Viaje Gijon-Santiago de Compostela (Escapada hotelera y
gastronómica)
Elegimos nuestra escapada a Gijón y Santiago de Compostela porque
eran dos destinos muy atrayentes por su amplia oferta hotelera y
gastronómica, la afamada cocina asturiana y gallega, todo un reto
que decidimos afrontar.
Nuestro primer destino en este viaje iba a ser la preciosa ciudad
de Gijón, y para ello decidimos alojarnos en el HOTEL ALCOMAR,
ubicado en la Playa de San Lorenzo, en la zona conocida como la
del Naútico, desde el Hotel se domina toda la fachada marítima de
la ciudad.
Está situado en pleno centro urbano y al lado de las referencias
turísticas y culturales más importantes de Gijón y desde el hotel
se puede optar por un paseo maritímo o bien por adentrarse en las
calles céntricas que están situadas al dorso.
De carácter familiar y trato cercano al cliente el HOTEL ALCOMAR
vió ampliadas y renovadas sus instalaciones en el año 2005, siendo
muy acogedor en todos los rincones de su edificación.
A tan sólo cinco minutos del hotel, se encuentra el puerto
deportivo que enlaza con la segunda playa de Gijón, la de
Poniente. Asimismo en las cercanias está la Plaza Mayor y el
Ayuntamiento, el antiguo barrio pesquero de Cimavilla, las termas
romanas y el Palacio de Revillagigedo.
Gijon, sabe a mar, cultura, fiesta y naturaleza y desde el autobús
turístico se ve de otra manera. Merece mención especial la
Universidad Laboral y Ciudad de la Cultura con sus 13.000 m2. El
Acuario de Gijón es un recinto recomendado con un gran itinerario
a través de los escenarios que el agua ha creado. También se
recomienda la ruta del programa Gijón-Goloso donde se pueden
probar una amplia selección de dulces.
Pero nuestro objetivo en Gijón iba a ser su gastronomía a través
de algunos de sus restaurantes más significativos:
LA SALGAR-Gijón
Restaurante muy valorado y reconocido en Gijón por su magnifica
cocina y sus exquisitos platos, todo ello bajo el control y
dirección de Esther, que con su sabiduria culinaria hace las
delicias de los comensales. Tuvimos el placer de saborear algunos
de sus principales platos, como el revuelto de la casa sobre torta
de maiz, croquetas de jamón casera, homenaje al tomate 2011,
callos de bacalao con su pil-pil germinados de lentejas, lomos de
salmonete asados con gel de hierbas y para terminar un postre de
soufle en tierra de avellanas con helado de nata y jengibre.
EL JAMONAR-Gijón
Bajo la atenta mirada, sus dotes y su gran esmero, José
responsable de este restaurante situado en la zona centrica de
Gijón, nos explicó que en lo que en principio fue un mesón, ahora
en un restaurante de gran reputación en la ciudad por su gran
variedad de platos y su sabrosa cocina, en la que su madre tiene
mucho que ver y que hace que los productos de la cocina sean más
caseros y con más cariño, de los platos que nos sirvieron podemos
destacar los siguientes; anchoas artesanales, jamón ibérico,
chipirones rellenos en tinta, champiñones naturales con gambas y
tacón de buey jamonar en su punto.
CASA TRABANCO-Gijón
Este restaurante/sidreria se encuentra situado en las afueras de
Gijón a unos 10 km en un paraje muy especial, está considerado
como una de las mejores bodegas de sidra de Gijón, ya que goza de
una reconocida fama de la famosa sidra Trabanco. Tuvimos la
fortuna de contar con el asesoramiento de Mayte del restaurante
que nos explicó y nos enseñó al detalle la enorme bodega bajo
tierra y que poseen y que nos cautivó, así como el sistema de
elaboración y almacenamiento. Ya en el restaurante nos ofrecieron
unos platos típicos de ellos, como el bacalao al pil-pil muy bien
elaborado, el chuletón de buey y de postre una milhoja de crema.
V.CRESPO-Gijón
En pleno centro de Gijón tiene sus puertas este elegante y
señorial restaurante, bajo la batuta de Marcos su director, el
cual nos explicó la historia del mismo y que viene de
generaciones. Con un trato exquisito en mesa, degustamos una
amplia variedad de sus platos más significativos como, la sopa
fria de melón, cecina de ciervo con aceite de arbequina, raviolis
de langostinos en salsa de oricios, brocheta de merluza y aceite
de berberechos, solomillo de ternera al foie, todos ellos muy
elaborados y presentados con elegancia y buen gusto, para terminar
con un postre muy bien hecho, canutillos rellenos de arroz con
leche y helado de manzana.
SANTIAGO DE
COMPOSTELA
En nuestra estancia en Santiago de Compostela, tuvimos el placer
de disfrutar de las excelencias del hotel en que nos hospedamos,
el NH OBRADOIRO,
el cual se encuentra a escasos 10 minutos de la centrica Plaza del
Obradoiro, presidida por la emblemática catedral, punto culminante
del Camino de Santiago que durante siglos, peregrinos y
aventureros hacen a pie para rendir culto al apóstol que dá nombre
a la ciudad.
El privilegiado emplazamiento del NH OBRADOIRO
permite además un fácil acceso al aeropuerto o a las zonas de
negocio, como el Palacio de Congresos o el Recinto Ferial.
El hotel está ubicado en un edificio de arquitectura actual,
integrado perfectamente en el entorno natural que lo envuelve. Las
instalaciones son modernas y funcionales acordes con el
inconfundible estilo que caracteriza a NH.
La mejor expresión de ese estilo culmina con el espiritu de
servicio de su equipo humano, que trabaja para proporcionar toda
la atención que el cliente merece con el trato más personal. Sin
lugar a dudas el NH OBRADOIRO
era el gran hotel que buscábamos y desde donde ibamos a emprender
nuestro trabajo.
Santiago de Compostela, capital de Galicia y Patrimonio de la
Humanidad por la UNESCO, es la meta de todos los peregrinos del
mundo que buscan en el Apóstol Santiago el Santo Jubileo en su
Catedral.
Los lugares más emblemáticos de la ciudad son:
La Catedral, en el siglo IX donde se levantó el Santuario y a
partir de 1075 la monumental Catedral.
Pórtico de la Gloria, del siglo XII. Escenas del Antiguo y Nuevo
Testamento, centrados en la Salvación.
En los días que permanecimos en Santiago de Compostela tuvimos la
ocasión de deleitarnos con su exquisited gastronómica en los
siguientes restaurantes recomendados:
DON QUIJOTE-Santiago
Este restaurante regentado por la mano mágica de su dueño Juan
Garcia y su hijo Ricardo que con gran esmero atienden a sus
clientes, dispone de un coqueto salón con vistas a la catedral y
aparte dispone de otros salones para todo tipo de celebraciones,
tanto de empresas como familiares.
En los platos que pudimos degustar, sobresalieron sus mariscos,
como los berberechos al vapor, las quisquillas y las necoras
cocidas, así como sus carnes rojas todo esto muy bien elaborado y
presentado con el cariño y la calidad que siempre ha tenido este
restaurante, para terminar con un sabrosisimo postre de filloas.
PAZO DE
ALTAMIRA-Santiago
Restaurante situado en una zona muy concurrida y acogedora y al
lado del Mercado de Abastos, detrás de la Catedral, en el cual
pudimos saborear su gran cocina bajo la supervisión de Miguel, el
cual nos explicó un poco la historia de la ciudad y también los
platos atractivos que nos iban a servir, como la tosta de
ventresca, crujiente de morcilla y piñones, timbal de verduras
asadas con bacalao y ajo blanco, lomos de merluza con clema ligera
y mejillones y aceite de erizo, todo ello bien regado con un
excelente vino de la zona que hizo las delicias de todos nosotros,
este restaurante también dispone conjuntamente de un hotel.
DOS REIS/PARADOR-Santiago
Situado en el interior del Parador de los Reyes Católicos y en un
marco incomparable, en el mismo centro de la Plaza del Obradoiro,
goza de gran reputación y prestigio por su afamada cocina y por su
salón, donde los platos tienen su sentido rodeados por toda la
historia de este Parador.
De los platos de pudimos degustar y apreciar bajo la atención de
Manuel Quintanar, destacamos el menú selección dos reis, compuesto
por un cóctel de ostras, cigalas de las rias cocidas, carne de
vieira tostada, bonito de burela y lomo de cordero lechal,
terminando con un buen helado de manzana.
O CELME DO
CARACOL-Santiago
Restaurante bajo la dirección y mano maestra de Germán y que se
encuentra en una de las zonas más transitadas de Santiago, en
pleno centro de la ciudad, a escasos minutos de la Catedral y que
en su salón situado en la plata alta del restaurante pudimos
disfrutar de uns platos realizados y cocinados con mucho esmero y
que gozan de una gran demanda por infinidad de clientes que se
acercan, de los platos que nos sirvieron, destacamos los
berberechos a la plancha, caracoles a la riojana, setas a la
crema, risotto de zamburiñas y gambas, tacos de buy, para terminar
con un postre casero muy bien elaborado.
CASA MARCELO-Santiago
Este magnifico restaurante se encuentra a escasos 200 metros
de la catedral de Santiago y goza de un merecido prestigio por su
innovadora cocina a cargo de Iván uno de sus dueños que se
encuentra abierta y donde los comensales pueden ver como elaboran
sus platos sin dejar nada de olores y respetando la intimidad de
los clientes, nos ofrecieron una gran cantidad platos que probamos
y saboreamos de su gran cocina, como. mojito de ruibarbo, ostras
"flor", capuccino de boletus, sardinas del mar marinadas, higos y
tomates del pais, fabas de lourenza con almejas, lomo de vaca a la
parrilla, y de los postres nos quedamos con la albahaca de lima y
pil-pil de coco, todo esto acompañado por la sabiduria y
profesionalidad de Alonso el jefe de sala.
Del viaje a Gijón y Santiago de Compostela nos quedamos con sus
hoteles, gastronomía y sus gentes.
GUIA DEL VIAJERO UNION HOTELERA DEL
PRINCIPADO DE ASTURIAS Tlf. 985230533 - Fax.
985273437
www.ehotelesasturias.com HOTEL ALCOMAR-Gijón Tlf. 985357011 - Fax.
985346742
www.hotelalcomar.com RESTAURANTE LA
SALGAR-Gijón Tlf. 985331155
www.lasalgar.es RESTAURANTE EL
JAMONAR-Gijón Tlf. 985342844
RESTAURANTE CASA
TRABANCO-Gijón Tlf. 985136462 - Fax.
985136875
www.casatrabanco.com RESTAURANTE V.
CRESPO-Gijón Tlf. 985347534
www.restaurantevcrespo.com NH OBRADOIRO-Santiago
de Compotela Tlf. 981558070 - Fax.
981575156
www.nh-hotels.com RESTAURANTE DON
QUIJOTE-Santiago de Compostela Tlf. 981586859 - Fax.
981572969
www.quijoterestaurante.com RESTAURANTE PAZO DE
ALTAMIRA-Santiago de Compostela Tlf. 981558592 - Fax.
981558583
www.pazodealtamira.com RESTAURANTE DOS REIS/PARADOR-Santiago
de Compostela Tlf. 981582200 - Fax.
981563094
www.parador.es RESTAURANTE O CELME
DO CARACOL-Santiago de Compostela Tlf. 981571746
www.ocelmedocaracol.com RESTAURANTE CASA
MARCELO-Santiago de Compostela Tlf. 981558580
Texto: José Buitrago
/ José A. López Fotos: Dolores Durio
/ Manuela D.Calero
Viaje Gijon-Santiago de Compostela (Escapada hotelera y
gastronómica)