BODEGAS HNOS. PEREZ PASCUAS

Dº Mauro Pérez, fue el fundador de esta gran bodega, que hoy goza de un gran prestigio nacional e internacional, este hombre, nacido entre los majuelos de Pedrosa de Duero, labriego cargado de sabiduría y amor al terruño, plantó y trabajó con el arado las viñas que hoy son la base de unos vinos con unas características muy particulares.

La trayectoria de esta Bodega, pionera en Ribera del Duero, comienza en el año 1980, cuando los tres hermanos: Benjamín, Manuel y Adolfo Pérez Pascuas, muy convencidos de sus posibilidades por los inmejorables viñedos que poseía su padre Mauro, deciden emprender y poner en marcha su atractivo proyecto: elaborar uno de los mejores vinos de España y proyección internacional.

Se trata de una bodega familiar, que desde su origen apostó por la calidad, con mucha laboriosidad y dedicación intensa.

En la actualidad se elaboran 400.000 botellas anuales, y esta producción tan limitada permite el control de todo el proceso de elaboración desde su comienzo.

Posee 95 Has, de viñedo en propiedad: 90% “Tinta del País” y 10% ·Cabernet Sauvignon”.

Hoy, “VIÑA PEDROSA” y “PEREZ PASCUAS”-GRAN SELECCION- son exportados a más de 30 países, representando el 40% de su producción.

BODEGAS HNOS. PEREZ PASCUAS es el ejemplo de una bodega seria, bien consolidada, que siempre se ha distinguido por mantener en sus vinos una irreprochable regularidad año tras año.

Sus “VIÑA PEDROSA” son hoy ejemplo de un estilo de elaborar vino. Se caracterizan por su gran personalidad. Son vinos con carácter y elegancia a la vez, buena estructura y taninos que les auguran siempre una larga vida, por su lenta evolución en botella. Así se han ganado el reconocimiento de la prensa especializada, recibiendo grandes elogios y excelentes comentarios por los críticos y periodistas más prestigiosos.

Lo describe de esta manera el influyente periodista mundial Hugo Jonson en la “Guía Mundial de Vinos”:

“Pequeña e inmaculada bodega familiar de la Ribera del Duero. En España, su “VIÑA PEDROSA” afrutado y complejo está considerado como uno de los mejores vinos del país”. Y le asigna tres estrellas (***) significando vino de excelente reputación.

El “PEREZ PASCUAS”-GRAN SELECCIÓN-“, es el vino “ESTRELLA”, elaborado con uvas de viñedos de más de 50 años. Se trata de una partida muy limitada de un vino peculiar y genuino, poderoso, de gran concentración… que ha alcanzado el nivel y la consagración del reducido grupo de “Vinos de Elite Mundial”.

-Atractivo color rojo cereza picota, de capa alta, con tonos granate y reflejos azules, limpio y brillante.

-Complejo, elegante y potente en nariz; aromas frutales que sirven de fondo a una amplia gama de sensaciones de crianza (especias, hierbas aromáticas, vainilla, canela).

-En la boca es muy potente, robusto, amplio, muy serio, con gran carácter, sabroso, con buena acidez y taninos que auguran una larga vida; larga persistencia, con el grato final de boca amargoso.

-Complejos aromas de crianza bien conjuntados con sensaciones frutales en vía retronasal.

-Todas las botellas salen numeradas.

-Variedades: 90% Tinta del País y 10% Cabernet-Sauvignon.

-24 meses en barrica y 18 meses de botella.

-Temperatura de servicio: entre 16-18ºC.

-Consumo; a largo plazo.

-Limpio vestido muy bien cubierto de capa y rojo picota oscuro con tonos carmín y suaves ladrillos con vivos reflejos de juventud, brillante.

-Complejidad en esta fase olfativa. Elegante bouquet de crianza con tonos de frutos maduros, evoluciona muy bien en la copa, va creciendo.

-Muy pulido en la boca, pero vivaz, equilibrado, enérgico y muy largo, con fácil paso de boca. Amplia, potente y compleja vía retronasal en donde se manifiestan tonos elegantes de crianza en madera y botella. También se recuerdan matices especiados.

-Todas las botellas salen numeradas.

-Variedades: 90% Tinta del País y 10% Cabernet-Sauvignon.

-24 meses de barricas y 36 meses de botella.

-Temperatura de servicio: 18ºC

-Consumo a largo plazo.

-Los viejos viñedos del pago “Valtarreña” son el origen de este vino peculiar y genuino.

Estas cepas “sabias”, retorcidas, plenas de virtudes que se larga vida les ha dado, proporcionan unas uvas de calidad excepcional, en un clima y suelo muy particulares. El potencial de desarrollo de la “Tinta del País” marca el estilo y personalidad que define la enorme complejidad de este singular vino….con nombre propio.

-Es el resultado de una selección de racimos de vides de más de 50 años. Desde esta perspectiva, podemos afirmar que el hecho de elaborar un vino de las connotaciones de este Pérez Pascuas constituye una vinificación pionera dentro de la denominación de Origen Ribera del Duero.

-Variedad: 100% Tinta del País.

-26 meses en barrica de roble americano.

-13% Vol.

-Partida limitada.