El Almanaque es un medio abierto a todas las
opiniones. La opinión de los artículos es
responsabilidad de sus autores.
LA FRASE - EL
REFRÁN - LÉXICO
LA PALABRA
DEL DIA - NOMINA RERUM
PRIMUM
VÍVERE
Primero
vivir, decían los escolásticos, y luego filosofar. Primero fueron
los víveres, naturalmente. Eso fue lo que movió la historia, la
prehistoria y la antropología; la religión, la filosofía, la física
y hasta la metafísica. Nos cuesta entender algo tan obvio a pueblos
que tenemos asegurada la comida de todos los días.
El Estado provee de pensiones de subsistencia para todos sus
ciudadanos (incluso el que sale de la cárcel, por ese solo motivo
tiene pensión de parado, como si hubiese estado trabajando) y además
existen instituciones, estatales o municipales unas, y privadas
otras, que dan de comer gratis. Es decir que para nosotros es tan
inimaginable que alguien se muera literalmente de hambre, como la
esclavitud, que tampoco sabemos ya muy bien qué debió ser eso (de
ahí que tampoco sepamos bien del todo qué es eso de la libertad).
Pero tanto la esclavitud como el hambre fueron realidades
aplastantes con las que tuvo que enfrentarse la humanidad en toda su
extensión histórica y geográfica, y que aún subsisten (camuflada la
primera, y sin tapujos la segunda) en la mayor parte de la geografía
humana. Y puesto que donde está la necesidad, ahí está el alma, ahí
está el pensamiento, no debemos hacer metafísica sobre los ritos y
los mitos que nos retrotraen a nuestros orígenes, sino simple
física. Se trata de aceptar los más altos niveles posible de
literalidad en los mitos y en los ritos, alejándonos de las
interpretaciones místico-metafísicas que distorsionan el sentido.
La religión nos ofrece dos referentes de enorme peso de signo
inequívocamente alimentario: el pecado original, es decir el
causante de nuestra desgraciada condición humana (no olvidemos que
la religión nos explica por qué hemos de aceptar nuestra condición
de sometidos y explotados), el pecado original, digo, es de carácter
alimentario. Y para ser el causante de tan descomunal desgracia, no
podía ser una cuestión de capricho. Tenía que ser un tema
alimentario de enorme envergadura objetiva, de los que te cambian la
vida inexorablemente. Un hecho innombrable (nefando diríamos en
español) por tratarse de un tabú, al que sólo es posible referirse
con eufemismos (ver en la ONOMÁSTICA Eufemia). Eso por una
parte; y por otra, el rito central del cristianismo, también de
carácter alimentario, y antropofágico por más señas. Dos puntos de
referencia, núcleo cada uno de más datos complementarios, que son
como para ahondar seriamente en la literalidad de ambas fuentes.
EL ALMANAQUE
sigue adentrándose por los vericuetos léxicos en busca de las
verdades que nos ocultan las palabras. Aunque no consigamos abrirlas
y descubrir lo que guardan dentro, creemos que el forcejeo no es
estéril.
CIVILIZACIÓN
Es la necesidad de comer lo
que mueve el mundo. Los criadores de animales para carne saben muy
bien que quilos de pienso son quilos de carne y días de vida,
dividida en no importa cuántos individuos. Saben que al final la
unidad de vida es el pienso. Los pueblos consumidores de productos
adelgazantes hemos perdido la perspectiva, y no sabemos ya qué es
eso de estar instalados en el hambre.
Digo esto porque tengo la
fijación de que si escribiésemos cibilización así, con b,
nos acercaríamos un poco más a la verdad de las cosas. Los
diccionarios no me franquean el paso de cibus (comida)
a civis (ciudadano), y sin embargo creo que son
parientes muy próximos, tanto como primos hermanos. La única palabra
que me sirve de puentecillo pintoresco, muy poco sólido, es
cibilla, que significa mesa para comer. Con o sin puente,
intentaré explicar lo razonable que sería que ciudad y comida fueran
parientes, de manera que finalmente civilización sería el conjunto
de recursos que pone en marcha cada pueblo para poder comer.
Por empezar el latín
distingue claramente civitas (de la que hemos derivado
ciudad) de urbs (de la que derivamos urbe, urbanidad,
urbanismo). Urbs es lo que llamamos ciudad, es decir las
calles, las plazas y todos los edificios y demás construcciones que
la forman. Y civitas es un nombre que hemos perdido. Lo más
parecido es ciudadanía.
Con la palabra civitas designaban los romanos al conjunto de
ciudadanos que constituían la ciudad. Es decir que la civitas,
la ciudad eran los ciudadanos. Los mismos romanos explican que
urbs viene de orbis por la forma más o menos redonda de
las murallas. Pero de civitas no dicen nada.
Con las civitates pasa lo mismo que con las
nationes: todos los pueblos en sus orígenes han sido
migradores. Por ese motivo ni los territorios ni los poblados o
ciudades tenían entidad suficiente como para tener un nombre.
Existían los Celtas, pero nunca se ha podido definir "Celtia";
existieron los Galos, pero la Galia no tenía fronteras. Existieron
los Iberos, pero Iberia fue un territorio inventado. Ni siquiera
sabemos si el Iber fue el Ebro o el Guadalquivir.
En resumen, las primeras civitates (en el supuesto de que
civis fuese pariente de cibus) serían al mismo tiempo el
conjunto de comensales y el comedero (lugar o momento) en que éstos
se reunían. Olvidamos demasiado fácilmente que el epicentro de una
ciudad era el templo, y que éste era el lugar en que la comida de
toda la comunidad revestía la santidad y la solemnidad que le
correspondía. No olvidemos que los templos eran los lugares en que
se comía, si se trataba de grandes solemnidades, o se iba a recoger
la comida para llevársela a casa. Pensemos que la comunión de
todo el pueblo que imponía el templo no era sólo de carácter
religioso, sino también eminentemente práctica. La carne que se
mataba había que consumirla máximo en dos días. No existían ni las
carnicerías ni los individuos o los grupúsculos e individuos tal
como ahora existen. Hubiese sido imposible el ganado vacuno si no
hubiese habido fórmulas comunitarias de consumo. El comer era algo
sagrado y se tenía que hacer bajo un severísimo régimen
religioso-colectivo. (Continuará)
LAS ANTIGUAS
CIVILIZACIONES DEL NUEVO MUNDO
de ADAMS, RICHARD E.W.
Editorial: CRITICA 2000
16.01 €
RICHARD E.W. ADAMS es
profesor de antropología en la Universidad de Texas. Entre sus
umerosas publicaciones académicas destaca Prehistoric
Mesoamérica.
Mariano
Arnal [+]
Articulos Buscador temático del Almanaque
LÉXICO
Hace tiempo, tal día como hoy ocurría :
7
de Octubre
1072 Sancho II de Castilla es asesinado durante el
sitio de Zamora.
1558 Felipe II de España impone la censura previa
para lo que se publique o se introduzca en España.
1571 Batalla de Lepanto.
1796 Muere el filósofo Thomas Reid.
1813 Las tropas de Wellington después de expulsar
a los franceses de España, penetran en Francia.
1849 Muere el escritor Edgar Allan Poe.
1882 Una mujer, la primera, obtiene en España la
licenciatura en medicina.
1886 Abolición de la esclavitud en la colonia
española de Cuba.
1934 Fallece Santiago Ramón y Cajal.
1949 La zona soviética de Alemania se constituye
como República Democrática Alemana.
1959 El Lunik III obtiene las primeras fotografías
del lado oculto de la Luna.
1975 Desaparece el torero Antonio Bienvenida.
1977 Más de 100.000 vascos se manifiestan a favor
de la autonomía de Euskadi.
1989 Carlos Menem, firma los decretos que indultan
a procesados por delitos cometidos en la
dictadura.
1991 Croacia y Eslovenia se convierten en
repúblicas independientes al separarse de
Yugoslavia
1992 Abimael Guzmán, dirigente de Sendero
Luminoso, queda condenado a cadena perpetua
1993 Otorgado el Premio Nobel de Literatura a la
escritora estadounidense Toni Morrison.
1999 El teatro Liceo de Barcelona vuelve a abrir
sus puertas cinco años después del incendio
2000: último partido en el estadio de Wembley
entre Inglaterra y Alemania con gol de Dietmar
Hamann.
2001: se inicia la Guerra en Afganistán.
2003: en Estados Unidos, el gobernador de
California Gray Davis es sustituido por Arnold
Schwarzenegger.
2004: en Camboya abdica el rey Norodom Sihanouk.
2005: Nils Wilhelm Gustafsson es liberado de los
cargos por los asesinatos del Lago Bodom
2007: Costa Rica aprueba por medio de un
referéndum la firma de un tratado de libre
comercio con Estados Unidos, Centroamérica y el
Caribe con un ajustado 3,22% de diferencia entre
el voto SÍ y el NO.
Efemérides Científicas
Santiago Ramón y Cajal (Petilla de Aragón,
Navarra, 1 de mayo de 1852 - Madrid, 17 de octubre
de 1934) fue un médico español, especializado en
histología y anátomo-patología microscópica.
Obtuvo el premio Nobel de Medicina en 1906 por
descubrir los mecanismos que gobiernan la
morfología y los procesos conectivos de las
células nerviosas, una nueva y revolucionaria
teoría que empezó a ser llamada la «doctrina de la
neurona», basada en que el tejido cerebral está
compuesto por células individuales.
Se trata de la cabeza de la llamada "Generación
del 80" o "Generación de Sabios".
Un rosario de
nombres de mujer que quieren recordar a la reina de las flores, han salido
del nombre de la rosa, la flor que enamora por su belleza perfumada. Rosa,
Rosario (Charo), Rosalía, Rósula, Rosalina, Rosina, Rosamunda, Rosalba,
Rosana, todos hablan de la rosa,que la tenemos adornando nuestra cultura
desde su mismo nacimiento. Los griegos nos transmitieron no sólo el
nombre, (rodon / ródon), sino también la admiración y el culto a
esta flor.
Ellos mismos tenían una cincuentena de palabras en las que estaba presente
el elemento "rosa", y ellos fueron los que fundaron la ciudad con el
evocador nombre de Rosas mirando al Mediterráneo y al Sol naciente. Los
romanos llamaban rosarium a la rosaleda, es decir a un jardín todo
él plantado de rosales. Rosarius era el vendedor de rosas. Cuando
se forjó en nuestra lengua esta palabra para denominar lo que conocemos
como el rosario, se pensaba exactamente en una secuencia de rosas. Cada
oración era una rosa, y las cuentas del rosario eran para recordar el
momento del rezo en que se estaba. Este concepto tan exquisito de oración,
es ya de por sí todo un hallazgo. Santo Domingo de Guzmán, que fue el que
introdujo en Europa esta práctica, no fue el primero en pensar en este
contador de rezos.
Existe desde muy antiguo en todas las culturas y religiones donde la
oración es el principal comunicador espiritual de los fieles entre sí y
con la fuente común de sus devociones. La innovación de santo Domingo fue
convertir cada oración en una flor consagrada a la divinidad. Fue la de
dar sentido y sentimiento a lo que antes eran rutinas sin alma. Fue dotar
de las virtudes de la reina de las flores a la oración dedicada a la reina
de los cielos.
Fue un verdadero hallazgo. Fue una mejora tan importante respecto a lo que
hasta entonces había, que toda la cristiandad se adhirió con entusiasmo a
esta nueva forma de rezar y de entrar en comunión todos los cristianos
entre sí y con la Madre del cielo. Y como es inevitable que las bellezas
que con más fuerza nos atraen acaben convirtiéndose en nombre de mujer, no
pudo escapar el rosario a este feliz destino.
Y
es que el culto a la rosa inunda nuestra cultura. En la mitología de
Lituania la aurora es representada por una guirnalda de rosas, un
auténtico rosario que atrae el amor del sol. En la Roma antigua la rosa
era el gran símbolo floral, especialmente en el culto de Júpiter, y en la
región de Pangea se daba el nombre de rosalias a las fiestas
dionisíacas; en esta región colocaba la leyenda los famosos jardines de
rosas del rey Midas, aquel que convertía en oro todo lo que tocaba. La
rosa era para los griegos y romanos el símbolo de la luz, del amor i del
placer; en los grandes banquetes los convidados se coronaban de rosas (de
nuevo las tenemos formando un rosario). Y también la geografía rinde
tributo a este gran nombre: una de las más bellas ciudades de Argentina se
llama Rosario.
Las Rosarios y las
Charos celebran su onomástica el 7 de octubre, fiesta de la Virgen
del Rosario, sólidamente implantada en todo el mundo de habla hispana. He
ahí un nombre lleno de misterio, de perfume y de belleza que ha tenido
siempre a la humanidad embriagada. Por eso festejamos las rosas desde que
amanecieron los tiempos. Rosario es el conjunto infinito de las más bellas
rosas que le han nacido a la humanidad. ¡Felicidades, Rosario!
PARTICIPA EN LA CAMPAÑA SOLIDARIA Y DONA TU BARRA DE PAN
GRATIS
NO
TE COSTARÁ NADA A CAMBIO DE UN POCO DE TU TIEMPO DONARÁS UNA
BARRA DE PAN PARA INTERMÓN OXFAM.
ilustrum en solidaridad con
Intermón Oxfam ha creado una campaña solidaria llamada Por Una
Barra de Pan.
Por cada usuario que complete la colección Panes del Mundo
creada especialmente para la campaña, se donará el coste de
una barra de pan para los proyectos humanitarios de Intermón
Oxfam.
¡Participar es totalmente gratis!
Nos
convencemos a nosotros mismos de que la vida será mejor después
de casarnos, después de tener un hijo, y entonces después de
tener otro.
Entonces nos sentimos frustrados de que los hijos no son lo
suficientemente grandes y que seremos felices cuando lo sean.
Después de eso nos frustramos por que son adolescentes
(difíciles de tratar).Ciertamente seremos más felices cuando
salgan de esa etapa.
Nos decimos que nuestra vida estará completa cuando a nuestro
esposo o esposa le vaya mejor, cuando tengamos un mejor auto o
una mejor casa, cuando nos podamos ir de vacaciones, cuando
estemos retirados…
La verdad es que no hay mejor momento para ser felices que
AHORA.
Si no es ahora? , Cuando? Tu vida siempre estará llena de retos.
Es mejor admitirlos y decidir ser felices de todas formas.
Una de mis frases favorita es de Souza, dijo: “Por largo tiempo
parecía para mí que la vida estaba a punto de comenzar, la vida
de verdad. Pero siempre había un obstáculo en el camino, algo
que resolver primero, algún asunto sin terminar, tiempo por
pasar, una deuda que pagar, entonces la vida comenzaría. Hasta
que me dí cuenta que esos obstáculos eran mi vida.”
Esta perspectiva me ha ayudado a ver que no hay un camino a la
felicidad.
la felicidad es el camino.
Así que atesora cada momento que tienes, y atesóralo más cuando
lo compartiste con “alguien especial”, lo suficientemente
especial para compartir tu tiempo, y recuerda que el tiempo no
espera por nadie…
Así que deja de esperar hasta que termines la escuela, hasta que
vuelvas a la escuela, hasta que bajes 10 kilos, hasta que tus
hijos se vayan de casa, hasta que te cases, hasta que te
divorcies, hasta el viernes por la noche, hasta el domingo por
la mañana, hasta la primavera, hasta el verano, o hasta que
mueras, para decidir que no hay mejor momento que este para ser
feliz…
IDEAS Y TRUCOS PARA EL HOGAR
de VV.AA. EDITORIAL EVEREST, S.A. 416 pags
ISBN: 9788424188252
Una guía práctica del hogar pensada para dar solución a
todos tus problemas cotidianos de manera concreta y
efectiva, cuidadosamente estructurada para una fácil
consulta. Un libro de consulta con miles de ideas útiles y
sabios consejos para resolver problemas en su hogar y
ahorrar tiempo y dinero. Con consejos prácticos
relacionados con el hogar, desde el bricolaje, la decoración
y la organización de la casa, hasta la alimentación, el
cuidado de tus mascotas o los primeros auxilios, en este
libro encontrarás: • Organización de la casa, habitación por
habitación • Bricolaje, decoración y sencillos arreglos y
mejoras • La limpieza de la casa y el cuidado de la
ropa • Convivencia familiar, seguridad y primeros auxilios •
El cuidado de las plantas y la salud de tus mascotas •
Alimentos, bebidas y buenas maneras en la mesa.
La propuesta de reforma educativa apuesta por recuperar la reválida,
reforzar ciertas asignaturas y cambios en la enseñanza de Bachillerato y
Formación Profesional
El Gobierno Nacional de la
República del Ecuador, a través de su Ministerio de Salud Pública y la
Secretaría Nacional del Migrante, han puesto en marcha el Plan “Ecuador
Saludable, Vuelvo por Ti”.
Se trata de un plan que pretende
impulsar el regreso a su país de profesionales de la salud interesados
en insertarse laboralmente en las Unidades de la Red Pública de Salud
ecuatorianas
Envío gratis para compras superiores a 19€
en España
(Península y Baleares) .
LA REVOLUCION DIVERTIDA (En papel)
RAMON GONZALEZ FERRIZ, DEBATE, 2012
ISBN
En los años sesenta aparecieron movimientos culturales que
pretendían cambiar el mundo. Querían más libertad sexual, el
fin del consumismo capitalista y un reencuentro con la
naturaleza. Sus proclamas aparecían en la televisión con
música pop de fondo, y parecían en verdad el inicio de una
revolución. Sin embargo, esas formas de vestir y hablar
extravagantes, esa música estridente y esa rebeldía vital no
sólo no acabaron con el capitalismo, sino que pasaron a
formar parte del sistema y a ser asumidas por la publicidad
de las grandes empresas y la propaganda política. Desde
entonces, las revueltas de esa clase se han multiplicado -en
España, por ejemplo, con la Movida madrileña o el movimiento
antiglobalización-, pero su destino siempre ha sido el
mismo: la disolución de sus propuestas políticas, el triunfo
de su estilo y su cultura, y el surgimiento de una figura
singular: el rebelde burgués. Con las imágenes del reciente
15-M aún en la retina, esta mirada a la revolución divertida
constituye una reflexión fundamental sobre la sociedad
contemporánea.
Una
chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.
CURA NOVATO
Esto es un cura joven y recien ordenado, lleno de ideales, que llega
a un pueblecito donde nunca ocurre nada. Un dia se va a visitar al
diacono de un pueblo vecino, y durante la cena ve que tiene a una
criada joven de muy buen ver y a la que trata con gran familiaridad.
Cuando se quedan solos, le pregunta
-Y digame, Don Anton, esta chica y usted se comportan debidamente,
verdad?
-Pues claro, Antonito, pero si es una buena cristiana.
Antonito no se queda muy convencido, pero no dice nada y vuelve a su
pueblo. Al cabo de unos dias, la criada va a ver a Don Anton y le
dice:....
-Con su permiso, hace unos dias que no encuentro el calentador para
las camas. Posiblemente no es mas que una casualidad, pero el caso
es que su desaparicion coincidio con la visita de su colega.
-Hmmm... dudo mucho lo que insinuas, pero bueno, voy a escribirle
una carta, a ver si el sabe algo.
Dicho y hecho, al dia siguiente el cura novato recibe una carta
diciendo "Querido Antonito, no voy a decir ni que tu te llevaste un
calentador de camas de mi casa, ni que no te lo llevaste.
Pero el hecho es que no lo hemos visto desde tu visita."
A lo cual respondio: "Querido Don Anton, no voy a decir ni que usted
esta durmiendo con la criada, ni que no lo haga. Pero el hecho es
que si usted hubiese dormido una noche en su cama habria encontrado
el calentador."
ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - POESIA - LITERATURA
- LIBROS - TEATRO - MÚSICA - PINTURA
La Reina ha inaugurado en el Museo
Reina Sofía la exposición
'Encuentros con los años 30' formada
por más de 400 obras de algunos de
los artistas más importantes del
siglo XX.
Entre ellos Picasso, Joan Miró, Yves
Tanguy, Moholy-Nagy, Man Ray, Max
Beckmann, Robert Delaunay, André
Masson, Piet Mondrian o Wassily
Kandinsky.
Madrid
tiene una completa agenda cultural y
deportiva que no te puedes perder. .
“Parrita”, el genio del Flamenco
dará un único concierto en Madrid,
en la sala Casablanca de Arganda
del Rey.
Tras un largo periodo sin actuar
en Madrid, Vicente Castro
“Parrita” visita la Sala Teatro
Casablanca de la localidad de
Arganda del Rey el próximo 24 de
noviembre con su nueva
Gira 30º Aniversario,
para dar un recital y repasar los
30 años de carrera, cantando sus
grandes éxitos.
NP.05/oct:
Admirado por todo el flamenco,
Vicente de Castro
“Parrita”cuenta en su
haber con una amplia discografía
que alcanza la nada despreciable
cifra de catorce álbumes
publicados hasta el momento. Este
concierto contará con una
selección de canciones que han
marcado su carrera profesional,
versiones de grandes éxitos del
mejor pop melódico en español de
todos los tiempos y temas inéditos
compuestos por el propio artista.
Propuestas tan ricas como “Eres
tú” de Mocedades, que es el primer
single de presentación, “Te amaré”
de Miguel Bosé, “La mujer que yo
quiero” de Joan Manuel Serrat, “En
el parque” de Miguel Ríos o “En
carne viva” de Raphael, por
nombrar sólo algunas, hacen que
este repertorio esté sólo al
alcance de artistas con un estilo
propio consolidado, grandes dosis
de valentía y un inmenso respeto
por la obra original. Requisitos
todos ellos que Parrita cumple
sobradamente gracias a unas
cualidades innatas, como su
espléndida, afinada y acompasada
voz, que le hacen ciertamente
único.
Parrita nació en el valenciano
barrio de Nazaret en 1941, en el
seno de una familia canastera,
Parrita lleva ya casi tres décadas
de trayectoria artística. Se metió
en ello cuando todavía era un
chaval, siguiendo los pasos de su
hermano mayor, El Peti, ganador en
el Festival de Cante de las Minas.
A los 16 años, dice su biografía,
ya se ganaba bien la vida como
músico, pero su auténtico
lanzamiento tuvo lugar en 1982,
con una personal versión de aquel
clásico de Cecilia, Dama, dama.
Aquél fue el primero de una docena
de discos, en los que no han
faltado colaboraciones estelares
como las de Paco de Lucía (Quita
el sentío), Tomatito (Canastero),
Benavent y Kitflus (Baladas
gitanas) o Joan Albert Amargós
(Entre la espada y la pared).
«Yo he hecho discos magníficos que
pasaron desaparecidos por falta de
apoyo de la compañía. Por eso, en
1998 decidí pedirles mi carta de
libertad. Al principio no me la
querían dar, pero el Señor, que
sabe todas las cosas, se encargó
de solucionarlo y al final fueron
ellos mismos los que me la
ofrecieron». Desde la portada de
su nuevo trabajo, grabado para una
multinacional, Parrita sonríe con
su niño en brazos.
Definitivamente, su vida ha
cambiado.
Las
entradas ya se pueden comprar por
un precio de 16€ en venta
anticipada, a través deentradas.com;
ticketea y la web del teatro (www.teatrocasablanca.com)
Toni Braxton
(nacida como Toni Michelle Braxton el 7 de octubre de 1967) es
una cantante y actriz Estadounidense. Conocida por su grave voz
de contralto, Braxton ha ganado siete premios Grammy a lo largo
de toda su carrera.
Con “Ajo y Guindilla”, “Orégano”, “Guindilla, Laurel y Pimienta”
y “Romero y Pimientas”
Nuevos Aceites condimentados La Chinata
Ideales como potenciadores de sabor y aderezo de cualquier tipo
de plato
Recién estrenada la estación otoñal, La Chinata se complace en
presentar cuatro nuevas incorporaciones a la gama de Aceites de
Oliva Virgen Extra Condimentados, como son las variedades de
“Ajo y Guindilla”, “Orégano”, “Guindilla, Laurel y Pimienta” y
de “Romero y Pimientas”. Descubre nuevos sabores para potenciar
y aderezar cualquier tipo de salsa, arroz, pasta, ensalada y
verdura al vapor o en crema, y también como acompañante de
infinidad de creaciones gastronómicas que tengan como base
carnes, pescados, pizzas, platos de caza, mariscos o carpaccios.
Elaborados con el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la firma
extremeña, estas nuevas variedades potencian el sabor de los
alimentos y resulta ideal para degustar sobre una rebanada de
pan.
El producto se presenta en llamativos envases de cristal
transparente de 250 mililitros y cuentan con un precio de venta
recomendado de 4,60 €. Se aconseja su conservación en un lugar
fresco y seco, fuera del alcance de la luz directa. La línea de
aceites condimentados de La Chinata la componen un total de
quince referencias, entre ellas, el Condimento de Trufa, el
Esencial de Limón y de Mandarina, el Aliño Balsámico, el
Condimento Especial Pizzas, etc.
Condimento Ajo y Guindilla
Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra (93,5%), ajo (4%),
guindilla (1,5%), aroma natural.
Condimento Orégano
Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra (98%), orégano (1%),
aroma natural.
Condimento Guindilla, Laurel y Pimienta
Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra (93%), laurel (2%),
guindilla (2%), pimienta rosa (2%), aroma natural.
Condimento Romero y Pimientas
Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra (93%), hierbas
aromáticas en proporciones variables: 4% (romero, laurel, salvia
y tomillo), pimientas en proporciones variables: 2% (pimienta
negra, blanca, verde, rosa), aroma natural.
Más información en: http://www.lachinata.es/index.php/es/gourmet/aceites-condimentados.html
Acerca de La Chinata
Empresa española fundada en 1932. Ubicada en el norte de la
provincia de Cáceres, se ha consolidado como un referente en la
elaboración de Aceites de Oliva Vírgenes de la mejor calidad.
Con una plantilla media de unos 25 trabajadores y una
facturación anual que oscila entre los 11 y 12 millones de
euros, sus exportaciones suponen un 10% de la facturación. En la
actualidad envasa actualmente unos 5 millones de litros de
aceite (aproximadamente unos 2 millones de aceite de oliva
virgen extra). Datos publicados anualmente por la Asociación
Nacional de Empresas Envasadoras de Aceites Comestibles (ANIERAC)
en la que está integrada.
Sus productos están presentes en 21 países, la mayoría europeos,
pero también ha abierto mercado en otros continentes como
América y Asia. Su política comercial se centra en una
distribución capilar del producto, buscando siempre una buena
ubicación del mismo, y evitando su distribución en grandes
superficies comerciales, que entendemos incompatibles con
nuestro desarrollo comercial (sobre todo en el mercado
nacional). Por volumen de aceite de oliva virgen extra envasado
se sitúa entre las 10 empresas españolas más importantes en este
segmento del mercado.
Más información en: www.lachinata.es
BERENJENAS
RELLENAS
Buenos días a todos. Las hortalizas rellenas de otros
vegetales son unos de los grandes tesoros de los
recetarios. Es fácil incorporarlas a la vida diaria,
pues no son platos tan complejos como puede parecer a
primera vista. Buen provecho, Lidia
Ingredientes para 4 personas
4 berenjenas
3 cebollas
400 gramos de tomates maduros
2 cucharadas de vinagre
un manojo de perejil
unas hojas de albahaca
2 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de queso rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
30 gramos de tocineta (panceta, bacon) ahumada
1 panecillo
1 vaso de leche
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Escaldar las berenjenas en agua hirviendo salada y
acidulada con el vinagre. Pelar las cebollas y hervirlas
durante 10 minutos en agua salada; retirarlas con una
espumadera, secarlas y cortarlas en rodajitas. Pelar y
picar el ajo, junto con la tocineta ahumada y el perejil
previamente lavado. Rehogar el picadillo junto con la
cebolla en rodajas a fuego lento en una sartén con 3
cucharadas de aceite. Escurrir las berenjenas, cortarlas
por la mitad a lo largo y vaciar la pulpa con una
cucharilla.
Picar la pulpa, incorporarla al picadillo y dejarla
cocer 10 minutos. Mientras tanto, pelar los tomates,
quitarles las semillas y trocearlos. Remojar en la
leche el panecillo y escurrir la miga. Incorporar a la
sartén los tomates y la miga de pan y dejar reducir la
salsa removiendo con una cuchara de madera. Sazonar
con sal y pimienta molida, añadir las alcaparras y
unas hojas de albahaca lavadas y picadas, y remover
una vez más. Distribuir la preparación en las medias
berenjenas, espolvorearlas con queso rallado mezclado
con el pan rallado y disponerlas en una fuente de
hornear. Rociarlas con un poco de aceite y cocerlas en
el horno precalentado a 200º C durante 25 minutos.
Servirlas bien calientes.
TRUCO
Para no romper las berenjenas al vaciarlas lo mejor es
usar una cucharita pequeña, si es posible de madera,
evita que parte de la pulpa se quede adherida a su
superficie.
ALTERNATIVAS
En todo el ámbito mediterráneo, una receta tradicional
que puede constituir una buena alternativa a este
plato son las berenjenas rellenas de carne picada.
Esta puede ser de ternera, de cerdo, o mezcladas a
partes iguales.
HAY QUE SABER........
Las berenjenas, de piel fina y brillante color
púrpura, pueden ser largas y delgadas, o bien redondas
u ovaladas. La diferencia está en la consistencia de
la carne: las primeras son ideales para freir, pero
para rellenar hay que escoger las más regordetas, que
son las más jugosas, y las que se emplean en platos
tradicionales como la Moussaka griega.
Lámina
de naranja y tirabuzón de lima, el Perfect Serve que triunfa
esta Navidad
Las Navidades se tiñen de color azul este año con Larios 12,
nacida de una exótica combinación de 12 especies botánicas
Madrid,
3 de octubre de 2012. Larios 12, una copa de balón, la mejor
tónica y abundante hielo son los elementos básicos para el
combinado que propone Larios. El toque de fiesta se lo da la
lámina de naranja y el tirabuzón de lima. Un delicioso y
sencillo cóctel para disfrutar de buenos momentos junto a
familiares y amigos.
Larios 12 se descubre como un gin de calidad con un sabor de
infinitos matices, siempre refrescante y suave. La mejor opción
para celebrar estas fiestas por todo lo alto.
La Navidad es una época en la que se deben cuidar los detalles y
la presentación de la copa es fundamental para incrementar el
placer de beberla. Ondular la piel de la lima, creando un
tirabuzón, y colocarla en el borde la copa, le concede un estilo
festivo indispensable en cualquier celebración. Pero si además
se acompaña con un ambiente acogedor y distendido, Larios 12
asegura que la velada será inolvidable.
Producción y botánicos de Larios12
Larios12 es una ginebra única, nacida de una combinación de 12
especies botánicas extraídas directamente de la naturaleza.
A los aromas propios de la ginebra -con las bayas de enebro
salvaje, el cilantro, la nuez moscada y la raíz de Angélica-, se
unen cítricos frescos como el limón y la naranja del
Mediterráneo, las naranjas amargas de Haití , 2 tipos de
mandarina, pomelo y lima. Es difícil resistirse a esta delicada
mezcla que posee además, el toque definitivo de la flor de
Azahar, que le confiere un sedoso tacto al paladar.
El resultado es una ginebra intensa, con un sabor complejo,
refrescante y un aroma exótico.
La excelente calidad de la ginebra Larios 12 se obtiene de sus 5
destilaciones, cuatro de ellas agrupando los botánicos según su
tipología y una quinta con la flor de Azahar.
Calidad y tradición de Larios
CONTENIDOS MULTIMEDIA
Larios mantiene la esencia de su genuina ginebra pero evoluciona
con su versión más sofisticada, cuya presentación se produce en
una botella de un intenso color azul.
La calidad y la tradición en el proceso de producción no tienen
porqué estar reñidos con el precio. Y Larios lo demuestra con
Larios 12, poniendo en el mercado una ginebra de categoría al
precio de una estándar.
Larios 12 esta Navidad se pone a disposición de todos aquellos
que quieran diferenciarse y disfrutar de una ginebra compleja,
con un sabor suave y delicado y la garantía que le aporta la
marca Larios.
Larios 12: P.V.P: 11,95€
Maxxium España
Maxxium España es una compañía distribuidora de bebidas
espirituosas, que cuenta en su portafolio con cuatro de las diez
marcas más vendidas en España: Brugal, DYC, Larios y Centenario.
Además de estas marcas, Maxxium comercializa más de 20 productos
entre los que se encuentran marcas de gran prestigio
internacional como The Macallan, Jim Beam, Sauza o Cutty Sark y
tiene acuerdos de distribución de marcas tan reconocidas, como
Russian Standard Vodka, Bols Licores o el Whisky de Malta The
Glenrothes. Maxxium España es una Joint Venture propiedad de las
multinacionales Beam Inc y Edrington Group.
Sobre Beam Inc.
Es una de las compañías líderes del sector Premium de las
bebidas espirituosas y como tal, crea marcas que mueven el
mundo. Consumidores de todos los rincones del planeta demandan
sus marcas, entre las que se incluyen Jim Beam Bourbon, Maker's
Mark Bourbon,Tequila Sauza, Pinnacle Vodka, Canadian Club Whisky,
Courvoisier Cognac, Teacher's Scotch Whisky, Cruzan Rum,
Hornitos Tequila, Knob Creek Bourbon, Laphroaig Scotch Whisky,
Kilbeggan Irish Whiskey, EFFEN Vodka, Pucker Flavored Vodka,
Larios Gin, Whisky DYC, DeKuyper Cordials, and Skinnygirl
Cocktails. Beam está enfocada a la consecución de grandes
resultados con una combinación de tamaño, agilidad y estrategia
en la Creación de Marcas de Éxito, Construyendo Mercados
Ganadores e Impulsando su Crecimiento. Beam y sus 3.200
apasionados empleados generaron en 2011 unas ventas de 2.800 mil
millones de dólares con un volumen de 34 millones de cajas de 9
litros.
La
oficina central de Beam se ubica en Deerfield, Illinois, y
cotiza en la Bolsa de Nueva York bajo el título BEAM, también
está incluido en el S&P 500 y el MSCI World Index. Para obtener
más información sobre Beam, sus marcas y su política de
responsabilidad social, visita www.beamglobal.com y
www.drinksmart.com
EXPLORA LA RUTA DE LAS TORRES VIGÍAS DE
CABO DE GATA
Por todo el litoral
almeriense el viajero descubre un gran número de estas atalayas,
que antiguamente se utilizaban para custodiar las poblaciones
más cercanas
Cabo de Gata es un destino mágico con muchas cosas que mostrar y
un sinfín de historias y leyendas para contar. Esta región
almeriense fue muy codiciada en época de piratas genoveses,
berberiscos y turcos. Por ello, y para salvaguardar las
poblaciones más cercanas, se construyeron la torres o atalayas
vigía, conectadas visualmente unas con otras mediante fogatas
durante la noche y señales de humo por el día.
Dejamos volar la imaginación y nos trasladamos al litoral de
Cabo de Gata en el siglo XVI. Alzamos la vista y divisamos una
hilera de luces parpadeantes. Se trata de las torres vigía o
atalayas que alertaban de las posibles invasiones de piratas
genoveses, berberiscos o turcos, eran los que principalmente
atracaban en la costa almeriense para reponer fuerzas y guardar
sus tesoros acumulados. Estaban conectadas visualmente, unas con
otras, mediante fogatas en la noche y con señales de humo
durante el día, ya que ésta era la única forma de comunicación
que tenían los vigilantes para dar el aviso ante el peligro.
Estas construcciones, que datan de la época musulmana, han visto
cambiar su aspecto y estructura, tras la conquista cristiana, en
función de las necesidades de cada tiempo. En la actualidad todo
este patrimonio defensivo está considerado como Bien de Interés
Cultural por ser Monumento Histórico Artístico Nacional.
Para descubrir de primera mano todas estas maravillas
arquitectónicas, el viajero debe comenzar su recorrido en el
pueblo de Retamar y contemplar allí la Torre García construida
en el siglo XVI y ubicada sobre la arena. Cuentan las historias
de la zona que en la madrugada de una noche de Diciembre de
1502, el vigía que custodiaba la atalaya encontró la imagen de
la Virgen del Mar, patrona de Almería, y la recogió, tal como
está reflejado en la lápida que se encuentra en los muros de
esta torre.
Continuando el viaje por el litoral de Cabo de Gata se llega
hasta la localidad de La Almadraba de Montevela, donde el
viajero descubre, en el alto de una colina a ras de costa, la
torre vigía de la Vela Blanca. Una construcción que data del
siglo XVII y se ubica al sur de la playa del Mónsul, muy próxima
al pueblo de San José. Parada obligada ya que es una de las
urbes con mayor tradición pesquera y ganadera de esta zona
almeriense. Aquí se encuentra la torre vigía de Cala de Higuera,
construida en el siglo XVI. Actualmente esta atalaya, que se
encuentra volcada en posición invertida, sólo conserva los
cimientos. En este pueblo, San José, el viajero podrá descansar
y degustar algunos de los mejores platos de la gastronomía
almeriense en el Hotel Doña Pakyta, a pie de playa, o en el
Hotel Cortijo el Sotillo, en pleno Parque Natural de Cabo de
Gata-Níjar.
La ‘ruta de las torres vigía’ se extiende también por la
población de Rodalquilar, donde se encuentra la torre Los Lobos,
construida por los nazaríes, desde 1990 se utiliza como faro.
Siguiendo el recorrido, el viajero llega hasta la villa de Las
Negras para descubrir la torre de San Pedro, que data del XVI
aunque fue reconstruida en el XVIII, aprovechando una atalaya
musulmana destruida.
Y al final de esta excursión por el pasado se encuentra el
municipio de Carboneras, donde se ubica la torre del Rayo
construida en la época Nazarí y reconstruida en el Renacimiento.
Custodiada en sus inicios por dos guardas para años más tarde
ser abandonada a su suerte, por el evidente peligro de ser
atacados o secuestrados por los piratas berbéricos que atracaban
en esta zona.
La ‘ruta de las torres vigía’ es, por tanto, un viaje para
disfrutar en compañía, una aventura para conocer una zona de
Almería prácticamente virgen y un destino para respirar aire
puro y descansar.
Sobre Grupo Playas y Cortijos
El Grupo Playas y Cortijos consta de dos hoteles: el Hotel Doña
Pakyta de 21 habitaciones y situado en San José (Almería), un
establecimiento de cuatro estrellas a pie de playa, y con vistas
a la bahía de Cabo de Gata. Y el Hotel Cortijo el Sotillo de
cuatro estrellas y 25 habitaciones, un establecimiento decorado
al más puro estilo western. El Grupo cuenta con una amplia
variedad de actividades de ocio como excursiones a caballo o
carruajes, actividades en familia como el pastoreo, y cursos de
equitación entre otras. Además, este Grupo cuenta con una nueva
área de negocio enfocada a la celebración de todo tipo de
eventos, reuniones de trabajo o convenciones de empresa, se
trata de La Fábrica de Crin.
www.cortijoelsotillo.es
TURISMO
- Novedades Polonia Octubre 2012
Un
restaurante polaco reconocido en todo el mundo
Gracias a las opiniones positivas de sus comensales, el
restaurante varsoviano Oberża pod Czerwonym Wieprzem ha recibido
el certificado de calidad Trip Advisor, el portal turístico más
grande y conocido en todo el mundo.
Michael
Jackson en versión orquesta sinfónica
En un escenario en el que actuarán casi 100 artistas, la
sinfonía Michael Jackson es una original forma de enlazar la
música pop con la clásica.
El próximo espectáculo que
recorrerá las salas más grandes y prestigiosas de Polonia (Filharmonia
Narodowa, Opera Wrocławska) y Europa (incluyendo Berlín, Bohn,
Praga, Viena) tendrá lugar el 28 de octubre en Gdansk (Polska
Filarmonía Narodowa).
PalmJazz
Festival
La tercera edición del festival de música PalmJazz se celebra en
Silesia desde el día 7 al 28 de octubre.
El Festival PalmJazz acoge a artistas de los cinco continentes,
y en él convergen diversos estilos (no sólo jazz), como por
ejemplo las músicas étnicas.
Entre sus invitados, hay que destacar algunos artistas de
prestigio mundial, como Scofield, Al Foster, Wallace Roney,
Joego Lovano, Dave Douglas o Duende Avishaia Cohena, y otros no
tan conocidos.
Descubriendo
Lublin
A finales de octubre, Lublin será mucho más accesible gracias a
su nuevo aeropuerto: una buena excusa para visitar esta ciudad
llena de historia y atracciones turísticas.
En Lublin convergían hace siglos las rutas comerciales y
diplomáticas del viejo continente, y hoy, la ciudad desempeña un
importante papel cultural en la Europa occidental y oriental.
Punto de encuentro de artistas, científicos, estudiantes e
industriales, en esta curiosa ciudad sobresale el carácter
polaco y el pueblo judío.
TURISMO FRANCES - La Vélodyssée -
itinerario para bicis por el atlántico francés
La Vélodyssée ¡Un recorrido en bici por la costa
atlántica!
¡Qué bonita aventura! A lo largo de sus 1200km de recorrido, la
Velodyssée permite descubrir el patrimonio y la cultura del
oeste de Francia al ritmo de pedaleo. Desde la región de
Bretaña, tierra de leyendas, pasando por la región Pays de la
Loire y el estuario del Loira, la región Poitou-Charentes y las
marismas del Poitou hasta la región de Aquitania, los diferentes
paisajes del Atlántico se suceden. Esta ruta está llena de
sorpresas y diversidad. Se atraviesan ciudades encantadoras como
Nantes, La Rochelle, Rochefort, Bayonne o Biarritz pero se
recorre también el tranquilo canal de Nantes a Brest o las
Marismas del Poitou… Pero la Velodyssée, el recorrido para bicis
más largo de Francia, es sobre todo un lugar de encuentro y
emociones para compartir entre amigos o en familia durante uno o
más días.
La Vélodyssée, inaugurada el pasado 30 de junio, pertenece al
proyecto europeo “EuroVelo” que consiste en unir los países de
la Unión Europea por carreteras habilitadas al cicloturismo; y
ésta, forma parte de la llamada “Ruta EuroVelo 1” que sale del
Cabo Norte (Noruega) para llegar al sur de Portugal pasando por
Inglaterra, la costa atlántica francesa y España. Un total de
8.186 km.
DE ROSCOFF A NANTES
Desde Roscoff, el tramo bretón de la Vélodyssée® sale
rápidamente de la costa norte de Finistère bordeando la bahía de
Morlaix antes de adentrarse en el interior de Bretaña.
De camino, los encantos de los Montes de Arrée seducen a los más
curiosos por su aspecto salvaje y preservado. A dos pasos, los
recintos parroquiales y las bonitas capillas merecen una parada.
En Carhaix, después de 70 km de recorrido por la provincia del
Finistère, el itinerario se junta con el canal de Nantes a Brest.
Construido por Napoléon, este proyecto que quería unir estas dos
ciudades por el agua se finalizó en 1842. El canal de Nantes a
Brest constituye una vía de agua de 360 km, con 236 esclusas.
Estas vías verdes tienen un desnivel débil que permite realizar
tranquilos y pintorescos paseos. A lo largo
del canal se suceden los típicos pueblos con carácter de Bretaña
como Pontivy, Josselin o Malestroit. Un precioso recorrido hasta
Nantes.
DE NANTES A ROYAN
En esta parte de la Vélodyssée se succeden el Estuario del
Loira, Paimboeuf y Saint-Brevin desde donde se puede ver el
majestuoso puente de Saint-Nazaire. A lo largo de la costa de
Jade se suceden las tradicionales zonas de pesca. El recorrido
continúa por la vía Vélocéan para alcanzar el semáforo de la
punta Saint-Gildas y disfrutar de unas vistas espectaculares.
Desde ahí se cruza Pornic y las marismas bretonas. Un desfile de
preciosos paisajes: marismas, dunas, bosques… Luego empiezan las
Dunas de Jaunay para llegar a la cornisa de Brétignolles. A
pocos kilómetros, el pueblo de La Gachère es un lugar ideal para
hacer una parada. Entre bosque y marismas, el itinerario llega a
los Sables d’Olonne, Port- Bourgenay y los paisajes únicos de
los polders de las Marismas del Poitou y la bahía del Aiguillon.
Bordeando el río Seudre hasta el litoral pasamos por La Rochelle
y Rochefort y llegamos al mayor punto de ostricultura de Europa
donde podemos realizar una degustación de ostras Marennes-
Oléron.
DE ROYAN A HENDAYA
Capital de la costa de Beauté y ciudad de Arte e Historia, Royan
es un pueblo costero histórico. Durante el recorrido por el
estuario de la Gironde, se puede contemplar la silueta imponente
del faro de Cordouan se impone. Después de la Punta de Graves,
se extiende el viñedo del Médoc. El itinerario se reanuda con el
litoral pasando por Soulac, Hourtin, Carcans o Lacanau.Después
la Vélodyssée bordea la zona de Arcachon, hasta la impresionante
Duna du Pilat, la más alta de Europa. Siguiendo las orillas del
estanque de Biscarrosse, la Costa de Argent se revela. El
itinerario continúa hacia el sur cruzando el bosque de las
Landas. En Hossegor, la vida se organiza entre el lago marino y
las playas conocidas por la práctica del surf. El puerto de
recreo de Capbreton y su mercado de pescado animan el pueblo.
Luego la ruta conduce hasta la ciudadela de Bayonne antes de
regresar al litoral hacia el spot de surf de Anglet. La
Vélodyssée pasa por los pueblos costeros de Biarritz y San Juan
de Luz. Finalmente llegamos a Hendaye y, desde aquí, podemos
continuar por la EV1 en dirección a España.
La denominación « Accueil Vélo »
Desde hace un año, la denominación nacional Accueil Vélo propone
una oferta homógena e identificable de servicios adaptados a los
turistas en bici a lo largo de los itinerarios véloroutes y de
las vías verdes. Incluye 4 categorías: alojamientos turísticos,
agencias de alquiler y de reparación de bicis, oficinas de
turismo y lugares de ocio y de visitas.
En colaboración con France Vélo Tourisme, la nueva página web
permite a los internautas programar y organizar su estancia con
antelación (mapas interactivos, descargas de tramos GPS,
sugerencias de recorridos, ofertas de servicios calificados, …).
La página web está en francés y en inglés.
El cicloturismo en Francia
Cifras
Generador de ganancias económicas (2 mil miliones de euros al
año en Francia) y creador de empleo (16 000 nuevos empleos), el
cicloturismo ocupa un lugar cada vez más importante en el sector
del turismo. La buena salud de los Turoperadores que proponen
estancias en bici da testimonio del crecimiento de este sector
turístico. La oferta de estancias en bici ha aumentado mucho. En
Francia, entre 2010 y 2012, hemos pasado de 425 a 738 ofertas y
el número de turoperadores especializados aumentó un 68%.
La práctica de la bici
Desde hace 20 años, la práctica de la bici se ha desarrollado
desde la creación de las véloroute y de las vías verdes en 1998.
El objetivo es alcanzar los 20.000km de rutas y convertirse en
el primer destino mundial para la itinerancia en bici.
En Francia, hay 24 milliones de praticantes regulares lo que
representa un 40% de la población de más de 4 años. La bici se
convirtió en la segunda actividad física y deportiva de la
población. Aún así con 87km al año por persona, los franceses
están lejos de la práctica de sus primos europeos (300 km en la
mayoría de los países del norte de Europa y entre 800 y 1 000 km
al año para los Países Bajos y Dinamarca).
INGLES PARA
VIAJAR de VV.AA.
AGUILAR, S.A. DE EDICIONES-GRUPO SANTILLANA
La guía imprescindible para comunicarse en su viaje. Una
introducción al idioma, una sencilla guía de pronunciación,
palabras y expresiones más frecuentes, frases específicas
para situaciones concretas, letreros de utilidad,
vocabulario esencial... además de información sobre
alojamiento, restaurantes, museos, desplazamientos, compras,
emergencias... en Gran Bretaña.
Viajar por el mundo:
un escaparate para cada continente. Prepara tus vacaciones a
medida.
Tenemos una guía para cada destino Las guías más actuales de los
destinos más exóticos del mundo.
ACTUALIZAMOS DIARIAMENTE
. Convierte El Almanaque en tu página de inicio
Si tienes temas de interés,
nosotros te lo publicamos
Para información, consultas y/o sugerencias , contactar
con Editor y Webmaster :
juanluis@elalmanaque.com
SUSCRIPCIONES AL MAGAZINE :
El Almanaque se envía únicamente a
los suscriptores. Suscripciones gratis
Nos
convencemos a nosotros mismos de que la vida será mejor después
de casarnos, después de tener un hijo, y entonces después de
tener otro.
Un
restaurante polaco reconocido en todo el mundo
Michael
Jackson en versión orquesta sinfónica
PalmJazz
Festival
Descubriendo
Lublin
