Preparación: 

Precalentar el horno a 240° C.
Exprimir el ½ limón y recoger una cucharada del jugo.
Pelar los aguacates, recortarlos, rociarlos inmediatamente con el jugo de limón para que no ennegrezcan (apartar algunos trozos para la decoración).
Hacer un puré con los pedazos de aguacate, mezclados con la salsa catsup, sal y pimienta. Reservar. Recortar 8 rectángulos grandes de papel aluminio.
Untar las dos caras de los filetes con la preparación de aguacate, ponerlos  cada uno en el centro de un rectángulo de aluminio. Poner otro rectángulo encima de cada filete y doblar los bordes juntos para soldarlos bien.
Poner los papillotes sobre la charola del horno y hornear durante 15 minutos.
Servir un papillote por persona acompañado con arroz integral

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