Ricard Zamora, del
Restaurante leridano La Solana de Foradada, representará a la cocina
catalana en Turín
Preparará del 23 al 27
de octubre en la Feria Salone del Gusto el postre, dulce de pimiento,
helado de almendra, y Maria Luisa
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Turisme de
Catalunya estará presente, del 23 al 27 de octubre próximo, en
la Feria Salone del Gusto de Turín, a través de la “Illa del
Gust”, con un estand de unos 100 metros cuadrados
En él se dará una
amplia visión de la realidad gastronómica catalana a través de
diversos colectivos de cocina del país que estarán presentes con
sus elaboraciones. Conjuntamente con otros cinco colectivos,
Noguera Cuina, asociación de restauradores de la Noguera
(Lleida), será representada por Ricard Zamora, del Restaurante
La Solana, de Foradada. También harán lo propio otros dos
profesionales de esta comarca leridana.
A lo largo de los
cinco días del Salone, los diversos colectivos se turnarán para
elaborar una oferta de degustaciones que se ofrecerán a los
visitantes con debilidades gastronómicas de propia creación de
los diferentes restaurantes participantes. |
Ricard Zamora, como
conocido repostero que es, presentará el postre que creó con motivo de
la campaña “del paisatge a la cuina” (del paisaje a la cocina), que
Noguera Cuina llevó a cabo la pasada primavera, “dolç de pebrot, gelat
d’ametlla, i marialluïsa” (dulce de pimiento, helado de almendra, y
Maria Luisa), que tendrán la oportunidad de degustar en Turín los
visitantes del salón, durante los días en que Noguera Cuina le toque
su turno de exhibición.
La Solana (Tel. 973 40
07 09) es uno de los establecimientos de mayor prestigio de las
comarcas leridanas. Su gastronomía, conjugada por platos tradicionales
y cierta dosis de modernidad, se sitúa en una casona de la comarca de
la Noguera, en la ruta que une Balaguer con la Seu de Urgel, a tan
sólo 17 kilómetros de la primera población.
El trabajo cotidiano de
Ricard Zamora y Josep Antoni Sánchez (propietarios) es reconocido por
todas las guías gastronómicas de España que le sitúan con una
meritoria puntuación.