El Almanaque

DIARIO DIGITAL : DIVULGACIÓN - DESARROLLO PERSONAL - OCIO - CULTURA - TECNOLOGÍA - TURISMO Y SALUD


El Almanaque Nº 8585 Jueves 23 de Marzo de 2023
 

23 de Marzo : Día Meteorológico Mundial

 

Lema 2023 : El futuro del tiempo, el clima y el agua a través de las generaciones

 

Con este tema se pretenden destacar los avances tecnológicos pasados, el progreso actual y el futuro, desde los telégrafos de finales del siglo XIX y los pronósticos de envío hasta las supercomputadoras y la tecnología espacial, además de la inteligencia artificial. 
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TEMAS DEL DIA EN EL ALMANAQUE 
El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores

LÉXICO -  LAS COSAS Y SUS NOMBRES - LA FRASE - EL REFRÁN - FIESTAS

 

LÉXICO: MEDICINA - EDUCACIÓN - RELIGIÓN - DERECHO-POLÍTICA - AMOR Y SEXO - ECOLOGÍA

 

LAS COSAS Y SUS NOMBRES - ORIGEN DE LA PALABRA

 

METEORO

 

Los griegos se inventaron esta palabra. La escribían así: meteoroV (metéoros). El significado era casi tan meteórico como la palabra. Ante todo se trata de un adjetivo; por consiguiente es meteórico–meteórica la traducción más ajustada. Cuando decimos de alguien que hizo una carrera meteórica, nos referimos a que ascendió como un meteoro.

 

En efecto, esa es la línea maestra significativa: meteoro es todo aquello que se levanta del suelo, empezando por el hombre yacente que se yergue, y continuando por el animal que se levanta sobre las patas traseras, como hace engriéndose el caballo. De ahí que al engreído y al soberbio, los griegos lo calificasen también de meteoro. Pero la ascensión no se queda ahí: es meteoro (meteórico) todo lo que deja el suelo y se eleva por los aires.

Por una treintena de palabras está formado en griego el campo léxico del que forma parte el meteoro. Significa eso, de entrada, que al importar esa palabra a nuestra cultura y a nuestra lengua, la hemos dejado en una pobre sombra de lo que fue. La madre de todas ellas es el verbo airew (airéo), que significa coger, tomar en las manos, agarrar; la misma línea significativa del latín teneo, tenere.

 

Existe la forma arcaica ewrew (eoréo), que con el prefijo meta (metá) se convierte en metewrew (meteoréo), que es una variante de metairw (metáiro; contracto de metairew). Con el prefijo hemos añadido a la idea de coger o agarrar, la de cambio de lugar o condición, con lo que el significado pasa a ser el de elevar una cosa para transportarla; y en forma intransitiva, transportarse uno mismo. 

Estamos en la raíz significativa de los meteoros. El verbo metewrizw (meteorítzo) significa levantar en el aire, sostener una cosa en alto, sostenerse en alto, levantarse, empinarse; tratándose de barcos, llevar a alta mar; si de personas, levantar el ánimo, dejarse llevar por la alegría o por el orgullo, recuperar el coraje. Las dos sustantivaciones del verbo son: metewrisiV (meteórisis), que significa acción de elevar en el aire; y metewria (meteoría), que es elevación y acción de mirar al aire (por asimilación a oraw / oráo, que significa ver, mirar); y redondeando esta línea significativa, distracción, atolondramiento. 

Una tercera sustantivación es metewrismoV (meteorismós), y significa igualmente acción de levantar o de levantarse; este nombre se ha especializado para denominar el levantamiento de una cosa por hinchazón, por crecimiento de la misma cosa, sin elevarse. De ahí se pasó a lo anímico: exaltación o excitación del alma por una pasión, un sentimiento, etc.

Volviendo al meteoro (metewroV y methoroV /metéoros), nos encontramos con que en griego tiene una amplísima gama de significados: así que además de adjetivar todo aquello que se empina en el suelo o del suelo, al sustantivarse el adjetivo pasando a la forma de plural neutro (ta metewra /tà metéora), pasa a convertirse en los cuerpos celestes, y por extensión en los fenómenos e incluso en los espacios celestes. Son Platón y Jenofonte los que ponen en circulación estos significados sobre los que se construirán los conceptos de meteorología y meteorológico. Pero basta que nos pasemos a meteorólogo para desviarnos de ese significado. Lo veremos en el artículo meteorología.

 

Mariano Arnal  Buscador temático del Almanaque
 

EFEMÉRIDES HISTÓRICAS

 

Hace tiempo, tal día como hoy ocurría :

Efemérides 23 de Marzo
 1369 Probable fecha del asesinato de Pedro I de Castilla y León. 
1513 Las Cortes de Navarra juran a Fernando el Católico como rey. 
1766 España: motín de Esquilache. 
1793 El Sacro Imperio declara la guerra a Francia. 
1808 El mariscal Murat llega a Madrid como general en jefe de las tropas francesas en España. 
1838 El vapor Great Western viaja de Bristol a Nueva York en 15 días. 
1842 Muere Marie Henri Beyle, Stendhal. 
1900 Nace el psicoanalista y escritor Erich Fromm. 
1900 Arthur John Evans inicia los trabajos de exhumanción del Palacio de Cnossos en Creta. 
1903 Nace el dramaturgo Alejandro Casona. 
1908 Nace la actriz Joan Crawford. 
1911 Viena alcanza los dos millones de habitantes. 
1912 Nace el físico e ingeniero Werner von Braun. 
1972 Desaparece el modisto Cristóbal Balenciaga. 
1989 Anunciada la realización de una "fusión fría" atómica. 
1992 Muere el economista Friedich von Hayek. 
2001: la estación espacial rusa Mir reingresa a la atmósfera terrestre y se desintegra antes de tocar la superficie terrestre.
2005: el Parlamento de Pristina nombra al líder de la Alianza para el futuro de Kosovo, Bajram Kosumi, nuevo jefe del Ejecutivo.
2005: la policía francesa detiene a dos presuntos miembros de ETA, uno de los cuales puede ser el subjefe de los comandos de la banda, Joseba Segurola.
2005: el ayuntamiento de Guadalajara (España) retira las estatuas del dictador Francisco Franco y del fundador de Falange, José Antonio Primo de Rivera.
2005: científicos españoles describen, por primera vez, la estructura del virus de la viruela.
2005: por primera vez los astrónomos ven luz de planetas extrasolares.
 

Today in History for March 23
 

 

Efemérides  https://www.elalmanaque.com/Efemerides/index.htm Si busca más efemérides. Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE

 


SANTORAL - FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE
 

SANTORAL 23 de Marzo :  Santos Toribio de Mogrovejo, Fidel, Victoriano, Félix, Nicón y Rebeca.

 ONOMÁSTICA EL NOMBRE DEL DIA

 

ORIOL

Nombre de pila procedente del apellido catalán Oriol y del francés Auriol. A partir de san José Oriol se convirtió en nombre propio, al igual que ocurrió con Javier (por san Francisco Javier). Procede del latín aureolus, que por reducción de diptongos da oriolus y finalmente oriol en catalán y auriol en francés. Con el nombre de oriol se denomina en catalán la oropéndola. En francés, en cambio, pasaron a llamar a esta ave loriot. Se trata de un pájaro de la familia de los oriólidos, en el caso del catalán oriol se refiere a la especie Oriolus galbula.

De tamaño mediano, su cuerpo es de color amarillo brillante, aparte de la cola y parte de las alas, que son de color negro como los pies y el pico. La hembra es verde por encima y grisácea por debajo; construye el nido colgado de los árboles, de manera que los polluelos son mecidos por el viento. Les encantan los higos y las cerezas. Son muy discretos. Cuando les roban el nido forman un expolio.

Está documentado Oriolus como nombre de pila en sendos documentos de los años 958 y 1038. Se usaron mayormente como apodo, las variantes Oriol y Auriol, de ahí que existan como apellido en numerosas localidades del área lingüística catalana y francesa. Fue san José Oriol el que dio lugar primero al nombre compuesto José Oriol y luego a Oriol. Su uso está muy difundido especialmente en Barcelona.

San José Oriol fue un sacerdote singular. Nació en Barcelona, en 1650. Quedó huérfano de padre de muy niño, por lo que tuvo que acogerse a la beneficencia de la iglesia de Santa María del Mar. Recibió ayuda para cursar la carrera eclesiástica y llegó al doctorado en teología. Acabada ésta, trabajó durante nueve años como preceptor en casa de un gran personaje. Alternaba su trabajo con el ministerio sacerdotal. Viajó a Roma. A la vuelta fue destinado a la iglesia de Nuestra Señora de los Reyes, llamada popularmente la Iglesia del Pino.

Allí se distinguió por su profunda humanidad, especialmente notoria en el ministerio de la penitencia. Era tal la fuerza que irradiaba de su persona y la fe que inspiraba, que pronto llamaron la atención las curaciones de enfermos. Conseguía vaciar los espíritus de todo aquello que los debilitaba y llenarlos de esperanza en Dios, en la vida y en sí mismos. Aquel don especial del modesto cura tenía en vilo a la ciudad. A él se encomendaban los dolientes y alcanzaban el alivio de sus males. Sus armas eran la oración, el buen consejo y una intensísima vida espiritual. Como si su alma fuera capaz de vivir ajena a su cuerpo, llegó a niveles de austeridad increíbles. Murió a los 52 años. Fue canonizado en 1806 por el papa Pío X, 104 años después de su muerte. Fue en estos años cuando se preparaba para su sagrado ministerio Juan María Vianney, que siguió los pasos de San José Oriol en su modesta parroquia de Ars (Francia).

Celebran su onomástica los Oriol el 23 de marzo. Pedro Oriol, exégeta francés del siglo XIII nos dejó sus"Commentaria vere aurea in sacram Scripturam". José Oriol y Bernadet, arquitecto, diseñó el manicomio de la Santa Cruz. Su hijo Ramón Oriol y Vidal fue pionero en la construcción del ferrocarril en España. Los Oriol tienen en su nombre el reto de que sus obras sean vere aurea. Verdaderamente de oro. 


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AUTOAYUDA - ASTROLOGIA - ALMANAQUES - CALENDARIOS - SOLIDARIDAD - ONG´S - FIESTAS

 
 

El almanaque de la Astrologia Artículos sobre astrología  orientados a la reflexión y observación

 

ARMONIA - DESARROLLO PERSONAL - SABIDURIA ORIENTAL 

 

Conócete | Ordénate | Cultívate | Relaciónate | Ámate | Armonízate | Conéctate - RELACIONES PERSONALES 

Vivir Feliz

 * Observa el amanecer por lo menos una vez al año.  * Estrecha la mano con firmeza, y mira a la gente de frente a los ojos. * Ten un buen equipo de música.

 * Elige a un socio de la misma manera que elegirías a un compañero de tenis: busca que sea fuerte donde tú eres débil y viceversa.

 * Desconfía de los fanfarrones: nadie alardea de lo que le sobra. * Recuerda los cumpleaños de la gente que te importa.

 * Evita a las personas negativas; siempre tienen un problema para cada solución.

 * Maneja autos que no sean muy caros, pero date el gusto de tener una buena casa.

 * Nunca existe una segunda oportunidad para causar una buena primera impresión.

 * No hagas comentarios sobre el peso de una persona, ni le digas a alguien que está perdiendo el pelo. Ya lo sabe.

 * Recuerda que se logra más de las personas por medio del estímulo que del reproche (dile al débil que es fuerte y lo verás hacer fuerza).

 * Anímate a presentarte a alguien que te cae bien simplemente con una sonrisa y diciendo: Mi nombre es fulano de tal; todavía no nos han presentado.

 * Nunca amenaces si no estás dispuesto a cumplir. * Muestra respeto extra por las personas que hacen el trabajo más pesado.

 * Dale una mano a tu hijo cada vez que tengas la oportunidad. Llegará el momento en que ya no te dejará hacerlo.

 * Aprende a mirar a la gente desde sus sandalias y no desde las tuyas. Ubica tus pretensiones en el marco de tus posibilidades.

 * Recuerda el viejo proverbio: Sin deudas, sin peligro. * No hay nada más difícil que responder a las preguntas de los necios.

 * Aprende a compartir con los demás y descubre la alegría de ser útil a tu prójimo. (El que no vive para servir, no sirve para vivir).

 * Acude a tus compromisos a tiempo. La puntualidad es el respeto por el tiempo ajeno.. * Confía en Dios, pero cierra tu auto con llave.

 * Recuerda que el gran amor y el gran desafío incluyen también 'el gran riesgo'.  * Nunca confundas riqueza con éxito.

 * No pierdas nunca el sentido del humor y aprende a reírte de tus propios defectos..  * No esperes que otro sepa lo que quieres si no lo dices

 * Aunque tengas una posición holgada, has que tus hijos paguen parte de sus estudios. * No olvides que el silencio es a veces la mejor respuesta.

 * Has dos copias de las fotos que saques y envíalas a las personas que aparezcan en las fotos.

 * Trata a tus empleados con el mismo respeto con que tratas a tus clientes. * No deseches una buena idea porque no te gusta de quien viene.

 * Nunca compres un colchón barato: nos pasamos la tercera parte nuestra vida encima de él.  * No confundas confort con felicidad.

 * Nunca compres nada eléctrico en una feria artesanal. * Escucha el doble de lo que hablas (por eso Dios nos dio dos oídos y una sola boca).

 * Cuando necesites un consejo profesional, pídelo a profesionales y no a amigos. * Aprende a distinguir quiénes son tus amigos y quiénes son tus enemigos.

 * Nunca envidies: la envidia es el homenaje que la mediocridad le rinde al talento.

 * Recuerda que la felicidad no es una meta sino un camino: disfruta mientras lo recorres. * Si no quieres sentirte frustrado, no te pongas metas imposibles.

 

Calendarios y Almanaques - Agendas y Calendarios  

ALMANAQUES - CALENDARIOS

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DÍAS MUNDIALES - INTERNACIONALES - NACIONALES - EFEMÉRIDES

 
Día Meteorológico Mundial
El 23 de marzo de cada año se celebrará el Día Meteorológico Mundial.
 

El 23 de Marzo se celebra el Día Meteorológico Mundial para conmemorar la firma (en 1950) del convenio de creación de la Organización Meteorológica Mundial (OMM), como organismo de Naciones Unidas para asegurar la cooperación internacional en materia meteorológica.

 

El Día Meteorológico Mundial de 2023, DMM, tiene lugar durante el 150 aniversario de la OMM. Destaca los logros pasados, el progreso presente y el potencial futuro, desde los telégrafos de finales del siglo XIX y los pronósticos de envío hasta las supercomputadoras y la tecnología espacial

Cada año se establece un tema para trabajar sobre él. El tema 2023 del Día Meteorológico Mundial es: "El futuro del tiempo, el clima y el agua a través de las generaciones".

Con este tema se pretenden destacar los avances tecnológicos pasados, el progreso actual y el futuro, desde los telégrafos de finales del siglo XIX y los pronósticos de envío hasta las supercomputadoras y la tecnología espacial, además de la inteligencia artificial. Todos estos avances han sido muy importantes en las predicciones meteorológicas y en las alertas tempranas, que salvan vidas.

 
Día Mundial del Agua

 El Día Mundial del Agua fue propuesto en la Conferencia de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y el Desarrollo efectuada en Río de Janeiro, Brasil del 3 al 14 de junio de 1992.

Después de la cual, la Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó el 22 de diciembre de 1992 la resolución A/RES/47/1931 que declaró el 22 de marzo de cada año como Día Mundial del Agua.

La importancia del agua

El Día Mundial del Agua se celebra cada 22 de marzo para recordar la relevancia de este líquido esencial. A pesar de que todas las actividades sociales y económicas dependen en gran medida del abastecimiento de agua dulce y de su calidad, 2 200 millones de personas viven sin acceso a agua potable. Esta celebración tiene por objetivo concienciar acerca de la crisis mundial del agua y la necesidad de buscar medidas para abordarla de manera que alcancemos el Objetivo de Desarrollo Sostenible No 6: Agua y saneamiento para todos antes de 2030.

En 2023, el lema que acompaña a la efeméride es “Acelerar el cambio”. Se acompaña de la llamada a la acción de la sociedad con el mensaje “Sé el cambio”, de forma que en todos los carteles se puede leer el reclamo : “Sé el cambio que quieres ver en el mundo”.

Acelerar el cambio

El Día Mundial del Agua es una oportunidad única en la vida para unirnos en favor del agua y acelerar juntos los avances en esta esfera.

Los problemas que se encuentran a lo largo del ciclo del agua están socavando el progreso en los principales conflictos planetarios: desde la salud hasta el hambre, desde la igualdad de género a los trabajos, pasando por la educación, la industria, los desastres naturales y la falta de paz.

En 2015, el mundo se comprometió con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 6 como parte de la Agenda 2030: la promesa de que todos tendrían agua y saneamiento gestionados de forma segura para 2030.

A día de hoy, nos encontramos muy lejos de conseguirlo.

Miles de millones de personas e innumerables escuelas, empresas, centros de salud, granjas y fábricas se ven restringidas porque aún no se han cumplido sus derechos humanos al agua y al saneamiento.

Existe una necesidad urgente de acelerar el cambio, de ir más allá del “sigamos como hasta ahora”.

Los últimos datos muestran que los gobiernos deben trabajar un promedio de cuatro veces más rápido para cumplir con el ODS 6 a tiempo, pero esta no es una situación que pueda resolverse con solo un actor o grupo.

El agua afecta a todos, por lo que se necesita que todos tomemos medidas.

 

CANALES VIDEO : DIVULGATIVO - DOCUMENTALES - DIAS MUNDIALES MEDICINA Y SALUD - CIENCIAS - MATEMÁTICAS - HISTORIA Y ARTE

 

El Equinoccio de primavera 

Los equinoccios (del latín aequinoctium (aequus nocte), "noche igual") son los momentos del año en los que el Sol está situado en el plano del ecuador terrestre.

Ese día y para un observador en el ecuador terrestre, el Sol alcanza el cenit (el punto más alto en el cielo con relación al observador, que se encuentra justo sobre su cabeza, vale decir, a 90°). El paralelo de declinación del Sol y el ecuador celeste entonces coinciden.

Ocurre dos veces por año: el 20 o 21 de marzo y el 22 o 23 de septiembre de cada año,2 épocas en que los dos polos terrestres se encuentran a una misma distancia del Sol, así la luz se proyecta por igual en ambos hemisferios.

En las fechas en que se producen los equinoccios, el día tiene una duración igual a la de la noche en todos los lugares de la Tierra. En el equinoccio sucede el cambio de estación anual contraria en cada hemisferio de la Tierra

El equinoccio como cambio de estación
Iluminación de la Tierra por el Sol el día del equinoccio.
Desde este punto de vista los equinoccios son el instante (o la fecha, en un sentido más general) en que suceden determinados cambios estacionales, opuestos para el hemisferio norte y el hemisferio sur:

Equinoccio de marzo
El día 20 de marzo (aproximadamente):
En el Polo Norte, paso de una noche de 6 meses de duración a un día de 6 meses.
En el hemisferio norte, paso del invierno a la primavera; se llama el equinoccio primaveral
En el hemisferio sur, paso del verano al otoño; se llama el equinoccio otoñal
En el Polo Sur, paso de un día de 6 meses de duración a una noche de 6 meses
 
 

CIENCIAS - TECNOLOGIA - INTERNET - SALUD - EDUCACIÓN
 

 

Espacio Fundación Telefónica acoge el primer Foro de Transformación Digital de las Entidades que trabajan con la infancia

FUNDACIÓN TELEFÓNICA Y SAVE THE CHILDREN ABORDAN LOS RETOS Y OPORTUNIDADES DE LA DIGITALIZACIÓN EN LA INFANCIA  

  • Isla Ramos, Deputy CEO de Save the Children y Carlos Palacios, director de Acción Social y Voluntariado de Fundación Telefónica, han sido los responsables de la apertura del evento en el que han participado también organismos como Fundación Anar, UNICOOS, Aldeas Infantiles, UNICEF, la Plataforma de la Infancia o el Alto Comisionado contra la pobreza infantil, entre otros.

  • El encuentro ha abordado experiencias de transformación digital y de intervención social a través de la visión de expertos de entidades sociales que trabajan con la infancia, quienes reflexionaron sobre los retos y oportunidades de la tecnología en este colectivo.

  • Fundación Telefónica, a través de diferentes soluciones innovadoras, trabaja para impulsar la inclusión digital en la sociedad para mejorar su empleabilidad, reducir la brecha educativa y hacer frente a la nueva vulnerabilidad social y digital. Así, a lo largo de 2022, benefició a más de 46.000 jóvenes y niños/as de la mano de diferentes entidades sociales e instituciones.  

*De izquierda a derecha: Isla Ramos, Deputy CEO de Save The Children; Ricardo Ibarra, director de Plataforma de la Infancia; Carlos Palacios, director de Acción Social y Voluntariado de Fundación Telefónica y Carmen Gayo, directora de Alto Comisionado contra la pobreza infantil.

Madrid, 21 de marzo de 2023. Con el objetivo de contribuir a la inclusión digital de la sociedad y de reflexionar sobre los retos y oportunidades que la digitalización supone en la infancia, Fundación Telefónica y Save The Children han celebrado el ‘Foro de Transformación Digital de las Entidades que trabajan con la infancia”. Este espacio de debate ha abordado la importancia de que las organizaciones del Tercer Sector que trabajan con niños y niñas se transformen, se modernicen y se digitalicen para identificar de una manera más sencilla sus problemas y poner en marcha soluciones innovadoras para resolverlos.

La apertura del foro, que estuvo enfocada en la importancia de la transformación digital de las entidades sociales, contó con la presencia de Isla Ramos, Deputy CEO de Save the Children, quien reflexionó sobre el eje temático del evento, la infancia y la tecnología; y Carlos Palacios, director de Acción Social y Voluntariado de Fundación Telefónica, quien mostró algunas de las claves del ‘Libro Blanco de la Transformación Digital del Tercer Sector’, una publicación de Fundación Telefónica que nace como herramienta al servicio de las organizaciones sociales para consolidar su transformación tecnológica y aumentar su impacto en la sociedad. El acto de clausura lo llevaron a cabo Ricardo Ibarra, director de Plataforma de la Infancia y Carmen Gayo, directora de Alto Comisionado contra la pobreza infantil.

En palabras de Carlos Palacios, director de Acción Social y Voluntariado de Fundación Telefónica “El gran reto de las entidades en su proceso de transformación digital tiene que ver con la integración. La tecnología es una palanca para la educación y tenemos que acercarla a los niños para que ellos se puedan incorporar a lo digital”.  Para, Isla Ramos, Deputy CEO de Save the Children, quiso destacar que “los retos sociales, por desgracia, siguen siendo los mismos, pero su entorno ha cambiado. La transformación es un camino precioso. Tenemos que verlo como un camino de disfrute, de aprendizaje, donde podemos extraer muchos aprendizajes”.

En el cierre, Ricardo Ibarra matizó la necesaria adaptación y transformación digital que deben llevar a cabo las entidades sociales para evitar la amplitud de la brecha digital entre los más jóvenes y, por su parte, Carmen Gayo trasladó la relevancia de que las entidades sociales, para llevar a cabo la inversión en digitalización desde el éxito, conozcan primero sus necesidades y capacidades.

Dibujar, desde la experiencia conjunta, un mapa de ruta hacia la digitalización

El corazón del encuentro estuvo compuesto por dos temas principales y seis ponencias de expertos de diferentes entidades sociales que trabajan por la infancia. Los portavoces trasladaron y reflexionaron acerca de sus experiencias relacionadas con los retos del futuro, la transformación digital, y la innovación de sus proyectos para inspirar a otras entidades del Tercer Sector que también trabajan con el grupo etario.

El primer tema, ‘Experiencias de transformación digital de las entidades’, contó con la participación de Belén Reguera, directora de formación de Fundación ANAR, quien habló de los peligros a los que se enfrentan los menores de edad en Internet y las palancas de intervención de la entidad para ayudarles con su proyecto ‘Líneas de Ayuda ANAR’; Ana Laguna, fundadora de So Good Data, que reflexionó sobre la capacidad de la Inteligencia Artificial (IA) de ayudar a los padres a saber por qué lloran sus bebés y a detectar durante los primeros meses de vida enfermedades neurológicas gracias al proyecto que ha puesto en marcha junto a Zoundream; y David Calle, fundador de Unicoos, la conocida academia gratuita para jóvenes quien ha contado su experiencia y el papel vital de la transformación digital en la educación: “Hay que cambiar la educación en todos los ámbitos. La tecnología puede tener, como hemos visto, un impacto social maravilloso”.

Antes de dar paso al segundo bloque, Luis López Catalán, Chief Innovation, Data & Tech de UNICEF Lab, compartió con los asistentes las ocho misiones para ser líderes de innovación, donde subrayó el papel imperante que tiene el pensamiento a largo plazo para que sea efectivo el proceso de innovación. 

‘Experiencias de proyectos de Intervención Digital’ fue la segunda temática de la jornada, en el que Isabel Alonso y Mila Moreno, de Fundación Garrigou hablaron de Signary, la App desarrollada por su fundación que pretende mejorar la capacidad de comunicación de las personas con discapacidad intelectual. También participaron Juan Lozas, socio fundador de Creática, para hablar del poder transformador que tiene la tecnología sobre nuestras vidas a través de su proyecto Tech4Change y Óscar Luis Izquierdo junto a Lucía Reyes, de Aldeas Infantiles SOS para hablar del éxito de su proyecto de robótica educativa como herramienta de cambio al generar una educación de valor en los jóvenes con los que colabora la entidad.

Durante su intervención, Isabel Alonso y Mila Moreno, quisieron destacar el alcance inesperado que lograron gracias a su proceso de transformación digital con la App Singulary. Su desarrollo les ha permitido enseñar el lenguaje bimodal a familias de España y de otros países de habla hispana para que puedan comunicarse con los más jóvenes.

Paliar la vulnerabilidad de los más jóvenes con la fuerza transformadora de lo digital

Este foro se ha propuesto la meta de ayudar, a través de la tecnología, a las entidades que trabajan con la infancia a aumentar su impacto y mejorar la calidad de vida de los más jóvenes, donde la educación la atención sanitaria, la vivienda y la nutrición son claves para asegurarles un futuro prometedor, tal y como señala la Declaración de los Derechos del Niño, adoptada por la Asamblea General de la ONU.

En este contexto, Fundación Telefónica, a través de diferentes soluciones innovadoras, trabaja para impulsar la inclusión digital en la sociedad para mejorar su empleabilidad, reducir la brecha educativa y hacer frente a la nueva vulnerabilidad social y digital. Así, a lo largo de 2022, benefició a más de 46.000 jóvenes y niños/as de la mano de diferentes entidades sociales e instituciones.  El objetivo de la fundación es lograr que los más jóvenes, al igual que el resto de los colectivos vulnerables, puedan desarrollar todo su potencial utilizando la fuerza transformadora de lo digital.

En los últimos años, las nuevas tecnologías han adquirido de forma acelerada un valor indiscutible en la mejora de los procesos y de las condiciones de todas las personas implicadas en la acción social, desde las beneficiarias hasta las trabajadoras, voluntarias, socias y donantes. Por ello, Fundación Telefónica también promueve y colabora en la digitalización de estas entidades, mostrándolas las oportunidades que les ofrece la tecnología. En el último año, Fundación Telefónica colaboró con 290 entidades sociales poniendo a su disposición recursos, aprendizajes y buenas prácticas para que puedan aplicar una estrategia digital transformadora, como en sus ‘Encuentros de Transformación Digital del Tercer Sector’ o la publicación del ‘Libro Blanco de Transformación Digital del Tercer Sector’.

fundaciontelefonica.com

 

¿Es posible aliviar los síntomas de la menopausia?

 

Los expertos de Dosfarma dan una serie de consejos para que la menopausia afecte a las mujeres en su vida cotidiana lo menos posible
 
La menopausia es la etapa en la que finaliza la menstruación. Casi siempre se trata de un cambio natural, que ocurre, en la gran mayoría de las mujeres, entre los 46 y 55 años. Según datos que maneja www.dosfarma.com, la farmacia online española líder del mercado, casi la mitad de las mujeres comienza la menopausia entre los 46 y 50 años, un 30 % la tienen entre los 51 y los 55 años y solo un 2 % tienen la menopausia tardía, después de los 55 años. También hay mujeres que tienen menopausia precoz, pero solo un 6 % es antes de los 40 años.
 
La menopausia se produce cuando los ovarios de la mujer dejan de liberar óvulos, a partir de ahí, el organismo produce menos estrógenos y progesterona. Y como consecuencia de la reducción de estos niveles de hormonas comienzan los síntomas de la menopausia. Por lo general, suelen ser leves, llevaderos y tienen fácil solución gracias a ciertas modificaciones en los hábitos del día a día, pero antes de saber cuáles son los síntomas hay que tener claras las fases de la menopausia para poder identificarlos:
 
Premenopausia: período de transformación hacia la menopausia, que puede durar hasta cinco años. Al final de esta fase, los ciclos menstruales pueden alargarse o acortarse, empiezan a sentirse algunos síntomas como sofocos, sequedad de la piel y mucosas, y pérdida de masa ósea. Asimismo, pueden darse alteraciones emocionales, ansiedad, pérdida de atención, y aumento de peso.
 
Menopausia: comienza el día de la última menstruación siempre y cuando ésta no vuelva a darse en aproximadamente un año.
 
Postmenopausia: puede durar varios años tras la menopausia. La disminución de estrógenos se consolida y los síntomas señalados en la premenopausia se dan con más frecuencia; se suele ganar peso y se pierde masa ósea.
 
Los síntomas de la menopausia varían de una mujer a otra, es importante conocerlos y saber identificarlos para intentar contrarrestar los efectos negativos, por ello, los expertos de Dosfarma nos muestran cuáles son los más habituales y nos dan unos útiles y eficaces consejos para aliviarlos:
 
1. Calores súbitos
Comúnmente conocidos como sofocos, suelen sentirse en la cara y se van extendiendo a otras partes del cuerpo. Es uno de los síntomas que más mujeres tienen, casi un 80 % de ellas durante los primeros años. Son más llevaderos cuando se van experimentado varias veces porque la mujer ya sabe que suelen desaparecer en pocos minutos. Cuando estos sofocos se dan por la noche se llaman sudores nocturnos.
 
Se recomienda mantener el dormitorio más frío y beber agua fría antes de acostarse, emplear varias capas de sábanas que se puedan ir quitando según las necesidades, utilizar un ventilador de cama, vestir prendas en capas fáciles de quitar, llevar un ventilador portátil en el bolso, evitar el alcohol, dejar de tomar comidas picantes, prescindir de la cafeína, mantener un peso saludable ya que el sobrepeso o la obesidad pueden hacer que los calores súbitos se hagan más frecuentes e intensos. Se recomienda tomar isoflavonas de soja porque reduce la incidencia e intensidad de los sofocos (además, ayudan a prevenir la osteoporosis, arteriosclerosis y otras enfermedades coronarias posmenopáusicas).
 
2. Alteraciones del carácter
Uno de los síntomas más comunes debido a las alteraciones hormonales es el cambio de carácter. En determinados momentos se puede llegar a tener una cierta ansiedad, irritabilidad o cansancio. Más del 60 % de las mujeres lo sufren y su origen se debe en muchas ocasiones a las dificultades para dormir que provocan los sudores nocturnos.
 
Conviene realizar ejercicios como el yoga u otras técnicas para relajarse. Existen investigaciones que han demostrado que la meditación de atención plena, el yoga y el tai chi ayudan a mejorar los síntomas menopáusicos. También se recomienda el consumo de plantas medicinales como: manzanilla, valeriana, lúpulo, azafrán, amapola de california y flor de la pasión por sus efectos tranquilizantes.
 
3. Sequedad vaginal
Más del 50 % de las españolas padecen sequedad vaginal debido a la menopausia. Esta sequedad puede llegar a afectar a las relaciones sexuales hasta el punto de que resulten dolorosas. El dolor durante la actividad sexual se llama dispareunia. La dispareunia puede ser leve y no afectar mucho a la calidad de vida de una mujer, sin embargo, también existe la dispareunia grave que se da cuando a la mujer le resulta imposible participar en cualquier actividad sexual.
 
Una solución natural es el aceite de onagra, que además de evitar la retención de líquidos, favorece la rehidratación de las mucosas por lo que mejora notablemente la sequedad vaginal. También es posible aliviar la sequedad vaginal usando lubricantes a base de agua o humectantes vaginales. Los humectantes vaginales no han de usarse solo durante las relaciones sexuales, sino que deben aplicarse regularmente para reponer la humedad vaginal y aliviar la sequedad. Si el uso de lubricantes no mejora los síntomas, las hormonas pueden ser también muy eficaces porque, al estabilizar los niveles de estrógeno y progesterona en el cuerpo, disminuyen la sequedad vaginal. Los tratamientos hormonales pueden ser mediante: píldoras, parches, anillos, implantes, geles o cremas.
 
4. Cambios menstruales
El periodo deja de ser como era antes y pierde su regularidad. Es decir, puede llegar a ser más corto o más largo. También pueden variar las molestias llegando a ser más o menos intensas.
 
Se recomienda el consumo de vegetales de hoja verde (col kale, espinacas, lechugas, acelgas...) porque contienen ácido fólico y fitoesteroles. Los fitoesteroles son cardiosaludables y el ácido fólico favorece la producción de estrógenos y ayuda a la regulación hormonal. También son beneficiosas las semillas de lino, ricas en lignanos que ayudan a regular la actividad estrogénica y alivian la mayoría de síntomas por mala adaptación a los cambios hormonales.
 
5. Migrañas
Ocurren sobre todo durante la premenopausia, especialmente en el caso de las mujeres que habían tenido dolores de cabeza relacionados con las hormonas. Las migrañas se intensifican porque los niveles hormonales aumentan y disminuyen de forma irregular.

Conviene tener en cuenta que, para algunas mujeres, las migrañas mejoran una vez que deja de tener la menstruación, pero si los dolores de cabeza van a peor después de la menopausia, es probable que haya que recurrir a determinadas terapias. Por ejemplo, la terapia de reemplazo hormonal que, en algunos casos, se utiliza para tratar la premenopausia y la menopausia. Esta terapia puede aumentar los dolores de cabeza en algunas mujeres, mejorar en otras o no causar cambios. Si se está haciendo terapia de reemplazo hormonal, el médico podría recomendar un parche cutáneo de estrógeno. El parche proporciona un suministro bajo y constante de estrógeno, que hace menos probable que empeore los dolores de cabeza.
 
6. Piel corporal seca
Durante la menopausia la piel se seca y disminuye su densidad, especialmente en la cara y el cuello, que pierden su elasticidad. La piel comienza a verse descolgada y los signos de la edad van acentuándose.
 
Un buen remedio es tomar vitamina D porque, además de aportar bienestar reforzando el sistema inmune, ayuda a mantener la piel más sana. Se puede conseguir de manera natural exponiéndose al sol de manera controlada, al menos 15 minutos al día (conviene evitar las partes centrales del día en verano). También se recomiendan las sopas y caldos porque son una buena forma de mantener la piel hidratada y nutrida. Para reforzar su efecto de hidratación se les puede añadir algas (kombu, por ejemplo) y shitakes secos, nabos y raíces, col, cebolla...
 
Además de estos consejos y buenas prácticas, también están a disposición de la mujer complementos alimenticios que son perfectos para compensar algunas carencias de esta etapa, en general, lo importante es fijarse en que contengan altos niveles de antioxidantes, que sean ricos en Omega 3, que aporten vitamina D y K2 y que incluyan probióticos para cuidar el intestino.
 
Juan Desmonts, farmacéutico y CEO de Dosfarma, ha comentado: desea aliviar los síntomas de la menopausia, es acudir al ginecólogo las veces que sean necesarias hasta encontrar las soluciones más adecuadas de una forma personalizada. Para aliviar los síntomas, desde Dosfarma, animamos a seguir estos consejos de remedios naturales y pequeños cambios en el estilo de vida, y si esto no fuese suficiente, hay muchas alternativas como el uso de complementos alimenticios y multivitamínicos a las que se pueden recurrir como refuerzo".

 

La Apnea Del Sueño

¿Qué es la apnea del sueño?
La apnea del sueño es una dolencia de la respiración y del sueño, proveniente del colapso repetido del tubo respiratorio superior. El resultado es que ocurren pausas en la respiración durante el sueño. La causa más común es la obstrucción parcial o completa del flujo del aire respirado debida a la relajación de los músculos que rodean la garganta y lengua. La apnea del sueño es una condición que puede hacer peligrar la vida, ya que se asocia con un latido irregular del corazón, alta presión sanguínea, ataque cardíaco, y apoplejía.

¿Quién padece de apnea del sueño?
Ocurre a todas las edades, pero es más común en los hombres y posiblemente en los afro-americanos jóvenes
Hasta 18 millones de estadounidenses – El 4% de los hombres y el 2% de las mujeres de edad media.

¿Quién está a riesgo?
Los hombres más que las mujeres – Personas mayores – Personas con exceso de peso – Personas con la presión de sangre elevada (hipertensión) Los que tienen el cuello muy ancho – Quienes fuman – Gente con problemas, condiciones o anormalidades de las vías respiratorias.

¿Cuáles son las indicaciones y síntomas del apnea del sueño?
Somnolencia en el día – Dolor de cabeza en la mañana – Ronquidos fuertes o sonoros – Jadeo durante el sueño – Dificultad para mantenerse alerta 

Fuente : National Library of Medicine  https://www.nlm.nih.gov

Salud al día: Apnea del sueño y roncadores


 

3 Alimentos Para Bajar La Presion

 1. El ajo es el alimento estrella, ya que se le han reconocido sus innumerables propiedades, entre ellas bajar la presión arterial. Te recomiendo masticar un ajo por las mañanas, despues de haber desayunado.

Te comento que conoci una amiga que lo hacia de la siguiente manera, se levantaba por las mañanas y antes de realizar su limpieza personal masticaba un ajito y luego comenzaba con su limpieza personal, en menos de 30 dias estaba su presión estable, y además logro eliminar los parásitos intestinales, lo único es que debes de adaptarte a realizarlo con el estómago vacio.

Haz la prueba y luego me compartes.

 2. Tomate:

El tomate es un gran aliado. Posee múltiples propiedades y entre ellas se destacan su poder antioxidante, desintoxicante.

El tomate además es también protector de la salud cardiovascular, ayudando a disminuir y regularizar la presión arterial, contiene potasio, mineral que regula los líquidos corporales.

Además evita que el colesterol malo se adhiera a las paredes de las arterias provocando su engrosamiento.

Te recomiendo su consumo en ensalda con sal marina y rodajas de cebolla. Tambien puedes tomar jugo de tomate antes del desayuno, para obtener resultados inmediatos te recomiendo consumirlo natural.

 3. Consume vegetales de hojas verdes:

Como son espinacas, acelgas, berros, lechugas, brocoli, etc. Al consumir diariamente estos vegetales son muy benéficos debido a que sus antioxidantes y minerales te ayudan a normalizar la presión sanguínea.

Pero, además de estos alimentos te recomiendo sustituir la sal común de mesa por sal marina ya que con solo tomar un vaso con agua agregandole unas gotas de jugo de limón y sal marina todas las mañanas en tan solo 7 dias habrás normalizado tu presión.

Además te recomiendo caminar todos los dias iniciando con 15 minutos al dia hasta que logres caminar a diario 1 hora.

 
 

OCU, la fuerza de tus decisiones
OCU es independencia, influencia y utilidad. Defendemos tus derechos como consumidor y juntos creamos una sociedad de consumo transparente y justa. Te ofrecemos información objetiva y veraz para que tomes las mejores decisiones de consumo. Somos la organización de consumidores más importante de España gracias a la fuerza e independencia que nos dan los más de 300.000 socios que, con su apoyo, hacen posible nuestra labor. ÚNETE A OCU https://www.ocu.org/
 

Reclamar con hojas de reclamaciones

Si has comprado algo que no te satisface o te han ofrecido un servicio inadecuado, no lo dudes y pon una reclamación. Reclamar es un derecho y nos beneficia a todos. ¿Sabes cómo hacerlo? La primera recomendación es intentar llegar a un acuerdo amistoso con el vendedor o el suministrador de servicios ya sea a través del servicio de Atención al cliente o del responsable del establecimiento. 
 

 

José María Gay de Liébana : Perspectivas de las pensiones

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Tenis de lujo: 11 de los 18 mejores tenistas del mundo participarán en el BCN Open BS - 70 Trofeo Godó

 

Por Ferran Martínez-Aira
 

David Ferrer, director deportivo del Barcelona Open Banc Sabadell – Trofeo Conde de Godó, ha revelado este martes en rueda de prensa la lista de jugadores que participarán en el 70 aniversario del Torneo, sin duda uno de los mejores carteles de la historia del Godó. A los ya anunciados Rafa Nadal, Carlos Alcaraz, Stefanos Tsitsipas y Casper Ruud, se añaden dos inscripciones de lujo: El ex número uno ATP, Daniil Medvedev y el talentoso Jannik Sinner. coformando una lista con 11 de los 18 mejores del mundo y con un corte para acceder al cuadro principal fijado por el australiano Jason Kubler en la posición 70 ATP. 
 

La arcilla del Real Club de Tenis Barcelona-1899 contará con la participación de tres jugadores que han alcanzado el número 1 del ranking ATP (Nadal, Alcaraz y Medvedev) y con un total de 14 tenistas que han estado en algún momento entre las diez mejores raquetas del mundo: Casper Ruud (2º), Stefanos Tsitsipas (3º), Grigor Dimitrov (3º), David Goffin (7º), Cameron Norrie (8º), Karen Khachanov (8º), Diego Schwartzman (8º), Roberto Bautista (9º), Jannik Sinner (9º), Denis Shapovalov (10º) y Pablo Carreño (9º). Además, ocho de los jugadores de la lista jugarán con la ventaja de competir en casa, en unas pistas que se conocen a la perfección al ser tenistas del RCTB-1899: Rafa Nadal, Karen Khachanov, Pablo Carreño, Alex Davidovich, Roberto Bautista, Albert Ramos, Pedro Cachín y Jaume Munar. Un total de 36 tenistas entrarán en el cuadro principal de forma directa, cinco lo harán con una invitación (wild card) de la organización y seis lograran el pase procedentes de la Fase Previa.
 

¿Rafa Nadal seguirá ampliando su leyenda?

El rey absoluto de la arcilla barcelonesa es Rafa Nadal que, además de dar nombre a la Pista Central del Barcelona Open Banc Sabadell, ha levantado el título en 12 ocasiones y será el máximo favorito para conquistar el número 13. Si una cosa ha demostrado el mallorquín a lo largo de su carrera es que nunca hay que darle por vencido. Su recuperación de los problemas físicos va por el buen camino y está entrenando duro para afrontar la gira de tierra batida en plenas condiciones. 
 

Carlos Alcaraz, imparable

El murciano no para de asombrar al mundo a sus 19 años. Después de conquistar el Masters 1.000 de Indian Wells, Alcaraz ha recuperado el número 1 ATP y llegará a Barcelona con la ambición de defender su título conseguido en 2022 sin arrugarse ante ningún rival. El discípulo de Juan Carlos Ferrero está dispuesto a marcar su propia época y los seguidores de Barcelona podrán ser testigos de esta historia que no ha hecho más que empezar.
 

El primer campeón chino

Ver jugar a Yibing Wu en Barcelona será uno de los grandes atractivos de la próxima edición. Wu se convirtió este año en el primer tenista chino de la historia en conquistar un título ATP al vencer en el 250 de Dallas y es la gran esperanza para dar el impuso definitivo al tenis en su país. 
 

Ben Shelton, el campeón universitario que quiere hacer historia

La gran revelación de este comienzo de temporada tiene nombre y apellido, Ben Shelton. El estadounidense, campeón universitario de la División I de la NCAA de 2022, alcanzó los cuartos de final del Australian Open, en la segunda participación de su vida en un Grand Slam. 
 

Llega el mejor Alex Davidovich

Ganó Wimbledon júnior en 2017 y su talento sin límites le ha llevado hasta la 25ª posición del ranking ATP. Llegará a las pistas del RCTB-1899 en el mejor momento de su vida y lo hará en casa, ya que es jugador del club desde hace siete años. 
 

La 70 edición del Barcelona Open Banc Sabadell se disputará del 15 al 23 de abril en las pistas del Real Club de Tenis Barcelona-1899 y las últimas entradas que quedan a la venta se pueden adquirir a través de la página web oficial del torneo (www.barcelonaopenbancsabadell.com). 

 

Día Mundial de la Poesía



El Día Mundial de la Poesía, propuesto en 1999 por la Unesco, se celebra cada 21 de marzo (equinoccio de primavera, en el Hemisferio Septentrional) con el propósito de consagrar la palabra esencial y la reflexión sobre nuestro tiempo.

Audrey Azoulay, Directora General de la UNESCO, con motivo del Día Mundial de la Poesía de 2020, que se conmemorará el próximo 21 de marzo de 2021, escribió: “La poesía es también ese arte único que nos hace sensibles a la extraordinaria diversidad humana, diversidad de lenguas y de culturas. Es un lugar de encuentro entre el individuo y el mundo; una iniciación a la diferencia, al diálogo, a la paz; un testimonio de la universalidad de la condición humana más allá de los innumerables medios que sirven para describirla”.

La Poesia es un arma cargada de Futuro Gabriel Celaya - Paco Ibañez

(De "Cantos iberos", 1955)

Cuando ya nada se espera personalmente exaltante,
mas se palpita y se sigue más acá de la conciencia,
fieramente existiendo, ciegamente afirmando,
como un pulso que golpea las tinieblas,

cuando se miran de frente
los vertiginosos ojos claros de la muerte,
se dicen las verdades:
las bárbaras, terribles, amorosas crueldades.

Se dicen los poemas
que ensanchan los pulmones de cuantos, asfixiados,
piden ser, piden ritmo,
piden ley para aquello que sienten excesivo.

Con la velocidad del instinto,
con el rayo del prodigio,
como mágica evidencia, lo real se nos convierte
en lo idéntico a sí mismo.

Poesía para el pobre, poesía necesaria
como el pan de cada día,
como el aire que exigimos trece veces por minuto,
para ser y en tanto somos dar un sí que glorifica.

Porque vivimos a golpes, porque a penas si nos dejan
decir que somos quien somos,
nuestros cantares no pueden ser sin pecado un adorno.
Estamos tocando el fondo.

Maldigo la poesía concebida como un lujo
cultural por los neutrales
que, lavándose las manos, se desentienden y evaden.
Maldigo la poesía de quien no toma partido hasta mancharse.
Hago mías las faltas. Siento en mí a cuantos sufren
y canto respirando.
Canto, y canto, y cantando más allá de mis penas
personales, me ensancho.

Quisiera daros vida, provocar nuevos actos,
y calculo por eso con técnica, qué puedo.
Me siento un ingeniero del verso y un obrero
que trabaja con otros a España en sus aceros.

Tal es mi poesía: poesía-herramienta
a la vez que latido de lo unánime y ciego.
Tal es, arma cargada de futuro expansivo
con que te apunto al pecho.

No es una poesía gota a gota pensada.
No es un bello producto. No es un fruto perfecto.
Es algo como el aire que todos respiramos
y es el canto que espacia cuanto dentro llevamos.

Son palabras que todos repetimos sintiendo
como nuestras, y vuelan. Son más que lo mentado.
Son lo más necesario: lo que no tiene nombre.
Son gritos en el cielo, y en la tierra, son actos.

 

 

LIBROS - TV - AMAZON - IDIOMAS

 

ENGLISH EXPRESSIONS III

Making Friends - New words and Expressions

"Allow me to introduce myself". Permita que me presente.

- This phrase is used when you want to tell your new friend that you are going to tell him your name.

"Pleased to meet you." Encantado/a de conocerle.

- This phrase is used after you and your new friend have told each other your names.

"Did you just move in next door?", "Where do you work?", "Have you lived here long?"
¿Te acabas de mudar aqui al lado?, ¿Dónde trabajas?, ¿Hace mucho tiempo que vives aquí?

- These are some phrases that people use to make "small talk." These phrases are used when you ask your friend for basic information about himself. These phrases help new friends to get to know about each other's lives.

"It was good to meet you." Encantado/a de conocerte.

- This phrase is usually used when you are ending the conversation. A person who uses this phrase will be considered polite by his new friend.
 

Blas de Otero Muñoz (Bilbao, 15 de marzo de 1916 - Majadahonda (Madrid), 29 de junio de 1979) fue uno de los principales representantes de la poesía social de los años cincuenta en España.
 

EL ALMANAQUE DEL HUMOR  - CARICATURAS - CUMPLEAÑOS - ANIVERSARIO - CURIOSIDADES


Caricature Zone
Caricature Zone
Caricature Zone  -ACERTIJOS : Ejercita tu mente CURIOSIDADES [+]  - Textos Humor - Club de la Comedia

 Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo. 

El porqué de algunas frases...
 

ESTAR EN BABIA
Babia es una región de España a la que durante la Edad Media los reyes de León y Asturias se retiraban a descansar. Desde entonces se usa la expresión para indicar que alguien está ausente o distraído. 

NO SABE NI JOTA
La 'iod' hebrea (antecesora de la 'iota' griega) es la más pequeña de las veintidós letras de su alfabeto, y su trazo forma parte de otras muchas letras. 

SANGRE AZUL
¿Por qué se dice que la nobleza es de SANGRE AZUL? Al no realizar tareas en el campo, los nobles no tenían la piel morena y a través de su blanquísima piel las venas parecían llevar sangre azul.

 
ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - CINE -  LITERATURA - LIBROS -  TEATRO - MÚSICA - PINTURA

 

Save the date 2023: nuevos eventos y experiencias para vivir Madrid

Este año el destino Madrid sigue marcando tendencia. Novedosos espacios que abren sus puertas, zonas urbanas renovadas y un sinfín de grandes eventos y experiencias invitan a conocer la ciudad o a seguir descubriéndola y disfrutándola. La capital estrenará dos museos muy esperados, la Galería de Colecciones Reales y Legends. The Home of football, además de inaugurar el que tras su reforma será uno de los mejores y más modernos estadios de fútbol del mundo, el Santiago Bernabéu.

Pasear por la nueva Puerta del Sol, reconvertida en un lugar más ordenado y totalmente peatonal, o explorar barrios alejados del centro como Carabanchel y Usera, considerados el Soho y el Chinatown madrileños respectivamente, son otros de los alicientes que propone Madrid para su visita.

Y, por supuesto, cientos de opciones de cultura con imprescindibles como las actividades conmemorativas con motivo del 50º aniversario del fallecimiento de Pablo Picasso, la exposición Sorolla a través de la Luz en el Palacio Real, la programación de Espacio cultural Serrería Belga, la primera edición en la capital del festival musical Primavera Sound o la puesta en escena de Aladdin, el musical. 

https://www.esmadrid.com/madrid-save-the-date


 

Madrid celebra el Centenario Sorolla

La capital conmemora este 2023 el cien aniversario del fallecimiento del gran Joaquín Sorolla con actividades que ahondan en la figura del que fuera el pintor español de mayor proyección internacional de su época.

El museo que lleva su nombre, y que está considerado como una de las casas de artista más completa y mejor conservada de Europa, alberga ahora las exposiciones Sorolla.

Orígenes y ¡Sorolla ha muerto! ¡Viva Sorolla!, centradas en los comienzos y en los últimos años de trayectoria del pintor. El Palacio Real propone conocer el valor y la calidad de su trabajo artístico en Sorolla a través de la luz, una propuesta inmersiva con recreaciones digitales y experiencias sensoriales que incluye también obras del artista procedentes de colecciones particulares.

Su estilo propio en un género pictórico como el retrato puede descubrirse en la muestra Retratos de Joaquín Sorolla (1863-1923), que organiza el Museo del Prado. Un plan cultural imprescindible este año en Madrid.

 

Save the date 1 abril : el reino visigodo renace en puy du fou



Puy de Fou estrena temporada y abre sus puertas el 1 de abril de 2023Puy de Fou estrena temporada y abre sus puertas el 1 de abril de 2023 - PUY DU FOU
Con una inversión de más de 17 millones de euros en nuevos proyectos artísticos, paisajísticos y de restauración, Puy du Fou España espera recibir esta nueva temporada más de 1.100.000 visitantes. Serán 161 días de apertura, a partir del 1 de abril, en los que el parque despertará las raíces comunes de cada uno de los visitantes, emocionando a jóvenes y mayores con nuevos espectáculos, coreografías y efectos especiales sorprendentes.

Esta nueva temporada viene cargada de muchas novedades y nuevos espectáculos. Tal es así que la plantilla del equipo de Puy du Fou España aumentará a 1.000 personas, incluyendo más de 80 oficios como actores, jinetes, bailarines, acróbatas, acomodadores, cocineros, sastres, artesanos, técnicos de sonido e iluminación, decoradores, arquitectos e ingenieros.

El parque ha anunciado un nuevo gran espectáculo llamado "El misterio de Sorbaces", que transportará a los espectadores a la grandeza del Reino Visigodo. El espectáculo, ubicado en el corazón del parque, contará con una grada cubierta construida en madera de castaño y albergará hasta 3.000 espectadores. Con majestuosos caballos, acrobacias imposibles, coreografías estudiadas, un detallado vestuario y fastuosos efectos especiales, el espectáculo brindará una inmersión total en el renacer del reino visigodo y la historia de un gran milagro que cambió la faz de la Historia.
 
 

MÚSICA PARA LA MEMORIA - EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES

 

Cristóbal Balenciaga Eizaguirre (Guetaria, Guipúzcoa, 21 de enero de 1895 - Valencia, 23 de marzo de 1972), más conocido simplemente como Balenciaga, fue un prestigioso diseñador de moda español, considerado el creador del arte de la alta costura, que desempeñó su trabajo principalmente en la ciudad de París durante más de tres décadas. Contemporáneo de Coco Chanel y Christian Dior, es el modisto de alta costura español más importante de la historia.

 Eloy Germán de la Iglesia Diéguez (Zarauz, Guipúzcoa, 1 de enero de 1944 - 23 de marzo de 2006) fue un director de cine y guionista español.

Iverson Minter, conocido como Louisiana Red (Bessemer, Alabama, Estados Unidos, 23 de marzo de 1932 - Hannover, Alemania, 25 de febrero de 2012) fue un guitarrista y cantante de blues estadounidense, famoso por su canción Sweet Blood Call.

Louisiana Red - Sweet Blood Call
 


 

Michael Laurence Nyman, CBE (nacido en Stratford, Londres, el 23 de marzo de 1944) es un pianista, musicólogo, crítico musical y compositor británico, perteneciente al género minimalista. Conocido sobre todo por las obras escritas durante su larga colaboración con el cineasta británico Peter Greenaway y también por su álbum multiplatino The Piano, perteneciente a la película homónima  producida por Jane Campion en 1993.

Franco Battiato. (Ionia, 23 de marzo de 1945-Milo, 18 de mayo de 2021) fue un cantautor, músico y director de cine italiano. Personalidad entre las más eclécticas y originales de cuantas han aparecido en el panorama cultural italiano de las últimas décadas, ha pasado por múltiples estilos musicales: los inicios románticos, el progressive pop, la música culta o la música étnica, consiguiendo siempre un gran éxito de público y trabajando con colaboradores excepcionales. Se ha iniciado también en la dirección cinematográfica.

Franco Battiato: Centro di Gravità Permanente
 


 

COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA- HOSTELERIA-  CATAS Y MARIDAJES - RECETAS

 

GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI Por MBRomero

LIBROS DE COCINA Cocina Española - Regionales - Cocina Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería - Thermomix - RECETAS VERANO

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REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas - Postres típicos de Todos los Santos y Halloween
 

Recetas tradicionales para los días de Cuaresma y Semana Santa

Indice 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16

 

Las recetas más fáciles y populares de Israel para cocinar en casa

  • La gastronomía del país mediterráneo combina las recetas traídas por los judíos de todo el mundo con los platos típicos de Oriente Medio.

La gastronomía israelí es una de las más variadas del mundo gracias a la historia única del país –construida por las sucesivas llegadas de judíos de todo el mundo– fusionada con los propios de la zona de Oriente Medio. Aunque nada supera disfrutar de sus platos en las calles de Jerusalén, Tel Aviv, Haifa o Akko, siempre se puede empezar a conocer el sabor de Israel con los ingredientes presentes en muchas cocinas. Estos son algunos de los más populares y fáciles de hacer, y son, además, vegetarianos.
 
Sabich
Este es uno de los sándwiches más populares en Israel y tiene su origen en los judíos de Irak. Para elaborarlo, basta con cortar las berenjenas en tiras y, tras dejarlas secar, freírlas hasta que se doren. Cuando las tengamos doradas, las cortamos y ponemos dentro del pan de pita unto a tomate, pepino, huevo duro y hummus, y lo bañamos con un poco de aceite y sal. 

Ingredientes: berenjenas, huevos, aceite, sal, pan de pita, pepino, hummus y, opcionalmente, amba.

Hummus
Este puré de garbanzos es uno de los platos más conocidos en todo el mundo, por su sencillez y sabor exquisito. Se suele servir como aperitivo, acompañado de un poco de pan de pita y aceite. Para elaborarlo es tan sencillo como añadir todos los ingredientes en la batidora y, mientras se baten agregar agua hasta que quede con la densa textura del hummus. Se puede aliñar con pimentón, perejil y aceite de oliva.

Ingredientes: garbanzos cocidos, aceite de oliva, ajo, zumo de limón en zumo, pasta de sésamo, perejil picado, pimentón y sal.

Falafel
El Falafel, ideal para ser servido como entrante, es una de los platos más populares de Israel en particular y Oriente Medio en general.  Para elaborar el Falafel, primero de todo, se ha de dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Para empezar a cocinarlo, el primer paso es escurrir los garbanzos, y añadirlos con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco y una taza de agua en la batidora hasta conseguir una textura espesa.
Seguidamente añadir la sal, el comino molido, la pimienta negra, la levadura y mezclarlo un poco. Dejar reposar la mezcla aproximadamente 30 minutos. Después, formar con la mezcla pequeñas bolas –si la mezcla no permite hacerlas porque ha quedado muy líquida añade pan rallado.  Y por último, freír en abundante aceite, a fuego medio hasta que queden dorados. 

Ingredientes: garbanzos, cebollas picadas, perejil fresco, cilantro, ajo, comino molido, pan rallado, levadura en polvo, sal, pimienta negra y, para freír, aceite de girasol

Shakshuka
Otro de los platos más populares en Israel por su exquisito sabor está elaborado con huevos cocinados en una salsa de tomate y es ideal para ponerlo para picar y mojarlo en pan. Elaboración: pelar la cebolla y los ajos y picarlos. Cortar el pimiento en tiras finas y picarlo. Pelar y trocear los tomates. Poner una sartén a calentar con un chorro de aceite y añadir la cebolla, los ajos y los pimientos. Pochar a fuego lento hasta que esté tierno. Seguidamente incorporar los tomates, el laurel, el comino, la pimienta negra, la guindilla, el pimentón dulce, el azúcar y sal al gusto. Subir el fuego y, cuando empiece a hervir, bajarlo al mínimo y continuar con el fuego lento. Antes de que el tomate esté casi cocinado y el agua de los vegetales se haya evaporado, añade los huevos y sube un poco la temperatura para que la clara cuaje. 
Se sirve los huevos escalfados en salsa de tomate y pan para poder mojar.

Ingredientes: cebolla, pimiento rojo, tomates maduros, dientes de ajos, guindilla, laurel, comino, pimienta negra, pimentón dulce, azúcar, sal, aceite de oliva y  huevos

Mujaddara
Este plato, que aparece mencionado en la Biblia (se dice que era el favorito de Esaú), es un potaje sencillo y riquísimo a base de lentejas y arroz o bulgur, un grano de trigo oriental (a escoger). Para empezar a hacerlo primero de todo hay que lavar y hervir las lentejas hasta que estén tiernas y después escurrirlas. Tras ello, se escurrirán. Freír las cebollas en tiras hasta que alcancen un color marrón dorado. Añadir las lentejas con la mezcla de parte de la cebolla y el aceite, y remover un par de minutos, para después añadir el arroz o el bulgur y agua para que cueza. La mujaddara se sirve con aceite de oliva y el resto de la cebolla frita para acentuar el sabor del plato, y a veces se puede coronar con un huevo frito. Los sirios judíos suelen comer este plato dos veces a la semana: caliente los jueves y frío los domingos.

Ingredientes: Arroz o bulgur, lentejas, cebollas, comino, sal y pimienta negra al gusto. Huevo, opcional.

 

 
El arte de la cocina árabe - Cuscús de 7 verduras

 

PONENCIAS, COMPETICIONES, CATAS Y COCINA EN DIRECTO… ¡LLEGA IBEROVINAC!

 Todo listo para que comience la 22ª edición de la feria del vino, el aceite y la aceituna de Extremadura con un completo programa para profesionales y público en general.

Showcookings; campeonatos de sumillería y coctelería; catas y ponencias. Iberovinac 2023 presenta una programación atractiva para los profesionales y el público visitante que durante los días 29, 30 y 31 de marzo acudirán a Almendralejo a visitar una feria con más de 60 expositores procedentes de Extremadura, Galicia y Portugal. 

El programa de la feria iniciará un día antes en el Museo de las Ciencias del Vino, con el Wine Innovation Summit. En este evento se busca debatir sobre las tendencias y los desafíos del ecosistema emprendedor europeo sobre las soluciones relacionadas con la innovación en el vino: tanto en los cultivos, como en las bodegas, en el producto o en las relaciones con el consumo.

 Ya el miércoles 29, las puertas del Palacio del Vino y la Aceituna abrirán de forma oficial con la Misión comercial inversa, una cata de importadores organizado por Extremadura Avante. También con la visita de compradores nacionales de Madrid y Sevilla que estarán por la feria visitando a todos los expositores (sumilleres, jefes de sala, distribuidores, etc.). A las 13:00 tendrá lugar en el pabellón D, una Cata de aceites oliva D.O.P. de Extremadura a cargo de Alfonso Montaño, responsable de elaiotecnia del CTAEX.
Por la tarde, a las 16:30, será el turno de la mesa redonda “Presente y futuro de la Sala en Hostelería”, a cargo de Mariano Castellanos, Asociación nacional de Maîtres y Camareros españoles, Rafael Bellido, Asociación de Sumilleres de Andalucía y Manuel Jiménez, Asociación de Barmans y Sumilleres de Extremadura. Justo después habrá un taller práctico: “preparación en sala de platos de pescado, carne y fruta”, a cargo de Mariano Castellanos, Asociación nacional de Maîtres y Camareros españoles. La jornada concluirá con Cata de “Vinos Atlánticos” a cargo de Javier Gila, director de Bodega & Vino.

 El jueves 30 de marzo comenzará fuerte a las 10:00 con el Campeonato regional de Sumillería en el Pabellón C. Seguidamente, Ángela Cabanillas, productora de aceite de oliva virgen extra ecológico dirigirá una cata de aceites de Extremadura en el Pabellón D. Simultáneamente se expondrá el Plan Estratégico del sector vitivinícola español 2022-2027 en el salón de actos, y, por otro lado, ‘ACAVACONJAMÓN’, a cargo de Juan Miguel Zambrano, responsable de Arizar Selecto. ‘Presente y futuro de a aceituna de mesa en Tierra de Barros’ será una mesa redonda moderada por Luis Alfonso Merino, Gerente de S.A.T Oliva de Barros. El resto de la tarde contará con la demostración en directo de Enrique Frías, chef de “A de Arco” (Mérida), además del esperado Campeonato regional de Coctelería, así como del taller de coctelería con vino y cava para cerrar el segundo día de feria.

 La feria pondrá el punto y final el viernes 31 de marzo con la tertulia ‘Aceituna de mesa y nueva PAC’, dirigida y moderada por Jesús López, director del Grupo Editorial Agrícola – Henar Comunicación. También podrá seguirse la emisión en streaming a través de YouTube, en el canal Editorial Agrícola #AceitunadeMesaPAC. Paralelamente se celebrará la ponencia ‘el futuro de los vinos de la Ribera del Guadiana en los mercados del mundo, y cata a Cargo de Isabel Mijares y García-Pelayo, química, enóloga, escritora vitivinícola. Después será el turno del showcooking a cargo del chef Pedro Manuel Collado Cruz, del restaurante Malasuegra. Para concluir, el comité organizador procederá a la entrega de premios Musa de la Vendimia a toda una trayectoria en el sector agroalimentario, Mantel Blanco a la mejor carta de vinos y nombramiento Embajador/a del Cava en el stand Cajalmendralejo.

 Todo listo para una edición que persigue el firme objetivo de reforzar la marca Almendralejo Ciudad del Cava, la D.O. Ribera del Guadiana, la ruta del vino y el cava de Ribera del Guadiana y los vinos de la tierra de Extremadura. Todo de la forma más eficaz llegando a miles de visitantes y de la forma más sostenible.

 Más información: https://www.iberovinac.es/

 

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VUELING OFRECE ESTA SEMANA SANTA VOLAR A SEIS DESTINOS DESDE 17,99 EUROS POR TRAYECTO

Las vacaciones de Semana Santa 2023 ya están a la vuelta de la esquina y Vueling propone seis destinos para viajar y relajarse. Para muchos ciudadanos es una oportunidad para disfrutar de una escapada o una semana de vacaciones. Este año cae en el calendario a primeros de abril. En concreto, del 2 de abril (Domingo de Ramos) y finaliza el 9 de abril (Domingo de Resurrección) o el 10 de abril (Lunes de Pascua) en función de las Comunidades Autónomas.  

Vueling, compañía perteneciente al grupo IAG, recomienda rutas únicas para disfrutar de una escapada diferente por España y Europa entre el 31 de marzo y el 17 de abril. La aerolínea propone 6 destinos, a partir de 17,99 euros por trayecto, que se adaptan a todo tipo de viajeros: los amantes de las ciudades, los que prefieren relajarse en la playa y también para aquellos que necesitan tener contacto con la naturaleza para desconectar de la rutina.
 

“Salou, un sabor de todo el año” un paraíso gastronómico
 

Por Ferran Martínez-Aira
 

SALOU UN SABOR DE TODO EL AÑO, capital de la Costa Daurada, ofrece a sus visitantes durante esta nueva temporada 2023 un auténtico paraíso gastronómico. El calendario para disfrutar de sus excelencias culinarias se presentó en la Antigua Fábrica Estrella Damm.

Se trata de una iniciativa del Patronato Municipal de Turismo de Salou, con la colaboración del área de Dinamización Económica, que tiene como objetivo promover y poner en valor el excelente momento que vive la creación gastronómica salouense, un producto turístico, capaz, además, de crear una identidad gastronómica de Salou.

El acto, presidido por el alcalde de Salou y presidente del Patronato Municipal de Turismo, Pere Granados, contó con la presencia de la chef Carme Ruscalleda, del Restaurant Sant Pau en Tokio; del presidente de la Global Wine Tourism Organization, José Antonio Vidal; y de la directora general de Turismo de la Generalitat, Marta Domènech. También han estado presentes el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería (AEH) de Salou, Pep Moreno; y el concejal de Dinamización Económica y vicepresidente del Patronato de Turismo, Hèctor Maiquez.
 


SALOU, UN SABOR DE TODO EL AÑO incluye un conjunto de acciones que se desarrollarán a lo largo del año y que obedecen a la estrategia de desestacionalización de la temporada, a través de la gastronomía, que lleva implícita la consecución de la sostenibilidad económica y laboral, para que el sector de la restauración del municipio pueda tener actividad durante todo el año.
 
 

La prestigiosa chef Carme Ruscalleda destacó el vínculo entre la gastronomía y la historia de cada territorio, "un destino turístico deseado, con una oferta atractiva de sol, playa, clima y gente amable", dentro de la costa tarraconense. Ruscalleda reafirmó que la agenda gastronómica de Salou "es atractiva, trabajada y variada" 


Las exquisitas degustaciones que se degustaron fueron: 

- El calamar del Deliranto. Y lomo de atún Balfegó con chanfaina ahumada, a cargo del Restaurante Deliranto. 

- Xató del Tarragonès. Y arroz de sepia y ajos puerros confitados con fumet de galeras, a cargo del Restaurante Bufacaldos. 

- Ostras del Delta con vinagreta de manzana, gelificación de yuzu y aire de limón. Y falso canelón de lechuga texturizada llena de tártar de gamba roja de Tarragona y emulsión de naranja, a cargo del Restaurante Castillo de Javier. 

- Conserva de cremoso de patata de Prades con 2 texturas con torreznos y microbrotes. Y coca de mejillones de roca con tomate éxtasis en escabeche leguero y perlas de yozu, a cargo de la Cafetería Boulangerie Huma. 

- Calçotada 3.0, a cargo del Restaurante Lunattic. 

- Alcachofa del Baix Camp confitada con aceite de Siurana y trufa de Prades. Y pan de bollo con stracciatella y sardina de Tarragona ahumada con vinagreta de naranja del Delta, a cargo del Restaurante MRKT, de Edu Cuesta. 

- Anguila ahumada, cherry especiado, albahaca, gel de cítricos y sopita fría de piña cocida, del Restaurante Rock&Grill. 

- Plan Kung - Thai ceviche de gamba blanca de Tarragona y Salapao Ped - Bao de pato del Delta de l'Ebre, del Restaurante Thai Salou.

- Bombones cítricos: Bombón de chocolate relleno de sorbete de limón con mandarina y cúrcuma; y bombón de chocolate relleno de sorbete de limón con piña e hinojo. Y milhojas con helado de avellana con especias en texturas, de La Ibense Salou, Helados y Turrones.
 

 

Agenda gastronómica 2023

Las iniciativas que componen el 'Salou, un sabor de todo el año', son:

- Tasta Salou: Estas jornadas ya están en marcha, y se celebran cada jueves, por la tarde, a partir de las 19 h, en los restaurantes participantes. Por 6 euros, se pueden degustar las creaciones de los chefs, que varían cada semana, y que van maridadas con vinos y cavas de Raventós Codorniu. Se pueden consultar en las redes sociales de Tasta Salou y de Salou Food Experience. Cabe decir que de cara a abril se incorporarán nuevos restaurantes.

- Jornadas gastronómicas del arroz: Esta 4a edición se celebrará del 14 de abril al 7 de mayo, en los restaurantes de Salou, donde el arroz del Delta será el protagonista. Finalizarán con un arroz popular, el 7 de mayo, en el marco de la feria Sabor Salou.

- Sabor Salou: Se trata de una de las iniciativas gastronómicas más consolidadas, con 11 años de recorrido. Este año, se llevará a cabo el fin de semana del 5 al 7 de mayo, en el Paseo Jaume I.
 
 

- Gastrotour 2023: Una ruta clásica, diversa y tematizada para todos los paladares, del 2 al 11 de junio, en los restaurantes de Salou.

- Amb gust d’estiu: Nueva iniciativa, que tendrá lugar el 18 de junio, en el Paseo Jaume I, para dar la bienvenida al verano, de una forma sabrosa y excitante para todos los sentidos.

- Fiesta del Rey Jaume I: Homenaje culinario a una de las figuras más relevante de la historia de Salou, el Rey Jaume I, que se celebrará el 3 de septiembre, en los restaurantes de Salou, en el marco de la fiesta cultural.

- Gastro Wine & Music: Después de dos exitosas ediciones, esta iniciativa vuelve a la Torre Vellaa de Salou, el 1 de octubre, por la tarde, con exposiciones y show cooking de los mejores restauradores de Salou.

- Salouween Street Festival: Segunda edición de este evento, los días 27 y 28 de octubre, en el Paseo Jaume I, en el marco de la celebración de Halloween.

- Jornadas gastronómicas del calamar: Del 17 de noviembre al 3 de diciembre, vuelve esta iniciativa clásica a los restaurantes de Salou, con el producto estrella del municipio, el calamar, coincidiendo con la Fiesta del Calamar y el tradicional concurso de pesca.

- Nadal amb tots els sentits: Iniciativa que unirá innovación y tradición gastronómica para dar el pistoletazo de salida a las fiestas navideñas, y que tendrá lugar el 1 de diciembre, en las calles de Salou.

 

Lieja o la ciudad más dulce de Valonia, aquella que bautiza el gofre más auténtico
 

  • De la región francófona del país es originario el ‘gofre de Lieja’, una de las dos variantes de este dulce de reconocimiento mundial. 
  • La ciudad de Lieja reconoce con un distintivo a aquellos comercios que lo elaboran siguiendo la receta tradicional.
     



 

Madrid, marzo de 2023 - Hay sabores golosos que gustan prácticamente a todas, en cualquier estación del año, y sin duda, el gofre es uno de ellos. De hecho, el próximo 25 de marzo es el Día Mundial de este dulce, al cual solo se le puede rendir tributo degustándolo. Hablar de gofre es también hablar de Bélgica y, en consecuencia, de la región de Valonia.


 Uno de los gofres más codiciados del planeta es el ‘gofre de Lieja’, apodado como la capital de la provincia homónima de la zona francófona belga. Es pequeño, redondeado, con formas irregulares y tiene 24 agujeros (no puede tener ni uno más ni uno menos): son las principales características que lo diferencian del también anhelado ‘gofre de Bruselas’.


 Sin embargo, la gran disimilitud del dulce liejense es su ya no tan secreto ingrediente: el azúcar perlado. Este azúcar en grano se añade directamente a la masa, algunos se deshacen y hacen que el gofre se vuelva dorado, sin necesidad de añadirle miel. Otros, permanecen ocultos hasta que se muerden y explotan, dejando una sensación crujiente en el paladar. 


 De hecho, no se le añade nata, siropes u otros ingredientes adicionales. Los valones lo comen así, al natural, para disfrutar de su sabor dulce, textura esponjosa y efecto crujiente. Sí, pero que se puede elegir el sabor del ‘gofre de Lieja’. Normalmente, en Valonia se pueden encontrar de canela o vainilla. 


 Ante un sabor tan genuino, este dulce tiene una categoría especial en Lieja, donde es casi una institución. La gente lo devora en las cafeterías, por la calle o en las ferias de la ciudad. Y hay una manera muy fácil para saber si se ha comprado un auténtico gofre de Lieja que se ha elaborado con los ingredientes adecuados y según la tradición: los comercios de este municipio valón que elaboran este dulce pueden certificarse con el sello Authentique Gaufre de Liège.


 Un dulce con historia

Según la leyenda, el origen del gofre de Lieja se remonta al siglo XVIII, cuando el Príncipe Obispo de Lieja pidió a su cocinero que creara algo sabroso y dulce para él. 


 Los gofres sin la receta liejense, tienen otro relato. Se dice que descienden de las oublies, unas pastas religiosas que se ofrendaban a los santos. En el siglo XIII, un herrero de nombre desconocido ideó un molde rectangular y apareció la nomenclatura de ‘gofre’. Pero, en ese entonces, eran un ‘plato’ saldo, hechos con harina y agua y servían, incluso, como un sustituto del pan. No fue hasta más tarde, en el siglo XVIII, cuando se empezaron a cocinar con miel, huevos o leche y a endulzarse, hasta evolucionar en la receta clásica del gofre de Bruselas o de Lieja que se conoce hoy.


 La receta del gofre que enamora a Lieja y al mundo

La masa es básica para comer un buen gofre y la receta para realizarla, según la propia Oficina de Turismo de Lieja, es sencilla: mezclar harina, levadura, azúcar ultrafino y huevos, consiguiendo una masa que hay que dejar fermentar 15 minutos. Después, se añade la mantequilla, la miel, los 200g de harina restantes, sal, vainilla (o canela) y el bicarbonato. No se le puede añadir miel porque precisamente es uno de los ingredientes que el gofre de Lieja no contiene, al contrario que el de Bruselas.


 Después, esta mezcla se tiene que amasar hasta obtener una masa lisa y dejarla fermentar de nuevo durante 10 minutos en un lugar templado. A continuación, se añade el azúcar en grano y se divide la masa en trozos de 90-140g para cocerlo en una gofrera de 24 agujeros. 


 Ingredientes (para 15-20 gofres):
 

  • 75g de levadura  1kg de harina  5dl de leche y agua tibias  50g de azúcar ultrafino  2 huevos  500 g de mantequilla  50g vainilla o canela  3g de bicarbonato sódico  600g de azúcar perlado
 

Highlights de la agenda cultural 2023 en Flandes



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Cada año, la agenda cultural en Flandes deleita a los amantes del arte y la pintura con muestras de alta calidad en torno a sus Maestros y otros grandes artistas internacionales. Desde marzo hasta noviembre tiene lugar en Amberes por primera vez el festival Baroque Influencers.

Además, aún estamos a tiempo de visitar la gran retrospectiva dedicada a Rombouts en el MSK de Gante, museo que acaba de cumplir ¡225 años!, descubrir la faceta como cartógrafo del pintor Pourbus en Brujas, o disfrutar hasta finales de junio en el Palacio de Busleyden con la selección de perlas ocultas, obras que a través de los siglos Malinas ha aportado a varias disciplinas artísticas. Pero habrá que esperar al otoño para descubrir una nueva perspectiva sobre Dieric Bouts, pintor estrechamente vinculado a Lovaina, ciudad que le dedica una gran exposición y festival urbano.

Además, el recientemente inaugurado KMSKA de Amberes organizará Bold Faces la primera muestra dedicada a las representaciones de cabezas y rostros que intrigaron a los artistas de los Países Bajos en los ss. XVI y XVII. Será también momento de visitar en el MAS la selección de 100 obras maestras  procedentes de colecciones flamencas, o disfrutar con los esbozos y dibujos de los grandes maestros en el museo Plantin-Moretus.

Y antes de acabar el año, a mediados de diciembre, Ostende dará el pistoletazo de salida al año temático dedicado al pintor James Ensor que se desarrollará durante 2024, Ensor 2024. Más adelante iremos informando sobre los detalles que tanto Ostende, su ciudad, como Amberes han previsto para conmemorarle.

Información sobre eventos, arte y patrimonio en Flandes en www.visitflanders.com

 
Celebrar la Semana Santa en Israel, ¿fuera de Jerusalén?

  • El país mediterráneo es uno de los destinos más preeminentes para viajar en estas fechas, por la historia y espiritualidad que rebosa. 

  • Además, la Semana Santa coincide con el Pésaj, la Pascua judía, que este año se celebra del 5 al 12 de abril de 2023. 

Madrid, marzo de 2023. – Cada año, especialmente en Semana Santa, muchos peregrinos consideran que es la época ideal para hacer un viaje de peregrinación a Israel. No solo eso, muchos grupos, familias o parejas aprovechan estas fiestas para conocer este destino milenario, que está repleto de lugares santos los cuales pisó Jesús. 

Sin duda, el lugar más codiciado es Jerusalén, que emana espiritualidad y se postula como centro religioso mundial. Una visita casi obligatoria para aquellos que buscan acercarse más a la fe en su viaje a la Tierra Santa de Israel. Pero, en Israel también hay vida más allá de Jerusalén, incluso en Semana Santa.

Del Monte del Precipicio a Cafarnaúm, una senda cultural única
Una senda cultural única en su género que conecta los sitios sagrados e históricos de Galilea, relacionados con la vida y el Ministerio de Jesús. Una ruta religiosa de 65 kilómetros, desde el Monte del Precipicio en las afueras de Nazareth hasta los restos de Cafarnaúm, para peregrinos, caminantes y ciclistas en busca de algo de actividad deportiva mientras se siente la historia por los senderos también frecuentados por profetas, reyes o pastores.

Navegar por el Lago Tiberiades
Conocido también como mar de Galilea o Kinneret, es el lago de agua dulce más grande de Israel, situado a 260 metros por debajo del nivel del mar y con un perímetro de 60 kilómetros. Allí se conserva la “barca de Jesús”, del siglo I, y que, según los historiades, pudo parecerse mucho a la utilizada por Jesucristo y da una idea exacta del tipo de barca que se usaba en tiempos de Jesús. A día de hoy, se puede navegar en réplicas y así percibir el peso de la espiritualidad del lugar.

Un viaje al pasado en Kfar Kedem, una actividad para hacer con niños
Ubicada en la colina exuberante de la baja Galilea, al norte de Israel, con vistas a Nazaret y muy cerca de Seforis, Kfar Kedem recrea la vida cotidiana de esta antigua tierra, llevando a quien la visita a las raíces de su legado. 

La villa crea una experiencia holística, haciendo participe a todos sus visitantes de producciones reales de leche, lana y pan, uniendo estas experiencias con los valores y el espíritu de la época de la Biblia. Además, la visita es enriquecida por el contenido histórico y espiritual proporcionado por sus guías profesionales.

Bautizarse en el río Jordán 
El bautismal de Yardenit está situado a orillas del río Jordán, en el extremo sur del mar de Galilea. Turistas y peregrinos visitan este espacio en busca de la tranquilidad y la belleza espiritual de las aguas.

El sitio cuenta con doce piscinas bautismales separadas, lo que permite que diferentes grupos realicen cómodamente ceremonias de adoración privadas. Además, ofrece un entorno sereno y espiritual para aquellos que deseen bautizarse en el río Jordán, con túnicas blancas, que se pueden alquilar o comprar en el lugar. 

Un sinfín de procesiones
Aunque las posibilidades de vivir la Semana Santa fuera de Jerusalén son abundantes; durante estos días se celebran una serie de procesiones y celebraciones en las diferentes iglesias y basílicas. Por ejemplo, la procesión del Domingo de Ramos; misas en varios idiomas en el Santo Sepulcro o la procesión por la Vía Dolorosa el Viernes Santo.

Más información: https://es.citiesbreak.com/ 

 
PERÚ : FESTIVIDADES Y PATRIMONIO



 

 El Ministerio de Cultura peruano declaró Patrimonio Cultural de la Nación a la celebración de Semana de Santa de Ayacucho, una de las manifestaciones religiosas más notables de Perú, que tiene su origen en la época virreinal, hace más de 150 años.

El sábado de Gloria se distingue por ser el día del Trono Watay, un acto ritual en el que se arma la grandiosa estructura sobre la cual se expondrá la imagen de Cristo resucitado en la procesión del domingo de Resurrección.

Ésta contiene preciosos ornamentos de cera, elaborados por talleres familiares especializados en el arte tradicional de la cerería, expresión cultural que se remite a la época colonial y que también es Patrimonio Cultural de la Nación. 

 

Kiev, el tesoro de Ucrania 

Capital de Ucrania y con muchos tesoros históricos y tradiciones, Kiev es uno de los más importantes centros industriales, educativos y culturales de Europa del Este. Esta fantástica ciudad cuenta con un amplio número de monumentos históricos y un gran desarrollado sistema de transporte público.  Con un ambiente desenfadado, y aun siendo una de las capitales de Europa menos visitadas, la fascinante arquitectura compuesta de grandes cúpulas doradas componen un lugar bonito e interesante para tener una experiencia fuera de lo común.  

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