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El Almanaque Nº 8491 Sábado 17 de Diciembre de 2022
 

 Día Internacional para poner fin a la violencia contra las trabajadoras sexuales

Desde el año 2003 se celebra el 17 de diciembre el Día Internacional para poner fin a la violencia contra las trabajadoras sexuales, una efeméride que nació por los crímenes violentos que ocurrieron en la ciudad de Seattle entre los años ochenta y noventa, y que fueron perpetrados por el "El Asesino de Green River".

 

 

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TEMAS DEL DIA EN EL ALMANAQUE 
El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores

 

LÉXICO -  LAS COSAS Y SUS NOMBRES - LA FRASE - EL REFRÁN - FIESTAS

 

LÉXICO: MEDICINA - EDUCACIÓN - RELIGIÓN - DERECHO-POLÍTICA - AMOR Y SEXO - ECOLOGÍA

EL ALMANAQUE - NAVIDAD


Indice - Calendario - Fecha -  Ritos - Origenes - Simbolos - Tradiciones - Personajes - Belenes - Nombres Temas navideños 

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LOS SÍMBOLOS DE LA NAVIDAD

Belenes , Pesebres , Nacimientos del Mundo
 


 

El origen del nacimiento se remonta a San Francisco de Asís, quien instaló el primer nacimiento viviente para ejemplificar el nacimiento de Jesús.

 

LOS BELENES : ORIGEN
 

Fue san Francisco de Asís, el santo que se caracterizó por su sentido positivo de la vida, por su amor a la naturaleza, el que tuvo una visión tan "infantil" y tan bella de la Navidad. Él fue el que ideó esta forma de vivir el nacimiento de Jesús: reproduciéndolo en algo tan vivo y tan plástico como los belenes, llamados también pesebres o nacimientos.
 

El salto importante fue pasar de la representación pictórica e incluso escultórica, a la plástica en miniatura, en versión infantil. Algo así como jugar a soldaditos, pero con una historia infinitamente más atractiva que la guerra. Con el gran lema PAZ EN LA TIERRA que exhiben los ángeles. La prueba de la genial intuición de san Francisco de Asís es que al morir, en 1226, la piadosa costumbre de celebrar la Navidad reproduciéndola en el Belén, se había extendido por todo el mundo cristiano, y que con el paso de los siglos se ha ido afianzando más y más.
 

Este milagro se debió a dos factores: al sello de simplicidad e ingenuidad franciscana, que ponía su diseño y realización al alcance de cualquiera, y al entusiasmo de santa Clara, la fundadora de las clarisas y ferviente admiradora de san Francisco, que difundió esta piadosa costumbre por todos los conventos de la orden y la contagió a las familias. El mismo origen franciscano tuvieron también los pesebres vivientes.

 

En forma paralela se desarrollaron durante la edad media los llamados misterios, que se representaban en las iglesias como parte de la liturgia. Eran una catequesis viva sobre la vida de Jesús. Se representaban especialmente los pasajes de la Anunciación, de la Adoración de los pastores, y de la Adoración de los Reyes Magos.

 

El clima de profunda vivencia de la navidad que creaban todas estas cosas fue creciendo y retroalimentándose, hasta que tomó posesión definitiva de los hogares, convirtiéndose el pesebre o belén en el centro de interés de las fiestas navideñas. Fue en el siglo XVIII cuando la participación de grandes artistas en la creación de figuras para el belén, le dio gran predicamento incluso entre las clases más elitistas.
 

La costumbre de construir belenes pasó de Italia a España, y de aquí a América. En torno al belén se organizaron los rituales domésticos tal como el canto de villancicos, el avance de los Reyes Magos, los regalos, etc.

VISITA EL ESPECIAL NAVIDAD  https://www.elalmanaque.com/navidad/index.htm  https://www.elalmanaque.com/Calendarios/

 

Mariano Arnal  Buscador temático del Almanaque

 

EFEMÉRIDES HISTÓRICAS

 

Hace tiempo, tal día como hoy ocurría :

Efemérides 17 de Diciembre

1562 Muere el compositor Adriaan Willaert. 
1749 Nace el compositor de óperas Domenico Cimarosa. 
1770 Nace el compositor Ludwig von Beethoven. 
1778 Nace el químico Humphry Davy. 
1830 Muere el Libertador Simón Bolívar. 
1881 Fallece el antropólogo Lewis Henry Morgan. 
1903 Los hermanos Wright consiguen su primer vuelo a motor. 
1907 Muere el físico Lord Kelvin. 
1917 En EEUU se promulga la llamada "Ley Seca". 
1919 Austria: jornada laboral de 8 horas. 
1968 La ONU pide al Reino Unido la descolonización de Gibraltar. 
1972 José Legrá por segunda vez campeón mundial de los pesos pluma. 
1973 Terroristas árabes causan 32 muertos en una explosión el el aeropuerto de Roma. 
1974 EEUU. violentos disturbios raciales en Boston. 
1992 España: condenado a prisión por corrupción el hermano de Alfonso Guerra. 
1994 Suspensión de pagos de Galerías Preciados 
2000 George Bush es proclamado vencedor de las elecciones a la presidencia de los Estados Unidos 
2001:Afganistán: concluye la Batalla de Tora Bora.
2005:Jigme Singye Wangchuck abdica del trono de Bhutan.
2007: a los 82 años de edad es procesado, y a la postre condenado, el ex dictador y Presidente de Facto del Uruguay, Gregorio Álvarez por reiterados delitos de desaparición forzada, delitos de lesa humanidad y anticonstitucionales.
2010: Comienza la Revolución de los Jazmines en Túnez que es la mecha de la revolución en el mundo árabe de 2011 al quemarse el joven universitario y vendedor ambulante Mohamed Bouazizi a lo bonzo.
2011: Muere a los 69 años Kim Jong-il, Presidente de Corea del Norte luego de gobernar el país durante 17 años.

 

 

Efemérides  https://www.elalmanaque.com/Efemerides/index.htm Si busca más efemérides. Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE


SANTORAL - ONOMÁSTICA - FIESTAS - ESPECIAL  SEMANA  SANTA


 

SANTORAL - FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE 

 

SANTORAL 17 de Diciembre : Lázaro obispo; Azarías, Ananías y Misael mártires; Egil, Florián y Cristóbal confesores; Olimpíades viuda; Bega abadesa; Mainardo y Esturnio abades; Judi y Yolanda (Violante) prioras; José Mañanet fundador de los Hijos de la sagrada Familia.

ONOMÁSTICA EL NOMBRE DEL DIA

YOLANDA

Forma parte de una nueva generación de nombres que se han buscado expresamente para enriquecer la onomástica tradicional con nuevas aportaciones, introduciendo una nueva sonoridad y unos nuevos referentes. La belleza de su sonoridad es uno de sus denominadores comunes. El otro es la voluntad de saltarse las barreras culturales, rescatando bellos nombres asociados a bellas historias y mitos foráneos que a través de obras literarias de gran impacto se han incorporado a nuestra cultura. Esto hace que la documentación sobre el significado y el origen de estos nombres sea muy escasa, lo cual les añade el atractivo de lo enigmático.

Entre las brumas del norte aparece una Santa Yolanda, hija del conde Veanden, que renunciando a la vida regalada que le deparaba su condición de noble, y venciendo con obstinación la fuerte resistencia de su también obstinado padre, ingresó en el convento de las dominicas de Marienthal. Los 25 años que duró su vida monástica fueron un ejemplo de vida religiosa, por lo que fue elevada al honor de los altares. Su fiesta se celebra el 17 de diciembre.

Las enciclopedias nos dan cuenta de una emperatriz con este nombre. Se trata de Yolanda de Flandes y de Hainaut, hija de Balduino V, conde de Hainaut y de Flandes, que en 1193 casó con Pedro II de Courtenay. A la muerte de su hermano Enrique ( !216), emperador latino de Oriente, los barones eligieron emperador a Pedro, quien se dirigió a Roma para ser coronado (1217), mientras Yolanda, su esposa, se dirigía a Constantinopla a hacerse cargo del gobierno del Imperio. A la vuelta de su coronación, el emperador Enrique cayó en una emboscada que le tendió Teodoro el Ángel sirviéndose del déspota de Epiro, quien le hizo prisionero para luego ejecutarlo, siguiendo instrucciones de Teodoro. La emperatriz Yolanda llegó a Constantinopla y gobernó el imperio con una habilidad que les faltó a muchos emperadores. Casó a su hija María con Teodoro Láscaris, emperador de Nicea. Le sucedió su hijo Roberto, conde de Courtenay y Couches. Murió en 1219.

El santoral menciona también una Beata Yolanda, portuguesa. Profesó en la orden cel Císter en condición de hermana lega, es decir que quiso estar entre el personal de servicio del monasterio. No obstante su humilde condición de servidora de las otras monjas, se convirtió en la figura más esplendorosa y admirada del monasterio, por lo que mereció ser elevada al honor de los altares. Su fiesta se celebra el 27 de diciembre.
 

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Uno de cada cinco mayores de 65 años pasará las navidades solo I
 



thyssenkrupp Home Solutions propone una serie de consejos para disfrutar de estas fiestas lo mejor posible
 

En España hay más de dos millones de personas mayores de 65 años que viven solas; de ellas, el 72 % son mujeres. Esta soledad puede ser elegida o impuesta por circunstancias de la vida, pero parece que es en Navidad cuando se hace más patente. Las Navidades están asociadas a la familia, al reencuentro con los que vuelven a casa, a la imagen de personas felices en torno a una abundancia de ricos platos. Pero la realidad no siempre es así. No todo el mundo tiene seres queridos con los que reunirse para compartir mesa o, si los tiene, puede que no exista reciprocidad en las ganas de estar juntos.

La compañía líder en salvaescaleras 
www.thyssenkrupp-homesolutions.es ha realizado una encuesta entre sus clientes mayores de 65 años para saber con quién celebrarán la Navidad y uno de cada cinco mayores de 65 años pasará las Navidades completamente solo.

En cuanto a los motivos por los que la pasarán solos estas fiestas, estas han sido las respuestas más frecuentes:

- No tiene relación con sus familiares (32 %).
- Su familia se va de viaje (21 %).
- No viven aquí (15 %).
- No tienen un familiar directo (12 %).
- Los familiares pasan las fiestas con la familia política (9 %).
- Quieren estar solos (6 %).

Lo sorprendente es que frente a un 60 % de mayores que dicen sentirse tristes por la soledad en estas fechas, el 40 % disfrutan estando solos y no les apetece ver a la familia con la que no se llevan bien, cenar en demasía, trasnochar...

Sin embargo, está comprobado que salir de la rutina es bueno para el cerebro, que activa la memoria, facilita el pensamiento e incrementa las capacidades generales tanto físicas como psíquicas de la persona. Y todo ello redunda en una mejor salud. Por eso 
thyssenkrupp Home Solutions ofrece algunas ideas para no estar solo y disfrutar de estas Navidades:

Programar una cita especial
Es posible programar algo ilusionante para estos días, como acudir a un concierto o a una obra de teatro. Comprar las entradas y reservar un coche con conductor puede hacerse con tiempo y así tener en el horizonte una actividad que rompa la rutina y que se espere con alegría. En el caso de ser creyente, una opción es acudir a la misa del gallo y celebrar el sentido cristiano de la Navidad en la iglesia mediante un acto religioso y social.

Irse de viaje
Balnearios, hoteles con spa, paradores... son lugares que acogen a multitud de personas solas en estas fechas. No tienen por qué estar lejos, o sí, como cada uno prefiera. Salir del espacio habitual es bueno para la mente y para el corazón. Fuera del entorno conocido hay más estímulos con los que mantener el pensamiento ocupado y menos tiempo para los malos recuerdos. Está demostrado que viajar combate la depresión, entre otras muchas ventajas.
 

Quedar con amigos, la familia elegida
No elegimos a los yernos, las nueras, los cuñados... ni siquiera a los hermanos. Puede que algunos miembros de la familia no sean las personas con las que nos gustaría compartir la Navidad. Con los amigos no ocurre eso: son los que cada uno elige, cuida y conserva. El ser humano es sociable y estar en compañía es bueno para la salud y la longevidad. Por eso, puede ser buena idea preparar una merienda, una cena o una comida especial para disfrutar con esa vecina de toda la vida o con esos amigos que prefieren quedar con amigos a comer con sus sobrinos.

Acudir a un lugar público
Hasta hace poco, todos los establecimientos cerraban en las fiestas navideñas, pero cada vez más lugares permanecen abiertos. Una opción para no sentirse solo es acudir a un lugar público después de la comida o la cena, quizá un café del barrio o el centro social del pueblo para verse acompañado por multitud de gente.


 

Belén Galán, directora de Marketing y Comunicación de thyssenkrupp Home Solutions ha dicho: “La mayoría de la gente asocia la Navidad a fiestas familiares, a reencuentros y a celebraciones multitudinarias, sin embargo en España hay más gente de la que pensamos que pasa estas fiestas solas, a veces son personas que no cuentan con familiares cercanos o que se llevan mal con ellos; en otros casos, tienen hijos pero viven fuera o incluso que pasan han decidido irse con la familia política o de viaje. Lo normal sería pensar que estar solo es un motivo de tristeza, pero nos ha sorprendido que 40% lo agradece. Desde thyssenkrupp Home Solutions para ese otro 60% que se siente triste, queremos dar una serie de consejos o planes alternativos para que pasen con alegría y en compañía estos días”.

 

 

DÍAS MUNDIALES - INTERNACIONALES - NACIONALES - EFEMÉRIDES

 

 

Día Internacional para poner fin a la violencia contra las trabajadoras sexuales

 

Desde el año 2003 se celebra el 17 de diciembre el Día Internacional para poner fin a la violencia contra las trabajadoras sexuales, una efeméride que nació por los crímenes violentos que ocurrieron en la ciudad de Seattle entre los años ochenta y noventa, y que fueron perpetrados por el "El Asesino de Green River".

Durante su purificación de las calles, este hombre mató a más 49 prostitutas y cuando se le detuvo, dijo con la mayor franqueza que su meta era "matar al mayor número posible, con la finalidad de limpiar las calles".

Desde entonces se ha tomado el 17 de diciembre como un día de homenaje para las víctimas, pero con el tiempo ha cambiado su razón de ser con el propósito de darles voz a todas las trabajadoras sexuales que sufren todo tipo de maltratos y abusos, ejerciendo su trabajo.

El paraguas rojo es un símbolo importante para los defensores de los derechos de las personas que ejercen el trabajo sexual y es usado en los eventos que se llevan a cabo cada 17 de diciembre. El símbolo del paraguas rojo fue utilizado por primera vez por las personas que ejercen el trabajo sexual en Venecia en 2001. El artista esloveno Tadej Pogačar colaboró ​​con las personas que ejercen el trabajo sexual para crear el "Pabellón de prostitutas" y la instalación de arte CODE: RED para la 49ª Bienal de Arte de Venecia. Las trabajadoras sexuales también realizaron una manifestación callejera, la Marcha de los Paraguas Rojos, para protestar por las condiciones de trabajo inhumanas y los abusos contra los derechos humanos dadas contra algunas de sus compañeras.3​ El Comité Internacional sobre los Derechos de las Trabajadoras Sexuales en Europa (ICRSE) adoptó el paraguas rojo como signo de resistencia a la discriminación en 2005, popularizando el símbolo y expandiéndolo por el continente y por el resto del mundo.


 

Día del Esperanto

El Día del Esperanto (Zamenhofa Tago en la lengua propia) se celebra internacionalmente el 15 de diciembre, en conmemoración de la fecha del nacimiento de L. L. Zamenhof (1859-1917), iniciador del Esperanto, por lo que también recibe en ocasiones el nombre de Día de Zamenhof', y constituye la conmemoración más ampliamente celebrada en la cultura esperantista.

En ese día (o en otro de esa semana) los esperantistas de todo el mundo organizan encuentros para festejar la ocasión.
 

El ideario del Esperanto y la proximidad de este día con las Navidades, propician que los asistentes intercambien regalos (preferiblemente libros escritos en Esperanto) y felicitaciones.
 

Es frecuente que durante estos encuentros se celebren también conferencias y charlas sobre L. L. Zamenhof.
 

Esperanto para español hablantes - Lección 1

Es una lección, la introductoria, para generar interés en la lengua más fácil que jamás existió en la humanidad y que todos deberían de estar hablando ya hoy.


 

 

 

 

DOCUMENTALES : BIOGRAFIAS - MEDICINA - CIENCIAS - MATEMÁTICAS - HISTORIA - ARTE - LITERATURA

CANALES VIDEO : DIVULGATIVO - DOCUMENTALES - DIAS MUNDIALES MEDICINA Y SALUD - CIENCIAS - MATEMÁTICAS - HISTORIA Y ARTE

 

Ludwig van Beethoven (Bonn, Arzobispado de Colonia; 16 de diciembre de 17702​-Viena, 26 de marzo de 1827) fue un compositor, director de orquesta, pianista y profesor de piano alemán. Su legado musical abarca, cronológicamente, desde el Clasicismo hasta los inicios del Romanticismo. Es considerado uno de los compositores más importantes de la historia de la música y su legado ha influido de forma decisiva en la evolución posterior de este arte.

Sir Arthur Charles Clarke, CBE (16 de diciembre de 1917 en Minehead (Inglaterra - 19 de marzo de 2008 en Colombo (Sri Lanka), más conocido como Arthur C. Clarke, fue un escritor y científico británico. Autor de obras de divulgación científica y de ciencia ficción, como 2001: Una odisea del espacio, El centinela o Cita con Rama y co-guionista de la película 2001:
 

 

Michel de Nostradamus
 

Michel de Nostradamus, el vidente más renombrado y famoso de cuantos han sabido interpretar los astros, nació en Saint Rémy de Provence, sur de Francia, el año de gracia de 1503, un jueves 14 de diciembre, hacia el mediodía.

Su padre fue Jaime de Nostredame, notario de aquel lugar; su madre fue Renée de Saint Rémy, sus abuelos paternos y maternos eran profundos conocedores de las ciencias matemáticas y de la medicina. 

Como médicos habían vivido el uno en la Corte de René que, además de Conde de Provenza,era Rey de Jerusalén y de Sicilia; y el otro, en la Corte de Juan, Duque de Calabria a hijo del antedicho René.
 

Es necesario demostrar la inexactitud de ciertas versiones sobre los orígenes del gran
 vidente, formuladas por envidiosos de su celebridad o por quienes desconocen la realidad. 

La familia de Nostradamus, según algunos, era de origen judío, de la tribu de Isacar, convertidos al cristianismo. Y de ahí que atestigüe nuestro autor haber recibido directamente de sus abuelos el conocimiento de las ciencias matemáticas; y en el prólogo de sus Centurias él mismo afirma que ellos le transmitieron el don de predecir el futuro.

Después de la muerte de su bisabuelo materno, que le había infundido, casi como juego, el gusto por las ciencias de los astros, Nostradamus fue enviado a Aviñón para cursar letras y formarse en humanidades. Desde Aviñón el joven estudiante pasó a Montpellier, donde frecuentó la célebre universidad estudiando en sus aulas medicina, hasta que una grave pestilencia, declarada en las regiones de Narbona, Tolosa y Burdeos, le dio ocasión de poner al servicio de los apestados el fruto de cuanto había aprendido durante sus estudios. Tenía entonces 22 años.

Después de haber ejercido la medicina durante cuatro años en aquellas regiones, le pareció oportuno volver a Montpellier para conseguir el título de doctor, que obtuvo al poco tiempo con la admiración y el aplauso de todos.

Pasando por Tolosa, llegó a Agen, ciudad situada a orillas del Garona, donde Julio César Scaliger le retuvo junto a sí.lleno de una exaltada inspiración a invadido de un frenesí irresistible, la redacción de las Centurias.

Centurias y presagios que él guardó por mucho tiempo en secreto, creyendo que la naturaleza insólita del argumento le acarrearía calumnias, envidias y ataques muy ofensivos, tal como luego sucedió.

Vencido, al fin, por el deseo de que los hombres sacasen algún provecho de sus predicciones, las dio conocer.
El rumor que suscitaron inmediatamente fue grande y corrió su fama de boca en boca, no sólo entre nosotros, sino también entre los extranjeros que sintieron por el vidente y por su obra una extraordinaria admiración.
 

Esta fama impresionó tanto al poderoso Enrique II, Rey de Francia, que éste, en el año de gracia de 1556, mandó llamar al vidente a la Corte. Después de que revelara un cierto
 
número de acontecimientos importantes que habían de suceder, recibió numerosos presentes y se volvió a su Provenza natal.

Algunos años más tarde, concretamente en 1564, visitando Carlos IX las provincias y habiendo concedido la paz a las ciudades que contra él se habían rebelado, vino a Salon y no quiso dejar de visitar al profeta e insigne héroe, mostrándose para con él tan generoso, que lo honró con el cargo de consejero y le nombró médico suyo en la Corte
 

Más en https://www.elalmanaque.com/santoral/profecia_nostradamus.htm

Biografia Nostradamus

 

CIENCIAS - TECNOLOGIA - INTERNET - SALUD - EDUCACIÓN

 

Vídeo divulgativo de La Marató 2022: salud cardiovascular

El domingo 18 de diciembre La Marató dedicará su 31ª edición a las enfermedades cardiovasculares, la principal causa de muerte en los países desarrollados y uno de los problemas actuales de salud pública más relevantes.

Las enfermedades cardiovasculares pueden afectar a todos, desde niños hasta personas adultas. Y llegan en cualquier momento, cuando menos las esperas. Así puede verse en este vídeo divulgativo dirigido a los jóvenes en el marco de la campaña de sensibilización de La Marató 2022.

 

¿Qué ciberamenazas nos esperan? Previsiones 2023 en ciberseguridad

12 de diciembre de 2022

En 2023, asistiremos a un aumento de los ciberataques por motivos políticos, de los grupos de ransomware a la caza de datos médicos y personales, y a importantes cambios en la ciberseguridad debido a la escasez mundial de semiconductores. Además, los expertos también esperan que se produzcan filtraciones de datos de los proveedores de servicios públicos. Estos son algunos extractos del informe "Amenazas a la ciberseguridad: lo que nos espera en 2023", elaborado por los expertos en ciberseguridad de Kaspersky junto con organizaciones de ciberseguridad de renombre internacional. 

Saber lo que depara el futuro puede ayudar a prepararse mejor para los próximos acontecimientos, ya sean desarrollos positivos o amenazas emergentes. Cada año, los expertos de Kaspersky recopilan sus previsiones en ciberamenazas para el Boletín de Seguridad Kaspersky (KSB), que ha ayudado a las empresas de todo el mundo a construir una fuerte defensa contra posibles amenazas futuras desde 2006.

Este año, Kaspersky invitó a expertos en ciberseguridad reconocidos a nivel mundial a compartir sus pensamientos y opiniones imparciales sobre lo que la industria, las empresas y los usuarios finales podrían esperar de la ciberseguridad en el próximo año. Entre los colaboradores se encuentran representantes de organizaciones gubernamentales, internacionales, públicas y del sector privado, y de ONGs, así como miembros de las comunidades académicas y técnicas: el Consejo de Ciberseguridad de los EAU, FIRST, el Centro de Estudios Estratégicos de La Haya y el CICR, entre otros*[1]. Sus puntos de vista ayudan a formar una perspectiva diversa sobre las tendencias futuras que tendrán el mayor impacto en nuestro futuro común y seguro.

·         Muchos expertos coinciden en que la situación geopolítica actual, especialmente los conflictos armados, tendrá un efecto importante en la ciberseguridad. Los datos, dispositivos y redes públicos -como los servicios gubernamentales, las infraestructuras críticas o las empresas- corren el riesgo de ser interrumpidos o dañados deliberadamente, a menudo infringiendo las leyes bélicas. Las empresas y los usuarios finales deben tener en cuenta la situación actual mientras protegen sus datos, su información personal o sus finanzas.

·         En sus predicciones, los expertos expresan su preocupación por la escasez mundial de semiconductores, que afectará a la ciberseguridad de las empresas. Aunque muchas empresas necesitan cada vez más potencia informática -servidores, estaciones de trabajo, hardware de red, etc.-, el precio de los equipos sigue aumentando.

·         Además, es probable que aumenten los ataques a los sectores de la educación y la sanidad, así como las campañas dirigidas contra los líderes de la industria, especialmente los que poseen información crítica: datos sensibles, conocimientos especializados de alto nivel y tecnologías avanzadas. 

·         Según los colaboradores, el ransomware seguirá siendo una de las mayores amenazas para las empresas, y una de las principales preocupaciones es no sólo protegerse de estos ataques, sino también hacer que las soluciones de seguridad sean asequibles.

Las opiniones de los expertos ponen de manifiesto la complejidad de la ciberseguridad moderna y la gran necesidad de cooperación entre las distintas organizaciones para combatir las ciberamenazas a las que están expuestos sectores, individuos o incluso países enteros

"Ken Blanchard, autor estadounidense y gurú de los negocios, dijo una vez: "Ninguno de nosotros es tan inteligente como todos nosotros". El trabajo en equipo es lo que nos lleva a nuestro resultado previsto, especialmente cuando es posible involucrar a colegas de organizaciones asociadas que contribuyen al resultado común. Apreciamos mucho la contribución de nuestros partners, ya que sus predicciones demuestran una mentalidad abierta, una sólida experiencia y un enfoque holístico de la ciberseguridad. Todo esto nos ayudará a combatir los retos de la ciberseguridad de la manera más eficaz en 2023", afirma Vladimir Dashchenko, evangelista de seguridad, ICS CERT, Kaspersky.

‘Predicciones sobre ciberamenazas: lo que nos espera en 2023' forma parte del Kaspersky Security Bulletin (KSB), una serie anual de predicciones e informes analíticos sobre los principales cambios en el mundo de la ciberseguridad. Está disponible en Securelist.

 
Que la subida de la luz no nos haga no poner el árbol de Navidad
 

 
Siete de cada diez españoles sigue pensando que consumen mucho
 
Tenerlas puestas 12 horas diarias durante un mes no costaría ni un euro

Con la crisis energética que estamos atravesando en el que la luz tiene un día un precio y al día siguiente el doble, muchos españoles están mirando con lupa el consumo de cualquier aparato electrónico en sus casas y con la llegada de las fiestas navideñas, las luces del árbol de Navidad se encuentran en el punto de mira. Y es que, según una reciente encuesta que TK Home Solutions, la compañía líder en salvaescaleras para el hogar, ha realizado a sus usuarios en cuatro de cada diez hogares que se solía poner el árbol este año no lo van a hacer.
 
El problema real de las luces del árbol de Navidad es el tipo de luz que se utilice, las luces LED, que son las que se venden actualmente, no consumen prácticamente nada, mientras que las antiguas incandescentes, cuya fabricación está prohibida en la Unión Europea sí que lo hacían, se calcula que las nuevas consumen un 80 % menos que las anteriores. Y a pesar de que un 84 % de los españoles ha cambiado las luces de su árbol en los últimos añossiete de cada diez hogares siguen pensando que las nuevas consumen mucho.
 
Así que, lo primero en lo que debemos fijarnos si queremos poner estas fiestas el árbol de Navidad con sus adornos y sus luces, y dormir tranquilos dejándolas encendidas el tiempo que queramos, es si nuestras luces son LED, sino, merece la pena hacer una pequeña inversión y cambiarlas. Pero este año, con el precio de la luz por las nubes surge las dudas que muchos españoles tienen, ¿cuánto consumen las luces de un árbol de Navidad? Y ¿cuánto me costaría tenerlas puestas este año? Los expertos de TK Home Solutions nos hacen el calculo para que durmamos tranquilos:
 
Lo primero que hay que hacer es conocer el voltaje de nuestras luces y cuantos vatios (W) consumen, esto viene en la etiqueta del producto, lo normal es que una tira de 200 luces consuma 6W cada hora, pongamos que tenemos dos tiras, es decir, 400 luces y un consumo de 12W cada hora. A continuación calcular cuánto tiempo las tendríamos puestas. Si, por ejemplo, decidimos tenerlas encendidas 12 horas al día durante 30 días estas Navidades, serían 360 horas. Si multiplicamos ambas cantidades (12W x 360h) nos daría 4.320 Wh y si lo pasamos a Kilovatios (kW), dividiéndolo entre 1.000, ya que así es como viene el precio en la factura de la luz, nos darían 4,32 kWh. Este sería nuestro consumo total de luces del árbol para estas Navidades.
 
Una vez que sabemos el consumo, habría que ver el precio de la luz en nuestra factura, actualmente ronda los 0,19 euros por kWh, por lo que si multiplicamos nuestro consumo por el precio (4,32 kWh x 0,19 euros por kWh) nos da 0,821 euros
 
Si le añadimos los impuestos, el impuesto de electricidad que actualmente es el 0,5 % y el IVA ha sido rebajado hasta el 5 %. Por lo que habría que sumarle 0,045 euros. Lo que nos da un total de 0,866 euros.
 
Es decir, tener las luces de Navidad puestas 12 horas al día, durante 30 días nos costará unos 86 céntimos. Por lo que, el precio no puede quitarnos la ilusión de tener nuestro árbol encendido estas fiestas, a pesar de la subida del precio de la luz.
 
Una vez que hemos visto que el precio no es un problema para tenerlas encendidas las horas que queramos, los expertos de TK Home Solutions nos muestran las principales ventajas que ofrecen las luces LED:
 
1. No calientan
Las luces LED no tienen ningún tipo de peligro, se pueden tocar que no calientan, a diferencia de las antiguas incandescentes, por lo que no solo no hay que temer que los pequeños de la casa las puedan tocar sino que no hay peligro de incendio. Eso sí, mejor asegurarnos de que las compramos homologadas y que hayan pasado los controles de la Comunidad Europea.
 
2. No se funden, ni se rompen
Las bombillas LED están revestidas de una resina que las hace ser más resistente que el vidrio mientras que las incandescentes sí estaban recubiertas de vidrio evacuado que hacía que fuera más sencillo romperlas. La gran resistencia de las luces LED hace que aguanten altas y bajas temperaturas, por lo que, las de exteriores son ideales para balcones o terrazas. Además, se funden con menor facilidad y si una falla el resto siguen funcionando.
 
3. Tienen una larga duración
Según los expertos las luces LED pueden durar unas 50.000 horas, mientras que las incandescentes duraban 1.000, las alógenas 3.000 y las de bajo consumo 15.000. Esto significa que si compramos este año unas luces y las ponemos durante 16 horas cada día, 30 días cada Navidades, ¡nos durarán 104 años!
 
4. Son más luminosas y contaminan menos.
El color de la luz fría es más luminoso que el cálido y además, se calcula que reducen las emisiones de CO2 en un 75 %.
 
Leandro Palomo, responsable de Salud y Seguridad de TK Home Solutions ha comentado: �Poner el árbol de Navidad es una tradición que en muchos hogares se hace en familia, pero este año, parece que con la subida del precio de la luz nos preocupa su consumo y las horas que las tengamos puestas hasta el extremo que siete de cada diez personas sigue pensando que consumen mucho y esto no es cierto, si las tuviéramos encendidas 12 horas al día durante 30 días no nos costaría ni un euro, siempre y cuando tengamos unas luces LED, por ello, desde TK Home Solutions hemos querido hacer este pequeño calculo, y animamos a todos los españoles a que no se priven de una tradición que tanta alegría trae a los hogares.�
 
 

LOS TRUCOS DEL DIA - COCINA | LIMPIEZA | SALUD - Libros de Yoga - Zen - Feng Shui - Shiatsu

5 MANUALIDADES PARA NAVIDAD CON RECICLAJE


 
MODA - TENDENCIAS - GENTE - TV - REDES SOCIALES - DEPORTES - REGALOS - AFICIONES

 
GRUPO PEÑARROYA Y HOLIDAY WORLD RESORT COLABORAN CON EL PROYECTO 675 DE THE EMBASSY

Esta semana se ha formalizado el acuerdo de colaboración para este proyecto de carácter deportivo-social que arranca con un primer evento el 17 de diciembre.

Grupo Peñarroya y Holiday World Resort firman un acuerdo de colaboración con The Embassy para apoyar el Proyecto 675, como parte de su compromiso de apoyo al deporte y la inclusión social.

Se trata de un proyecto con el baloncesto como vehículo conductor, dirigido y gestionado por los exjugadores profesionales de baloncesto Berni Rodríguez y José Manuel Calderón. Tiene incidencia en el ámbito social, cultural y formativo, promocionando el deporte en equipo para colectivos que tienen menos oportunidades, como personas con diversidad funcional, concienciando en la lucha contra el sedentarismo infantil, etc.

Este programa basa su filosofía en los efectos positivos de la actividad física en general y del baloncesto en particular para chicos y chicas con diversidad funcional cognitiva, mediante una metodología de trabajo adaptada, a través del refuerzo de la inclusión, sentimiento de pertenencia y trabajo en equipo.

El primer evento derivado de este acuerdo se materializará con la celebración de la “I Edición Experiencia Superbasket Lover”, programada para este sábado 17 de diciembre en las instalaciones del Hotel Holiday Polynesia y estará patrocinado por el principal partner del baloncesto nacional, Endesa.

El evento incluye también una conferencia dirigida a padres, docentes, dirigentes y personal de asociaciones, entre otros, que abarcará ponencias relacionadas con la educación, deporte y salud, de las que disfrutarán más de 100 familias.

Estas ponencias estarán moderadas por Berni Rodríguez y contarán con la presencia del profesor de la Universidad de Málaga y escritor, D. Francisco Guerrero; el Doctor en Fisiología Humana y profesor de la Universidad Internacional de La Rioja, D. Manuel Jiménez y con el maestro, conferenciante, presentador, escritor y actor, D. Pablo Pineda.

Mientras tanto, los jugadores y jugadoras que participan en el proyecto disfrutarán de un completo programa de actividades de desarrollo de habilidades sociales y de ocio en las instalaciones de Holiday World: visita zoológica, bolera, baile en grupo guiado por el personal de animación del hotel y multideporte.

Esta última actividad, ofrecida por Decathlon, contará con stands con juegos de diferentes modalidades y se desarrollará en los espectaculares espacios exteriores del hotel Holiday Polynesia.

Holiday World – Grupo Peñarroya comparten su satisfacción por formar parte de este bonito proyecto.


 

LIBROS - TV - AMAZON - IDIOMAS

 

DANIEL GATELL MARTINEZ

“Abrazado por la muerte”

He estado ingresado por el coronavirus y los efectos de este, durante cinco meses y dos días, padeciendo varios ictus cerebrales, trombosis, etc.

Está siendo una lucha muy dura, en esta novela real sobre mi caso, narro algunas de las cosas que he vivido.

«Abrazado por la muerte» no es un estudio sobre el coronavirus. Es tan solo un análisis ―desde una perspectiva personal― de las alucinaciones que produce, sus secuelas, y el espíritu combativo, sustentado en la fe, que me ha ayudado a vencer a este letal y sutil enemigo.

«Abrazado por la muerte» narra hechos reales que se entremezclan en una trepidante aventura como consecuencia de un secuestro en Barcelona por una facción de la Mara 18, con la posterior huida a través de la selva guatemalteca y, por fin, el internamiento en la UCI del Hospital Valle de Hebrón de Barcelona.

 La novela, cuenta con un final inesperado y muy emocionante.


El autor de “Abrazado por la muerte” decidió hacer un “pase previo” al lanzamiento de la novela, en fase de post-producción, cosechando críticas muy favorables

Se trata de una lectura que no dejará indiferente a quien se adentre en esta conmovedora historia.

¿El propósito? Ayudar a quienes la lean a encontrar la fortaleza mental necesaria para hacerle frente a este enemigo que aún está presente, a luchar contra la angustiosa perspectiva de sentir que se nos escapa la vida, y a salir airoso con un espíritu renovado, tal vez físicamente extenuados y con algunas secuelas, pero con la seguridad de haber escapado del «abrazo de la muerte» de tal modo, que lo que pudo parecernos el fin de todo, se convierta en el inicio de un nuevo camino.

https://www.bubok.es/libros/265239/Abrazado-por-la-muerte


 

EL ALMANAQUE DEL HUMOR  - CARICATURAS - CUMPLEAÑOS - ANIVERSARIO - CURIOSIDADES


Caricature Zone
Caricature Zone


Caricature Zone  -ACERTIJOS : Ejercita tu mente CURIOSIDADES [+]  - Textos Humor Club de la Comedia

Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo. 

 

CLUB DE LA COMEDIA

Los horóscopos

Después de varios años de arduo estudio en el campo de la videncia me he permitido realizar estos horóscopos para el resto de año. Por supuesto son infalibles y no es que lo diga yo, lo dicen los astros......

ACUARIO 
Es un signo de Aire: EL TORBELLINO DE COLORES 
Su rasgo más evidente: SORPRENDER A LOS DEMÁS 
Su frase favorita: ¿HOY QUÉ ES...? ¿AYER O MAÑANA? 
Su lema: LA VIDA ES BREVE, LA BREVE ES VIDA, LA VIDA ES UNA BREVE VIDA. POR CIERTO, ¿TÚ QUÉ BREVES VIDA? 

Es un ser del futuro que vive en el presente como si ya fuera pasado. Por eso, nos saludan como si fuéramos prototipos prehistóricos: 
-¡Hola Jurásico!, ¿Cómo llevas tu primitiva existencia?- 
Les encanta sorprender con las palabras: 
-Anoche que no estabas te echaba de menos, y ahora que estás, te echo de más- 

PISCIS 
Es un signo de Agua: EL RÍO 
Su rasgo más evidente: SOÑAR DESPIERTO 
Su frase favorita: ¿A QUE NO SABES LO QUE ME HA PASADO? 
Su lema: LA VIDA ES BREVE, PERO SI NO SUEÑAS SE TE HACE LARGUÍSIMA 

Es lo más sensible que hay en el Zodíaco y tiene suelto el muelle de la risa y el llanto, de tal manera que pasa de uno a otro con una facilidad única. Piscis llora porque se ha muerto su tía, y al rato se desternilla de risa porque la pobre está muy gorda y no cabe en la caja. Piscis, más que vivir, existe! !
 

Martes y 13 - Horóscopo in the night 

 

 

ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - CINE -  LITERATURA - LIBROS -  TEATRO - MÚSICA - PINTURA

 
Luces Navidad Madrid 2022-2023
 


 

Durante todas las fiestas de Navidad, luces de todos los colores inundan la ciudad. Calles, plazas y edificios están iluminados con millones de lámparas que cumplen con los más estrictos requisitos de respeto al medio ambiente y eficiencia energética, iluminando más pero consumiendo menos.

 

Madrid puede presumir de tener muchas fiestas con las que alegrar sus calles y recibir a la gente que viene a visitarnos, pero pocas son las que contagian tantas zonas de Madrid como la llegada de la Navidad.

Durante todas estas fiestas, luces de todos los colores inundan la ciudad. Desde finales de noviembre (y hasta el día de Reyes), calles, plazas y edificios estarán iluminados con millones de lámparas que cumplen con los más estrictos requisitos de respeto al medio ambiente y eficiencia energética, iluminando más pero consumiendo menos. 

¿Cuándo se encenden las luces en Madrid en la Navidad 2022-2023?

Se encendieron el jueves 24 de noviembre a las 19:00 horas con un acto en la Plaza de España (el restaurador Lucio Blázquez, propietario de Casa Lucio, fue este año el encargado del encendido) y lucirán hasta el 6 de enero

Se podrán adquirir artículos de artesanía, diseño, moda o decoración, entre otros, y disfrutar de productos gastronómicos típicos de estas fechas 

Madrid acoge este fin de semana una variada propuesta de mercados navideños 

 

  • Cuentan con el apoyo de la Dirección General de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid, que muestra su apuesta firme por los mercados de la ciudad

  • Showcooking de la mano de prestigiosos cocineros, conciertos de música o talleres infantiles, entre otras, son algunas de las actividades que se podrán disfrutar en varios distritos de la ciudad

Madrid, 15 de diciembre de 2022

La ciudad de Madrid, con motivo de las cercanas fiestas navideñas, acogerá este fin de semana numerosas y variadas propuestas de mercados. Diseño, artesanía, decoración, bienestar, moda, o flores, serán algunas de las propuestas que ofrecerán estos espacios donde, en muchos de ellos, se podrá disfrutar además de una zona gastronómica.

Mañana viernes, 16 de diciembre, abrirá sus puertas el Mercado de Diseño de AZCA. Integrado en el proyecto Madrid Capital de la Moda, este mercado ofrecerá hasta el 8 de enero las propuestas de más de 70 diseñadores, así como de una zona “gastro” en la que poder degustar platos típicos navideños. Todo ello amenizado por conciertos y música en directo, además de talleres infantiles para entretener a los más pequeños. 

Por otra parte, también dentro de la iniciativa Madrid Capital de la Moda, el Mercado de Maravillas, en el distrito de Tetuán, uno de los más famosos de la ciudad por su multiculturalidad y sabor castizo, celebra este año su 80º aniversario y ha organizado para este fin de semana diversos showcooking con prestigiosos cocineros, degustaciones gastronómicas y actividades infantiles. 

El sábado 17 se inaugura la VIII Edición del Mercado de las Flores VOGUE 2022, integrado en el programa ‘Todo está en Madrid’ y que cuenta también con el apoyo de la Asociación de Comerciantes del Barrio de Salamanca Distrito 41. En este mercado participan algunas de las mejores floristerías de la ciudad, que ofrecerán descuentos especiales y actividades a lo largo del fin de semana 

Finalmente, el domingo 18 de diciembre, de 11:00 a 20:00 horas, la calle Ortega y Gasset, desde Serrano hasta Velázquez, acogerá el Xmas Marketen el que se darán cita 40 artesanos y creadores que mostrarán sus productos de decoración, gastronomía, bienestar, diseño, moda y artesanía. Además, el mercado contará con la presencia del Cartero Real para que los más pequeños puedan dejar su carta a los Reyes Magos. /


 

La segunda edición de “Els Llums de Sant Pau” vuelve a seducir con un recorrido ampliado: “L’Univers de la Llum”

 


Por Ferran Martínez-Aira con fotos de Lola Rojas

 

La segunda edición de “ELS LLUMS DE SANT PAU” (desde el 22 de noviembre hasta el próximo 15 de enero) vuelve a seducir a los miles de barceloneses que se acercan al Recinto Modernista de Sant Pau, ahora con un recorrido ampliado: “L’Univers de la Llum” todo un recreo para la vista de los visitantes.
 

 

Este nuevo itinerario nos permite adentrarnos dentro de los misterios del cosmos, galaxias, estrellas, planetas...hasta preguntarnos ¿Que hay más allá de lo que nuestros ojos pueden contemplar?

L’Univers de la Llum es un espacio para hacer volar la imaginación, un evento navideño con más de 20 instalaciones para toda la familia, incluídos los más peques de la casa.

ELS LLUMS DE SANT PAU se instalaron por primera vez el año pasado. Más de 210.000 visitantes disfrutaron de este espectáculo navideño pensado para todos los públicos. 
 

 

Un recinto Patrimonio Mundial por la UNESCO

L’Univers de la Llum será un viaje al cosmos. Con esta nueva propuesta, el Recinto Modernista de Sant Pause transformará en un espacio galáctico lleno de magia y alegría.

Un conjunto tecnológico de última generación que invitará a una experiencia plenamente inmersiva en un entorno extraordinario, declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO. 

La obra magna de Domènech i Muntaner volverá a convertirse en el referente navideño de esta temporada en Barcelona.

 

 

MÚSICA PARA LA MEMORIA - EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES

 

NAVIDAD - VILLANCICOS - CANCIONES Y TEMAS DE NAVIDAD

 

Rocio Jurado y Raphael - Los Campanilleros

 


Milla Jovovich nacida como Militza Jovović (Kiev Ucrania; 17 de diciembre de 1975), es una modelo, actriz, cantante y diseñadora de moda ucraniana. De ascendencia serbia y rusa, nació y pasó sus primeros años en la Ucrania soviética, adquiriendo posteriormente la nacionalidad estadounidense.


 

Marilia Andrés Casares (Cuenca; 17 de diciembre de 1974 es una cantante y compositora española. Es conocida por ser una de las dos componentes del dúo musical femenino Ella baila sola.

 


 

COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA- HOSTELERIA-  CATAS Y MARIDAJES - RECETAS

 

GASTRONOMIA- GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI Por MBRomero

LIBROS DE COCINA Cocina Española - Regionales - Cocina Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería - Thermomix - RECETAS VERANO

Últimas novedades de Amazon - Tienda de Electrónica - Hogar y Cocina

Las Propuestas Navideñas - REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas - Postres típicos de Todos los Santos y Halloween
 

Las Propuestas Navideñas - REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA


 

QUESOS ARDILARRE

Icono y símbolo de la gastronomía vasca y navarra, la D.O.P. Idiazábal, representa un estilo de vida inspirador vinculado al pastoreo, la tradición y el respeto y amor por la naturaleza y los animales que ha permanecido siendo parte del legado cultural de estos territorios del norte desde tiempos inmemoriales.

Declarado en 1992 “Producto Patrimonio Gastronómico Europeo” por el Ministerio de Agricultura Francés, un queso D.O.P. Idiazábal, sobresale por su inconfundible aroma y su delicioso sabor, intenso pero equilibrado, gracias a los pastos frescos que sirven de alimento a las ovejas autóctonas que producen la leche con la que se elaboran, mediante métodos ancestrales, estos deliciosos quesos.

Ardilarre es un queso elaborado, exclusivamente, con leche cruda de oveja de raza latxa bajo la D.O.P. Idiazábal y el sello ARZTAI GAZTA seleccionado entre los mejores quesos de las queserías Antsonea, medalla de plata en la edición 2022 de los premios mejores quesos de España y medalla silver del WORLD CHEESE 2022 para su queso ahumado al humo de madera de haya y de la quesería Atekoa, cuyo queso ha sido elegido como el mejor en los premios Great Taste 2021

     

CORTE II ARDILARRE

AFINANDO ARDILARRE

TRANSMISION ARDILARRE

De edición limitada a 2000 quesos al año, cada Ardilarre, está numerado cumpliendo con la máxima garantía de calidad y buen hacer del artesano. Único y delicado, su exquisito sabor y su innovador packaging lo convierten en toda una experiencia gastronómica.

MADURACIÓN ARDILARRE

SALA DE CATAS Y DEGUSTACIONES ARDILARRE

CARACTERÍSTICAS Y NOTA DE CATA DE UN ARDILARRE

 Forma: cilíndrica, con caras sensiblemente planas.
 Altura: entre 8 y 12 centímetros.
 Diámetro: de 13 a 16 centímetros.
 Peso: de 1,100 a 1,400 kilogramos.
 Corteza: dura, de color amarillo pálido.
 Pasta: compacta, de color variable; desde blanco al marfil amarillento, pudiendo presentar ojos pequeños desigualmente repartidos y en número escaso.
 Color: Amarillo pálido.
 Olor: aroma láctico, limpio y afrutado, notas de cuero y frutos secos.
 Gusto: Sabor intenso y persistente, acidez elegante y picante final suave.
 Grasa: no inferior al 45% sobre E.S.
 Extracto seco: mínimo 55%.
 P.H: 4,9 a 5,5.
 Proteína total: mínimo 25 sobre E.S.

Cada Ardilarre es único y está identificado con una caseína numerada que permite conocer su trazabilidad exacta, pudiendo saber el día y el lote de leche con la que ha sido elaborado.

Se presenta en estuche de cartón precintado con banda azul y envasado al vacío. Se recomienda mantenerlo refrigerado entre 4 y 8 ºC.

PUNTOS DE VENTA:

No comercializamos, directamente, con el cliente final. Creemos en la fidelidad a nuestro comercializador principal que es ECI desde hace 10 años.

En todos los espacios “EL CLUB DEL GOURMET” de El Corte Inglés en toda España

Y en Navidad y por encargo durante el año en la tienda especializada:

TOLOÑO SELECCIÓN

C( Correría, 36. 01001. VITORIA-GASTEIZ - ÁLAVA   Tl.: +34 945 132 325 
https://www.tolonoseleccion.com/

“DEGUSTAR ARDILARRE ES SENTIR EL CARIÑO A NUESTRO TRABAJO, A NUESTROS ANIMALES, A NUESTRA TIERRA Y UN HOMENAJE PARA NUESTROS CLIENTES A LOS QUE, CON TODO EL AGRADECIMIENTO, DEDICAMOS ESTE QUESO”.. Proyecto ARDILARRE, pasión por la naturaleza.

www.ardilarre.com   -    Mail: ardilarre@ardilarre.com

T.Oficinas:   +34 948130478 – +34 637654676 - T.Quesería: +34 618255041 – +34 649160884


 

Las recetas Navideñas de El Almanaque

     

 

La Hallaca- Un Plato Navideño
 

Uno de los platos mas reconocidos en Venezuela.

 

Indice Recetas

 

CÓmo montar un restaurante en españa:
10 claves para inversores internacionales

 

Madrid –y por ende España– se ha convertido en los últimos años en la ciudad europea más deseada para emprendedores y empresas internacionales del sector hostelero. Desde LINKERS, consultora de recursos humanos y de negocio en hostelería, han participado en multitud de aperturas de nuevos restaurantes, con compañías que ya contaban con establecimientos de éxito en sus países de origen y otras que eran novedosas desde el principio del proyecto. Fruto de estos años de experiencia y conocimiento del mercado nacional y sus modelos de negocio más exitosos, David Basilio, Director de Operaciones de LINKERS, da las 10 claves para montar un restaurante en España para inversores internacionales 

          1– España tiene un sector hostelero muy maduro 

         Durante muchos años España basó su oferta gastronómica en el producto y en el buen trato que se le daba al cocinar. Con una manera artesana de gestión del negocio y sin mucho conocimiento de herramientas de control y proyección de ventas. Era un sector basado en el gran almacén de productos que es España y unas recetas locales que atraían a público nacional e internacional, y que gracias al trabajo e instinto de una generación de empresarios –las de los años 60s y 70s– fue consolidando su fuerza en la economía nacional. 

          La incorporación de nuevas generaciones formadas en otros sectores y que han aportado conocimiento y habilidades transversales, la llegada de grandes empresas hosteleras internacionales, y la formación disponible para trabajadores y empresarios, han hecho que la hostelería española haya tenido un gran avance en las últimas décadas. Esto ha cuajado en la consolidación de grupos empresariales locales de tamaño medio y grande, que han dotado al sector de una madurez muy importante. 

          Es por eso que cuando un inversor internacional pone sus ojos en España debe de saber que llega en un momento idóneo para desarrollar sus proyecto, pero llega en una fase en que la hostelería nacional cuenta con un gran grado de competencia, con mucha oferta de conceptos y estilos de modelos de negocio, pero en la que el cliente sigue demandando innovación y experiencias distintas. Y esa es la oportunidad de generar una propuesta atractiva que sea exitosa.

          2–Planes de negocios y propuestas gastronómicas equilibradas

           Si algo ha conseguido la pandemia es que se vuelva a poner el foco en el cliente local, el nacional, que en los últimos años –por la explosión del turismo internacional– había sido dejado de lado. España está en el top 3 de los países mas visitados del mundo, pero el cliente local va a representar una gran parte de las ventas recurrentes del restaurante. Es por eso que el plan de negocio y la propuesta gastronómica tiene que tener el equilibrio suficiente para satisfacer a clientes nacionales e internacionales.  

          En ocasiones nos encontramos que, por intentar ‘respetar’ en exceso la particularidad de la oferta gastronómica del lugar de origen, se obliga al cliente a tener que comprender unas costumbres, cantidades o sabores que no está dispuesto a cambiar. 

          En el plan de negocio hay que contar con unas proyecciones de ventas conservadoras y con remanente de caja para el primer año de vida del mismo. Suele pasar que el empresario invierte la mayor parte de su disponible en la obra y llega muy justo a la apertura, teniendo tensiones de tesorería que dificulta la gestión de los puestos de dirección, que están más pendientes de las gestiones de pago que de la generación de ventas. 

          3–Invertir en el concepto en tiempo y recursos 

          Establecerse en un mercado maduro requiere de un concepto que aporte valor al sector y/o al cliente; es por eso que resulta imprescindible invertir tiempo y recursos en dotarlo de la mayor fortaleza posible.  

          En muchas ocasiones el empresario cree que su propuesta o concepto va a ser un rotundo éxito, bien porque ya lo es en su país de origen o porque supone que esa diferenciación que él aporta no la hay en el mercado actual. Pero para poder llegar asegurar que el concepto vaya a ser un éxito se necesita de información detallada del mercado local, conocer la historia empresarial del sector en los últimos años y del mercado laboral nacional. Para eso es necesario tiempo, recursos y en algunos casos especialistas locales. 

          El éxito de una propuesta novedosa es su adaptación al cliente local sin perder –o perdiendo el mínimo– la idiosincrasia del país de origen. Y llegar a esta perfecta unión va a requerir de un análisis profundo del mercado local y de ser capaz de transmitir la diferenciación del proyecto de manera que todos lo profesionales involucrados en el proyecto lo puedan entender; desde trabajadores de entidades de crédito que puedan aportar financiación pasando por los profesionales del sector servicios involucrados en la obra, y terminado por los puestos de dirección que se vayan contratando para crear la primera estructura del establecimiento.

           4–Las franjas horarias de consumo cada vez más europeas 

          Siempre se ha tenido el concepto internacional de la amplitud de horarios en el sector hostelero español. Y si bien es verdad que ha sido así tradicionalmente, desde la vuelta de la pandemia los horarios han sufrido una modificación más europea. Los de las comidas se acortan, siendo comidas más frugales, donde el menú del día va desapareciendo por alternativas de plato único o propuestas mas casuales. Las cenas, por el contrario, alargan su franja horaria, empezando mas pronto  y llegando a terminar entrada la madrugada en algunos conceptos. 

          Además, los horarios de desayuno tardío o media mañana tienen cada vez más adeptos como también la tarde. Salvo en el segmento de personas de más edad, no tenía casi presencia en la ventas de los establecimientos, pero ahora es cada vez más una franja elegida por los jóvenes como momento de consumo. Es por ello que nuevos modelos de negocio, oferta gastronómica dulce y salada, han tenido gran éxito con este formato en los últimos años.

          5–El mundo inmobiliario es salvaje; elegir empresa profesional y honesta 

          Encontrar la localización idónea para el proyecto es, sin duda, uno de los grandes retos de todas las empresas y empresarios internaciones que llegan a España. Y cada vez más difícil, por la madurez y competencia del mercado hostelero en estos momentos y por la complejidad del sector inmobiliario. Nos hemos encontrado que muchos locales están gestionados por varias inmobiliarias y, a la vez, por el propietario, con lo que la gestión de la comunicación a la hora de realizar visitas y ofertas llega a ser caótica. Para eso es necesario buscar una inmobiliaria principal de confianza con la que trabajar y olvidarse de ‘cantos de sirena’ que siempre llegan con chollos y ofertas irresistibles… que nunca llegan a concretarse. 

          En el momento de la elección de la inmobiliaria es imprescindible que tenga un departamento legal o de licencias porque este asunto es, sin duda, uno de los factores de decisión para ver la viabilidad del proyecto en una ubicación concreta. Y por supuesto, que tenga experiencia previa en el sector hostelero. Si no se elige un buen partner la búsqueda puede eternizarse, no tener en cuenta asuntos legales administrativos de la licencia del local o  cerrar un local a un precio que el modelo de negocio a duras penas podría pagar con sus ventas.

          6–Crear equipos homogéneos y duraderos el gran reto 

          Llegamos a uno de los factores más determinantes a la hora de emprender en la hostelería española: la creación de equipos. Es, sin duda, el gran reto de todas las empresas hosteleras. Por la gran experiencia y conocimiento de Linkers en este aspecto, podemos asegurar que, diseñando un plan de configuración del equipo de apertura –con una buena definición de puestos, funciones y perfiles idóneos– es factible crear un primer equipo homogéneo. 

          La búsqueda de talento requiere tiempo, sobre todo en unos momentos donde los buenos profesionales escasean y, al ser los primeros en incorporar al proyecto, es necesario poner esta tarea como prioritaria al definir el plan de apertura. Un mínimo de dos meses previo a la apertura es lo recomendable para los puestos de responsabilidad. Los operativos serán los últimos en buscarse y en llegar, involucrando por supuesto a los puestos de dirección en la decisión final. Ideal buscar e incorporar a los puestos operativos 2 o 3 semanas previas a la apertura.

          7–Ingredientes de todo tipo y precios de coste 

          España cuenta con un gran almacén de ingredientes, y en los últimos años se han creado y desarrollado importantes empresas de distribución y de servicio para la industria hostelera. Y gracias a emprendedores de otros países hay también una gran red de producto propio de diferentes culturas gastronómicas internacionales. No será a priori un problema el conseguir productos o ingredientes de carácter propio del país de origen, para así poder ejecutar de manera idónea la oferta gastronómica del proyecto a abrir en España.  

          Eso sí, a mayor especialización del ingrediente mayor será el precio a pagar. Por eso una opción que vemos a menudo es la de ‘destropicalizar’ la oferta gastronómica de origen con productos o ingredientes locales que por sabor, textura y formato se asemejan o incluso mejoran al de origen internacional. 

          8–Una comunicación profesional y ordenada, vital para arrancar con fuerza 

          En un mercado con tanta competencia como el actual la comunicación es básica para que el producto tenga éxito. Una vez creado el concepto, y previo a la apertura, hay que elegir una agencia de comunicación que de manera profesional, medible y constante se encargue de la gestión con los medios, la comunicación digital y las relaciones públicas. No es lo mismo un establecimiento con una oferta gastronómica de paso que otro que tiene una oferta de destino, por eso la agencia de comunicación será uno de los filtros necesarios para detectar si el proyecto tiene visos de triunfar, además de transmitir y promocionar el proyecto en los lugares adecuados y clientes objetivo. 

          Actualmente se centran los esfuerzo en el marketing digital, pero no hay que olvidar el uso de la relaciones personales y profesionales, más cercanas e inmediatas en resultados que lo puramente digital. No hay tantas agencias de comunicación gastronómica que cuenten con un buen equipo de ‘PR’; el éxito del proyecto depende de llegar a todos los círculos de influencia en el momento adecuado. 

          9–Proveedores confiables para una primera apertura exitosa 

          Rodearse de empresas y profesionales con conocimiento del mercado y experiencia en aperturas de restaurantes en territorio nacional es imprescindible para el éxito del proyecto. En ocasiones el empresario tiende a –por un ahorro en la inversión– seguir de una manera intuitiva los diferentes aspectos a desarrollar y ejecutar en el negocio… y suele tener resultados no satisfactorios. Si hemos hablado de un mercado maduro y de gran competencia el equipo que rodee a la empresa en sus primeras pasos va ser, sin duda, un aspecto diferenciador respecto de la competencia.  

          Pueden ser proveedores con empresas grandes o pequeñas, pero lo importante es su grado de especialización en el sector y su experiencia en proyectos semejantes al que se está gestionando. En ocasiones nos hemos encontrado con empresarios que eligen empresas generalistas de gran renombre internacional, por ejemplo para la búsqueda de puestos de responsabilidad, y por desconocimiento del sector y la operativa del negocio, las elecciones nunca llegan a funcionar.

          10–Conocer herramientas financieras para no descapitalizarse en la apertura 

          La liquidez de la empresa en los primeros meses de vida del negocio es definitiva para la sostenibilidad del proyecto, y para eso lo idóneo es conocer todo el portfolio de herramientas financieras que las entidades de crédito ofrecen. El más habitual es el renting, alquiler de maquinaria y mobiliario que incluyen mantenimiento e incluso opción de compra a la finalización del contrato. En realidad la mayoría de bancos pueden llegar ofrecer el renting para casi cualquier necesidad que el restaurante tenga para ejecutar el acondicionamiento del local: ordenadores, software, mesas, sillas, decoración, etc. 

          Pero no solo se puede hacer uso del renting sino de las pólizas de crédito, las ayudas estatales que los bancos gestionan como los ICO, o las bonificaciones de entidades de las Comunidades Autónomas a prestamos o créditos bancarios de la empresa. El uso de todas estas herramientas financieras tiene que ir dirigido a no descapitalizar o invertir el efectivo disponible de la empresa en las necesidades que toda apertura de un restaurante requiere. 

Para más información: linkers.es


 

Todos los trucos para triunfar con el marisco en estas fiestas

Frescos, cocidos o congelados son el plato imprescindible en cenas o comidas familiares


Enrique Sancho
 
Es tiempo de Navidad, de fiestas, de reuniones y cenas familiares... Es tiempo de marisco porque parece que no hay una buena celebración si no están presentes estos deliciosos animalitos. En rigor hay distintas variedades: crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes...), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, pulpos...) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar).
 
A la hora de comprarlos, se puede elegir entre fresco, cocido o congelado, también entre ir a la lonja, la pescadería o marisquería de confianza y, si se busca comodidad y seguridad, confiar en los expertos que los venden online y lo entregan a domicilio, conservando la cadena de frío. Un buen ejemplo es Cofradía Marina en Sanlúcar de Barrameda donde saben mucho de mariscos. Ellos ofrecen los mariscos de mar abierto más exquisitos de Andalucía, mariscos de Sanlúcar, Cádiz, Isla Cristina y Puerto de Santa María. Se puede comprar al peso entre una gran variedad de mariscos y también proponen lotes muy completos de marisco, por ejemplo: gamba blanca de Huelva (200 gr), langostino tigre de Sanlúcar (200 gr), cigalas de coral (200 gr), bocas de cangrejo (200 gr), patas rusas (200 gr). Una estupenda mariscada para dos personas por solo 89 euros, y gratis una botella del nuevo vino Barbadillo, un vino blanco seco Castillo de San Diego 100% suave, uva palomino nacida en los Viñedos Barbadillo en el alma de una tierra increíble, la albariza.
 
Cocer el marisco en casa
 
Uno de los puntos más importantes para realzar todo el sabor, es la cocción de los mariscos, el tiempo que se necesite variará de acuerdo al tipo de marisco. Si deseas cocer mariscos frescos lo mejor es comprarlos vivos. Para el momento de la cocción, recomendamos ponerlos en una cazuela con hielo, vinagre y abundante agua. Así podrás limpiarlos de manera natural y sin causarles alguna fractura, ya que, sin se hace un mal corte, sus jugos se derramarán y el sabor ya no será el mismo.

Para llevarlos al fuego, debes tener a la mano una olla grande y ponerle sal. Te recomendamos 30 gramos de sal por litro de agua. Asimismo, recuerda que el agua debe cubrir los mariscos. Algo tradicional es añadir laurel a la cocción del marisco, aunque dependerá si te gusta el sabor que da. Recuerda, que cualquier marisco que cocines debes ponerlo antes de hervir el agua, ya que si lo haces después, probablemente empiece a desmembrarse, por lo que tus platos no quedarán bien.
 
Como ejemplo tenemos el tiempo de cocción de las langostas y bogavantes que toman 10 minutos aproximadamente, en gambas y cigalas tardará 3 minutos y en centollos tardará unos 4 minutos. Finalmente, una vez cocidos los mariscos sacarlos a una cazuela y dejarlos reposar con sal y hielo.
 
Si bien es cierto que los mariscos frescos tienen un alto valor nutricional, los mariscos congelados no se quedarán atrás. Lo que debes tener en cuenta es elegir un buen lugar donde comprarlos. Con respecto a la cocción, el proceso es muy similar a la preparación de los mariscos frescos. Sin embargo, existen dos formas de cocinarlos: descongelarlos antes de ponerlos a la olla o, simplemente, ponerlo a la olla sin descongelar. De esta manera, el tiempo de cocción variará. Por ejemplo, si echas los mariscos descongelados, el tiempo de cocción es entre 4 a 10 minutos dependiendo del tipo de marisco. Si echas los mariscos congelados, debes esperar el mismo tiempo pero después de la primera ebullición.
 
Mariscos a la plancha
 
Otra posibilidad es preparar los mariscos a la plancha, ya que son económicos y fáciles de preparar. Y, si quieres ahorrar, puedes usar mariscos congelados, pero fíjate que sean mariscos buenos. Si utilizas mariscos grandes como los bogavantes o las cigalas, es preferible partirlos por la mitad para una mejor cocción. Sin embargo, si te gusta sentir la carne más cocida, lo mejor es darles un pequeño hervor de 1 a 3 minutos si son piezas grandes antes de ponerlos a la plancha. En cambio, si tenemos gambas, nécoras, langostinos o cigalas pequeñas se puede poner de frente a la plancha, solo necesitarás aceite de oliva y sal.
 
Como consejo, pon la sartén o parrilla a fuego lento, luego añade unas gotas de aceite de oliva y sal de manera uniforme en toda la sartén. Cuando veas que empieza a crepitar la sal, es el momento exacto de poner los mariscos. El tiempo de cocción no es exacto, así que, simplemente, si ves que el marisco empieza a cambiar de color, debes voltearlo.

Si quieres ver distintas recetas y fórmulas de elaborar los mariscos, visita 
https://ellangostinodesanlucar.com/ o https://cofradiamarina.es/

 

 

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10 PISTAS PARA UNAS NAVIDADES ESPECIALES EN GRANADA

  

  Tradición, patrimonio y naturaleza se fusionan cada diciembre en Granada, convirtiendo a la capital nazarí en un destino ideal para disfrutar de unas entrañables e inolvidables Navidades; en pareja, en familia o con amigos. El potente imán de su monumental Alhambra invita también a sumergirse en barrios de culturas distintas, como el Albaicín, el Realejo, el Sacromonte o el Centro Histórico. Pero todo ello, envuelto en la fantasía navideña de luces de colores, mercadillos, belenes, conciertos… Y como guinda, una escapada a Sierra Nevada para disfrutar de la nieve. ¿Es o no tentadora Granada para despedir el año o dar la bienvenida a 2023? Estas son 10 pistas para descubrirlo

          1–Espectáculo de luz y sonido en la Plaza del Carmen! Auténtico corazón de Granada y sede del Ayuntamiento, esta plaza acoge un deslumbrante espectáculo con tres pases diarios: 19:00, 20:00 y 21:30 horas. 

          2–Mercados Navideños de Bib-Rambla y Puerta Real. 16 paraditas en las que adquirir los más variados adornos navideños o figuras para el Belén vuelven a llenar de magia el tradicional Mercado Navideño de la Plaza Bib-Rambla, cerca de la Catedral, que este año cuenta, además, con una gran pista de patinaje sobre hielo (435 m2, y unas dimensiones de 29 x 15 metros). El otro gran referente es el Mercado de Puerta Real, alrededor de la Fuente de las Batallas, con 24 puestos que promocionan la artesanía local: cerámica, cuero, plata… Horario: de 11:00 a 14:00 y 17:00 a 21:30 horas (excepto Navidad y Año Nuevo). 

         3–De ruta por los Belenes de Granada. La capital nazarí cuenta con una gran tradición belenística como lo prueba el Concurso que organiza cada año el Ayuntamiento. Este año hay 5 categorías: ‘Históricos o Bíblicos’, ‘Tradicionales’,Populares’, ‘Belén en escaparate’ (para comercios) y ‘Especiales’ (el más innovador y el más accesible), en el que han participado 24 belenes. Entre los más visitados destacan: el Belén del Ayuntamiento (30 m de largo, con 120 figuritas y 70 animales); el de la Catedral (plaza Las Pasiegas), o el del Museo de San Juan de Dios ‘Casa de los Pisa’, 1º Premio en la Modalidad ‘Históricos o Biblicos’.  

          4–Los Dulces conventuales de las monjas. Otra gran tradición granadina es acercarse a los conventos –como el del Monasterio de San Jerónimo o los de Zafra, la Encarnación, la Concepción o el de San Antón– para adquirir y saborear sus deliciosos dulces: mantecados, alfajores, huesos de santo… 

          5–Feria de Navidad en el Humilladero, epicentro del ocio infantil. Este año contará con una noria de 30 metros, columpios para todas las edades, espacio de tirolinas, un precioso carrusel navideño y una gran pista de trineos, entre otros. 

          6­–Conciertos y representaciones con sabor navideño. El Auditorio Manuel de Falla acogerá: el concierto participativo de ‘El Mesías’ (viernes 16 y sábado 17, 19:30 h), el ‘Concierto Familiar de Villancicos Populares del Mundo’ (miércoles 21, 18:00 h), el Concierto de Año Nuevo: de Viena a la España Castiza’ (2 enero, 19:00 h). El Palacio de Exposiciones y Congresos, la representación de ‘El Cascanueces’ (jueves 29, 20:30 h), a cargo del Ballet de Kiev; el espectáculo ‘Cantajuegos’ (2 enero, 12:30 y 17:00 h); y el ‘Gran Concierto de Año Nuevo (4 enero, 21:00 h), con la Strauss Festival Orchestra. Y para los amantes del flamenco, La Zambomba Flamenca ‘Al Compás de la Navidad’ (sábado 17, 21:00 h), en el Auditorio Municipal Enrique Morente ‘La Chumbera’

          7–Nochevieja popular en la Plaza del Carmen. El corazón de Granada latirá con fuerza en la despedida del año con una gran fiesta que organiza el propio Ayuntamiento. De 22:30 a 23:00 h se repartirán bolsas cotillón a la espera de las tradicionales 12 campanadas, tomando allí las uvas. La fiesta de bienvenida a 2023 acabará a la 1 de la madrugada… pero continuará en los diversos locales de la ciudad. 

          8–Cabalgata de Reyes. Es centenaria y la más antigua de España, pues data de 1912. Un multitudinario espectáculo para la noche más esperada del año por los niños, con una veintena de carrozas desfilando y repartiendo miles de caramelos. El recorrido será muy similar al del pasado año que arrancó a las 17:00 h en la Avda. Salvador Allende (Palacio de Congresos) para seguir por Poeta Gracián, Av de Dílar, Pablo Picasso, Paseo de la Bomba, Plaza del Humilladero, Acera del Darro, Puerta Real, Reyes Católicos, Gran Vía, Av Constitución, Caleta y llegada a la Av de las Fuerzas Armadas en Mondragones. 

       9–Sueños palaciegos… ¡en el hotel de las estrellas! Vivien Leigh, Rock Hudson, Lauren Bacall… los grandes mitos de Hollywood y las más importantes personalidades de la realeza, la política, la música o las artes pernoctaron en el centenario hotel Alhambra Palace, ubicado a los pies de la Alhambra. Un auténtico regalo para unas Navidades palaciegas en cualquiera de sus 108 habitaciones… o disfrutar de una inolvidable Nochevieja y dar la bienvenida a 2023. www.h-alhambrapalace.es  

          10–Diversiones en la nieve de Sierra Nevada. Esta estación de esquí, situada a tan solo 40 km de Granada, es toda una tentación que pocos destinos invernales pueden ofrecer al visitante. Cuenta con 110 km esquiables distribuidos en 131 pistas, con el mayor desnivel esquiable de España (1.200 m) y una cota máxima de 3.300 metros. A destacar, para la diversión familiar, el parque de atracciones invernal ‘La Fuente del Mirlo Blanco’, cuya principal atracción es el ‘Trineo ruso’ (montaña rusa en la nieve). https://sierranevada.es/es/invierno

Mas información del destino en: https://www.granadatur.com/


 

6 PUEBLOS CON ENCANTO PARA PERDERSE ESTAS NAVIDADES EN LEÓN

 

 Hay otra manera de vivir las Navidades distinta a la tradicional: la de quienes prefieren dejar de lado el atrezzo típico de las Pascuas –mercadillos, luces, villancicos, belenes…– y optan por aprovechar estos días festivos de otra forma; más tranquila, menos masificada… Y la provincia de León es el destino perfecto para ello. Dotada de un cautivador encanto rural, pueblos como Peñalba de Santiago, Castrillo de los Polvazares, Balboa, Molinaseca, Riaño o Colinas del Campo de Martín Moro Toledano son ideales para una escapada navideña en la que perderse… para reencontrarse con uno mismo –en pareja, en familia o con amigos–, descansar, relajar la mente, respirar aire puro… y cargar las pilas emocionales para afrontar 2022 con ganas y renovadas ilusiones. Vamos a descubrir cada uno de estos 6 pueblos leoneses con encanto. 

     1– Peñalba de Santiago. Ubicado cerca de Ponferrada, en la comarca de El Bierzo y a 1.100 metros de altitud, entre los Montes Aquilanos. Destila ese aire rural con sus casas de piedra, madera y teja, y sus callejuelas empedradas por las que pasear recreándonos en los pequeños detalles que cobijan puertas y ventanas. Es digna de admirar su iglesia de Santiago, una joya del arte mozárabe del siglo X. Desde el pueblo pueden realizarse excursiones al Valle del Silencio o a la Tebaida berciana y visitar la Cueva San Genadio o el molino. Está integrado en la Asociación de ‘Pueblos Más Bonitos de España’ y, además, fue declarado Bien de Interés Cultural por su Conjunto Etnológico.

     2– Castrillo de los Polvazares. Cerca de Astorga, en la comarca de La Maragatería. Lugar de peregrinaje en el Camino de Santiago por su parte leonesa, cautiva al visitante por su casas de piedra rojiza y tejas de cerámica, algunas de ellas luciendo escudos nobiliarios. A destacar su iglesia de San Juan Bautista y dos puentes sobre el río Jerga: el viejo y el nuevo. También cuenta con varios mesones en los que saborear el delicioso y potente cocido maragato. Declarado Conjunto Histórico-Artístico en 1980, forma parte –asimismo– del Patrimonio Mundial de la Humanidad desde 2015.

     3– Balboa. Perteneciente también a la comarca de El Bierzo, cuenta entre su patrimonio con los restos de un castillo del siglo XIV (su torre del homenaje y parte de sus muros), la iglesia románica de Santa Marina (siglos XIII-XVI) y sus pallozas, construcciones tradicionales de planta circular u ovalada, paredes bajas de piedra y tejado cónico de paja. Y un lugar muy curioso: la Casa de las Gentes que –además de un museo con preciosas tallas de madera– acoge la Oficina de Turismo y es un foro reivindicativo de la cultura rural. Y para relajarnos y meditar, nada mejor que un paseo por su castañar. 

     4– Molinaseca. Otro precioso pueblo de El Bierzo integrado en el Camino de Santiago. Llama la atención del viajero, en primer lugar, por su puente romano de los Peregrinos, sobre el río Meruelo, y sus fotogénicos reflejos en el agua. Antes de penetrar en el casco histórico es digno de admirar el Santuario de Nuestra Señora de las Angustias (siglo XVII), de estilo barroco, erigido sobre una antigua ermita del siglo IX que servía de albergue a los peregrinos. La principal vía del pueblo es la Calle Real, plagada de restaurantes y tiendas. Cabe resaltar las ‘callejas’, pequeños espacios entre las casas a modo de cortafuegos y –según cuentan– origen del apellido Calleja. Paseando por Molinaseca también son de admirar la Plaza García Rey, con su fuente de piedra en el centro, y la plaza de Santo Cristo, con un crucero, un Monumento al Peregrino y un curioso monolito conocido como Buda de Molinaseca. 

     5–  Riaño. El pueblo más ‘joven’ de la provincia de León… ya que el antiguo fue sepultado por las aguas al construirse el embalse del mismo nombre. Pertenece a la Montaña de la Cantábrica Leonesa, antesala de los Picos de Europa. Su actual iglesia parroquial, Santa Águeda –con valiosas tallas religiosas– era la antigua de San Martín de Pedrosa del Rey (siglo XVI), trasladada piedra a piedra a Riaño. El pueblo también alberga un interesante Museo Etnográfico, un Monumento al Silencio y un típico hórreo leonés. A sus afueras cuenta con diversos miradores –Las Hazas, Valcayo…– y una senda peatonal de 1 km llamada Paseo del Recuerdo. Acoge el llamado ‘banco más bonito de León’ –desde el que admirar relajadamente el embalse– y bordea el pantano hasta el embarcadero, punto de partida de románticos cruceros por el mismo, con las montañas reflejadas sobre sus aguas como en un mágico espejo. Otra joya patrimonial de Riaño es la Ermita de Quintanilla, junto a las aguas del embalse y rodeada de montañas.  

     6– Colinas del Campo de Martín Moro Toledano. Pequeña pedanía del municipio de Igüeña, en la comarca de El Bierzo, que atesora el nombre más largo de España. Pero no solo por ello vale la pena ir a descubrirlo. También está reconocido como Conjunto Histórico-Artístico desde 1994 y entre sus joyas patrimoniales destacan la ermita del Santo Cristo, la Fuente de San Juliano o el puente medieval sobre el río Boeza, que comunica las dos partes del pueblo. Pasear por su coquetas calles es descubrir rincones de gran belleza, como el Arco de la Ermita del citado santo. Y, cómo no, disfrutar de sus platos típicos, como el Botillo berciano o el Cocido maragato… o de rutas senderistas en las que admirar flores silvestres y bellos ejemplares de robles, abedules, acebos o avellanos.


 

DESTINOS DE VIAJES

Estos cinco lugares de Centroamérica y República Dominicana son ideales para escapar de la rutina

  • CATA, la agencia de Promoción Turística de Centroamérica, busca atraer nómadas digitales a la región con el lema “vive, viaja y conéctate”. Un multidestino ideal para hacer turismo de estadías prolongadas y, a la vez, descubrir las maravillas culturales y naturales del istmo. 

Diciembre de 2022.   Centroamérica y República Dominicana son oasis de bienestar, con un calmado estilo de vida que resulta el escenario perfecto para experimentar paz y, como no, escapar de la rutina, así sea por unos días. Por otra parte, y gracias a su nueva campaña “vive, viaja y conéctate”, CATA —Agencia de Promoción Turística de Centroamérica— busca promover a la región como un multidestino ideal para hacer teletrabajo. Una oportunidad de rodearse de paraísos culturales y naturales, con la garantía de estar siempre conectados al mundo.

Los nómadas digitales se caracterizan por combinar su tiempo de trabajo con sus intereses turísticos, motivándolos a mover su oficina a espacios llenos de magia. Con la aceleración de la digitalización de la industria turística, registrada en los últimos años, este sector ha tomado más fuerza posicionándose como un nicho de mercado bastante prometedor para la industria. Además, las cifras de turistas procedentes de Europa que arribaron a la región en 2021 representaron un 14.8% del total de viajeros. En el top 3 se sitúan: España con 227.159 turistas; Alemania con 164.007 turistas y Francia con 158.735 turistas.

Recogemos algunos destinos emblemáticos, situados en cinco países distintos de la región, para que quienes decidan teletrabajar, puedan hacerlo en Centroamérica y República Dominicana, explorando paisajes exuberantes, con la posibilidad de desconectar de la rutina y recargarse de buena energía. 

Archipiélago Bocas del Toro – Panamá 
Situado en la costa norte del Caribe Panameño, Bocas del Toro contiene algunos de los bosques lluviosos más extensos en Centroamérica y cuenta con nueve islas principales, 52 cayos y miles de islotes; además, ofrece el balance perfecto entre urbe desarrollada, ideal para el teletrabajo, y naturaleza prístina, perfecta para desconectar y descansar. Es hogar del primer parque marino de Panamá y considerado unos de los mejores destinos de ecoturismo del país. La provincia de Bocas del Toro comprende parte del territorio continental de Panamá, así como una cadena de islas en el Mar Caribe que, básicamente, representan la vibrante cultura caribeña; asimismo, alberga espectaculares playas, como playa Estrella o playa Polo. 

Samaná – República Dominicana
Se trata de uno de los destinos menos populares de República Dominicana, pero con facilidades de alojar a nómadas digitales y, por supuesto, con planes de ecoturismo que incluyen playas, cascadas y ríos. Además, es el sueño de todo viajero independiente. Miles de europeos llegaron como turistas y se convirtieron en residentes, creando negocios que dan a la zona un aire cosmopolita único. En Las Terrenas, los cafés franceses y las pintorescas casas de huéspedes dan paso a boutiques, bistrós y salones frente al mar de estilo europeo, entremezclados con la herencia cultural dominicana. Además, los amantes de la naturaleza podrán disfrutar de sus montañas y valles que forman ríos cristalinos que desembocan en el Atlántico, así como de playas de arena blanca, plagadas de cocoteros y con aguas azul turquesa de postal.

Lago Atitlán – Guatemala
Nominado como una de las siete maravillas del mundo por ser considerado el lago más bello del planeta, Atitlán es uno de los destinos más visitados de Guatemala. Los cerros y volcanes alrededor del lago —formado tras una erupción volcánica hace aproximadamente 84.000 años— ofrecen bosques densos y tupidos, donde el senderismo y el avistamiento de aves son dos de los mejores planes; pudiéndose observar el Quetzal, ave nacional. Los pueblos aledaños ofrecen diferentes ambientes a los viajeros o nómadas digitales, desde la paz característica de Santa Cruz La Laguna y San Pedro La Laguna hasta la atmósfera festiva de Panajachel, el punto más popular de Sololá. 

Islas de la Bahía – Honduras
El mayor potencial de las Islas de la Bahía está en la cantidad de bancos de coral y de sitios de buceo que se pueden disfrutar antes o después de una jornada de teletrabajo. La isla de Roatán es la mayor del archipiélago, forma parte de la barrera de arrecife Mesoamericana y alberga más del 90% de las especies marinas conocidas en el Caribe, como rayas, anguilas, tiburones o delfines; perfecto para el buceo nocturno aventurero. Por otra parte, Roatán cuenta con increíbles atardeceres, actividades acuáticas, tirolinas, excelente gastronomía local y una animada vida nocturna. Su riqueza natural e histórica, gracias a la presencia de los mayas y payas, la ocupación española e inglesa y la piratería durante la colonia, se ha convertido en uno de los destinos más populares del Caribe. 

Lago Suchitlán – El Salvador
Quienes buscan una ciudad llena de cultura e historia, Suchitlán, a las orillas de un lago que lleva su mismo nombre, ofrece opciones de hospedaje con conexión a Internet y acceso a espacios ideales para el teletrabajo. Este lago, o Embalse del Cerrón Grande, se formó en el invierno de 1976 con la creación de la Central Hidroeléctrica del Cerrón Grande, en el cauce del río Lempa, y en él se produce la mayor parte de la energía eléctrica del país. Además, en sus alrededores cuenta con una importante variedad de fauna, especialmente peces y aves acuáticas, que le dan interés ecológico. La mejor forma de conocerlo es embarcándose en una lancha y visitando algunas de sus islas escondidas, como la isla Los Pájaros o la isla Los Enamorados.  

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