Coliflor al ajo arriero
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perjil picado
- Sal
- Aceite
- Caldo
- Pimentón
- Vinagre
Preparación:
Lavar y cocer la coliflor y ponerla en una fuente redonda.
Machacar en un mortero dos dientes de ajo y el perejil picado. Añadir la sal, dos cucharadas de aceite y un poco de caldo.
Poner medio decilitro de aceite y freír un diente de ajo.
Añadir media cucharadita de pimentón y dos cucharadas de vinagre.
Mezclar el majado del mortero y echarlo por encima de la coliflor y servir.