ESCAPADA A SANTANDER (Cueva El Soplao, Baños de Ola y Gastronomía)

ALMANAQUE
DEL TURISMO

V I A J E S

ESCAPADA A SANTANDER (Cueva El Soplao, Baños de Ola y Gastronomía)

Durante el fin de semana que estuvimos en la preciosa ciudad de Santander, tuvimos la oportunidad de vivir intensamente un sinfín de actos que nos hizo pasar de un entorno natural como la “Cueva El Soplao”, hasta recrearnos en todas las actividades que ofrecía el programa de los “Baños de Ola”, que recuerda como eran las costumbres estivales de antaño, y para terminar nuestro viaje a Santander, deleitarnos, saboreando y degustando su magnifica “Gastronomía”, sobradamente reconocida.

CUEVA EL SOPLAO

Nada más llegar a Santander, nos acercamos a visitar esta cueva que figura entre los grandes descubrimientos geológicos a nivel mundial y que acaba de abrirse al público y que es uno de los atractivos de este verano en Cantabria.

EL SOPLAO, esta encuadrado en la región de Cantabria, en un subsuelo con más de 6.500 cuevas. La Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de Cantabria ha realizado un gran trabajo y esfuerzo en el acondicionamiento para que el visitante pueda admirar y recorrer este subterráneo único, con impresionantes paisajes internos, todo esto de forma natural creado por la naturaleza.

Este tesoro que ahora ha salido al exterior para que el público vea esta maravilla, con sus espectaculares formas geológicas y que recibe infinidad de nombres, como: “La Catedral de la Geología Mundial” o la “Capilla Sextina de la Geología”.

EL SOPLAO, se encuentra entre los municipios de Valdáliga, Herrerías y Rionansa, en un paraje idílico natural, entre la montaña y el mar.

En su interior podemos descubrir “superficies tapizadas de aragonitos”, falsos techos”, “estalactitas y estalagmitas”, etc., que hacen del recinto un lugar increíble.

Su cueva tiene una longitud de 17 kms, aunque su recorrido turístico llega a tener 1.500 metros en sus dos galerías “La Gorda” y “Los Fantasmas”.

El recorrido turístico de EL SOPLAO comienza en un tren minero que después de un trayecto de 400 metros, coloca al visitante en la puerta de la cueva. Ya en el subsuelo, se recorren 60 metros por una antigua galería y se pueden observar todo tipo de objetos de minería, tales como vagonetas, cabestrantes, utensilios, etc.,.En los 60 minutos que viene a durar este trayecto, el visitante podrá admirar y quedar impresionado por este maravilla natural.

BAÑOS DE OLA

En la célebre playa del Sardinero de Santander, tuvo lugar la novena edición de los BAÑOS DE OLA, en cuyo acto de inauguración estuvo presidido por el Alcalde de Santander, D. Gonzalo Piñeiro García-Lago, que acompañado por miembros del Ayuntamiento de Santander y del Gobierno de Cantabria, así como diferentes personalidades de la vida social de Santander, asistieron a diversas actividades que se desarrollaron enfrente del Casino de la ciudad y que finalizó con una Cena de Gala en el mismo Casino, en la cual D. Gonzalo Piñeiro García-Lago agradeció el apoyo de todos los asistentes a los actos de los BAÑOS DE OLA y prometió un futuro muy esperanzador de este programa.

BAÑOS DE OLA, enmarca una época floreciente que tuvo Santander, y que ha quedado marcada en la vida e identidad de esta ciudad. En el año 1997, empezó a celebrarse con un rotundo éxito en su primera edición, de una “fiesta” que empezó hace 158 años.

BAÑOS DE OLA, es una expresión de la vida social, cultural y ocio que vivió Santander en el siglo XIX, y que ahora se rememora con canotiers, pamelas, trajes de baño de época, tarjetas, instrumentos musicales, abanicos, heladerías, barquillos, churros, cine, caballitos de madera, etc., para los nostálgicos y amantes del pasado.

En la presente edición se presento un amplio repertorio de actividades, tanto para los jóvenes, como para los mayores, en la que todos participaron con mucho entusiasmo.

Durante la semana que duró los BAÑOS DE OLA, hubo programas como: clases populares de salón, travesía a nado, teatro casino años 20, verbena de la época, concurso trajes de época, danza de 1847 hasta nuestros días, organillo de la época, etc.,. Sinceramente fue una gran gratificación el ver como una ciudad se volcaba en una infinidad de festejos que hicieron las delicias y daban satisfacción a todos sus habitantes y turistas que participaron en este “Programa”.

Santander además esta este año celebrando por todo lo alto su 250 aniversario como capital de Cantabria, con múltiples actuaciones lúdicas, culturales, exposiciones, ocio, etc., lo que la promete un año muy ajetreado, aparte de sus playas, su preciosa bahía, campos de golf y su oferta gastronómica.

GASTRONOMIA

Santander ofrece una magnifica selección de productos del mar que la han dado un gran prestigio en el mundo de la buena “cocina”; salmonetes, bocartes, lubinas, sardinas, etc., son un buen ejemplo de sus productos.

La GASTRONOMIA de Santander esta basada principalmente en sus pescados. El recorrido gastronómico podría empezar por el Barrio Pesquero, continuando por Puerto chico, El Sardinero y para terminar por el área de Corbán.

Santander también se abastece en su parte gastronómica de otros municipios de Cantabria en sus pescados y mariscos como: las almejas de Pedreña, el bonito de Laredo, las anchoas de Santoña, el besugo de Castro Urdiales, etc.,.Pero también merece mención especial la gran variedad de verduras, frutas y legumbres que produce la región de Liébana, así como las tablas de diferentes clases de quesos de inmejorable calidad que produce Cantabria y que surte a Santander.

Las carnes de las que se nutre también Santander, proviene del ganado vacuno que se cría en Cantabria. Criadas con pastos naturales, tales como la ternera, añojo, novilla y buey, gozan de una magnifica reputación por su calidad y sabor.

Los restaurantes de Santander ofrecen una cocina con gran carisma, y que se basan en su exquisita y variada cocina y en donde encontramos algunos restaurantes de gran calidad en la que pudimos comprobar y certificar la fama de su GASTRONOMIA, de entre ellos destacamos:

RESTAURANTE ZACARIAS

Este restaurante se encuentra en Puertochico, con un sello muy personal de su creador Zacarias Puente, el cual ha editado diversos libros con rotundo éxito hablando de sus recetas y del mundo de la gastronomía con su sabiduría y su gran experiencia profesional.

En su carta sobresalen sus pescados, mariscos y entradas, así como sus excelentes carnes.

Entre sus platos elegimos sus “entradas” de tomate palenque, anchoas con pimientos, puding de cabracho, sencillamente deliciosos. Su amplia selección de quesos de la región es notoria y altamente reconocida, como pudimos saborear y afirmar.

De sus segundos platos nos quedamos con el magamo encebollado y la merluza de Laredo, realmente exquisitos ambos platos y que realzan la calidad de este restaurante, al finalizar nos sirvieron un apetitoso “postre casero” con tarta de queso de comillas, tarta de mazapán y puding de queso.

A destacar el servicio del personal así como la atención y el esmero hacia el cliente.

RESTAURANTE LA BOMBI

Restaurante que goza de gran reputación y nombre en Santander, fue en su día una bodega situada en la zona marítima.

En su carta encontramos una amplia gama de productos del mar, también ofrece una gran variedad de platos y guisos de cuchara. Pudimos disfrutar de unos platos muy bien elaborados y presentados como: unas extraordinarias anchoas caseras en salazón, almejas de Pedreña a la sartén muy bien condimentadas y en su punto que las hacían muy ricas, de segundo plato merecen mención especial el bocarte, que es un pescado como la anchoa, pero en fresco y el bonito con tomate, ambos bien elaborados y cocinados que nos dejo impresionados por su frescura y su sabor, todo esto bajo la supervisión de su “maitre” Esteban de Campo, que nos sorprendió con una selección de postres caseros, a cual de ellos más apetitoso.

Mención especial también para su gran carta de vinos, con más de 250 referencias, así como del personal del restaurante por su gran profesionalidad.

RESTAURANTE LA OSTRERIA DEL CUADRO

Este restaurante de gran cocina tradicional cántabra y en donde degustamos en un ambiente muy cordial y agradable unas especialidades como: mil hojas de queso, manzana y membrillo muy bien presentado y con muy buen sabor, carpaccio de bogavante con virutas de foie, deliciosas, un arroz cremoso con chacón y cigalitas, que nos agradó, unos callos de bacalao, un manjar en el paladar, y un machote en vinagreta de soja y pulpo, en su punto y bien cocinado, para terminar con sabroso helado de mandarina y chocolate.

A destacar el servicio del restaurante, formado por mujeres, las cuales estaban pendiente totalmente de cada mesa y de cada necesidad de los clientes.

RESTAURANTE CHIQUI

Restaurante que pertenece al Hotel Chiqui y que ofrece una amplia carta, con las sugerencias de su “maitre” Yuyo Guardo, el cual con una gran profesionalidad, esta totalmente al servicio del cliente, de entre sus platos, recomendamos: unas excelentes zamburiñas, ensalada de pulpo y ensalada de bogavante muy bien presentadas y de gran calidad, una sensacional merluza, con almejas y cocochas muy en su punto y un extraordinario bonito con cebolla, foie y soja, para terminar con una “delicia” como postre, la especialidad de este restaurante, la crema de arroz y capricho de comillas.

Todo esto en una ambiente inmejorable, tanto por el recinto del restaurante como por todo el personal de servicio.

Desde estas líneas queremos dar las gracias por su apoyo a este viaje al Gobierno de Cantabria, así como a Andrés Alonso Díaz por todos los servicios prestados.

GUIA DEL VIAJERO:

GOBIERNO DE CANTABRIA www.turismodecantabria.com    Tlf. 901 111112

HOTEL CHIQUI / RESTAURANTE Avda. García Lago, 9

39005-EL SARDINERO-SANTANDER Tlf. 902 282700 – Fax. 902 273032

RESTAURANTE ZACARIAS Hernán Cortés, 38

39003-PUERTOCHICO-SANTANDER   Tlf. 942 212333 – Fax. 942 361187

RESTAURANTE LA BOMBI Casimiro Sainz, 15

39003-PUERTOCHICO-SANTANDER Tlf. 942 213028

RESTAURANTE LA OSTRERIA DEL CUADRO

Gral. Mola, 23   39004-SANTANDER Tlf. 942 032206

TEXTO: José Buitrago Prieto   COORDINA/FOTOS: Dolores Durio Calero

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CANTABRIA (GUIA VIVA)
de HERNANDEZ COLORADO, ALBERTO
ANAYA TOURING CLUB 2005
16.60-USD
13.50€
Dentro de un espacio reducido, que no alcanza los 5.300 km2, la región cántabra alberga tantas peculiaridades geográficas y culturales que bien puede considerarse un pequeño paraíso, capaz de satisfacer los gustos más dispares. Variedad es la clave, desde el paisaje y la naturaleza, a sus tradiciones y costumbres, su gastronomía, su arte y su historia que se remontan a la misma cuna de la humanidad... Cantabria forma un todo inabarcable en una primera aproximación que habrá que ir descubriendo poco a poco.

TURISMO RURAL EN CANTABRIA: GUIA DE ALOJAMIENTOS RURALES (VISITA)
de VV.AA.
EDITORIAL EVEREST, S.A. 2003
17.83-USD
14.50€
Guía de alojamientos rurales promovida por la Asociación de Turismo Rural de Cantabria con una completa información de todos los alojamientos de este tipo. Incluye cuatro categorías: casonas y palacios, posadas, casas de labranza y viviendas rurales. Lleva mapas de todas las zonas con la situación de los alojamientos. Con información práctica de qué ver en los alrededores: museos, cuevas, campos de golf... Ilustrado con más de 300 fotografías.

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