Hay episodios de nuestra historia que nos pueden
gustar más o menos, pero están ahí, condicionándola y
configurándola. La irrupción del cristianismo es uno de esos
acontecimientos capitales. Fue poner el mundo patas arriba. Fue
convertir lo negro en blanco y lo blanco en negro. De lo que
para el imperio romano era la escoria, la nueva doctrina hizo
una nueva humanidad, sobre la que construyó el mundo en que
ahora vivimos, caracterizado por el principio de igualdad ante
Dios, y de igualdad entre nosotros, que se ha convertido
civilmente en igualdad ante la ley. Fue una doctrina que,
dejando de lado a los dominadores, que ya tenían sus dioses, se
ocupó de rescatar a los dominados, a los desvalidos, esclavos en
su inmensa mayoría, y les dio un dios a su medida. Un dios que
para devolverles a los esclavos la fe en sí mismos, se puso al
frente de todos ellos, naciendo en la indigencia y aceptando ser
condenado a morir como un esclavo.
Es esto lo que celebramos en la Navidad, envuelto
todo ello en una bella historia:
"Cuando llegó la plenitud de los tiempos... nació
Dios... hecho hombre... de lo más pobre que había... para
rescatar a toda la humanidad desde abajo de todo. Si desde
entonces la humanidad ha mejorado, si cada un@ de nosotr@s
estamos mejor en esta civilización de corte cristiano, que lo
hubiésemos estado en una de corte romano, felicitémonos.
FELICITAR
¡Felicidades!
He ahí la fórmula consagrada de felicitación; forma simplificada
de la más redundante y clásica "¡Muchas felicidades!". De
hecho es la elipsis de una fórmula aún más retorcida y
amanerada: "Muchas felicidades tenga usted": expresión de
cortesía cortesana de la que se apropió el vulgo, reduciéndola a
las susodichas formas.
"¡Qué
falso!", diría la gente joven, que por lo visto se está
preocupando últimamente por la autenticidad de las conductas. Es
una manera de descomponer la felicidad, eso de asignarle
pluralidad; como si fuese la suma de muchas felicidades menores,
un puzzle compuesto por una felicidad rota a trozos; del
mismo modo que descomponemos la libertad en libertades, y nos
hacemos la ilusión de que juntando los fragmentos de libertad
que se nos ofrecen, alcanzamos la condición de libres. La
vacuidad semántica de la expresión afecta de forma muy notable a
su uso. Es el espíritu de las palabras, que sigue vivo en ellas
y las fuerza a menudo a cumplir con su papel.
Una vez
más es la lengua inglesa la que ha recogido mejor el sentido de
la lengua y de la cultura romana, de la que somos herederos los
pueblos latinos. Porque los romanos no "felicitaban" con
palabras obtenidas del lexema felix, felicis
(ver web),
sino que iban, al igual que los ingleses, al lexema grat-,
que es algo tan distinto de la felicidad como lo son entre sí la
salida y la puesta del sol: se parecen mucho, es cierto, porque
van por el mismo camino, pero llevan direcciones opuestas. Gratulari, congratulari, gratulatio,
congratulatio (el plural, que usaban en referencias y
narraciones, pero no como fórmula de felicitación, es
congratulationes).
Llegados
aquí, entramos en una auténtica selva léxica; porque junto al
verbo y a la interjección (congratulate y
congratulations!), que traducimos como felicitar y
¡felicidades! (de nuevo el plural), tenemos para el adjetivo
feliz aplicado a la ocasión por la que felicitamos, el
happy (p. ej. happy birthday) y el merry (p.
ej. merry Christmas), con la particularidad de que los
días en cuestión son en su origen holy, es decir
sagrados, santos, consagrados: en definitiva, holydays. Y
tienen de particular todos esos términos, que unos directa y
otros indirectamente, están relacionados con lo sagrado.
Vayamos
directamente al verbo felicitar: digamos por simplificar,
que no significa más que desear felicidad, o expresar el deseo
de que sea feliz aquel a quien felicitamos. Pero ni el latín gratulari (deponente, ¡claro está!) ni el inglés congratulate dicen nada que se parezca a eso. En
inglés expresa uno la alegría que siente y comparte, por el
feliz acontecimiento que celebra aquel a quien se felicita. Es
el prefijo con- el que indica que el que felicita
une su propia alegría a la del agasajado.
Pero aún
hay que ahondar otro poco: porque resulta que cuando llegamos a
la raíz latina grat-, damos por fin con la clave
que, mira por dónde, es tan religiosa como el holyday y
las holydays (el día santo = de fiesta, y las
vacaciones).
Gratia
es la gracia, el favor, el don, la voluntad de complacer, la
gratitud y bastante más. El caso es que los primeros acreedores
de las gracias y los agradecimientos son los dioses. Dar las
gracias, mostrar agradecimiento, mostrarse complacido,
manifestar alegría por los dones recibidos de los dioses, he ahí
la primera sustancia de las gratulationes y
congratulationes de nuestros antepasados.
Más aún,
el sentido de las fiestas natalicias, onomásticas, etc., era la
Acción de Gracias a los dioses; y era propio que quienes
participaban de la celebración, expresasen su congratulación,
es decir que también ellos compartían la satisfacción, la
alegría y por tanto la acción de gracias a los dioses, por
aquello que se celebraba. Hoy hemos perdido esa noción de las
fiestas y celebraciones. Países tan jóvenes como EE. UU. y
Canadá tienen institucionalizado como día nacional el de Acción
de Gracias. En la Navidad tenemos sobrados motivos para la
Acción de Gracias y la congratulación
EL GRAN LIBRO DE
LA NAVIDAD
de VV.AA. GRUPO ANAYA, S.A.,
La Navidad en sí misma es un regalo, pero también es un
villancico, o un cuento, o una poesía sobre el nacimiento de
Jesús y la adoración de los Reyes Magos, o la receta de uno
de esos platos típicos de esta época del año, o el obsequio
que nos deja Papá Noel al pie del árbol. El gran libro
de la Navidad, es todo esto y mucho más: es un
recorrido por los lugares y costumbres de la geografía
española y latinoamericana a través de unos textos e
ilustraciones que nos harán vivir estas fechas de un modo
más entrañable.
Mariano
Arnal [+]
Articulos Buscador temático del Almanaque
LÉXICO
Martín Lutero concede dispensa a Felipe de
Hesse para que pueda vivir en bigamia.
1792
Francia: Luis XVI es formalmente acusado de
traición a la Revolución.
1804
Nace el folletinista Eugène Sue.
1817
EEUU: Mississippi pasa a ser uno de los
estados de la Unión.
1821
Nace el poeta Nicolai Alekseievich Nekrasov.
1848
Luis Napoleón Bonaparte es elegido Presidente
de la III República Francesa.
1896
Desaparece el químico e industrial Alfred
Nobel.
1898
La Paz de París finaliza la guerra entre EEUU
y España.
1901
Se conceden por primera vez los premios Nobel.
1922
El escritor Jacinto Benavente recibe el Premio
Nobel de Literatura.
1936
Eduardo VIII de Inglaterra abdica, según se
dice, por amor hacia una norteamericana.
1936
Muere el poeta Luigi Pirandello.
1948
Aprobación de la "Declaración Universal de los
Derechos Humanos" en las Naciones Unidas.
1950
Fallece el médico Pedro Ramón y Cajal.
1956
Juan Ramón Jiménez recibe el Premio Nobel de
Literatura.
1971
Pablo Neruda recibe el premio Nobel de
Literatura.
1977
Vicente Aleixandre premio Nobel de Literatura.
1991
Firma del Tratado de Maastricht que abre paso
a la Unión Europea.
1993
Nelson Mandela y Frederik de Klerk reciben el
Premio Nobel de la Paz.
1997
La ONU celebra el aniversario de la
Declaración Universal de los Derechos Humanos.
1999
Fernando de la Rúa toma posesión como
presidente de Argentina.
2003:
IBM termina negociaciones con el grupo chino
Lenovo vendiendo a este su división de PC. Junto
con la división de PC, Lenovo consigue alrededor
de 10.000 empleados de IBM y el derecho a usar las
marcas IBM y Thinkpad durante cinco años.
2007: Cristina Fernández asume la presidencia de
Argentina. Se trata de la primera mujer presidente
elegida, en esta nación, por voto popular.
2007: en Londres el grupo Led Zeppelin se reúne en
homenaje a Ahmet Ertegün.
2008: en Grecia se realiza una huelga general
convocada por los sindicatos para protestar por el
alto número de desempleados en plena crisis
internacional.
2010: en Liúbertsi, a 20 km de Moscú (Rusia), el
astrónomo aficionado Leonid Elenín (1981–)
descubre el cometa C/2010 X1, que será llamado
cometa Elenín.
2010: en Estocolmo (Suecia) el escritor y político
Mario Vargas Llosa recibe el Premio Nobel de
Literatura.
2011: Cristina Fernández asume nuevamente la
presidencia de Argentina, tras haber ganado las
elecciones con el 54,11% de los votos. Se trata de
la primera mujer presidente electa y reelecta.
-
ENVIA UNA POSTAL
: FELICITA
A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE
SANTOS DEL DIA 10 DE DICIEMBRE
Eulalia de Mérida y Julia vírgenes y mártires; Melquíades (o
Melcíades) papa; Carpóforo presbítero; Abundio diácono;
Menas, Hermógenes, Eugrafo, Mercurio y Gemelo mártires; Sindulfo y
Diosdado obispos; Gregorio III papa; la Translación de la
Santa Casa de Loreto.
LORETO
Nuestra Señora
de Loreto es Patrona de la Aviación
Loreto
es, como Guadalupe, Fátima, Lurdes, Montserrat, Nuria y un inacabable
etcétera, el nombre de un lugar geográfico cuyo renombre ha saltado
fronteras gracias a algún milagro de la Virgen, relacionado siempre con
una imagen concreta de la misma, sobre la que se han levantado grandes
templos convertidos en focos siempre resplandecientes del culto a la
Madre de Dios. Como soporte "histórico" hay en todos los casos una
piadosa leyenda relacionada con la imagen de María Santísima que se
constituye en epicentro del culto.
En el caso de
Nuestra Señora de Loreto la piedad de los fieles forjó una leyenda
más audaz, allá por el siglo XIV, y en torno a ella erigió un gran
centro de culto a la Virgen, que era de lo que se trataba. Cuenta la
piadosa leyenda que para evitar que cayese en manos de los infieles y
fuese profanada la casa de la Virgen en Nazaret, ésta mandó a los
ángeles que la trasladasen volando por el cielo (de ahí el patrocinio
sobre la aviación) a un lugar seguro, en el que estuviese garantizada su
conservación para rendir en ella culto a la Madre de Dios. El lugar que
eligió la Virgen fue primero Dalmacia, pero no contenta con esta
situación, la hizo trasladar por los mismos ángeles a Loreto.
Allí se encontró la casa de María, en un bosque, y se supo cómo había
llegado hasta allí, por revelación de la misma Virgen al cura del lugar,
gravemente enfermo, a quien devolvió la salud. La veneración de los
fieles por tan singular recuerdo de la Madre de Dios movió centenares de
miles de peregrinos, por lo que se levantó un suntuoso templo dentro del
cual quedó la casa de la Virgen para su veneración.
El nombre de
Loreto se va repitiendo a partir de ahí, especialmente en la
geografía del nuevo mundo. Es de destacar todo un departamento del Perú,
en la región del Amazonas, que lleva este nombre.
Es éste acaso el
único santuario de María que dio lugar además de al culto religioso, a
una intensa y prolongada acción social a través de los Colegios de
Nuestra Señora de Loreto, una congregación femenina dividida en tres
ramas que atendían la acogida e instrucción de huérfanas, la educación
de niñas de todas las clases sociales y la asistencia a los enfermos.
Es
tranquilizador observar que en el catolicismo hay una decantación
evidente hacia el culto a la Madre de Dios, la que en la historia de las
religiones y aplicando por analogía la misma denominación que en las
demás, deberíamos señalar como nuestra gran divinidad femenina, que hace
sombra a todas las divinidades masculinas como si viniésemos de una
sociedad matriarcal o preconizase en la tierra el predominio que tiene
la gran divinidad femenina en el cielo.
Los
defensores de derechos humanos velan por su cumplimiento y denuncian
las situaciones de vulneración
Declaración
Universal de los Derechos Humanos
La Declaración Universal de los Derechos Humanos (DUDH) es un
documento declarativo adoptado por la Asamblea General de las
Naciones Unidas en su Resolución 217 A (III), el 10 de diciembre de
1948 en París, que recoge en sus 30 artículos los Derechos Humanos
considerados básicos. La unión de esta declaración y los Pactos
Internacionales de Derechos Humanos y sus Protocolos comprende lo
que se ha denominado la Carta Internacional de Derechos Humanos.
Mientras que la Declaración constituye, generalmente, un documento
orientativo, los Pactos son tratados internacionales que obligan a
los Estados firmantes a cumplirlos.
La exhibición de monos a turistas es legal en Shanghái, China.
Algunos defensores de los derechos de los animales se oponen al
mantenimiento de animales como propiedad de los humanos. Se conoce
como derechos de los animales a las ideas postuladas por corrientes
de pensamiento y a la subcorriente del movimiento de liberación
animal que sostienen que la naturaleza animal, independientemente de
la especie, es un sujeto de derecho, cuya novedad reside en que esta
categoría sólo ha pertenecido a personas naturales y jurídicas, es
decir, al ser humano,1 aunque históricamente se ha privado de
derechos a algunos grupos de humanos. Los humanos siempre han
reconocido a ciertos animales una consideración especial (ej.
domesticación), que varía mucho según el entorno cultural o el
lugar, desde apoyar que se pueda utilizar a los animales según
plazca o sirva al hombre, pasando por el trato ético o el bienestar
animal, hasta considerar que los animales merecen derechos
tradicionalmente reconocidos sólo en los humanos. No debe
confundirse con el derecho de animales como doctrina jurídica, marco
jurídico de algunos países donde el objeto de Derecho es la libertad
de conducta de los animales en su ambiente natural y el trato que
reciben en un hábitat humano.
Federación Española de Asociaciones de Espina
Bífida e Hidrocefalia (FEBHI). Esta
entidad recauda fondos con un
calendario en el que se
recogen imágenes de niños y jóvenes con espina bífida (EB) "junto a
conocidos profesionales de la televisión, del cine, del futbol y de
los toros", que han colaborado de manera desinteresada. Los
beneficios por su venta se destinarán a apoyar los proyectos de
FEBHI y las salas de estimulación de las asociaciones miembro, "en
un momento económico especialmente delicado para las entidades
sociales", recuerdan.
YA PUEDES COMPRAR TU CALENDARIO EN FEBHI O TIENDAS
TOPBOOKS
Para el
calendario, posaron, junto a niños/as y jóvenes con Espina Bífida,
los conocidos presentadores Sandra Daviú,
Luján
Argüelles, Adela Ucar, Cristina Lasvignes, Pilar García, Christian
Gálvez y Roberto Leal,
los actores Beatriz Rico y
Félix Gómez,
el torero Miguel Abellán,
el futbolista Iván Helguera
y el dúo musical, ídolo de los más pequeños, Juan “D” y
Beatriz.
El precio del calendario es de
2,50€ (importe íntegro para FEBHI) y se puede adquirir en
Topbooks (http://www.topbooks.es),
red de librerías que han ofrecido sus establecimientos de forma
altruista para la venta y en la sede de FEBHI
(c/Vinaroz, 32 Madrid).
El calendario será un regalo perfecto para estas Navidades, a la vez
que se contribuye a una causa solidaria.
http://www.febhi.org/
LA ULTIMA PROFECIA DE NOSTRADAMUS: EL HOMBRE TRAS
LA LEYENDA
de NOBECURT, DOMINIQUE y NOBECOURT, JEROME
ESPASA-CALPE, S.A. 528 pags
Esta novela que destila magia comienza en los albores del
Renacimiento en la villa provenzal de Saint-Rémy, cuna del
visionario más célebre de la Historia, Michel de Nostradamus,
quien predijo los acontecimientos más señalados que tendrían
lugar en el mundo en los siglos sucesivos. En estas páginas se
recrean las andanzas del legendario médico y astrólogo: desde
sus años de formación en Provenza, donde fue perseguido por la
Inquisición por heeje, hasta su triunfo en la corte de la
carismática Catalina de Médicis. Un impresionante fresco
histórico que descubre al hombre tras el que se forjó la
leyenda.
EL HORÓSCOPO CHINO
El
Horóscopo chino se calcula gracias a tu año de nacimiento.
Según el calendario lunar chino, los 60 años que componen su
siglo se dividen en ciclos de doce años. Cada uno de estos
doce años queda representado por un animal.
Siete consejos para
hacer las compras navideñasAdelantar las compras, guardar los tiques y comparar precios,
tanto en tiendas físicas como en Internet, son normas básicas a la
hora de adquirir los regalos navideños
11 consejos para
utilizar bien las tarjetas
Firmar la
tarjeta en cuanto se recibe, abonar su saldo pendiente cada mes y
no perderla de vista al hacer una compra son algunas claves para
usar bien el dinero de plástico
Diez opciones para
trabajar hoy desde casa
Desde el hogar se puede
generar dinero en trabajos tan dispares como atención telefónica,
trabajos de costura y planchado o actividades relacionadas con
Internet
Cómo saber cuánto se ha depreciado mi pisoExisten herramientas informáticas y estadísticas que permiten estimar
de manera bastante ajustada cuál ha sido la depreciación de la vivienda
Soy autónomo, ¿qué gastos me puedo deducir?
Los gastos desgravables tienen que estar vinculados a la actividad
económica del autónomo y han de estar justificados y registrados en sus
libros de contabilidad
Perros en
pisos, cinco razas urbanas felices
El galgo, el yorkshire, el caniche, el chihuahua y el
pomerania, así como otros muchos perros mestizos, son
compañeros perfectos de piso
Salud 2.0: citas
on line y aplicaciones para móviles
En el ámbito
sanitario se han desarrollado herramientas que permiten múltiples
servicios para facilitar la vida a los usuarios y a los propios
profesionales sanitarios
Aumentan los intentos de censura y control estatal, según Google El gigante de las búsquedas Google ha
publicado su informe semestral de transparencia, donde puede constatarse
fuerte incremento en los requerimientos presentados por las autoridades de
todo el mundo, donde solicitan ya sea eliminación de contenidos o la
identificación del usuario.
Catorce trucos
para manejar TwitterAntes de empezar a
utilizar esta red social de mensajes cortos, es necesario conocer una
serie de consejos sobre su funcionamiento
Cursos on line
gratuitos de universidad
Universidades de todo el mundo imparten cursos on line gratuitos para
mejorar la formación y las posibilidades de acceso al mercado laboral
Realizar
prácticas en instituciones europeas
Licenciados, estudiantes y funcionarios pueden hacer prácticas en
instituciones europeas como el Parlamento, el Consejo o el Banco Central
Prácticas
en el extranjero para jóvenes desempleadosEuropa, China e India son algunos destinos donde los
universitarios, licenciados o alumnos de FP menores de 30 años pueden
realizar prácticas profesionales en empresas
La Comisión Europea ha presentado un informe
sobre la seguridad de los pacientes, centrado en
la prevención y lucha contra las infecciones
relacionadas con la asistencia sanitaria, es
decir, nosocomiales, y que generan un gasto
hospitalario que oscila entre el 13 y el 16 por
ciento
RECETAS DE COCINA PARA
PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES : RECETAS
PARA DIETAS
1
- 2
EL LIBRO DEL ESPAÑOL CORRECTO:
CLAVES PARA HABLAR Y ESCRIBIR BIEN EN ESPAÑOL
(En papel)
VV.AA., ESPASA LIBROS, S.L.U., 2012
El Instituto Cervantes lanza una obra imprescindible para
todos los que buscan comunicarse con corrección, precisión
y eficacia, tanto oralmente como por escrito. En un estilo
claro, ameno y fluido, de corte periodístico, este libro
proporciona información práctica y actualizada para hablar
y escribir bien en español, cubriendo un amplísimo abanico
de contextos. La obra se ilustra con numerosos ejemplos
reales y con comentarios sobre usos incorrectos y errores
frecuentes, acompañados de claves para corregirlos. Va
dirigida tanto al público no especializado como al
especialista.
Envío gratis para compras superiores a 19€
en España
(Península y Baleares) .
Del 26 al 30
de diciembre, en la Sala Verde, dentro de los Conciertos
Ibercaja de Música
Los Teatros del Canal presentan
la ópera para niños “Palabras en la barriga”•
Se trata de la ópera infantil del compositor portugués
Vasco Negreiros y está dirigida a niños de 6 a 14 años
• Está interpretada por los Pequeños Cantores y la Joven
Orquesta de la Comunidad de Madrid (Jorcam)
8.dic.12.-Los Teatros del Canal de la Comunidad de Madrid
presentan Palabras en la barriga, una ópera infantil
interpretada por los Pequeños Cantores y un grupo de
cámara de la Joven Orquesta y Coro de la Comunidad de
Madrid (Jorcam). El montaje cuenta con la dirección de Ana
González y con Pau Guix como director de escena. Palabras
en la barriga se podrá ver del 26 al 30 de diciembre en la
Sala Verde.
Basada en el libro del escritor brasileño Juva Basella El
niño que guardaba palabras en la barriga, el argumento de
esta ópera parte de una antigua leyenda de Dogón (pueblo
africano del África occidental, actualmente entre Mali y
Burkina Faso).
Dicha creencia se asienta en la idea de que nacemos con un
determinado número de palabras en la barriga y cuando las
gastamos, morimos. Esto preocupa mucho a uno de los
protagonistas, un niño que evita malgastar sus palabras.
Finalmente entiende que, si bien las palabras pueden
gastarse, es posible recuperarlas a través de los libros,
los paisajes o los amigos. La ópera, que está orientada a
niños entre los seis y los catorce años, es una
celebración a la libertad de expresión, una fiesta de las
palabras y de los sentimientos que evoca la música.
Cuenta en su reparto con tres personajes niños y un coro
infantil (no hay adultos en el escenario), más un grupo de
nueve músicos jóvenes (oboe, fagot, trompa, piano y
quinteto de cuerdas: dos violines, viola, violonchelo y
contrabajo). Además de los conciertos abiertos al público
general, la Jorcam realizará tres representaciones para
escolares. En el marco de Conciertos para niños, la obra
precede a la posterior representación de Pedro y el lobo,
programada ya en febrero de 2013. Junto con los ciclos
Conciertos en Familia y Domingos musicales, completan la
temporada 2012/2013 de la Jorcam en los Teatros del
Canal.La Jorcam está integrada por unos 220 jóvenes (135
músicos y en torno a 85 voces).
Su propósito es contribuir a la formación de los jóvenes
músicos madrileños en un marco profesional, de alta
calidad técnica y artística. En esta agrupación conviven
la Joven Orquesta, el Joven Coro y los Pequeños Cantores
de la Jorcam. Palabras en la barriga se podrá ver del 26
al 30 de diciembre en la Sala Verde de los Teatros del
Canal a precios populares, de 6 y 10 euros.Más información
en
www.teatroscanal.com
Celia Gámez Carrasco (25 de agosto de
1905 en Buenos Aires - 10 de diciembre de
1992), fue una actriz considerada espakola,
aunque nació en Buenos Aires, probablemente
en 1908 y muró en esta ciudad en 1992.
"Pichi" (Las Leandras) cantado por Celia
Gámez, con letra
Otis Redding (Dawson, Georgia, 9 de
septiembre de 1941 - Madison, Wisconsin, 10
de diciembre de 1967) fue un cantante de
soul, apodado King Of Soul, en
reconocimiento a su habilidad para
transmitir emociones a través de su voz.
Las Navidades son las fiestas más
importantes y gozosas del año en todo el mundo
cristiano.
Están formadas por
una gran acumulación de fiestas y tradiciones muy
antiguas y muy modernas, y abarcan desde la fiesta
de Navidad propiamente dicha, que empieza en la
Nochebuena el 24 de diciembre, hasta la fiesta
de los Reyes Magos el 6 de enero, quedando
en medio las fiestas de los Santos Inocentes
la fiesta de Nochevieja y Año Nuevo..
A fin de ayudar a dar contenido a estas
celebraciones, ofrecemos en este ESPECIAL
NAVIDAD.
Postales y recursos para
felicitaciones (pudiendo añadir texto, música y la
onomástica del destinatario).
Recetas
especiales para estas fiestas. Un extenso
índice de conceptos y artículos relativos a
todo lo que representa la Navidad, el Año Nuevo,
los Inocentes, los Reyes, con su riquísimo entorno
de ritos y tradiciones.
China es el país que
más consume la sopa de aleta de tiburón, un plato
considerado exótico para la gran mayoría de los países de
Occidente. Según una encuesta realizada recientemente, en
China un 35% de la población aseguró haber tomado esta sopa
durante el ciclo de un año. Pero, ¿Cómo se elabora este
extravagante plato de cuchara que tanto cautiva a los
asiáticos? Primero de todo se debe tener las aletas a punto.
Para ello se les quita la piel y a continuación se las seca.
Para darle un color más atractivo, se acostumbran a lavar
antes con agua oxigenada, y se comercializan congeladas o
secas en tiras.
Las aletas, que
resultan insípidas y de un nulo contenido nutritivo, se las
aprecia más por su textura que por su sabor. Para que
resulte apetitosa la sopa es necesario prepararla con un
filete de pechuga de pollo cortada a tiras, setas chinas (en
remojo), salsa de soya, caldo de gallina, jengibre bien
picado, un poco de café, pimienta, yema de bambú, sal y
ajinomoto (al gusto).
A pesar de que
preparada con todos estos ingredientes y algunos más,
resulta un plato de singular sabor, lo cierto es que las
aletas de tiburón tienen un componente ciertamente peligroso
como es el mercurio, que muchas veces superan ampliamente
las cantidades permitidas para el consumo humano. Esta
especie marina, que debido a estar situada en la cúspide de
la cadena trófica del mar y a que es una nadadora muy activa
que llega a filtrar millones de litros de agua a través de
sus branquias, llega acumular en su organismo cantidades de
mercurio y otros metales pesados.
El azogue (tiburón),
que en EE UU está contraindicado para niños y mujeres
embarazadas por el riesgo de malformaciones en el feto, es
un metal pesado muy tóxico que se acumula en los organismos
vivos y que no se elimina de forma natural.
“Lo que no mata,
engorda”, dice el refrán.
RECETAS DE NAVIDAD
-
Tronco de
Navidad de chocolate y crema de castañas
Buenos días a todos: Siempre con
anticipación a las fiestas, la receta
de hoy les da todas las instrucciones
para preparar en casa un hermoso y
rico tronco de Navidad. Para que no
tenga demasiado chocolate, el relleno
está
constituido de crema de castañas que
también pueden hacer en casa.
Espero que le guste y les deseo un
bueno fin de semana. Chris.
Ingredientes: (para 8 personas)
Para el bizcocho
60 g de harina
40 g de maicena
4 huevos
140 g de azúcar
50 g de mantequilla
Para la crema
500 g de crema de castañas
250 g de mantequilla blanda
3 cucharadas de alcohol de su elección
(Coñac, ron añejo, whisky…)
Para el sirope
100 g de azúcar
50 ml de alcohol (el mismo de la
crema)
Para el glaseado
50 g de chocolate negro
Preparación:
En una ensaladera, batir 4 yemas de huevo
con 140 g de azúcar, hasta que la mezcla
sea blanca y espumosa. Luego agregar la
harina, la maicena y la mantequilla
derretida. Cuando la mezcla esté
homogénea, agregar delicadamente, con
ayuda de una espátula, 4 claras batidas a
punto de turrón muy firme. Sobre una placa
de horno, depositar una hoja de papel
encerrado ligeramente enmantequillada, y
verter la pasta sobre ella en un
rectángulo de aproximadamente 40 cm x 25.
Cocer durante 8 a 10 minutos en el horno
precalentado a 180º C, hasta que el
bizcocho dore ligeramente. Mojar un lienzo
limpio, torcerlo y extenderlo sobre la
mesa de trabajo. Voltear el bizcocho sobre
el lienzo y despegar delicadamente el
papel encerado. Doblar un borde del
bizcocho sobre 1 cm, y luego enrollarlo
despegando el lienzo. Esta operación debe
hacerse mientras el bizcocho sigue
caliente y flexible. Dejar enfriar durante
30 minutos. Mientras el bizcoche está
enfriando, mezclar la crema de castañas
con la mantequilla blanda. Agregar el
alcohol. También pueden agregar unos
trocitos de castañas cristalizadas.
Cuando esté frío, depositar el bizcocho
sobre una hoja de filme de cocina y
desenrollarlo con precauciones. Con un
pincel empaparlo con un sirope hecho de
100 g de azúcar hervido durante 5 minutos
con 150 ml de agua, y al cual se haya
agregado cuando frío, 50 ml del mismo
alcohol que se utilizo para la crema.
Con una espátula, extender 2/3 de la crema
sobre toda la superficie del bizcocho, y
enrollarlo nuevamente con precauciones,
envolviéndolo en el filme.
Mientras se enrolla, puede salir un
poquito de creme que se puede recuperar
para el glaseado.
Poner a derretir 50 g de chocolate negro a
baño-maría en el microondas, y luego
mezclarlo con el resto de la crema de
castañas. Cubrir regularmente el tronco
con esta crema alisando bien.
Dibujar estrías pasando un tenedor todo a
lo largo y guardar el tronco en el
refrigerador por un mínimo de 12 horas.
Antes de glasear el tronco, ponerlo
directamente sobre el platón de servicio
una hora antes de degustarlo, cortar las
extremidades y decorar a su gusto (en la
foto, azúcar impalpable, castaña
cristalizada, un palito de canela, hojas
de menta y pétalos cristalizados de
violeta).
Este tronco se puede conservar 2 días en
el refrigerador. Se puede realizar sin
alcohol.
Richard Patterson, tercera generación de Maestros Mezcladores de
Escocia, creó para nosotros este excepcional whisky mezclado
escocés, cuya base es el whisky de grano Invergordon, conocido
por ser uno de los whiskys de grano más suave y de más calidad
de Escocia, y que es maridado en barriles de roble durante 5 o
más años. En la mezcla también se han utilizado cinco whiskys de
malta de primera clase – tres de Speyside, uno de las Highlands
y otro de Islay.
Jim Murray describió a Pig’s Nose en su "Biblia del Whisky" de
2006 como "Una mezcla grande, dulce, consistente, delicada,
marcada por un sabor a cereal que le proporciona ese agradable
sabor".
¿Por qué se llama Pig’s Nose?“
Se dice que nuestro Whisky escocés es tan suave y delicado como
el hocico de un cerdo"
¿Qué hace diferente a Pig's Nose?
• Whisky mezclado producido a partir de whisky de grano
Invergordon y whiskys de malta de Speyside, Islay y Lowland.
• Porcentaje de malta mayor (43%) que el usado normalmente en
los whiskys mezclados. • Especialmente creado por Richard
Paterson, tercera generación de Maestros Mezcladores de Escocia.
• Artesanal y producido en pequeños lotes.
• Presentación atractiva y de alta calidad en caja obsequio de
cartón.
•Relación calidad-precio: su precio refleja una asequible imagen
de alta calidad.
• “Muy bueno y Recomendado” Paul Pacult, Revista "Wine
Enthusiast Magazine" Oct 2007.
• Estilo “Join the Revolution” [Únete a la Revolución], creativo
y peculiarmente diferente a la convencional movilización
escocesa.
¿Quién produce Pig’s Nose?
Pig’s Nose es producido por la Compañía The Spencerfield Spirit
Company, ubicada en la Granja Spencerfield, Inverkeithing en
Fife. Rodeada de trigales y con vistas al fiordo de Forth, la
Compañía The Spencerfield Spirit Company produce bebidas
alcohólicas artesanales de gran calidad para los consumidores
más exigentes.
Página Web: www.spencerfieldspirit.com
Email: info@spencerfieldspirit.com
Faceboook: The Pig’s Nose Drove, Sheep Dip Fold, Sheep Dip
Wordpress: http://spencerfield .wordpress.com
Notas de cata
Aspecto: Cobrizo con reflejos dorados. Claro y brillante. Nariz:
Sólidas notas redondas y cremosas e intensamente exquisitas. El
largo periodo de maridaje ha fusionado estas características
individuales en una unión perdurable. Una gran armonía suave y
plena, con final equilibrado; delicado y melodioso. Revestido de
elegancia y clase. Boca: Mucha fuerza con un toque picante, ya
que estos sensacionales sabores atacan al paladar—dejándolo
revestido de sabor a su paso. Elegante y distinguido. La malta
de Speyside — el corazón del whisky—es el principal agente en la
fusión de esta calidad. Un verdadero y largo final clásico.
Asentados en
Sotres de Cabrales en el pueblo mas alto de los picos de
Europa a 1050 metros de altitud nace la queseria main, fruto
de mas de un siglo de tradiccion quesera familiar. Nuestros
bisabuelos, abuelos y padres se dedican y dedicaron por años a
esta labor que nos han transmitido.
La Queseria
Main se funda hace 6 años, periodo de tiempo en el que nuestro
trabajo se ha visto reconocido con numerosos premios uno de
ellos al MEJOR QUESO DE CABRALES DEL MUNDO 2011. Nuestro queso
mantiene la esencia de elaboración de nuestros antepasado
siendo un queso puramente artesanal, hecho a mano y madurado
en cuevas naturales a mas 1100 metros de altura, donde
permanecen de 5 a 9 meses dependiendo de la cuevas.
La venta de
nuestro producto va dirigida al pequeño comercio y a
particulares, enviamos queso a cualquier parte del mundo.
IBERIA CAMBIA SU POLÍTICA COMERCIAL Y
DE RUTAS PARA RECUPERAR LA RENTABILIDAD Y ASEGURAR SU FUTURO
La nueva política comercial y de rutas es vital para que Iberia
vuelva a ser rentable y pueda mantener su liderazgo.
El Plan de Transformación contempla que Iberia se centre en las
rutas más estratégicas, rentables y en las que hay mayor margen
de crecimiento.
Potenciará las conexiones de largo radio donde pueda ofrecer un
esquema de uno o dos vuelos diarios, e incluirá un nuevo
producto tanto en Clase Business como en turista, con nuevas
butacas, nuevo entretenimiento personalizado y mejores servicios
en general.
La compañía también introducirá nuevos productos y servicios que
permitan mejorar los ingresos.
Para el próximo año, y dentro del Plan de Transformación en
marcha, en el largo radio Iberia tiene previsto aumentar su
oferta en rutas como las que unen España con Brasil, México,
Miami, Centroamérica o Chile. Además, dentro del citado Plan
también está previsto incrementar la oferta con destinos como
Londres, Casablanca, Argel, Nuakchot, Dakar o Malabo.
La compañía suspenderá las rutas con menor peso de tráfico de
negocios y sin tráfico turístico emisor hacia España, como son
Atenas, El Cairo, Estambul, Santo Domingo y La Habana.
Montevideo y San Juan se servirán vía otros aeropuertos del Cono
Sur, en el primer caso, y a través de Miami en el segundo. El
resto de destinos tienen conexiones directas desde España con
otras compañías aéreas y, por tanto, la conectividad del país
queda asegurada.
Todos los clientes afectados por las suspensiones de vuelos
contarán con otras opciones de vuelo o el reembolso de sus
billetes
Madrid, 7 de diciembre de 2012 Iberia ha dado a conocer detalles
de su nueva política comercial y de rutas, uno de los pilares
del Plan de Transformación hecho público recientemente y que
tiene como objetivo que Iberia, que ha perdido 262 millones de
euros en los nueve primeros meses del año, sea viable y tenga
garantizado su futuro. En este sentido, los objetivos de la
compañía son, por un lado, centrarse en la red más estratégica
para optimizarla en 2013 y crecer a partir de ese momento en
función de la situación económica y de los mercados; y por otro
aumentar los ingresos y reducir los costes comerciales para
consolidar una base sólida de crecimiento futuro.
En relación con el primer objetivo, Iberia potenciará las
conexiones de largo radio donde existe una mayor demanda, mejor
equilibrio entre tráfico de negocios y tráfico turístico, y más
posibilidades de crecer en el futuro. El próximo año, y dentro
del Plan de Transformación puesto en marcha, Iberia tiene
previsto aumentar su oferta en rutas como las que unen España
con Brasil, México, Miami, Centroamérica, Chile o Ecuador en el
largo radio. Además, en las rutas de corto y medio radio el
citado plan también contempla incrementar la oferta con destinos
como Londres, Casablanca, Argel, Nuakchot, Dakar o Malabo. Al
mismo tiempo, la compañía suspenderá las rutas más deficitarias,
rutas con un componente de tráfico mayoritariamente turístico
(aunque no hacia España), donde es más difícil competir con otro
tipo de operadores.
Dentro del corto y medio radio, se trata de Atenas, El Cairo y
Estambul, que se suspenderán a partir de mediados de enero,
mientras que en largo radio Iberia dejará de volar desde el 1 de
abril de 2013 a Santo Domingo y a La Habana. En el caso San Juan
de Puerto Rico, se seguirán ofreciendo vuelos vía Miami,
mientras que a Montevideo se podrá seguir viajando vía otros
destinos de Iberia en la región A los clientes que tengan
billete para alguno de esos vuelos para fechas posteriores a su
interrupción, Iberia les ofrecerá bien el reembolso del billete
o bien vuelos alternativos con otras compañías con las que
Iberia ha alcanzado acuerdos para acoples, como son Vueling para
vuelos con Atenas, Egyptair para los vuelos con El Cairo,
Turkish Airlines para Estambul y Air Europa para Santo Domingo y
La Habana, entre otros. Tras estos cambios, el grupo Iberia
volará a más de 90 destinos en cerca de 40 países, algunos de
ellos de reciente inauguración como Accra (Ghana), Nuakchot
(Mauritania), Luanda (Angola), Orán (Argelia) o Los Ángeles (EEUU).
En cuanto al segundo objetivo, mejorar ingresos y reducir costes
comerciales, a lo largo de los tres próximo años, Iberia va
cambiar las Clases Business y Turista en las rutas de largo
radio, para incorporar lo último del mercado, tanto en la flota
actual de Airbus A340-600 como en los nuevos A330 que reciba a
partir del año próximo. La compañía también mejorará el servicio
en tierra, y está también trabajando en otras fórmulas que le
permitan captar nuevos ingresos, como son las nuevas salas VIP
en los aeropuertos de Miami y de Buenos Aires.
Según el consejero delegado de Iberia, Rafael Sánchez-Lozano,
“Iberia está obligada a transformarse completamente, incluyendo
su modelo comercial, y ello incluye centrarse en aquellas rutas
que puedan contribuir a darle la vuelta a la situación de la
compañía, con mayor rentabilidad y que ofrezcan un margen que
nos permitan crecer en un futuro próximo, de ahí la apuesta por
los mercados más estratégicos de largo radio. Las rutas que
dejamos son aquellas que registran las mayores pérdidas y no
tenemos posibilidades de hacer rentables a corto plazo. Cuando
Iberia vuelva a ser competitiva, analizaremos de nuevo la
posibilidad de retomarlas”.
Los
pueblos de Cádiz recrean la vida cotidiana de Belén con más de
1.600 actores
A los belenes vivientes de Arcos, Medina, Espera y El Gastor
se suman Tarifa y Benamahoma
Arcos de la Frontera, Medina Sidonia, Espera y El Gastor y sus
vecinos se convertirán en diciembre en Belén de Judea 2.000
años atrás. La emoción sólo dura unas horas, pero más de
75.000 personas se animan cada año a visitar los belenes
vivientes del interior de la provincia de Cádiz.
El sábado 15 será el belén viviente de Arcos declarado de
interés turístico- y también el de Espera, donde además se
llevará a cabo un mercadillo con degustación de polvorones. El
domingo 16 la cita será en Medina Sidonia. Este año el de El
Gastor será el 22 de diciembre y también, por primera vez, el
que realizarán los vecinos de Grazalema y Benamahoma. Además,
Tarifa celebrará también su segundo belén el 22 y 23 de
diciembre.
Unos 700 vecinos de Medina y 400 en Arcos levantarán el Belén
histórico, con sus mercados, sus escribanos, sus artesanos los
oficios perdidos- por las calles de estos municipios
declarados conjuntos histórico-artístico.
El belén viviente de Arcos de la Frontera se compone de
unas treinta escenas, pero la mejor opción es adentrarse en
las callejuelas de la villa y sentir el calor de las hogueras,
los aromas de antaño y cómo los figurantes le dan vida a toda
una época en torno al nacimiento del Mesías. En Arcos, hasta
el niño Jesús es un recién nacido.
La
representación empezará a las seis de la tarde y termina
oficialmente a las once de la noche pero la atracción es tal,
que pasada la madrugada, todos los rincones del recinto
monumental son un continuo ir y venir de visitantes para
disfrutar de la belleza del pueblo, de la magia que aportan la
noche y sus personajes.
Lo mismo ocurre en Medina Sidonia, donde el recorrido
será este año de casi un kilómetro de longitud recorriendo dos
de las tres puertas de entrada a la ciudad vieja: las puertas
del Sol y de Belén. La recreación empezará a la una del
mediodía y se prolonga hasta las ocho de la tarde. Se entra
por la Plaza del Llanete.
Todo un espectáculo efímero, que despierta la admiración de
cuantos lo visitan por la implicación de sus gentes, que ceden
enseres y locales y participan activamente en una
representación que hace a todos viajar en el tiempo.
En Espera tomaron como punto de partida un villancico
tradicional que cuenta que el Niño Jesús nació en una cueva
del castillo del pueblo y más de cien vecinos se visten de
época para poner en escena un belén viviente desde las dos
hasta las siete de la tarde. La peculiaridad de esta
representación es que se desarrolla en parajes naturales como
es la ladera del castillo además de en la calle Santo Cristo.
Los actos navideños también irán acompañados con una
degustación de polvorones.
En El Gastor son más de 200 los actores que estarán a
disposición del público desde las cinco de la tarde hasta las
nueve de la noche. En este pueblo se viene organizando el
Belén viviente de 2005.
Estos municipios merecen una visita en cualquier época del
año. Arcos, está considerado uno de los pueblos más bonitos de
España, cargado de historia, pero lo que lo hace especialmente
atractivo es su silueta, inconfundible, como si rodara desde
lo alto de la peña hasta la orilla del río Guadalete.
Medina Sidonia se encuentra situada en el centro de la
provincia de Cádiz, dentro de la Ruta del Toro. Su nombre, de
raíz fenicia, recuerda que aquí llegaron los fenicios de la
ciudad libanesa de Sidón. En la actualidad tienen unos 11.000
habitantes y conserva su impronta romana, árabe y medieval
El Gastor también es conocido como el balcón de los pueblos
blancos y como Espera, comparten el urbanismo típico de los
pueblos serranos.
El Gastor también celebra por estas fechas la Fiesta del
Polvorón en la que el pueblo se reúne en torno a una hoguera y
comparte villancicos y polvorones hasta entrada la noche. El
resto del año atrae turismo interesado en la espeleología, en
sus monumentos megalíticos, en el Museo de Usos y Costumbres
instalado en la casa de la novia del bandolero José María El
Tempranillo. Aunque lo que más público atrae es su Corpus
Christi, declarado de interés turístico.
En Espera es cita obligada su molino de aceite que fue la
antigua Casa de la Cilla o de los Diezmos, el castillo de
Fatetar o la ermita que alberga el Cristo de la Antigua.
Cuenta además el pueblo con un Museo Arqueológico dedicado al
mundo funerario ibero-romano, el yacimiento de Esperilla con
vestigios que se remonta a más de 3.000 años y la antigua
ciudad romana de Carissa Aurelia, situada a unos 7 kilómetros
de la localidad. Benamahoma tendrá por primera vez este año Belén
Viviente y Tarifa repetirá experiencia con la segunda edición.
Uno y otro preparan las fiestas con entusiasmo. Ambos
acompañarán la celebración con un mercado central en el que
ofrecerán al público productos típicos. En Benamahoma será en
la Plaza de la Huerta, con productos navideños como pestiños,
roscos, tortas de masa, empanadillas y mucho más. En Tarifa la
celebración será en el Castillo de Guzmán el Bueno, uno de los
lugares más emblemáticos en el centro histórico de la ciudad.
Patronato Provincial de Turismo de Cádiz
Cádiz, 4 de diciembre de 2012
Novedades Polonia Diciembre 2012
Un año más,
Cracovia es fiel a sus arraigadas tradiciones ofreciendo el
escenario de su Plaza de Mercado para los artistas amateur que
exponen los belenes en el concurso que la ciudad organiza cada
diciembre.
No se trata sin embargo de un belén cualquiera. Este debe
estar inspirado en la arquitectura de esta ciudad Patrimonio
Mundial de la Humanidad, reflejar su belleza, sus detalles
únicos y su ambiente. La preparación minuciosa de estas pequeñas
obras de arte requiere tiempo, paciencia e imaginación y los
mejores serán, una vez finalizado el concurso, expuestos en el
Museo de la Historia de Cracovia, y admirados a lo largo de todo
el año.
Como no puede ser
de otra manera en un país donde la Navidad se vive muy
intensamente, las plazas y cascos antiguos de las ciudades
polacas se visten de fiesta. Alrededor de grandes árboles de
navidad aparecen pequeños puestos que nos tentarán con comida
típica, vino o cerveza caliente y, como no, todo lo necesario
para adornar nuestros árboles de navidad en casa.
Entre estos adornos destacamos sobre todo las bolas de árbol
de Navidad pintadas a mano, una especialidad "made in Poland".
Estos delicados productos se hacen en pequeñas fábricas en
varias regiones polacas y reflejan sus peculiares estilos y
colores. Po esa razón encontraremos bolas de cristal diferentes
en Varsovia o en Wroclaw. Al no tratarse de una producción
masiva, el precio de una bola suele ser de a partir de 5 euros
pero... ¡las navidades únicas no tienen precio!
Los mercadillos de Navidad suelen abrir el primer sábado de
diciembre y duran hasta la Nochebuena.
Más información »
Después de las
copiosas comidas celebradas en familia y con amigos llega el 31
de diciembre. El día de San Silvestre, alegremente nos acerca a
la despedida del año en macrofiestas en las plazas de las
ciudades polacas como Varsovia, Cracovia, Wroclaw, Poznan o
Gdansk.
La entrada a estos eventos es obviamente libre pero hay que
prepararse bien: aparte de abrigarse, hay que estar en forma
porque los polacos lo festejan toda la noche hasta bien entrada
la madrugada. Aunque no existe la tradición de tomar uvas, las
felicitaciones son igual de intensas y sinceras. Muchos locales
esa noche abren a partir de las 20.00 horas para poder festejar
el San Silvestre en grupos de gente más reducidos o en fiestas
temáticas. Por regla general en grandes ciudades no hace falta
hacer la reserva y el precio suele ser más que razonable si
hablamos de una comida corriente y paquete de bebidas típicas.
Otra de las opciones es dar la bienvenida al Año Nuevo
esquiando... algunas pistas en las montañas están iluminadas y
abiertas hasta ciertas horas de la noche, aunque conviene
consultarlo en las oficinas de turismo locales.
Turismo
de Austria - “Especial Nieve”
El
Turismo de Austria se muestra más activo que nunca en el sector de
esquí: lanzamos el proyecto “Semana Blanca” - y también tendremos
la Copa del Mundo de Esquí Alpino 2013 en Schladming, Austria.
Viajar por el mundo:
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