CATARSIS, esa es la
palabra que mejor define todos
los carnavales. Limpieza general
de la casa y del alma. ¿Y eso
cómo es?
El
denominador común de todos los
CARNAVALES que en el mundo son y
han sido, es la limpieza general
y a fondo. Es la ocasión en que
se revuelven todos los armarios
y todos los rincones de la casa
y se encuentra uno con su
pasado.
Cuando los CARNAVALES no se
habían comercializado aún y
convertido en espectáculo, lo
que se hacía era disfrazarse con
las ropas viejas propias o
ajenas que uno encontraba en los
baúles cuando emprendía la gran
limpieza anual de la casa
marcada por la cuaresma (para
los romanos el mes de febrero es
el de la limpieza; y los
musulmanes también empiezan su
Ramadán con la limpieza
general).
Hoy nos podemos dedicar a los
lujos y esplendores del
CARNAVAL, porque tenemos
superado ya el gran problema de
la higiene que pasaba cuentas
cada pocos decenios diezmando la
población.
Era obligado una vez al año,
antes de la primavera, sacar
todos los trastos viejos de
casa, repellar los desconchones
de las paredes, encalarlas por
dentro y por fuera y dejarlo
todo reluciente para cuando los
dioses pasasen la solemne
inspección en sus carrozas
navales sobre las que danzaban
los fieles en su presencia.
Por eso en unos CARNAVALES las
escobas y los barridos son
grandes protagonistas, y es un
honor y señal de buen augurio
tener la escoba como pareja del
baile.
En
otros CARNAVALES se da salida
ritual a la rivalidad entre
vecinos tirándose a la cabeza
unos a otros los trastos que
salen de la limpieza de las
casas. Esas rivalidades se han
reconducido hacia la chirigota,
los concursos y las grandes
competiciones de cuadrillas,
peñas y escuelas de samba.
En
todos los CARNAVALES se da
jovialidad a la limpieza general
poniéndose trapos que ya no se
llevan, y se aprovecha para
vivir unos días en unos hábitos
que no son los propios y con
unas caretas que no nos
corresponden.
Es
que necesitamos también
urgentemente sanear nuestra
alma. Cambiar de alma por unos
cuantos días para ventilar
nuestro espíritu. Necesitamos
emigrar a otras formas de
personalidad y conducta, para
que cuando retomemos la nuestra,
nos alegremos de recuperarla.
Es
la gran CATARSIS de los
CARNAVALES. Sumerjámonos en
ellos, que será muy saludable.
Para eso ofrecemos en este ESPECIAL
CARNAVAL una gira por los
más prestigiosos CARNAVALES DEL
MUNDO.
EL ALMANAQUE se recrea hoy en el
gallinero humano, averiguando
qué es eso de la coquetería.
LÉXICO : COQUETERÍA
Galicismo que ha hecho fortuna
en nuestra lengua a pesar de los
esfuerzos de los puristas por
desterrarlo, proponiendo
sinónimos como,
mimo, tiquis miquis,melindre,
monería, momería, arrumaco,
carantoña, contoneo, garambaina,
etc. Pero no, estos pretendidos
sinónimos forman parte del
coqueteo, mas ninguno de ellos
puede sustituirlo.
El inglés y el alemán también se
han dejado arrastrar por el
francés; eso que los ingleses
cuentan con el flirteo, que han
exportado a otras lenguas.
Partimos de coq,
que significa gallo tanto en
sentido propio como figurado: coc
du village (lit. el gallo
del pueblo) es el gallo, el
gallito; être
un bon coq es ser muy
enamoradizo.
El verbo coqueter significa
propiamente hacer el gallo, es
decir presumir un hombre entre
las mujeres; y coquet es
el que va por ahí de gallo. Su
femenino es coquette,
(obsérvese que la hembra del
gallo es la la poule,
en lenguaje infantil, cocotte);
significa eso que la mujer
coqueta es la que adopta con los
hombres el papel del gallo con
las gallinas; traducida la
imagen vendría a ser la mujer
que necesita tener pendientes de
ella a muchos hombres, y en eso
emplea sus coqueteos; del mismo
modo que al gallo no le basta
una gallina, sino que necesita
para gallear (propiamente
coquetear) todo un gallinero.
De ahí que a la hora de definir
a la mujer coqueta se diga que
es la que hace por gustar a los
hombres, o la que toma el amor
como una diversión y procura
enamorar a distintos hombres.
Cuanto más atrás vamos en el
tiempo, más negativa es la
definición.
El diccionario de R.J. Domínguez
dice: Coqueta,
s. f. La mujer presumida,
ligera, inconsecuente y
veleidosa, que por vanidad
procura agradar a muchos,
burlándose en general de todos,
sin fijarse realmente en
ninguno. Por completar, hay
que decir que se da también este
nombre a una especie de tocador
(no viene de tocar, sino de toca
= velo, y por extensión
sombrero) provisto de espejo por
lo general de cuerpo entero, que
se emplea para vestirse o
arreglarse delante de él. Y al
golpe que daban los maestros en
la palma de la mano con el plano
de la férula o palmeta. Y en
calidad de diminutivo de coca,
un panecillo que recuerda la
coca.
A partir de coqueta se
formó todo el campo léxico, que
incluye coquetería,
coquetear, coqueteo, coquetón y
últimamente, también coqueto. Domínguez
incluye coquetismo como Arte
seductor de la coquetería
refinada. M. Moliner define coquetear como Conversar
o tratar una mujer con los
hombres procurando enamorarlos. Y
añade: Puede
aplicarse también a los hombres
que tienen una actitud semejante
respecto a las mujeres (falta
la inversa, que también se da).
Se llama también así a la acción
de conversar, bromear, etc. un
hombre y una mujer tratando de
agradarse recíprocamente. Y a la
de hacerse el
amor (= cortejarse) sólo
por pasatiempo. La coquetería tiene
una definición más favorable:
es, además de la
cualidad o comportamiento de
coqueta (o coqueto),
la habilidad
para arreglarse o para agradar
en general; y cosas
que hace una mujer para aumentar
su belleza o para agradar a un
hombre o a los hombres.
Coquetónfue
la primera forma masculina de
coqueta(luego
le siguió coqueto), y sirve
tanto para calificar a los
hombres que recurren a la
coquetería como las cosas, los
adornos, etc. Se usa como
sinónimo de gracioso, atractivo,
agradable.
1542 Enrique VIII de Inglaterra ordena la ejecución de su quinta esposa,
Catalina Howard.
1592 Muere el pintor Jacopo Bassano.
1668 España reconoce la independencia de Portugal mediante el Tratado de Lisboa.
1837 Suicidio del escritor Mariano José de Larra.
1883 Fallece el compositor Richard Wagner.
1903 Sangrientas matanzas en Macedonia. Nace el escritor George Simenon.
1933 España: Fusión de la Falange con las Juntas de Ofensiva Nacional
Sindicalista.
1933 Nace el cineasta Costa Gavras.
1946 Nace el cineasta Rainer Werner Fassbinder.
1956 España: ola de frío; en Santander se registran -7º C.
1971 Chile: Salvador Allende nacionaliza los recursos mineros del país.
1972 Francisco Fernández Ochoa gana el oro olímpico en la prueba de slalom.
1987 El Ministerio de Sanidad impone la aplicación de la prueba del SIDA a las
donaciones de sangre.
1988 Se produce colisión de barcos guerra norteamericanos con otros soviéticos
en aguas de la URSS
1992 El Congreso de los Diputados español aprueba la Ley de Seguridad Ciudadana
1997 El Congreso español aprueba el proyecto de ley de Liberalización de las
Telecomunicaciones
2001 El Salvador sufre un nuevo movimiento sísmico en el que perecen 300
personas y 2000 heridas.
2001: Javier Bardem se convierte en el primer actor español candidato a los
premios Óscar por su interpretación en el filme de Julian Schnabel, Antes que
anochezca.
2001: una nave de la NASA se posa por primera vez en la superficie de un
asteroide.
2002: en Madrid se inaugura la 21.ª (vigésimo primera) edición de la Feria
Internacional de Arte Contemporáneo, ARCO.
2002: en España, Ana Patricia Botín asume la presidencia de Banesto, entidad
integrada en el imperio financiero Santander (grupo financiero), controlado por
su padre, Emilio Botín.
2003: en Madrid, un equipo médico logra reemplazar la aorta torácica por una
prótesis en un paciente de 64 años.
2004: en España se pone en marcha el DNI electrónico.
2004: en Catar muere asesinado un líder independentista checheno.
2004: cerca de la costa gallega, la Guardia Civil intercepta un barco con 5.000
kilos de cocaína.
2005: Muere Lucía dos Santos a los 97 años de edad, siendo una de las videntes
de los sucesos de Fátima en donde el 13 de mayo de 1917 dijeron haber visto a la
Virgen en la llamada Cova da Iria.
2006: en Francia, la policía detiene a dos miembros del aparato logístico de
ETA.
2007: Corea del Norte acuerda poner fin a su programa nuclear a cambio de ayuda
económica y combustible.
2008: más de diez mil incendios dejan 59 muertos durante celebraciones de Año
Nuevo lunar chino.
Este nombre procede del alemán,Gisil-berth,
famoso con la flecha, arquero destacado. Ha sido muy popular en
Francia, donde muchas celebridades lo han llevado, como el músico
Gilbert Becaud, y ha pasado también a ser apellido. Admite las
variantes Gisberto, Gisilberto, Gisleberto, Giberto, Quildeberto.
San Gilbertode
Meaux, llamado también Gisleberto, fue el cuadragesimotercer obispo
de Meaux, que entonces se llamabaJatinumy
era la capital del pueblo de losmeldi,
de quienes tomaría el nombre esta capital, que pasó a llamarseMeldi,de
donde derivaría el nombre de Meaux. Vivió Gilberto a caballo entre
los siglos X y XI. Fue designado diácono por el obispo Ercanrando.
Fue tan ejemplar en su ministerio, que a la muerte del obispo, en
995, estuvieron de acuerdo tanto el clero y el pueblo como el conde
Odón para elegirle su sucesor. La nueva dignidad y las
responsabilidades de la diócesis no alteraron su bondad natural y su
espíritu conciliador. Se distinguió también por su ciencia. Murió el
13 de febrero del 1009.
San Gilbertode
Neufontaines fue fundador y primer abad del monasterio
premonstratense de la misma localidad, llamado luego de San
Gilberto, en la diócesis de Clermont (Francia). Participó como
caballero en la segunda cruzada, capitaneada por Luis VIIel
Joven. Luchó valerosamente en Palestina; pero no habiendo
conseguido la cruzada sus objetivos, tuvo que retirarse con todo el
ejército cristiano en 1149. Al llegar a Neufontaines, de común
acuerdo con sus esposa Petronila y su hija Poncia abrazaron él y
ellas la vida monástica en distintos monasterios, fundados ambos por
el mismo Gilberto. Murió en 1152.
San Gilbertode
Sempringham (1083-1189), hijo de un compañero de Guillermo el
Conquistador, fundó en Sempringham un monasterio de mujeres, en el
año 1141, al que añadió luego otro de canónigos regulares. El papa
Eugenio III aprobó esta orden dúplice de gilbertinos y gilbertinas,
que se extendieron con rapidez por Inglaterra. Las mujeres vivían
según la regla benedictina y los hombres eran conversos o canónigos
regulares, y sus estatutos recibían la inspiración de las
constituciones cistercienses. Llegó a tener 21 monasterios, aunque
únicamente en Inglaterra, y el rey Enrique VIIII la suprimió en el
año 1538. Su fiesta se celebra el 6 de junio.
Otros nueve Gilbertos célebres recogen las enciclopedias, todos
ellos eclesiásticos y benedictinos. Y entre los que llevan el
apellido Gilbert, destacan un médico (Agustín), un arqueólogo
(Antonio Pedro María); un pedagogo norteamericano (Carlos Benajah);
un zoólogo (Carlos Enrique); un compositor (Enrique Franlin); un
jurisconsulto (Francisco Bixbi); un poeta dramático (Gabriel); un
físico (Guillermo); un navegante inglés (Hunfredo), y un largo
etcétera. También la geografía se hace eco de este nombre: dos islas
ante la Tierra de Fuego y otras en la Micronesia. Un nombre que ha
dejado huella. ¡Felicidades!
ARIES:El
fuego arde en su corazón. Pasión, sinceridad. Es
el loco enamorado del zodíaco...prototipo del
flechazo súbito. Se lanza de cabeza hacia el
Amor y aventura.
TAURO:Es
un Amor tranquilo, terrenal, con los pies firmes
en el suelo. Amante de la belleza y la buena
mesa y de los placeres. Le gusta cantarle a su
Amor bellos poemas.
GEMINIS:
Busca su complemento amado, con quien se
comunique a nivel de piel. Ama, razonando su
amor. Necesita movimiento intelectual para
sentirse bien.
CANCER:La
luna les hace emocionalmente sensitivos.
Disfrutan del romanticismo y los arrumacos, las
atenciones son muy importantes para ellos.
LEO:Calor
entusiasta, apasionad@ como ningun@. Amante de
regalos y lujo, generoso y dado a compartir su
amor, expresando sentimientos nobles y
afectuosos.
VIRGO:Lossentimientos
se vuelve semilla y crece en su tierra fértil
para florecer como flor en primavera. Asceta y
místic@ de elevados ideales de su amad@. Mente
práctica y corazón compasivo.
LIBRA:
"Me
quiere, no me quiere, me quiere,..." La
indecisión marca a veces sus amores. Pero cuando
se decide, entonces l@s Libra son muy romántic@s
y sensibles, amantes de los detalles y expresión
de afecto sensual.
ESPORPIO:El
signo más profundo del zodiáco. Todo, incluso en
el amor es blanco o negro, no existen las medias
tintas. Produndiza en las relaciones hasta
hacerlas trascendentes.
SAGITARIO:El
amor y el conocimiento van unidos. A l@s
sagitario les gusta compartir con su pareja
todo, en especial los viajes que seguro
realizarán.
CAPRICORNIO:He
aquí al signo terrenal más trabajador en sus
amores. Les gusta formalizar sus relaciones, son
dados a estructurar su vida amorosa sobre
principios estables.
ACUARIO:
Su amor tiene que ser antes un@ amig@. Acuario
no concibe el amor sin la base de la amistad. A
veces algo intelectual en su expresión de
afecto.
PISCIS: Un
mar de sentimientos, rebosantes de afecto y
alegría, no les da miedo expresarlos, es más,
necesitan decir "Te quiero". Románticos y
poéticos.
Con motivo de la celebración del próximo San
Valentín, thyssenkrupp Home Solutions da las
claves para vivir una nueva relación con
independencia de los años
El amor romántico puede surgir a cualquier edad.
Y es bueno que así sea, porque las personas que
viven en pareja tienden a vivir más y con mejor
salud que quienes permanecen solas. Pero dicho
esto, no hay por qué convivir tan solo para ser
más longevos, porque si algo está claro es que
resulta preferible la soledad a vivir con
alguien insoportable. Según un reciente estudio
de la compañía líder en salvaescaleras para el
hogar www.thyssenkrupp-homesolutions.es, ocho de
cada diez clientes solteros o viudos dicen que
les gustaría tener una pareja «con la que
compartir la vida». Solo dos de cada diez
afirman sentirse muy a gusto sin nadie. Pero
unos y otros coinciden en que no aguantarían
vivir con cualquiera.
El aislamiento es nocivo para la salud y tiene
relación con la depresión. Por el contrario,
disfrutar de las relaciones sociales, incluidas
las románticas, reduce el estrés y beneficia el
corazón. El contacto físico, ya sea cogerse la
mano, abrazarse, besarse o practicar sexo,
resulta beneficioso porque libera hormonas del
bienestar, tan relacionadas con los estándares
de vida saludable.
Así que ¿por qué no estar abiertos a encontrar
una nueva pareja? Para ello thyssenkrupp Home
Solutions da una serie de claves para vivir una
nueva relación independientemente de los años
que uno tenga:
Saber qué
se quiere
Hay quien busca pareja para compartir sus
aficiones, quien lo hace para huir de la soledad
o quien pretende enamorarse locamente. Otros
están interesados en contar con alguien que
cuide de ellos. Los hay que tienen un sentido
práctico de la vida: todo es más barato dividido
entre dos. Ninguna opción es censurable. Cada
uno debe tener claro qué es lo que necesita y si
está abierto o no a adaptarse según qué
condiciones.
Establecer
el plan de búsqueda
Es difícil encontrar al amor de nuestra vida en
el pasillo de casa. Por eso conviene participar
en actividades que permitan relacionarse y
conocer gente nueva:
- Hacer turismo con viajes del Imserso o en
grupo con amigos o como uno prefiera.
- Apuntarse a excursiones de un día en los
alrededores del lugar de residencia.
- Acudir a exposiciones, visitas guiadas a
parques, etc.
- Inscribirse en cursos de yoga, taichí,
gimnasia de mantenimiento...
- Acudir a las actividades culturales que
organicen los ayuntamientos, como teatro,
conferencias, etc.
- Apuntarse a clases de baile.
- Recurrir al concurrido turismo termal.
- Hacer voluntariado, además de conocer a gente
no hay cosa mejor que ayudar a los demás.
- Los más modernos y atrevidos también pueden
apuntarse a aplicaciones para conocer gente como
Meetic que recientemente ha lanzado Ourtime, una
nueva aplicación de citas cuyo principal
objetivo es ayudar a los solteros mayores de 50
años a disfrutar de la vida en pareja. Otra
aplicación es Stitch, en la que los usuarios no
solo buscan encontrar su media naranja sino
simplemente compañía, para ello realizan salidas
en grupo, viajes, cenas... Finally, Más 40 y
Lumen son otras aplicaciones que ayudan a las
personas mayores a volver a enamorarse o hacer
amigos.
En definitiva, se trata de buscar ocasiones
propicias para encontrar pareja y para pasarlo
bien. Así, aunque se fracase en el intento, al
menos será posible tener un envejecimiento
activo y enriquecedor.
Los ALMANAQUES, a
lo largo de su historia, han ofrecido de todo: desde los
antiquísimos conocimientos astrológicos y los consejos médicos a
ellos ligados, hasta las doctrinas religiosas, el teatro,
la música, la historia, la política, la filosofía, las ciencias,
la navegación (almanaques astronómicos), las noticias
de sociedad, elcomercio, toda actividad humana y todo
conocimiento.
Los ALMANAQUES han sido siempre calendarios con
contenidos dosificados día a día, constituyendo por ello una
apreciadísima alternativa de los libros y las revistas
especializadas.
Fieles a esta memorable tradición, Los editores de EL ALMANAQUE
ofrecemos, además de la edición diaria completa, los
siguientes ALMANAQUES ESPECÍFICOS, con el objeto de que cada
uno pueda elegir el de su preferencia.
El Año Nuevo chino, el 4723 para el calendario lunisolar,
empieza el 29 de enero de 2025.
Desde esa fecha y hasta el 10 de febrero
de 2026, el ciclo estará regido por la energía de la Serpiente de Madera
Yang.
Algunas definiciones ...
RESPETO: sentimiento de apreciación de las cualidades humanas propias y
de los semejantes.
SOLIDARIDAD: inclinación del hombre a sentirse unido a sus semejantes y
a la cooperación con ellos.
TOLERANCIA: disposición a admitir en los demás una manera de ser, obrar
o pensar distinta de la propia.
ASERTIVIDAD: conducta autoafirmativa, proceso en el que el individuo
aprende a conocer y respetar sus propios derechos y los de los demás en
la toma de decisiones y en la expresión de opiniones y sentimientos.
AUTOAFIRMACIÓN: rasgo de la personalidad que se caracteriza por
manifestar un comportamiento social positivo, tendiente a defender un
derecho o alcanzar una determinada meta.
EMPATÍA: capacidad de entender e identificarse con las emociones ajenas;
más intuitiva que racional, implica la comprensión de los propios
sentimientos.
HABILIDAD SOCIAL: capacidad de actuar ante los demás en una situación
concreta, que se desarrolla gracias al aprendizaje de estrategias,
ejercicio y experiencia.
COMPRENSIÓN: capacidad de formarse una idea clara de las motivaciones,
razones o argumentos por los que actúan los demás.
AUTOESTIMA: grado de aceptación y valoración que la persona hace o tiene
de sí misma.un
concepto positivo de uno mismo equivale a una alta autoestima
APEGO vínculo emocional de conexión con otra persona (en la infancia,
generalmente la madre) que nos hace sentir nutridos afectivamente,
satisfechos y seguros.
DÍAS MUNDIALES
- INTERNACIONALES - NACIONALES - EFEMÉRIDES
Día Mundial de la
Radio
El 13 de
febrero celebramos el Día Mundial de la Radio,
una efeméride oficial proclamada por la ONU en
2012.
La fecha se acordó en honor a la
fundación de la Radio de las Naciones Unidas,
que comenzó sus emisiones un 13 de febrero de
1946.
Día Mundial de la Radio
2025: La Radio y el Cambio Climático
El 13 de febrero de 2025, América Latina
y el Caribe celebran el Día Mundial de la Radio
bajo el lema "La radio y el cambio climático".
En un contexto donde la
crisis climática impacta de manera diferenciada
en los territorios y comunidades de la región,
la radio se posiciona como un medio estratégico
para la difusión de información ambiental y el
fortalecimiento de la resiliencia comunitaria.
Para la región, 2025 es un año decisivo en el
marco del Acuerdo de París, que establece que
las emisiones de gases de efecto invernadero
deben alcanzar su punto máximo para luego
disminuir progresivamente.
En este escenario, la serie sonora "Radio y
cambio climático en América Latina y el Caribe",
impulsada por la Oficina Regional de UNESCO
Montevideo junto al Centro de Producciones
Radiofónicas de Argentina, ofrece un panorama
integral sobre el rol de la radio en el combate
al cambio climático. Cada episodio de la serie
explora cómo la radio se convierte en un actor
clave en la acción climática en América Latina y
el Caribe.
Radio Nacional Arcángel Gabriel de Argentina, en
la Antártida, resalta el papel de la radio en la
difusión de información científica sobre el
cambio climático. La Radio Apu, en Perú, ilustra
cómo las emisoras pueden contribuir a la
preservación de ecosistemas frágiles como las
Lomas de Lúcumo. Radio Ayni, en Chile, destaca
la intersección entre pueblos originarios y
justicia climática, mientras que Radio Mundo
Real, en Uruguay, da cuenta de la producción
ambientalista a nivel global. Por otro lado las
radios, Caminar el Humedal, en Paraguay, y HZ
Laboratorio, en Bolivia, muestran el valor del
registro sonoro y la ecología acústica en la
preservación del medio ambiente.
En América Latina, donde las desigualdades
estructurales amplifican los efectos del cambio
climático, la radio sigue siendo un canal
esencial para la construcción de narrativas
locales y soluciones adaptadas a cada comunidad
Rosa González
Consejera Regional de Comunicación e Información
de UNESCO para América Latina y el Caribe.
¿Cuál es el objetivo del Día Mundial de la
Radio?
El Día Mundial de la Radio es una oportunidad
para celebrar la radio como medio. Es una
oportunidad para promover la cooperación
internacional entre las emisoras de radio, para
alentar a las grandes cadenas y estaciones de
radio locales a fomentar el acceso a la
información y la libertad de expresión.
El Día Mundial de la Radio tiene varios
objetivos, a saber: sensibilizar al público en
general y a los medios de comunicación sobre el
valor del audio de servicio público; alentar a
los responsables de la toma de decisiones a
impulsar la radio libre, independiente y
pluralista y fortalecer la creación de redes y
la cooperación internacional entre emisoras.
Día Mundial del Soltero.
Se llama San Solterín y se celebra un
día antes que San Valentín, el 13 de
febrero. Como
contraste al celebradísimo en todo el
mundo Día de los Enamorados, este día se
creó espontáneamente como homenaje a
todos los solteros o singles del mundo
(solteros y solteras, divorciados y
divorciadas, separados y separadas,
viudos y viudas) que no celebran el Día
de los Enamorados, por encontrarse sin
pareja.
Día
Mundial del Infiel o Día Mundial del
Amante
¡Los infieles y los amantes también
tienen su día! Se celebra el 13 de
febrero y es conocido como el Día
Mundial del Infiel o Día Mundial del
Amante.
Desde el 2015, el 13 de febrero se lleva
a acabo -sobre todo en Norteamérica- el
‘Mistress Day’ o ‘Día del Amante’. Esta
fecha surgió como contrapuesta al Día de
los enamorados por iniciativa de un
sitio de citas que advirtió un
crecimiento del tráfico antes y después
del 14 de febrero.
Día Internacional de la Epilepsia
Desde el año 2015, cada segundo lunes
del mes de febrero se conmemora el Día
Internacional de la Epilepsia, un evento
que busca educar a las personas de todo
el mundo sobre esta patología neuronal
que sufren aproximadamente 65 millones
de personas en todo el planeta.
Día Mundial
contra la utilización de Niños Soldados. 12 de
febrero
Se calcula que hay hasta 300.000 niños y niñas
en todo el mundo participando en grupos y
fuerzas armadas con distintas funciones, como
combatientes, cocineros, porteadores,
mensajeros, espías o por motivos sexuales.
Muchos niños y niñas se ven abocados a vivir la
guerra de verdad, convirtiéndose en combatientes
desde edades muy tempranas. Cada día hay niños y
niñas que ven su futuro truncado porque pierden
su infancia para convertirse en soldados. Al
igual que otros menores afectados por conflictos
en todo el mundo, son víctimas inocentes de las
atrocidades de la guerra.
Sin embargo, para ellos el regreso a su vida y
la recuperación de su infancia es tan difícil
que puede parecer casi imposible. Algunos de
ellos pueden haber sido secuestrados o
reclutados a la fuerza; a otros los ha impulsado
a unirse a estos grupos la pobreza, los malos
tratos y la discriminación, la presión de la
sociedad o de los compañeros, o el deseo de
vengarse de la violencia ejercida contra ellos o
sus familias.
El Día de Darwin es una celebración instituida para
conmemorar el aniversario del nacimiento de Charles Darwin,
el 12 de febrero de 1809. La celebración quiere resaltar la
contribución de Darwin a la ciencia y promover la práctica
de la ciencia en general.
Darwin y la teoría de la evolución (documental biográfico)
Charles
Robert Darwin (12 de febrero de 1809 -- 19 de abril de 1882)
fue un naturalista inglés que postuló que todas las especies
de seres vivos han evolucionado con el tiempo a partir de un
antepasado común mediante un proceso denominado selección
natural.
La evolución fue aceptada como un hecho por la comunidad
científica y por buena parte del público en vida de Darwin,
mientras que su teoría de la evolución mediante selección
natural no fue considerada como la explicación primaria del
proceso evolutivo hasta los años 1930. Actualmente
constituye la base de la síntesis evolutiva moderna.
Con
sus modificaciones, los descubrimientos científicos de
Darwin aún siguen siendo el acta fundacional de la biología
como ciencia, puesto que constituyen una explicación lógica
que unifica las observaciones sobre la diversidad de la
vida. Darwin online:https://darwin-online.org.uk/
Nuestra Señora de Lourdes
La advocación católica de Nuestra Señora de Lourdes hace
referencia a las dieciocho apariciones de la Virgen María
que Bernadette Soubirous (1844-1879) afirmó haber
presenciado en la gruta de Massabielle, a orillas del río
Gave de Pau, en las afueras de la población de Lourdes,
Francia, en las estribaciones de los Pirineos, en 1858.
Ya en vida de Bernadette, multitud de católicos creyeron en
las apariciones de la Virgen María como vehículo de la
gracia de Dios, y el papa Pío IX autorizó al obispo local
para que permitiera la veneración de la Virgen María en
Lourdes en 1862, unos diecisiete años antes de la muerte de
Bernadette.
Bernadette Soubirous fue proclamada santa por Pío XI el 8 de
diciembre de 1933. Desde entonces, la advocación de la
Virgen María como Nuestra Señora de Lourdes ha sido motivo
de gran veneración, y su santuario es uno de los más
visitados del mundo: unos 8 000 000 de personas peregrinan
allí cada año.
La Iglesia católica invoca a Nuestra Señora de Lourdes como
patrona de los enfermos.
CIENCIAS - TECNOLOGIA - INTERNET - SALUD - EDUCACIÓN
Cuando para
combatir la artrosis hay que aferrarse a una vida saludable
Por Ferran Martínez-Aira
Me han diagnosticado artrosis en las rodillas y en las
caderas. Lejos de desmoralizarme, he decidido aferrarme a
una buena dieta, a un ejercicio adecuado y controlado, y en
definitiva a apostar por una vida saludable que me permita
seguir utilizando la bici como medio de transporte, jugar
algún partido de tenis, de pádel, de palas o de ping pong y
nadar en el mar ocho de los doce meses del año, todo ello
con el visto bueno de mi traumatólogo.
En la actualidad, la artrosis afecta a más de siete millones
de pacientes en España y trescientos millones en todo el
mundo. La vida se alarga, pero las articulaciones son como
ciertos muebles, con un número limitado de aperturas y
cierres en puertas y cajones. Esta enfermedad degenerativa
produce dolor y afecta la movilidad. La buena noticia es que
su progresión suele ser muy lenta. Así que, mientras sigue
su curso, se puede y se debe hacer un esfuerzo por
retrasarla.
Los consejos que recomiendan los especialistas a los que
padecemos artrosis son:
1.-Controlar el peso.
Parece que la edad conlleva una
acumulación de kilos, sobre todo alrededor de la cintura.
Pero puede evitarse. La clave está en tratar de moverse más
en lugar de menos, que es lo que todo el mundo suele hacer
con el paso de los años. Además, hay que reducir el consumo
de alcohol, no solo por sus efectos adversos en la salud,
sino también por sus muchas calorías. Es recomendable beber
más agua, comer solo cuando se tenga hambre y hacer cuatro o
cinco comidas al día, pero siempre con raciones pequeñas, y
llevar una dieta saludable. Perder peso es muy importante
para combatir la artrosis porque reduce la sobrecarga en las
articulaciones.
2.-Tomar alimentos beneficiosos
El mito de los superalimentos es eso, un
mito. Pero sí se sabe que algunos nutrientes tienen efectos
antiinflamatorios, antioxidantes y que participan en la
reconstrucción de tejidos, por lo que pueden contribuir a
mantener a raya la artrosis. Por ejemplo, es muy importante
tomar vitaminas: la A, que está presente en las zanahorias,
los albaricoques, las calabazas; la C, que abunda en frutas
como el kiwi, los cítricos y los pimientos rojos; la K, que
está en la col, el brócoli, las espinacas; la E, un
antioxidante importantísimo que encontramos en los frutos
secos, en el aceite de oliva… Son necesarios también los
alimentos con omega 3 y 6, que se encuentran abundantemente
en los pescados azules. Una buena noticia para mucha gente
es que el chocolate negro contiene magnesio, que es un
mineral beneficioso contra la artrosis. Y ¿cuáles no
convienen?, pues ya se sabe: dulces, alcohol, grasas,
embutidos…
3.-Caminar cada día
El reposo es importante durante los brotes inflamatorios
que causan gran dolor, propios de la artrosis, pero hay que
procurar moverse, porque la activación de los músculos
protege las articulaciones y beneficia a los huesos.
Conviene establecer una rutina diaria de salir a caminar a
paso ligero y mejor a plena luz del día para que el sol
permita sintetizar la vitamina D, que ayuda a absorber el
calcio.
4.-Hacer deporte, pero no cualquiera
No basta con andar un poco para frenar la
artrosis, también es necesario practicar ejercicios que
fortalezcan los músculos, aumenten la flexibilidad, mejoren
el equilibro y reduzcan el dolor. Pero están contraindicados
los deportes que implican un impacto directo sobre las
articulaciones y los que requieren torsiones. Lo mejor es
que un rehabilitador o un fisioterapeuta establezca qué
deportes son convenientes y cuáles son los ejercicios
adecuados para cada problema de artrosis.
5.-Elegir bien el calzado
Los pies cambian con la edad, así que puede que no sirvan
los zapatos de la temporada pasada y que haya que renovarlos
con frecuencia para calzar hormas más adecuadas o incluso un
número mayor. En el caso de la artrosis, el calzado es
esencial porque influye en la buena distribución del peso
corporal y en el equilibrio, algo que va a beneficiar a las
articulaciones de las rodillas, las caderas y a la columna.
Cada persona sabe bien qué zapatos le convienen para andar
con paso seguro y firme, sin dolor.
Cuidar las posturas en el trabajo es clave para evitar ...
6.-Cuidar nuestras posturas
Los hábitos posturales son
importantísimos. Hay que sentarse correctamente, dormir en
una buena cama, no permanecer largos periodos hundidos en el
sofá, ni sentados en la silla delante del ordenador, tampoco
pasar mucho rato de pie. Si hay que cargar pesos, es
necesario hacerlo con la espalda recta, metiendo tripa y con
la carga pegada al cuerpo.
7.-Uso de calor y frío
La aplicación de calor mediante mantas eléctricas o
bolsas de agua caliente reduce el dolor y relaja la zona
afectada. Otras personas con artrosis prefieren el frío para
bajar la hinchazón en los momentos de crisis. Tanto si se
usa un remedio como otro o si se combinan ambos, no se debe
prolongar su aplicación durante más de 15 minutos.
Si la pandemia lo permite, una opción fabulosa contra la
artrosis es regalarse periódicamente una estancia en un
balneario porque disfrutar de la vida es el remedio más
efectivo contra cualquier dolencia.
Cómo usar
instalar la IA DEEPSEEK en MÓVIL, WEB, LOCAL y con otras
HERRAMIENTAS
¿Por qué se dice que los gatos tienen
siete vidas?
La leyenda de que los gatos tienen siete vidas es una de
las creencias más extendidas por todo el mundo. Este
mito ha perdurado a lo largo de los siglos y ha
encontrado su lugar en el imaginario colectivo. Pero,
¿de dónde viene esta creencia y qué significados ocultos
puede tener?
Garment Printing, la empresa recomendada para ropa personalizada
y productos promocionales
Tanto las empresas como los clientes particulares siempre
pudieran estar en la búsqueda de los mejores negocios para personalizar
prendas de vestir, así como también personalizar productos promocionales.
Garment Printing es una de las respuestas correctas en dichas situaciones.
Porque las prendas de vestir personalizadas, como así también
los productos promocionales, han demostrado ser elementos eficaces de
marketing y publicidad, puesto
que pueden transmitir los valores de la marca, su identidad corporativa, a
la vez que son productos que permiten fidelizar a los clientes y motivar a
los trabajadores.
Los productos personalizados más buscados
Por eso, una de las recomendaciones
habituales tanto para empresas como para particulares es GarmentPrinting,
una empresa que hoy cuenta con una tienda online en la que desarrolla
algunos de los productos personalizados que más se buscan. Y más se buscan,
tanto por personas que quieren tener ropa personalizada, como por empresas.
Lo principal, claro está, son
las camisetas y las sudaderas personalizadas. Son
productos económicos, y que se adaptan a prácticamente cualquier empresa,
adaptando sus colores y diseños para transmitir los mensajes adecuados. Para
muchas personas, es la compra ideal para cuando hay que regalar algo
original, para cuando se organizará un evento social importante, y
situaciones similares.
Luego, en orden de relevancia, pudieran estar las gorras, las
tote bags y la ropa de trabajo, aunque en este caso están más asociados
dichos productos a las empresas, que suelen sacarle un gran provecho a esta
clase de productos, ya
que son fáciles y baratos de personalizar, y logran generar un impacto
importante en cualquiera de las personas que los reciban.
Una e-shop para la personalización textil
Lo mejor de Garment
Printing es que se adapta constantemente a lo que
los usuarios buscan. Y como se ha podido leer en el bloque anterior, las
personas hoy quieren personalizar sus prendas de vestir para tener
camisetas, polos, sudaderas y hasta bolsas para la compra, auténticas.
Y en esta tienda online es posible hacerlo.
Es posible porque desde Garment
Printing han lanzado un e-shop donde sus clientes
pueden personalizar cada una de las prendas que requieran, incluso
si sólo van a comprar una sola pieza. Es una
modalidad que permite a los clientes comprar sin intermediarios y
personalizar cada una de las prendas, si así lo desean, ofreciendo una
flexibilidad sin precedentes.
En estos tiempos de corren, donde
tener prendas de vestir cargas de identidad, que transmitan los mensajes
adecuados y el estilo pretendido, poder
contar con tiendas online donde la personalización y la compra de estas
piezas no estén regidas por un mínimo del pedido, hace que tanto las
empresas como los clientes particulares puedan gozar de las mismas ventajas
al comprar.
Piezas de calidad con personalizaciones responsables
La industria textil siempre se ha
encontrado en el ojo del huracán por ser una de las industrias que mayor
consumo de recursos naturales tiene. Los productos personalizados que se
comercializan en Garment
Printing escapan un poco de la tendencia,
abrazando más lo ecológico, lo natural y el respeto por el medioambiente.
Por esa razón, todas
las impresiones que se realizan para personalizar las prendas de sus
clientes son con tintas 100% vegetales, creando
productos más responsables desde lo medioambiental, pero también más
coloridos y vívidos desde el resultado.
Adicional a eso, la mayoría de sus productos textiles son
totalmente orgánicos y de primera calidad, algo que permite que los clientes
puedan decidir qué tipo de tejido quieren para sus prendas. Para las
empresas, es
una forma de reforzar su mensaje y compromiso de cara a los clientes. De
la misma manera, según la necesidad de empresas y clientes particulares,
cuentan con tejidos técnicos que son especiales para la ropa de deporte y
para algunos uniformes de trabajo personalizados.
Hoy personalizar la ropa y los regalos promocionales no sólo
es común, sino que seguro que será más fácil gracias a empresas como la
citada.
Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.
PALINDROMOS
Palíndromo es
aquella palabra o frase que se lee igual
de derecha a izquierda que de izquierda
a derecha, sin tener en cuenta reglas
gramaticales.
Se dice que fueron inventados por el
poeta griego Sótades en el siglo III
antes de J.C.
PALÍNDROMOS Conjetura del Capicúa
Aquí te te dejamos un método para
obtener números capicúas. Dicho método
indica que dado un número y sumándolo
con el que resulta de invertir sus
cifras, después de un número finito de
pasos, obtenemos un capicúa.
Por ejemplo: N = 42 42 + 24 = 66
N = 28 28 + 82 = 110 110 + 011 = 121
PALÍNDROMOS - FRASES
Amad a la dama, a la mala dama. Amo
la pacífica paloma. A
ser gitana tigresa.
A su mal no calla con la musa. Amigo,
no gima. A ti, modosa sodomita.
Leo Harlem: Salud y nutrición - El Club
de la Comedia
ACTUALIDAD
CULTURAL
: ARTE - CINE -
LITERATURA - LIBROS - TEATRO - MÚSICA
- PINTURA
El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza
presenta del 3 de febrero al 11 de mayo
de 2025 una exposición que reúne por
primera vez en Madrid en su totalidad el
conjunto de obras de Francesco Guardi
perteneciente al Museo Calouste
Gulbenkian, gracias a un acuerdo de
colaboración entre ambas instituciones.
Oliver Twist, el musical
busca a sus protagonistas
AMR Produce, productora
de Oliver Twist, el musical, ha abierto los castings
para seleccionar al elenco protagonista de este musical,
que se estrenará el 12 de noviembre de 2025 en el Teatro
La Latina de Madrid.
Durante el proceso se seleccionarán a los actores que
darán vida a los protagonistas del musical, tanto
infantiles como adultos: Oliver Twist, Jack Dawkins ‘El
Hurón’, Fagin, Nancy, Bill Sykes, la señora Rose, el
señor Barrow, Bet, el juez Fang, el elenco de niños
olvidados y el cuerpo de baile.
Los interesados en participar podrán inscribirse en la
web del musical hasta el próximo 22 de febrero, mientras
que las audiciones finales tendrán lugar el sábado 15 y
el domingo 16 de marzo.
ENTRADAS YA A LA VENTA
Madrid, 11 de febrero de 2025.
La productora AMR Produce, responsable de títulos de
éxito como Los chicos del coro, ha abierto el periodo de
inscripciones al casting de su nuevo proyecto, Oliver
Twist, el musical, que se estrenará el 12 de noviembre
de 2025 en el Teatro La Latina de Madrid.
Hasta el día 22 de febrero, los actores que aspiren a
convertirse en los protagonistas de este aclamado
musical podrán inscribirse en la web del musical
www.olivertwistelmusical.es. Las audiciones finales,
de las que saldrán seleccionados los protagonistas,
tendrán lugar el fin de semana del 15 y el 16 de marzo.
Mediante este proceso de selección se elegirán a los
actores que darán vida a personajes míticos de la novela
de Charles Dickens, tanto infantiles como adultos, como
el propio Oliver Twist, Jack Dawkins ‘El Hurón’, Fagin,
Nancy, Bill Sykes, la señora Rose, el señor Barrow, Beth,
el juez Fang, los niños olvidados y el cuerpo de baile.
Para el personaje del protagonista, Oliver Twist, se
busca un niño de entre 9 y 11 años, mientras que para el
personaje de ‘El Hurón’ la edad requerida es de 11 a 18
años. Igualmente, el elenco de niños olvidados estará
compuesto por intérpretes de entre 12 y 20 años.
En lo que respecta a adultos, actualmente están abiertas
las inscripciones para los personajes de Fagin, Nancy,
Bill Sykes, la señora Rose, el señor Barrow, Bet y el
juez Fang.
Finalmente, también están abiertas las inscripciones
para formar parte del cuerpo de baile, con edades a
partir de los 16 años.
Para todos ellos se requiere un nivel alto de canto,
interpretación y jazz musical.
Una adaptación original de la aclamada novela de Charles
Dickens
La temporada de musicales 2025-2026 en Madrid tendrá un
nombre propio: Oliver Twist. AMR Produce, responsables
del éxito de Los chicos del coro, trae por primera vez a
España esta adaptación original del clásico de Charles
Dickens.
La novela, que narra la historia de esperanza y
superación de Oliver Twist, un huérfano en el Londres
del siglo XIX, forma ya parte de la cultura popular y
del imaginario tanto de adultos como de jóvenes, gracias
también a sus numerosas versiones cinematográficas,
escénicas y televisivas.
El Teatro La Latina albergará el próximo 12 de noviembre
de 2025 el estreno de Oliver Twist, el musical, que en
esta nueva versión cuenta con el mismo equipo creativo
de Los chicos del coro, actualmente en cartel tras haber
sido vista por más de 300.000 espectadores.
De este modo, Pedro Víllora, reconocido dramaturgo y
escritor, firma el guión y las letras de las canciones,
aportando su sensibilidad y experiencia únicas a esta
adaptación. Entre sus trabajos más destacados, Víllora
fue el responsable de escribir la exitosa versión
teatral de Los chicos del coro, actualmente en cartel
con más de 300.000 espectadores, además de otras
adaptaciones de renombre (Calderón, Emilia Pardo Bazán,
Galdós, Wilde…) que han consolidado su prestigio en el
ámbito teatral.
La música, por su parte, lleva la firma de Gerardo
Gardelin, prestigioso compositor y director musical
argentino con una destacada trayectoria en el mundo del
teatro musical. Gardelin ha participado en grandes
producciones internacionales como Chicago, El Fantasma
de la Ópera, Mamma Mia!, La Bella y la Bestia, Cabaret,
Los Locos Addams, Los Productores y Los Puentes de
Madison. Con experiencia previa en Oliver Twist en
Argentina, Gardelin estará al frente de los músicos de
gran nivel que interpretarán en directo la música del
espectáculo, asegurando una experiencia única e
inolvidable.
Finalmente, la dirección escénica estará a cargo de Juan
Luis Iborra, y la escenografía será diseñada por David
Pizarro, el mismo equipo que triunfó con Los chicos del
coro.
El cast estará formado por más de 30 actores, repartidos
entre elenco infantil y adulto, que darán vida a los
inolvidables personajes de esta historia clásica.
El próximo 12 de noviembre de 2025, Oliver Twist, El
Musical subirá al escenario del Teatro La Latina para
ofrecer una experiencia única que combina una historia
cargada de emociones con un espectáculo musical de
altísimo nivel.
George Segal (nacido
el 13 de febrero de 1934) es un actor estadounidense
ganador del Globo de Oro. Nació en Great Neck, Long
Island, en el estado de Nueva York. Es un gran
intérprete del banjo. Mientras estudiaba en el
colegio organizó un conjunto de música que cosechó
muchos éxitos. Después estudió artes dramáticas en
la Universidad de Columbia, en Nueva York, donde
organizó nuevamente un grupo musical. Una vez
terminados sus estudios se ganó la vida limpiando
lavabos en un teatro de Nueva York, esperando que
llegase su oportunidad.
Kim Novak (Chicago,
13 de febrero de 1933) es una actriz estadounidense
actualmente retirada. Considerada uno de los sex
symbol de la época dorada de Hollywood, recobró
vigencia en su madurez participando en la popular
serie de televisión Falcon Crest.
Konstantinos Gavras, llamado Costa-Gavras, es
un director de cine franco-griego, nacido en
Lutra-Iraias, Atenas, Grecia, el 13 de febrero de
1933. Cada película que dirige le sirve para hacer
patente su compromiso político. En su primera época
se dedicó al thriller político y el drama
sentimental, en los últimos años se dedica más a la
ficción social.
Estado de Sitio (Costa-Gavras Uruguay 1973)
Antonio Ruiz Soler (Sevilla, 1921-Madrid, 1996),
conocido artísticamente comoAntonio
El Bailarín,
bailarín, bailaor de flamenco coreógrafo y director.
Miguel Ángel
Poveda León(n.
Barcelona; 13 de febrero de 1973) es un cantaor de
flamenco español conocido con el nombre artístico de
Miguel Poveda.
Peter Brian Gabriel(n.
13 de febrero de 1950 en Chobham) es un cantante,
músico y compositor inglés de rock. Se dio a conocer
como vocalista principal y flautista de la banda de
rock progresivo Génesis.Fundó este grupo con sus
compañeros Tony Banks, Anthony Phillips y Mike
Rutherford cuando estudiaba en la escuela secundaria
Charterhouse . Tras abandonar Génesis, Gabriel
comenzó una exitosa carrera como solista y más
adelante, dirigió sus esfuerzos en la producción y
promoción de "World Music" (WOMAD) así como en
desarrollar la distribución de música por métodos
digitales. Se ha involucrado en varios esfuerzos
humanitarios.
Andalucía
desplegará
la calidad
de su
producto en
el Salón
Gourmets
La
Comunidad
Autónoma
contará
con más
de 200
empresas
expositoras
y un
escenario
en
exclusiva
en el
pabellón
5.
La
Consejería
de
Agricultura,
Pesca,
Agua y
Desarrollo
Rural
estará
presente
en la
nueva
edición
de la Feria
de
Alimentación
y
Bebidas
de
Calidad
más
exclusiva
de
Europaa
través
de la
marca de
calidad
alimentaria
de
Andalucía
‘Gusto
del
Sur’,
con el
objetivo
de
seguir
dando
cabida
al
máximo
número
de
empresas
y
entidades
andaluzas
de todos
los
sectores
agroalimentarios
y
pesqueros.
Su
apuesta
por
dar
visibilidad
a
los
productos
andaluces
de
calidad crece
año
tras
año
en
el
SG.
En
la
pasada
edición
ocupó
el
pabellón
5 y
fue
Comunidad
Autónoma
invitada.
Este
año
contará
en
exclusiva
con
el Escenario
Andalucía
-
Gusto
Del
Sur donde
durante
los
4
días
de
feria
se
sucederán
catas,
ponencias,
presentaciones
de
productos
y
show
cookings
dedicados
a la
promoción
de
los
mismos
de
las
empresas
y
entidades
presentes
en
el
stand
de
Andalucía
y en
torno
a
los
alimentos
andaluces
amparados
por
los
sellos
de
calidad
DOP,
IGP
y
ETG.
La
Comunidad
Autónoma
con
mayor
espacio
expositivo
La
Consejería
de
Agricultura
coordinará
más
de
200
expositores que
participarán
bajo
el
amparo
de
la
Junta
de
Andalucía
y
con
la cofinanciación en
un
85%
de
los
fondos
FEDER
que
tiene
como
objetivo,
reforzar
la
competitividad
de
los
sectores
agrícola,
ganadero,
pesquero
y
agroindustrial
de
Andalucía,
y la
internacionalización
de
las
empresas
andaluzas.
Muchos
de
los
expositores
que
acudirán
a la
cita se
organizarán
a
través
de
entidades
agrupadoras
que
tendrán
su
propio
espacio
expositivo
institucional
(6
Diputaciones
provinciales,
LÁNDALUZ
y la
CADO
-Conferencia
Andaluza
de
Denominaciones
de
Origen-).
Además,
el
stand
contará
con
una
Zona
de
recepción
y
punto
de
información
institucional
de
‘Gusto
del
Sur’
y
una
Zona
interpretativa
y
experiencial
de
Denominaciones
de
Origen
de
Andalucía,
un
espacio
para
que
el
visitante
pueda
conocer
y
apreciar
la
variedad
y
riqueza
de
las
denominaciones
de
calidad
andaluzas.
Por
su
parte, Gusto
del
Sur estará
también
presente
a
través
de
sus
marcas
–de
la
que
forman
parte
154 entidades
y
393 productos–
en
las
actividades
que
tendrán
lugar
tanto
en
el
escenario
como
en
los
distintos
stands,
una
oportunidad
para
mostrar
a
los
más
de
100.000
visitantes
que
pasarán
por
el
SG
los
productos
que
se
agrupan
bajo
esta
marca
de
calidad
alimentaria.
Como
adelanto
de
las
novedades
que
tendrán
lugar
del
7 al
10
de
abril,
los
profesionales
que
se
acerquen
al
stand
podrán
disfrutar
de
un
típico
desayuno
andaluz
para
dar
la
bienvenida
a la
nueva
edición
del
Salón
Gourmets.
Del 7 al
10 de
abril
2025 en
Ifema Madrid
Viaje por 10 de las ciudades más gastronómicas del
mundo
Por: Enric Ribera Gabandé
Nueva York, Barcelona, Tokio, Bolonia, París,
Londres, Bangkok, Copenhagen, Nueva Orelans y
Estambul, fascinan por su riqueza culinaria y
restauradora
Estas 10 capitales son tan solo una muestra de la
riqueza y variedad de cocinas que existen
actualmente en el mundo. Hoy, se puede comer muy
bien en cualquier país de los cinco continentes,
siempre y cuando abramos la mentalidad para aceptar
nuevos y contrastados sabores que podemos encontrar
tanto en Asia, América, África, Oceanía y Europa.
Cuando se viaja hay que dejarse sorprender por los
contrastados bocados que ofrecen los
establecimientos de restauración situados en
cualquier recóndito lugar del planeta. Esta es la
consigna que ofrecen avispados viajeros
gastronómicos.
Tokio
Tokio tiene gastronomías asequibles (muchos
trabajadores de oficina prefieren comer fuera en
lugar de traer un almuerzo de casa), y 160.000
restaurantes, incluidos cientos de restaurantes
galardonados con estrellas Michelin, por lo que es
fácil encontrar una excelente comida. La mayoría de
los restaurantes de la ciudad ofrece comida
tradicional japonesa (Tokio no está tan influenciada
por otras cocinas como lo son algunas de las
ciudades gourmet del mundo), y, naturalmente, muchos
restaurantes ofrecen sushi y tempura, así como soba,
udon, y más. Los amantes de la comida deben visitar
el mercado de pescado de Tsukiji donde enontraran
los mejores mariscos del mundo.
Bolonia
Como es natural, en toda Italia se puede encontrar
una cocina de gran categoría mundial. La región de
Emilia-Romagna es conocida por ser uno de los
mejores destinos gastronómicos del mundo. En el
corazón de esta región se sitúa la ciudad de
Bolonia, que alberga restaurantes que datan de la
época medieval. Sus ofertas más famosas incluyen
carnes (como el jamón de Parma), pastas frescas
hechas a mano, quesos que incluyen el parmesano, el
vinagre balsámico de la cercana Módena y, por
supuesto, los numerosos vinos de la región.
París
Los sibaritas saben que París es una de las ciudades
más gourmet del mundo. Durante siglos, ha sido
famosa por sus ofertas culinarias, que incluyen
vinos y quesos, cremas, champiñones, carnes y
pescados. Por supuesto, las delicias como el foie
gras y el caviar también son super conocidos en esta
ciudad. Un sinfín de restaurantes parisinos tiene
fama por su alta cocina y son la sede de chefs de
renombre como Alain Ducasse o Guy Martin. También,
sobresale en París lo más simple: por ejemplo, un
sinfín de pastelerías, donde se pueden encontrar los
mejores panes, crepes y pasteles del mundo.
Londres
Como resultado de la colonización británica, Londres
se ha convertido en un centro de cocina de clase
mundial de todo el mundo. Muchas de sus influencias
culinarias fueron importadas del extranjero, y
algunos de sus mejores restaurantes cuentan con
sabores de China, África y Medio Oriente. Londres
alberga restaurantes que están a cargo de los chefs
más famosos del país, como Gordon Ramsay y Jamie
Oliver. Si el comensal puede pagar más de 100 libras
por persona, algunas de las opciones más gourmet
incluyen el Dinner by Heston Blumenthal en el
Mandarin Oriental Hyde Park, y el restaurante de
Gordon Ramsay en Chelsea, que tiene tres estrellas
Michelin y es casi imposible conseguir una mesa.
Bangkok
Un país favorito de los sibaritas es Tailandia y,
por supuesto, algunas de las mejores ofertas se
pueden encontrar en Bangkok. La cocina que predomina
en la capital tailandesa es, a la vez, la más
accesible para la mayoría de la gente. Algunos de
los mejores alimentos del país los ofrecen los
vendedores ambulantes de la ciudad. Para los
viajeros que desconfían un poco de la gastronomía de
los vendedores ambulantes, hay muchos restaurantes
finos que sirven comida tradicional en entornos
exclusivos, como The Oriental Bangkok y Spice Market
en The Four Seasons.
Copenhagen
Copenhague ha sido incluida en la lista de ciudades
gastronómicas de clase mundial gracias a su
restaurante Noma, que ha sido considerado el mejor
del mundo en 2010, 2011, 2012 y 2014. Michelin ha
premiado a 15 de los restaurantes de Copenhague con
estrellas Michelin. Algunas de las mejores opciones
en la ciudad incluyen a Formel B, Kadeau y el
restaurante Era Ora. Desde la Edad Media, la cocina
danesa se ha inspirado en sabores tanto europeos
como internacionales. En años más recientes, los
chefs daneses han desarrollado otro tipo de cocina
conocida como nueva cocina danesa, que se basa en
reinventar las recetas tradicionales con carnes y
productos locales frescos y de alta calidad.
Nueva Orleans
Todo amante de la comida gourmet debe hacer de Nueva
Orleans un destino de elección. Esta ciudad no solo
alberga algunos de los restaurantes más antiguos de
los Estados Unidos, sino que también alberga algunos
de los más gourmet. Su cocina también es única,
gracias a sus influencias americanas, francesas,
españolas y criollas. Sus excelentes
establecimientos restauradores albergan la comida
criolla más increíble del mundo, que incluye platos
como el bistec de cangrejo, el gumbo criollo, las
ostras y otros. Las recetas a menudo tienen siglos
de antigüedad y son una fusión de todo, desde
delicatesen de influencia francesa como el cangrejo,
hasta el caviar y el foie gras. Su famoso chef
local, Emeril Lagasse, posee varios restaurantes
exclusivos en la ciudad, incluyendo Delmonico y
Emeril, que destacan por ser la mejor cocina de la
región.
Estambul
Estambul es una ciudad de interminables restaurantes
y de muchos puestos callejeros. Los mejores
alimentos de Estambul se pueden encontrar en todas
partes, incluso en los humildes vendedores
ambulantes y en las tiendas de bocadillos. La cocina
turca también es diversa gracias a sus numerosas
influencias regionales legadas a lo largo de los
siglos, así como otras especialidades que incluyen
el cordero, un queso tradicional llamado Kunefe, sus
famosos kebabs y, por supuesto, el postre dulce, el
Baklava.
Dry Martini Barcelona By Javier de las Muelas
Cocktail Bar ...
Por Ferran Martínez-Aira
Vamos a darnos un caprichín de esos que dice mi
amigo Chema, apostando por uno de los diez cócteles,
que como el Dúo Dinámico, seguirán resistiendo el
paso del tiempo en todas las coctelerías de los
cinco continentes. Puestos a elegir, me quedo en
Guadalajara (México) donde sus especialistas en
combinados me conquistaron hace veinte años durante
un encuentro mundial de Mariachis.
7. Mojito
Un
Mojito de frambuesa
Original de Cuba, el mojito
se basa en la menta. De
hecho es un Tom Collins con
ron, menta y lima. Dónde
tomarse uno: en la Bodeguita
del Medio, en La Habana,
donde nació este cóctel y
donde Hemingway y Pablo
Neruda se entregaron a él
con total despreocupación.
“La mezcla más cosmopolita:
añadir una cucharada de
azúcar, el zumo de una lima,
dos cuartos de la lima en sí
y un puñado de hojas de
menta en un vaso bajo.
Mézclalo. Añade 45 cl. de
ron blanco y hielo y llena
el resto con gaseosa”,
expone Arturo Valdivia, al
frente del Martini Bar
ubicado en el Hotel Raleigh
de Miami Beach.
8.
Margarita
Margarita
de Tamarindo: Como en México
en ninguna parte.
Se dice que, una tarde de
octubre del año 1941, el
bartender de la Hussong’s
Cantina en Ensenada, México,
Don Carlos Orozco, estaba
probando nuevas
combinaciones y
experimentando, aprovechando
que no había demasiada
clientela en el local.
Al llegar inesperadamente
Margarita Henkel, hija del
embajador alemán en el país,
Don Carlos le ofreció un
trago de la mezcla que se
traía entre manos y, tras su
completa fascinación por la
combinación, decidió
bautizar la bebida en su
honor.
Otra explicación, más
sencilla, es que el
Margarita no es más que una
versión de la popular bebida
americana llamada Daisy,
pero cambiando el brandy por
tequila, creándose así el
Daisy mexicano. “Variación:
Helado en batidora.
Paisajes con el agua como
protagonista en el corazón de La Mancha
Lagunas-de-Ruidera
La provincia de Albacete presume de
bellas cascadas, lagunas, ríos y hoces
Texto: Enrique Sancho
Fotos: Carmen Cespedosa y archivo
¿Agua en La Mancha? Todas las descripciones de La Mancha coinciden
en que es una tierra llana, casi desértica, seca, triste incluso,
como lo era su más célebre habitante �de la triste figura� como lo
definió Unamuno. Curiosamente, Cervantes no la describe así... ni de
ninguna otra forma, tal vez porque era un lugar �de cuyo nombre
no quiero acordarme� o porque lo deja a la imaginación del
lector y, en todo caso, lo hace de forma bien distinta cuando don
Quijote y Sancho se internan en un bosque en donde encuentran �un
prado lleno de fresca yerba, junto del cual corría un arroyo
apacible y fresco�. Pero otros sí lo han hecho, �la llanura
bermeja, monótona, rasa� que describió Azorín, o más
recientemente Julio Llamazares: �esta
planicie amarilla y lisa como una tabla de planchar, desesperante y
aburrida al mismo tiempo (...) en mitad de estos campos yermos o
cubiertos de cereal, uno se siente fuera del mundo, abandonado a su
suerte por sus semejantes.�
¿Agua en La Mancha? No parece. Los árabes lo tenían claro cuando la
bautizaron como Manxa o Al-Mansha, que se traduce como �tierra sin
agua�, o también "tierra seca". Y es cierto que buena parte del
paisaje manchego da esa impresión, y tal vez ahí esté uno de sus
encantos, pero también es verdad que en La Mancha, especialmente en
la parte que cubre un buen pedazo de la provincia de Albacete, se
descubren remansos de agua, ríos caudalosos y breves manantiales,
cascadas, hoces, pequeñas lagunas, humedales, incluso uno de los
grandes espacios acuáticos más bellos e impresionantes que también
marcaron al mismísimo Cervantes cuando lo comparó con el
Mediterráneo en Barcelona: "Tendieron
don Quijote y Sancho la vista por todas partes: vieron el mar, hasta
entonces dellos no visto; parecióles espaciosísimo y largo, harto
más que las lagunas de Ruidera, que en la Mancha habían visto..."
Lo
cierto es que las Lagunas de Ruidera (compartidas entre Albacete y
Ciudad Real), que aparecen de pronto en medio de una tierra seca y
llana parecen cosa de magia como la que don Quijote encontró al
penetrar en la cercana cueva de Montesinos cuando quiso comprobar
por sí solo �si eran verdaderas las maravillas y encantamientos
que de ella se decían por todos aquellos contornos�. Allí
Montesinos le revela la leyenda del encantamiento de Ruidera, le
explica que, junto con su escudero, Guadiana, y la dama Ruidera y
sus hijas, se encuentran allí encantados por obra del mago Merlín. Y
don Quijote hizo el más famoso encantamiento en la historia de la
literatura, convirtiendo a distintos personajes literarios �la dama
Ruidera y sus hijas� en río y lagunas. Y parece obra también de
Merlín que, en medio de La Mancha con su aspecto seco y llano, se
encuentre el insólito paisaje lleno de armonía, densa vegetación y
diversidad de fauna acuática y terrestre que forman las 16 lagunas
escalonadas de Ruidera (15 lagunas más el pantano de Peñarroya) que,
incluso en las épocas de máxima sequía, siempre tienen agua.
Alcala-del-Jucar
De milagro en milagro
Y si el paisaje escalonado de Ruidera y el equilibrio de
sus aguas sorprenden, hay que prepararse para otro
milagro de la naturaleza a poco más de dos horas. En
plena Sierra del Segura, entre frondosos bosques de
pinos, en el Parque natural de los Calares del Mundo y
de la Sima, nace el río Mundo que se convertirá en
afluente del Segura y aunque su recorrido es
interesante, especialmente cuando transcurre entre los
llamados Puentes romanos de Isso, sin duda lo que más
llama la atención es su sorprendente nacimiento por la
abertura de la cueva de los Chorros, de unos 15 metros
de ancho y 25 de alto, colgada en mitad de un circo de
piedra. El agua sale con fuerza, se precipita al vacío y
82 metros más abajo se estrella contra las rocas,
formando un conjunto de cascadas y pozas de
extraordinaria belleza envuelto en el vapor del agua que
mantiene verdes las paredes cubiertas de musgos y
líquenes. El recorrido continúa en forma de pequeñas
cascadas y pozas (las llamadas “calderetas”) hasta 300
metros más abajo.
La cueva de la que nace al mundo el río es una de las de
mayor recorrido de España, una delicia para los
espeleólogos. Más de 30 kilómetros de una red de
galerías, unas 85 cavidades, sifones y lagos que forman
parte de un conjunto que, según los expertos, podría ser
siete u ocho veces mayor, aún sin explorar. Las aguas de
la cueva proceden de la filtración de la lluvia y nieve
del Calar del Mundo justo encima de ella y tras un largo
trayecto bajo tierra, salen de nuevo al exterior por la
boca de los Chorros convertida en flamante río Mundo.
En otoño o invierno puede producirse el
conocido como “reventón”. Es el momento en el que
revientan los chorros del río Mundo con su
característico estruendo y la cascada presenta más
caudal. Este fenómeno suele producirse después de la
época de lluvia o el deshielo de la nieve.
Aunque solo contemplar el nacimiento del
Mundo justifica la visita, en el Parque hay mucho que
ver y disfrutar. El paisaje es de enorme diversidad y
riqueza cromática, con presencia de formaciones
geológicas propias de las montañas de naturaleza caliza
como escarpes, cañones fluviales y todas aquellas formas
de disolución de la caliza que caracterizan el paisaje
kárstico: calares, simas, uvalas, dolinas y numerosas
cuevas. La flora del Parque Natural ofrece más de 1300
especies, abundando bosques de pinos, encinas y
quejigos, así como arces, tejos, acebos, fresnos, etc.
Vale la pena recorrer el llamado “Estrecho del Infierno”
un apretado cañón de 4 kilómetros de longitud y escarpes
de 300 metros de desnivel. Las aguas cristalinas del río
separan los dos macizos montañosos que constituyen el
Calar del Mundo y el Calar de la Sima.
Y después de tanta agua, nada como
relajarse... rodeado de agua, termal, eso sí. Dentro del
propio Parque natural se encuentra el centenario
Balneario de Tus que ofrece servicio de hotel,
restauración y balneario en un espacio natural
espectacular. Pero, sobre todo, lo que hace único este
balneario es el manantial de agua minero-medicinal,
utilizada desde tiempo de los romanos por sus
propiedades terapéuticas y que ahora se ofrece en
numerosos tratamientos hidrotermales y de belleza. Un
buen lugar desde el que planificar excursiones y reponer
fuerzas disfrutando la rica gastronomía de Albacete y La
Mancha: migas con caldo valiente, arroz con conejo y
caracoles, gazpacho manchego con caza, fritorio de
calabaza, andrajos con bacalao, potaje bochero...
Gran Bretaña conquista los Globos de Oro I
¡Luces, cámara, Gran Bretaña! En los Globos de Oro no
fueron sólo las estrellas de la gran pantalla las que
acapararon todas las miradas, sino que los lugares más
emblemáticos del cine británico también demostraron que
merecen su momento de fama. Desde las bulliciosas calles
de Londres hasta el dramatismo de la costa de East
Sussex, Gran Bretaña ha sido el telón de fondo de
algunas de las películas y series de televisión más
comentadas de este año. Tanto si se trata de la magia de
Wicked como de la comedia de Baby Reindeer, los
escenarios son tan memorables como las propias
producciones. Es hora de explorar Gran Bretaña, ¡la
auténtica estrella del espectáculo!
Los ganadores:
En una noche repleta de
estrellas en Los Ángeles, Gran Bretaña brilló con luz
propia en la 2025 edición de los Globos de Oro, en la
que Baby Reindeer ganó el premio a la «Mejor serie
limitada o antológica o película para televisión» y
Jessica Gunning recibió el galardón a la «Mejor actriz
de reparto en una serie, miniserie o película para
televisión» por su papel. Además, la adaptación
cinematográfica de Wicked se llevó el premio al «Logro
cinematográfico y de taquilla»
Wicked
Ganador de: Cinematic and
Box Office Achievement
Nominada a: Best Motion
Picture – Musical or Comedy
Coge una escoba y prepárate para la magia del cine en
el Seven Sisters Country Park, parte de la Sussex
Heritage Coast. Con sus espectaculares acantilados de
tiza blanca, este impresionante escenario sirvió de
telón de fondo para la llegada de Glinda a la
Universidad de Shiz en un velero rosa, rodada a lo largo
del río Cuckmere, dentro del parque. Mientras tanto, el
pintoresco pueblo de Ivinghoe, cerca de Luton, se
transformó en Munchkinland, con coloridas casitas y el
icónico camino de baldosas amarillas.
Ivinghoe tiene mucho que ofrecer a los visitantes más
allá de su relación con la película. Ivinghoe Beacon,
que forma parte de Chiltern Hills, ofrece unas vistas
panorámicas impresionantes y marca el inicio de la ruta
nacional Ridgeway. Waddesdon Manor, a un corto trayecto
en coche de Ivinghoe, es un castillo de estilo
renacentista francés no sólo famoso por sus opulentos
interiores, su colección de arte y sus jardines
paisajísticos, sino también por sus apariciones en La
Corona, La Reina Carlota y Cenicienta (2021).
La ruta de
los volcanes por tierra, mar y aire, recorriendo la
costa más bella de Italia IV
Texto: Enrique
Sancho
Fotos: Carmen
Cespedosa y archivo
La fuerza
del Strombolli
Pero esta ruta
trataba de volcanes, aunque la Costa Amalfitana
bien merece un paréntesis. Está situada entre
los tres más importantes y activos de Europa, el
Vesubio por el norte, el Etna en el sur, en
Sicilia, y casi enfrente, el Strómboli, tal vez
el más bello de contemplar en el corazón de las
islas Eolias que presenciaron la Odisea de
Homero y que también son Patrimonio de la
Humanidad, y donde la mitología griega situaba
la morada del dios de los vientos Eolo (de ahí
el nombre del archipiélago) y la fragua de
Vulcano. Su visión es abrumadora en medio del
mar, sobre todo al atardecer o por la noche,
cuando su cumbre �sus tres cumbres habría que
decir� muestran su brillo rojo de lava y casi
con puntualidad de relojero, cada 20 minutos
produce una explosión y la lava discurre por la
conocida como Sciara del Fuoco hasta el mar. Tal
vez por eso se conoce como el faro del mar
Tirreno. Es un espectáculo único desde un barco
en el mar.
BOCA DE FUEGO STROMBOLI
Aunque a veces
hay erupciones intensas (la última alarma fue en
julio de 2024), por lo general sus llamaradas
solo producen cenizas que cubren las mesas de
las terrazas mientras los pocos turistas que se
acercan continúan bebiendo. Muy cerca está una
pequeña isla, Strombolicchio, que una antigua
leyenda dice que es el tapón del Stromboli
lanzado al mar, mientras que los geólogos lo
consideran parte de la chimenea de un volcán,
destrozada por el embate de las olas y del
viento. Es un farallón vertical rematado por un
pequeño faro blanco, ya sin farero, al que se
accede subiendo 200 escalones. Julio Verne se
inspiró en él para su inmortal obra �Viaje al
centro de la Tierra�, en la que los
protagonistas son expulsados con su balsa desde
las entrañas de la tierra saliendo por la
abertura del Stromboli tras la aventura que
iniciaran en Islandia.
El Etna,
punto y aparte... y final
En una ruta de
volcanes no puede faltar el Etna, aunque haya
que cruzar el estrecho de Messina para llegar a
Sicilia. En medio de una gran variedad geológica
y paisajística, entre zonas desérticas con rocas
volcánicas y bosques densos y verdes, se alza su
majestad el Etna, o Muncibbeddu en siciliano.
Símbolo de Sicilia en el mundo, es el mayor
volcán activo de Europa, y uno de los más altos,
y está incluido en la lista del Patrimonio
Mundial de la UNESCO desde 2013. El paisaje que
lo rodea es una maravilla: desde la franja
costera con vistas al mar Jónico hasta la
campiña con sus huertos de cítricos y viñedos,
pasando por densos bosques de castaños y robles
hasta la naturaleza árida cerca de la cumbre.
Sus cenizas, cráteres, cuevas y flujos de lava y
la depresión del valle de Bove lo convierten en
un destino privilegiado, un importante paisaje
cultural y un centro estratégico de
investigación internacional con una larga
historia de influencia en la vulcanología, la
geología y otras disciplinas de las ciencias de
la Tierra. La Reserva Natural del Parque del
Etna y el volcán se pueden explorar a lo largo
de numerosos senderos naturales, ideales para
disfrutar de un panorama inolvidable.
Una vista muy especial del volcán es desde
Taormina, una terraza natural sobre el mar, la
ciudad más elegante de Sicilia y la perla del
mar Jónico. Isla Bella es el símbolo de Taormina,
un pintoresco y evocador islote, reserva natural
y arqueológica en cuya escasa y rocosa
superficie se alza una villa rodeada por
diminutas calas bañadas por el vaivén de las
olas, que compite con la plaza IX Aprile, una
terraza panorámica con vistas a la bahía.
Repleta de cafés al aire libre, la plaza es el
lugar perfecto para tomar un helado de pistacho,
la especialidad local, dejarse sorprender por la
belleza de la ciudad y divisar el Monte Etna en
la distancia.
Pero sin duda
la joya de la ciudad es el Teatro Griego de
Taormina, edificado sobre una ladera que mira a
poniente, los visitantes que acudan a admirar
sus ruinas con el sol poniéndose entre los arcos
del escenario con el Etna al fondo, o presenciar
una obra de teatro durante los festivales que se
realizan en los meses de verano, podrán
disfrutar del mejor telón que Italia pueda
ofrecer: la cumbre del Etna, nevada incluso en
verano, siempre humeante, que vigila y advierte
a actores y público de que nunca duerme.
Los carnavales mas importantes del mundo
Los carnavales son festividades acompañadas con caravanas,
procesiones, bailes, música, alegría y vestidas coloridas;
se realizan en diferentes países del mundo y los hay por
miles, aunque algunos son más famosos que otros. Estos son
los carnavales más importantes del mundo: Carnaval de Río
(Brasil), Carnaval de Venecia (Italia), Carnaval de
Barranquilla (Colombia), Carnaval de Santa Cruz de Tenerife
(España), Carnaval de Trinidad y Tobago, Carnaval de Colonia
(Alemania), y el Mardi Gras (Estados Unidos).
Carnaval de Venecia, adiós mascarillas,
viva las máscaras
Todo el encanto de la Serenísima, desde un
coqueto y elegante barco
ENRIQUE SANCHO
Venecia es bella y misteriosa en cualquier
momento del año. Es romántica, cambiante, seductora,
intrigante... También así es el Carnaval, y cuando ambos se
juntan la mezcla es explosiva. Carnavales hay muchos, y muy
divertidos, pero ninguno tiene la exclusividad, la
originalidad y el encanto del Carnevale veneciano. Lo
que en otros lugares es charanga, bullicio y estruendo, en
Venecia se convierte, como la propia ciudad, en serenidad,
elegancia, armonía. Es el momento y el lugar perfecto para
aislarse del mundo, cambiar la apariencia y... cambiar la
mascarilla por la máscara. Este año el raro lema es �Tómate
tu tiempo para los signos originales� y se celebra del
sábado 4 de febrero al martes 21 de febrero.
El único inconveniente del Carnaval, aunque
también su encanto, es la cantidad de gente que lo quiere
disfrutar, se calcula que lo visitan más de un millón de
personas, unas 150.000 cada día. En las calles, plazas y
canales eso no es un problema, porque muchas personas van
disfrazadas y dan la imagen perfecta a la ciudad. No es tan
agradable cuando se trata de conseguir una habitación de
hotel a precios abusivos, o una mesa libre en algunos de sus
restaurantes y trattorias o tomar una copa tranquilo. Por
eso la propuesta de CroisiEurope es
perfecta porque, además de ofrecer un recorrido por Venecia
y sus alrededores en un íntimo y elegante barco de solo 150
pasajeros -atracado a poca distancia de la Plaza de San
Marco-, propone el alojamiento en sus cabinas exteriores,
refinada cocina en su restaurante y todas las bebidas
incluidas en comidas, cenas, y en cualquier momento en el
bar.
El Carnaval de Venecia, cuyos orígenes se
remontan al siglo XI aunque se consolidaría en el XIII,
tiene personalidad y magia propia y va más allá de la imagen
de la nariguda máscara del Doctor de la Peste que abarrota
los talleres de la ciudad y se desparrama por las calles.
Fiesta pagana, ligada a la religión
Esta fiesta pagana que viene marcada por el
comienzo de la Cuaresma, previa a la Semana Santa, permitía
hace siglos a las familias aristocráticas mezclarse con el
pueblo, un privilegio que proporcionaba el anonimato de las
máscaras. En sus comienzos, el Carnaval duraba hasta tres
meses y era la época en que todo estaba permitido. La
iglesia y el poder fueron marcando limitaciones con el
transcurso de los años. Primero se prohibieron las
fornicaciones en las iglesias. Luego, las armas en manos de
enmascarados. Más tarde, se concretó el uso de la máscara al
Carnaval, teniendo en cuenta que los venecianos habían
extendido su uso a muchas celebraciones profanas del año...
Pese a las sucesivas limitaciones, la ciudad entera fue
excomulgada en 1606 por sus excesos. En el siglo XVIII es
cuando el carnaval de Venecia logra su máximo apogeo, a él
acudían aristócratas llegados de lugares muy diversos y no
era raro que los príncipes y nobles se escaparan a disfrutar
del acontecimiento.
El Carnaval es totalmente distinto a la
imagen española (y no digamos a la brasileña). Durante los
casi 20 días de duración, la gente se disfraza y sale a la
calle a pasear, ya sea en desfiles organizados o
improvisados, y a hacerse fotos. También se organizan por
las noches fiestas privadas, a las que no es fácil asistir
sin conocer a nadie, y alguna fiesta pública, en las que los
precios son prohibitivos, del orden de los 500 euros, a lo
que hay que añadir el coste de alquilar un buen disfraz
tradicional.
Una sucesión de celebraciones
Tras unos días previos en que hay bailes y
hasta patinaje sobre hielo, el Carnaval propiamente dicho
comienza, como corresponde, con la celebración más antigua:
la Festa delle Marie que recuerda el tributo que el
Doge ofreció anualmente a doce bellas y humildes doncellas
venecianas, que data de 1039 y convoca al desfile de un
cortejo por San Pietro di Castello, que culmina en la Piazza
San Marco. Al día siguiente, llega el desfile inaugural y el
célebre �Vuelo del ángel� también en San Marco y entonces
toda Venecia se envuelve en un cantar de gesta donde el
teatro al aire libre, los conciertos y los mercados de
máscaras y comida conquistan los campi (plazas) de
Santa Margherita, Sant' Angelo y San Stefano.
Las máscaras y los disfraces juegan un papel
clave en este mundo anónimo, donde las divisiones de clases
parecen desaparecer, donde mágicamente todos se vuelven
iguales, donde todo parece estar permitido. Los
participantes se regocijan desfilando disfrazados por las
calles. Porque allí es donde se disfruta el carnaval: en las
calles, con desfiles organizados o espontáneos.
Durante todos los días, tiene lugar Il
Carnevale del Gusto, en el que diversos restaurantes, bàcari,
hoteles... presentan un plato, un cicchetto y un cóctel
inspirados en la temática del Carnaval de 2023, aunque la
comida más destacada de esta época son los crostoli y
frittelle, finas láminas fritas de masa azucarada los
primeros y rosquillas rellenas de chocolate, pasas, crema
pastelera y otros ingredientes los fritelle.
Pero el carácter más íntimo del carnaval se
aprecia durante las noches, cuando los bailes invaden los
salones y los fastuosos palacios resultan perfectos
escenarios para las fiestas. Las comparsas, conocidas como
las Compagnie Della Calza, que tienen entre las más
conocidas a Los Antiguos y a Los Ardientes, realizan
desfiles por la ciudad. Los bailes más tradicionales tienen
lugar en el Doge, el palacio Ca' Vendramin Calergi, la
Serenissima y Barroco, y también en el Palazzo Pisani-Moretti,
el Hotel Danieli y el Gran Café Quadni.
El
denominador común de todos los
CARNAVALES que en el mundo son y
han sido, es la limpieza general
y a fondo. Es la ocasión en que
se revuelven todos los armarios
y todos los rincones de la casa
y se encuentra uno con su
pasado.
Charles
Robert Darwin (12 de febrero de 1809 -- 19 de abril de 1882)
fue un naturalista inglés que postuló que todas las especies
de seres vivos han evolucionado con el tiempo a partir de un
antepasado común mediante un proceso denominado selección
natural.
Un
Mojito de frambuesa
Margarita
de Tamarindo: Como en México
en ninguna parte.
