Buenos
días a todos : Para hoy propongo de postre una compota de
manzanas, gratinada y con merengue, que se prepara rápidamente, ya que
se cuece en el micro-ondas.
Es un postre familial, que pueden terminar en el horno convencional,
para darle un tratamiento de "crème brûlée". Buen provecho.
Chris.
Ingredientes:
(para 6 personas)
6 manzanas
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
1/2 lata de leche condensada
75 gr. de miga de pan
5 huevos
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de Brandy o de Calvados
3 cucharadas de azúcar mascabado |
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Preparación:
Pelar
las manzanas y cortarlos en pequeños gajos.
Colocarlos en una fuente, espolvorearlos con azúcar, repartir por
encima la mitad de la mantequilla en trocitos. Agregar algunas gotas de
Brandy o de Calvados.
Cocerlo en el microondas durante 5 minutos al 100%.
Separar las claras de las yemas de huevos.
Mezclar la leche condensada con las yemas, el resto de la mantequilla
fundida, la 1/2 cucharadita de canela en polvo y la miga de pan muy
desmenuzada.
Montar las claras a punto de nieve y unirlas a la preparación anterior
con movimientos envolventes, cubrir la compota y cocerla 8 minutos al
100%.
Espolvorearlo de azúcar mascabado y gratinarlo en el horno convencional
durante 5 minutos en posición de asador.