VETERINARIA - ARTÍCULOS Artículos - Libros : Animales de Compañía  Aves - Gatos - Peces - Perros - Otros animales - Enlaces - Cursos LOS TRUCOS DEL DIA - COCINA | LIMPIEZA | SALUD - Libros de Yoga - Zen - Feng Shui - Shiatsu DERECHOS DEL CONSUMIDOR Consejos para las compras en rebajas Es necesario que los consumidores aprovechen las rebajas para beneficiarse económicamente Como cada año la Organización de Consumidores y Usuarios de Cataluña (OCUC), quiere difundir las siguientes recomendaciones: ¿Qué son y qué no son rebajas? SON REBAJAS las ventas que tradicionalmente se llevan a cabo en el sector del téxtil, la zapatería y los complementos, con la finalidad de dar salida a los artículos que quedan en el establecimiento una vez transcurrida la temporada. NO SON REBAJAS las modalidades de venta a precios inferiores a los habituales como son la venta en liquidación (venta a precios inferiores por cierre o cambio de orientación del negocio), la venta de saldos (venta de artículos pasados de moda o deteriorados) o las ofertas (precio más bajo para promover un producto). Consejos prácticos • Ir a comprar habiendo analizado nuestras necesidades y/o con una lista previamente elaborada para evitar la compra por impulso. • Hay que comprobar especialmente las tallas, cremalleras, botones, etc. Las rebajas han de ofrecer la calidad habitual a un precio más bajo. • En la compra de pequeños electrodomésticos, hay que verificar que los aparatos escogidos aún se fabriquen, para asegurar la existencia de repuestos. Los fabricantes o importadores deben garantizar durante 5 años, desde el momento en que se dejen de fabricar, el suministro de recambios. • Los establecimientos han de sellar las garantías. En caso de bienes durables, la nueva Ley de Garantías establece que han de ser como mínimo de 2 años para productos nuevos y 1 año para los de segunda mano, a partir de la fecha de la compra, tal y comí pasa en las ventas fuera del periodo de rebajas. • Debemos informarnos sobre la posibilidad de cambiar el articulo comprado: el comerciante solo esta obligado ha hacer lo si el articulo es defectuoso o bien si ha anunciado esta posibilidad. • Hay que conservar las facturas, tiquets, etiquetas y garantías durante un tiempo prudencial. Sin ellas no se puede presentar reclamación. Si las cosas no van bien: sanciones y reclamaciones Las rebajas lo son sólo de precio, no de prestaciones al consumidor. El incumplimiento de los siguientes puntos puede dar lugar a una posible denuncia ante la Generalitat de Catalunya: • El precio habitual debe constar junto al precio rebajado. • Está prohibida la venta bajo el nombre de rebaja de artículos deteriorados o adquiridos especialmente para esta finalidad. • Hay que tener una cantidad o stock suficiente de productos rebajados, que debe ser adecuada en relación a la duración de la venta anunciada y a la importancia de la publicidad. Tampoco está permitida la disminución de prestaciones a los consumidores por lo que respecta a las condiciones o formas de pago. Es decir, si un establecimiento anuncia la admisión de tarjetas de crédito, no podrá negarse a aceptarlas. Por otra parte, los establecimientos que están obligados a tener hojas oficiales de reclamaciones deben facilitarlas al cliente que las solicite en temporada de rebajas, como en cualquier otra época del año. Conoce todos tus derechos ante las rebajas ¿Puede negarse un establecimiento a admitir una devolución durante la temporada de rebajas?   ¿Cuándo se puede devolver un producto?   ¿Son las condiciones anunciadas vinculantes? Más en https://revista.consumer.es/ www.ocuc.org/esp/ RECLAMACIONES DE CONSUMO (INCLUYE CD-ROM CON FORMULARIOS) de BUSTO LAGO, JOSE MANUEL y ALVAREZ LATA, NATALIA y PEÑA LOPEZ, FERNANDO EDITORIAL ARANZADI, S.A.  Reclamaciones de consumo (Derecho de consumo desde la perspectiva del consumidor) es una exposición clara y sistemática del Derecho de consumo en su conjunto -estatal y autonómico-, con particular atención a aquellas cuestiones que en la práctica cotidiana de las relaciones entre consumidores y empresarios o profesionales pueden ser el origen de una controversia. El lector podrá encontrar no sólo la respuesta material a la controversia que le preocupa, sino también a la forma de articular la pretensión, a los órganos ante los que puede plantearla, los cauces procedimentales que puede seguir (jurisdiccionales, arbitraje y otros extrajurisdiccionales), así como a los costes y riesgos presentes en la opción elegida.

MODA - TENDENCIAS - GENTE - TV - REDES SOCIALES - DEPORTES - REGALOS - FIESTAS

Cinco consejos para escribir una carta a los Reyes más responsable La misiva navideña sirve para enseñar a los niños a moderar el consumo en estas fechas y recordarles valores como el compromiso Ahorrar en los juguetes de Reyes: nueve ideas para fabricarlos en casa  Los regalos caseros, además de ser económicos, permiten a los niños participar en su fabricación y generan buenos momentos compartidos entre padres e hijos Intercambiar ropa para niños en Internet: unos Reyes de bajo coste  Distintas plataformas on line facilitan el intercambio de prendas para niños y bebés, un modo de ahorrar en Navidad y Reyes

EL ALMANAQUE & LA CASA DEL LIBRO - TV - AMAZON

Confinamiento es la palabra del año 2020 para la Fundación del Español Urgente (FundéuRAE), promovida por la Agencia EFE y la Real Academia Española. Definido como ‘aislamiento temporal y generalmente impuesto de una población, una persona o un grupo por razones de salud o de seguridad’, este término ha marcado buena parte de los meses del año que ahora acaba. La crisis sanitaria derivada de la pandemia de la COVID-19 es, sin duda, la protagonista del 2020 y las medidas implementadas para frenarla han cambiado radicalmente nuestra forma de vivir y de hablar. https://www.fundeu.es/recomendacion/confinamiento-palabra-del-ano-2020-para-la-fundeurae/

EL ALMANAQUE DEL HUMOR  - CARICATURAS - CUMPLEAÑOS - ANIVERSARIO - CURIOSIDADES

Caricature Zone Caricature Zone  -ACERTIJOS : Ejercita tu mente CURIOSIDADES [+]  - Textos Humor - Club de la Comedia Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo. 80 mentiras 1. Este año si me pongo a estudiar.  2. No te va doler.  3. Un momento y nos vamos.  4. Justo estaba por llamarte.  5. Por mi madre que nunca más me echo un trago.  6. ¿YO?... ¿Con esa?... NUNCA!!  7. El profe me tiene de punto.  8. ¿Yo te debo?... Ni me acordaba.  9. Es culpa del árbitro.  10. Pasé el semáforo en amarillo.  11. Ponlo tu que mañana te pago.  12. Te lo juro por mi madre que te lo mandé.  13. No, no;...yo te llamo.  14. Ayer estaba enfermo. 15. No pude ir porque me robaron.  16. Se me perdió tu teléfono.  17. Veo si tengo correo y me desconecto.  18. Sí, el carro es mío.  19. Justo estaba pensando en ti.  20. Solo somos amigos. El Zodiaco según Eloy Arenas

ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - CINE -  LITERATURA - LIBROS -  TEATRO - MÚSICA - PINTURA   Cuando Riccardo Muti logró que un fantasmal Concierto de Año Nuevo resultara real   Por Ferran Martínez-Aira Riccardo Muti (1941) planteó su sexto Concierto de Año Nuevo como si no hubiera cambio alguno. Tras saludar con normalidad a una platea vacía, arrancó con solemnidad, pero dejando tocar a los músicos de la Filarmónica de Viena. Y escuchamos una versión confortable y elegante de la marcha de la opereta Fatinitza, que era novedad en el Concierto de Año Nuevo. Esa “habitual ensalada de patatas vienesa adornada con gajos de naranjas italianas”. Una mezcla de sabores que deleita al director napolitano, tal como muestra el programa que eligió para esta 81ª edición del Concierto de Año Nuevo. Al final de la primera parte sonaron aplausos virtuales en la sala dorada del Musikverein. Y la ORF mostró, además, varios mosaicos con abundantes fotografías de los espectadores de esta mediática cita musical en más de noventa países de todo el mundo. Estas novedades fueron parte de la compañía de radiodifusión austríaca para pedir aplausos e imágenes a través de Intenet. Una idea loable y sofisticada, pero que tan sólo pudo realizarse al final de cada parte del concierto, por el retardo en la señal. Mucho más interesante fue la realización televisiva de Henning Kasten. Muy atenta a los músicos de la orquesta, este año con más presencia femenina, pero sin perder la esencia de una realización tradicional, con precisos detalles de la sala y algunas tomas exteriores. Y un atractivo documental, del director Felix Breisach, ocupó los 25 minutos del intermedio. Estuvo dedicado al centenario de Burgenland, el estado federado austríaco más reciente, y contó con varios conjuntos de instrumentistas de la Filarmónica de Viena en bellas localizaciones, como el Palacio Eszterházy. La sala Musikverein, sin público durante el concierto de Año Nuevo 2021. Un mensaje de paz y optimismo del actual presidente de la Filarmónica de Viena, Daniel Froschauer, fue el preludio de una segunda parte mucho más interesante que la primera. Y la música siguió con la obertura de la opereta Poeta y campesino, de Suppè. Muti volvió a recrearse en las influencias italianas de Rossini y Donizetti que tiene esta obra. Pero resultó superior el divertido vals Las chicas de Baden, de Karl Komzák. Muti había dirigido antes Galope veneciano, de Johann Strauss padre, la pieza más antigua de esta edición del Concierto de Año Nuevo y otra de sus novedades. Pero en Voces de primavera ya dejó patente su visión del vals de los Strauss como metáfora de la vida. Una música que combina según sus palabras, vida y muerte, sonrisas y lágrimas. Los valses de los Strauss son, para él, la música ideal en la mañana de un primero de enero. Y aportan esperanza hacia lo que viene, pero también nostalgia hacia lo que dejamos atrás. La Filarmónica de Viena, con Riccardo Muti al frente, durante el Concierto de Año Nuevo 2021. Ese mensaje lo escuchamos también en su excepcional versión del Vals del Emperador, quizá lo mejor de esta edición del Concierto de Año Nuevo. Una versión llena de contrastes dramáticos, pero donde la orquesta vienesa aportó todo su refinamiento y potencial. Y Muti lo verbalizó, aunque con otras palabras, antes de dirigir otra gran interpretación del vals más famoso del planeta, El bello Danubio azul, como segunda propina. Faltaba, para terminar, la Marcha Radetzky, que este año se escuchó sin las tradicionales palmas acompasadas. Y Muti volvió a recrearse en los detalles sin entorpecer la naturalidad de la orquesta vienesa. Ojalá en 2022 volvamos al habitual Concierto de Año Nuevo, con Daniel Barenboim por tercera vez, en el año de su 80 cumpleaños. Pero Muti ha conseguido, este 2021, lo impensable: que un fantasmal Concierto de Año Nuevo haya resultado más real y mejor que muchos del pasado.   Luis Piedrahita se estrena en el Teatro Reina Victoria a partir de febrero   Funciones todos los viernes a las 22:30h   Luis Piedrahita se traslada al Teatro Reina Victoria, en la Carrera de San Jerónimo de Madrid, con su espectáculo Es mi palabra contra la mía, a partir de febrero de 2021, todos los viernes a las 22:30h. Esta nueva etapa en un local con un aforo mayor y el empaque de uno de los grandes teatros de la capital dedicados a la comedia, lejos de asustar a Piedrahita, le aterroriza. ¿Cómo es posible? Pues porque nadie está contento con lo que le ha tocado. Y de eso trata el show que presentará en el Teatro Reina Victoria. Es mi palabra contra la mía es un espectáculo lleno de ingenio y ternura en el que el gallego analiza por qué nadie está contento con lo que tiene. Una vez más, Piedrahita olisquea la realidad con afán de cerdo trufero y saca a la luz los aspectos más absurdos de nuestro día a día. Un homenaje a la vieja normalidad. Profundas reflexiones de vuelo gallináceo e improvisaciones meticulosamente ensayadas. En definitiva, un espectáculo con el que todos llegamos a la misma conclusión: solo el humor hace la vida soportable. Más de veinte años de trayectoria avalan a este monologuista genuino, de los de toda la vida. Piedrahita se sube al escenario sin más artefactos que un micrófono, su voz y su vertiginoso ingenio.  #TeatroSeguro GRUPO PENTACIÓN aplica todas las medidas de seguridad anti Covid 19 establecidas por las autoridades sanitarias en sus salas: Teatro La Latina, Teatro Bellas Artes y Teatro Reina Victoria. Siempre dejamos una butaca libre entre cada compra para garantizar la distancia de seguridad y establecemos protocolos de entrada y salida escalonada y ordenada para que venir al teatro siga siendo seguro.   Pincha aquí para entradas - www.luispiedrahita.com    Blanca Romero se incorpora al elenco de ‘Yerma’ en el Teatro La Latina La protagonista debuta el 29 de diciembre en su primera función de texto bajo la dirección de Rafael Amargo Blanca Romero interpreta el papel de Yerma que alterna con Sara Vega Blanca Romero, actriz, cantante y modelo, debuta en el Teatro La Latina interpretando el papel de Yerma bajo las órdenes de Rafael Amargo. Las funciones comenzaron el 5 de diciembre en el emblemático teatro madrileño y el martes 29 de diciembre el papel de “Yerma” estará interpretado por Blanca Romero. La actriz asturiana que acaba de estrenar Física o química, el reencuentro de Atresmedia Player, dará vida a la protagonista de esta versión “amarga” de Federico García Lorca: “Es un día bastante emocionante y tengo muchas ganas e ilusión por debutar en el Teatro La Latina. Ya he ensayado en el escenario y he sentido muy buenas sensaciones, estoy feliz.” Las próximas funciones de la actriz se anunciarán en las redes sociales del Teatro La Latina. Rafael Amargo (Poeta en Nueva York, El amor brujo…) presenta su espectáculo Yerma, una versión de la obra teatral de Lorca que aúna disciplinas escénicas como la interpretación actoral, el cante y el baile, así como distintos estilos como el flamenco y las danzas urbanas. Yerma estará en el Teatro La Latina de martes a viernes a las 20:00h, sábados a las 18:00h y domingos a las 19:00h. Yerma tiene un único proyecto en el que se entremezclan el deseo personal y el mandato social de ser madre, es la tragedia en la que Federico García Lorca desarrolló con mayor amplitud y relieve un tema central en su obra: el de la esterilidad y la fecundidad. “Sobre la protagonista proyectó, sin duda, un problema personal íntimo. Pero el alcance de la obra rebasa la significación en dos direcciones: la universal mítica, apoyada en la creencia de que la fecundidad es una forma de salvación, y la específicamente española”, asegura Amargo. Se trata de una revisión muy personal, “muy amarga” de esta obra de Federico García Lorca, “donde me centro sobre todo en el personaje del propio autor, que sueña ser Yerma, su protagonista. Es una autobiografía reflejada en lo que él es, por ser hombre, un hombre Yerma. El deseo de parir o amamantar a su criatura mezclado esto con el baile flamenco, la danza urbana, la palabra de texto con actores”, define el artista, que cataloga el espectáculo como “un musical en toda regla”. Acompañan a Rafael Amargo en este show actores como Blanca Romero, Pablo Durán, Sara Vega, Luciana Bonn, Chelo Vázquez e Irene Vázquez; artistas flamencos como El Perrete, Javier Jurado, Sandra Hita, Vicky Duende y Daniel Navarro; bailarines como Sandrita Abril, Tomás Moyano, Sufian Ben, Alex Peacock y Omar Wiki, la cantante lírica Jazzy y la contorsionista Abdel Luna. Yerma, además, cuenta con la colaboración especial de la bailaora Pastora Vega. Escenografía y vestuario La escenografía de Yerma es “un espacio de atrás a adelante, de arriba abajo, enjuto, como si creciera al revés, como las propias palabras de Federico García Lorca”, señala en artista. “Las puertas en el cielo, los cielos en la tierra. Y un juicio, donde el pueblo mismo es el que Juzga. Todo un escenario cubierto por su elenco y hojas secas. Y todo transcurre como si fuera una gran Plaza de Toros”, añade.   El vestuario corre a cargo del propio Rafael Amargo, con su marca Amoramargo. Se trata de un vestuario vivo hecho con las manos, pintado, ajado, “como si hubiera caído una explosión porque es la propia revolución de los pueblos blancos de la vera granadina”, explica el diseñador. Aunque la idea, la dramaturgia y la coreografía corren a cargo de Rafael Amargo, el bailaor ha contado en su equipo artístico con grandes colaboraciones como la dirección de actores de Cristian Morales, la dirección de arte de Jose It Spain, el espacio escénico de Víctor del Campo & Rafael Amargo y la iluminación y audiovisual de Josema Hernández De la Torre. Además, el maestro repetidor es Daniel Navarro y el asesor danzas urbanas, Dani Panullo.  Y también ha contado con la colaboración de Maison Mesa en el vestuario del espectáculo.   MÚSICA PARA LA MEMORIA - EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES   Mel Columcille Gerard Gibson AO (Peekskill, Nueva York, 3 de enero de 1956) es un actor, director y productor de cine australiano-estadounidense. Tras lograr la fama con las series de películas Mad Max y Arma Letal, Gibson se embarcó en dirigir y actuar en la película ganadora de cinco Premios de la Academia Braveheart, incluyendo mejor película y mejor dirección.  Renato Carosone (Nápoles, 3 de enero de 1920 - Roma, 20 de mayo de 2001) fue uno de los más importantes cantantes italianos de canción napolitana, y uno de los principales intérpretes de música pop de la posguerra. Renato Carosone - Tu Vuò Fa' L'Americano.. Subtitulos en español     COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA- HOSTELERIA-  CATAS Y MARIDAJES - RECETAS GASTRONOMIA- GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI Por MBRomero   Restauración-Sala      MIGUEL ESTRUGO Autodidacta en el mundo de la Restauración Miguel Estrugo Barberá se fue un día a Bruselas, en busca de la perfección y allí se encontró con Paul Schiff, propietario de uno de los mejores restaurantes de aquella ciudad, el inolvidable ‘Maison du Cygne’. Iniciaba su carrera profesional en la cuna de la Restauración europea y la búsqueda del joven Miguel Estrugo, le ofreció la oportunidad para demostrar su valía, algo que aprovechó magníficamente. En esa misma ciudad, se estrenó como Maître, nada menos que en la Embajada de España en Bruselas. Tras realizar su Servicio Militar, Paul Schiff volvió a contar con él, para inaugurar ‘La Hacienda’ en Marbella y junto a su familia, Estrugo se instaló definitivamente en la Costa del Sol. En 1990, la Real Academia de Gastronomía (RAG) le concedió el Premio como Mejor Director de Sala, lo que para él ha significado la mayor satisfacción de su vida. En 1991, junto a otros compañeros, crean la Asociación de Maîtres d’Hotel de Andalucía (AMHA’91) con el propósito firme de luchar por esa profesión que le gustaba ‘a rabiar’ y tratando de contagiar a todos, con la esperanza de que, cada vez se unieran más a ellos y no solo de Málaga. Desde sus reuniones semanales, en la sede oficial que se ubicaba en el Centro Internacional de Turismo de Andalucía (CINTA) de Marbella, organizaron importantes eventos docentes, como la ‘Semana Cultural del Vino’. También fueron premiando con el ‘Escudo de Oro’ a otros maîtres ya jubilados. Igualmente, supieron agradecer a los sectores de la Hostelería, Hotelería, Turismo y sus personajes más relevantes, otorgándoles el ‘Tenedor de Plata’ anualmente, entre los cuales han estado el Príncipe Alfonso de Hohenloe, Paul Schiff, Santiago Domínguez, Rafael de la Fuente, Antonio Banderas y otros Miguel Estrugo tras entregar el Tenedor de Plata a Paul Schiff  Tuve la gran satisfacción profesional y personal, de haber sido la Responsable de Comunicación de AMHA’91 mientras la presidía Miguel Estrugo y cerrando esa etapa, al estrenar el Nuevo Milenio, le fue entregado el Tenedor de Plata a Antonio Banderas y Fermín Muñoz (q.e.p.d.) en el Beach-Club del Hotel Los Monteros, evento que ha quedado para la historia de la Costa del Sol, al unísono de ser reconocida la profesión de Maître, a nivel internacional    Antonio Banderas y sus padres con Miguel Estrugo en la entrega del Tenedor de Plata En una Entrevista conjunta entre el entonces Redactor Jefe, José Palacios y yo, fue publicada en la Revista Infhos (mayo de 1991) y le preguntamos:                 Para tantos que no saben acerca de su profesión ¿nos la descubre? ME         Artesanal, por lo que hay que tener sumo cuidado con los detalles, la elaboración y sobre todo, con la sabiduría que se va adquiriendo con el tiempo, por los diferentes contactos humanos. No es fácil contactar con todos, así que hay que saber escuchar                Su opinión acerca de la formación                          ME         No es la misma de antes. Ahora tenemos escuelas de Hostelería y los hoteles recurren a estudiantes en sus prácticas. En suma, se contratan aprendices y pocos ayudantes. Tenemos pocas oportunidades de enseñar y eso, no deja de ser una espina dentro de nuestros corazones, en donde llevamos inserta la profesión. Siempre esperé y tuve confianza en esos futuros profesionales que no han tenido la oportunidad que tuvimos los de mi generación Ante la Calidad como reto final, díganos si tenemos un Servicio de Calidad         ME         Mucha calidad, pero mal aprovechada. Mi consejo para cuidar el Turismo en general, es de vital importancia, ofrecer el mejor Servicio Como Presidente de AMHA’91 ¿cuál es su visión de futuro? ME         Soy muy optimista para el futuro, muy optimista. Hay que cuidar de la infraestructura y mejorarla, dado el sitio privilegiado en que vivimos y del clima que disponemos  Pero la actividad profesional del Maître no es la única faceta de la vida que cultiva Miguel Estrugo. Amigo de sus amigos, incansable estudioso de la experiencia vital. Sabe ver y disfrutar lo cotidiano, el día a día, la familia y la amistad. Por todo ello, le sometimos a un pequeño cuestionario de 25 preguntas, en las que, de forma casi telegráfica, nos abrió parte de su personalidad, de sus íntimos sentimientos y de su forma personal para enfocar el devenir diario: 1             El día más bello R             El nacimiento de mis hijos 2             El obstáculo más grande R             Esta profesión 3             La cosa más fácil R             Nada 4             El mayor error R             No sé si lo he cometido     5             La raíz de todos los males R             La intolerancia 6             La distracción más bella R             Estar con tu compañera 7             La peor derrota R             No la conozco  8             Los mejores profesores R             La vida misma  9             La primera necesidad R             Amar a la profesión  10           Lo que más hace feliz R             La familia  11           El misterio más grande R             La vida  12           Otro mayor R             Está por ver  13           El peor defecto R             La envidia  14           La persona más peligrosa R             El envidioso  15           El sentimiento más ruin R             La envidia 16           El regalo más bello R             Los hijos 17           Lo más imprescindible R             La salud  18           La ruta más rápida R             La peor, la constancia  19           La sensación más grata R             Saber que lo has hecho bien 20           El gesto más eficaz R             La mirada  21           El mejor remedio R             La virtud  22           La mayor satisfacción profesional R             Haber obtenido el Premio   23           La fuerza más potente del mundo R             Debería ser la comprensión y la tolerancia  24           Las personas más necesarias R             Las de la familia  25           La cosa más bella del mundo R             El mar    El camino recorrido, no podía ser más positivo en 1999 y AMHA’91 ya era una asociación de referencia nacional dentro del sector. Solo quedaba afianzar el trabajo realizado y mejorar las perspectivas para los próximos años ¿cómo?, de una forma muy fácil, mejorando la profesión de Maître, potenciando la calidad y ofreciendo un Servicio a un excelente nivel. Cumpliendo estas premisas, el trabajo a realizar no tenía mayor complicación y Miguel Estrugo, así como el resto de profesionales de Sala, afrontaban un futuro con optimismo, con el poso que da la experiencia y la supervivencia para los años de crisis. Todos en AMHA’91, tenían muy claro que quedaban años por recorrer y cumpliendo sus objetivos, aunarían aquellos que se tuvieran  para la Costa del Sol y así continuar siendo el punto de referencia en el Turismo de Calidad. Actualmente, el Presidente de AMHA’91 es otro Gran Maestro, Paco Reyes y otros miembros de la misma, fueron premiados por la RAG, como Mejor Director de Sala 1980, Ramón Ballesteros-La Fonda (Marbella) que ya no está entre nosotros. Igualmente, en 1997, Miguel Guerrero, Juan Leiva y Juan Mansilla-Hotel Marbella Club (Marbella).   Los profesionales del s.XXI tienen tanto que agradecer a todos aquellos Maestros de Sala…, aunque para ellos no fue fácil adaptarse al devenir de los acontecimientos en el sector.  Por último, nadie como Cati Schiff puede cerrar este reconocimiento a Miguel Estrugo:  Miguel Estrugo es uno de esos últimos mohicanos que han aportado su "savoir faire" clásico al trabajo de Sala. Ha desarrollado su profesión con excelsa profesionalidad y, en mi caso, ha dejado una huella a nivel personal por formar, del 50% de mi vida. Cualquier reconocimiento será, siempre, merecido. Por su gran profesionalidad y su condición humana.     MBRomero con Miguel Estrugo y  Cati Schiff  en la triste Despedida de la Hacienda Diciembre de 2020 mbromero.malaga@gmail.com REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas - Postres típicos de Todos los Santos y Halloween LIBROS DE COCINA Cocina Española - Regionales - Cocina Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería - Thermomix - RECETAS VERANO ROSCON DE REYES - EL AUTENTICO Y TRADICIONAL   Últimas novedades de Amazon - Tienda de Electrónica - Hogar y Cocina   El roscón “navideño” nada tiene que ver con los Reyes Magos de Belén   El origen del roscón de reyes no tiene nada que ver con la llegada de los Reyes Magos a Belén para adorar al niño, sino que parece estar relacionado con las saturnales romanas, que no eran más que unas fiestas dedicadas al dios Saturno, con el objeto de que el pueblo romano en general pudieran celebrar los días más largos que empezaban a venir tras el solsticio de invierno. Para estos festejos se elaboraban unas tortas redondas hechas con higos, dátiles y miel, que se repartía por igual entre los plebeyos y esclavos. En Francia toman el Gâteau des Rois que es idéntico a nuestro roscón y la Galette des Rois propia del norte del país. La popularidad del roscón de reyes en el conjunto de España es relativamente reciente y en algunas zonas, de pocos años. El pastel que se elabora en algunos países tiene forma de rosca, más o menos imitando una corona real, cubierta de frutas escarchadas, que semejan las joyas de la corona, y tenía escondida en su interior una pequeña sorpresa, a veces de gran lujo y valor. Curiosamente esta torta es conocida en la cocina lusa como "bolo rei" y, aunque no es igual en ingredientes, la costumbre sí lo es. En México la tradición fue importada en el siglo XVI desde España, y es costumbre en muchos sitios del país merendar la rosca de reyes con chocolate caliente o atole, además de adornarla con miel y frutos del desierto, como dátiles e higos. El roscón de reyes original no acostumbraba llevar ningún acompañamiento o ingrediente añadido, pero desde el último tercio del siglo XX se preparan variedades con nata, crema, crema de chocolate o cabello de ángel en su interior, y suele contener uno o más regalos o sorpresas, según el tamaño del roscón, u obsequios y un haba. En España el roscón debe contener un haba; quien la encontraba, en siglos pasados, (esta tradición puede remontarse a la época romana) era el rey de la reunión. En la actualidad, las pastelerías han impuesto que una sorpresa en forma de figurilla corresponda al coronado, “castigando” al que recibe el haba a pagar el roscón. Enric Ribera Gabandé  www.rutasviajeras.com  www.gourmetvinos.com  www.lacuinadecatalunya.cat   EN ABRIL DE 2019 ABRIÓ AL PÚBLICO VALDEMAR ESTATES, LA BODEGA EN EEUU DEL GRUPO VALDEMAR FAMILY   Valdemar Estates, la nueva bodega de Valdemar Family en EEUU, abrió sus puertas el 27 de Abril de 2019, recibiendo en su primera semana más de 2.500 visitantes. Para finales de ese año ya habían pasado por sus instalaciones más de 30.000 personas. Numerosos medios tanto nacionales como americanos se hicieron hecho eco de la noticia. El alcance de la información sobre la apertura de la bodega Valdemar Estates podría haber superado los 5 millones de audiencia en toda España. Jesus Martinez Bujanda (5º generación) se ha instalado en Walla Walla con su familia para dirigir la nueva bodega. La expectación que se ha generado en la zona hizo que en sólo unos días se haya convertido en una de las bodegas icono del estado de Washington. En Valdemar Estates se están elaborando vinos de categoría 'luxury' y 'super luxury', de 50 a 100 dólares y de 100 a 200 dólares, respectivamente, con una producción de alrededor de 120.000 botellas. El objetivo es lograr vinos diferentes con personalidad distinta y con el sello de Bodegas Valdemar.  Actualmente, la bodega cuenta con tres Syrahs de tres parcelas diferentes de la añada 2017 y 2018, un tinto de Cabernet Sauvignon y un blanco elaborado con Chardonnay. Estos vinos sólo están disponibles en la propia bodega, aunque está prevista su distribución en Europa a partir de enero de 2021. La bodega se ubica en el valle de Walla Walla, la zona enológica más turística de la denominación donde la familia ha adquirido ya distintas parcelas de viñedo en las zonas más exclusivas. Esta zona se encuentra en plena expansión y se está posicionando como una zona de referencia de vinos premium a nivel mundial. Es la segunda región vitivinícola de mayor prestigio del país, después de California, con 900 bodegas y más 50.000 hectáreas. Nuestro objetivo es ser una bodega de referencia por la calidad de los vinos y por el proyecto enoturístico. Uno de los elementos diferenciales de Valdemar Estates es la exclusiva zona social donde los visitantes tiene la oportunidad además de degustar todos los vinos de Rioja de Valdemar Family, acompañados de tapas españolas en un entorno incomparable. Adjuntamos enlace a video resumen de las instalaciones: https://www.youtube.com/watch?v=pUs0HlTA-kI   www.valdemarestates.com

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CASTELLÓ,  PROTAGONISTA EN LA ‘RUTA EUROPEA DE LA CERÁMICA’ Por vez primera ha participado en la Asamblea General de esta Ruta y su alcaldesa, Amparo Marco, presentó la ciudad a los otros 5 países miembros  Pasear por Castelló tiene un valor cultural añadido: admirar la belleza de su patrimonio cerámico repartido en espacios públicos como el parque de Ribalta o la plaza Na Violant d’Hongria; en edificios como el de Correos o los también modernistas en torno a La Farola, las capillas de algunas calles… Ello le valió en abril de este año ser la única ciudad española integrada en la Ruta Europea de la Cerámica. Esta Ruta fue creada en 2011 y certificada en 2012 como Itinerario Cultural del Consejo de Europa para revalorizar el patrimonio cultural europeo a través de una oferta turística sostenible y competitiva basada en la promoción y protección del patrimonio material e inmaterial del azulejo.             “Castelló tiene un patrimonio cerámico de relevancia y la voluntad política para poner en valor esta riqueza cultural como bien turístico que ahora, gracias a nuestra incorporación como primera ciudad española adherida a la Ruta Europea de la Cerámica, podremos poner en valor y potenciar como atractivo turístico”, explicó la alcaldesa de la ciudad, Amparo Marco, en la Asamblea General de esta red celebrada este mes de diciembre. Era la primera vez que la capital de la Plana participaba en dicha Asamblea desde su adhesión a la Ruta, en abril de este año.        Forman parte de esta Ruta ciudades o museos de cinco países: Faenza (Italia), Limoges (Francia), Höhr-Grenzhausen (Alemania), el Museo Princenhof de Delf (Países Bajos) y el Museo Porzellanikon de Selb (Alemania). Todos ellos pudieron conocer de primera mano lo que Castelló aportará a la Ruta y que supone para la capital de la Plana “todo un revulsivo turístico que permitirá abrir a nivel internacional una parte clave de nuestra identidad local”, señaló Amparo Marco.         Un plácido paseo por Castelló permite admirar su ruta de la cerámica. Así, por ejemplo, están los bancos del parque Ribalta (corazón verde de la ciudad), los retablos de la plaza Fadrell, el mural de cerámica vidriada de la plaza Na Violant d’Hongria, con alusiones a la carta puebla de Castelló y a la historia fundacional de la provincia; o las cerámicas que decoran edificios modernistas, como el de Correos o las casas ubicadas en torno a La Farola. Y por las calles, alzar la vista es disfrutar de capillas del siglo XVIII también con bellas cerámicas. Un material ornamental que, asimismo, Castelló emplea en algunas de sus nuevas construcciones poniendo en valor esta seña de identidad cultural.           La Ruta Europea de la Cerámica ofrece a los viajeros la oportunidad de visitar cualquiera de las ciudades que forman parte de la red y descubrir la evolución cultural y social que, gracias a la industria cerámica, han experimentado las regiones. Ya desde el Neolítico, la producción de cerámica ha estado profundamente arraigada en la Comunidad Valenciana y Castelló, en concreto, la ha puesto en valor embelleciendo con ella múltiples espacios urbanos.      Planifica tu escapada: https://www.castellonturismo.com

COLOMBIA CELEBRA EL CARNAVAL ANDINO DE BLANCOS Y NEGROS DE SAN JUAN DE PASTO Hasta el 7 de Enero, la ciudad acoge uno de los acontecimientos culturales más importantes del país, declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO Colombia da la bienvenida al nuevo año con la celebración de uno de sus eventos más reconocidos internacionalmente: el Carnaval Andino de Blancos y Negros, que tendrá lugar en San Juan de Pasto desde el 28 de Diciembre al 7 de Enero. Una celebración llena de color y alegría que ha sido declarada Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y catalogado como Patrimonio Cultural de la Nación. Hasta el 7 de Enero, la ciudad colombiana de San Juan de Pasto acoge su tradicional Carnaval Andino de Blancos y Negros, una de las fiestas más auténticas y tradicionales del país cuyo origen se remonta a la época colonial. Fue entonces cuando unos esclavos negros le pidieron a sus amos españoles la posibilidad de tener un día de libertad al año, solicitud que les fue concedida el 5 de Enero. El Carnaval rememora los días en los que la comunidad negra utilizó su día de libertad para realizar una gran fiesta que evocaba sus orígenes y a sus ancestros. Constituye una fusión perfecta de todas las influencias culturales que se encontraban a lo largo de los siglos en esta región: rituales indígenas, expresiones culturales de los españoles y de la cultura africana. Ante tanta alegría, los blancos optaron por pintar sus rostros de negro para poder participar en la celebración, que duraba hasta el día siguiente. Tras un largo periodo de interrupción de esta tradición a causa de las guerras de independencia e inicios de la república, a finales del siglo XIX se rescató esta popular tradición que año tras año se ve engalanada por la convivencia alegre y pacífica de habitantes locales y visitantes extranjeros. El Precarnaval Las celebraciones de este peculiar Carnaval comienzan el 28 de Diciembre con juegos, bromas y el uso de baldes con agua para empapar la ciudad y sus habitantes, una costumbre que se entiende como una limpieza curativa. El 30 de Diciembre se realiza una exhibición musical al ritmo de tríos de voces y cuerdas, unidos en una emocionante serenata. El 31 de Diciembre se despide el año con un desfile de muñecos llamados ‘Años Viejos’, hechos de papel, cartón y trapo. A estos personajes les corresponde un jocoso testamento escrito por sus creadores que se lee antes de iniciar su quema: así se espanta todo lo negativo que haya sucedido el año anterior y se recibe el año nuevo con alegría. El Carnaval Andino de Blancos y Negros El verdadero Carnaval se inicia el 2 de Enero con un homenaje a la Virgen y un desfile cultural que termina con un concierto de música juvenil. Al día siguiente, los niños se convierten en los protagonistas de la fiesta y se hace un homenaje a la música andina. El 4 de Enero se celebra el desfile de ‘Los Castañeda’, unos muñecos enormes que representan a una familia viajera que es recibida con toda la hospitalidad y alegría que caracteriza a los pastusos. La celebración del Día de los Negros tiene lugar el 5 de Enero, cuando todos los habitantes de San Juan de Pasto salen a las calles gritando ‘¡Que vivan los negros!’ con los rostros pintados de ese color para homenajear a la población afrodescendiente y recordar la alegría del único día libre que tenían al año cuando fueron esclavos en la colonia. El Carnaval se clausura el 6 de Enero con el Desfile Magno, y se celebra el Día de los Blancos. La ciudad entera queda cubierta de talco y sus habitantes se pintan la cara de ese color para salir a las calles y ver el desfile de carrozas multicolores, comparsas y disfraces. San Juan de Pasto, la Ciudad Teológica de Colombia San Juan de Pasto es conocida por ser la tierra de los volcanes, lagunas y el turismo religioso, ya que ofrece al viajero numerosas iglesias de arquitectura diversa como Cristo Rey, San Felipe Neri, San Juan Bautista, Santiago, la Catedral y el Santuario Eucarístico Maridiaz. A pocos kilómetros de Pasto se encuentran la laguna de La Cocha y la isla Corota, rica en flora y fauna. A orillas del cráter del volcán Azufral destaca la laguna Verde, y en las faldas del volcán Cumbal se localiza una laguna de igual nombre que ostenta una reserva natural donde proliferan diversas especies vegetales. Muy cerca de Pasto puede visitarse el centro ambiental Chimayoy y otros parques y reservas naturales dignos de mención como el Saquianga, rico en manglares y el Galeras, hogar del cóndor de los Andes. Un plan que el viajero no puede perderse es visitar las aguas termales en los alrededores de Ipiales, donde también se ubica el Santuario de la Virgen de las Lajas una de las construcciones más hermosas del país, de arquitectura gótica enmarcada por imponentes montañas. Dice la historia que la Virgen se le apareció a una campesina en una piedra de laja, sobre la cual hoy se erige el templo, en medio del cañón del Río Guaitara. Esta iglesia también se conoce como ‘El milagro de Dios en el abismo’. Otra opción es disfrutar de las playas de Tumaco, entre las cuales destacan la playa Morro y la Bocagrande, donde a partir de la segunda semana de enero de 2010 se celebra el Torneo de Ultimate de Playa, que dura 4 días y es perfecto para terminar de disfrutar del Carnaval Andino de Blancos y Negros. www.colombia.travel   El Carnaval de Negros y Blancos Surgido de tradiciones nativas andinas e hispánicas, el Carnaval de Negros y Blancos es un gran acontecimiento festivo que tiene lugar todos los años, desde el 28 de diciembre hasta el 6 de enero, en San Juan de Pasto, al sudoeste de Colombia

NAVIDAD - VILLANCICOS - CANCIONES Y TEMAS DE NAVIDAD   Ya vienen los Reyes Magos

Nepal, el país con las montañas más altas del mundo Incrustada entre cimas de 8.000 metros y las humeantes junglas de las llanuras indias, Nepal se ha convertido en la meca de montañistas de todo el mundo, a la vez que su gente trata de olvidar el trágico terremoto que sufrieron en 2015, cuyo epicentro fue a 80 kilómetros al noroeste de Katmandú, la capital. Irán, la perla de Oriente Lo más importante a la hora de hacer la maleta para Irán es dejar fuera de ella las opiniones formadas y los prejuicios. Este país, el más dominante de la región por dimensiones y demografía, siempre ha sido foco de discordia desde la caída del Sha de Persia en 1979. Los Ayatolas se hicieron con el poder y no lo han soltado desde entonces estableciendo un régimen muy hermético que tiene sus beneficios y también algunas cosas perjudiciales.

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