Ingredientes : (para 6 personas) 1.2 k de filetes de mero 18 gambas 100g de almendras en polvo 250 g de tomates cerezas 12 cebollitas cambray 50 g de harina 1 huevo 1 limón verde rebanado sal, pimienta aceite

Preparación: 
Trocear el mero en cubos. Quitar el caparazón a la gambas pero dejando las colas.
Romper el huevo en un plato hondo, batirlo y salpimentar. Poner el polvo de almendras en otro plato.
Armar las brochetas alternando cubos de pescado, gambas, tomates y cebollitas. 
Enharinar las brochetas y pasarlas en el huevo batido y luego en las almendras.
Poner a calentar el aceite en una sartén y freír las brochetas durante 8 minutos dándoles vueltas regularmente. Utilizar una pincha, para no quemarse los dedos al darles vuelta a las brochetas.
Servir con arroz blanco y rondanas de limón verde. 

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