Sala-Sumillería  ÁNGEL GONZÁLEZ

No cesa en el empeño constante de aportar todo su buen hacer mientras hace disfrutar a sus clientes con una elegancia admirable, algo imprescindible en el perfil profesional de un Sumiller y una magistral docencia para todos los que trabajan a su lado y cuantos aspiran a llegar a ser como él. La prioridad de sus aficiones es, entre otras es la de visitar bodegas a lo largo de varios países y que ha hecho realidad visitando 120 aproximadamente

Angel González Garrido nació en Gijón (Asturias) el día 1 de marzo de 1973 y comienza su andadura profesional dentro de la Restauración a partir de 1994, siendo Copropietario del Café-Bar ‘Gijón’ y dos años después, desde ser Ayudante de Camarero, hasta trabajar estrechamente en compañías como ‘Paradores’, primero en ‘Molino Viejo’**** de Gijón como Camarero y en ‘Las Cañadas del Teide’**** Tenerife, ya Jefe de Rango en 1997, pasando al Hotel ‘Torviscas Playa’**** Tenerife y desde 1990 al 99’, vuelve a Gijón con la misma categoría, para trabajar en ‘Real Club Astur de Regatas’ ocho temporadas como fijo en Plantilla.

Ángel González (4º desde la izq.) en ‘Real Club Astur de Regatas’

En ‘Clifton Hotels LTD’*** de Bristol-Inglaterra, fue Camarero de Restaurante y Pisos y comenzando el Nuevo Milenio, se integró en la ‘Compañía Marriott’, primero siendo Camarero-Asistente de Sumiller en ‘Bristol Marriott Royal Hotel’**** y en España, como Jefe de Rango en ‘Marriott’s Marbella Vacation Club’*****. Fue desarrollado su labor profesional, dentro y fuera de nuestras fronteras y desde abril del año 2002 es Sumiller en uno de los establecimientos más emblemáticos de la Costa del Sol, ‘Marbella Club Hotel, Golf Resort&Spa’***** (one of TheLeadingHotels of theWorld).

Ángel nunca ha descuidado su Formación, añadiendo así más conocimientos desde que los iniciara en la Escuela Regional de Hostelería yTurismo de Asturias:1989-1993,Técnico Especialista en Servicios; 1989-1993, Formación Profesional de Hostelería yTurismo; 1993-1995, Técnico Especialista en Administración Hotelera y de 1998 a 1999, Estudiosde Turismo en la Especialidad de Administración Hotelera. En el 2010, Stage en ‘Badrutt´s Palace Hotel’*****(one of The Leading Hotels of the World) Sumiller Saint-Moritz (Suiza) en enero-febreroy Ossiano by Santi Santamaria, ‘Atlantis-the Palm Hotel’***** y Sumiller Dubai (UEA) en marzo-abril.

En 2014-16 WSET (Wine Spirits Education Trust ) level II y III-Londres, además de otros estudios como: Seminario ‘Cómo mejorar la Calidad del Servicio’, realizado por la Fundación Wellington-Madrid; AULAS de: Puros de Altadis’; Cava de Gramona’ y de Cata de Marqués de Riscal. La Rioja; Formador Homologado del Vino de Jerez 2013 y Sumiller de Jerez 2016, ambas otorgadas por las DD.OO. y el mismo año, Formador Homologado del Cava 2013-San Sadurní d'Anoia 2012, otorgado por el Institut del Cava.

Otros diplomas le fueron otorgados: por la CEA, Formador de Formadores; Tele-Formación; Especialista en Medio Ambiente; otorgados por las Asociaciones, ‘Empresarial de Hostelería de Gijón’ y Empresarios de Hostelería de la Costa del Sol (AEHCOS), Coctelería, Trinchado de carnes y desespinado de pescados delante del cliente, El Servicio a la Carta, Elaboración y costes de menús, Control de almacén, Presentación y Decoración de mesas y Menús con Certificado de realización de Prácticas Formativas en Centros de Trabajo otorgado por el Ministerio de Educación y Ciencia, todo ello con calificación-Muy Buena.

Después reiteró su formación en: Enología y Servicio de Vino (varios cursos); Gestión y Controles Económico-Financieros-Fiscales y Tributarios en la Empresa Hostelera, además del reciclaje profesional como Barman-El Arte de Cocteleria o Atención al Cliente. Su perfecto idioma Inglés está afianzado por 8 años de aprendizaje, especializado en Hostelería y Turismo. Nivel medio-alto y 1 año de estudios y trabajo en Inglaterra con la obtención del ‘Pitman Certificate’ 1999-2000 

Significativa ha sido la presencia de Ángel González en la Asociación de Sumilleres Profesionales. En el año 2004, Ángel fue reconocido con el Certificado Profesional de Sommelier-II Promoción de Andalucía, otorgado por la UAES/ASI Unión Española de Asociaciones de Sumilleres y la Escola de Hostalage de Barcelona, aunque lleva obteniendo reconocimientos y premios desde comienzos del 2000, representando a su Comunidad Autónoma en el Concurso Oficial de Sumilleres UAES-2000. Primer Premio Concurso Cata rápida en el ‘2º Concurso Nacional de Sumilleres’ ciudad deÁvila 2002. En el año 2003 se fundó la Asociación de Sumilleres de Málaga-Costa del Sol (ASM) convirtiéndose en Miembro activo y Vocal de Marbella de su Junta Directiva, además de realizaciones periódicas de Cata y Maridaje. Tras haber sido considerado como ‘Mejor Sumiller de Andalucía’ al obtener el Primer Premio en el Concurso Regional de Sumilleres 2003, fue representante de Andalucía en el Concurso Nacional de Sumilleres 2004.La ASM también le otorgó el Premio como ‘Mejor Sumiller 2009’ (fotos) y a la ‘Mejor Carta de vinos de Málaga 2010’-‘The Grill Marbella Club’.

De izq. a dcha.: José Roldán; MBRomero; Roberto B.; Javier, Revista Excelente;  Ángel González; Conde Rudi; Alcaldesa de Marbella y José Roldán 5º-Ángel González,

Premio al Mejor Sumiller, Málaga-Costa del Sol y Santiago Domínguez

No se puede olvidar su labor docente, desde el 2007 al 2015, como Profesor-Tutor de Enología y Sumillería, en’ CIO Mijas’, además de Profesor de cursos de Sumillería y ponencias para empresas como ‘Vértice’, ‘AnmaConsulting’, ‘Diputación de Málaga’, ‘Palacio de Congresos de Torremolinos’…

Ángel ha colaborado conMedios de Comunicación y diferentes ‘blogs de Gastronomía, como ‘The Gourmet Journal’ y es Co-Autor del Libro de contenidos para la formación y obtención del CertificadoProfesional de Sumiller en España-Grupo Vértice; partícipe, como experto en el grupo de trabajo de revisión/actualización del Catálogo nacional de las cualificaciones profesionales correspondientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo 2014-2015. Fue uno de los Sumilleres elegidos para el Maridaje de las recetas en el Libro ‘Mi Cocina-Cristóbal Rueda’, realizado por MBRomero, siendo Autor de la nº 12 en dicha publicación que se presentó en el Hotel ‘Los Monteros’ al finalizar el año 2014.

Además de otros reconocimientos y premios, en la XXI edición de la ‘Nariz de Oro’ 2012, obtuvo el Primer Premio al ‘Mejor Servicio y Armonía’ y el último, en febrero del 2017, recibió el Primer Premio al ‘Tratamiento del Vino en la Sala’, otorgado por el Diario el Sur de Málaga.

“Mis hijos son dos Lucía de la vendimia del 2004 y Daniel de la vendimia del 2007, son realmente mi tesoro y las personas que más adoro en esta vida”

“Las personas que han influido en mi y sin lugar a dudas, el Maestro Custodio Zamarra, por ver en una persona al padre de la Sumillería y que ha sido el pilar a seguir de muchos generaciones de Sumilleres consolidados. Guillermo Cruz, juventud, elegancia, simpatía, conocimiento y más… David Barro (también en la foto) compañero de promoción con quien más vino he compartido y también un modelo a seguir y Pitu Roca, simplemente el mejor…”