Preparación:
En
un tazón mezclar el harina, la sal, una pizca de azúcar y los
huevos. Agregar la leche y la sidra y dejar reposar la pasta
durante 30 minutos.
Poner
a cocer las crepas y mantenerlas calientes.
Precalentar el horno a 180° C.
Pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Dorarlos en la
mantequilla con una pizca de azúcar, dejar que se caramelizara
un poquito el azúcar y flamear con el alcohol.
Distribuir
las manzana sobre las crepas, poner rebanadas de camembert
encima, doblar las crepas en cuatro y hornearlas durante 10
minutos.
Servir
bien caliente con una ensalada de escarola
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