Bodegas López Hermanos

PRODUCTOS DE LA BODEGA

PRODUCTO : SECO TRASAÑEJO
GRADUACIÓN: 20º AZUC.RED. 20g/l. VINO TRASAÑEJO

VARIEDAD
100% PEDRO XIMÉNEZ

ZONA DE PRODUCCIÓN
COMARCA NORTE DE MÁLAGA.

TIPO DE VINO
VINO DE LICOR TRASAÑEJO.

PRODUCCIÓN MÁXIMA
2.000 BOTELLAS DE 37,5 CL/AÑO.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
DESPALILLADO, MOLTURACIÓN, PRENSADO EN NEUMÁTICA, FERMENTACIÓN CONTROLADA HASTA AGOTAR AZÚCARES. SE ALCANZAN UNOS 15º DE ALCOHOL NATURAL. SE ALCOHOLIZA HASTA 18º Y SE EDULCORA HASTA 20 g/L CON TIERNO PEDRO XIMÉNEZ. CRIANZA OXIDATIVA DURANTE MAS DE 30 AÑOS EN BOTAS DE ROBLE AMERICANO, QUE COMPLETAN SU RIQUEZA ALCOHÓLICA. EL EMBOTELLADO ACTUAL PROCEDE DEL CORTE 21.

ANALISIS ORGANOLÉPTICO
- COLOR CAOBA CON NOTAS YODADAS . LIMPIO Y BRILLANTE. - AROMAS MUY INTENSOS, CON NOTAS DE AVELLANAS, NUECES Y MADERA NOBLE. – EN BOCA POTENTE, REDONDO, ALGO ABOCADOY CON UN FINAL DE BOCA MUY ELEGANTE.

TEMPERATURA DE CONSUMO 18º

PRODUCTO : MALAGA VIRGEN

GRADUACIÓN: 17º AZUC.RED.170g/l. AÑADA 2002

VARIEDAD : 100% PEDRO XIMENEZ.

ZONA DE PRODUCCIÓN
COSECHA PROPIA EN LA COMARCA NORTE, FINCA VISTAHERMOSA (FUENTE DE PIEDRA).

TIPO DE VINO
VINO DE LICOR DULCE NOBLE PEDRO XIMÉN, EN CUYA ELABORACIÓN INTERVIENEN VINOS TIERNOS PROCEDENTES DE UVA ASOLEADA, DULCES NATURALES, NATURALMENTE DULCES Y OLOROSOS VIEJOS.

ELABORACIÓN CRIANZA OXIDATIVA: 24 MESES EN BOTAS DE ROBLE AMERICANO.

ANALISIS ORGANOLÉPTICO
- COLOR CAOBA OSCURO CON RIBETES YODADOS, LIMPIO Y BRILLANTE.- AROMAS DE CRIANZA DEJANDO PATENTE LA UVA PEDRO XIMENEZ DE LA QUE PROCEDE. - EN BOCA SABROSO, DULCE Y ELEGANTE.

TEMPERATURA DE CONSUMO 6º - 8º

PRODUCTO : MOSCATEL NARANJA
GRADUACIÓN: 15 AZUC. RED. 150 g/L (Be-7)

VARIEDAD
100% MOSCATEL DE ALEJANDRIA.

ZONA DE PRODUCCIÓN
COMARCA DE LA AXARQUIA .

TIPO DE VINO
VINO DULCE DE LICOR AROMATIZADO.

ELABORACIÓN LAS CASCARAS DE LAS NARANJAS AMARGAS O “CACHORREÑAS”, UNA VEZ DESECADAS, SON MACERADAS EN ALCOHOL DESTILADO DE VINO APROXIMADAMENTE 60 DIAS.EL ALCOHOLATO OBTENIDO SE AÑADE AL VINO DULCE MOSCATEL.

ANALISIS ORGANOLÉPTICO
-COLOR AMARILLO PALIDO, LIMPIO Y BRILLANTE.-AROMAS FLORALES Y FRUTALES DONDE PREDOMINA LA NARANJA. LIGERO Y DELICADO .-EN BOCA SUAVE Y FRESCO, CON UN FONDO AMARGOSO ELEGANTE Y ORIGINAL.

TEMPERATURA DE CONSUMO 6º - 8º

PRODUCTO : MOSCATEL RESERVA DE FAMILIA
GRADUACIÓN: 14,5º AZUC.RED. 400g/l. AÑADA 2002

VARIEDAD
100% MOSCATEL DE ALEJANDRÍA.

ZONA DE PRODUCCIÓN
COMARCA DE LA AXARQUIA.

TIPO DE VINO
VINO DE LICOR DULCE NOBLE ELABORADO EN BASE A VINOS TIERNOS PROCEDENTES DE UVA ASOLEADA.

ELABORACIÓN
ASOLEADO DE LA UVA EN PASERAS, SOBRE CAPACHETAS DE ESPARTO DE 10- 15 DIAS. LA EXTRACCIÓN DEL MOSTO, MUY DENSO, SE HACE UTILIZANDO PRENSAS HORIZONTALES ESPECIALES. ESTE INICIA UNA LIGERA FERMENTACIÓN QUE SE PARA ENCABEZANDO HASTA 14,5 GRADOS. CRIANZA OXIDATIVA DURANTE 24 MESES EN MADERA DE ROBLE FRANCES ALLIER.

ANALISIS ORGANOLÉPTICO
- AMBAR OSCURO, LIMPIO Y BRILLANTE.- AROMAS FLORALES Y DE FRUTAS MADURAS CON NOTAS DE MADERA, COMPLEJO Y MINERAL. MADERA BIEN INTEGRADA - EN BOCA POTENTE, BUEN EQUILIBRIO DULCE- ACIDEZ CON UN FINAL LARGO Y PERSISTENTE.

TEMPERATURA DE CONSUMO 16º

PRODUCTO : PEDRO XIMÉNEZ RESERVA DE LA FAMILIA
GRADUACIÓN: 17º AZUC.RED. 400g/l. AÑADA 2OO2

VARIEDAD
100% PEDRO XIMENEZ.

ZONA DE PRODUCCIÓN
COMARCA NORTE DE MÁLAGA

TIPO DE VINO
VINO DE LICOR DULCE NOBLE ELABORADO EN BASE A VINOS TIERNOS PROCEDENTES DE UVA ASOLEADA.

ELABORACIÓN
LA UVA ES SELECCIONADA EN LA VIÑA. ASOLEADO DE LA UVA EN PASERAS, SOBRE CAPACHETAS DE ESPARTO DURANTE APROXIMADAMENTE 10 DIAS. PRENSADO EN PRENSAS HORIZONTALES ESPECIALES. EL MOSTO OBTENIDO, MUY DENSO, INICIA UNA LIGERA FERMENTACIÓN QUE PARAMOS ENCABEZANDO HASTA 17º GRADOS. CRIANZA OXIDATIVA DE 24 MESES EN BOTAS DE ROBLE FRANCÉS VOSGES, CON TOSTADO MEDIO.

ANALISIS ORGANOLÉPTICO
- COLOR CAOBA OSCURO CON REFLEJOS AMBARINOS. - DE BUENA INTENSIDAD, CON AROMAS DE FRUTAS PASIFICADAS (DÁTILES), Y CON FONDOS DE MADERAS Y TOSTADOS– EN BOCA DULCE Y ELEGANTE EN LA ENTRADA, CON UN PASO DE BOCA ATERCIOPELADO Y UNTUOSO, Y UN FINAL LARGO.

TEMPERATURA DE CONSUMO 16º

PRODUCTO : TRES LEONES
GRADUACIÓN: 14,5º AZUC.RED. 110 g/l. COSECHA 2003

VARIEDAD
100% MOSCATEL DE ALEJANDRÍA.

ZONA DE PRODUCCIÓN
COMARCA DE LA AXARQUIA.

TIPO DE VINO
NATURALMENTE DULCE , POR LO QUE TODA SU RIQUEZA ALCOHOLICA PROCEDE DE LA FERMENTACIÓN.

ELABORACIÓN
RECOGIDA DE LA UVA EN SU PUNTO OPTIMO DE MADURACION ( AZ. RED. 244 GR/L), ASOLEO HASTA ALCANZAR 355 g/l DE AZUCARES (ºBe 18,2). DESPALILLADO, EXTRACCIÓN DE AROMAS. PRENSADO EN NEUMATICA. FERMENTACIÓN CONTROLADA Y PARADA DE FERMENTACIÓN POR BAJADA DE TEMPERATURA. CRIANZA SOBRE LÍAS.CRIANZA 6 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCES ALLIER TOSTADO LIGERO.

ANALISIS ORGANOLÉPTICO
-AMARILLO DORADO, LIMPIO Y BRILLANTE. -AROMAS DE FRUTA MADURA CON MATICES TERPENICOS. MADERA BIEN INTEGRADA SIN INTERFERIR EN LA FRUTA. -EN BOCA SUAVE, GLICERICO, POTENTE Y MUY ESTRUCTURADO. IMPREGNANDO LA BOCA CON RECUERDOS DE MOSCATEL.

TEMPERATURA DE CONSUMO 12 º

PRODUCTO : BARÓN DE RIVERO
GRADUACIÓN: 12,5º AZUC.RED. 1g/l. COSECHA 2004

VARIEDADES
60% UVA MOSCATEL MORISCO RECOLECTADA EN LA 2ª SEMANA DE AGOSTO, ANTES DE SU COMPLETA MADUREZ, BUSCANDO EL EQUILIBRIO ENTRE LA RIQUEZA DE AZÚCARES Y ACIDEZ. 40% DE UVA CHARDONNAY COSECHADA EN PLENA MADUREZ.

ZONA DE PRODUCCIÓN
COMARCA NORTE, FINCA VISTAHERMOSA (FUENTE DE PIEDRA).

TIPO DE VINO
BLANCO PÁLIDO

ELABORACIÓN
LA UVA RECOLECTADA CON UNA RIQUEZA AZUCARADA DE 220 gr/L, ES VENDIMIADA POR LA NOCHE, APROVECHANDO LAS TEMPERATURAS MAS BAJAS DEL DIA, PARA QUE ASI LLEGUE A LA MESA DE SELECCIÓN MANTENIENDO LA CALIDAD QUE TENIA EN LA CEPA. POSTERIORMENTE SE SOMETE A UN PROCESO DE MOLTURACIÓN, DESPALILLADO, MACERACIÓN PARA EXTRACCIÓN DE AROMAS Y PRENSADO EN NEUMÁTICA, DESFANGADO DINAMICO POR FLOTACION, FERMENTACIÓN CONTROLADA A 15 ºC Y CRIANZA SOBRE LÍAS FINAS.

ANALISIS ORGANOLÉPTICO
- AMARILLO PÁLIDO, BRILLANTE CON MATICES VERDOSOS. – AROMA FRESCO Y FRAGANTE CON NOTAS FLORALES Y FRUTALES. MUY INTENSO. - EN BOCA ESTRUCTURADO, AMPLIO Y UNTUOSO . CON BUENA ACIDEZ Y NOTAS CÍTRICAS.

TEMPERATURA DE CONSUMO 6º - 8º

PRODUCTO : CARTOJAL
GRADUACIÓN: 14,5º AZUC. RED. 90 g/L. (Beº 4) COSECHA 2004

VARIEDAD
50% MOSCATEL DE ALEJANDRÍA O DE MÁLAGA Y 50% MOSCATEL MORISCO.

ZONA DE PRODUCCIÓN
COMARCA DE LA AXARQUIA Y ZONA NORTE, FINCA DE VISTAHERMOSA (FUENTE DE PIEDRA).

TIPO DE VINO
PÁLIDO NATURALMENTE DULCE, POR LO QUE TODA SU RIQUEZA ALCOHÓLICA PROCEDE DE LA FERMENTACIÓN. NO TIENE ALCOHOL AÑADIDO

ELABORACIÓN
RECOGIDA DE LA UVA EN SU PUNTO OPTIMO DE MADURACION (AZ. RED. 244GR/L), ASOLEO HASTA ALCANZAR 335 g/l DE AZUCARES (Beº 17,4). DESPALILLADO, EXTRACCIÓN DE AROMA, PRENSADO EN NEUMÁTICA. FERMENTACIÓN CONTROLADA Y PARADA DE FERMENTACIÓN POR BAJADA DE TEMPERATURA.SIN CRIANZA.

ANALISIS ORGANOLÉPTICO
- AMARILLO PÁLIDO CON LIGEROS TONOS VERDOSOS, LIMPIO Y BRILLANTE.- AROMAS FLORALES CON TOQUES DE MIEL Y CITRICOS. - SABOR DE UVAS FRESCAS Y UN TOQUE DE AHUMADO. BUEN EQUILIBRIO DULCE-ACIDEZ.

TEMPERATURA DE CONSUMO 6º - 8º

PRODUCTO : MOSCATEL DON SALVADOR
GRADUACIÓN: 17º AZUC.RED. 300g/l. VINO TRASAÑEJO

VARIEDAD
100% MOSCATEL DE ALEJANDRÍA, ROMANO O DE MÁLAGA.

ZONA DE PRODUCCIÓN COMARCA DE LA AXARQUIA.

TIPO DE VINO
DULCE TRASAÑEJO RESULTANTE DE LA MEZCLA DE VINOS TIERNOS, NATURALMENTE DULCES Y SECOS, TODOS ELLOS DE LA VARIEDAD DE UVA MOSCATEL DE ALEJANDRÍA.

PRODUCCIÓN MÁXIMA
900 BOTELLAS DE 37,5 CL/AÑO.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
CRIANZA OXIDATIVA DURANTE MAS DE 30 AÑOS EN BOTAS DE ROBLE AMERICANO, POR EL SISTEMA DE CRIADERAS Y SOLERAS. EL EMBOTELLADO ACTUAL PROCEDE DEL CORTE 32.

ANALISIS ORGANOLÉPTICO
- COLOR INTENSO, CASI NEGRO, CON BORDE CAOBA.- AROMAS COMPLEJOS Y POTENTES, ENTRE LOS QUE DESTACAN AROMAS A SOLERA VIEJA Y ACETONAS, QUE CONTRASTAN CURIOSAMENTE CON AROMAS FLORALES Y FRUTALES PROPIOS DE LA UVA MOSCATEL.- A LA BOCA MUY DULCE CON MATICES DE DATILES Y ALGARROBO, UNTUOSO Y SUAVE.

TEMPERATURA DE CONSUMO 16º

PRODUCTO : PEDRO XIMEN DON JUAN

GRADUACIÓN 17º AZUC.RED. 300 g/l. VINO TRASAÑEJO

VARIEDAD
100% PEDRO XIMENEZ.

ZONA DE PRODUCCIÓN
COMARCA NORTE DE MÁLAGA.

TIPO DE VINO
DULCE TRASAÑEJO RESULTANTE DE LA MEZCLA DE VINOS TIERNOS, NATURALMENTE DULCES Y OLOROSOS VIEJOS, TODOS ELLOS PROCEDENTES DE LA VARIEDAD DE UVA PEDRO XIMÉNEZ.

PRODUCCIÓN MÁXIMA
2000 BOTELLAS DE 37,5 CL/AÑO.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
CRIANZA OXIDATIVA DURANTE MAS DE 30 AÑOS EN BOTAS DE ROBLE AMERICANO, POR EL SISTEMA DE CRIADERAS Y SOLERAS. EL EMBOTELLADO ACTUAL PROCEDE DEL CORTE 16.

ANALISIS ORGANOLÉPTICO
- COLOR OPACO, OSCURO CON MATICES YODADOS. - AROMAS DE PASAS, REGALIZ, CON NOTAS DE TORREFACCIÓN, FRUTOS SECOS Y CAFÉ. – EN BOCA DENSO, UNTUOSO, LARGO Y POTENTE.
TEMPERATURA DE CONSUMO 16º

Documento en Pdf con un historico de la bodega - www.lopezhermanos.com