Cortar
todos los vegetales en cuadritos menos el pimentón que se corta en
tiritas, las carnes también en cuadritos; éstas van a una cacerolita
con un poco de margarina y se tienen aparte.
Todos los demás
ingredientes van en una sartén, que se medio tapan removiendo de vez
en cuando. Mientras esto se va haciendo, ponemos agua a hervir para
remojar los tallarines durante 10 minutos, escurrir y reservar.
Salteamos las carnes en la margarina, agregamos un poco de salsa de
soya, mezclamos con los demás ingredientes y de último los
tallarines. Se sirve de inmediato.
No olvidar que
siempre un plato que lleva cebolla por lo regular se sofríe, para
luego ir agregando los demás ingredientes. Los Chow Mein son platos
de vegetales y fideos, tallarines o cualquier otra variedad de
pastas chinas; las hay de espinacas. Para este plato los vegetales
se pueden cocinar al horno, removiendo siempre la cazuela y ésta va
tapada para cocinarlos al vapor.