Grupo Vélez  |   Restaurante Casino Cádiz

Grupo Vélez , a lo largo de más de 20 años, ha querido siempre marcar un sello especial a la cocina mediterránea. Su éxito se basa en una combinación de buen producto, elaboración cuidada y vistosa, precio justo, gran variedad de platos y unas raciones más que suficientes.

Esta combinación ha llevado al éxito a los establecimientos del grupo, logrando una democratización de salir a comer fuera: a tapear, a comer, a cenar… Siempre desde la combinación de todos esos ítems y sobre todo sin perder la esencia de su cocina, de sus sabores. Pero sin dejar de innovar y descubrir fusiones entre la cocina mediterránea y las cocinas del mundo.

Desde el año 2016 en pleno centro de Cádiz, con acceso libre, puede disfrutar de la gastronomía de Vélez con todo el encanto de un edificio histórico donde se ofrecen servicios de restauración: restaurante, bar, terraza de verano, patio y eventos diversos en el edificio Casino Gaditano.

Restaurante Casino situado en el Patio neomudejar rodeado de columnas de mármol genovés, donde puede deleitarse con productos elaborados al detalle acompañados de los sabores más actuales y disfrutando de los vinos de una carta hecha con mimo, donde destacamos los caldos de la tierra y los mejores vinos de toda España.

En Carta tenemos los chips de chocos acompañados de ali oli de wakame, la torrija con jamón ibérico y foie sobre compota de manzana ó tarantelo de atún en escabeche de naranja.

Bar Casino, para desayunos entre semana, almuerzos o cenas le presentamos una carta de tapas y platos basados en los mejores productos de la zona, fusionados con las recetas contemporáneas de la gastronomía, durante su visita pueden recrearse con exposiciones temporales de artistas gaditanos como Arsenio Rodríguez o Paco Marmol, entre otros.

Recomendación de los platos más solicitados, tartar de atún con ajo blanco de coco, tacos de ropa vieja, ensaladilla vegana, arroz negro con chocos ó ternera Retinta estilo Thai.

El edificio se construye a principios del S. XVIII como residencia del Marqués del Pedroso, se trata de una típica casa unifamiliar de comerciantes, levantada en torno a un amplio patio de columnas y con una espléndida escalera, desde el año 1848 se establece la sociedad Casino Gaditano que, concebida como mucho más que un simple lugar de reunión y tertulia, desde su fundación en 1844 despertó el interés de la sociedad gaditana y vincula su vida y acontecer a la propia historia de la ciudad como fiel reflejo de la misma.

Su primera reforma de importancia la realizo en 1857 Juan de la Vega, reordenando la fachada en tres calles con grandes pilastras jónicas e introduciendo motivos decorativos renacentistas en estucos y espejos, recurso frecuente de la arquitectura isabelina. Las paredes y techos de sus salones también se decoran con el lujoso eclecticismo de la época.

Su segunda gran reforma es de fines del siglo XIX cuando, triunfando en España el estilo Historicista, se encarga al escultor sevillano Adolfo López Rodríguez la transformación del patio en un llamativo neomudejar, respetándose la decoración isabelina de los salones de la planta noble.

Mención destacada merece la magnífica Biblioteca del Casino, iniciada en 1858 con la recopilación y encuadernación de colecciones de distintos periódicos y revistas españolas y extranjeras. Entre los más de diez mil volúmenes se encuentran ricos e importantes fondos de especial interés gaditano así como una colección de Diarios de Sesiones de Cortes y colección Legislativa de gran importancia y atractivo para numerosos investigadores.

Y es que el Casino Gaditano, no conformándose con ser el centro de la vida social de la ciudad, ha desarrollado una activa e incesante vida cultural plasmada en innumerables exposiciones, conciertos, conferencias y otros muchos eventos con entrada libre para visitar del patio, biblioteca, Restaurante y Bar Casino

Restaurante y Bar Casino  :  Plaza San Antonio, 15, 11003 Cádiz  Teléfono: 856 07 6928    
www.casinogrupovelez.com/

LA COCINA DE JAMIE OLIVER N.E (En papel)
JAMIE OLIVER , RBA LIBROS, 2010

Jamie Oliver es un joven chef inglés que reúne como nadie energía, carisma y modestia. Su pasión por lacocina nació a los ocho años y desde entonces su entusiasmo y su talento no han dejado de crecer, estimulados por su trabajo con algunos de los mejores cocineros británicos.

La cocina de Jamie Oliver pretende motivar al lector para que entre en su cocina lleno de entusiasmo y confianza, y contiene platos que cualquiera - incluso los alérgicos a los fogones - puede preparar en la propia casa