar contra la pobreza bajo el
lema de PASIÓN SOLIDARIA, de manera que una
parte del taquillaje se destina a proyectos de
esta ONG.
Próximas funciones: 15 y 29 de marzo; 4, 10, 19
y 25 de abril y 1 y 3 de mayo. |
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MÚSICA PARA LA MEMORIA -
EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES
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Adriana Nieto
Villanueva es
una actriz mexicana (nacida el 13 de
marzo de 1978 en México, D. F.). Es
hija de Miguel Ángel Nieto y Marcela
Villanueva, y tiene una hermana
llamada Claudia Nieto Villanueva.
Kira García-Beltrán
Miró, más conocida como Kira
Miró (n.
13 de marzo de 1980 en Santa
Brígida, Gran Canaria), es una
actriz y presentadora de televisión
española.
María de la
Concepción Carro Alcaraz, conocida
como Conchita
Montes (Madrid,
13 de marzo de 1914 - Madrid, 18 de
octubre de 1994), fue una actriz
española.
Neil Sedaka (Brooklyn,
13 de marzo de 1939) es un cantante
pop, pianista y compositor
frecuentemente asociado a The Brill
Building. Trabajó con Howard
Greenfield para escribir muchas
canciones que fueron éxitos para él
mismo y para otros artistas. El
registro de Sedaka se considera de
tenor.
Fito Páez (*
Rosario, Argentina, 13 de marzo de
1963),es un músico y cantautor de
rock, cineasta y guionista
argentino, integrante de la llamada
Trova rosarina.
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RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA-HOSTELERIA- CATAS Y MARIDAJES
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GASTRONOMIA- GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI
REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice
Recetas - Postres típicos de Todos los Santos
y Halloween
LIBROS DE COCINA Cocina Española - Regionales - Cocina Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería -
Thermomix - RECETAS VERANO
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RECOMENDACIONES PARA
ABORDAR LA CRISIS DEL CORONAVIRUS EN
LA HOSTELERÍA
Linkers,
selectora y consultora y selectora
de referencia nacional en hostelería
y turismo, y Hosteleo, portal de
ofertas laborales para el sector,
ofrece unas medidas clave para
evitar el impacto del COVID-19 en el
sector
La crisis del
coronavirus y la situación de
incertidumbre generada en el sector
de la hostelería. David Basilio, CEO
de Hosteleo, el portal de ofertas
laborales de hostelería, y Marianela
Olivares, directora General de la
selectora y consultora de hostelería
Linkers, ofrecen unos consejos para
intentar minimizar el impacto
económico que se prevé que sufrirán
restaurantes y demás
establecimientos.
Los efectos del
COVID-19, más conocido como "coronavirus",
empiezan a sentirse en la hostelería
española. Por ello David Basilio,
CEO de Hosteleo, y Marianela
Olivares, directora General de
Linkers, nos ofrecen estos consejos
para intentar minimizar el daño
económico en los restaurantes y
establecimientos hosteleros:
1º Aprovechar estas
semanas para regularizar las
vacaciones del personal.
Con semanas por
delante de venta muy reducida, y que
se espera sea estacional, es el
momento de cuadrar bien los festivos
y vacaciones de la plantilla, para
que una vez pase esta situación el
establecimiento esté al cien por
cien para intentar recuperar cuanto
antes sus números y normalidad.
2º Analizar la
situación de los almacenes y
productos.
Es el momento de
hacer un inventario pormenorizado,
para saber en detalle que es lo que
tenemos en almacenes y la cantidad
de productos para poder realizar
acciones de venta dirigida y
sugerida de estos posibles
excedentes.
Además, debemos
implementar más herramientas de
control de stock y mercadería
con el fin de optimizar los pedidos
a lo que realmente "está saliendo"
de los almacenes, evitando una
acumulación innecesaria, y reponer
en su caso u ofrecer alternativas
más beneficiosas, siempre contando
con la información exhaustiva de
venta que nos ofrecen las
herramientas como los TPVs.
3º Aprovechar para
analizar las funciones que realiza
cada puesto.
Este momento va a
afectar durante el tiempo que dure
la "crisis", pero seguramente deje
algún poso de cambio de costumbres
de los clientes durante algún
tiempo. Por eso, es el momento de
aprovechar para analizar las
funciones que realizan cada uno de
los puestos de nuestro negocio con
el fin de optimizar el desempeño de
estos de cara a eventualidades o
cambios que pudieran producirse.
4º Preparar a los
puestos de responsabilidad para
tener una comunicación más fluida
con los miembros operativos.
El ofrecer
directrices concretas y que ayuden a
"normalizar" este tipo de
situaciones es imprescindible para
minimizar estos daños. Para ello,
los puestos de responsabilidad deben
de tener, si cabe, una comunicación
más fluida con los puestos
operativos del restaurante:
informando, respondiendo a las dudas
que surjan y ofreciendo flexibilidad
en este momento tan delicado. Un
equipo en calma transmite esa misma
sensación a los clientes, y este
factor ahora mismo va a ser
definitivo.
5º Adaptar el
marketing al entorno más que a las
campañas programadas.
Las ventas van a
bajar de manera elevada durante
estas semanas, y el equipo de
marketing debería adaptar las
acciones al entorno del
establecimiento más que a las
campañas programadas. Es en estos
momentos cuando los clientes sienten
la cercanía de los establecimientos
que se preocupan de ofrecer
productos adaptados a la realidad de
una comunidad o una colectividad,
por tanto ese nivel de empatía va
ser necesario para realizar las
acciones de marketing contra
cualquier campaña preprogramada, por
muy buena que fuera.
En resumen, estas
semanas van a poner en situación a
nuestro sector hostelero, que deberá
ser más empático y dinámico si cabe,
tanto con clientes como con
trabajadores, y los empresarios
deberán ser más analíticos y
ordenados en cada uno de los pasos
que se den para sortear este
situación sobrevenida.
www.hosteleo.com |
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Calçotada
La calçotada es cada vez más
conocida entre los amantes del buen
comer. Su origen se sitúa en la
comarca tarraconense del Alt Camp,
aunque cada vez es más fácil
encontrar restaurantes fuera de esa
zona que ofrezcan una buena
Calçotada.
Como su nombre indica, el elemento
central de esta tradición es el
calçot (cebolla tierna).
Las brasas se apoderan de él
quemándolo hasta tal punto que
comerlo sin mancharte de carbón es
prácticamente imposible, aunque se
pele antes de degustar.
La salsa que los acompaña, no apta
para estómagos poco atrevidos, es la
salsa Romesco, compuesta por ñoras,
tomate, ajo y picada de almendras o
avellanas. Se comen tantos calçots
como el cuerpo pueda digerir, y a
todo esto se le añade una buena
parrillada de carne. No olvides
ponerte el babero antes de empezar.
Bon profit!
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Intro
Burgos,
cuando la
gastronomía
une a una
provincia |
|
-
En su
primera
edición,
del 9 al
29 de
marzo,
Intro
Burgos
potenciará
el
patrimonio
cultural,
artístico
y
natural
de la
provincia
a través
de la
cocina
burgalesa.
-
Hasta 28
entidades
participarán
en este
festival
gastronómico
que
reunirá
a un
público
general,
infantil
y
también
profesional
con
iniciativas
como
talleres
y masterclass,
ponencias
y
exposiciones,
excursiones
y
jornadas
gastronómicas.
|
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Imágenes cedidas por la
Federación de Empresarios de
Hostelería de Burgos
Burgos, 9 de
marzo de 2020.- Del
9 al 29 de marzo, la
provincia de Burgos se dará
cita en la primera edición
de Intro Burgos, un festival
que aunará a empresas de
hostelería, instituciones y
al comercio local y de
cercanía bajo el mismo
denominador común: la
gastronomía.
La Federación de Empresarios
de Hostelería se suma a la
Confederación de
Asociaciones Empresariales
de Burgos (FAE), la
Federación de Empresarios de
Comercio de Burgos (FEC) y
las agrupaciones hosteleras
de Aranda de Duero y Miranda
de Ebro para llevar esta
iniciativa más allá de la
capital. Un total de 28
entidades han contribuido a
la creación de este proyecto
con un programa único
dirigido a tanto un público
general como a niños y
profesionales, que marida,
junto a la cocina burgalesa,
iniciativas formativas,
artísticas y culturales que
invitan a conocer el
patrimonio del territorio.
Según Fernando de la Varga,
presidente de la Federación
de Empresarios de Hostelería
de Burgos, “la unión
hace la fuerza; la
Federación de Hostelería
creyó en esta frase a la
hora de concebir Intro
Burgos, un proyecto nacido
de la ilusión de un grupo de
personas, instituciones,
asociaciones y entidades que
quieren enseñar y difundir
la gran gastronomía de
nuestra provincia. Intro
Burgos es un festival
diferente y concebido desde
dentro, esa es nuestra mayor
esencia”.
Gastronomía y
cultura
El festival arranca con la
inauguración de ‘Guisar y
comer: de pucheros y
platos’, una exposición
temática que, durante tres
semanas, acogerá el Museo de
Burgos. Se trata de una
retrospectiva sobre la
evolución de los utensilios
y objetos que se han
empleado en la cocina a lo
largo de la historia.
La propuesta cultural de
esta cita gastronómica
incluirá también dos
ponencias: una a cargo de la
Universidad de Burgos, sobre
gastronomía y salud, que
tendrá lugar el próximo 25
de marzo; y otra coordinada
por el Ministerio de Defensa
en torno a la evolución de
las raciones de campaña en
las Fuerzas Armadas
Españolas, que se
desarrollará en el Museo
Provincial el día 18.
Gastronomía y
formación
La vertiente formativa del
festival se concentra en una
serie de talleres y masterclass enfocados
a un público profesional,
así como a estudiantes del
gremio. La versatilidad de
la carne de potro en la
cocina, las nuevas
perspectivas del producto
elaborado en las carnicerías
artesanas o una mirada a la
gastronomía internacional
son algunas de las temáticas
que abordarán estos
encuentros entre
profesionales del sector.
Gastronomía y
naturaleza
Valles, llanuras, montañas y
bosques. Ríos, arroyos y
cascadas. Cañones y
barrancos que dibujan
paisajes de gran belleza. La
naturaleza es uno de los
mayores pilares de la
provincia de Burgos y
también el origen de la base
de su cocina. Por ello, en
el marco de Intro Burgos se
organizarán diversas
excursiones para visitar
enclaves únicos como el
valle de Caderechas, en la
comarca de La Bureba, el
próximo 28 de marzo.
Territorio frutícola por
antonomasia, cuenta con la
manzana reineta y la cereza
como reconocidas marcas de
calidad. Los bosques de
encinas truferas de Burgos
serán otro de los destinos
del itinerario del festival
donde, los días 21 y 22 de
marzo, se hará una
introducción al universo de
la trufa y las explotaciones
de este producto conocido
como el diamante negro de la
gastronomía.
Gastronomía y arte
La unión del arte y la
cocina marcará el cierre del
festival con una
extraordinaria jornada
gastronómica que tendrá
lugar el día 29 de marzo en
la localidad de Lerma. Este
hito en el calendario de
Intro Burgos se desarrollará
en el refectorio del
convento carmelita de la
Madre de Dios de Lerma, que
reabrirá sus puertas tras
400 años de clausura.
Otras actividades
Del 20 al 29 de marzo, en el
marco del festival, se
celebrará también el XIX
Concurso Comarcal de Tapas,
Pinchos y Banderillas en
Aranda de Duero. Además, el
día 14, toda la provincia
celebra la Fiesta de la
Poda, una tradición
centenaria por la que da
comienzo la temporada de
poda de la vid. Por este
motivo, todos los
establecimientos adscritos
al festival ofrecerán, desde
las 10:00 hasta las 13:00
horas un almuerzo de dos
huevos fritos con morcilla
de Burgos por un precio
único de 2,90 euros.
Los más pequeños también
podrán participar en este
encuentro con la cocina a
través de talleres como el
de ‘pizzas prehistóricas’
que organiza el Museo de la
Evolución Humana. En ellos,
los participantes elaborarán
sus propias pizzas con los
ingredientes que consumieron
nuestros antepasados
mientras aprenden la
importancia de tener una
dieta y un estilo de vida
saludable y equilibrado.
Provincia
de Burgos, Origen y Destino
Las palabras origen
y destino que
aparecen en el eslogan
turístico de la provincia de
Burgos llevan implícitas una
serie de connotaciones.
Burgos es origen de
la lengua castellana, del
primer hombre europeo, cuna
de leyendas, cruce de
caminos, así como punto de
partida de relevantes hechos
históricos que han dejado un
legado cultural,
arquitectónico, artístico y
etnográfico. A su vez,
Burgos es destino para
todos aquellos que buscan un
viaje lleno de sensaciones,
donde el patrimonio, la
naturaleza, la gastronomía,
la cultura y la historia van
de la mano.
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TURISMO ::
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AIR ARABIA
La seguridad y el bienestar
de nuestros pasajeros y la tripulación es la principal
prioridad de Air Arabia. Desde el estallido Covid-19, Air
Arabia tomó todas las medidas de precaución que sean
necesarias para salvaguardar nuestros viajeros y personal.
Después de cada vuelo, un proceso de limpieza y desinfección
mejorada se siguió durante la limpieza de la cabina del
avión. Esto incluye el uso de productos químicos
certificados que los virus de matar, las bacterias y los
gérmenes y las hojas de un revestimiento protector de larga
duración contra la nueva contaminación posible. La limpieza
incluye limpiar las superficies que se tocan comúnmente en
la cabina de vuelo y lavabos, incluyendo los aseos, las
bandejas, los reposabrazos y hebillas de cinturón de
seguridad. Todas las cubiertas del reposacabezas se
sustituyen por conjuntos frescos para cada vuelo.
Durante el vuelo, nuestra flota Airbus está equipado con
alta eficiencia de partículas Pararrayos (HEPA) que
garantiza todo el aire de la cabina está, en promedio,
cambió por completo cada 3 minutos durante el vuelo. Esos
filtros extremadamente eficientes eliminan las partículas en
el aire hacia abajo al tamaño de bacterias microscópicas y
clusters de virus (con una eficiencia de más del 99 por
ciento). Esto asegura la más alta calidad posible de la
circulación del aire en la cabina. Nuestra tripulación de
vuelo también están bien entrenados e informó a ayudar
cuando sea necesario. Vestimos a todos nuestros aviones con
guantes, mascarillas y desinfectantes en todos los vuelos de
manera que esté disponible para su uso por la tripulación y
los pasajeros, siempre y cuando sea necesario.
También hemos introducido una nueva política de exención de
cuotas de modificación a la luz de las restricciones de
viaje actuales y para permitir a nuestros clientes la opción
de cambiar las fechas de viaje. Esta nueva política de
exención proporciona flexibilidad para modificar las
reservas de viajes sin carga y re-emisión honorarios, lo que
subraya aún más el compromiso de Air Arabia dar prioridad a
la comodidad de nuestros clientes.
La epidemia Covid-19 es global y las compañías aéreas de
todo el mundo continúan haciendo todo lo posible para
mantener el mundo conectado. Air Arabia continúa trabajando
estrechamente con todas las autoridades y los asociados
pertinentes para garantizar los viajeros puedan proseguir su
viaje con tranquilidad. |
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MSC CRUCEROS:
DECLARACIÓN SOBRE MSC GRANDIOSA
Ginebra, Suiza – 12 de marzo de 2020 - Las
compañías de cruceros se han enterado esta tarde de forma
repentina de que las autoridades españolas cerrarán todos
los puertos, incluido Barcelona, hoy a la medianoche debido
al desarrollo de la pandemia de coronavirus Covid-19 en
España.
Esta decisión ha obligado al barco MSC
Grandiosa de MSC Cruceros, que actualmente se encuentra
atracado en Barcelona, a planear su salida antes de la
medianoche. Todos los pasajeros que habían embarcado hoy en
Barcelona ya han desembarcado.
Además, MSC Cruceros se ha visto obligada a
reorganizar el itinerario del barco, así como tomar la
decisión de suspender temporalmente las operaciones del
barco al finalizar el crucero actual, hasta el 5 de abril.
Los próximos cruceros de MSC Grandiosa incluían varios
puertos en España que, al igual que Barcelona, están sujetos
a cierre.
MSC Grandiosa partirá de Barcelona esta noche
y navegará a su próximo puerto programado en Marsella
(Francia), llegando el viernes 13 de marzo. MSC Grandiosa
atracará después en Génova (14 de marzo) y Civitavecchia (15
de marzo) en Italia. No embarcarán nuevos pasajeros o
tripulantes en Marsella, Génova ni Civitavecchia. Solo se
llevarán a cabo operaciones de desembarque.
Los pasajeros que han embarcado hoy en
Barcelona recibirán un reembolso completo por la
interrupción de sus planes de vacaciones.
MSC Cruceros explica: 'El cierre de los
puertos españoles estaba más allá de nuestro control y
lamentamos mucho ver que los pasajeros de MSC Grandiosa
tienen sus vacaciones restringidas tan repentinamente, pero,
por supuesto, la salud y el bienestar de nuestros clientes y
de nuestra tripulación deben ser y serán siempre lo
primero". |
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UN DÍA DE LA MADRE PALACIEGO EN EL ALHAMBRA
PALACE
El Puente de Mayo puede ser ideal para
obsequiar a las madres con un regalo experiencial en un
lugar inolvidable, envuelto en la magia andalusí
Doña Sofía, Irene de Grecia, Paola de Bélgica, Vivien
Leigh, Lauren Bacall, Sofía Loren, Montserrat Caballé,
Eva Perón, Marie Curie… ¿Qué tienen en común estas
grandes mujeres de la realeza, el cine, la música o la
ciencia? Que todas ellas disfrutaron en algún momento de
sus vidas del Alhambra Palace. ¿Se merecen nuestras
madres un regalo así? El primer domingo de mayo, Día de
la Madre, podemos sorprenderlas con un obsequio especial
que recordarán toda la vida.
Una escapada granadina 5 estrellas que las hará sentir
como reinas.
Mayo
arrancará con fuerza y emotividad. Un puente de
weekend que este año enlazará el Día
Internacional de los Trabajadores (viernes 1)… con
el Día de la Madre (domingo 3). ¿Cómo reconocer
su abnegada entrega diaria a la familia? Con un regalo
muy especial que no tenga nada que ver con los obsequios
materiales (flores, perfumes, joyas...). Un regalo
que convierta este 2020 en inolvidable porque les ha
hecho vivir una expeciencia única, inesperada… ¡mágica!
Una escapada de ensueño en la que se sentirán
auténticas reinas. Como la que podrán disfrutar
en el Alhambra Palace.
Este
hotel granadino es mucho más que un lugar donde
pernoctar. Porque, al margen de las 5 estrellas
que luce desde hace dos años, atesora otra gran virtud:
una historia de la que pocos hoteles pueden presumir:
haber sido inaugurado por un rey –Alfonso XIII,
bisabuelo de nuestro monarca Felipe VI, el 1 de enero de
1910– y haber acogido a las más altas personalidades
del último siglo, muchas de ellas mujeres.
Miembros de la realeza como Doña Sofía, su
hermana Irene de Grecia, Paola de Bégica o
Silvia de Suecia; estrellas de Hollywood
como Maureen O’Hara, Lauren Bacall,
Debbie Reynolds, Faye Dunaway, Sofía Loren
o Vivien Leigh (la inolvidable Scarlett O’Hara de
‘Lo que el viento se llevó’); cantantes como
Ainhoa Arteta o Montserrat Caballé;
políticas como Eva Perón o Vidgis
Finnborgadóttir (presidenta de Islandia) o hasta la
mismísima Marie Curie, premio Nobel de Física
y Química, pernoctaron en este hotel… como
podrían hacer nuestras madres,
viviendo sueños palaciegos
Pasear por sus
salones, como el majestuoso de los Reyes
Católicos, el suntuoso Salón Árabe, el Salón Teatro
–donde Lorca recitó por vez primera, en 1922, su
‘Cante Jondo’; o donde otra gran mujer, Margarita
Xirgú, fue homenajeada como protagonista de la
teatral ‘Mariana Pineda– son sensaciones difícilmente
explicables con palabras.
Como
sentarse a la mesa de su restaurante panorámico
para degustar su esmerada carta de fusión regional e
internacional sin perder su vocación mediterránea, o el
nuevo Menú Desgustación Neo-Andalusí. O hacer la
sobremesa en el lobby, degustando una completatísima
carta de cafés e infusiones. Y como guinda, ver el
mágico atardecer desde su terraza
panorámica, con Granada a sus pies. Como una reina…
madre.
Más información
del hotel en su web:
www.h-alhambrapalace.es |
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DESTINOS DE VIAJES
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COSTA ESTE DE CANADÁ
Sumergirse en el corazón de las cataratas del
Niágara, recorrer alguno de sus millones de lagos
sintiéndose alejado de cualquier forma de
civilización, callejear por sus modernas calles
repletas de rascacielos o simplemente matar el
hambre con una deliciosa “cola de castor”. Estas son
algunas de las miles de experiencias que puedes
disfrutar en la costa este de Canadá, un país que lo
tiene todo y que, además, cambia radicalmente
dependiendo de la época del año en que se visite. En
este artículo solo tocaremos los puntos que
consideramos realmente imprescindibles ,
para visitar en un recorrido por la costa este de
Canadá por lo que podríamos omitir algunas zonas
que suelen aparecer en los recorridos más típicos. |
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Tromso, la
reina del Ártico
Se trata de un
enclave impresionante rodeado montañas cubiertas de
nieve, fiordos e islas verdes. Muchos visitantes
llegan aquí solo para ver las hermosas auroras
boreales
No alcanza ni los 100.000 habitantes, pero tiene un
título que le equipara a ciudades como Tokio o
Yakarta. Tromso
es, por derecho propio, la capital del Ártico,
no sólo por ser la ciudad más poblada de este
territorio, sino porque cuenta con un atractivo
turístico único en el mundo. |
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