Buenos
días a todos : Si nunca han probado la mezcla de damascos con miel, con
esta tarta tiene una excelente oportunidad de hacerlo. Deben
absolutamente descubrir esta deliciosa tarta. Les aseguro que no lo
lamentarán. Buen provecho. Chris.
Ingredientes:
(para 6 personas)
1 k de damascos, duraznos o nectarinas
250 g de pasta quebrada
200 ml de crema líquida
4 cucharadas de miel de romero o de lavanda
50 g de mantequilla
50 g de azúcar impalpable
1 cucharadita de vainilla |
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Preparación:
Precalentar
el horno a 200° C (termostato 6/7).
Preparar la pasta quebrada y forrar con ella un molde para tarta.
Perforar el fondo con los dientes de un tenedor y enhornar.
Cocer durante 20 minutos.
Mientras abrir los damascos en dos y quitar las piedras.
Poner a derretir la mantequilla en una sartén, rehogar los damascos
durante 2 minutos, removiendo bien. Rociar con la miel, mezclar y dejar
cocer 15 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
Batir la crema líquida en chantilly incorporando el azúcar impalpable
y la vainilla.
Cuando el fondo de tarta esté cocido, sacarlo del horno y dejarlo
enfriar.
Luego desmoldarlo, depositarlo sobre un platón, cubrir el fondo con la
crema chantilly, repartir los damascos a la miel encima.
Servir inmediatamente.
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