Buenos
días a todos : El postre de hoy es uno de esos que se sirven con una
hermosa presentación en un vaso y que encantant tanto el ojo como las
papias.
Esta vez se trata de un Helado granizado de chocolate, combinado con
yogur y frutas secas. Envio esta receta con mis deseos de una excelente
semana. Buen provecho. Chris.
Ingredientes:
(para 6 personas)
Para el granizado:
750 ml de agua mineral
100 g de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
Par la guarnición:
3 yogures naturales cremosos
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 g de frutas secas (higos, pasitas,
albaricoques))
2 cucharadas de ron blanco
menta |
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Preparación:
Preparar el granizado de chocolate: verter el azúcar u el agua en una
olla, mezclar hasta disolución total del azúcar y llevar a ebullición.
Dejar hervir 5 minutos.
Retirar del fuego y agregar el cacao en polvo.
Mezclar bien y luego verter la preparación en un recipiente bajo y
ponerlo en el congelador durante 2 horas, removiendo cada cuarto de hora
con un tenedor.
Preparar la guarnición: verter los yogures en un tazón, agregar el azúcar
y la vainilla y mezclar bien.
Picar las frutas secas en pequeños trocitos, ponerlas en un tazón,
rociarlos con 2 cucharadas de agua y de ron. Dejar marinar 30 minutos.
Escurrir las frutas y repartirlas en el fondo de 6 vasos.
Repartir encima los yogures y terminar con el granizado de chocolate.
Decorar con hojas de menta.
Servir inmediatamente.
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