Es la gran CATARSIS de los
CARNAVALES. Sumerjámonos en ellos, que será muy saludable. Para eso
ofrecemos en este ESPECIAL CARNAVAL una gira por los más
prestigiosos CARNAVALES DEL MUNDO.
Casi
sin darnos cuenta pasamos de Todos los Santos a la Navidad y
Nochevieja; y de aquí al Carnaval. Nombro estas tres fiestas y
las enlazo porque tienen un denominador común: los disfraces.
Y ese denominador común les viene del hecho de que en
distintos momentos de la evolución de nuestro calendario, las
tres celebraciones correspondieron al Fin de año.
Y de
los tres fines de año es el más reciente, el del calendario
actual, el que menos recurre a los disfraces, por no haber
incorporado aún del todo los ritos que corresponden a este
género de celebración. Pero va avanzando en ese camino, como
si la fuerza de nuestros ancestros nos arrastrase
inexorablemente hacia esos sagrados ritos.
Y siendo
materia prima de cualquier rito el culto a los antepasados, era
inevitable que en las celebraciones más importantes del año (las
que cierran un ciclo y abren otro), fuesen éstos los principales
protagonistas. Estamos naturalmente en el culto más primitivo, el
familiar, el que en Roma se tributará a los Lares, los dioses del
hogar, antepasados muy próximos, cuya leyenda tenía mucho de
biográfica. Y un paso más cerca de los Lares, los difuntos más
recientes de la familia. En la estructura religiosa de Roma, al
igual que en las demás religiones, el primer eslabón del más allá,
del mundo superior en cuya cima están los dioses, el primer
eslabón son los más próximos antepasados.
Todo este
mundo tenía un poder ilimitado sobre el devenir de los vivientes:
desde las primeras obras literarias de nuestra cultura, empezando
por la Ilíada y la Odisea, lo tenemos claramente ejemplificado.
Eran los dioses y diosecillos los dueños de la vida humana. Por
eso era impensable despedir un año e iniciar el siguiente sin
contar con los artífices y guías más inmediatos de nuestras vidas:
los antepasados. No sólo eso, sino que en la formulación ritual de
este culto, éstos pasaban a ser los protagonistas, cediéndoles los
vivos sus cuerpos para que viviesen y actuasen en ellos durante
estas fiestas.
Un simple principio de
realismo verosímil y reconocible condujo a acercar todo lo posible
la propia figura a la del difunto al que se quería rendir tributo
y homenaje cediéndole la propia vida durante esos ritos de
renovación y recambio. Se trataba pues de convertirse en otra
persona mucho más noble, en general aquella cuyo lugar en la vida
se pretendía ocupar. Se esperaba que la más fiel caracterización y
la más estricta imitación durante las ceremonias del modelo
elegido, obrarían la gracia de investir con la personalidad del
difunto al que tales ritos celebraba. Recordemos que a la careta
que caracterizaba a los actores, los romanos la llamaban
persona y los griegos proswpon (prósopon). Pensemos en
la prosopopeya proswpopoiia (prosopoiía) que decían éstos,
y que no era más que la caracterización y la representación con
personalidades distintas a la propia.
Y resulta que esta
inclinación tan ancestral no sólo no se extingue, sino que a
través de distintas formas se perpetúa. Tendremos que preguntarnos
no sólo por el teatro, sino por el cine también, y por la
televisión, y por las demás ficciones de la vida; y por tantos
juegos de todas clases que nos ofrecen convertirnos en personas
distintas. Y en este momento hemos de preguntarnos cuál es la
fuerza que mueve tantísimo Carnaval como prolifera en todo el
mundo.
Los psicoanalistas, y con
ellos los sociólogos, antropólogos y demás estudiosos de la
humanidad, nos dirán que se trata de una manifestación de nuestro
espíritu profundo, que hoy como ayer se purifica transmigrando de
personalidad en personalidad; que es necesario por lo menos una
vez al año salir de sí mismo, para dejar fuera los miasmas que le
intoxican, y volver cada uno de nuevo a sí mismo con la
perspectiva de quien ha tenido la oportunidad de mirarse desde
fuera.
506 Alarico II publica la "Lex Romana Visigothorum".
789 Inicio de la dinastía idrisí en el Magreb.
1852 Se abre al público la colección del Ermitage
de San Petersburgo.
1867 Muere el escritor Serafín Estébanez Calderón.
1883 Se coloca la primera piedra de la cárcel
Modelo de Madrid.
1884 Nace el poeta Josep Carner.
1902 Se funda el primer club de fans, el del
director teatral Lewis Waller.
1922 Mussolini ordena arrestar a centenares de
militares socialistas.
1932 Nace el cineasta François Truffaut.
1955 Cae el Gobierno francés de Mendès-France
debido a la situación en África.
1971 Los astronautas estadounidenses Alan B.
Shepard y Edgar D. Mitchell se posan en la Luna
1984 El duque de Cádiz, Alfonso de Borbón sufre un
accidente en el que perece su hijo Francisco.
1985 El gobernador civil de Cádiz abre la verja de
Gibraltar para el tránsito de personas y vehículos
1990 Manuel Fraga jura su cargo como nuevo
presidente de la Xunta de Galicia.
1993 Muere el cineasta Joseph L. Mankiewicz.
1994 Mueren 69 civiles y 197 resultan heridos en
un ataque serbio contra el mercado de Sarajevo.
1996 Muere Antonio El Bailarín.
1999 Muere el economista Wassily Leontief.
2001 Las compañías eléctricas Endesa e Iberdrola
anuncian la ruptura del proceso de fusión
2002 El juez Baltasar Garzón decreta la ilicitud
de Segi y Askatasuna por formar parte de ETA
2003: en La Haya la Corte Internacional de
Justicia ordena a Estados Unidos suspender
temporalmente la ejecución de tres presos
mexicanos.
2004: en Nayaf (Irak), el ayatolá Alí Sistani
―líder de la comunidad chií― sale ileso de un
atentado.
2004: en Pekín mueren 37 personas al caer de un
puente cuando participaban en la tradicional
«fiesta de las linternas».
2004: cerca de Kabul (Afganistán) aparecen los
restos de un avión, en el que viajaban 104
personas, siniestrado durante una fuerte tormenta
de nieve.
2004: a la costa de Tenerife (Canarias) llega un
barco con 227 inmigrantes subsaharianos a bordo.
2004: en Japón, nueve japoneses mueren en dos
vehículos después de pactar el suicidio por
Internet.
2006: en Beirut ―en el marco de las protestas por
la difusión de caricaturas de Mahoma―, grupos de
musulmanes radicales queman el consulado danés. En
Europa continúan las protestas.
2006: en la cueva de Vilhonneur (oeste de
Francia), investigadores franceses hallan unos
grabados parietales prehistóricos de 27 000 años
de antigüedad.
2006: en Suiza, la selección masculina de
balonmano de España consigue la medalla de plata
en los Campeonatos de Europa tras perder en Zúrich
la final contra Francia por 23-31.
2008: en Rafah (Gaza), el ejército israelí mata a
dos seguidores de Hamás durante una incursión.
ENVIA UNA
POSTAL
:
FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE
SANTOS DEL
DIA: Águeda (Gadea)
virgen; Pedro bautista y martín de la Ascensión monje franciscano;
Gonzalo García e Isidooi (mártires); Avito, Ingenuino y Albuino
obispos¸ Agripono y Agrícol confesores; Alicia (Adelaida Adela)
abadesa; Felicia niña mártir; Bertolfo abad;
Este nombre
tiene también la forma de Ágata, que coincide con el de una
piedra preciosa. Procede del griego agaqh (Agazé): "buena,
noble, bondadosa".
Santa Águeda (forma hispana) o
Santa Ágata (forma latina) nació en Italia el año 230. (Las
ciudades de Palermo y Catania se disputan el honor de ser la cuna de
la santa.) Era hija de una noble familia cristiana (en un entorno
pagano) y como tal fue educada por sus padres, y ya desde niña tomó la
resolución de renunciar al matrimonio y dedicar su vida a Dios. Su
posición social y su hermosura hacía que los jóvenes de las más
encumbradas familias se fijaran en ella y la pretendieran. Pero eso no
hacía cambiar su determinación.
Mas he aquí
que vino a enamorarse perdidamente de ella Quinciano, el gobernador de
Sicilia, quien despechado porque no conseguía plegarla a sus deseos,
ordenó que fuese llevada a una casa de prostitución, para ver si
viviendo en ese ambiente conseguía inclinarla a los placeres de la
carne. Pero no hubo manera, así que el libidinoso gobernador ideó una
estratagema: le propuso que si no le aceptaba, tendría que renunciar a
su religión. Y Agüeda le contestó valientemente que ni una cosa, ni
otra. La sometió a toda clase de torturas: la pusieron en el potro del
tormento, la apalearon, rasgaron sus carnes con garfios de hierro,
quemaron sus costados con planchas de metal candentes, y por fin le
arrancaron los pechos. Encerrada en el calabozo, se le apareció el
apóstol San Pedro, que la curó totalmente..
Volvió el
gobernador a martirizarla, esta vez tendiéndola sobre carbones
encendidos. Mientras esto ocurría, tembló violentamente la tierra,
muriendo entre las víctimas del terremoto Silvino y Falcón, acusadores
de Águeda; pero la santa, no murió. Temeroso Quinciano por el
prodigio, no quiso seguir torturándola, por lo que la devolvió a la
cárcel, donde murió el 5 de febrero del 251. La iconografía y la
literatura se han ocupado asiduamente de ella. Su culto se extendió
por toda la cristiandad.
Águeda.
Así se llamaba, a decir de algunos historiadores, la esposa de Alfonso
VI de Castilla, supuestamente inglesa e hija de Guillermo I el
Normando y de Matilde de Flandes. Parece que Águeda no llegó a
vivir en compañía de Alfonso VI porque, aunque el matrimonio se
celebró por poderes en 1067, a la princesa Águeda le repugnó siempre
ese enlace; tanto que murió en el camino que había emprendido hacia
España para unirse con su esposo. Murió del vacío tan hondo de amor
que aquella unión forzada le produjo.
Ágata,
nombre de una piedra preciosa, llamada también sardónica, fue muy
estimada por los antiguos. Era la segunda piedra preciosa del tercer
orden de las que decoraban el racional del sumo sacerdote hebreo. La
Apoteosis de Napoleón I y el Sello de Miguel Ángel son
dos muestras de trabajos finísimos realizados en ágatas. Los antiguos
atribuían a esta piedra la virtud de fortificar el corazón, preservar
de la peste y curar las mordeduras del escorpión y de la víbora. ¿Qué
más se le puede pedir a un nombre? ¡Felicidades!
Sentir celos de una
forma "moderada" es algo que todos hemos experimentado. Incluso
puede resultar estimulante si provoca que ambos estén atentos al
otro.
Pero si sufres, o
haces sufrir a tu pareja por tus celos, es tiempo de
reflexionar para cambiar tu comportamiento. Los celos pueden
superarse si sabes qué hacer para lograrlo.
Atiendete
profesionalmente, sin más; los celos son una enfermedad que
nos han enseñado a disminuir con la consideración de que son
"normales", no, no lo son; la celotipia es tan peligrosa como
el alcoholismo o la drogadicción.
• Evita los pensamientos destructivos. Sustitúyelos por otros
que te den seguridad y confianza en ti misma.
• Esfuérzate por ser positiva y diferencia los hechos reales
de aquellos nacidos de tu imaginación. Guíate por los hechos
para ver si realmente hay un conflicto que debas solucionar.
• Confía en tu pareja y
evita el deseo irrefrenable de interrogarla acerca de dónde y con
quién está cada cinco minutos. Cuando sientas ese impulso,
inmediatamente ocúpate de ti y haz algo que te de mucho gusto.
• Habla con tu pareja acerca de lo que te sucede en un momento en
que te sientas tranquila. De ese modo mantendrás el contacto
contigo misma y podrás expresarte, algo imposible de hacer si
eliges hablar en pleno ataque de celos. ¿Cómo controlar los celos?
• Habla de tu percepción actual. No justifiques tus celos por
hechos del pasado, ciertos o no, que ya han sido aclarados.
• Si sientes que la situación te supera, habla con alguna persona
discreta y de confianza acerca de lo que te ocurre: una amiga, un
consejero, o terapeuta, o un especialista en conducta. Muchos
fantasmas se diluyen cuando puedes hablar de ellos y, por lo
contrario, se refuerzan cuando los ocultas o los niegas.
• No culpes a nadie de lo que sientes, y mucho menos a ti mism@.
Recuerda que si bien eres responsable de tus actos, estás
intentando sinceramente superar estos celos que te lastiman.
Finalmente recuerda que los celos siempre nacen de algún temor.
Conócete a ti mism@ y potencia tus virtudes. Así contarás con la
fuerza y seguridad necesarias para superar los celos y gozar de
tus relaciones con libertad y confianza.
CUENTOS EROTICOS DE SAN VALENTIN
de VV.AA. TUSQUETS EDITORES
Colección: LA SONRISA VERTICAL
Después del éxito de los Cuentos eróticos de Navidad y Cuentos
eróticos de verano, la colección La Sonrisa Vertical lanza un
nuevo volumen de relatos, en esta ocasión en torno al día de San
Valentín, el 14 de febrero. Precisamente en una fecha que
celebra el enamoramiento y el amor, retamos al lector a que viva
sus ritos y sus tópicos desde una perspectiva diferente, unas
veces sensual, otras provocativa y aun divertida, y se vea
arrastrado por las historias que diez autores han escrito
especialmente para que, en adelante, el día de San Valentín sea
una fecha inolvidable.
- 11 y 12 de Febrero de
2012 en Barcelona - Centro Cívico la Sedeta - C/Sicília, 321 - 08025- Barcelona -
Los próximos días 11 y 12 de Febrero de 2012 se celebrará el II
Congreso y Feria de Alimentación Consciente, en el Centro Cívico La
Sedeta, donde reuniremos a los mejores especialistas en alimentación,
nutrición y salud.
NOTA
ACLARATORIA IMPORTANTE:
HAY DOS EVENTOS CON EL MISMO NOMBRE Y EN LA MISMA FECHA. EL II CONGRESO
FERIA DE ALIMENTACIÓN CONSCIENTE,
ORGANIZADO POR SEGUNDA VEZ POR CIENCIA Y
ESPIRITU, SE CELEBRA EN EL
CENTRO CIVICO LA SEDETA, EN LA CALLE SICILIA 321 (ENTRE C/ INDUSTRIA Y
C/ PARE CLARET).
EN ESTE EVENTO NO COBRAMOS ENTRADA, TAN SOLO PEDIMOS LA COMPRA DEL DVD
DEL 1ER. CONGRESO DE ALIMENTACION CELEBRADO EL AÑO PASADO U OTROS DVDS A
ELEGIR. ADEMÁS REGALAMOS A LOS ASISTENTES UNA CAJA DE PASTILLAS DE
STEVIA Y UN ORGONITE.
CIENCIA Y ESPIRITU NO TIENE ABSOLUTAMENTE NADA QUE VER CON EL EVENTO
ORGANIZADO POR SILVIA PUIG DE VIADIMENSIÓN EN LA SALA AXA EN MISMAS
FECHAS Y LAMENTAMOS COMPROBAR COMO ÁLGUIEN A QUIÉN ABRIMOS LA PUERTA A
NUESTRA INFORMACIÓN EN EL PASADO CONGRESO TRATA AHORA DE APROVECHARSE DE
ELLO.
(Ver carta enviada a los ponentes del
congreso de la sala AXA).
Antonio
Ortega Martín, crudivegano desde hace casi 3 años, es asesor
nutricional y chef crudivegano ademas de colaborar con diversas
publicaciones y asociaciones para la difusión del Crudiveganismo. Ha
sido entrenador nacional de musculación y dueño de 3 gimnasios durante
20 años, trabajando como asesor de imagen de personajes públicos.
Creador y Administrador de la página en facebook RAW VEGAN SPAIN con
más de 4000 miembros, la mayor comunidad de crudiveganismo de habla
hispana.
Irene Bueno, vegetariana de nacimiento y Crudivegana desde Marzo de
2011, Instructora de Yoga Hatha, Monitora de Musculación, Nutrición y
Suplementación Deportiva, Entrenadora Personal y practicante de Kárate
disciplina Shito Ryu, Certificada por el programa Oficial Spinning
Star Instructor. Imparte clases de Spinning, Yoga, Body Balance,
Entrenamientos Personales y Coaching Nutricional. Chef crudivegana y
administradora del grupo en facebook RAW VEGAN SPAIN.
Laura Paglia, formada en Higiene Vital, investigadora, estudiosa,
divulgadora y asesora de la filosofía higienista. Educadora para el
tratamiento físico, psíquico y emocional de los síntomas de las mal
llamadas "enfermedades" a través de la alimentación biológica, el
despertar de la consciencia y de los sentidos, los mensajes de
nuestros tres Yo (físico, mental y espiritual), el contacto con la
naturaleza y nuestras emociones, y las relaciones entre nosotros y el
resto de los seres vivos.
El movimiento
Raw Vegan o Crudiveganismo
Salud
y ética para una sociedad cada día más alejada de la naturaleza.
Se lleva Mal con: Leo. Se lleva bien con: Tauro, Cáncer, Virgo,
Libra, Piscis y Escorpio.
Características: Algunos personajes de Escorpión: Sammy Sosa,
Virginie Ledoyen, Ossama Bin Muhammad Bin Laden, Winona Ryder, Jodie
Foster, Hillary Clinton, Meg Ryan e Inés Sastre.
El cáncer es una
de las principales causas de mortalidad en todo el mundo. La OMS
calcula que, de no mediar intervención alguna, 84 millones de
personas morirán de cáncer entre 2005 y 2015. Cada 4 de febrero, la
OMS hace frente común con la Unión Internacional contra el Cáncer y,
con el patrocinio de ésta, promueve medios para aliviar la carga
mundial de la enfermedad. La prevención del cáncer y el aumento de
la calidad de vida de los enfermos son temas recurrentes.
La OMS estima que
un 40% de los cánceres podrían evitarse por el simple expediente de
no consumir tabaco, hacer ejercicio regularmente y observar una
dieta saludable. El tabaquismo es la principal causa evitable de
cáncer en el mundo.
El principal
objetivo de la campaña del 2009 es de luchar contra el sobrepeso y
la obesidad infantil, dos factores de riego que pueden llevar al
cancer a la edad adulta.
220.000 personas serán diagnosticadas de cáncer en España en 2015
El cáncer es la segunda causa de muerte en España y, por tanto,
un problema de salud prioritario. A uno de cada tres varones y a una
de cada cuatro mujeres se les diagnosticará cáncer a lo largo de su
vida. Partiendo de este realidad, la Sociedad Española de Oncología
Médica (SEOM), ante el Día Mundial del Cáncer que se celebra el
próximo jueves, ha calculado que 220.000 personas serán
diagnosticadas de cáncer en España en el 2015 (136.961 varones y
85.108 mujeres). El tipo de tumor más frecuente para ellos será el
de pulmón, seguido por el de próstata y el colorrectal. Entre las
mujeres, en esa misma fecha, el tumor con mayor incidencia será el
de mama, seguido del colorrectal y los tumores ginecológicos.
Cáncer de pulmón y tabaco
El cáncer de pulmón es uno de los más graves. Su tasa de
mortalidad es muy elevada y los índices de supervivencia de los más
bajos; sin embargo es de los pocos tipos de cáncer del que conocemos
la causa en un 90% de los casos, el tabaco, según ha recordado la
Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica. Los neumólogos y
cirujanos torácicos de esta sociedad científica quieren llamar la
atención de lo paradójico de esta situación en pleno debate sobre la
modificación de la Ley del Tabaco.
Las cifras, aseguran, hablan por sí solas. En el año 2007 murieron
en España 16.000 hombres y 2.500 mujeres debido al cáncer de pulmón.
Se diagnostican 20.000 nuevos casos cada año que representan el 12%
del global de enfermos de cáncer. La gravedad de la enfermedad se
traduce en las desalentadoras cifras de supervivencia global a los
cinco años incluyendo todos los casos. Si en el cáncer de mama la
supervivencia se sitúa sobre el 80% o en el de colon en el 65%, el
cáncer de pulmón apenas alcanza el 15%. Y “el riesgo de muerte por
cáncer de pulmón es 22 veces mayor entre personas fumadoras que
entre no fumadoras”, según advierte Juan José Rivas, vicepresidente
y cirujano torácico de SEPAR. La cirugía es el único tratamiento
curativo para el cáncer de pulmón, si bien “el problema es que sólo
en 1 de cada 4 pacientes se detecta la enfermedad en una fase
adecuada para la intervención”, subraya Rivas.
1 Hay más de cien tipos de cáncer; cualquier parte del organismo
puede verse afectada.
2 En 2008 murieron de cáncer 7,6 millones de personas, lo que supone
el 13% de todas las defunciones registradas en el mundo.
3 Más del 70% de las muertes por cáncer se producen en países de
ingresos bajos y medios.
4 A nivel mundial, los cinco tipos de cáncer más comunes en el
hombre son, por orden de frecuencia, los de pulmón, estómago,
hígado, colon/recto y esófago.
5 A nivel mundial, los cinco tipos de cáncer más comunes en la mujer
son, por orden de frecuencia, los de mama, pulmón, estómago,
colon/recto y cuello del útero. En muchos países en desarrollo, el
cáncer cervicouterino es el cáncer más común.
6 El consumo de tabaco es la principal causa prevenible de cáncer en
el mundo, y explica el 22% de las defunciones por esa enfermedad.
7 La quinta parte de todos los cánceres registrados a nivel mundial
se deben a una infección crónica; por ejemplo, el papilomavirus
humano (PVH) causa cáncer del cuello uterino, y el virus de la
hepatitis B (VHB) causa cáncer hepático.
8 Los cánceres de más impacto en la salud pública, como los de mama,
cuello del útero y colon/recto, se pueden curar si se detectan
precozmente y se tratan adecuadamente.
9 Aplicando los conocimientos disponibles sobre el control de dolor
y los cuidados paliativos se podría mitigar el sufrimiento de los
pacientes.
10 Más del 30% de los cánceres se podrían prevenir, principalmente
evitando el tabaco, tomando alimentos sanos, realizando alguna
actividad física y moderando el consumo de alcohol. En los países en
desarrollo, hasta un 20% de las defunciones por cáncer podrían
prevenirse mediante la vacunación contra el VHB y el PVH.
Groupon ofrece
descuentos diferentes cada día en spas, belleza, ocio, restaurantes,
aventura y deporte. Cada día ofrecemos un fantástico descuento a un
precio inmejorable, ¡la mayoría con hasta un 70% de descuento!
Mañana, sábado 4 de febrero, es el
Día Mundial del Cáncer, y con ese
contexto se ha lanzado una
ambiciosa campaña de
concienciación e información para
hacer un llamamiento a la sociedad
para normalizar el cáncer y hacer
un buen uso de la palabra, bajo el
lema ¿Cómo vas de lo tuyo? Lo mío
se llama Cáncer
La
detección precoz del cáncer
colorrectal podría evitar una de
cada tres muertes por esta causa,
razón por la que el presidente de
Europacolon España, José Manuel
Echevarría, ha hecho un
llamamiento a las comunidades
autónomas para que implanten
programas de cribado adecuados
JUEGO DE TRONOS (CANCION HIELO FUEGO I)
LUJO (En papel)
GEORGE R.R. MARTIN, GIGAMESH, 2011
Canción de hielo y fuego: Libro
primero.
La novela río más espectacular jamás escrita. Tras el
largo verano, el invierno se acerca a los Siete Reinos.
Lord Eddard Stark, señor de Invernalia, deja sus dominios
para unirse a la corte de su amigo el rey Robert Baratheon,
llamado el Usurpador, hombre díscolo y otrora guerrero
audaz cuyas mayores aficiones son comer, beber y engendrar
bastardos. Eddard Stark ocupará el cargo de Mano del Rey e
intentará desentrañar una maraña de intrigas que pondrá en
peligro su vida y la de todos los suyos. En un mundo cuyas
estaciones pueden durar decenios y en el que retazos de
una magia inmemorial y olvidada surgen en los rincones más
sombríos y maravillosos, la traición y la lealtad, la
compasión y la sed de venganza, el amor y el poder hacen
del juego de tronos una poderosa trampa que atrapará en
sus fauces a los personajes... y al lector.
La mayor
librería virtual en castellano del mundo lanza Tagus: la apuesta
española más completa para lectura digital
• Casadellibro.com, la librería
con el mayor catálogo de libros en castellano del mundo,
presenta una solución propia para la lectura de libros
electrónicos en un solo paso y desde cualquier dispositivo
Una chispa de
humor cada dia para alegrarte el ánimo.
UNA HISTORIA CONMOVEDORA
A un hombre de 73 años le está entrevistando un periodista de
"Callejeros" en un jardín.
El hombre entrevistado se expresa del siguiente modo:
Soy hijo de exiliados.
Hasta los 27 años y poco antes de la transición no pude volver a
España por culpa de Franco.
A mi padre, pobrecito, no sabíamos ni dónde enterrarlo.
Mi madre estuvo muchos años en silla de ruedas.
Ahora tengo 73 años.
Hace meses me quitaron el 30 % de un pulmón.
Mi mujer es inmigrante.
Tengo tres hijos con ella.
De los tres sólo trabaja una, la del medio,... pero no cobra
nada.
Todos, incluidos los nietos, viven de mi asignación.
La mayor está divorciada.
Mi yerno se daba a las drogas y al alcohol y la ha dejado con
los niños.
El pequeño de mis hijos aún no se ha ido de casa y además se ha
casado con una divorciada y la ha traído a vivir con nosotros.
Esa señora antes trabajaba, tenía muy buen puesto, pero desde
que vino a mi casa ya no hace nada.
Ahora tienen dos niñas que también viven bajo nuestro techo.
Y para colmo este año, con lo de la crisis, casi no nos hemos
podido ir de vacaciones y si me apuras... ni he podido celebrar
que España ha ganado el Mundial.
Para colmo, el marido de la mediana anda en líos con la
justicia. Al
enterarme me desmayé y casi pierdo un ojo al darme con una
puerta...
El periodista pone cara de asombro y comenta:
Majestad, no creo que su situación sea tan mala
La diseñadora Maya Hansen (i), junto a Juncal
Rivero, que ha sido la gran novedad de su desfile. (Juanjo
Guillén / EFE)
TCN - 2012 Desfile Integro - MB Madrid Fashion Week
ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - POESIA - LITERATURA
- LIBROS - TEATRO - MÚSICA - PINTURA
Chano
Domínguez en la sala Clamores
Chano Domínguez nace en Cádiz el 29 de Marzo
de 1960. Su primer contacto con la música lo recibe a
través de su padre, gran aficionado al flamenco. A los ocho años,
sus padres le regalan su primer instrumento, una guitarra
flamenca. De este modo pudo practicar, de forma autodidacta, todo
aquello que había escuchado en los discos de música flamenca de su
padre, para luego tocar con los amigos del barrio.
A la edad de dieciocho años forma su primer grupo, CAI con el que
graba su primer disco. Este grupo graba tres discos para la
compañía discográfica CBS.
La década de los 80 nos trae el salto al panorama jazzístico
internacional con el mítico grupo HISCADIX, ganador de la Primera
Muestra Nacional para Jóvenes Interpretes, celebrada en Palma de
Mallorca en 1986. En 1987 participa en el Festival Internacional
de la U.E.R. en Suecia; en 1988 realiza una gira por Alemania y al
año siguiente por Bélgica; en1990 llega a la final del concurso
Internacional de Piano Martial Solal, celebrado en París.
Su personalísimo discurso musical es elogiado por músicos como
Richie Beirach, Bill Dobbins, Joe Herderson y Kenny Werner, con
quienes ha estudiado en diversos seminarios.
En 1992, forma su propio Trío. En su mente está la idea de
fusionar los ritmos del flamenco (Alegrías, Soleas y Bulerías),
con las formas musicales del Jazz. Edita su primer trabajo en
solitario, CHANO. En este trabajo se encuentra arropado por su
trío, compuesto por Javier Colina y Guillermo Mc Gill.
En 1994, realiza junto a Jorge Pardo, 10 de PACO, basado en
composiciones del músico andaluz Paco de Lucía.
En 1995, graba con Martirio, COPLAS de MADRUGÁ. En 1996, HECHO A
MANO, que supuso un avance firme y maduro dentro de su discurso
Jazzístico- Flamenco.
En 1997, es solicitado por la S.G.A.E. para representar la música
con raíces latinas en el Midem celebrado en Miami, donde ofreció
un concierto en dúo de piano junto al pianista latinoamericano
Michel Camilo. En Diciembre del 97 aparece su disco grabado en
directo PIANO SOLO.
A principios del 98 es solicitado por Ana Belén para la
producción, arreglos y composición del CD LORQUIANA, en el que
Domínguez hace una revisión de los temas populares que recopiló
Federico García Lorca.
Es invitado por la S.G.A.E. y Fundación Autor para al Festival
Internacional JAZZ Plaza’98 celebrado en la Habana. La revista
“Cuaderno de Jazz” le otorga el premio de Mejor CD de Jazz del 98
por su trabajo DIRECTO - PIANO SOLO. CD OTOÑO. Es ganador de la
III
Edición de los PREMIOS de la MÚSICA, Mejor Álbum de Jazz EN
DIRECTO- PIANO SOLO. Producción y dirección de la grabación del CD
TU NO SOSPECHA junto a Marta Valdés de temas de esta gran
compositora cubana.
Su siguiente trabajo es IMÁN, con distintas colaboraciones:
Enrique Morente, Luis de la Pica, Blas Córdoba, incluyendo su
habitual trío. Nominado a la IV Edición de los Premios de la
Música.
Participa en el proyecto de Fernando Trueba, CALLE 54, junto a
músicos como: Tito Puente, Gato Barbieri, Chucho Valdés, Paquito
D´Ribera, Jerry González, Michel Camilo, Eliane Elías.
Invitado al Festival Internacional de Miami. Actuación en la
entrega de los Premios Goya 2000. Ganador de IV Edición de los
PREMIOS DE LA MÚSICA, Mejor Álbum de Jazz IMÁN. Más tarde viajará
al festival de La Habana en Cuba donde actuó junto con Herbie
Hanckock.
En 2002 graba su nuevo disco, “Oye cómo viene”, para Lola Records
(2002), nominado a los Premios Grammy en la categoría de Jazz
Latino. El cual se graba en DVD por el equipo de Fernando Trueba y
editado con el título de “Mira como viene”.
Durante todo el 2002 se realizan diferentes giras, tanto por
Europa, como por América con gran parte de los artistas de la
película “Calle 54”; el sexteto de Chano se presenta en todas,
obteniendo un éxito rotundo en escenarios como el Festival de
Montreaux, Estambul o en ciudades como Washington, Los Ángeles o
Philadelphia en EEUU, compartiendo escenario con Paquito De
Rivera, Jerry González o Eliane Elias entre otros.
En 2003 es requerido con su sexteto a visitar los EEUU, dado el
éxito alcanzado en las giras anteriores. Así es invitado por
Wynton Marsalis para actuar en el Lincoln Center de Nueva York.
Triunfando también en festivales tan prestigiosos como los de
Chicago y San Francisco, donde la crítica se volcó en elogios.
Presentando su nueva composición “ De Cádiz a Nueva Orleáns” para
sexteto de jazz-flamenco y Big Band
En 2004 vieron la luz la luz dos nuevos trabajos discográficos. El
primero grabado en Nueva York y editado en Japón en formato de
Trío con George Maraz y Jeff Ballard y el segundo junto con
Martirio y la Orquesta Sinfónica de R.T.V.E. que se titula
“Acoplados”. Con este último trabajo realiza una extensa gira por
toda España.
En Julio, Interviene en un espectáculo de Ballet que reúne El
sombrero de tres picos de Falla y El Café de Chinitas de García
Lorca y que cuenta con los telones que Dalí realizara en los
Estados Unidos en los años 40, Lluís Danés es el director de
escena y escenógrafo de la segunda parte El Café de Chinitas de
Federico García Lorca, que requiere arreglos musicales de Chano
Domínguez y la interpretación de la música con su grupo y el cante
de Esperanza Fernández, en las actuaciones en directo.
En Septiembre, en el Auditorio Nacional de Madrid, tuvo lugar el
Concierto, con La Orquesta Nacional de España ; Luis Vidal en
homenaje a García Lorca con Un Poeta en Nueva York y Chano con su
obra de “Cádiz a Nueva Orleáns”, en la primera parte y finalizando
con la Suite Iberia de Albéniz.
En 2005, colabora en un nuevo proyecto junto a Jack DeJohnette,
que presenta en Alemania con tremendo éxito de crítica y público.
2005 es año de trabajo intensivo y preparación de un proyecto
más ambicioso.
Chano que empezó su experiencia musical en el terreno del rock
andaluz llevaba tiempo pensando en añadir nuevos colores a su
música; al tiempo que quiere recuperar instrumentos para su nueva
propuesta. Indudablemente, la guitarra eléctrica y los teclados
electrónicos entran con elementos nuevos en sus texturas de
jazz-flamenco y una nueva fusión de estilos emerge de
extraordinario talento de este gaditano que elabora un discurso
orquestal de gran complejidad. donde todo el torbellino rítmico,
que Chano y sus huestes han ido forjando, estalla en la más
deslumbrante presentación sonora que la música popular española
haya presentado jamás.
Y con absoluta clarividencia nombra a su agrupación: “New Flamenco
Sound” (Nuevo Sonido Flamenco) para conocimiento de aficionados e
integrados en nuevos caminos para la música popular.
Tomando la misma senda que fueron desarrollando grandes ilustres
de la llamada “fusión musical”, desde Miles Davis a Patt Metheny
Group, pasando por Weather Report, McLaughlin Orchestra .N.F.S es
la total integración de los ritmos y el lenguaje flamenco en los
sofisticados entramados del mejor jazz, junto a todos esos acentos
con que la buena música ha alimentado los oídos de Chano, desde
los Beatles a Pink Floyd, de Jaco Pastorius a Led Zeppelín, de
Camarón a Monk, de Bill Evans a Paco de Lucía.
N.F.S. se empieza a plasmar a finales de 2004 . La Consejería de
Cultura de la Junta de Andalucía esta buscando un proyecto nuevo
para su proyecto: “ Jazz viene del Sur” Esta es la línea de salida
para que N.F.S. se genere definitivamente, la base es el sexteto
creado a raíz de Calle 54. Los nuevos elementos son reclutados
alrededor de la nueva ubicación geográfica que Chano toma en su
vida instalándose en Barcelona. Así, tres nuevos miembros del
proyecto son los extraordinarios músicos catalanes. Jordi Bonell a
la guitarra eléctrica, Llilbert Fortuny al saxo alto y los efectos
electrónicos y Marina Albero a los teclados, vibráfono y salterio.
El último nuevo miembro es el trompetista argentino Diego Urcola,
al que recluta tras disfrutar de sus aportaciones como trompetista
invitado en varios de los conciertos que Chano Domínguez presenta
en la gira de “ Calle 54”.
Una semana de ensayos para preparar nueva música concebida ex –
proceso para el acontecimiento y dos conciertos a principios de
febrero de 2005 que dejan claro para todos que el proyecto se
concluye en enero de 2006 en Nueva York donde quedamos asombrados
con el resultado final.
Chano Domínguez es el primer artista de jazz español que firma por
el histórico sello Verve a nivel internacional y nacionalmente
hablando firma con Universal Music, referente en el mundo del jazz
por más de 50 años. Pero que indudablemente esta unión se ha
realizado para permitir disfrutar a las nuevas generaciones de un
referente musical para el S. XXI.
Os invitamos a disfrutar del genio musical que es Chano Domínguez,
al que Wynton Marsalis califica como: “uno de los diez mejores
músicos del mundo”.
Richmond Reed
Carradine (Nueva York, 5 de febrero de 1906 - Milán, 27 de
noviembre de 1988), conocido como John Carradine, fue un actor
estadounidense conocido por su aparición en diferentes westerns
y por ser el padre de David, Bruce y Keith Carradine.
Charlotte Rampling, OBE (Sturmer, Inglaterra, 1946) es
una actriz británica. Alcanzó la categoría de mito erótico
gracias a la polémica película Portero de noche (1974) de
Liliana Cavani.
Violeta
del Carmen Parra Sandoval (San Fabián de Alico1
o en San Carlos,2 el 4 de octubre de 1917 - Santiago
de Chile, 5 de febrero de 1967) fue una cantautora,
pintora, escultora, bordadora y ceramista chilena,
considerada por algunos la folclorista más
importante de Chile y fundadora de la música popular
chilena
Gracias A La Vida (Violeta Parra)
Francisco González Sarriá (Alcoy, Alicante,
España, 5 de febrero de 1959) es un cantante español
conocido artísticamente como Francisco.
El
carnaval orureño es uno de los más espectaculares del
continente sudamericano. Durante una semana, los
habitantes de esta ciudad del altiplano sur de Bolivia
salen a la calle ataviados con sofisticados trajes para
homenajear a la virgen de Candelaria. Esta original
festividad se manifiesta de una forma muy especial: La
Diablada (danza de los demonios), que se ha convertido
en la gran celebración anual de Bolivia. Se trata de una
recreación del triunfo del bien sobre el mal, pero no se
puede reducir a eso, ya que el festival está muy
relacionado con los mitos y tradiciones tanto cristianas
como indias.
El origen de este
carnaval procede de una antigua leyenda según la cual la
Virgen de la Candelaria atendió en sus últimos momentos a
un ladrón malherido en una mina que hay en la parte baja
del cerro Pié del Gallo. Cuando los mineros encontraron el
cadáver del bandido tenía una imagen de la virgen sobre su
cabeza; hoy, la mina es conocida como el Socavón de la
Virgen. Por entonces, los trabajadores mineros sólo
tenían un día de descanso al año y lo hicieron coincidir
con la Fiesta de la Virgen para bailar en devoción a ella
y desahogar sus penas, así nació el carnaval de Oruro. El
diseño y creación de los trajes de la Diablada se
ha convertido en un arte en Oruro. Existen numerosos
clubes de Diablada formados por grupos de entre 40
y 300 miembros de todo nivel de la sociedad orureña,
patrocinados por empresarios locales, ya que los trajes
pueden costar varios cientos de dólares cada uno. Los
ensayos de estos bailes diabólicos comienzan el primer
domingo de noviembre, varios meses antes de la llegada del
carnaval.
Desde estas fechas hasta dos semanas antes del carnaval se
celebran los sábados y domingos una serie de reuniones
frente a la cueva de la virgen que van preparando el
ambiente para la diablada.
Un domingo antes
del Carnaval, todas las sociedades folklóricas asisten al
Segundo Convite a la Virgen, que en realidad es el
saludo oficial de los danzarines y cofradías cuando todos
los preparativos ya han sido concluidos. Este día, los
bailarines ensayan la Entrada del Carnaval por la ruta
establecida ante la expectativa general y la llegada a
Oruro de los primeros turistas y visitantes. El Jueves
de Comadres (ultimo jueves antes de la Entrada) y el
viernes, se hacen las tradicionales challas de los
parajes mineros, fábricas, centros de trabajo, mercados,
oficinas y locales escolares..
Esta ceremonia
ritual de contenido ancestral en la que se invoca a
Pachamama (madre tierra), es completada con comidas y
bebidas de toda índole, además de alegres sones de música
nacional. El viernes por la noche se desarrolla una
Gran Verbena Popular en el mercado Campero y a todo lo
largo de la nueva Avenida del Folklore (antiguamente
conocida como avenida 6 de Agosto). En la verbena
participan las bandas de música que acompañarán al día
siguiente a los conjuntos en la Entrada y otros grupos
musicales y organizaciones juveniles.
El carnaval
propiamente dicho comienza el primer sábado antes del
miércoles de Ceniza, con la gloriosa Entrada,
un desfile de apertura encabezado por el personaje del
Arcángel Miguel, ataviado con un impresionante traje lleno
de brillo y color. Tras él, desfilan bailando los famosos
demonios y gran cantidad de osos y cóndores. El diablo
supremo, Lucifer, lleva el traje más extravagante.
Fielmente, a su lado desfilan otros dos diablos, entre los
que destaca Supay, el dios andino del mal, que
habita las colinas y los pozos de las minas. La procesión
va seguida de vehículos adornados con joyas y monedas, en
conmemoración de los ritos Achura, en los que los
Incas ofrecen sus tesoros a Inti (el sol), en el
festival de Inti Raymi.
Durante la
procesión, los mineros ofrecen el metal de más calidad del
año a El Tío, el personaje maligno que es
propietario de todos los minerales y metales preciosos. La
comitiva va seguida por los Incas y gran número de
conquistadores, incluyendo a Francisco Pizarro y Diego de
Almagro. Cuando el Arcángel y los demoníacos bailarines
llegan al estadio de fútbol, una serie de bailes ponen en
escena la última batalla entre el bien y el mal. Cuando es
evidente que el bien ha salido triunfante, los bailarines
se retiran al Santuario de la Virgen del Socavón, donde se
promulga que el bien ha prevalecido.
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Durante dos semanas, más de trescientos establecimientos de
toda la ciudad, participarán en un programa de actividades
relacionadas con la cita gastronómica más dinámica del año:
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precio espectacular. No te lo puedes perder. Tienes hasta el 5
de febrero para disfrutarlo.
Gregorio
Varela: “La cuchara es para tomar legumbres, no para la aceituna
esferificada”
El
presidente de
la
Fundación Española para
la Nutrición
dice,“a Ferran Adrià le he oído decir: no sé si dentro de 20
años alguien se acordará de lo que yo he hecho”
Si alguien tiene dudas sobre la polémica de si aportan algo
positivo las técnicas de laboratorio en la cocina, hay que
remitirles a las declaraciones que en exclusiva para El
Almanaque ha hecho Gregorio Varela, catedrático de nutrición de
la
Universidad San Pablo-CEU, de Madrid, y
presidente de
la
Fundación Española para
la
Nutrición. Lopuede decir más alto, pero no más
claro: “Mi opinión es que a veces hay un exceso de tecnología en
el afán de innovación en este yo hago más que tú (cocineros). No
soy muy partidario de esta cocina”
P,-Algunos
cocineros del mundo están convirtiendo su restaurante en un
laboratorio ¿Este tema va en el buen camino de la salud?
R,- La cocina es un
magnífico laboratorio. Es la nutrición aplicada. Ahora bien, de
ahí a hacer una cocina super tecnológica no es bueno en muchas
ocasiones. Es importante que todos nuestros esfuerzos se basen,
en primer lugar, en que se conozcan los alimentos que se van
perdiendo en nuestro conocimiento; en qué al menos conozcamos
las técnicas culinarias más tradicionales.
P,- ¿Qué es
lo que no se debe perder?
R,- Por ejemplo, que en
Galicia se pierda el hacer una buena ajada, ya que es un gran
plato culinario. O una empanada, que es una combinación de
alimentos. Muchas veces por ser más innovador que el del lado
vamos a una cocina muy…muy tecnológica, que no sé si en 10 o 15
años nos acordaremos de algún plato de esta cocina.
P,- ¿Una
valida reflexión?
R,- Es una reflexión que
hasta a Ferran Adrià le he escuchado decir. Éste ha aseverado:”
Yo no sé si dentro de 20 años alguien se acordará de lo que yo
he hecho”. No sé si se heredarán como un bacalao al pil pil o se
hará como unas pochas o un caldo. Mi opinión es que a veces hay
un exceso de tecnología en el afán de innovación en este yo hago
más que tú. No soy muy partidario.
P,-¿Ayuda a
la educación nutricional?
R,- No.
P,- No será
que estamos caminando hacia un lugar sin futuro, donde la
ciencia está desvirtuando estos valores que usted ha hecho
mención en su conferencia de Xantar (Ourense)?
P,- Por un lado, la
tecnología de los alimentos es magnífica; es una ciencia
fabulosa sin la cual ahora no tendríamos el 90% de la compra
diaria. Lo que debemos preocuparnos es sobre lo que llamamos
nuevos alimentos, estos que son de cuarta y quinta gama que
vienen semi-cocinados o preparados al vacío, que en dos o tres
minutos se nos va permitir comerlos. Estos hay que llevarlos al
mundo de la dieta saludable y sobre todo llevarlos al mundo del
mantenimiento de nuestros hábitos alimentarios.
P,- ¿Se
está haciendo?
R,- Si. Lo que ocurre es que
en muchos de ellos acostumbra a haber un exceso de sodio, un
exceso de grasa.
P,-…Y las
recetas tradicionales ¿Qué debemos señalar?
R,- Que los jóvenes deben
conocerlas, y se pueden hacer con las nuevas tecnologías. Yo no
le hecho la culpa a la nueva tecnología, que es importantísima
para esta oferta de productos que tenemos ahora.
P,- ¿Y en
gastronomía?
R,- Me gusta menos por el
hecho de que algunos de estos chef mediáticos hagan un exceso de
tecnología en el momento de tratar de educar o enseñar a la
gente a cocinar. La tecnología se aplica para ofrecernos los
productos seguros, saludables y además que sean buenos.
P,- ¿La
nanotecnología es buena para tratar los alimentos?
R,- Está todavía emergente.
Las grandes compañías, las grandes multinacionales, sí están
trabajando en proyectos de nanotecnología por que permite
trabajar esta cocina con una mayor seguridad del producto y
mejores condiciones de esterilidad.
P,-Desde el
punto de vista del sabor, ¿qué aporta?
R,- Los estudios existentes
dicen que nada.
P,- El
nitrógeno ayuda en la cocina.
R,- La primera vez que vi a
algunos amigos chef trabajar con nitrógeno me puse las manos en
la cabeza, por que era durante un cóctel y la gente se quemaba.
Esta es una técnica de laboratorio, pura y dura. Todo esto entra
dentro de lo fashion, del esnobismo, de lo bonito. En gran
medida es un exceso. Hay que tener sus precauciones. Lo que
puede ocurrir es que después de tomarse estos productos hay que
acudir a la sección de quemados.
P,-¿Puede
ser una especie de folclore que no lleva a ninguna parte?
R,- Debemos aprovecharnos de
las nuevas tecnologías para mantener los hábitos alimentarios
tradicionales, aunque pueda parecer una contradicción; este es
el reto si no es posible disponer de tiempo para cocinar a lo
largo de 2 o 3 horas. Otra cosa bien distinta es esnobismo y
folclore, en muchas ocasiones, que yo creo que no nos ayudan ni
al mantenimiento de la dieta mediterránea tradicional, ni al
mantenimiento de los hábitos alimentarios atlánticos, en
definitiva, no nos ayuda a la educación de la alimentación
tradicional.
P,-…¿Pero
son conscientes los chef de este tema?
R,- Yo les digo a los
cocineros que no debería ser así. Creo que se van dando cuenta.
Pienso que hay una tendencia desde hace uno o dos años, quizás
provocado por la crisis, a una vuelta; la cuchara, pero para
tomar legumbres, no para la aceituna esferificada.
P,-Aceite
de oliva, ¿sí o no en el consumo diario?
R,- Si es posible, ¡sí! Si
está en nuestra mano, sí. Lo que pasa es que nosotros no podemos
mandar un mensaje en nutrición de que si no tomas aceite de
oliva vas a estar más viejo, vas a tener un infarto, más a ser
más “feo”…y se te va a caer el pelo. No puede ser así, entre
otras cosas, por razones éticas; por que tan solo un 5% de la
población mundial tiene acceso al aceite de oliva.
P,- ¿Qué
hay que decir a la gente?
R.- Que si puede y le gusta,
que tome aceite de oliva, preferentemente. Si no puede, hay
otras grasas que también se pueden usar perfectamente; está el
aceite de girasol, el de maíz…En la “Champions League”, el
aceite de oliva.
P,-¿Mesurando el consumo?
R,- Sí. No debemos mandar un
mensaje de exceso de bondades del aceite de oliva, porque nos
encontramos con cosas como las que estamos viendo. La gente
tiene metida la consigna de las bondades de esta grasa de la
oliva en demasía. Hay que tomarlo en su justo término.
Foto: Pilar Rius
Pie de fotografía:
Gregorio Varela, presidente de
la Fundación
Españolapara
la
Nutrición.
LA
RECETA :
Pastel de crepas
Buenos días a todos. En mi pais en la Candelaria, la
tradición es preparar crepas, y al voltearlas,
intentar enviar una sobre un mueble de cocina y
dejarla olvidada allá hasta el año siguiente. Se
supone que debe traer la buena suerte....Y si sobran
crepas, al día siguiente se prepara este pastel. Así
que nada se pierde.... Buen provecho, Chris
Ingredientes para 4 personas
8 crepas grandes
5 manzanas
1 cucharada de azúcar mascabado
80 g de azúcar
30 g de mantequilla
5 cl de alcohol de manzana (calvados)
10 cl de sidra
5 cl de crema liquida
Preparación:
El día anterior, pelar y rebanar las manzanas.
Saltearlas en una sartén con la mantequilla,
espolvorear el azúcar mascabado, dejar a que
caramelizara y luego flamear con el alcohol de
manzana
Forrar una terrina con dos crepas, llenar la terrina
poniendo primero en el fondo un poquito de manzanas
y seguir luego alternando capas de crepas en pedazos
y de manzanas, hasta llenar la terrina, terminando
con crepa. Presionar bien y guardar en el
refrigerador hasta el día siguiente.
Luego poner a cocer el azúcar en una olla hasta
obtener un caramelo de color café claro. Fuera del
fuego agregar lentamente la sidra y la crema,
batiendo ligeramente para obtener una salsa. Si
parece demasiado espesa se puede agregar un poquito
de sidra.
Sacar del molde el contenido de la terrina,
volteándola sobre un plato, rebanarla y servir las
rebanadas con el caramelo tibio.
RAZONES PARA AMAR NUEVA YORK EL DÍA DE SAN VALENTÍN
Hoteles, Restaurantes y Atracciones
invitan a los residentes y visitantes a celebrar el Día de San
Valentín en la Ciudad de Nueva York
NYC
& Company, la organización del marketing, el turismo y las
asociaciones de la ciudad de Nueva York, ha señalado los eventos
que tendrán lugar en toda la ciudad en la celebración del Día de
San Valentín. Más de 50 millones de visitantes se enamoraron con
Nueva York el pasado año, y este próximo mes de febrero concede
otra oportunidad para visitar los lugares y sitios de la ciudad
mientras se disfruta de ofertas especiales. Ya sea celebrándolo
con amigos o con alguien importante, Nueva York tiene una
experiencia divertida que ofrecer a cada uno.
"La ciudad de Nueva York es el destino
para celebrar este día con personas, en lugares y con
actividades que nos encantan" dijo George Fertitta, director de
NYC & Company. "Pasar el tiempo en nuestros variados y vibrantes
barrios el Día de San Valentín es la manera perfecta de combinar
todos estos intereses en una día memorable".
Los eventos del Día de San Valentín
que tienen lugar en toda la ciudad este febrero incluyen:
Tour nocturno por la ciudad Gray Line
Ver los rascacielos iluminados de la
ciudad desde lo alto de un autobús de dos plantas con Gray
Line´s Night en un tour por la ciudad. Este paquete incluye una
visita guiada en autobús, un paseo guiado por The High Line,
cenar en Little Italy, un crucero a bordo de uno de los taxis de
agua de Nueva York con champagne y cerca de la Estatua de la
Libertad y una entrada para visitar el observatorio Top of The
Rock. Más información: newyorksightseeing.com.
Cena en el crucero Hornblower Hybrid´s
11 y 14 de febrero, de 19.00 a 22.00
horas.
El barco más ecológico y lujoso de los
Estados Unidos celebrará el Día de San Valentín con una cena en
el crucero el sábado 11 de febrero y el martes 14 de febrero.
Ambos, de tres horas de duración, contarán con una cena de
cuatro platos con espectáculos, bailes y vino espumoso con
postre. Los tickets son 99 dólares por persona, las reservas
están solo disponibles llamando al 1-888-467-6256.
hornblower.com
Spirit Cruises
Spirit Cruises ofrece para el fin de
semana del Día de San Valentín cena en un crucero por la ciudad
con buffets, música, bailes y cubiertas climatizadas para ver
las estrellas. spiritofnewyork.com.
Dylan’s Candy Bar
Tratar a un ser querido con chocolates
y mandar un mensaje. Amigable, coqueto o romántico, estos dulces
creativos del Día de San Valentín transmiten atención.
dylanscandybar.com/valentines.
Invierno 2012. Música a la luz de las
estrellas en Top of the Rock
Miércoles, del 1 al 18 de febrero de
18.00 a 20.00 horas.
Martes 14 de febrero, 18.00 a 20.00
horas.
El observatorio Top of the Rock en el
Rockefeller Center será sede de música en directo durante todo
el mes de febrero como parte de su serie de invierno 2012
Starlight Music. Los eventos tendrán lugar la noche de los
miércoles, desde el 1 de febrero al 18, de 18.00 a 20.00 horas y
actuaran artistas como Angela Workman, la banda de country Dive
Bar Dukes y The Nick Bucci Band. Los visitantes también podrán
disfrutar de unas vistas de 360 grados sobre la ciudad, entre
vino, champagne y otras bebidas.
Top of the Rock’s Observation Deck at
Rockefeller Center will host live music throughout the month of
February as part of its 2012 Winter Starlight Music Series. The
events will take place on Wednesday evenings, February 1 to 18,
from 6 to 8pm and feature artists such as Angela Workman,
country & bluegrass band Dive Bar Dukes and The Nick Bucci Band.
Visitors will also be able to enjoy a 360-degree panorama of the
City, along with wine, champagne and other refreshments for sale
from AJ Maxwell’s Steakhouse.
Las actuaciones de la Música de
Invierno incluiran una actuación especial el Día de San Valentin,
el 14 de febrero desde las seis de la tarde hasta las ocho con
música de Hans Holzen Trio; topoftherocknyc.com.
El 18 Evento Anual de Bodas del Día de
San Valentín en el Empire State Building.
14 de febrero.
Cuatro parejas ganadores se dirán el
"Sí, quiero" en una boda privada y personalizada – creada por la
célebre planificadora Colin Cowie – durante el 18 Evento anual
de Bodas del Día de San Valentín en el Empire State Building.
Parejas de todo el país presentaron videos describiendo su
historia de amor y por qué deben ser elegidos para casarse o
renovar sus votos en el ESB. Después de 16 semifinalistas
seleccionados por expertos, el público votó online por su pareja
favorita. El Día de San Valentín es el único día en el que las
parejas pueden casarse en el edificio.
El Empire State Building también se
iluminará en rojo, blanco y rosa al atardecer esbnyc.com.
136 edición del Festival Anual Canino
The Westminster Kennel Club
13 y 14 de febrero. Madison Square
Garden.
Primer y único campeonato canino que
será un escaparate de 2,000 perros durante los dos días de
febrero. Este año el evento celebrará el espectáculo 136, el
juicio de las razas individuales tendrán lugar cada día entre
las ocho de la mañana y las seis de la tarde; el "mejor del
festival" será juzgado el martes por la tarde;
westminsterkennelclub.org. CONTACTOS Abigail Siguenza NYC &
Company asiguenza@aviareps.com nuevayork@aviareps.com
Clase de Cocina Dos Caminos: Día de San
Valentín
11
de febrero, 11.30 hasta las 14.30 horas.
373 Park Avenue South.
Aprender como se crea un banquete
mejicano de San Valentín con tu enamorado/a con el Chef Ivy
Stark. Por 65 dólares por persona, esta clase de tres horas
contará con cócteles, chocolate caliente, coco y solomillo con
chile, fresas bañadas con miel y mucho más; también se incluye
una copia firmada del nuevo libro del Chef Stark: Dos
Caminos´Mexican Street Food: 120 Authentic Recipes to Make at
Home. Para reservas: doscaminos.com.
AYZA Wine & Chocolate Bar West Village
13 y 14 de febrero
Disfruta de una cena el Día de San
Valentín en un ambiente romántico con velas y pétalos de rosa
cubriendo las mesas. Un menú de tres platos preparado con
habilidad será ofrecido por el Chef Brian Gruskin por 74
dólares; el menú incluye brûlée de queso de cabra con verduras y
nueces tostadas, costillas con trufa y 20 crêpes acompañadas con
un vaso de Monbazillac Château Belingard de Francia del 2006;
ayzanyc.com/west-village/index.html
db Bistro Moderne
14 de febrero
Este renombrado restaurante del Chef
Daniel Boulud ofrece platos de invierno reconfortantes que
incluyen la batata agnolotti con coles de bruselas y panceta,
chuletas de cordero asadas con champiñones y corteza de
calabacín, entre otros. También se ofrece el Día de San Valentín
tres platos del menú por 75 dólares por persona desde las 17.00
hasta las 18.30 horas. El menú degustación por 125 dólares por
persona estará disponible desde las 19.00 horas y la cenas a la
carta empezarán a las 21.30 horas; danielnyc.com.
Paquete del Día de San Valentín en el
Hotel Gansevoort de Nueva York
Del 1 al 29 de febrero
En celebración del romance y el amor,
el Hotel Gansevoort ofrece un check-in a las dos de la tarde,
acceso a la piscina con bebida de cortesía, una botella de
champagne, fresas, chocolate para el cuerpo, una película de
cortesía, trufas, un desayuno continental para dos en Tanuki
Tavern y una salida a las dos de la tarde desde el 1 de febrero
hasta el 29; hotelgansevoort.com/specials-packages
Comer, Amar, Estancia en el Hilton
Garden Inn y Hampton Inn & Suites
Del 10 al 14 de febrero
Staten Island’s Hilton Garden Inn and
Hampton Inn & Suites ofrecen una variedad de paquetes para las
parejas entre el viernes 10 de febrero y el martes 14 de
febrero. Desde una cena de San Valentín de tres platos hasta
jazz en el almuerzo, spa, tarde de cabaret y escapadas en la
noche, los dos hoteles están preparados para atender cualquier
de sus deseos hiltongardeninn.com y hamptoninn.hilton.com.
Cena Privada en la Piscina en el
Peninsula New York
14 de febrero de 21.00 hasta las 24.00
horas.
The Peninsula New York ofrece a una
pareja una exclusiva oportunidad de experimentar una cena
privada de cinco platos junto a la piscina y nadar en la planta
22 en una piscina acristalada el 14 de febrero. Un asistente
personal, una botella de Veuve Clicquot, albornoces y zapatillas
grabados con sus letras así como velas y rosas están incluidas
desde 1,500 dólares (sin incluir impuestos y propinas). La cena
privada en la piscina estará disponible desde las 21.00 horas
hasta la medianoche del martes 14 de febrero. La reserva deberá
realizarse antes del 10 de febrero: peninsula.com.
Paquete de Entretenimiento: Ace Hotel y
Jimmyjane´s In Room
Para la celebración del Día de San
Valentín, el Hotel Ace esta colaborando con Jimmyjane para
ofrecer nuevos placeres a sus clientes en Nueva York. Desde el 9
de enero los visitantes pueden mejorar algunos tipos de
habitaciones con el paquete Hotel Ace x Jimmyjane cuando
reservan su estancia. La habitación de categoría superior ofrece
a sus huéspedes una selección de románticos amenities;
acehotel.com/newyork
Paquete Romántico The London NYC
Celebrar una veleda con 60 minutos de
relajante masaje en la privacidad de una suite personal. Un
surtido de canapés preparado y entregado por el equipo culinario
de Gordon Ramsay y servido con su Martini: thelondonnyc.com/specials-packages/the-modern-romance.
Media Noche mágica sobre Manhattan en
el Mandarin Oriental
El Spa galardonado del Mandarin
Oriental de Nueva York, ha creado una experiencia romántica con
su Media Noche mágica sobre Manhattan. Incluye el exclusivo
acceso a la Suite Spa VIP con su sauna privada, jacuzzi,
chimenea y camas de masaje; monyc-reservations@mohg.com
Paquete Romántico de Invierno de The
Pierre
Los diseñadores del hotel trabajarán
con los clientes para crear experiencias románticas durante su
estancia. Visitantes tendrán también acceso a un menú en la
habitación, desayuno continental para dos personas en Le Caprice
y dos bebidas en el Bar/Lounge Chocolate Cocktail Festiva.
Disponible solo para suites. Los precios desde 650
dólares;tajhotels.com.
The Surrey Hotel & Spa
Personaliza tu estancia o selecciona el
paquete romántico que cuenta con un masaje en pareja en el Spa,
champagne y chocolate y velas de olor a rosa. La oferta es
válida para estancias hasta el 31 de diciembre de 2012. Código
de reserva es ROMANC;thesurrey.com.
Sobre NYC & Company: es la organización
official de marketing, turismo y las asociaciones de la ciudad
de Nueva York, dedicada a maximizar las oportunidades de viaje y
turismo a través de los cinco barrios, construyendo prosperidad
económica y difundiendo una imagen positiva de Nueva York
mundialmente.
Para más información: nycgo.com.
http://www.laguiadenewyork.com
ESPECIAL ESQUI - INDICE
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WEBCAMS
ESCAPADA A TUNEZ (paseo por su historia y cultura)
Durante los últimos años Túnez se ha convertido en
referencia obligada en el turismo Mediterráneo. Es, junto
con Marruecos, el destino preferido de muchos viajeros
para conocer el Magreb.
La mejor opción desde nuestro país es el avión. La
compañía estatal tunecina “TUNISAIR” realiza vuelos
regulares de lunes a viernes a la capital del país desde
Madrid y Barcelona.
La mayoría de las compañías aéreas europeas también
cuentan con rutas directas a Túnez y no es difícil
encontrar buenas ofertas en líneas “low-cost”.
Otra forma de llegar a Túnez es con barco. Puede ser una
buena opción si queremos llevar el coche, o disponemos de
más tiempo. Existen combinaciones de ferrys para pasajeros
desde Marsella y Genova (la travesía dura 24h y es
agradable, siempre que acompañen las condiciones del mar).
Sólo es necesario el pasaporte. Para ciudadanos de la UE
no es necesario visado, a menos que la estancia supere los
tres meses.
Las aduanas tienen la normativa habitual, y podéis
introducir los objetos personales habituales. Los
alimentos de compañía deben ir con su cartilla de
vacunación.
Horarios y festivos:
La hora tunecina es la misma que en España peninsular (GMT+1)
aunque no se realiza el cambio horario en verano.
Los días de descanso son el Viernes por la tarde (como en
casi todos los países de mayoría musulmana, Sábado y
Domingo).
La climatología en Túnez varía de forma ostensible de la
costa al interior. Las playas y zonas anexas gozan del
clima Mediterráneo, con temperaturas suaves y veranos
calurosos.
Si pretendemos adentrarnos en el interior del país debemos
tener en cuenta que las formaciones montañosas favorecen
la aparición de precipitaciones más abundantes y
temperaturas más bajas.
T U N E Z C A P I T A L
Túnez la capital, que recibe el mismo nombre que el país,
es una villa donde se conjuga armoniosamente el pasado con
el presente y lo moderno con lo antiguo. Se encuentra
situada al fondo del golfo del mismo nombre, Lago de
Túnez, y cuenta con una población de más de un millón de
habitantes. Es la capital diplomática, política, cultural,
comercial y administrativa del país. Fundada hace más de
2.000 años a.C. por navegantes cretenses, fue destruida,
al igual que Cartago, en el 146 a.C., sin embargo el
comercio romano y bizantino la hizo florecer de nuevo y en
1160 alcanzó la capitalidad del país bajo el gobierno del
almohade Abdel Mumen Ibn Ali.
Como en la mayoría de las principales poblaciones, los
lugares de interés se concentran en La Medina, palabra con
la que se define a una ciudad árabe. Sin embargo, la
ciudad moderna de Túnez, que tiene su eje en la Avenida
Bourguiba, es un buen lugar para iniciar el recorrido y
descubrir con una mirada retrospectiva, del presente hacia
el pasado, la ciudad. En la avenida, arbolada de ficus, se
concentran los principales edificios y la mayoría de las
boutiques, restaurantes, cafeterías, comercios, embajadas,
bancos y hoteles. El estilo arquitectónico recuerda a la
Francia del siglo pasado y en esta zona destacan la
Catedral Católica de Saint Vicent de Paul del año 1882 de
estilo neo-bizantino y la Torre de África, desde donde se
obtienen excelentes panorámicas de la ciudad.
Es
la zona más antigua e interesante de la ciudad y data de
la época de los hafsíes del siglo VIII. En 1950 fue
necesario derribar parte de la muralla ya que el
crecimiento de la moderna Túnez así lo impuso. A pesar de
ello continúa siendo uno de los lugares más atractivos de
la ciudad.
Paseando por la Avenida 7 de Noviembre y después de la
Plaza de la Victoria, se llega a la Puerta de Francia, una
de las antiguas puertas de la muralla de La Medina. Al
cruzarla se accede a la ciudad árabe, se deja el presente
y se abren las intrincadas y estrechas calles para
descubrir toda la riqueza de La Medina de Túnez, una de
las mejor conservadas del país.
Avanzando por la calle de Jama ezZitun se llega a la
Biblioteca Nacional, ubicada en un antiguo acuartelamiento
turco de 1813 y construida por Bey Hammuda. Más adelante
aparece con todo su esplendor la Gran Mezquita (Ziyuona),
conocida también como la Mezquita de la Aceituna.
Construida en el año 732 por los omeyas, casi con el
nacimiento de la ciudad, fue reconstruida enteramente por
los alghlabíes en el 864.
Consta de 15 impresionantes naves, 184 columnas
procedentes, en su mayoría, de las ruinas arqueológicas de
Cartago ofreciendo un curioso contraste, una espléndida
cúpula que precede al mihrab, el lugar que indica en que
dirección se encuentra la Meca y hacia el que tienen que
reclinarse durante la oración y un minarete de 44 metros
de altura levantando por Negro en 1894. En su decoración
se conjugan los diseños árabes y las columnas y capiteles
corintios lo que produce ambiente de recogimiento. La Sala
de Oración está cerrada a los visitantes, sin embargo la
Galería Elevada sí permite visitas en horario de 08.00 a
11.00 h. excepto los viernes.
Muy cerca, se localiza la Mezquita de SidiYussef de
influencia otomana y dominada por un minarete octogonal,
decorado con azulejos de color verde resaltan sobre una
galería con columnas de colores. Fue construida por el
Yussef Bey en el año de 1614 y en su interior se encuentra
el mausoleo del fundador comunicado con el minarete por la
galería anteriormente mencionada. Junto a esta mezquita se
encuentra la Medersa Hanafita construida en 1622.
Flanqueando el Hospital AzzizaOthmana, se encuentra el
Palacio de Dar el Bey, un antiguo palacio del siglo XVIII
que acoge la residencia del Primer Ministro tunecino y el
Ministerio de Asuntos Exteriores y fue construido por el
Bey Hammuda. Por la calle, en parte abovedada, del
Castillo se llega al Bulevar Bab Menara y cruzando éste se
encuentra la Mezquita de Kasba, edificada en el siglo XIII
por Abu Zakariya con un minarete de influencia marroquí y
relieves geométricos. Mezquita de la Corte Tunecina con el
paso del tiempo ha sabido mantener algunas de sus
tradiciones como la, realmente curiosa, de anunciar la
oración cinco veces al día ondeando una bandera blanca.
Siguiendo con las Mezquitas y después de una visita al
Museo de SidiBouKrissan, en el que se pueden contemplar
estelas y lápidas funerarias de finales del siglo IX
ubicadas en un jardín entre las que destaca la tumba de
los soberanos khorassaníes, se accede a la Mezquita Ksar
del año 1106. Sus líneas sencillas destacan en la fachada
con arcadas que fueron trazadas por el maestro Ahmed Ben
Khorassen aunque su destacado minarete, con motivos
geométricos en mármol y esmaltes, de inspiración hispano
morisca fue levantando en el año 1650. En el patio y en la
Sala de Oración se pueden contemplar capiteles y fustes en
columnas bizantinas y romanas.
Muy próxima se halla Dar Hussein, antigua casa de mediados
del siglo XII restaurada posteriormente en el XIX donde se
encuentra el Instituto Nacional de Arqueología y Artes.
Aunque no es posible visitarlo, a veces, el conserje
permite que se pueda contemplar el primer patio del
edificio.
Avanzando hacia el sur aparece el mausoleo más grande de
Túnez, el Tourbet El Bey, del siglo XVIII, fue construido
para acoger a los Príncipes Huseinitas y sus familias por
Ali Bey. Su fachada está decorada con pilastras aunque el
elemento arquitectónico más destacado son las cúpulas de
inspiración italiana. Al norte, el Palacio Dar Ben
Abdallah uno de los más ostentosos de la ciudad de estilo
italiano, del siglo XVIII, que alberga al Museo de Artes y
Tradiciones Populares, donde se pueden apreciar diversas
manifestaciones de la cultura tradicional del siglo
pasado. Destacan los personajes de la vida familiar del
siglo XIX a tamaño natural, nacimientos, trajes
tradicionales de circuncisión y de boda, entre otros.
Horario: De 09.30 a 16.30 h. Cerrado los domingos.
Subiendo por la Calle de los Tintoreros aparece el Dar
Othman, palacio de finales del siglo XVI y principios del
XVII, con una espléndida fachada flanqueada por dos
columnas de mármol superpuestas. También destaca la
decoración geométrica en tonos blancos y negros resultando
extremadamente atractiva. En tiempos pasados fue casa
privada y almacén militar por lo que se denomina
popularmente como Dar el Aoula.
Como último sitio de interés de la zona sur y centro de la
Medina, nos detendremos en la Mezquita de los Tintoreros,
construida en 1726, que destaca por la decoración del
interior de su minarete octogonal. En su interior se sigue
el rito hanefita. Como curiosidad comentar que los
azulejos de la Sala de Oración fueron traídos
especialmente desde Turquía y en los siglos XVIII y XIX
fueron añadidas al conjunto arquitectónico una Medersa y
un Kutlab.
Volviendo a la Gran Mezquita y a unos metros de ella, se
encuentra la Mezquita y el Mausoleo de Hammuda Pachá, de
1655. Su esbelto minarete octogonal y su decoración con
influencia italiana, acoge en el patio central los restos
de este santo muy venerado. Resultan llamativas las tejas
verdes barnizadas de su techado y su puerta de mármol
policromado. En la zona norte de la Medina se encuentra la
Mezquita SidiMahrez, del año 1692, que se diferencia de
las demás por su fuerte influencia turca. Construida, en
parte, por Bey Mohammad, la Sala de Oración cuenta con una
cúpula hemisférica al estilo de las mezquitas de Estambul
cuyos muros están adornados por estuco y cerámica. El
mismo nombre de la Mezquita lo ostenta también la Zaouia,
tumba de un santo patrón de la ciudad del siglo X
bellamente decorada con estucos azules.
En esta zona se encuentran importantes medersas, las
tradicionales escuelas coránicas como la Medersa Achuria,
con un excelente pórtico, la Medersa Bachiya, construida
en 1756 por Alí Pachá que comunica con la Medersa Shmaniya
con columnas moriscas conformando un porche de gran
belleza construida en honor de Suleimán y comunicada
también con la Medersa Nalha, conocida popularmente como
la “de la palmera”.
Caminando por las calles de La Medina, se irán
descubriendo multitud de zocos. Se diferencian porque cada
uno de ellos pertenece a un ramo de artesanos y paseando
por las distintas callejuelas los olores de los materiales
irán descubriéndonos a que variedad de artesanía nos
estamos acercando. Lo mejor es dejarse llevar, se indican
algunos de ellos, quizá los más visitados y populares,
pero todos merecen la pena:
El Zoco de los Perfumes, conocido como el Attarine,
construido en el siglo XIII por Abu Zakariya. Destacan los
puestos decorados con tonos verdes y dorados en los que se
pueden admirar, y en este caso respirar, los sacos
repletos de especias que desprenden suaves fragancias como
las de la henna tanto en polvo como en rama, los perfumes,
velas con olor, champúes como el tfal, típicamente árabe,
inciensos de distintos aromas, khol en frasquitos que son
una auténtica obra de arte y esencias de jazmín o de
azahar, entre otras muchas, que se extienden por todo el
mercado otorgándole un carácter único. Sin duda es uno de
los zocos más atractivos, tanto por su colorido como por
sus aromas.
El Zoco de las Chechias, del año 1675, concentra todas las
chechías, “sheshía”, es decir, los peculiares gorritos de
color rojo de lana con una borla negra, de origen morisco
y muy común entre los tunecinos. Es una de las artesanías
más antiguas del país que conlleva una complicada
elaboración compuesta por el teñido, cardado y prensado de
la lana, uno de estos curiosos gorritos puede llevar un
mes de trabajo.
El Zoco el Trouk, Mercado de los Turcos, fue construido en
el siglo XVII y ofrece diversa y variada artesanía de todo
el país. Merece la pena descansar tomando un té en el Café
de los Hombres Santos.
Si se desean tejidos, hay que acercarse al Zoco el Koumach,
que data del siglo XV, donde se puede adquirir toda clase
de vestimenta de distintas etnias como los mellias, trajes
de las mujeres beréberes o yebbas, masculinas.
GUIA DEL VIAJERO
OFICINA NACIONAL DE TURISMO DE TUNEZ
Alberto Aguilera 11 (1ºC) - Madrid
Tlfn: 91 548 18 43/14 35
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