Buenos días a todos : Les presento hoy una forma original de preparar la pechuga de pavo.....espero que les guste. Buen provecho Chris

Ingredientes: (para 6 personas) 6 escalopes de pavo (rebanadas de filete) 350 g de queso gruyere 5 cl de caldo de pollo 4 cucharadas de aceite de oliva sal gruesa pimienta del molino

Preparación:

Precalentar el horno en posición de asador. 
Poner a calentar el aceite en una sartén grande. Cuando esté caliente, poner a dorar los escalopes por los dos lados. Luego, bajar el fuego y salpimentar.
Agregar el caldo de pollo y dejar cocer cubierto, durante más o menos 20 minutos.
Mientras recortar laminillas anchas en el queso.
Sacar los escalopes de la sartén, cortarlos en el grueso pero sin separar las dos mitades. Introducir una laminilla de queso en las incisiones y depositar los escalopes sobre la placa del horno forrada con papel encerado. Hornear para gratinar durante más o menos 5 minutos. 
Sacar del horno, esparcir algunos granos de sal gruesa y servir inmediatamente, acompañado con una ensalada verde.

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