Distribución    GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI    Hostelería-Hotelería    ^MBRomero

Carlos - Juan NAVARRO - Jorge

Ayer DISNAGAR & Hoy VADEVINOS 

En 1981 nació Distribuciones M. García Bueno, empresa que durante nueve años se dedicó a la venta exclusiva de vinos finos y olorosos andaluces. Fundada por Juan Navarro Almendros, el cual comienza a orientarla hacia el Servicio a la Hostelería desde el mismo día de su fundación. Nueve años más tarde, tras la expansión como Empresa Distribuidora, conocedores de las posibilidades y necesidades que demandaba, así como todo lo que ofrecía este mercado, el 1 de enero de 1991, se constituye Distribuciones Disnagar, S.L. (DNG). Los primeros cambios en esta nueva etapa, fueron la ampliación de capital e incorporación a su plantilla de personal tanto comercial como directivo, estando en continua preparación y especialización. A partir de entonces, DNG comenzó a tomar contacto con bodegas de varias denominaciones de origen españolas y así ampliar, tanto su gama de productos, como de servicios. En el momento de fundar DNG, la empresa capitaneada por su fundador, Juan Navarro, gira completamente y enfoca su actividad hacia vinos de primera calidad, contactando con bodegas en España y siempre buscando productos selectos.

A lo largo del año 2008, DNG amplió la oferta e incorporó a su porfolio productos de Alimentación como: Jamón y Embutidos Ibéricos; Conservas de Navarra y de Pescados; Platos cocinados y otros, hasta completarla y perdurando hasta poner en marcha una nueva Sociedad, denominada Vadevinos Exclusivas, S.L., el día 1 de Julio de 2009, cuyo nombre comercial convive en la actividad con DNG, hasta el 31 de diciembre del 2010. A partir de entonces, toda la actividad comercial se gestiona a través de VADEVINOS

 Carlos & Jorge Navarro.

En la actualidad cuentan con una Cartera de productos y marcas de primera línea, con las que proveen a los mejores establecimientos de la provincia de Málaga. Desde el 1 de Julio del 2010, la Imagen Corporativa se cambia definitivamente, como símbolo identificativo de la Empresa, sobre el que se estructura toda su estrategia de Marketing.

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MBR      Vamos a situarnos cuando todavía eran DNG y me consta ya tenían un lugar preferente para todos los Restauradores de la provincia de Málaga. Digame cuál era su mejor cliente entonces

Jorge     Todos los clientes han sido buenos siempre y siempre nos han abierto las puertas de sus establecimientos acogiéndonos con mucho cariño. Decidir por uno se me antoja imposible. 

Maestros de La Cónsula y La Fonda, Pilar Amaro (Tierras de Mollina) y Jorge Navarro 

MBR      Entre hoteles y Restaurantes, del sector de la Cocina ¿a quién ha admirado más?

Jorge     Por aquellos años tuve la suerte de conocer a muchos y muy buenos cocineros, incluso algunos que hicieron escuela. Quizá por mi proximidad a la capital, tengo recuerdos muy especiales del maestro Paco Ramírez y sus boquerones en manojitos y, como no mencionar, su ensaladilla rusa tan personal (Restaurante Refectorium) o Manolo Calvo y su pastel de cebolla o sus famosas berenjenas con miel de caña  (Astorga). Sin embargo, no quisiera olvidarme de una persona que en mi opinión, hizo mucho por hacer escuela y creo que es el gran olvidado de nuestra gastronomía, D. Manuel Maeso, al que siempre he tenido un gran respeto y una gran admiración y he tenido la enorme suerte de contarlo entre mis amigos y con el que he tenido el privilegio de compartido ratos y charlas muy interesantes. 

MBR      La Sumillería ha sido otro sector importante para su empresa e inevitablemente, tengo que preguntar acerca de esa importancia y admiración...

Jorge     Por aquellos años 80-90 la profesión de la sumillería no estaba tan extendida como lo está hoy en día. Realmente para poder encontrar un restaurante con la figura de sumiller en la provincia había que salir a la costa occidental, donde si encontrabas esa figura en restaurantes como Valparaiso (Mijas) o Marisquería Santiago o Restaurante Triana (Marbella) y otros tantos que me es imposible citar ahora a todos. La costa, gracias a la calidad del turismo que hemos tenido la suerte de recibir, siempre se ha visto obligada a mantener un plus de calidad es su oferta, cuestión esta de la que se ha podido beneficiar el sector, ya que estos restaurantes no solo eran un negocio, sino que además han funcionado, durante décadas, como verdaderas escuela de profesionales del sector, donde la sumillería hoy por hoy, ocupa un lugar destacado.

 MBRomero, Jorge Navarro y una gran Sumiller-Lali Prada 

MBR      ¿Cuál ha sido el momento más duro para DNG y VADEVINOS?

Jorge     A decir verdad, el camino no ha sido fácil. Gracias al esfuerzo y el trabajo hemos superado crisis, baches y obstáculos que nos hemos ido encontrando a lo largo de la vida de nuestra empresa. Crisis como  la del 93 o la tan cercana crisis del 2007, por citar alguna, nos obligó a reinventarnos y a enfrentar los retos que en esos momentos había que superar, pero sin lugar a dudas el momento más duro para DNG y VADEVINOS fue la tremenda perdida de nuestro padre D. Juan Navarro que ha sido nuestro maestro en este sector y que tanto echamos de menos.

MBR      Ahora hablemos de VADEVINOS 

Jorge     VADEVINOS nace como un salto cualitativo en la especialización de la distribución. El proyecto VADEVINOS, ya es un proyecto común entre mi padre, mi hermano y yo. Allá por el 2003-2004 el panorama de la restauración y hostelería en Málaga estaba cogiendo un nivel excepcional. Recuerdo la cantidad y calidad de las escuelas de hostelería que aparecieron en nuestra provincia, de donde saldrían profesionales tanto de sala como de cocina con un nivel de conocimiento extraordinario y que hoy son el presente. Intuíamos, como así ha sido, que la exigencia de estos profesionales iba a ser alta y que debíamos estar a la altura de las circunstancias que se preveía que iba a haber. De ahí nace VADEVINOS, como una respuesta a la calidad y a la ampliación de la oferta gastronómica que el mercado requería o iba a requerir en pocos años.

MBR      Una pregunta centrada en el Área Comercial y que debe contestar el Director Comercial   ¿Cómo ve Carlos Navarro, esa relación con sus clientes?

Carlos: la relación con nuestros clientes es muy buena y muy compleja, dado la gran cantidad y variedad de cliente a los que atendemos, cosa que nos hace estar mucho más atentos y subir nuestro nivel de exigencia hacia ellos para satisfacer en medida de lo posible las necesidades de todos y cada uno de ellos. 

MBR      Por último ¿les queda tiempo para su vida personal?

Carlos: Querida Maribel, claro que si nos queda tiempo para la vida personal y familiar, por cierto muy intensa y satisfactoria, pero lo que no deja de ser una realidad es que la cabeza siempre está en modo ON y aunque uno esté en momentos de relax, es inevitable ver oportunidades de negocio que luego algunas las trasladamos a nuestra empresa.

Jorge Navarro con Finca Los Frutales y Albert&Simón Restaurante

 

En La Meridiana-Marbella y su gran Chef, Eusebio Checa y Álvaro Pérez (Bodegas Abadía Retuerta) con Jorge Navarro 

Alcalde Andrés Vílchez, 13. 29006 Málaga. Tl: 952315057 

Mayo de 2020. mbromero.malaga@gmail.com