Cuando MEAT&FIRE reune en el
Moll de la Fusta a más de 40 de los mejores parrilleros del mundo
Por Ferran Martínez-Aira
MEAT&FIRE reune este fin de semana a más de 40 de los mejores parrilleros del
mundo en siete mil metros cuadrados del Moll de la Fusta.
Un pantagruélico espectáculo gastronómico, al que se sumó ayer EL ALMANAQUE
celebrando nuestros 25 años de historia y que incluso emociona a de cientos de
visitantes, que al amparo de brasas, fuego y humo, degustan carnes a la parrilla
traídas al Moll de la Fusta de distintos lugares del planeta.
Cocinar con fuego es una técnica ancestral pero que ha evolucionado con el
tiempo y especialmente en torno a un producto: La carne.
Merece la pena repasar la lista de algunos de estos maestros de la parrilla que
se dan cita en la Ciudad Condal hasta el domingo: Joan Bagur (Barcelona-Oaxaca);
Cristina Pérez (Barcelona-Pork Boig per tñu); Mikel de Viñastre
(Barcelona-Sagardi); Joxi Jauregui (Lekinberri-Maskarada); Germán Sitz (Buenos
Aires-La Carnicería); Aarón Mizrahi (México-Mizrahi Meats Asador); Roberto Ruiz
(Villabona-Gipuzkoa-Hita Txakolindegia); Moisés Rodrígue (México-La
Hilanguense); Gregorio Tolosa (Cizaur Menor-Bidea 2)…
Y no sólo maestros parrilleros están exhibiendo sus creaciones en el Moll de la
Fusta porque Formatges Cas Ferrer de Sa Font ofrece también unos excelentes
quesos y sobrasadas menorquinas para relamerse los dedos.
El precio de las entradas para darse un capricho de los que no
se olvidan oscila entre los 15 euros para un día a los 25 para disfrutar este
sábado y domingo. En el interior trabajan con la moneda Meatcoin. Un Meatcoin
son cuatro euros que es lo que se paga por uno de los mejores vinos españoles y
argentinos, mientras que la comida tiene un valor de dos Meatcoin.
Programa para hoy sábado 3 de junio: A las 13
horas Argentinos por el mundo. A las 14 Espárrago El Txuletón de la huerta
Navarra. A las 15 horas Sobre la vaca y el buey y a las 16 horas Mexicanos por
el mundo.
Programa para el domingo 4 de junio: A las 13 horas Mexicanos por el mundo. A
las 14 horas Pesos pesados El Placer de la carne. A las 15 horas: Wayu Kobe y
otras bestias. Y a las 16 horas Razas Galaico-Portuguesas.
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