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Jornadas de bacalao en la Hostería del Antiguo Convento de Boadilla del Monte


HAZTURISMO

La Hostería del Antiguo Convento de Boadilla del Monte inaugurará el próximo 23 de enero unas jornadas gastronómicas dedicadas al bacalao. Hasta finales de febrero, la carta de temporada ofrecida por el establecimiento se cargará tanto de platos del recetario tradicional como el bacalao al pil pil o a la vizcaína, como de otras recetas de presentaciones más contemporáneas como la suprema de bacalao confitado con escalivada a la albahaca. 

Aperitivos, entradas y platos principales elaborados a partir de este sabroso pescado se incorporarán a la carta actual de la hostería, que ya contaba con otros platos basados en el ingrediente estrella de estas jornadas como la espuma de bacalao con cebollitas a la miel, las albóndigas de bacalao y chipirón con pulpitos en su tinta o la suprema de bacalao confitado con espinacas, piñones y pistachos.  

Para abrir boca antes de que lleguen los platos fuertes, la hostería propone aperitivos tan tentadores como esqueixada de bacalao y bogavante, buñuelos de bacalao, brochetas de bacalao y vieiras al aceite de cilantro o de bacalao y caracoles al aroma de boletus... Y para quienes disfruten con las combinaciones atrevidas, un bloody mary muy bien acompañado con bacalao. 

Pero las verdaderas novedades culinarias sumadas a la cuidada carta de la hostería durante estas jornadas son el marmitako de bacalao y langostinos, el carpaccio de bacalao con tomate confitado y aceituna al aceite de romero, el bacalao ajoarriero con bogavante, los lomos de bacalao con rissotto al parmesano y boletus, etc. En definitiva, platos para todos los gustos preparados con los mejores ingredientes para que la hostería pueda seguir ofreciendo a sus comensales una gastronomía de altura, que se disfruta aún más gracias a la sugerente panorámica del monte de Boadilla y el palacio de Luis A. De Borbón que se contempla desde los balcones de sus salones. 

Ubicada en las antiguas dependencias del convento, en una casona del siglo XVII del mismo estilo arquitectónico que el hotel, la hostería cuenta con unas instalaciones espaciosas y modernas, ideales para celebrar cualquier tipo de comida o reunión.  

Para más información y material gráfico:

Gabinete de prensa del Antiguo Convento de Boadilla del Monte

C/ Andrés Mellado 85 bajo C  28003 Madrid   

Tel. 91 441 27 59   elconvento@turismodepaz.org

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