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Viajar con perros, las comunidades que lo ponen más fácil 
Cataluña, Andalucía, Baleares y Valencia son las regiones con más alojamientos que admiten animales, según un estudio

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   RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA-HOSTELERIA-  CATAS Y MARIDAJES 

GASTRONOMIA- GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI  

Paco Mulero y Jesús Barranco, gerente, y director gastronómico del Mercado Victoria de Córdoba

“El Mercado Victoria es un lugar donde la gente viene porque es un espacio singular y único de Córdoba”

By Enric Ribera Gabandé

“En cuanto a referencia de visitantes a la ciudad de los Califas, estamos detrás de la Mezquita. Esto nos llena de orgullo. Somos el primer mercado gastronómico que se abrió en Andalucia en 2013”

Pregunta,- Muchos años ejerciendo la profesión de la hostelería, Paco.

(P.M.) Respuesta,- He estado dirigiendo hoteles singulares como las Casas de la Judería de Córdoba, y Moratalla. En el primero, eché a rodar el hotel con un recorrido de 5 años.

P.- ¿Qué otros lugares a conocido del sector?

(P.M.) R,- Desde el año 2000, he estado aperturando hoteles históricos, sin parar; de un lado para otro…

P,-…Y, desde hace un tiempo, es el gerente del Mercado Victoria de Córdoba.

(P.M.) R,- Así es. El Mercado Victoria es un lugar donde la gente viene porque es un espacio singular, único…Divertido. Sobre todo viene a comer y a pasárselo bien, debido a qué tenemos un abanico enorme de establecimientos dentro del propio mercado a modo de pequeños restaurantes, donde existe una amplia oferta. Atendemos todos los gustos de todos los clientes, de los miles de clientes que contamos a lo largo del mes. Tengo que añadir que el mes que contamos con menos visitantes nos situamos en 60.000. Y, el mes que más, el doble, 120.000.

P,- ¿Por lo tanto, el Merado Victoria se presenta, también, como un icono turístico?

(P.M.) R,- En cuanto a referencia de visitantes de Córdoba, estamos detrás de la Mezquita. Esto nos llena de orgullo. Somos el primer mercado gastronómico que se abrió en Andalucia, el 30 de abril de 2013. Hemos cumplido ahora 6 años.

P,- ¿Cuál es su trabajo aquí?

(J.B.) P,- Mi labor es velar por el producto dentro del mercado, que sea de la máxima calidad, buscando siempre una defensa de nuestras materias primas, y también estar en el nuevo proyecto dentro de éste que es el Restaurante El Invernadero; de dotarle de una buena carta, de un buen servicio y darle una referencia diferente, dentro de la oferta gastronómica que tiene Córdoba. En esto es lo que básicamente estamos luchando dentro del mercado.

22 OPORTUNIDADES

P,- En total está configurado por 22 oportunidades. Para que el comensal pueda encontrarse con sabores, presentaciones, colores, texturas…

(J.B.) R,- Correcto. Dentro del mercado, a parte de una cocina tradicional cordobesa, puede encontrar una cocina árabe, japonesa, americana, italiana…Además de todo tipo de carnes a la brasa, de pescado, fritura. La oferta que tiene el mercado es enorme.

P,- ¿Los visitantes también pueden comprar las materias primas y llevárselas?

(P.M.) R,- Sí. Incluso hacemos un servicio a domicilio tanto de comida sin cocinar como elaborada. Dentro de nuestra oferta, atendemos a todas las personas celiacas, veganas y alérgicas a la lactosa.

P,- ¿En pocos metros cuadrados, la gente tiene veintidós oportunidades de descubrir y disfrutar de la cocina cordobesa?

(J.B.) R,- Si algo define a la marca Mercado Victoria es la lucha constante por nuestro producto; desde una hortaliza a una carne, a un vino…Desde el mercado, una de las cosas que hacemos es la defensa de nuestro producto. Sí nosotros no somos los primeros que lo defendemos, lo apoyamos y lo ofertamos, quién lo va hacer.

LA SALMORETECA

P,- Desde que realicé mi primer a la ciudad de los califas, de esto hace muchos años que probé el salmorejo, me enamoré de él. Lo tengo en la memoria gastronómica. Es, sin duda, una joya de la cocina andaluza.

(J.B.) P,- Dentro del mercado tenemos la gran suerte de contar con Juanjo Ruiz, que es el chef y el propietario de la Salmoreteca. Juanjo ha hecho un trabajo excepcional con respecto al salmorejo, y ha creado unas versiones increíbles. Para nosotros, a parte de un orgullo y un placer, es una suerte tenerle dentro del mercado, porque es una referencia.

P,- ¿Podría ser reconocido el salmorejo como Patrimonio Inmaterial de la UNESCO? ¿Qué piensa al respecto?

(J.B.) R,- Yo apoyo a qué este plato sea reconocido a nivel mundial?

P,- ¿Cuáles son los productos de temporada que podemos encontrar ahora (en verano) en el Mercado Victoria?

(J.B.) R,- A parte de tener una ostrería magnífica entre pescaíto frito, pescado a la plancha, marisco…, durante todo el año vas a encontrar lo mejor que produce nuestra tierra, un abanico de productos enormes.

P,- ¿Es posible incorporar una nueva oferta al Mercado Victoria?

(P.M.) R,- Todos los rincones del mercado están ocupados. Aunque si surge, estudiaremos la posibilidad, siempre que el producto que se quiera ofertar sea auténtico, original y que no entre en competencia con el resto de establecimientos, ya que una de las normas importantísimas que existe aquí es la no competencia entre puestos.

Foto: Pilar Rius Colom

Una apuesta por el turismo y la gastronomía de capital ourensana y comarcas

ENBHIGA 2019 TENDRÁ LUGAR EN OURENSE EN OCTUBRE

Este evento internacional se traslada por primera vez a Europa y convocará en la provincia gallega a cocineros, medios de comunicación y touroperadores de diferentes países.

Tras el éxito del evento Enbiga, celebrado en los tres últimos años en diferentes localizaciones de América, y ahora bajo el nombre de Enbhiga (Encuentro Bioceánico-Hispano de Gastronomía), éste se traslada por primera vez a Europa para hacer parada en Ourense.

Entre los días 15 y 19 de octubre, especialistas en turismo y gastronomía, cocineros y medios de comunicación se darán cita en la provincia gallega para recorrer algunas de sus comarcas y conocer de primera mano su potencial gastronómico.

Ourense es uno de los principales destinos termales de Europa, la provincia española con más denominaciones de origen vinícolas (cuatro) y una de las zonas del norte de la Península Ibérica que mejor ha conservado su legado patrimonial tradicional. Los miembros de la caravana Enbhiga tendrán ocasión, a lo largo de su estancia en Ourense, de conocer a productores tradicionales, así como industrias punteras en innovación agroalimentaria, y combinar estas experiencias con el disfrute de paisajes, rutas y destinos muy diversos.

De este modo, además de la gastronomía, el patrimonio cultural y las actividades en la naturaleza, como la búsqueda de setas o el senderismo, tendrán un peso decisivo dentro del programa de Enbhiga 2019, que ha articulado su recorrido en diferentes rutas.

Así, recorriendo los Caminos de los Monasterios, Caminos de los Artesanos del Sabor o los Caminos del Pasado, los invitados harán un total de más de 1.000 km por uno de los destinos con más potencial turístico de España de cara al futuro.

ENBHIGA

Enbhiga nace como un foro y un lugar de encuentro, una convocatoria que reúna a especialistas llegados de distintos países de América y Europa (de ahí su carácter bioceánico, ya que acogerá a participantes procedentes de países de las costas del Pacífico y del Atlántico) y los guiará a través de un territorio, Ourense, que por primera vez convertirá a Europa en sede de este encuentro que, con tres convocatorias previas, aparece ya plenamente consolidado.

Más información: - Enbhiga América:  - Enbhiga Europa:  www.enbhiga.com

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NOVEDADES VACACIONES DE VERANO

Marine Ecolodges, ecología y diseño para unas vacaciones de lujo

Playa Montroig presenta su nueva opción de alojamiento, un contenedor marítimo respetuoso con el medio ambiente con todas las comodidades de alta gama.

El novedoso ‘bungalow’ ya se puede reservar y esta semana tendrá sus primeros huéspedes.

C. Playa Montroig Camping Resort

Montroig del Camp, julio de 2019 – El resort tarraconense Playa Montroig  estrena una nueva opción de alojamiento. Se trata del contenedor marítimo “ Marine Ecolodges”, una tendencia en auge en el ámbito del campismo – en especial en Australia – que destaca por ser ultra ecológica y, a la vez, con un diseño muy cuidado, manteniendo así todas las particularidades de un lugar donde practicar glamping.

Playa Montroig ha iniciado un proyecto piloto con la construcción de su primer y de momento único contenedor marino eco-friendly, que ya está disponible y recibirá sus primeros clientes esta semana. Este ‘bungalow marino’ se ubica en la zona D del camping, en un entorno sereno y rodeado de vegetación, donde destacan majestuosas palmeras. El diseño exterior, de un azul marino uniforme y con la puerta acristalada, mimetiza a la perfección con el gran ‘jardín’ verde que presenta Playa Montroig en sus 35 hectáreas de extensión.

Una construcción planteada para cuidar el entorno natural

El camping de la Costa Dorada ha demostrado en varias ocasiones su compromiso con la defensa del medio ambiente y con la apuesta por integrar el “Marine Ecolodges” en su oferta de alojamiento lo realza aún más: el contenedor marítimo está fabricado con 3.500 kilos de acero reutilizado y materiales de madera reaprovechados. Además, el ‘bungalow’ está equipado con paneles solares y no emite emisiones de carbono que son nocivas para la atmósfera.

Esta apuesta por ofrecer un espacio ecológico que aún está al alza se suma a la lista de medidas ‘ecológicas’ que Playa Montroig ha incorporado a su disciplina durante los últimos años, medidas como reducir el número de basuras convencionales para incentivar a reciclar, sustituir los envases de plástico de comida para llevar por otros de cartón o la instalación de sensores fotoeléctricos para evitar malgastar luz en horas de sol.

Vacaciones de ensueño en un alojamiento trendy y lujoso

Además de su faceta eco-friendly, el “ Marine Ecolodges” es el lugar ideal para practicar glamping, ya que la arquitectura y la decoración han estado perfectamente cuidadas durante su construcción. El nuevo ‘bungalow’ de Playa Montroig presenta un diseño minimalista de madera y mimbre; y los colores de los tejidos de las sábanas y los sofás son sobrios y elegantes, fusionándose a la perfección con el amarronado barnizado de las paredes.

El “ Marine Ecolodges” tiene capacidad para seis personas, cocina completa (nevera, microondas, vitrocerámica y fregadera) y dispone de Wifi y televisión, en un amplio espacio de 60 m2. Un lugar que se ajusta a la perfección a las necesidades de las familias, pero también de las parejas y/o grupo de amigos que elijan disfrutar de la experiencia del campismo en un entorno privilegiado de lujo, naturaleza y que evoca a una completa desconexión.

Un proyecto de futuro

El “ Marine Ecolodges” es ahora una prueba piloto con una única construcción en Playa Montroig, pero la dirección del camping se planta extender este proyecto a lo largo de los próximos años, convirtiéndoles, así, en unos fijos junto ‘actuales’ los alojamientos Bora Bora Pavillions, Seaside Villas, Royal Palm Villas y Palm Tree Villas.

Más info: www.playamontroig.com
 

Los principales lugares para disfrutar en familia en Benalmádena

Uno de los principales destinos familiares de toda la Costa del Sol es Benalmádena. Sin duda alguna, se trata de un lugar ideal para ir con toda la familia a pasar unos días de relax y diversión. Por ello, aquí os dejamos algunas actividades que podéis realizar si tomáis la decisión de visitar Benalmádena de vacaciones.

El Mariposario

Se trata del mayor mariposario de Europa, y es un lugar especialmente agradable para pasear con la familia. En el templo temático Thai se acoge a más de 1.500 mariposas exóticas que vuelan con total libertad en un maravilloso entorno formado por plantas tropicales, flores y cascadas.

En el mariposario se puede observar los distintos ciclos biológicos y las transformaciones que se producen en las mariposas. Prácticamente todos los días nace una nueva, y para los más pequeños es especialmente interesante asistir a su salida de los capullos y la primera vez que extienden sus alas.

Puerto Marina

No cabe duda de que Puerto Marina es uno de los principales atractivos de Benalmádena. No en vano, ha recibido el galardón a la “Mejor Marina del Mundo” por dos veces. Algo que no resulta en absoluto de extrañar, ya que su arquitectura es realmente maravillosa. Puerto Marina alberga edificios residenciales a los que separan puentes pintorescos.

En Puerto Marina puedes realizar excursiones en barco (obtén más información en el enlace alquiler de barco Benalmádena), navegar para disfrutar de los delfines, y salir por la noche a pasarlo en grande bailando y disfrutando del ambiente nocturno de la zona.

Sea Life Benalmádena

Otra experiencia espectacular para toda la familia es visitar el acuario Sea Life, donde se pueden descubrir criaturas marinas de todo tipo: caballitos de mar, tortugas marinas, peces de colores, morenas e incluso tiburones.

Delfinarium – Selvo Marina

El Delfinarium – Selwo Marina es un pequeño parque marino que cuenta con 1, 67 hectáreas, y es el único parque de este tipo de toda la comunidad andaluza. Está dividido en cuatro secciones: Antillas, La Hondonada, Amazonia y la Isla de Hielo. La zona más popular es Las Antillas, donde se pueden visitar las piscinas de leones de mar y delfines.

El Teleférico

Lleva en funcionamiento desde el año 2003, y a día de hoy se considera una de las principales atracciones turísticas de toda la Costa del Sol. En el Teleférico se puede realizar un viaje que dura un cuarto de hora aproximadamente, y que lleva hasta el Monte Calamorro, a 800 metros (es uno de los puntos más elevados de toda la costa).

Cabe destacar la espectacular belleza de las vistas que se pueden disfrutar desde el Teleférico. En un día claro, se puede incluso ver hasta Sierra Nevada, y también las montañas del Riff en Marruecos.

A esto hay que añadir que desde la cima del Calamorro se pueden encontrar algunas de las sesenta especies diferentes de aves. Es la parte que se conoce como el Jardín de las Águilas, y allí se puede disfrutar de una espectacular exhibición de aves rapaces.

CASTELLÓ, A RITMO DE ROCK CON EL FESTIVAL ARRANKAPINS  
 

El 2 y 3 de agosto el Parque del Pinar, en el Grau, acoge la 4ª edición de este evento musical que se desarrolla junto al Mediterráneo.

Siniestro total, Aurora Beltrán, Lula, Los Zigarros o Smoking Souls, entre otros, convertirán en una macro sala de conciertos al aire libre el Parque del Pinar, el pulmón verde más próximo al distrito del Grau, donde arrancan las tres playas castellonenses. Un intenso fin de semana musical con ocho grupos, mercado de vinilos, paradas ONG’s y espacio gastronómico con food trucks para complementar la fiesta. Y como guinda para despedir agosto musicalmente la 8ª edicion del Festival Undergrau, el sábado 31. 

     Castelló de la Plana propone un intenso y veraniego agosto junto al Mediterráneo. Y a la oferta playera de sus tres arenales con bandera azul –Pinar, Gurugú y Serradal– suma otras actividades de ocio que van desde el cine, los juegos o el yoga… ¡a la música!

     El primer fin de semana de agosto arranca a ritmo de rock con la 4ª edición del Festival Arrankapins, que se va consolidando como una cita para los amantes de este estilo musical, y que tendrá como escenario al natural el Parque del Pinar, donde actuarán ocho grupos.

     El viernes 2 de agosto contará con cuatro conciertos. El grupo gallego de punk-rock Siniestro Total presentará su gira ‘El Mundo da vueltas’ arropada con todos sus éxitos. Completarán el cartel de esta primera velada la navarra Aurora Beltrán, en solitario;  el quinteto castellonense El Último Ke Zierre, gestado hace tres décadas; y el trío de pop-rock Lula, liderado por la voz y la guitarra de Patrizia Escoin.

     El sábado 3 de agosto será el turno del grupo valenciano Los Zigarros, gestado en 2013, que han sido incluso teloneros de los míticos Rolling Stones; del cuarteto también valenciano Smokking Souls; de Aurora & The Betranyers, que estrena su tercer álbum, ‘Tune Out The Noise’; y de Dandy Wolf, banda castellonense de rock alternativo que data de 2015.

     Y para despedir agosto, un nuevo evento musical, también en el Parque del Pinar. Se trata del Festival Undergrau, que llega a su 8ª edición y se celebrará el sábado 31. Una seña de identidad de la cultura y la música under de la provincia de Castellón, arropada este año por las actuaciones de El Chamuyo, Malos Vicios, Dandy Wolf (únicos que repiten del Arrankapins) y El Sombrero de Color.

     Más información en las webs https://www.castellonturismo.com/ y www.arrankapinsfestival.com

Copa del Rey Mapfre

https://www.regatacopadelrey.com/

83  DESCENSO INTERNACIONAL DEL SELLA.

Arriondas - Ribadesella | Fiesta de las Piraguas

3 de Agosto de 2019 | Declarada de Interés Turístico Internacional

El Descenso Internacional del Sella, es también conocido en Asturias como la fiesta de Les Piragües, por el creciente interés que suscita cada año, fue la primera fiesta española de carácter festivo-deportivo en declararse oficialmente como de Interés Turístico Internacional.

Himno de Asturias y salida del Descenso Internacional del Sella 2016

La Velá de Santa Ana se celebra desde el día 21 de julio hasta el 26, dedicada a Santiago y a Santa Ana. Tiene su origen en una antigua romería en la Real Parroquia de Santa Ana al menos desde finales el s.XIII. Una de las tradiciones de esta fiesta es la cucaña.

CAMINO DE SANTIAGO - El CAMINO MOZÁRABE, por Antonio García Márquez 

En el año 2004 habíamos hecho junto a los colegas Juan Luis y Francesc nuestra primera incursión en al Vía de la Plata, realizando el tramo Salamanca- Astorga. En aquella época ya había finalizado este cronista varias veces el clásico recorrido “francés” del Camino, atravesando la meseta castellano-leonesa en sentido Este-Oeste desde las tierras navarras hasta Astorga, para girar en esta bonita ciudad ligeramente hacia el Norte recto en dirección Santiago...

Tramo 6 Verin Santiago

EL CAMINO OCULTO DE SANTIAGO QUE PASA POR RIOJA ALAVESA   

La Ruta del Vino de Rioja Alavesa vuelve a poner sobre el mapa una histórica vía alternativa del Camino de Santiago entre sus 18 senderos diseñados para descubrir la comarca  

A menudo desconocida y oculta tras siglos de historia, existe una alternativa a la ruta oficial del Camino de Santiago que atraviesa el corazón de Rioja Alavesa. Un itinerario que antaño transitaron reyes y nobles y que aún hoy continúa siendo un recorrido repleto de encantos entre el verde y el dorado de las llanuras alavesas y uno de los 18 senderos que la Ruta del Vino de Rioja Alavesa promueve en el territorio. Desde paseos familiares hasta trayectos dirigidos a un público general e incluso algunos destinados a los más expertos, se trata de una forma única de descubrir los maravillosos paisajes de viñedos infinitos de la comarca, sus gentes y su gastronomía.
 

Desde Francia hasta Roncesvalles atravesando los Pirineos y de allí a Logroño, Burgos y León, Astorga, Sarria y Arzúa para finalizar en Santiago de Compostela. El denominado Camino Francés es, indudablemente, la ruta jacobea más conocida y frecuentada. Lo que pocos saben es que existe, dentro de esta, un recorrido alternativo, un sendero oculto entre la historia, los susurros de antiguas leyendas y un manto de color esperanza que hoy forman decenas de miles de hectáreas de viñedos.

Rioja Alavesa es una tierra de contrastes, un extraordinario entorno cambiante, donde cada estación presenta nuevos paisajes y que tiene la vid y el olivo como protagonistas indiscutibles. Una comarca para bebérsela con el mejor vino y descubrirla a pie a través de las numerosas rutas de senderismo que la Ruta del Vino de Rioja Alavesa propone con el objetivo de sacar el máximo partido de una visita a esta región.

Entre ellas, se encuentra un desdoble del Camino de Santiago que, en el siglo XIV, popularizó el joven príncipe navarro Carlos, quien terminaría reinando en Navarra como Carlos III El Noble. Concebido como un trayecto alternativo al oficial que, probablemente, tenga su origen en las inestabilidades políticas del territorio o la voluntad de los aristócratas de evitar a las masas de peregrinos de inferior clase. A pesar de haber perdido el protagonismo de hace dos siglos, continúa siendo hoy un interesante camino verde y dorado entre los valles guipuzcoanos y las llanuras alavesas, que constituye un eje común en el que la diversidad, lejos de dividir, enriquece al caminante.
 

Otras rutas y senderos

En un lugar de parajes infinitos como es Rioja Alavesa, son igualmente numerosas las opciones de descubrirlo. La Ruta del Vino de Rioja Alavesa ofrece hasta 18 senderos y rutas para conocer de una forma diferente los encantos de la comarca. Caminos diversos que entrañan bosques, lagunas, dólmenes, cuevas, ríos, ermitas, villas medievales, aves, cimas y un elemento tan singular como espectacular: un paisaje cambiante salpicado de viñas y olivos.

Desde paseos familiares que atraviesan espacios de esparcimiento hasta recorridos dirigidos a un público general, cuyo trayecto no requiere un excesivo esfuerzo, e incluso algunos destinados a los excursionistas más expertos por su dureza o distancia. Encontramos rutas como las de Samaniego, Leza o Navaridas, la Ruta del Dolmen, la Senda Verde de Bercijana o el Camino Natural del Ebro, entre muchas otras. Solo queda escoger el itinerario deseado, optar por una ropa cómoda, calzarse las botas y disfrutar de una gente auténtica y una exquisita gastronomía.

DESCUBRE LA IRLANDA MÁS SALVAJE A TRAVÉS DE LA RUTA COSTERA DEL ATLÁNTICO
 

·         El itinerario, que recorre 2.500 km de la costa oeste de la isla, está dividido en cinco secciones principales.
 

·         La ruta atraviesa carreteras serpenteantes, acantilados de infarto, playas vírgenes, castillos y localidades con encanto. 

La ruta costera del Atlántico, que es el itinerario definido más largo del mundo con 2.500 km, recorre 8 condados de la zona occidental de la isla, desde el Condado de Donegal en el norte hasta el de Cork, en el sur. El viajero encontrará en este recorrido naturaleza, aventura, pueblos, historia y belleza en todo su esplendor. 

Cabo de Malin	Cabo de Mullaghmore

La ruta costera del Atlántico presenta numerosos puntos de interés turístico a lo largo de toda su extensión como acantilados, playas vírgenes, miradores, senderos y pueblos con encanto.Todo ello dividido en cinco secciones o zonas principales:

Condado de Donegal (557 km). En esta zona de la ruta el viajero encontrará el Cabo de Malin, el punto más al norte de toda Irlanda, en el que el Atlántico ha esculpido a lo largo de miles de años impresionantes grietas.

Un poco más adelante, la ruta continua hasta la península de Fanad Head, donde el viajero podrá admirarsus calas, las focas sumergiéndose en el mar e incluso ballenas. 

De Mayo a Clare (527 km). En este tramo el viajero visitará el puerto de Killary que marca una frontera natural entre los condados de Galway y Mayo, en el corazón de Connemara. Esta localidad es famosa por la producción de mejillones y, en ella, el viajero probará un marisco excepcional.

Con el fin de facilitar la organización del viaje, Turismo de Irlanda ha establecido itinerarios con alojamientos y actividades en cada una de las secciones. Además, también es posible consultar un mapa interactivo para trazar la propia ruta y descargar la aplicación móvil “The Wild Atlantic Way”, en la que se muestran los puntos más interesantes de cada zona para que el viajero no se pierda nada.