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Ensalada de yogur

INGREDIENTES:
Para 4 personas

  • 1/2 kg. de patatas pequeñas
  • 2 pepinos buenos
  • 2 yogures
  • 1 cebollita
  • 2 dientes de ajo
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:Cueza las patatas lavadas y con piel en agua con sal, y sáquelas para que se enfríen cuando estén hechas. Después deberá pelarlas y colocarlas cortadas en rodajas en la ensaladera plana. Mientras, ponga en la batidora los yogures, 2 cucharaditas de aceite, 1 de vinagre, media cebollita y los ajos, con una pizca de sal y otra de pimienta, a su gusto. Bata y reserve la salsa. Añádale los pepinos pelados y troceados en daditos. Esta mezcla se verterá sobre las patatas. Se sirve fría.



Ensalada Tropical

Ingredientes:

1 lechuga
1 bote de piña en almibar
1 bote de mango en almibar
1 aguacate
12 langostinos cocidos
1 manzana
1 bote de salsa rosa
Preparación :

Pelar y trocear los langostinos (cocidos ),el aguacate, el mango, la piña y la manzana, y ponerlo en un bol . Añadir la salsa (rebajada con un poco de agua), y mezclar todo bién.
Lavar la lechuga y cortar en juliana (en tiras), para cubrir toda la base de una ensaladera.
Ponemos la mezcla hecha sobre la lechuga.
Buen provecho

Ensalada de pasta mediterránea

Ingredientes :

1 caja de pasta de espirales
1 bote de alcachofas
1 lata de aceitunas negras
1 trozo de queso mozarella
unas hojas de albahaca fresca picada
aceite de oliva
vinagre
sal y pimienta

Preparación: Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté a su punto. Escurrirla y ponerla bajo un chorro de agua fría y quede a temeperatura ambiente. Déjarla reposar.
En un recipiente, verter las aceitunas, las alcachofas y el queso. Agregar la pasta cocida, la albahaca y el aceite y vinagre a gusto. Salpimentar y refrigerar por un margen de dos horas . Se sirve como un plato frío o caliente.


Ensalada de Tahina

Ingredientes :
2 cucharadas grandes de Tahina.
1 diente de ajo machacado
pimienta negra
comino molido
una pizca de cayena molida
agua
2 cucharadas pequeñas de vinagre - 1 limón


Modo de Preparación :
1- Mezclar la Tahina con ajo,comino,pimienta, limón y vinagre.
2- Añadir agua poquito a poco y mover contínuamente hasta formar una masa suave pero no líquida.
3-Rociar con muy poco aceite y adornar con dos hojitas de perejil.


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