Más de 100
años de historia vitivinícola avalan la tradición de la familia
Martínez Bujanda en la elaboración de sus vinos. No obstante cuando se
recorren las instalaciones de sus bodegas el visitante se encuentra con
una de las bodegas más modernas y avanzadas tecnológicamente de toda
Europa.
Fue en 1889 cuando Joaquín Martínez Bujanda
elaboró los primeros vinos, en lo que actualmente se conserva como un
museo. En 1981, su nieto Jesús Martínez
Bujanda impulsó notablemente la bodega, amplió la extensión de sus viñedos
y sentó las bases que han permitido su actual desarrollo.
En 1999 se inauguró Finca
Valpiedra, bodega que se ha convertido en el buque insignia de la
Familia Martínez Bujanda. En enero de 2003, y siguiendo con su política
de elaborar vinos de la más alta calidad y a partir de sus propios viñedos,
se ha inaugurado Finca Antigua, bodega situada
en Cuenca, con la que se quiere potenciar un nuevo estilo de vinos de la
Mancha.
Conseguir un
vino de los de antes, a nuestro gusto, auténtico y natural. Se trata de
un increíble proyecto que ha sido el sueño
de la familia Martínez Bujanda desde sus
comienzos. Producir un vino de un sólo viñedo,
para obtener la máxima expresión de ese viñedo, cada año.
La familia Martínez
Bujanda, propietaria de este viñedo desde hace 27 años y, por lo
tanto, conocedora de la calidad excepcional del mismo
y de las uvas que en él se pueden obtener, decidió la construcción
de una bodega en el propio viñedo.
La nueva
bodega se halla situada en uno de los bordes del meandro, a unos 20
mts. de altitud sobre el Ebro, y desde ella se puede divisar una
extraordinaria panorámica del Ebro, del viñedo y de una amplia zona de
la Rioja.
Está dotada
de depósitos de elaboración de sólo 25.000 litros
de capacidad cada uno, equivalente a 22.000 kgs. de
uva.
Todos ellos dotados de un modernísimo sistema de refrigeración para el
control de las temperaturas de fermentación, que nos permite calentar o
enfriar los depósitos en un tiempo mucho más breve y poder ejercer así
un control perfecto de la fermentación.
La nave está compuesta de:
Además de
los depósitos de descube y picos con una capacidad de 255.800 litros.
La nave está
dotada de una instalación de climatización que
permite no solamente ventilar la nave, renovando todo
el aire 8 veces a la hora, sino que permite también controlar la
temperatura y la humedad de la nave en los niveles deseados.
Unas esbeltas columnas de 8 mts. de altura y una cuidadosa iluminación
crean un ambiente único donde reposan las
4.000 barricas para la crianza de vinos.
Las barricas
son apiladas sólo a 2 ó 3 alturas,
dependiendo de la cosecha de cada año, por lo que la nave resulta muy
espectacular.
Es en esta nave donde nuestro Finca Valpiedra
envejece durante 2 años.
Para
completar las extraordinarias instalaciones, en el piso subterráneo de la
bodega se encuentra una enoteca, desde ella y
recorriendo un bonito pasillo llegamos a una espectacular
sala de catas, situada en el barranco del Río
Ebro.
Esta sala
cuenta con una increíble vista del río, ya que se encuentra colgada en
su propia garganta.
Se trata de
un viñedo excepcional de 80 hectáreas,
situado en la Rioja Alta a orillas del río Ebro.
Además de por su tamaño, el 97% de los viñedos
de Rioja tienen menos de 2 Has., este viñedo es excepcional por
su calidad.
Está
situado en un meandro del río Ebro entre los
términos municipales de Cenicero y Fuenmayor
y enfrente de El Ciego y la Puebla.
Se encuentra
a una altitud topográfica de 406–427.
Cada año se
produce un único vino, el cual es la
expresión de la climatología de cada año en este excepcional viñedo.
Es por tanto un vino único y diferente cada año.
La vendimia
se realiza por fases y por parcelas, haciendo una selección previa de la
misma y vendimiando, algunos años, hasta en 2 ó 3
veces.
La elaboración
se hace en el propio viñedo, con lo que se evita el transporte de uvas.
Las uvas son estrujadas unos minutos después de ser cortadas.
El control
de las temperaturas de fermentación es mucho más eficaz debido al
pequeño tamaño de los depósitos y a la gran potencia frigorífica
instalada.
Las maceraciones
son más largas de lo habitual, del orden de 3 semanas, cuando la calidad
de la vendimia lo permite. La duración de la misma viene fijada por un
riguroso estudio del color y de los polifenoles.
El descube
se hace por gravedad y se transportan las pastas manualmente a la
prensa neumática por medio de carros de acero inoxidable.
Producir un
vino de un sólo viñedo, para obtener la máxima expresión de ese
viñedo, cada año.
FINCA
VALPIEDRA RESERVA : FICHA DE CATA
VINO:
Tinto de Reserva. Cosecha 1998.
GRADO: 13.5 % Vol.
ACIDEZ TOTAL: Tártrica 5,70
grs/l.
FECHA VENDIMIA: 1ª y 2ª
semana de Octubre.
UVA: 90% Tempranillo, 5%
Cabernet Sauvignon
y 5% Mazuelo y Graciano.
Viñedo propio Finca Valpiedra (Fuenmayor), 80 Ha.
ENVEJECIMIENTO: 18 meses en
barrica nueva de roble
Francés (85 %) y Americano (15 %).
OBSERVACIONES
DE LA CATA
Color rojo cereza picota bien cubierto.
Aromas limpios y agradables recordando a frutos negros y balsámicos,
bien integrados con la crianza en madera.
En boca es sabroso, equilibrado, notándose los taninos nobles y
dulces, lo que le da redondez y finura.
El retrogusto es largo y suave, invitando a seguir bebiendo.
TEMPERATURA DE
SERVICIO: 18º C. |
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