RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL -
PASTAS



RECETA  Spaghetti alla carbonara
Ingredientes para 4 personas

500 grs.de spaghetti cocido y al "dente" . 30 grs.de manteca. 150 grs.de panceta ahumada picada en pequeños cubitos. 2 cucharadas (de sopa) de aceite de oliva. 1 vaso de vino blanco seco. 4 yemas. 3 cucharadas (sopa) de queso parmesano rallado. Media taza de perejil picado. Sal y pimienta al gusto.

Preparación: 

En una sartén coloque el aceite y ponga la panceta a freír. Cuando esté dorada, ponga la manteca y baje el fuego al mínimo, agregue el vino, el perejil, la sal y la pimienta y el parmesano rallado, por último agregue las yemas y revuelva suavemente, apague el fuego, vierta esta salsa sobre el spaghetti y sirva enseguida.

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Recopilación de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque

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