Filetes de huerta
INGREDIENTES Para 4 personas
- 1 1/2 kg de acelgas
- Harina
- 2 huevos
- Aceite
- Agua
- Sal
PREPARACIÓN :
Limpiar bien las acelgas quitando lo verde y cortando las pencas en trozos de unos 5 cm, ponerlas a cocer en agua salada hirviendo durante unos 45 minutos. Preparar una sartén con aceite hirviendo y poner a freír en él las acelgas rebozadas en harina y huevo batido.