LA COCINA DE CHRISTIANE HUVELLE

Salmonetes a la provenzal



Buenos días a todos : Una deliciosa receta para preparar el pescado. Buen provecho Chris

Ingredientes: (para 6 personas)

6 salmonetes
600 g de tomates
100 g de mantequilla
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 vaso chico de leche
2 cucharadas de harina
12 aceitunas verdes
12 filetes de anchoas
el jugo de dos pequeños limones
sal, pimienta

Preparación:

Quitar el pedúnculo de los tomates y sumergirlos algunos segundos en agua hirviendo. Cuando empieza a despegarse la piel, escurrirlos y refrescarlos en agua fría. Pelarlos, cortarlos en dos, quitar las semillas. Trocear la pulpa.
Pelar y picar el ajo y las cebollas. Poner a derretir una cucharada de mantequilla en una olla. Agregar los tomates, las cebollas y los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta, mezclar y poner a cocer durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. 
Lavar y secar los salmonetes, pasarlos en la leche salpimentada, y luego rebozarlos en la harina. 
Poner a derretir el resto de la mantequilla en una sartén.
Depositar los salmonetes en la sartén y cocerlos durante 5 minutos por cada lado. Poner los pescados en un platón, agregar la preparación de tomates, añadir las aceitunas envueltas en un filete de anchoa enrollado. Rociar con el jugo de limón.

Indice de recetas

¡Busca, Encuentra y Quédatelo!  ¿Y si no lo encuentras? ¡Pídelo!

Navega por nuestras Categorías de Productos y Compara Precios de Productos Nuevos y Usados. ¡Nuestra Misión es ayudarte a Comprar Mejor Comparando Precios de Productos Nuevos y Usados! Y si no encuentras lo que estás buscando al precio que estás dispuesto a pagar por ello, entonces ¡Pídelo!

BUSCA PRODUCTOS COMPARA PRECIOS:

Más Productos