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El Almanaque Nº 8298 Martes 7 de Junio de 2022

Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

 

 

Se conmemora «para llamar la atención e inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos



Novedades de Amazon - Deportes - Electrónica - Belleza y Salud - Moda - Hogar y Cocina
 

TEMAS DEL DIA EN EL ALMANAQUE 
El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores

 

LÉXICO -  LAS COSAS Y SUS NOMBRES - LA FRASE - EL REFRÁN - FIESTAS

 

LÉXICO: MEDICINA - EDUCACIÓN - RELIGIÓN - DERECHO-POLÍTICA - AMOR Y SEXO - ECOLOGÍA

 

LAS COSAS Y SUS NOMBRES : INMUNIDAD


Immunis, immune es el que no está sujeto a munus, es decir a oficio, servicio u obligación. Immunis militia = libre del servicio militar; qui agros immunes arant et liberos = los que aran campos exentos de tributos y libres; civitatem negavit, immunitatem obtulit = le negó la ciudadanía, pero le ofreció la exención de impuestos. Tenemos ahí a tocar el adjetivoimmunitus, -a, -um (de in negativo más munio, munire, munitum = fortificar), que significa no protegido, carente de defensas, sin fortificación: immunita via = camino mal defendido, inseguro.

 

Está claro que cuando hablamos de inmunología pensamos en defensas, pero no en su ausencia, sino en su existencia o en su creación. Está claro por tanto que la palabra inmunidad la ha obtenido la medicina del Immunis, immune derivado de munus (obligación, oficio), y no entendida como la ausencia de obligaciones y deberes, sino como la imposibilidad de atacar, prender o castigar por alguna acción u omisión a quien ha sido declarado inmune, es decir sin obligación, o a quien lo es por naturaleza. Este cultismo, pues, evidentemente forzado, va en esa dirección en todos los campos en que se aplica: transfiere el significado del antecedente (no estar obligado a algo) a su consecuente (no poder ser atacado o agredido por ello).

En medicina se entiende por inmunidad la propiedad del organismo en virtud de la cual es capaz de oponerse al desarrollo en su interior de agentes patógenos. Puede ser ésta innata (nacida en uno mismo), o adquirida. La inmunidad innata es la que ejerce de oficio el propio cuerpo: su sistema de defensas naturales, como son la barrera epitelial de piel y mucosas, el poder bactericida de muchas secreciones, la capacidad de fagocitosis y otras propiedades bactericidas de la sangre.

 

Estas propiedades no se dan de forma igual en todos los individuos ni en todos los grupos: es proverbial la resistencia de los negros a la fiebre amarilla, y de los indios al cólera. Pero es en el campo de la inmunidad adquiridadonde la medicina ha abierto un frente de combate contra los agentes externos portadores de enfermedades.

 

 Y paradójicamente la táctica defensiva no es la de cerrar a cal y canto el acceso a los virus y demás agentes patógenos (como en los quirófanos), sino la de permitir o facilitar la entrada controlada del enemigo, de manera que tengamos garantía de que el cuerpo será capaz de dar la batalla y ganarla, creando de paso unas defensas o anticuerpos entrenados ya a resistir a la enfermedad cuando se presente por su propio pie.

 

Fue la observación de que había enfermedades infecciosas que no eran contraídas por quienes las habían ya padecido, aunque estuviesen en condiciones de ser infectados. Eran casos de inmunidad adquirida natural. Se trataba, por tanto, de reproducir artificialmente esas condiciones, pero sin pagar el tributo que se cobraba la naturaleza (sólo una parte de los que padecían las graves enfermedades infecciosas sobrevivían a ellas).

 

Se inició pues el camino glorioso de la inoculación de virus atenuados, muertos, o en ínfimas cantidades (vacunación se llamó al sistema por haberse iniciado con la viruela a partir de virus procedentes de la vaca). El resultado fue espectacular; el mayor efecto de inmunidad es que gracias a estas nuevas técnicas hemos dejado de pagar el altísimo tributo (munus) que nos cobraban las enfermedades infecciosas.

Es inconcebible que una empresa, un estado, una producción, un servicio, no estén regidos por un sistema organizativo y construidos con criterios  orgánicos. Hablamos de órganos de producción o de gobierno o de control como si de seres vivos se tratara. Y construimos los  organigramas  en que representamos las formas de funcionamiento e interacción de unos miembros y sistemas de miembros en otros. Hasta la estructura y los mecanismos del pensamiento recogidos en la Lógica de Aristóteles fueron percibidos por sus editores y comentaristas como un organon (órganon), es decir como un instrumento o máquina de pensar (por ahí anduvo también nuestro Raimundo Lulio, que hubiera dado su alma al diablo por haber tenido la posibilidad de construir las actuales máquinas de pensar, que se han constituido en auténticos órganos humanos). He ahí lo que ha dado de sí el modestísimo concepto de órgano que crearon los griegos. Hay dos órganos por excelencia: el rey de los instrumentos musicales y el que hemos dado en considerar y llamar el órgano por antonomasia.

 

Mariano Arnal  Buscador temático del Almanaque

 

EFEMÉRIDES HISTÓRICAS

 

Hace tiempo, tal día como hoy ocurría :

Efemérides 7 de Junio

1497 Vasco da Gama, al servicio de Portugal, parte hacia la India por el Cabo de Buena Esperanza. 
1640 Corpus de Sang en Barcelona. Inicio de la Guerra dels Segadors. 
1826 Muere el físico Joseph von Frannhofer. 
1848 Nace el pintor Paul Gauguin. 
1905 Separación de Suecia y de Noruega. 
1948 Muere el padre del cinematógrafo, Louis Lumière. 
1949 EEUU: "caza de brujas" entre intelectuales, escritores, científicos y artistas. 
1968 España: primer asesinato de ETA, un guardia civil. 
1980 Muere el escritor Henry Miller. 
1981 Aviones israelíes destruyen un reactor nuclear adquirido por Irak. 
1993 Drazen Petrovic, baloncestista croata. 
1995 Comienza en Belfast la Conferencia Internacional de Paz y Reconciliación del Ulster. 
1998 Carlos Moyá gana el torneo Roland Garrós. 
1999 En las primeras elecciones generales tras 30 años de dictadura, los indonesios dan su apoyo mayoritario al Partido Demócrata de Indonesia por la Lucha (PDI-P). 
2000 El juez del "caso Microsoft" obliga al gigante informático que preside Bill Gates a dividirse en dos empresas por violar la Ley Antimonopolio de Estados Unidos. 
2001 El ex presidente argentino Carlos Ménem es detenido en Buenos Aires por su presunta responsabilidad en un delito de venta ilegal de armas a Croacia y Ecuador. 
2001 Los británicos vuelven a dar su apoyo mayoritario al líder laborista Tony Blair 
2008: en Austria y Suiza se inicia la Eurocopa 2008.
2009: en España y en otros países de la Unión Europea se celebran elecciones al Parlamento Europeo.
 

Today in History for Juny 7
 

 

Efemérides  https://www.elalmanaque.com/Efemerides/index.htm Si busca más efemérides. Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE


 

SANTORAL - ONOMÁSTICA - FIESTAS - ESPECIAL  SEMANA  SANTA

 

SANTORAL - FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE

SANTORAL 7 de Junio : Pablo, Cándido y Venancio obispos; Licarión y Pedro presbíteros; Walabonso diácono; Abencio, Jeremías, Sabiniano y Wistremundo monjes mártires; Acacio, Alderico, Eugenia, Valentín, Juan y Tarasio mártires; Antonio Mª  Gianelli confesor;  Roberto abad.  

ONOMÁSTICA EL NOMBRE DEL DIA 


ROBERTO 
 

Derivado de Hrod-berht, es decir, famoso por la gloria. Goza de gran popularidad en los países germánicos, en los que ha sido nombre de reyes y santos, prestigio que se ha ido extendiendo hacia el sur, por lo que es también apreciado entre nosotros. Su momento de mayor prestigio fue la Edad Media. Siguió su popularidad hasta el siglo XVII, en que, sin embargo, se mantuvo en el Reino Unido. Pero, en el siglo XX, volvió a resurgir con fuerza en toda Europa, en particular a través de varias formas familiares anglosajonas, tales como Rob, Bob, Bobby y Robin (aunque éste ya nos suena de tiempos ingleses medievales, como en el caso de Robin Hood). Contamos con las variantes Rodoberto y Ruperto; y como ocurre con los nombres de gran prestigio, ha desarrollado su forma femenina en Roberta.
 

San Roberto de Molesmes debe su celebridad a la fundación de la orden cisterciense. Nació en la región de Campaña, hacia el año 1030. A los quince años fue admitido como novicio en el monasterio de Montiers-la-Celle, en Treyes. En el año 1068, cuando contaba él cerca de los cuarenta, fue elegido abad de san Miguel de Tonnerre, en Langres. Pero era aquel un monasterio difícil de gobernar, dominado por las intrigas, por lo que Roberto, que no ambicionaba poderes ni dignidades, después de haber intentado durante tres años pacificar a la comunidad, no habiéndolo conseguido renunció a su cargo y se retiró a Montier, desde donde el abad lo envió de prior al monasterio de San Ayoul de Provins.
 

Unos ermitaños que vivían en el bosque de Collan, cerca de Langres, conocedores de la virtud y prudencia de Roberto en el gobierno de su monasterio, pidieron al papa que se lo asignase como superior. Y habiéndoselo concedido el sumo pontífice, fundó para ellos Roberto un monasterio en el valle de Molesmes. Allí hizo su aprendizaje san Bruno, fundador de los cartujos. Fue extraordinario el prestigio de este monasterio, por lo que atrajo importantes donaciones que proporcionaron un exceso de comodidad y molicie a los monjes. Viendo Roberto que no podía dominar la situación, salió de allí en 1095 con 35 monjes para fundar el Císter. Los monjes de Molesmes, arrepentidos, pidieron al papa que hiciera volver al santo abad. Volvió pues, y allí transcurrieron los quince últimos años de su vida, consolidando su fundación. Murió el año 1111.

 

Celebran los Robertos su onomástica el día 7 de junio, en que se conmemora a san Roberto de Molesmes. Pero tienen otros grandes santos bajo cuya protección ponerse, como san Roberto de Casa Dei (su fiesta el 24 de abril), que fundó el monasterio de este nombre, en el que dejaba a su muerte 900 monjes; o san Roberto Belarmino, cardenal y teólogo, de la Compañía de Jesús, cuya fiesta se celebra el 18 de septiembre.
 

Roberto el Valiente, Roberto el Noble, Roberto el Prudente, Roberto el Piadoso, Roberto el Magnánimo, Roberto el Diablo y así hasta una veintena, que ofrecen una variadísima humanidad, con grandes hitos de nobleza, han alimentado la historia y la leyenda. Los grandes Robertos forman todo un mundo. ¡Felicidades!

 

Mariano Arnal Copyrigth EL ALMANAQUE todos los   derechos reservados  https://www.elalmanaque.com/santoral/



 

 AUTOAYUDA - ASTROLOGIA - ALMANAQUES - CALENDARIOS - SOLIDARIDAD - ONG´S

 

CALENDARIOS ARMONIA - DESARROLLO PERSONAL - SABIDURIA ORIENTAL 

 

APRENDER A DECIR “NO” 

Asertividad
 

Para saber decir que no, hay que ser asertivos. Hay muchas técnicas para ello. Una de las mejores es desarmar a la otra persona reconociendo sus méritos, para a continuación exponer la situación propia. 

Por ejemplo, en una discusión sobre quién ha de ir a buscar a los hijos al colegio, si el cónyuge afirma que está tan cansado que no puede hacerlo, es conveniente hacerle saber que se aprecia su esfuerzo en el trabajo y se comprende que esté cansado. Acto seguido, hay que defender la postura propia y exponer los argumentos.
 


Se trata de defender los derechos propios sin vulnerar los de la otra persona. Ser asertivo es expresar los propios puntos de vista respetando los de los demás. Todo el mundo tiene derecho a expresar su punto de vista sin temor a equivocarse. Y una buena forma de asegurarse que una idea recibirá una buena acogida es haber valorado previamente las de los demás.
 

Repetición sistemática 

Otra técnica muy válida para la vida diaria es la denominada “disco rallado”. Es útil ante desconocidos, cuyo único interés es vender un producto. Un ejemplo típico puede ser el de un vendedor de productos puerta a puerta. No hay que intentar comprenderle, ya que si se entra en su juego puede terminarse comprando algo de lo que posteriormente será fácil arrepentirse.
 

En este caso, la mejor opción es repetir sistemáticamente que el producto no interesa, hasta que desista al ver que la venta es imposible. Ante cada ventaja o prestación que se presente habrá que dar siempre la misma respuesta: “no me interesa”. De esta forma, es posible salir del paso educadamente sin haber cedido a la presión.
 

Ser habilidosos socialmente
 

Las habilidades sociales son básicas para el desenvolvimiento en la vida diaria. Las personas tienen intereses y formas distintas de ver el mundo, por lo que el conflicto interpersonal está a la orden del día. Si no se desarrollan suficientemente las habilidades sociales o se emplean de forma equivocada, surge la frustración y la insatisfacción.
 

En todo caso, se trata de optar por una conducta moderada. No hay que elegir un estilo pasivo, ya que si se acepta todo lo que los demás dicen, se terminará siendo un pelele al que todo el mundo recurra para solucionar sus problemas. Y tampoco hay que elegir un estilo agresivo que nos granjee la enemistad de los que nos rodean, al no mostrar interés por sus problemas ni valorar sus méritos.
 

La actitud ante los chismes 

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DÍAS MUNDIALES - INTERNACIONALES - NACIONALES
 
 
Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA) se conmemora anualmente el 7 de junio «para llamar la atención e inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso a los mercados, el turismo y el desarrollo sostenible».

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) fueron designadas por la Asamblea General de las Naciones Unidas para liderar la sensibilización acerca de la inocuidad de los alimentos en todo el mundo.​

Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2022

En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2022 (DMIA), que se celebra cada 7 de junio, PANAFTOSA/SPV-OPS/OMS hace una cordial invitación a participar de la celebración durante ese día.

El DMIA llega a su cuarta edición este año, cobrando cada vez más relevancia a nivel mundial. Su objetivo principal es llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso al mercado, el turismo y el desarrollo sostenible.

El tema de este año es "Alimentos inocuos, mejor salud". El acceso a alimentos inocuos resulta esencial para la salud y el bienestar de las personas, los animales y el ambiente. Solo cuando los alimentos son inocuos podemos aprovechar plenamente su valor nutricional y los beneficios mentales y sociales de compartir una comida segura.

La OPS anima a los países de la región a realizar acciones de divulgación para conmemorar este día. Comparta información sobre el evento o acción que vaya a realizar en su país para incluir en nuestro mapa de acción.


 
Día Mundial del Medio Ambiente

El Día Mundial del Medio Ambiente fue establecido por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en su resolución (A/RES/2994 (XXVII)1​del 15 de diciembre 1977.2​ Se celebra desde 1974 el 5 de junio de cada año, fecha con la que se dio inicio a la Conferencia de Estocolmo en 1972, cuyo tema central fue el Ambiente3​ y dos días después del día del ambiente la Asamblea General de la ONU también aprobó la creación del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA)

Una sola Tierra

En el universo hay miles de millones de galaxias, en nuestra galaxia hay miles de millones de planetas, pero sólo hay una Tierra.

La Tierra se enfrenta a una triple emergencia planetaria: el clima se calienta a un ritmo demasiado rápido para que las personas y la naturaleza se adapten; la pérdida de hábitat y otras presiones sobre la naturaleza han conllevado a que aproximadamente 1 millón de especies estén en peligro de extinción; y la contaminación continúa envenenando nuestro aire, tierra y agua.

Salir de este atolladero implica transformar nuestras economías y sociedades para hacerlas más inclusivas, más justas y más respetuosas con la naturaleza. Debemos pasar de dañar el planeta a curarlo.

La buena noticia es que las soluciones y la tecnología existen y cada vez son más asequibles.

#UnaSolaTierra es la campaña del Día Mundial del Medio Ambiente 2022 en la que se pretende concienciar sobre estas tres crisis, a la vez que se anima y fomenta la celebración, protección y restauración de nuestro planeta a través de diversas actividades.
 

 

DOCUMENTALES : BIOGRAFIAS - MEDICINA - CIENCIAS - MATEMÁTICAS - HISTORIA - ARTE - LITERATURA


CANALES VIDEO : DIVULGATIVO - DOCUMENTALES - DIAS MUNDIALES MEDICINA Y SALUD - CIENCIAS - MATEMÁTICAS - HISTORIA Y ARTE

 

Trasplantes de órganos documental. Una vida por otra

Los trasplantes de órganos siguen creciendo cada año en todo el mundo. Una donación es el último sacrificio en vida: una esperanza de vida para el receptor y unos momentos difíciles para los familiares del donante.


 

Epidemia de VIH 1981- Historia de las Pandemias

El 5 de junio de 1981 los Centers for Disease Control and Prevention (CDC) —Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos— convocaron una conferencia de prensa donde describieron cinco casos de neumonía por Pneumocystis carinii en Los Ángeles. Al mes siguiente se constataron varios casos de sarcoma de Kaposi, un tipo de cáncer de piel. Las primeras constataciones de estos casos fueron realizadas por el doctor Michael Gottlieb de San Francisco. La infección por el virus de la inmunodeficiencia humana y el síndrome de inmunodeficiencia adquirida ​ son un espectro de enfermedades causadas por la infección provocada por el virus de la inmunodeficiencia humana.​​​​


 
CIENCIAS - TECNOLOGIA - INTERNET - SALUD - EDUCACION
 
 

Angelo Moriondo fue un inventor y empresario italiano, conocido por patentar la máquina de café espresso.

Angelo Moriondo (Turín, 6 de junio de 1851 – Marentino (Turín), 31 de mayo de 1914) fue un inventor y empresario italiano, conocido por patentar la máquina de café espresso en 1884. Moriondo presentó su invento en la Exposición General de Turín en 1884, donde fue galardonado con la medalla de bronce. La patente fue otorgada por un período de seis años el 16 de mayo de 1884, bajo el título de «Nueva maquinaria de vapor para la elaboración económica e instantánea de bebidas de café, método 'A. Moriondo'»


 

Dolor de oídos: estas son las causas más comunes

Los expertos de Dosfarma ofrecen consejos para conocer el origen del dolor y saber cómo actuar


El dolor de oídos es una afección muy común, sobre todo en los más pequeños. Según datos que maneja 
www.dosfarma.com, la farmacia online española líder del mercado, ocho de cada diez niños sufren una otitis antes de los 5 años, un porcentaje mucho más bajo en los adultos, aún así, en verano, tres de cada diez españoles la padecen. Pese a lo molesto que resulta, en la mayoría de los casos no se debe a nada grave y, a menudo, ni siquiera es por un problema en los mismos oídos. El trastorno puede estar en zonas próximas que comparten nervios craneales, como la nariz, la garganta, la mandíbula, las piezas dentales... o derivarse de lesiones musculoesqueléticas en el cuello, la columna y la cabeza. La otalgia, es decir, el dolor de oídos se clasifica en dos grandes grupos. Cuando el origen está en el propio oído, los otorrinos hablan de otalgia primaria, y cuando el dolor se irradia por un problema en otra zona, se llama otalgia secundaria.
 
Las causas del dolor de oídos son muy diversas en etiología y variables en intensidad. Los expertos de Dosfarma nos muestran cuáles son las más habituales:
 
1. Otitis
Ocho de cada diez dolores de oídos se deben a padecer otitis, una inflamación del oído medio que suele estar provocada por virus y bacterias. En los niños y bebés las otitis son más frecuentes que en los adultos porque las trompas de Eustaquio, los canales que unen la nariz y los oídos, son más cortas y horizontales y eso favorece que la mucosidad de la nariz pase al oído. Los síntomas son dolor, fiebre, irritabilidad y merma en la audición, y pueden presentarse en uno o en ambos oídos.
 
Si no hay fiebre alta, y el dolor no es muy intenso, conviene esperar dos días para ver si la otitis mejora por sí misma. Si no mejora, la fiebre es elevada o el oído supura, hay que acudir al médico. Además, debemos ingerir muchos líquidos y descansar. También deberemos tomar los analgésicos o el ibuprofeno que el médico nos haya recetado para el dolor y evitar el frío y el agua en los oídos.

2. Oído de nadador
Es una infección del conducto auditivo externo, generalmente producida por el agua que queda estancada en el oído después de nadar y que propicia el crecimiento de bacterias. Suele presentarse con síntomas leves como picazón, enrojecimiento, molestias..., pero, si no se cuida, irá a peor, causará dolor, sensación de oído lleno, pérdida de audición, supuración o incluso fiebre.
 
Para prevenir esta patología lo que debemos hacer es usar tapones cuando nademos, además, secar bien los oídos después de cada baño. También hacer tratamientos preventivos con soluciones de venta libre para evitar la proliferación de bacterias y hongos. Por último, en caso de dolor intenso o fiebre, acudir al médico.
 
3. Tapones de cerumen
El cerumen es una sustancia natural que se segrega para proteger el oído de la entrada de agentes perjudiciales. Pero, a veces, puede acumularse y taponar el conducto auditivo, lo que provoca dolor, pérdida de audición, sensación de oído lleno y ruidos.
 
Si notamos que tenemos un tapón, nunca hay que emplear ningún objeto, bastoncillo o pinzas para extraerlo, lo ideal es realizar lavados con agua templada o productos específicos como gotas, glicerinas y aceites minerales de venta libre para ablandar el tapón y esperar a que salga. Si no sale, acudir al médico.
 
4. Quistes
No es rara la aparición de quistes benignos en el oído, que pueden localizarse detrás de la oreja, en el propio conducto o en el pabellón auditivo. A veces no suponen ninguna molestia, pero otras provocan dolor en el conducto auditivo externo, pérdida de la audición e infecciones recurrentes, en cuyo caso, debemos acudir al médico, ya que el quiste puede estar infectado y requerir antibióticos o una cirugía para extirparlo.
 
5. Cambios de presión
Las diferencias de presión entre el interior y el exterior del tímpano pueden ocasionar dolor y molestias, pero lo normal es que sean leves y pasajeras. Ocurren porque la trompa de Eustaquio se bloquea e impide que la presión del oído medio se iguale con la del oído externo. Pasa a menudo con los cambios de altitud, en el avión o en el coche o al bucear en aguas profundas, puede provocar barotraumas en el oído. Los síntomas más graves son dolor, sensación de taponamiento, mareo, vértigos y pérdida auditiva.
 
Normalmente basta con bostezar, tragar, intentar exhalar el aire por la nariz haciendo pinza con los dedos para taponarla, masticar chicle o chupar caramelos para que el tapón desaparezca, en el caso de los bebés, lo ideal es amamantar a los bebés durante el despegue y el aterrizaje del avión. Si el barotrauma es duradero o hay hemorragia hay que acudir al médico.
 
6. Problemas dentales
Las caries o las lesiones en los dientes ocasionan infecciones con acumulación de pus e inflamación de los tejidos y un dolor que puede irradiarse hasta el oído del lado afectado. Los analgésicos y antibióticos eliminan los síntomas, pero es preciso también tratar la causa visitando a un dentista.
 
7. Obstrucción por objetos extraños o insectos
Es habitual que los niños se metan objetos en el oído, como bolígrafos, juguetes, palos... Los accidentes de este tipo causan un tremendo dolor, porque el conducto auditivo es un hueso recubierto de fina piel.
 
Si el objeto sobresale, hay que retirarlo suavemente, pero no intentar extraerlo si está profundo. Nunca utilizar pinzas ni elementos punzantes para removerlo. Si se cuela un insecto, se pueden echar aceites o gotas específicas, que deberían tenerse en un botiquín casero, e intentar que el bicho salga a flote. Deberemos acudir al médico si se sospecha de lesiones en el tímpano.
 
8. Rotura del tímpano
El tímpano, un tejido que separa el oído medio del externo, puede romperse por infecciones y también por otras causas, como ruidos muy fuertes, cambios de presión bruscos, objetos punzantes, golpes o accidentes. Los síntomas son dolor, secreciones, zumbidos, vértigo y pérdida auditiva.
 
Deberemos acudir al médico para que evalúe la lesión y haga el seguimiento de la recuperación, seguramente tendremos que aplicar compresas calientes, utilizar analgésicos y evitar que nos entre agua durante una temporada.
 
9. Congelación por bajas temperaturas
Algunas personas experimentan dolor de oídos cuando hace frío. La causa es que tienen en esa zona más vasos sanguíneos de lo normal y, con bajas temperaturas, los vasos se contraen y provocan un dolor punzante.
 
En ese caso, deberemos abrigarnos con orejeras, gorros o bufandas, especialmente si se practican deportes al aire libre como esquí, running, etc.
 
Juan Desmonts, farmacéutico y fundador de Dosfarma comenta: “Llevar una buena higiene auditiva es fundamental para no sufrir una otitis, la causa más común de que nos duelan los oídos. En el mercado existen muchos productos de venta libre como gotas, aceites y espráis que nos ayudarán a mantener una adecuada salud en los oídos. Hay que recordar que, nunca debemos utilizar bastoncillos para limpiar el interior de nuestros oídos y que, en caso de dolencia debemos acudir a un especialista. Desde Dosfarma animamos al cuidado de un órgano tan importante en la comunicación, el aprendizaje, las relaciones sociales, la seguridad y el disfrute”.
 

 

EL ALMANAQUE DEL HOGAR  - CONSUMIDORES - EMPRESAS - EMPRENDEDORES

 

 
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EN LA HUERTA: como saber cuando sembrar, podar, etc...( fases lunares más favorables ) 


 

LIBROS - TV - AMAZON - IDIOMAS - EDUCACIÓN

 

Día de la Lengua Rusa en las Naciones Unidas

El 6 de junio, cumpleaños del gran poeta ruso A.S. Pushkin, en el marco del programa de apoyo y desarrollo del multilingüismo y la diversidad cultural, se celebra el Día de la Lengua Rusa en las Naciones Unidas. Uno de los objetivos de este programa es mantener la igualdad de los seis idiomas oficiales de las Naciones Unidas.

Día de la Lengua Rusa en la ONU
El 6 de junio, cumpleaños del gran poeta ruso Alexandr Pushkin, en el marco del apoyo y la promoción del multilingüismo y la diversidad cultural en el Día de la Lengua Rusa en las Naciones Unidas. Uno de los objetivos de este programa - mantener la igualdad de los seis idiomas oficiales de la ONU: inglés, árabe, español, chino, ruso y francés.

La decisión de celebrar los Días de las Lenguas fue realizada por el Departamento de Información Pública de las Naciones Unidas en la víspera del Día Internacional de la Lengua Materna, que se celebra el 21 de febrero de cada año, a iniciativa de la Unesco.

El objetivo del Día de las lenguas de las Naciones Unidas es crear conciencia acerca de la historia, la cultura y el desarrollo de cada uno de los seis idiomas oficiales de la Organización de las Naciones Unidas. A cada lengua se le da la oportunidad de encontrar un enfoque único para desarrollar su propio programa de actividades para el día, incluyendo una invitación a conocidos poetas y escritores y la elaboración de materiales de información y temáticos.
 

 

 

EL ALMANAQUE DEL HUMOR  - CARICATURAS - CUMPLEAÑOS - ANIVERSARIO - CURIOSIDADES


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Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo. 

Frases de Winston Churchill... 



Cuando Churchill cumplió 80 años un periodista menor de 30 fue a fotografiarlo y le dijo: 
- Sir Winston, espero fotografiarlo nuevamente cuando Ud cumpla 90 años.
Respuesta de Churchill:
- ¿Por qué no? Ud parece bastante saludable.

***************************************************
- Sir Winston, ¿le mostré las fotos de mis nietos ?
- No, y no sabe cuánto le agradezco ....

El General Montgomery estaba siendo homenajeado, por vencer a Rommel en la batalla de África, en la IIª Guerra Mundial.
Discurso del General Montgomery: (Con alusión a Churchil)
'No fumo, no bebo, no fornico y soy un héroe'
Churchill oyó el discurso y con celos, retrucó:
'Yo fumo, bebo, fornico y soy el jefe de él.'

ENIGMAS

Se está viendo el proceso de dos hombres acusados de asesinato. El jurado declara culpable al uno e inocente al otro. El juez se dirige al culpable y le dice: "¡Este es el caso más extraño que he visto en mi vida! Aunque su culpabilidad está probada y más que probada, la ley me obliga a ponerle en libertad." ¿Cómo se explica esto?

Un excursionista es capturado por canívales y le dicen: Si dices una mentira te matamos lentamente y si dices una verdad te matamos rápidamente.
¿Que dice para que no lo maten?

El padre de Williams era mas viejo que su abuelo. ¿Cómo pudo ser?

Marta y María son hijas del mismo padre y la misma madre. Sin embargo Marta dice que no es hermana de María. ¿Qué es Marta?

Soluciones https://www.elalmanaque.com/acertijos/enigmas1.htm

 

 

ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - CINE -  LITERATURA - LIBROS -  TEATRO - MÚSICA - PINTURA

 
PHotoESPAÑA 2022

El Festival Internacional de Fotografía y Artes Visuales PHotoESPAÑA 2022 tiene lugar este año entre el 1 de junio y el 28 de agosto. Esta edición celebra su XXV aniversario en 31 sedes nacionales y 12 internacionales, con 120 exposiciones de 442 fotógrafos y artistas visuales. Alcalá de Henares, Cuenca, Santander, Valladolid y Zaragoza, entre otras ciudades, participan en el festival y este año se incorpora además Patrimonio Nacional.

Vicent Todolí y Sandra Guimarães son los comisarios invitados de esta edición y bajo el título Sculpting Reality ofrecen una panorámica sobre la fotografía de estilo documental . El programa expositivo cuenta además con artistas como Walker Evans, Manuel Álvarez Bravo, Garry Winogrand, Lee Friedlander, Helen Levitt, Louis Faurer, Henri Cartier Bresson, Robert Frank, Joel Meyerowitz, Tod Papageorge, Ricardo Rangel, Anthony Hernandez, Mike Mandel, Harry Callahan, Susan Meiselas, David Goldblatt, Jürgen Schadeberg, Edward Ruscha, Bernd & Hilla Becher, Lewis Baltz, Humberto Rivas, Luigi Ghirri, Ian Wallace, Xavier Ribas, Bleda y Rosa, Yto Barrada o Paul Graham , entre otros

El Festival despliega asimismo un abanico de miradas femeninas en la fotografía , que llega de la mano de autoras como Tina Modotti, Kati Horna, Margaret Michaelis y Germaine Krull.

La fotografía española está representada por autores clásicos como Francesc Català-Roca y Carlos Pérez Siquier, y contemporáneos como Alberto García-Alix, Aleix Plademunt, Estela de Castro, Marta Soul o Juan Baraja , entre otros.

En el Palacio Real de Madrid , algunos de los mejores ejemplos de fotografía de paisaje de las Colecciones Reales de autores como William Atkinson, Jean Laurent, Charles Clifford o Wodbury & Page establecen un diálogo con imágenes del fotógrafo brasileño Sebastião Salgado.

Por su parte, el Festival OFF cuenta con la participación de 29 galerías de Madrid , que se suman a PHotoESPAÑA con otra serie de interesantes propuestas fotográficas.

https://www.phe.es/


 

Las exposiciones que no te puedes perder en Madrid en 2022
 

Las exposiciones que puedes ver en Madrid en 2022: La edad dichosaEl gusto francésMagallanes y ElcanoPicasso: rostros y figurasCine y moda. Por Jean Paul Gaultier, Klimt, Carracci, Alex KatzMomias del antiguo EgiptoPicasso y Chanel...

https://www.esmadrid.com/agenda-exposiciones-madrid 


 

Museo Museo Magritte - De lo cotidiano a lo extraordinario.

Situado en el corazón de Bruselas, el Museo Magritte presenta una sobresaliente colección de obras del artista surrealista belga René Magritte. Esta rica colección de más de 200 obras es la más grande en el mundo.


 
 

María Cruz, finalista de Got Talent estrena su espectáculo  “Amores Flamencos” el próximo 29 de junio Teatro de la Latina

  • Un espectáculo protagonizado por las bailaoras flamencas María Cruz y Carmela Greco, con una banda sonora que interpretarán 7 músicos en vivo y que harán un recorrido de palos del flamenco con creaciones originales.

  • Desde el 29 de junio al 17 de julio en el Teatro La Latina.

Amores Flamencos, se estrena en el Teatro de la Latina el 29 de Junio y estará hasta el 17 de Julio, un espectáculo de Carlos Rodríguez con la bailaora María Cruz, estrella emergente del mundo del flamenco que está llamada a ser una de las grandes artistas del panorama actual del baile español. María participó en el programa Got Talent en el 2021 quedando finalista, tuvo una gran valoración por parte del público y del jurado del concurso palabras como las de Risto Mejide: "Ya va siendo hora de que 'Got Talent España' tenga representantes como tú" o “Demuestras un control sobrenatural y nos has llevado por donde has querido. Esto es lo que se llama talento de verdad”

Un show que nos invita a la alegría y al júbilo de la ceremonia de la danza con más de 17 artistas en escena que nos llevarán de la mano, con pasión y destreza, a disfrutar como espectadores de un bello acontecimiento.
“Amores Flamencos”  nace para hacer resurgir la creatividad del residuo de lo vivido. Un show que cuenta desde la danza flamenca, una historia universal, el ciclo de la vida, y nos invita a ver la evolución y cómo  recoger el testigo de la creación a las generaciones venideras , desde el respeto de nuestras raíces. 
Veremos a unos artistas  que no dejarán de sentir y de transmitir la pasión y la verdad del arte Español, disolviendo su alma entre los pasos del Baile Flamenco.
 
Usando la luz como arquitectura, es uno de los  elementos más importante de este espectáculo que nos ayuda a oír y ver,   y crea un gran impacto emocional.
 
Se ha creado una banda sonora que interpretarán 7 músicos en vivo, un recorrido de palos del flamenco con creaciones originales. A esta música les pondrán los pasos de baile 9 intérpretes de danza, que nos llevarán de la mano, con su pasión y su destreza, a disfrutar como espectadores de un bello acontecimiento

 


 
JULIETA VENEGAS LANZA “CAMINAR SOLA”, SEGUNDO ADELANTO DE SU PRÓXIMO DISCO



Con más de 17.5 Millones de oyentes mensuales en Spotify, la música de Julieta está más presente que nunca.

¡Ya disponible en todas las plataformas digitales!



Tras la espectacular acogida del single “Mismo Amor” y su exitosa gira por Estados Unidos, Mexico, Colombia, España, Uruguay, Argentina y Chile, Julieta Venegas presenta el segundo adelanto de su próximo álbum: "Caminar sola".

… “Estoy iniciando una etapa muy linda y estoy feliz de poder compartirla con Uds. Se viene un nuevo disco, del cual les adelanto un poquito con CAMINAR SOLA, que está producido por un artista que admiro mucho, Alex Anwandter. De la mano de él he visto como las canciones han ido creciendo hasta convertirse en lo que tenemos. He trabajado con corazón, seriedad, emoción, y todo eso es hermoso. Se los cuento, porque encontrar cómplices en la vida es tan importante, y lo que se está armando con este disco ha sido una etapa llena de aprendizaje y amor. Tengo muchas ganas de que lo escuchen. Este es el segundo adelanto antes del lanzamiento”…

ACERCA DE JULIETA VENEGAS
Julieta Venegas es una compositora, cantante y música mexicana. Es multiinstrumentista y toca principalmente el piano, el acordeón y la guitarra, siendo una de las músicas latinas más reconocidas a nivel mundial. Fue integrante de la banda Mexicana Tijuana No!, antes de comenzar su carrera solista en 1996. Editó 7 álbumes de estudio, a los que se suman el acústico para la cadena MTV como también la banda de sonido de la obra de teatro, La Enamorada, entre otros. Se estima que ha vendido 25 millones de discos a nivel mundial; obteniendo certificados en disco de oro y platino en países como México, USA, Italia, Argentina, Brasil y España. A lo largo de su carrera ha ganado 2 Premio Grammy y 10 premios Grammy Latinos, también 2 Billboard Music Award, 7 premios MTV, entre otra treintena de premios.
Fue nombrada Embajadora de la Buena Voluntad por UNICEF en México y también Embajadora de Buena Voluntad por el Consejo de Ministras de las Mujeres de Centroamérica (COMMCA). Cuenta con 17.5 millones de oyentes mensuales en Spotify, más de 800 Mil seguidores en IG; casi 3M en Facebook, y más de 4M. en Twitter lo que reafirma día a día su popularidad y la repercusión que genera su calidad artística.


 

Málaga | El teatro protagoniza el inicio de junio con Pedro Casablanc en Decadencia, Antonio de la Torre en Un hombre de paso y la comedia La función que sale mal 

 

¡Tempestad ! (La comedia) clausura el sábado 18 de junio la primera edición de Manquita, Festival de Teatro Inclusivo, y Teatro Lírico Andaluz ofrece el domingo siguiente un programa doble con Agua, azucarillos y aguardiente y La Gran Vía 

El Echegaray acogerá entre el 13 y el 17 de junio las cinco últimas funciones de Código Edipo 

El teatro protagoniza el inicio de junio en el Cervantes de Málaga con Pedro Casablanc dirigiendo y protagonizando junto a Maru Valdivielso Decadencia, Antonio de la Torre al frente del reparto de Un hombre de paso y cuatro pases de la frenética comedia La función que sale mal. El cartel del coliseo municipal en la primera parte de este mes incluye el estreno de ¡Tempestad! (La comedia) en la clausura de la primera edición de Manquita, primer Festival de Teatro Inclusivo y un programa doble de zarzuela con Agua, azucarillos y aguardiente y La Gran Vía a cargo de Teatro Lírico Andaluz. Es decir, comedias de diverso tipo, dramas, teatro para personas con capacidades diversas y dos obras maestras del género chico en el principio de un mes que finalizará con música de todos los colores, con tres conciertos consecutivos de Pablo Alborán (20, 21 y 22) y las primeras actuaciones de Terral, con Toquinho (24), Ana Moura (25), Omar Faruk Tekbilek (26), Fatoumata Diawara (28) y Puerto Candelaria (29) sobre las tablas del Teatro Cervantes. 

El segundo espacio escénico municipal, el Teatro Echegaray, acogerá entre el 13 y el 17 de junio las cinco últimas funciones de la aventura futurista y transhumanista de Código Edipo, cuyas fechas inicialmente previstas se tuvieron que aplazar por motivos de salud. Tras las representaciones de este montaje de Factoría Echegaray, y al igual que acontece en el Cervantes, se dará paso a la música, en este caso con Tango Málaga 2022, que tiene previstas dos sesiones los días 18 y 19. 

Benjamín Prado ha adaptado Decadencia, la ácida comedia sobre la alta sociedad del dramaturgo, actor y director Steven Berkoff, para Pedro Casablanc, que dirige y la pieza y la protagoniza junto a Maru Valdivielso. El sábado 4 de junio (20.00 horas, de 10 a 27 euros) se verá en Málaga una obra “cáustica, provocadora, que persigue al público, lo acorrala y a menudo le obliga a reír por no llorar”, en palabras de su adaptador. Decadencia muestra en escena a dos parejas formadas por tres aristócratas y un vividor, unos personajes clasistas y racistas, frívolos y desalmados, hipócritas y banales, unos depredadores sin principios ni límites, aunque con miedo a que los miserables a quienes desprecian se junten y los ataquen. “Steven Berkhoff -asegura Benjamín Prado- es un mago del humor negro y esta obra un espejo y una radiografía: en el primero, se ve lo que nuestras sociedades ocultan de puertas para dentro; en la segunda, las enfermedades morales que padecemos”. 

Manuel Martín Cuenca dirige a Antonio de la Torre, María Morales y Juan Carlos Villanueva en la puesta en escena de Un hombre de paso, que llega a Málaga el domingo 5 de junio (11 a 30 euros). Felipe Vega ha adaptado para las tablas el documental de Claude Lanzmann Un vivant qui passe, centrado en la figura de Maurice Rossell, oficial suizo de la Cruz Roja que durante la II Guerra Mundial llegó a los campos de Auschwitz y Theresiendstadt en visitas cuidadosamente manipuladas por los nazis, hasta el punto de que su informe sobre el trato dispensado a los prisioneros de guerra fue positivo. Anna, una periodista italiana, quiere descubrir qué pasó de verdad: ¿Qué vio realmente Rosell? ¿Está mintiendo? ¿Le obligaron a escribir ese informe? Anna cita a Rosell en un hotel en Turin para someterle a un interrogatorio y descubrir la verdad. Ha invitado a su encuentro a Primo Levi, un superviviente de los campos. 

El Cervantes acogerá a continuación cuatro funciones de la exitosa La función que sale mal: el jueves 9 y viernes 10 de junio a las 20.00 horas y el sábado 11 a las 18.00 y 21.00 horas se verá esta comedia para todos los públicos mezcla entre Monty Python y Sherlock Holmes (11 a 30 euros). Ganadora del Premio Olivier 2015 a la mejor comedia, el espectáculo nos presenta a un grupo de teatro amateur en el estreno de su obra de misterio, un debut en el que, como el mismo título hace temer, todo lo que puede salir mal, ¡sale mal! La función que sale mal ha hecho partirse de risa a más de 8 millones de espectadores desde su estreno en el West End en Londres (2012), éxito que continuó en Broadway y en más de 30 países, y que se extendió a las pantallas con la serie de la BBC The Goes Wrong ShowLa función que sale mal está girando ahora por España en una coproducción de SOM Produce, Nearco Producciones, Cobre Producciones y Olympia Metropolitana que ya ha sido vista en nuestro país por más de 450.000 espectadores en más de 500 funciones. 

Angélica Gómez indaga sobre el libre albedrío ambientando el mito de Edipo en un futuro indeterminado, un mundo de cyborgs, androides, humanos, algoritmos y big data en el que se desenvuelve la trama de la tragedia griega. La propuesta de la autora y directora para Factoría Echegaray, Código Edipo, revisa la leyenda del rey de Tebas desde un prisma transhumanista, cibernético y futurista. Cynthia García, que encarna a dos personajes contrapuestos, Ella (Yocasta en el original de Sófocles) y la Esfinge, Higinio Rodríguez-Bueno, que da voz y cuerpo a Hans Ropos (el trasunto de Edipo), y Cristian Ávila en el papel del Androide y el Oráculo protagonizan el juego que ha programado Angélica Gómez. El Teatro Echegaray acogerá las cinco últimas funciones entre el 13 y el 17 de junio (15 euros con oferta de dos entradas por el precio de una en todas las funciones). 

El estreno de ¡Tempestad! (La comedia) cerrará el sábado 18 (20.00 horas, 20 euros) la primera edición de Manquita, I Festival de Teatro Inclusivo. La Compañía de Teatro Inclusivo Antonio Zafra monta esta nueva producción de la versión de Pablo Bujalance del texto de Shakespeare, un abordaje que parte de la premisa de un espectáculo inclusivo y que quiere devolver al Bardo de Avon a la posición “que le corresponde: la de un teatro para todos”, afirma el escritor y periodista. “Consideramos que la obra –prosigue Bujalance-, por la diversidad de personajes que contiene, por sus escenarios y por complicidad con el asombro, resulta especialmente atractiva en este sentido, dadas las interesantes posibilidades que ofrece. Nuestra versión aspira a conducir La tempestad a los márgenes más reconocibles del teatro popular, abierto y participativo, con música, acción, un notable carácter multidisciplinar, guiños a la cultura contemporánea y una sensible inclinación al humor”. El propio Antonio Zafra, Marina Santiago, Esther Ruiz Jurado, Andrés Jiménez, Mel Rocher, Miguel Guardiola, Víctor Alfonso, Pepe León y Francis León en la acción teatral y José María Cano Garcerán y Juan Miguel Muñoz Cabrera en la interpretación musical en directo forman el elenco. 

Teatro Lírico Andaluz, compañía malagueña dirigida por Pablo Prados, regresa el domingo 19 de junio al Cervantes con un programa doble con Agua, azucarillos y aguardiente La Gran Vía, dos célebres piezas del género chico de Federico Chueca (19.00 horas, entre 10 y 25 euros). Agua, azucarillos y aguardiente, una zarzuela con libreto de Miguel Ramos Carrión, refleja un cuadro de la vida madrileña basado en la muy arraigada tradición de la burguesía de pasear por las calles Recoletos y el Prado, donde se ofrecía al paseante en enormes botijos los clásicos aguaduchos: un refresco con agua de Lozoya o de la fuente del Berro y, con él, un azucarillo. Esta castiza costumbre inspira a Ramos Carrión un sainete para el que Chueca realizó una de sus mejores partituras. La Gran Vía, con música de Chueca y Federico Valverde, no le anda a la zaga en capacidad de seducción melódica, con números tan célebres como ‘El tango de la Menegilda’. El libreto de esta obra maestra del género chico llevado al campo de la revista de actualidades, de Felipe Pérez y González, expone con buen humor y sentido satírico las preocupaciones sociales y políticas del momento. 

Teatro Lírico Andaluz volverá el 6 de julio al Teatro Cervantes con la zarzuela La canción del olvido, pieza de José Serrano que entronca con la tendencia a la sofisticación del género de principios del XX (20.00 horas, entre 10 y 25 euros). El compositor valenciano y el dúo de libretistas Federico Romero Sarachaga supieron adaptarse a los nuevos vientos del género en esta comedia lírica en un acto estrenada en 1916, en pleno abandono de las obras de gusto popular, en un claro ejemplo del viraje hacia piezas de corte más sofisticado como la opereta y las variedades. 

www.teatrocervantes.com


 

MÚSICA PARA LA MEMORIA - EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES 

 

Dean Martin (Steubenville, Ohio, 7 de junio de 1917 - Beverly Hills, California, 25 de diciembre de 1995) fue un cómico, actor y cantante estadounidense.

Jean Harlow (Harlean Carpenter), (Kansas City, Misuri, 3 de marzo de 1911 – Los Ángeles, 7 de junio de 1937), fue una actriz de cine estadounidense y sex symbol de la década de 1930. Conocida como La rubia platino por su famoso cabello, su enorme popularidad e imagen de vampiresa contrastaron con su vida privada, llena de desilusiones, que acabó con una muerte prematura a los 26 años debido a un fallo renal.

Sir Tom Jones, OBE, nombre artístico de Thomas John Woodward, es un cantante, actor y Caballero de la Corona Británica nacido en Treforest, Pontybird, una localidad cerca de Cardiff, Gales el 7 de junio de 1940. Ha vendido más de 100 millones de discos en todo el mundo.


Jordi Soler
 i Galí, conocido artísticamente como Toti Soler (Vilassar de Dalt, Barcelona; 7 de junio de 1949): guitarrista y cantante español, intérprete y compositor, una de las más relevantes figuras de la música contemporánea en Cataluña, ligado a la Nova Cançó. Tuvo una formación clásica con influencias del blues, el jazz y el flamenco.

Juan Luis Guerra Seijas (nacido el 7 de junio de 1957 en Santo Domingo) es un cantautor dominicano. Ha vendido hasta el momento más de 30 Millones1 de copias en todo el mundo, siendo así uno de los principales íconos de la música latina. Guerra ha ganado 18 Grammys, entre ellos 3 de la academia norteamericana.

Miguel Ríos Campaña (Granada, España, 7 de junio de 1944), conocido artísticamente simplemente como Miguel Ríos, es un cantante y compositor retirado 1 de rock, uno de los pioneros de este género en su país.
 

El Blues Del Autobús - Miguel Rios en directo
 


 

COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA- HOSTELERIA-  CATAS Y MARIDAJES - RECETAS

 

GASTRONOMIA- GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI Por MBRomero

LIBROS DE COCINA Cocina Española - Regionales - Cocina Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería - Thermomix - RECETAS VERANO

REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas - Postres típicos de Todos los Santos y Halloween

Últimas novedades de Amazon - Tienda de Electrónica - Hogar y Cocina

Las Propuestas Navideñas - REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
 

Mousaka tradicional griega - Recetas de cocina
 

Ingredientes para Musaka griega
2 cebollas. 4 dientes de ajo.
1/2 kg de carne de ternera o cordero picada.
1 kg de berenjenas.
1/2 l de aceite de oliva virgen extra.
2 tomates grandes.
1 cucharadita de canela molida.
Un poco de menta fresca.
Sal y pimienta (al gusto)
1 pellizco de perejil picado
1 chorrito de vino blanco
1 trozo de queso feta para adornar
1/2 litro de bechamel
3 cucharadas de queso rallado

 


 

Ferran Cerro, el ‘alma’ de la receta gastronómica catalana

 

 

Por Enric Ribera Gabandé
 
El joven chef de Reus se ha formado en fogones nacionales de la talla de Sant Pau, Arzak, Nandu Jubany y el Celler de Can Roca

En su pequeño restaurante de la Plaça del Castell de Reus, Ferran Cerro elabora una gastronomía de primera categoría, emanada de una dilatada formación cosechada en algunos fogones nacionales de prestigio de la talla de Sant Pau, Arzak, Nandu Jubany y el Celler de Can Roca. Ferran Cerro es, sin ninguna clase de dudas, una excelente sugerencia para comer muy bien en las comarcas tarraconenses, un lugar para descubrir, experimentar y disfrutar cocinas, y para deleitarse de las joyas culinarias que el joven chef elabora en los fogones, siempre con una excelente relación calidad-precio.

Nacido en Reus en 1988, en 2004 Ferran Cerro comienza su formación en el mundo de los fogones. A pesar de dar sus primeros pasos cerca de casa, en restaurantes como el Rincón de Diego y La Grava, su actitud inquieta le llevó a entrar en las mejores cocinas del país. Desde el 2006 hasta el 2011 fue parte del equipo de los hermanos Roca. También, de Sant Pau de Carme Ruscalleda; de Sergi Arola, como jefe de cocina, y también como jefe de cocina de Nandu Jubany, en el año 2016.

Entre las sugerentes y estudiadas propuestas de Ferran, hay que tener en cuenta el atún en tartar, leche de coco aromática, chile, chipotle, daikon, jengibre y lima; el ravioli de cherne sobre caldo de cazuela, escaldón, mojo rojo y cebolla roja encurtida en vinagre macho; la ventresca de patudo canario, papada ibérica de bellota, mojo de kimchi y panko crujiente; y el cochinillo confitado, cremoso de zanahoria y cúrcuma, tartar de orejones y hongos. Ferran Cerro se erije como el ‘alma’ de la receta gastronómica catalana.

En 2017 abre en la calle San Juan

El año 2017 abre en la calle San Juan de Reus un pequeño restaurante que llevaría su nombre. En dos años se le quedó pequeño, y coincidiendo casi con el primer Sol que le otorgó la guía Repsol, en 2020 inaugura el nuevo local de la Plaça del Castell, acompañado por los puntales de su equipo que han estado con él desde los inicios, y de nuevos profesionales de viaje. En 2020 es elegido Restaurante Revelación 2021 por la Guía Gourmand y también entra por primera vez en la Guía Michelin. En 2021 renueva el Sol Repsol hasta la actualidad.

Cocina vanguardista

La capacidad del restaurante es para unos 46 comensales. El equipo está compuesto por Ferran, Sergi Sanz a la cocina, Júlia Perpinya a cargo de la pastelería y María Murguia en la sala. La cocina es vanguardista, creativa, y busca la combinación de sabores, gustos y texturas, emanada de la materia prima adquirida diariamente por el patrón al mercado de Reus, que está prácticamente frente al restaurante. Una oferta de platos sugestivos, de pescados, carnes y sobre todo verduras, hacen las delicias de los comensales, sin olvidar los postres. La carta de vinos tiene unas 40 referencias, básicamente escogidas de las bodegas tarraconenses. La oferta gastronómica se fundamenta en tres menús, con platos a escoger de una carta basada en el producto, que es muy fresco y tratado al momento, con un gran trabajo de elaboración y presentación.

Foto Nº 1,- Ferran Cerro. Foto Nº 2, 3 y 4,- Platos de su cocina.  Foto Nº 5,- Comedor del restaurante.


 

¡Más de 150.000 vacantes por cubrir!

 LAS 5 CLAVES DE LA HOSTELERÍA COMO GRAN OPORTUNIDAD LABORAL 

 Vivimos momentos difíciles para la hostelería nacional. El sector ha salido dañado –uno de los que más– por la pandemia vivida estos dos últimos años, haciendo mella en trabajadores… y empresarios. Y ello ha producido un gran éxodo laboral hacia otros sectores, como la logística, por razones de supervivencia. Pero ahora que el turismo nacional e internacional vuelve a nuestros bares y restaurantes no es el momento de hacer crítica… sino una gran oportunidad de vida: la de empezar una carrera profesional en una hostelería moderna como la actual. ¿Cómo? David Basilio, Director de Operaciones de Linkers –selectora y consultora de recursos humanos líder en el sector– nos da las 5 claves de esta gran oportunidad. ¿Queréis aprovecharla?

     1– Gran número de vacantes, de perfiles distintos

          Con una oferta actual de más de 150.000 puestos por cubrir durante 2022, esta es una oportunidad única para analizar nuestras habilidades y empezar una carrera profesional de acuerdo a nuestro perfil. En una hostelería nacional cada vez más jerarquizada y estructurada, donde se crean puestos nuevos cada año, según el sector va creciendo en sus diferentes variantes (hostelería tradicional, organizada, gastronómica o delivery) ofrece una oportunidad única de plan de carrera. La preocupación por la excelencia del cliente ha hecho que los puestos de trabajo ‘comerciales’ sean muy deseados por el mercado y cuenta con habilidades transversales de otros sectores, incluso no cercanos al hostelero.

          2– La tecnología ha acelerado los procesos 

          Tanto en cocina como en sala, la tecnología ha traído confort a todos los puestos que integran la cadena de producción y venta en la hostelería. Esto hace que procedimientos o tareas que antes resultaban tediosos ahora sean más prácticos y funcionales, quitando gran carga repetitiva que los profesionales del sector usualmente tenían. 

          3– Selección natural de empresarios que no cumplían con las normas 

          Si bien en los medios se generaliza con las empresas o empresarios que no se ajustan a la realidad laboral y social de las condiciones de trabajo y salario, una gran mayoría de empresas está en un momento de gran profesionalización. La concentración cada vez mayor de establecimientos y marcas en menos empresas genera que se creen estructuras de soporte a la empresa y al trabajador, lo que hace que la vida profesional y personal sean cada vez más posibles de conciliar en una hostelería con dos velocidades. Por un lado, la que construye restaurantes y bares con estructuras sólidas y una visión a medio y largo plazo que atrae profesionales y jóvenes a sus proyectos. Y por otro, una hostelería antigua y desfasada que tiende a desaparecer al no entender que el equipo y las personas son el centro del negocio.

          4– Hostelería ‘Marca España’, muy reconocida 

          Un trabajador de hostelería en España es realmente valorado de manera internacional. Nuestras escuelas son reconocidas, nuestra gastronomía es líder mundial y nuestro carácter y habilidades naturales de relación son muy apreciadas. Si además lo reforzamos con idiomas, las posibilidades de tener una carrera profesional internacional son toda una realidad. Cada vez más, cuando viajamos nos encontramos en puestos de responsabilidad de hoteles y restaurantes con perfiles españoles. Esto pone de relieve lo atractivos que son para la industria internacional del turismo y la hostelería. 

          5– Trabajo de proximidad, calidad de vida 

          Si algo valoramos todos en la actualidad es la calidad de vida; nuestro tiempo libre. Por ello nada mejor que tener el trabajo cerca de casa. España, con más de 300.000 establecimientos hosteleros por todo el territorio –unos 200.000 después de superar la pandemia– ofrece la posibilidad real de encontrar un empleo de proximidad. Cada vez más empresas y trabajadores tienen ese factor de proximidad como decisivo a la hora de elegir un empleo o cubrir una nueva vacante. Y si hay un sector donde se puede cumplir es en este.

          Por tanto, estamos en un momento idóneo –con más de 150.000 vacantes de empleo por cubrir en la hostelería española– para todos aquellos trabajadores que quieran integrarse en el sector económico líder nacional, con empresas cada vez más bien estructuradas e internacionales, y con la posibilidad de trabajar cerca del domicilio actual. ¡Aprovechémoslo!

Para más información: hosteleo.com y linkers.es


 

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DESCUBRE LA ÚLTIMA EXPERIENCIA TURÍSTICA EN SEVILLA: ‘AT LUMBRERAS16’

 

Un nuevo concepto de alojamiento, único en la ciudad hispalense. 

Alegría y duende definen el carácter de la ciudad hispalense y su gente, un lugar que brilla más que nunca en verano gracias a sus infinitas opciones de entretenimiento donde hay cabida para el arte, la cultura o la gastronomía. Desde conciertos y recitales nocturnos hasta cines de verano, visitas singulares o fiestas locales, disfrutar la Sevilla estival es el mejor plan y descubrir el nuevo concepto de alojamiento Altlumbreras16, la mejor opción. Caracterizados por unos completos servicios y una ubicación excepcional en pleno casco histórico, garantizan una estancia donde el relax será el protagonista a la hora de descansar de una intensa jornada de ocio y turismo. 

Hablar de Sevilla no es cualquier cosa. Se trata de una de las ciudades españolas con más historia y tradición. La capital andaluza tiene algo mágico, el duende se esconde en cada uno de sus rincones y descubrirlos es una de las mayores satisfacciones de los turistas. Quienes se acercan hasta ella vuelven enamorados de su luz, sus edificios y monumentos y la rica gastronomía que ofrece.  

Descubre la magia que tiene Sevilla alojándote en cada uno de los apartamentos ATLUMBRERAS16. Podrás elegir el espacio que más se adapte a ti entre los 18 apartamentos que se ofrecen:  11 de un dormitorio más salón y 7 de dos dormitorios más salón, todos equipados con cocina, electrodomésticos y menaje. 

ATLUMBRERAS16 es el resultado de un formato turístico que pretende ofrecer al viajero una nueva forma de disfrutar de Sevilla. El servicio, el diseño y la sencillez es su base, por lo que al reservar la estancia te garantizas una experiencia extraordinaria. Desde antes de la llegada podrás sentir la hospitalidad característica de ATLUMBRERAS16. La calidad en los detalles, el acondicionamiento de cada apartamento y su diseño, garantizan el descanso y el confort nada más entrar. 

Los apartamentos ATLUMBRERAS16 se encuentran ubicados en la zona de la Alameda de Hércules, zona con infinidad de bares, restaurantes, cafeterías, pubs y lugares de ocio. Inmerso en el casco antiguo, podrás visitar a pie los principales monumentos de la ciudad que se encuentran a unos 15 minutos del alojamiento tales como: la Catedral de Sevilla, la Giralda, el Barrio Santa Cruz o la Torre del oro. 

El Museo del Baile Flamenco se encuentra a 1,3 km e Isla Mágica a menos de 1,1 km. Los apartamentos ofrecen alojamiento en el distrito Centro histórico de Sevilla, no lejos de Las Dueñas y no hay necesidad de usar el coche para llegar a la Basílica de la Macarena, ya que está a unos pasos de distancia. 

Los apartamentos ATLUMBRERAS16 son la última incorporación de una familia empresarial con una larga tradición en el sector turístico que ya gestiona 3 hoteles referencia, dos de ellos en Sevilla y otro en Islantilla (Huelva): Hotel América Sevilla; Hotel Derby Sevilla y el Puerto Antilla Grand Hotel.

Más información en: https://www.lumbreras16.com/es/index.html


 

El 21 de junio, Día Internacional del Yoga
 

FORMENTERA
ACOGE UNA MASTERCLASS DE YOGA CON VERÓNICA BLUME
 

El evento tiene también un carácter benéfico pues los fondos recaudados irán destinados a la iniciativa Save Posidonia Project’ para la conservación de la Posidonia oceánica 

‘El camino de vuelta a ti’, este es el enunciado de la masterclass con la que Formentera se une este año a la celebración del Día Internacional del Yoga. La terraza de la Cofrafía de Pescadores, en el puerto de La Savina, será el escenario de un atardecer mágico en el que cuerpo y mente se fusionarán bajo la sabia batuta de Verónica Blume, modelo y ‘yogui’ reconocida internacionalmente. Ningún lugar mejor que la menor de las Pitiusas, el ‘último paraíso del Mediterráneo’, para iniciar, recordar y sentir el camino que lleva hasta nuestro ser. Porque Formentera no solo es bohemia en estado puro y playas de aguas cristalinas; también es salud y bienestar.  

          Coincidiendo con el inicio del verano, el mundo entero celebra también el Día Internacional del Yoga, promulgado por la ONU para concienciar sobre los beneficios del yoga, cuya práctica incide de manera integral y armoniosa en todas las áreas del ser humano, respetando los ciclos de la naturaleza. Formentera, que desde hace casi una década apuesta por la salud y el bienestar holístico de la mano de ‘Formetera Zen’ (cuya 8ª edición se celebrará del 14 al 16 de octubre), se ha querido sumar a esta cita mundial con el yoga con la masterclass ‘El camino de vuelta a ti’ a cargo de la modelo y ‘yogui’ internacional Verónica Blume. Un acto que dará comienzo a las 20:00h del 21 de junio, organizado por el Área de Turismo del Consell Insular de Formentera y Puro Bienestar

        En esta masterclass se llevará a cabo una práctica especial, íntima y muy personal donde los participantes, procedentes de toda la geografía nacional, podrán disfrutar del yoga desde el sentir. Así, durante la misma, se llevará al asistente a iniciar, recordar o retomar ese camino que le lleva de vuelta a reencontrarse consigo mismo… y disfrutar de su propio ser. 

         “Hay veces que todas las piezas encajan perfectamente. Celebrar el Día Internacional del Yoga y el inicio del verano en mi querida Formentera es, sin duda, uno de los momentos más especiales del año. Yo lo vivo como una celebración de amor que junta tres conceptos que me hacen amar la vida: la práctica del yoga, la energia del verano y esta isla tan especial”, afirma Verónica Blume.

          Carácter solidario del evento         

          Todos quienes se decidan a participar en esta masterclass, de aforo limitado, contribuirán con ello a una de las principales iniciativas sostenibles de la menor de las Pitiusas: el Save Posidonia Project, destinado a la conservación de la Posidonia oceánica –el ser vivo más longevo del mundo, con 100.000 años de antigüedad– apadrinando los 76.500 hectáreas de esta planta marina que hay alrededor de la isla. Los fondos recaudados en esta cita –que cuenta también con la colaboración de la Autoridad Portuaria de Baleares, Trasmapi y Radio Illa– irán destinados al citado proyecto. Una iniciativa en la que Formentera ha sido pionera, dentro de su clara apuesta por el turismo sostenible, medioambiental, económico y social.

Información e inscripciones: www.formenterazen.es/dia-internacional-del-yoga/

 

Más información del destino en: https://www.formentera.es/

 

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